Au coeur des vignes, le podcast vin

Saint-Chinian I Xavier et Violaine de Frassu : « Nos grès rouges sont surnommés les grès à reptiles ! » (Extrait)

Wed, 08 Apr 2026 08:13:59 +0000

Après des études en agronomie et œnologie, Violaine et Xavier De Franssu ont décidé de s’installer sur les terroirs de Saint-Chinian. Situé à l’extrême sud de cette appellation, leur domaine : le Mas de Cynanque présente la particularité d’avoir l’essentiel de ses terroirs composés de grès. Une rareté sur cette appellation.

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Saint-Chinian I Julien Calvet : Saint-Chinian mode d'emploi (Extrait)

Wed, 01 Apr 2026 13:06:22 +0000

Vice-président de l’appellation Saint-Chinian, Julien Calvet est aussi le vice-président de la première cave coopérative de cette appellation : la cave de Saint-Chinian. À travers ce podcast, il nous présente l’histoire, les singularités et les perspectives de cette singulière appellation du Languedoc.

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Arbois I Domaine de la Touraize : en attendant Victoria (Extrait)

Mon, 30 Mar 2026 08:20:02 +0000

À Arbois, le Domaine de la Touraize s’inscrit dans une longue lignée de vignerons jurassiens. Aujourd’hui porté par André-Jean et Héléana Morin, ce domaine, certifié en biodynamie, s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre avec l’arrivée prochaine de leur fille Victoria.

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Arbois I Domaine des Bottes Rouges : la revanche des ratapoils (Extrait)

Mon, 23 Mar 2026 10:36:02 +0000

"À deux, on fait beaucoup plus qu'un plus un !"

Longtemps considéré comme un « ratapoil », un vigneron du dimanche, Jean-Baptiste Ménigoz a aujourd’hui largement dissipé les doutes. Installé en 2012, il s’affirme aujourd’hui à la tête d’un domaine parmi les plus attachants du Jura. Aux côtés de Florien Kleine Snuverink, il revendique un style résolument libre et naturel afin de mieux…laisser parler les terroirs.

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Arbois I Stéphane Tissot, l'énergie créative du vignoble jurassien

Mon, 16 Mar 2026 08:51:28 +0000

Depuis la reprise du domaine familial au début des années 1990, Stéphane Tissot et son épouse Bénédicte n’ont cessé d’en repousser les horizons. Converti au bio en 1999, puis à la biodynamie, le vignoble s’étend aujourd’hui sur près de 50 hectares. À travers une cinquantaine de cuvées, le domaine s’impose comme l’une des références majeures du Jura.

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Arbois l Hervé Ligier : président de l'A.O.C Arbois (Extrait)

Sun, 08 Mar 2026 15:49:53 +0000

Hervé Ligier, président de l'AOC Arbois, nous ouvre les portes de l'un des premiers vignobles de France à avoir obtenu l'appellation. Dans cet épisode, il décrypte avec précision les enjeux actuels tout en traçant les perspectives d'avenir pour ce vignoble d’exception. Un échange passionnant qui dessine les contours d'une appellation historique en pleine mutation.

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Moselle I Sébastien Regnier : Premier vigneron a avoir planté des cépages résistants en Moselle (Extrait)

Sun, 22 Feb 2026 22:08:51 +0000

Vigneron et distillateur installé à Pagny-sur-Moselle, Sébastien Regnier conduit son domaine en conjuguant héritage paysan et esprit d’innovation. Attaché à des sols vivants et à une viticulture respectueuse de la biodiversité, il a planté dès 2017 des cépages résistants. Ses premières cuvées, aujourd’hui dévoilées en monocépage, inaugurent un nouveau chapitre du Domaine de la Vieille Côte.

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Moselle I Rémi Gauthier : Passeur des trois terroirs mosellans (Extrait)

Mon, 16 Feb 2026 10:03:09 +0000

« Vic-sur-Seille, c'est mon fief ! »

À Vic-sur-Seille, au cœur du parc naturel régional de Lorraine, Rémy Gauthier travaille ses vignes dans le respect du vivant. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il cultive 6 hectares répartis sur les trois grands terroirs de l’appellation Moselle – du Saulnois au Val de Metz jusqu’au Pays des Trois Frontières. Un travail parcellaire qui permet, cuvée après cuvée, de révéler la diversité et la singularité de ce vignoble encore méconnu.

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Moselle I Domaine de l'Altbach, Claire Hamelin-Boyer : nouveau visage du vin au pays des trois frontières (Extrait)

Wed, 04 Feb 2026 16:50:01 +0000

Entre Luxembourg et Allemagne, sur ce bout de Moselle française, le Domaine de l’Altbach a une histoire toute récente… mais déjà bien ancrée. Créé en 2024 par Claire Hamelin-Boyer, le domaine rassemble 3,5 hectares de vignes plantées sur 16 parcelles sur des sols mêlant marnes, grès et gypse. En conversion biologique, la vigneronne laisse les lieux s’exprimer afin de proposer des vins à l’identité nette et affirmée.

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Moselle I Ève Maurice : Les promesses d’un vignoble discret

Mon, 02 Feb 2026 10:05:39 +0000

« Jusqu"au début du XXe siècle, la Moselle a toujours été une région fortement viticole ! »

Vigneronne à la tête du domaine des Béliers depuis , Ève Maurice porte, depuis novembre 2024, une autre responsabilité : celle de présider l’appellation Moselle. Dans ce podcast, elle nous ouvre les portes de ce vignoble confidentiel et en dévoile les nombreux atouts pour son développement.

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Die I Thomas Achard, trois générations d'engagement bio (extrait)

Sun, 01 Feb 2026 09:58:32 +0000

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Tour de France des Crémants : Le Jura, Eric Piquet (extrait)

Wed, 14 Jan 2026 14:06:41 +0000

« Le crémant du Jura est une belle porte d'entrée pour les marchés étrangers »

Au cœur du vignoble jurassien, le crémant trace son propre chemin. Avec Éric Piquet, représentant de l’appellation, nous explorons son histoire, les marqueurs de son style et les enjeux d’une bulle singulière façonnée par un territoire unique et des cépages de caractère.

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Tour de France des Crémants : La Savoie, Franck Berkulès, l'art discret de la bulle

Sun, 11 Jan 2026 17:28:24 +0000

« Il y a la signature de la Savoie dans nos crémants ! »

Dernier-né de la famille des crémants français, le crémant de Savoie s’affirme progressivement comme une effervescence à part. Franck Berkules, chargé de communication et de l’export à l’Interprofession des Vins de Savoie, revient sur sa genèse, son style et les ambitions d’une appellation encore très confidentielle.

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Tour de France des Crémants : Limoux, Domaine Delmas, variations autour des bulles (Extrait)

Mon, 05 Jan 2026 10:47:42 +0000

Sur notre domaine, nous avons sept cuvées de vins effervescents ! »

Sur les terroirs de Limoux, le Domaine Delmas est un domaine pionnier en matière de viticulture biologique. Si l’arrivée de Baptiste à sa tête a été synonyme de développement de la gamme des vins tranquilles, l’essentiel de sa production repose toujours sur les vins effervescents, en méthode ancestrale, Blanquette de Limoux et Crémant de Limoux.

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Tour de France des Crémants : Bordeaux, Dominique Furlan, et si le crémant devenait un levier pour le vignoble bordelais ? (Extrait)

Sun, 28 Dec 2025 22:00:44 +0000

Président de la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant, Dominique Furlan n’en oublie pas pour autant ses racines, puisqu’il préside également les Crémants de Bordeaux. Dans ce podcast, il évoque les défis à venir pour l’appellation et met en lumière le rôle stratégique que les crémants sont appelés à jouer pour le vignoble bordelais.

