Rencontres en Terrasses du Larzac

Rencontre avec Vincent et Isabelle Goumard - Mas Cal Demoura - en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 21 Feb 2025 17:00:00 +0000

C’est avec passion et grande éloquence que Vincent Goumard nous conte son installation dans le terroir de l’AOP Terrasses du Larzac en 2004, sur la commune de Jonquières. Plus qu’une reconversion professionnelle de grande ampleur, Isabelle et Vincent ont épousé, en s’installant au Mas Cal Demoura, un projet de vie commun. Ils nous livrent avec émotion comment leur travail à deux s’organise et se complète, tout en nuances et sensibilité. Un travail intense et passionnant, nourri par l’écoute et le respect de la nature autour d’eux et l’interaction permanente avec les collègues, entre héritage et transmission.

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Rencontre avec Xavier et Géraldine Peyraud - Mas des Brousses - en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 14 Feb 2025 17:00:00 +0000

C'est l'histoire d'une rencontre, de leur rencontre, et de l'émergence d'un projet commun, professionnel et de vie, que nous racontent, à deux voix, Géraldine et Xavier Peyraud, dans cet épisode de notre podcast Rencontres Audiodégustatives. Tous deux issus de familles de vignes, c'est à Puéchabon, au cœur de l'AOP Terrasses du Larzac, en reprenant les vignes du père de Géraldine, qu'ils créent le Mas des Brousses. Quant aux origines de Xavier, c'est dans leur amour du Mourvèdre, dont les greffons ont été soigneusement sélectionnés dans sa région d'origine (Bandol) qu'on les retrouve!

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Rencontre avec Jean-Pierre Venture - Mas de la Seranne - en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 07 Feb 2025 17:00:00 +0000

Arrivé il y a plus de vingt ans dans l’appellation Terrasses du Larzac dont il fut le président pendant sept ans, Jean-Pierre Venture s’inscrit, au Mas de la Séranne, dans une lignée de vignerons tout en étant, lui aussi un néo-vigneron (la transmission ayant « sauté » une génération). Imprégné des terroirs et des paysages, il n’a de cesse d’approfondir la connaissance des sols et des sous-sols qui composent son parcellaire pour affiner l’assemblage de ses vins AOP Terrasses du Larzac. Installés eu cœur du micro d’Alexandre Héraud, nous nous projetons avec lui au sein les paysages de la Vallée de l’Hérault qu’on aperçoit depuis les fenêtres du mazet patiemment rénové. L’occasion de déguster et échanger sur les cuvées du domaine qui font la part belle aux ancêtres de la famille : Antonin et Louis et à la biodiversité (Clos des Immortelles), chère à Jean-Pierre, savant lépidoptériste à ses heures creuses !

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Rencontre avec Olivier Bellet - Le Clos Rivieral - AOP Terrasses du Larzac

Fri, 31 Jan 2025 16:00:00 +0000

Il suffit d'entendre Olivier Bellet et l'attention qu'il porte au choix des mots qu'il l'utilise pour évoquer son quotidien, pour entrevoir le soin, l'attention et la minutie avec lesquels il cultive et accompagne ses vignes tout au long de leur vie. Outre aux ceps, c'est un soin apporté à tout ce qui les entoure, qui les nourrit et qui contribue à leur épanouissement : sols, haies, murets, etc. Un regard porté à chaque élément, chaque détail perçus comme essentiels au tout. Une passion qui irradie, on s'en doute, dans les vins AOP Terrasses du Larzac du Clos Rivieral.

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Rencontre avec Marie Chauffray - Domaine de la Réserve d'O - AOP Terrasses du Larzac

Fri, 24 Jan 2025 17:00:00 +0000

Dans ce douzième épisode, Marie Chauffray nous reçoit au micro d’Alexandre Héraud dans son « bureau » du domaine de la Réserve d’O à Arboras. Ainsi qu’elle l’évoque, la beauté n’est pas une recherche vaine et le métier de vigneronne permet aussi de suspendre ses activités pour, tout à coup, admirer le vol d’un Aigle de Bonelli. C’est ainsi, attirés par ces paysages, qu'elle et son époux, Frédéric, ont acheté des vignes sur le Causse d'Arboras, tout au bord du Plateau du Larzac. Cette recherche implicite de beauté rend la culture biologique évidente pour eux, comme pour la plupart des vignerons de l’appellation Terrasses du Larzac. S'ils sont intransigeants sur la recherche de qualité dans leurs vins, ils les créent néanmoins à leur image : Rock n'roll.