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Tour de France des Crémants : la Bourgogne, Pierre du Couëdic, la formidable histoire de la bulle bourguignonne (Extrait)

Sun, 28 Dec 2025 21:51:38 +0000

"Les Crémants de Bourgogne constituent désormais la troisième appellation du vignoble bourguignon !"

Dans ce podcast, Pierre du Couëdic, directeur du Syndicat interprofessionnel des Crémants de Bourgogne, retrace la formidable histoire de la bulle bourguignonne. Des origines aux perspectives, il éclaire l’essor des Crémants de Bourgogne, souvent considérés comme les plus champenois des crémants.

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Tour de France des Crémants : La Loire, Fabien Branchu, la montée en puissance (Extrait)

Sun, 21 Dec 2025 11:19:32 +0000

« Depuis dix ans, les crémants de Loire affichent une progression régulière de 11 % par an ! »

Coprésident des crémants de Loire, Fabien Branchu est, depuis 2023, à la tête d’une appellation en plein essor. Élu pour piloter cette bulle ligérienne aux côtés de David Maugin, il accompagne une filière qui vient de battre un record historique : plus de 26,8 millions de bouteilles vendues en 2024. Dans ce podcast, il revient sur les raisons de ce succès et esquisse l’avenir du crémant de Loire.

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Tour de France des Crémants : L'Alsace, Olivier Solher, l'essor d'une appellation (Extrait)

Sun, 14 Dec 2025 21:37:23 +0000

« La barre des 40 millions de bouteilles commercialisées chaque année constitue un seuil en dessous duquel nous ne souhaitons pas descendre ! »

Olivier Solher est directeur du syndicat des producteurs de crémant d’Alsace. Dans ce podast, il revient avec nous sur l’histoire de la bulle alsacienne, les enjeux qui traversent aujourd’hui la première région productrice de crémant, et les perspectives qui s’ouvrent pour cette appellation en plein essor. Un échange pour comprendre d’où viennent les crémants d’Alsace… et où ils vont.

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Corrèze I Domaine Queyrel, le double engagement d’Amandine Boulègue (Extrait)

Mon, 24 Nov 2025 09:53:48 +0000

Ça me fait tout drôle quand on me dit que je suis vigneronne ! "

Pompier professionnel en Corrèze et seule femme du groupe d’intervention en milieu périlleux de ce département, Amandine Boulègue partage sa vie entre le secours à la personne et une passion récente : la vigne. Depuis trois ans, elle cultive son petit vignoble avec la même détermination que dans ses interventions. Pourtant, rien ne la prédestinait au vin, si ce n’est un « feeling pour le végétal » et un goût sûr pour la cuisine, qui l’ont conduite, peu à peu, à franchir le pas.

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Corrèze I Domaine Terres de Causse, Didier Mouton, la terre pour horizon (Extrait)

Mon, 17 Nov 2025 10:35:54 +0000

« Pour moi le vin c'était : revenir à la terre »

Longtemps conseiller principal d’éducation et vigneron à la fois, Didier Mouton fait partie de ces travailleurs solitaires qui ont bâti leur domaine à la force du geste et de la volonté. En Corrèze, il a défriché à la pioche les coteaux du Causse pour fonder Terres de Causse, avant de créer Terres & Mer à Collioure. Entre rigueur et patience, il cultive ses vignes à la main et vinifie sans intrants, signant des vins naturels de garde, exigeants et sincères.

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Corrèze I Domaine les Bérets verts, Annabelle et Raphaël Hardy, la vigne sur les rails (Extrait)

Mon, 10 Nov 2025 15:38:09 +0000

"C'est Jean qui nous a tout appris !"

Du côté de Branceilles, en Corrèze, Annabelle et Raphaël Hardy mènent une double vie : cheminots… et vignerons. Ici, ils bâtissent patiemment leur domaine, Les Bérets Verts, sous la houlette d’un autre vigneron corrézien : Jean Moulène, ancien de la SNCF lui aussi. Entre transmission, entraide et passion commune, un trio uni par le goût du travail bien fait et l’amour de la terre corrézienne.

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Corrèze I Cave des Coteaux de la Vézère I René Maury, une cave, soixante associés, un rêve corrézien

Mon, 03 Nov 2025 10:21:51 +0000

« Les coteaux de la Vézère sont nés d'une aventure de copains »

Au nord de Brive, quelques passionnés ont fait renaître, au début des années 2000, le vignoble corrézien de leurs aïeux. Sous l’impulsion du chet étoilé Albert Parveaux et du fondateur de l’Institut du Goût, Jacques Puisais, la cave des Coteaux de la Vézère cultive aujourd’hui 24 hectares et réunit 60 associés enracinés en Corrèze.

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Côtes-de-Bourg I Michèle et Jean-Yves Béchet, le pari biodynamique du Château Fougas

Mon, 27 Oct 2025 09:24:52 +0000

« La biodynamie nous a permis de travailler sur la qualité de nos vins ! »

Sur les hauteurs des Côtes-de-Bourg, le Château Fougas s’enracine dans une terre vivante, façonnée par la famille Béchet depuis 1976. En 2008, Jean-Yves et Michèle Béchet font le choix de la biodynamie : un engagement profond, presque spirituel, pour redonner vie au sol, révéler sa minéralité et transmettre l’esprit du lieu.

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Côtes-de-Bourg I Château de Côts, Rémi Bergon, Malbec : le retour d'un enfant du pays ! (Extrait)

Mon, 20 Oct 2025 08:58:08 +0000

« On peut aujourd'hui dompter le Malbec et proposer des vins légers, fruités et faciles à boire ! »

Après un long détour par l’Australie, l’Oregon, Paris et Londres, Rémi Bergon est revenu sur le plateau familial de Bayon-sur-Gironde, au cœur des Côtes-de-Bourg. Ici, il redonne ses lettres de noblesse au Malbec, cépage historique du domaine – et jadis emblématique de la région – qu’il décline aujourd’hui en plusieurs cuvées.

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Côtes-de-Bourg I Château Moulin des Blais, Guillaume Guerin, Le Blanc Retrouvé (Extrait)

Mon, 13 Oct 2025 10:38:59 +0000

« À l'époque de mes grands-parents, on faisait principalement du blanc ici ! »

Sur les coteaux des Côtes-de-Bourg, le moulin de Rioucreux porte quatre siècles d’histoire familiale. Jadis moulin à vent, puis ferme en polyculture, il est devenu domaine viticole au fil des générations. En 2014, Guillaume Guérin reprend le flambeau et engage la conversion en bio. Aujourd’hui, le domaine évolue encore, renouant avec son passé en redonnant vie aux blancs, presque disparus des Côtes-de-Bourg.

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Côtes-de-Bourg I David Arnaud, président des Côtes-de-Bourg I Une appellation décidée à se faire entendre (extrait)

Sat, 04 Oct 2025 08:56:09 +0000

« Nous avons l'étiquette d'enfant terrible dans la famille des vins de Bordeaux ! »

David Arnaud, président des Côtes de Bourg, et Hugues Mallet, responsable de la commission communication, brossent le portrait de cette appellation méconnue de la rive droite girondine. Histoire, spécificités, enjeux actuels et perspectives d’avenir : un regard à la fois rétrospectif et tourné vers demain.

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Muscadet I Domaine Bonnet-Huteau I La biodynamie au service des communales du Muscadet (Extrait)

Mon, 29 Sep 2025 09:34:08 +0000

« Nous avons fait le choix d'aller à la rencontre des grands terroirs de notre secteur »

Né en 1883, le domaine Bonnet-Huteau a traversé les générations pour devenir l’une des références du Sèvre-et-Maine. Aujourd’hui conduit en biodynamie par Jean-Jacques Bonnet et Vincent Pineau, il explore la diversité de ses terroirs à travers des cuvées parcellaires et signe, sur Goulaine, un cru communal bâti pour la garde.

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Muscadet I Communale La Haye-Fouassière I Domaine des Troits Toits, Vincent Barbier, un laboratoire pour le Muscadet (Extrait)

Mon, 22 Sep 2025 09:56:23 +0000

« L'idée est de créer un milieu agroécologique résilient »

À Vertou, aux portes de Nantes, le domaine des Trois-Toits porte l’élan initié par Cécile Perraud et Vincent Barbier. Ensemble, ils ont fait le pari d’une vigne 100 % bio. Aujourd’hui, le projet se poursuit avec la même ambition : associer agroforesterie, cépages résistants et agriculture régénérative pour préserver le territoire agricole et faire cohabiter arbres, vignes et biodiversité.

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Muscadet I Communale le Pallet I Domaine Bedouet

Mon, 15 Sep 2025 08:23:55 +0000

« Les vins de la communale Le Pallet s'expriment généralement dans un style plus solaire, porté par l'immédiateté »

Installé sur la commune du Pallet, le Domaine Bedouet perpétue depuis plus d’un siècle une histoire familiale. Aujourd’hui, Michel, son fils Antonin et Solène conduisent le vignoble en bio et signent notamment une rare cuvée communale Le Pallet, expression fidèle de ce terroir méconnue du Muscadet.

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Muscadet I Communale Clisson I Domaine Bruno Cormerais I Maxime Cormerais I Le Muscadet à l'épreuve du temps (Extrait)

Mon, 08 Sep 2025 08:33:39 +0000

"On pousse les élevages jusqu’à 9 ans ! Peut-être 10 ans prochainement !”

À Clisson, le Domaine Bruno Cormerais incarne l’exigence et la passion du Muscadet. Chaque année, plusieurs cuvées sur lie sont élaborées à partir de terroirs et de vinifications variés. Dans les grands millésimes, certaines cuvées se distinguent par des élevages de plusieurs années, jusqu’à neuf ans ! Le résultat : une intensité et une complexité exceptionnelle et un nouveau regard sur les vins de ce vignoble.

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Languedoc I Domaine Campaucels, Le chant des oiseaux (extrait)

Tue, 17 Jun 2025 14:52:01 +0000

"J'ai des cépages anecdotiques, dont le piquepoul noir "

Dans le nord de l’appellation picpoul de Pinet, le domaine de Campaucels est niché au cœur d’une réserve naturelle. C’est ici que la vigneronne Cathy Do a trouvé un écrin idéal pour ses vignes. Des vignes conduites en bio pour préserver les équilibres et mieux affirmer le style de ces vins.

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Languedoc I Domaine La Grangette I Christelle Caron, neo vignerons sur Picpoul (extrait)

Tue, 17 Jun 2025 14:38:34 +0000

« Ce que l'on aime avant tout, c'est cultiver des cépages modestes »

À l’ombre des pins et au cœur des vignes, Christelle et Mathieu Caron ont trouvé leur équilibre. Originaires d’Île-de-France, ils ont choisi de poser leurs valises sur les terres du Picpoul de Pinet, au domaine de la Grangette, pour écrire une nouvelle vie, celle de vignerons. Un domaine conduit avec conviction, qui participe — avec d’autres — à changer le regard porté sur cette appellation encore trop souvent cantonnée aux clichés.

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Die I Maison Jaillance I Nicolas Fermond, Loin des bulles ! (extrait)

Fri, 13 Jun 2025 08:47:09 +0000

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Die I Domaine des Muttes I Claire Pelissier et Stéphane Pascal, Gardiens d'un trésor diois (extrait)

Fri, 13 Jun 2025 08:36:52 +0000

« Les Coteaux de Die sont connus dans notre région, mais pas à l'extérieur ! »

Au cœur de l’appellation Clairette de Die, le Domaine des Muttes, situé au coeur de l'écrin d'Aurel, cultive 17 hectares en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. En plus de ses Clairette et Crémants de Die, ce domaine fait partie des rares à produire un vin tranquille sur la confidentielle appellation Coteaux de Die.

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Die I Domaine Achard-Vincent I Thomas Achard, Trois générations d'engagement bio (extrait)

Fri, 23 May 2025 11:22:30 +0000

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Die I Domaine Peylong I Fabien Lombard, La nouvelle ambition du Diois (extrait)

Fri, 23 May 2025 11:18:17 +0000

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Collioure I Domaine Léah Anglès I Léah Anglès, entre doutes et convictions, le parcours d'une jeune vigneronne (extrait)

Wed, 21 May 2025 08:10:42 +0000

« Malgré les difficultés, ça vaut le coup de travailler ici. On voit la mer sur toutes mes parcelles ! »

Léah Anglès ne vient pas du monde viticole. Et pourtant, seule, elle a créé son domaine sur la Côte Vermeille, là où la vigne tutoie la Méditerranée. Avec détermination, elle cultive 4,5 hectares de vignes sur six parcelles escarpées entre Collioure et Cerbère. Des vignes travaillées à la main, en bio. Dans cet épisode, la vigneronne revient sur ses débuts, faits de doutes et d’apprentissage, et nous fait découvrir son vignoble et ses vins profondément liés à ces terroirs.

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Collioure I Domaine Siempre Mas I Florian Kasteloot, L'exigence d'un micro domaine (extrait)

Mon, 19 May 2025 08:34:00 +0000

« En travaillant à la main, on a une réelle proximité avec le végétal »

Bien qu’il ne soit pas originaire de la Côte Vermeille, Florian Kesteloot a succombé au charme des terroirs de Banyuls-Collioure. Après avoir longtemps exercé comme chef de culture au domaine Madeloc, il met désormais son expertise au service de la formation en viticulture au sein d'une association de réinsertion. En parallèle, il a créé son domaine de 1,2 hectare : Siempre Mas.

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Collioure I Domaine Yoyo I Laurie Manya, la trajectoire d'un domaine engagé (extrait)

Mon, 12 May 2025 08:42:40 +0000

« Ma tante a parfois dû se mettre des œillères pour ne pas céder au découragement ! »

Le domaine Yoyo, acquis en 2005, couvre aujourd’hui 10 hectares au cœur des terroirs de Banyuls-Collioure et des Albères. Dès sa création, Laurence Manya Krief a opté pour la culture biologique, obtenant la certification en 2008. Ses vignes, allant des jeunes Grenaches aux Carignans centenaires, poussent sur des sols de schistes noirs et d’arènes granitiques. Dans ce podcast, Laurie, la nièce de la fondatrice, nous partage l’histoire de ce domaine où passion et naturel se rencontrent à chaque étape.

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Collioure I Domaine du Traginer I Jean-François Deu, Un vigneron résolument optimiste (extrait)

Fri, 25 Apr 2025 14:45:46 +0000

« Je continue à avancer en évitant de me poser trop de questions sur l'avenir de la viticulture ici »

Jean-François Deu dirige son domaine depuis 1975, il y combine agriculture biologique et biodynamique. Le nom de son domaine, Le Traginer – le muletier –, reflète une approche ancestrale du travail de la vigne puisque le labour à la mule y est toujours pratiqué. Grâce à des rendements limités et à cette approche, ses vins, se caractérisent par une profondeur rare, sur Banyuls et Collioure.