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Rencontre avec Pierre Natoli - Mas des Quernes - AOP Terrasses du Larzac

Fri, 17 Jan 2025 16:00:00 +0000

C'est avec une conscience aiguë des problématiques environnementales et du changement climatique que Pierre Natoli exerce chaque jour son métier de vigneron au Mas des Quernes, dans l'aire d'appellation Terrasses du Larzac . Est-ce vraiment un métier d'ailleurs ? ou plus que cela ? A Montpeyroux, le vignoble du domaine s'étage en différentes petites parcelles entourées d'arbres, de haies, de murets de pierre sèche et fait ainsi la place belle à une grande biodiversité

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Rencontre avec Jean-Baptiste Granier - Les Vignes Oubliées

Fri, 10 Jan 2025 17:00:00 +0000

Dans cet épisode, Jean-Baptiste Granier du domaine Les Vignes Oubliées nous mène, en compagnie d’Alexandre Héraud et de son micro, dans l’abri sous roche à La Rouquette où il élève ses vins AOP Terrasses du Larzac : au frais dans la ripisylve des contreforts du Plateau du Larzac, à la limite altimétrique séparant l’olivier du châtaignier. C’est autour d’un verre qu’il décrit avec enthousiaste comment il est tombé dans le vin quand il est petit et à quel point le sang languedocien coule dans ses veines. Emporté par sa passion communicative, il nous livre que le plaisir guide ses choix et son parcours au quotidien.

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Rencontre avec Sébastien Rouve - Domaine mon rêve

Fri, 03 Jan 2025 17:00:00 +0000

C'était son rêve ! Sébastien Rouve, nous conte, dans ce nouvel épisode de notre podcast Rencontres Audiodégustatives, comment il a réalisé son rêve de faire son propre vin et créé, à Cartel du Bosc, en lieu et place de l'ancien relais de poste, le domaine Mon Rêve. Il nous décrit l'intérêt et le plaisir qu'il prend à cultiver, en bio, la vigne au sein de l'AOP Terrasses du Larzac. Et comment les vignerons de l'appellation se retrouvent autour d'un commun : produire des vins exigeants sur de petites parcelles entourées de biodiversité qu'ils ont tous à cœur de préserver.

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Rencontre avec François Boudou - Castelbarry

Fri, 27 Dec 2024 17:00:00 +0000

François Boudou, président de la cave coopérative Castelbarry à Montpeyroux dans l’Hérault, témoigne dans cette rencontre audiodégustative, du rôle et de la place de la coopérative dans la vie sociale du village. Fort de cette dimension sociale et collective, Castelbarry s’est emparé de l’imaginaire suscité par les combats du Larzac pour décliner sa gamme de cuvées AOP Terrasses du Larzac. Un imaginaire et une histoire qui sous-tend l’histoire de l’appellation Terrasses du Larzac entre collectif, longues lignées et néo-vignerons.

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Rencontre avec Guilhem Dardé - Mas des Chimères - en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 20 Dec 2024 14:06:00 +0000

Dans cet épisode de notre podcast Rencontres audiodégustatives, Guilhem Dardé, du Mas de Chimères, revient sur son parcours, de son installation avec son père en tant que coopérateur en 1974 en passant par sa décision de devenir vigneron et de créer le Mas des Chimères en 1994. Un parcours jalonné de nombreuses luttes paysannes : celles, viticoles des années 70-80 ; et celles, plus larges et régionales du Plateau du Larzac.

C'est le regard subjectif d'un vigneron, tout au long de sa carrière, sur l'histoire viticole du coin, que nous découvrons dans ce podcast. Guilhem souligne et apprécie, à travers ce regard dans le rétroviseur, l'importance de la dynamique de l'appellation « Terrasses du Larzac » qui permet l'arrivée de jeunes dans le vignoble, qu'ils viennent de l'extérieur ou reprennent les propriétés familiales ; à l'instar de sa fille, Maguelone, installée avec lui et son épouse, Palma, au Mas des Chimères.

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Rencontre avec la Famille Cabissole/Béarn - Château de Jonquières - en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 13 Dec 2024 17:00:00 +0000

Voici un épisode plein de rires et de complicité autour du micro d’Alexandre Héraud pour cette rencontre audiodégustative en famille. Isabelle et François de Cabissole partagent, en présence de leur fille Charlotte de Béarn, leur vie vigneronne au Château de Jonquières et son inscription dans une grande lignée patrimoniale ancrée dans la valorisation agricole des terres. Ils nous content comment, après une brève interruption à la génération précédente, ils sont revenus au métier de vignerons, portés et actifs dans l’émulation constitutive de l’appellation Terrasses du Larzac. Pour Charlotte et Clément, qui reprennent les rênes très jeunes, c’est aussi un projet de vie complet porté dans un subtil équilibre entre héritage et innovation.

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Rencontre avec Marc Médevielle - Histoire en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 06 Dec 2024 17:00:00 +0000

Pour cet épisode de notre podcast de rencontres, celle-ci ne sera pas dégustative mais sans aucun doute instructive ! Marc Médevielle qui arpente et déguste le Languedoc depuis des décennies nous raconte la longue histoire de la vigne dans la région et en Terrasses du Larzac en particulier. Bien que récemment reconnu en tant qu’ AOP, le terroir Terrasses du Larzac s’inscrit dans un héritage tissé depuis l’Antiquité. Marc Médevielle, en historien, nous en raconte les principales étapes et maille son récit d’anecdotes illustratrices d’un fait : ce terroir Terrasses du Larzac est de longue date connu pour ses qualités !