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Ancenis I Les Chants Jumeaux I Chloélie Cholot-Louis et Matthieu L'Hotelier, Les pieds sur terre et la tête dans les étoiles (extrait)

Fri, 25 Apr 2025 14:43:07 +0000

« On fait confiance aux oiseaux : lorsqu'ils commencent à manger les raisins dans les peupliers, c'est qu'ils sont mûrs ! »

Mathieu L’hôtelier et Chloélie Cholot-Louis ont repris des vignes du domaine de la Paonnerie, autrefois cultivées par Jacques Carroget. Fidèles à une approche naturelle, sans intrants ni artifices, ils poursuivent l’exploration des vins libres et singuliers. Dans cet épisode, nous découvrirons notamment une cuvée étonnante, née de raisins vendangés… à 20 mètres de hauteur, perchés dans des peupliers. Une histoire de racines, d’altitude, et d’audace.

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Coteaux d'Ancenis I Domaine La Paonnerie I Marie Carroget, la voix des Carroget (extrait)

Fri, 18 Apr 2025 08:26:47 +0000

« Face au dérèglement climatique, j’ai cessé de travailler les sols pour renforcer la résilience des vignes »

Depuis les rives nord de la Loire, la famille Carroget cultive bien plus que de la vigne : une philosophie. Vignerons, éleveurs et pêcheurs de tradition, ils ont fait le pari de l’agriculture biologique dès 1997. Du label AB à la biodynamie, leur engagement n’a cessé d’évoluer. En 2021, Marie a repris le flambeau familial, avec la volonté de perpétuer cette approche respectueuse du vivant, tout en l’inscrivant dans son époque. Rencontre.

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Coteaux d'Ancenis I Pierre Guindon et Benoit Landron, des Malvoisies en quête de grandeur (extrait)

Fri, 11 Apr 2025 16:25:05 +0000

« En ce qui concerne le Malvoisie, la question est de savoir si on veut en faire un vin à consommer jeune ou un vin de garde »

Depuis une vingtaine d’années, l’essentiel de la production des Coteaux d’Ancenis repose sur le Malvoisie, un Pinot gris vinifié en sec-tendre, principalement consommé localement.
Rencontre avec Pierre Guindon, figure emblématique de l’appellation, et Benoît Landron, à qui il a cédé son chai et une partie de ses vignes. L’enjeu ? Déterminer si certaines cuvées de Malvoisie ont le potentiel pour briller au-delà des frontières régionales.

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Coteaux d'Ancenis I Domaine Les Pierres Meslières I Frédéric Monnier, entre menhirs et vignes (extrait)

Fri, 11 Apr 2025 16:22:21 +0000

« Sur le coteau, Il y avait ici un alignement en arc de cercle de 48 menhirs... »

Le site des Pierre Meslières est un lieu emblématique du vignoble des Coteaux d’Ancenis. Sur ce terroir d’exception, où schiste, quartz et quartzite composent le sol, Frédéric Monnier a choisi de s’installer en 2021. Autrefois parsemés de 48 menhirs, seuls deux témoignent encore aujourd’hui de son riche passé néolithique. Pourtant, l’énergie tellurique du lieu demeure et se révèle dans les vins de ce néo-vigneron.

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Coteaux d'Ancenis I Domaine Rémi Sédès I Rémi Sédès, des Gamays à fleur de peau (Extrait)

Sun, 06 Apr 2025 22:00:33 +0000

« On fait de grands Gamays ici, maintenant j'en suis convaincu ! »

Rémi Sédès incarne cette nouvelle génération de vignerons qui redonne ses lettres de noblesse aux Coteaux d’Ancenis, près de Nantes. Si l’appellation est réputée pour ses blancs de Pinot Gris, lui mise avant tout sur le rosé et les rouges issus du gamay. À travers trois cuvées d’une justesse, d’une profondeur et d’une délicatesse remarquables, il exprime toute la sensibilité de son travail.

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Irouléguy I Domaine Bordatto I Bixintxo Aphaule, vigneron et cidrier (extrait)

Wed, 19 Mar 2025 15:55:00 +0000

« Nous n’avons pas trouvé suffisamment de terres pour planter des vignes, en revanche, nous avons trouvé des vergers !...»

En 2001, Pascale et Bixintxo Aphaule s’installent avec l’ambition de devenir vignerons, mais c’est rapidement l’idée de produire du cidre qui prend le dessus. Le Pays basque, terre de pommiers et de vergers, les y a poussé. Aujourd’hui, le domaine Bordatto cultive 4,5 hectares de pommiers issus de variétés locales anciennes et 2,5 hectares de vignes, dans un paysage escarpé près de Saint-Jean-Pied-de-Port.

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Irouléguy I Domaine Gutizia I Cécile Sabah et Sébastien Clauzel, une aventure vigneronne au Pays-Basque (extrait)

Wed, 19 Mar 2025 15:52:43 +0000

« Le travail de la montagne, c’est dur et rude, mais, quand on y arrive, on a souvent de très bons résultats ! »

Depuis 2011, Cécile Sabah et Sébastien Clauzel ont posé leurs valises au cœur du Pays basque. Après avoir façonné le vin dans les terres prestigieuses du Bordelais et de la vallée du Rhône, ils ont trouvé à Irouléguy un écrin à leur mesure. Là, sur 4,5 hectares , ils déclinent toute une gamme d’Irouléguy. Fidèle à la dynamique de l’appellation, leur domaine est également certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2020.

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Irouléguy I Domaine Espila I Paul Carricaburu, tout pour le blanc (extrait)

Thu, 13 Mar 2025 14:57:09 +0000

« Je n'avais pas envie que la ferme de mes ancêtres disparaisse ! »

Ingénieur agricole de formation, Paul Carricaburu est revenu sur les terroirs d'Irouléguy après plusieurs années passées en Afrique afin de redonner vie à la ferme familiale d'Ascarat. Aujourd’hui vigneron, il cultive, sur quatre parcelles, trois cépages traditionnels, pour créer une seule et unique cuvée de blanc.

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Irouléguy I Domaine Ilarria I Peio Espil, retour aux sources (extrait

Fri, 28 Feb 2025 13:49:05 +0000

« C’est une philosophie que nous occidentaux n’avons pas, une approche beaucoup plus sensible aux choses de la nature. »

Si la personnalité de Peio Espil s’est forgée à travers une multitude d’expériences autour du monde, comme nous l’avons découvert dans la première partie de ce podcast, cette seconde partie nous offrira l’opportunité de plonger davantage dans ses engagements passionnés en faveur de l’agrobiologie.

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Irouléguy I Domaine Ilarria I Peio Espil, le voyage initiatique d'un vigneron (extrait)

Fri, 28 Feb 2025 13:47:53 +0000

« Avant de m’installer, je voulais voir autre chose »

Éthiopie, Somalie, les Seychelles, les Comores, les États-Unis… c’est un voyage quasi initiatique qu’a réalisé le vigneron Peio Espil, avant de s’installer sur le domaine familial : le Domaine Ilarria à Irouléguy. Un parcours singulier qui a façonné ses convictions vigneronnes et qui continue de guider son quotidien.

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Vouvray I Domaine Benjamin Serer I Benjamin Serer, un chef devenu vigneron (extrait)

Wed, 19 Feb 2025 09:40:55 +0000

« Il existe beaucoup de similitudes entre la restauration et le milieu du vin »

Benjamin Serer a troqué les fourneaux pour les vignes avec un rêve en tête : créer son propre vin. Installé depuis 2019 sur les terroirs de vouvray à Vernou-sur-Brenne, il façonne des chenins purs et vivants, dans le respect de ces mêmes terroirs et des principes bio. Un vigneron au parcours singulier, qui compose ses cuvées avec la précision d’un chef.

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Vouvray I Domaine Huet I Sarah Hwang, le sillon demeure (extrait)

Mon, 17 Feb 2025 08:48:26 +0000

« C'est la nature qui détermine si l'on vinifie en sec, demi-sec ou moelleux »

Le Domaine Huet, figure emblématique de Vouvray, a été repris en 2004 par la famille Hwang. Une famille qui poursuit l’oeuvre de Gaston Huet à travers ses cuvées emblématiques comme Le Haut-Lieu, Le Mont ou le Clos du Bourg. Des cuvées déclinées en sec, demi-sec, voire en moelleux en fonction de la nature du millésime.

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Vouvray I Sébastien Brunet I Sebastien Brunet, la nuance en leitmotiv (extrait)

Fri, 31 Jan 2025 09:50:20 +0000

« Le Chenin marque très bien nos terroirs ! »

Depuis 2006, Sébastien Brunet façonne avec exigence et discrétion un domaine passé de 3 à 15 hectares. Cultivées en bio, les vignes donnent naissance à des vins affinés dans des galeries creusées dans le tuffeau. Fidèle à cet esprit, la vinification reste la plus naturelle possible pour révéler les nuances des terroirs de Vouvray.

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Vouvray I Domaine Mathieu Cosme I Mathieu Cosme, artisan de terroir (extrait)

Fri, 31 Jan 2025 09:46:07 +0000

« Avec les maturités de raisin actuelles, la meilleure option est sans les méthodes naturelles sur les bulles ! »

Depuis 2005, Mathieu réinvente l’histoire du domaine familial, réduisant sa surface pour mieux mettre en avant des terroirs. Chaque cuvée, nommée d’après un lieu-dit, exprime la singularité des parcelles, sauf Fines Bulles, un Vouvray pétillant affiné deux ans sur lattes.

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Mâcon I Domaine Tripoz I Céline et Laurent Tripoz, vignerons généreux (extrait)

Wed, 22 Jan 2025 16:26:57 +0000

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Mâcon I Domaine de Thalie I Peter Gierszewski, L'énergie de la discrétion (extrait)

Wed, 15 Jan 2025 16:22:41 +0000

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Mâcon I Domaine Nicolas Maillet I Nicolas Maillet, Jus de Verzé (extrait)

Mon, 23 Dec 2024 17:04:17 +0000

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Mâcon I Domaine Robert-Denogent I Nicolas et Antoine Robert, explorateurs de terroirs dans le Mâconnais (extrait)

Mon, 23 Dec 2024 15:38:04 +0000

« On peut aussi faire de supers vins sur Mâcon ! »

Située au cœur du village de Fuissé, la famille Denogent a bâti son aventure viticole autour de ses Pouilly-Fuissé. Cependant, aujourd'hui, Antoine et son frère Nicolas détiennent la majorité de leurs vignes dans l'appellation Mâcon. Ce choix affirmé témoigne de leur volonté d'explorer de nouveaux terroirs tout en conservant une exigence de qualité "naturelle.

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Rancios du Roussillon I Domaine des Schistes I Jacques et Mickaël Sire, variations autour des rancios

Mon, 23 Dec 2024 10:17:16 +0000

« Il ne faut pas que les Rancios disparaissent ! »

Fervents défenseurs des Rancios secs du Roussillon, Jacques et Mickaël Sire n’en oublient pas pour autant les Rancios issus de vins doux naturels. Ces vins, qu’ils déclinent à travers une méthode bien spécifique, la solera, en révèlent les secrets.

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Rancios du Roussillon I Domaine Danjou-Banessy I Benoît Danjou, Sous le signe des Rancios (extrait)

Fri, 13 Dec 2024 16:34:17 +0000

Dans le vignoble catalan, le Domaine Danjou-Banessy incarne l’engagement envers un terroir d’exception et des pratiques viticoles authentiques. Porté par Benoît et Sébastien Danjou, le domaine se consacre depuis des années à la préservation des Rancios secs du Roussillon, un patrimoine culturel unique et menacé. Par leur travail passionné, les frères Danjou s’attachent à transmettre aux générations futures cet héritage viticole inestimable.

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Jura I Domaine Pignier I Jean Etienne Pignier, le voile du terroir (extrait)

Thu, 28 Nov 2024 15:54:07 +0000

« Le premier rôle du voile est de protéger le vin de l'oxydation »

Depuis huit générations, la famille Pignier perpétue son savoir-faire vigneron dans le petit village de Montaigu. Fidèles à la tradition jurassienne, ils proposent, entre autres, une gamme complète de vins de voile, élevés dans le silence d’une cave souterraine datant du XIIIe siècle

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Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard et Florent Plageoles, place aux oxydatifs ! (extrait)

Thu, 28 Nov 2024 15:29:03 +0000

« Au début des années 1990, nous étions les seuls à faire des vins oxydatifs à Gaillac ! »

Nous avions quitté le domaine Plageoles en octobre dernier, lors de nos reportages sur Gaillac. En décembre, nous retrouvons Bernard et Florent Plageoles dans leur cave pour déguster en leur compagnie leurs incroyables vins de voile.

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Les satellites de Saint-Émilion I Domaine des 4 Vents I Antoine Debiastre, Un nouveau modèle (extrait)

Fri, 22 Nov 2024 15:41:21 +0000

« Clairement, Terre de lien nous a permis de nous installer, là où le foncier est inaccessible pour des jeunes ! »

Dans un contexte où l’acquisition de terres viticoles devient un défi majeur, Julie Yagound et Antoine Debiastre ont pu s’établir sur les terroirs de Puisseguin Saint-Émilion grâce au soutien de l’association Terre de Liens. Une structure qui œuvre pour acquérir des terres agricoles afin de les soustraire à la spéculation. Grâce à elle l'aventure du Domaine des 4 Vents a ainsi pu démarer.

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Les satellites de Saint-Émilion I Château La Grande Clotte I Julie Rapet, vent de fraîcheur sur Lussac (extrait)

Fri, 15 Nov 2024 11:00:11 +0000

"Lussac ? C'est le futur Saint-Émilion grand cru !"

Œnologues de formation, Julie Rapet et Mathieu Mercier ont travaillé de nombreuses années hors de l’Hexagone avant de poser leurs valises en France. Compte tenu de leurs origines, ils auraient pu s’installer du côté de Cognac. Pourtant, c’est sur les terroirs de Saint-Émilion qu’ils ont choisi de tracer leur route.

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Les satellites de Saint-Émilion I Domaine Baudon I Marine et Clément Baudon, vignerons jardiniers (extrait)

Tue, 29 Oct 2024 14:39:46 +0000

Marine et Clément Baudon définissent volontiers leur domaine comme un jardin. Un écrin de 3,5 hectares de vignes entouré de 2 hectares de forêt et 3 autres de prairie. Pour ce jeune couple, la biodiversité et la biodynamie relèvent de l’évidence pour faire parler leurs terroirs situés sur l’appellation Montagne-Saint-Émilion.