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Rencontre avec Anne-Laure Sicard - Mas Lasta - en AOP Terrasses du Larzac

Fri, 29 Nov 2024 14:05:00 +0000

Néo-vigneronne installée sur les hauteurs de Terrasses du Larzac, du côté de Saint Privat au Mas Lasta (pour les dernières vignes en esperanto), Anne-Laure Sicard raconte au micro d’Alexandre Héraud son parcours et l’importance de faire partie d’un collectif comme celui de l’AOP Terrasses du Larzac, qui permet de s’extraire de l’isolement potentiel du métier de vigneronne. Passionnée, comme beaucoup de vignerons de l’appellation, elle décrit dans cet épisode comment elle « s’amuse » avec les possibilités ouvertes par le cahier des charges de l’appellation. Elle a aussi l’art de trouver des compagnons pour le moins originaux pour ses vignes !

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Rencontre avec Julien Zernott - Domaine du Pas de l'Escalette - en Terrasses du Larzac

Fri, 22 Nov 2024 16:30:00 +0000

C’est dans un pays de cocagne que Delphine et Julien Zernott se sont installés en 2003, avant même que le nom « Terrasses du Larzac » n’apparaisse sur les bouteilles comme une dénomination de l’appellation Languedoc.

C’est la beauté des paysages, qui se découvre aux yeux ébahis du passant qui descend du Plateau du Larzac par le Pas de l’Escalette, qui les a séduits et les a amenés à s’installer ici, à aimer les cailloux du coin et s’engager dans une viticulture exigeante et la création du Domaine du Pas de l’Escalette. Le domaine sis à la croisée de deux vallées (celle de Lauroux et celle de Pégairolles de l’Escalette) est emblématique de l’appellation Terrasses du Larzac : entre Larzac et Méditerranée, il est constitué de petites parcelles encadrées de murets de pierre sèche et de clapas, sur des sols d’éboulis calcaire balayés par les vents.

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Rencontre avec Frédéric Pourtalie - Domaine de Moncalmès - Terrasses du Larzac

Fri, 15 Nov 2024 14:04:00 +0000

C’est tout en pudeur que Frédéric Pourtalié nous invite dans sa cave au micro d’Alexandre Héraud du côté de Puéchabon dans l’Hérault sur les hauteurs de l’AOP Terrasses du Larzac. On découvre dans ses mots et dans ses silences, une humilité emplie de l’écoute de la nature, rude et gratifiante, qui produit, avec beaucoup de travail, les grands vins du Domaine de Montcalmès.

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Rencontre avec Olivier Jullien - Mas Jullien- Terrasses du Larzac

Fri, 08 Nov 2024 12:00:00 +0000

On ne présente plus Olivier Jullien, vigneron à Jonquières, qui s’est installé au début des années 80 avec foi en son terroir et la capacité d’en tirer de grands vins. Nourri de syndicalisme agricole par ses grands-pères notamment, il est partie prenante, dès l’origine, de l’aventure collective de l’AOP Terrasses du Larzac, dont le nom surgira au milieu des années 90 comme cri de ralliement. Infatigable chercheur et expérimentateur, il explore les terroirs et l’histoire. Il nous mène, au micro d’Alexandre Héraud, dans son histoire et celle du Languedoc et partage avec nous son idéal de vigneron empreint d’aspirations et de doutes.

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Circulade vigneronne en Terrasses du Larzac -- 2022 Immersion sonore à Saint Guiraud

Wed, 18 Jan 2023 07:29:24 +0000

La Circulade en Terrasses du Larzac réveille les papilles et les mirettes de milliers d'amateurs-trices de vin depuis sa création en 2003. Chaque année dans une commune différente de l'appellation et avec un itinéraire inédit, elle invite les convives à goûter les paysages en 6 plats et étapes lors desquels les vigneron-ne-s de l'AOP Terrasses du Larzac font déguster leurs vins.

1 étape, 1 plat, 10 vigneron-ne-s... 6 kilomètres plus tard, la balade gastronomique s'achève au milieu de la nuit sur la place du village en dessert et en fanfare.

Alexandre Héraud, d'Ecran Sonore, a profité de l'édition 2022 (la 19ème) à Saint Guiraud (34) pour s'immerger au sein des convives, à leur rencontre ainsi qu'à la rencontre des vigneron-ne-s instigateur-trice-s et artisan-e-s organisateur-trice-s de l'événement, qui se tient, chaque année le premier WE de juillet.

Attention : 20ème édition en 2023, les 30 juin et 1er juillet.

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