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Les satellites de Saint-Émilion I Domaine Simon Blanchard I Simon et Mattéo Blanchard, micro domaine pour maxi ambitions (extrait)

Tue, 29 Oct 2024 14:26:27 +0000

« Sur Montagne, il y a ici une diversité de terroirs que l'on ne connait pas trop ! »

Associé au sein de l’équipe Derenoncourt Consultants, Simon Blanchard ne se contente pas de porter la casquette d’œnologue. Il a choisi de lancer sa propre aventure viticole en créant son domaine sur les terroirs de Montagne-Saint-Émilion. Un petit écrin où son fils Mattéo l’a rejoint récemment pour partager une passion familiale et une certaine idée de la viticulture.

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Gaillac I Domaine Dames de Sarrasi I Marie Montels, l'affirmation d'une femme

Fri, 25 Oct 2024 08:27:18 +0000

« J'ai voulu rendre hommage à ma grand-mère et mon arrière grand-mère. Elles étaient aussi des vigneronnes »

Dames de Sarrasi, c’est le nouveau nom du château Montels à Gaillac. C’est aussi l’affirmation d’un nouveau visage, celui de la jeune et discrète Marie Montels. Une vigneronne qui compte bien poursuivre l’œuvre de son père et des femmes de l’ombre qui ont travaillé sur ses terroirs depuis plusieurs générations.

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Gaillac I Domaine de Brin I Damien Bonnet, l'exigence au naturel (extrait)

Mon, 21 Oct 2024 09:53:36 +0000

« Mon idée est de pouvoir combiner les vignes avec d'autres cultures »

En reprenant la ferme familiale, en 2008, Damien Bonnet a fait le choix de maintenir la polyculture. Sur le Domaine de Brin, les pois chiches, lentilles, petit épeautre, luzerne, orge brassicole, blé, tournesol côtoient volontiers les vignes et forêts. Un choix exigeant et cohérent pour y produire des vins les plus naturels

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Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard et Florent Plageoles, l'étendard de Gaillac (extrait)

Fri, 04 Oct 2024 13:03:42 +0000

"On a remis en culture le cépage Verdanel en 1998 !"

Plageoles, c’est le nom qui revient le plus communément à tout amateur de vin lorsque l’on évoque le vignoble de Gaillac. Un domaine et une institution de cette appellation qui, à travers les générations, a permis la redécouverte et la mise en valeur de cépages endémiques.

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Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard Plageoles, l'étendard de Gaillac (extrait)

Fri, 04 Oct 2024 13:02:23 +0000

« Mon père s'est vite rendu compte qu'on allait se tromper en plantant des Syrahs ou des Cabernets ! »

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Côtes du Forez I Domaine Verdier-Logel I Julie Logel, Maxime Gillier, la deuxième génération d'un domaine du Forez (extrait)

Fri, 04 Oct 2024 10:18:11 +0000

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Côtes du Forez I Domaine Verdier-Logel I Julie Logel, Maxime Gillier, la deuxième génération d'un domaine du Forez (extrait)

Fri, 27 Sep 2024 12:29:17 +0000

« À partir des années 90, mes parents ont été les premiers à refaire du vin sur la propriété »

Sous la houlette de Jacky Logel et son épouse, le domaine Verdier-Logel a été le premier des Côtes du Forez à s’émanciper de la cave coopérative locale pour voler de ses propres ailes. Quarante ans plus tard, ce sont Julie leur fille et Maxime, leur neveu, qui ont repris le flambeau de ce domaine pionnier à bien des égards.

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Côte Roannaise I Aude-Reine & Régis Anouil I Domaine de la Bénisson Dieu I La foi dans le vin (Extrait)

Sun, 22 Sep 2024 15:11:37 +0000

« La dimension de la foi est pour nous primordial »

Adepte de l’écologie intégrale, concept chrétien qui intègre des aspects environnementaux, économiques et sociaux, Aude-Reine et Régis Anouil, appliquent ces préceptes dans leur quotidien de jeune vigneron sur leur domaine : La Bénisson Dieu.

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Côte Roannaise I Florent Thinon I Domaine Thinon I L'exigence de la nouvelle génération (Extrait)

Fri, 13 Sep 2024 14:54:33 +0000

« Nous sommes maintenant trois domaines de la Côte Roannaise à faire partie de Biodyvin ! »

Florent Thinon est un vigneron engagé. Alors qu’il ne compte que 4 millésimes sur la Côte Roannaise, le jeune vigneron a déjà certifié son domaine à l’agriculture biologique et biodynamique. Également membre de la très sélect association Biodyvin, il compte bien s’appuyer sur ses pratiques pour faire parler ses terroirs de la Côte Roannaise.

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Côte Roannaise I Romain Paire I Domaine des Pothiers I Modeleur de terroirs (Extrait)

Fri, 06 Sep 2024 13:11:36 +0000

"Sur le domaine, nous avons pris le virage de faire parler les terroirs à travers des cuvées de sélections parcellaires »

Bien que tout juste quadragénaire, Romain Payre compte déjà plus de vingt millésimes à son actif. Installé sur le domaine familial des Pothiers, il a su le faire évoluer et l’installer parmi les porte-drapeaux de l’appellation Côte Roannaise.

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Saint-Chinian I Domaine La Bosque I Olivia et Maxime Calas, la belle énergie d'un nouveau domaine (extrait)

Wed, 17 Jul 2024 12:40:08 +0000

" Nous avons la chance d'être sur une belle appellation. Après, nous nous exprimons différemment avec nos vins de France"

Bien dans leur époque ! C’est le sentiment que l’on peut avoir lorsque l’on rencontre Olivia et Maxime Calas, du domaine la Bosque. Jeune couple de vignerons qui s’efforce de faire parler les différents terroirs de Saint-Chinian tout en proposant des cuvées plus expérimentales en Vin de France. Si l’on ajoute à cela une certification bio, de la polyculture et quelques animaux, ils apportent un véritable vent de fraîcheur sur l’appellation du Languedoc.

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Saint-Chinian I Domaine Thierry Navarre I La résurrection du Rivairenc (extrait)

Sun, 30 Jun 2024 13:03:52 +0000

« J'ai voulu nourrir ma curiosité et sauver ce cépage ! »

« L’œuvre de sa vie. » C’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds, l’a sauvé d’une disparition certaine.

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Saint-Chinian I Julien Calvet I Saint-Chinian mode d'emploi (extrait)

Sun, 30 Jun 2024 13:01:14 +0000

« Nous vivons une petite révolution avec la prochaine intégration de nouveaux cépages au sein de notre appellation »

Vice-président de l’appellation Saint-Chinian, Julien Calvet est aussi le vice-président de la première cave coopérative de cette appellation : la cave de Saint-Chinian. À travers ce podcast, il nous présente l’histoire, les singularités et les perspectives de cette singulière appellation du Languedoc

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Saint-chinian I Domaine Mas de Cynanque I Violaine et Xavier de Franssu, la distinction par le grès (extrait)

Tue, 25 Jun 2024 08:37:31 +0000

« Nous sommes au coeur de la nature. Notre domaine est un peu comme dans un petit écrin ! »

Après des études en agronomie et œnologie, Violaine et Xavier De Franssu ont décidé de s’installer sur les terroirs de Saint-Chinian. Situé dans à l’extrême sud de cette appellation, leur domaine : le Mas de Cynanque présente la particularité d’avoir l’essentiel de ses terroirs composés de grès. Une rareté sur cette appellation !

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Corse Sartène I Domaine Zuria I Christian Zuria, vignes avec vue sur mer (extrait)

Fri, 07 Jun 2024 12:21:42 +0000

« C'était du maquis, de la friche, il a tout fallu refaire ! »

C’est en 2010 que l’histoire du domaine Zuria a débuté. Une histoire où Christian Zuria a dû défricher la garrigue, construire des murets, pour replanter des vignes sur le plateau de calcaire de Bonifacio. Pari gagné pour ce nouveau domaine qui vient de s’offrir un cave à la hauteur de ses ambitions.

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Corse Sartène I Domaine Fiumicicoli I Lesia et Vassilia Andreani, une histoire de famille (extrait)

Fri, 07 Jun 2024 12:14:10 +0000

« Nous voulons préserver la culture de la vigne et la biodiversité ! »

Le domaine Fiumicicoli est un domaine qui compte dans le sud de la Corse. Créé par Félix Andréani au début des années 1960, il a traversé les générations. Si le fondateur n’est jamais bien loin, ce sont aujourd’hui ses petites-filles : Lesia et Vassilia, qui perpétuent l’aventure viticole familiale.

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Corse Sartène I Domaine Sant'Armettu I La révolution douce d'un domaine Corse (Extrait)

Mon, 03 Jun 2024 08:09:33 +0000

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Dûché d'Uzès I Domaine Deleuze-Rochetin I Baptiste Cartier, une révolution de velours (extrait)

Tue, 07 May 2024 13:33:05 +0000

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Dûché d'Uzès I Domaine Blanc-Senthille I Emmanuel Senthille, l'instit devenu vigneron (extrait)

Tue, 07 May 2024 13:20:21 +0000

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Dûché d'Uzès I Domaine Agarrus I Serge Scherrer, la tournée de vignes ! (extrait)

Tue, 07 May 2024 12:52:45 +0000

« J'ai toujours touché à la terre ! »

"Le Facteur", c’est ainsi que l’on nomme fréquemment le vigneron Serge Scherrer du côté d’Uzès. Et pour cause, longtemps, l’homme a alterné les deux fonctions, celle de facteur le matin et celle de vigneron l’après-midi. En retraite de son premier métier depuis 2017, il se consacre désormais pleinement à son domaine afin d’y proposer les vins les plus naturels possibles.

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Dûché d'Uzès I Domaine Reynaud I Luc Reynaud, le cheminement d'un vigneron (extrait)

Fri, 03 May 2024 14:42:47 +0000

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Bordelais I Château Lavergne Dulong, Thomas Christen,

Tue, 10 May 2022 09:59:42 +0000

« Aujourd'hui, il y a peu de consommateurs qui viennent acheter un Bordeaux blanc sec à 14 ou 15 euros »

On peut être à la tête d’un château du Bordelais et se revendiquer dans le même temps vigneron. C’est le cas de Thomas Christen au château Lavergne-Dulong. Un vigneron qui n’hésite pas à expérimenter puisqu’il va prochainement planter un cépage blanc portugais : l’Alvarinho.

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Bordelais I Château Jean Faux, du tonneau au château

Fri, 06 May 2022 09:10:33 +0000

« On pensait qu'on ferait des bons blancs et finalement on fait des grands blancs ici »

Pascal Colotte fut longtemps tonnelier avant de devenir vigneron. C’est en 2002 qu’il rachète le château Jean Faux, situé dans l’Entre-Deux-Mers. Un domaine conduit en biodynamie où l’on rejoint plus récemment sa fille Clémence et son fils Victor, qui nous a reçus.

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Bordelais I Domaine Boudon, des pionniers du bio dans le Bordelais

Mon, 02 May 2022 08:22:00 +0000

« Les Blancs secs représentent près de la moitié de la production »

Au milieu des années 1960, les domaines du Bordelais engagés dans la culture biologique se comptaient sur les doigts d’une main. Parmi ceux-là, le domaine Boudon. Un domaine de l'Entre-Deux-Mers Haut-Benauge, que Patrick Boudon a repris en 1979 et qui propose une large gamme de Bordeaux blancs secs.

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Alsace I Domaine Charles Frey, une histoire de famille en Alsace

Mon, 25 Apr 2022 09:10:37 +0000

"Aujourd'hui, nous sommes capables d'aller chercher la précision du grand cru Frankstein avec le Pinot noir"

C’est une histoire de famille que celle du domaine Charles Frey. S’il a longtemps reposé sur les épaules de Dominique, Julien et Thiébaud ont rejoint leur père depuis quelques années. Une famille qui compte dans sa gamme des Pinots noirs, dont une parcelle récemment acquise sur le grand cru Frankstein.

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Alsace I Sébastien Mann, l'évidence du rouge sur Hengst

Wed, 06 Apr 2022 09:05:56 +0000

«Sur Hengst, nous avons un grand terroir à Pinot noir ! »

Le vignoble des Trois de Terres de Sébastien Mann compte de nombreuses cuvées de Pinots noirs, expressions des différents terroirs du domaine. Depuis 2017, une nouvelle parcelle est venue compléter cette gamme, sur le prestigieux grand cru Hengst. Un grand cru jusque-là réservé aux cépages blancs.

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Alsace I Domaine Boeckel, sur le fil des grands crus

Wed, 06 Apr 2022 08:58:44 +0000

« Sur le fil des grands crus »

Parmi les nombreuses cuvées du domaine Boeckel, il n’est pas rare d’y trouver des rouges issus de Pinots noirs. Des Pinots noirs aux multiples facettes qui témoignent de la diversité des terroirs alsaciens et des évolutions futures en grand cru.

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Alsace I Domaine Fritz-Schmitt, le rouge avant tout

Mon, 04 Apr 2022 09:22:33 +0000

« Depuis l’an 1109, on plante et on produit du Pinot noir sur Ottrott ! »

En Alsace, le village d’Ottrott est une exception. Depuis le 12e siècle, il présente la particularité d’avoir une production de vin qui repose majoritairement sur des rouges. Une dizaine de domaines perpétuent cette approche, dont le Domaine Fritz-Schmitt.

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Savoie I Michel Grisard, le visionnaire

Mon, 28 Mar 2022 08:46:31 +0000

« Notre travail c'est de faire de l'archéologie viticole »

Michel Grisard est une figure du renouveau du vignoble savoyard. Bien qu’il ait cédé son domaine en 2014, il n’en demeure pas moins un acteur actif de ce vignoble. Un engagement qui se poursuit aujourd’hui à travers le Centre d’ampélographie alpine Pierre Galet. Un conservatoire unique en son genre dont il est aujourd'hui le président.

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Savoie I Gérard Lambert, sur le fil de Seyssel

Wed, 09 Mar 2022 15:43:59 +0000

« Mon seul but est de préserver ce patrimoine historique et culturel auquel je suis très attaché »

En reprenant la cave royale Seyssel en 1988, Gérard Lambert s’est lancé un double défi, celui de relancer une entreprise et celui de relancer une appellation : Seyssel. Trente ans plus tard, il revient en notre compagnie sur cette folle aventure.

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Savoie I Domaine Jacqueline, les vignes du lac

Wed, 09 Mar 2022 15:42:06 +0000

« Sur les bords du lac, on sent une énergie particulière. Cela anime notre travail dans les vignes »

Bien que née au cœur du domaine viticole créé par son père, Mathilde Jacqueline ne se destinait pas à la viticulture. Après plusieurs années passées à l’étranger, l’appel du terroir s’est pourtant fait entendre pour la jeune femme. Aujourd’hui associée à son père et à sa sœur, son horizon se dessine autour de ses vignes, idéalement plantées autour du lac du Bourget.

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Savoie I Domaine Claude Quénard, retour à la polyculture

Fri, 04 Mar 2022 17:18:00 +0000

« Il faut que l'on se retourne sur ce que faisait nos vieux : la polyculture »

Au milieu des années 90, le domaine Claude Quénard a voulu sortir des sentiers battus en envisageant une autre type de culture. Précurseur en Savoie, ce domaine familiale certifié en biodynamie se diversifie aujourd'hui dans une activité brassicole.

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Vignoble de l'Auxerrois I Domaine Madelin Petit, des vignes et des cerisiers

Mon, 28 Feb 2022 09:02:18 +0000

« Nous avons toujours trouvé un équilibre économique avec les cerisiers et la vigne »

C’est en 1986 que l’histoire à commencé pour Dany Petit et son mari : la reprise d’un domaine viticole à deux pas d’Auxerre. Un domaine où, dès le début, l’agriculture biologique s’est imposée comme une évidence, toute comme la polyculture avec un verger de cerisiers.

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Vignoble de l'Auxerrois I Jean-Christophe Bersan, dans les entrailles de Saint-Bris-le-Vineux

Mon, 21 Feb 2022 10:14:59 +0000

"On pourrrait très bien planté de la vigne au-dessus de notre cave !"

Issu d’une lignée de vignerons remontant au 15e siècle, Jean-Christophe Bersan est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 22 hectares basé à Saint-Bris-le-Vineux, dans l'Yonne. Un domaine qui dispose d’un trésor inestimable : une cave monumentale remontant au 11e siècle !

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Vignoble de l'Auxerrois I Nicolas Vautier, le négoce version artisanale

Sun, 13 Feb 2022 15:18:47 +0000

« Je travaille sur l’ancienne Bourgogne viticole de l’Yonne »

Le vin a toujours été le fil conducteur de la vie professionnelle de Nicolas Vautier. Après y avoir exercé plusieurs métiers, il s’est installé en tant que négociant à Avallon, dans l’Yonne. Un négociant qui ne vinifie que des raisins bio provenant du nord de la Bourgogne afin de proposer une multitude de micro-cuvées haute couture.

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Vignoble de l'Auxerrois I Domaine Franck Givaudin, sur la route du bio

Fri, 04 Feb 2022 16:26:47 +0000

« Je n’ai pas décidé de passé en bio sur un coup de tête »

Franck Givaudin est installé sur ses vignes d’Irancy depuis plus trente ans. Depuis, l’année passée, il a officiellement lancé la conversion de son domaine à l’agriculture biologique. Le fruit d’une réflexion et d’un cheminement personnel.

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Limoux I Domaine Plô Roucarels, des vins...et une méthode

Fri, 28 Jan 2022 16:08:00 +0000

« Tout est basé sur l’équilibre des sols »

Julien Gil et sa femme Julia se sont installés en 2006 dans la partie méridionale des terroirs de Limoux. S’ils ne pratiquent pas l’agriculture biologique, ils n’utilisent pas pour autant les produits phytosanitaires grâce à une méthode bien spécifique : la méthode Cousinié.

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Limoux I Domaine Bernatas, Retour aux sources

Fri, 21 Jan 2022 10:12:34 +0000

« Nous sommes encore des débutants, nous mesurons la quantité de travail à fournir. »

Les frères Bernatas ont eu une première vie professionnelle dans la presse, loin du vin. Il y a quelques années, les frangins ont pourtant décidé de changer de vie en créant leur propre domaine en terre Limouxine. Un domaine qui présente la particularité de ne produire que des vins tranquilles.

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Picpoul de Pinet : Domaine de Campaucels, le chant des oiseaux

Fri, 16 Jul 2021 08:09:39 +0000

"J'ai des cépages anecdotiques, dont le piquepoul noir "

Dans le nord de l’appellation picpoul de Pinet, le domaine de Campaucels est niché au cœur d’une réserve naturelle. C’est ici que la vigneronne Cathy Do a trouvé un écrin idéal pour ses vignes. Des vignes conduite en bio pour préserver les équilibres et mieux affirmer le style de ces vins.

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Picpoul de Pinet, les néo-vignerons du Domaine de la Grangette

Mon, 12 Jul 2021 09:59:43 +0000

"Ce que l'on aime avant tout, c'est cultivé des cépages modestes"

C’est à l’ombre des pins, au cœur des vignes, que Christelle et Mathieu Caron ont élu domicile. Bien que natif de l’Îîle- de- France, le couple à décidé de s’installer sur les terroirs de picpoul de Pinet pour une nouvelle vie de vignerons au domaine de la Grangette. Un domaine qui évolue avec passion vers l’agriculture biologique et qui contribue déjà,
avec d’autres, à faire évoluer le regard que l’on porte aux vins de cette appellation.

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Clairette du Languedoc : Les résistants de la Clairette

Thu, 01 Jul 2021 08:02:07 +0000

" La clairette, c’est 2 000 ans d’histoire !"

Si l’appellation clairette-du-languedoc est la plus petite de cette région, elle aurait bien pu disparaître sans la volonté farouche de Jean Renaud et Jean Dardé. Nous avons rencontré ces résistants de la clairette qui, à contre-courant, font vivre cette appellation et lui construisent un avenir.

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Pouilly-Fuissé, le château des Rontets, artisans vignerons de Bourgogne

Fri, 25 Jun 2021 16:10:27 +0000

« Nous n’avons pas voulu augmenter la taille de notre domaine pour garder un travail artisanal »

Depuis vingt-six ans, à Fuissé, Claire Gazeau et Fabio Montrasi sont les vignerons du château des Rontets. Un domaine qui a conservé sa taille initiale afin de permettre à ses vignerons de garder un contact direct avec les vignes.

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Pouilly-Fuissé : le chemin des premiers crus

Fri, 18 Jun 2021 15:38:27 +0000

En 1999, lorsque Frédéric-Marc Burrier reprend le domaine familial, le Château de Beauregard à Fuissé, il s’interroge : « Pourquoi n’a-t-on pas la même légitimité qu’en Bourgogne du Nord ? » Quelques années plus tard, devenu président de l’Organisme de défense et gestion de Pouilly-Fuissé, il lance le projet des premiers crus. Il revient avec nous sur les quatorze années dont il a eu besoin pour obtenir la précieuse reconnaissance.

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Pouilly-Vinzelles : La Soufrandière & Bret Brothers, les denteliers du Mâconnais

Mon, 14 Jun 2021 05:30:03 +0000

Il y a maintenant vingt et un ans, en compagnie de son frère, Jean-Guillaume, Jean-Philippe Bret a repris les quelques hectares de vignes familiales situées à Vinzelles. Si le domaine s’est aujourd’hui agrandi, ce ne sont pas moins d'une trentaine de cuvées parcellaires qu’ils proposent chaque année sur leur domaine de la Soufrandière et leur négoce : Bret Brothers.

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Pouilly-Loché : Céline et Laurent Tripoz, vignerons généreux

Fri, 04 Jun 2021 14:24:27 +0000

« Le viticulteur qui vous dit qu’il ne rate jamais rien, c’est un menteur, il ne faut pas lui acheter de vin »

Le domaine de Céline et Laurent Tripoz est idéalement situé au cœur du petit village de Loché, jouxtant la fontaine du village, face aux vignes qui s’étendent à perte de vue. Ces deux vignerons engagés en biodynamie, depuis 2001, ont dû faire face à beaucoup de méfiance pour maintenir le cap de leurs engagements. Un engagement qui se traduit également dans leurs prix, particulièrement doux à l’échelle de la Bourgogne.

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Bugey : Domaine D’Ici là, des fossiles et des vins

Wed, 12 May 2021 09:21:11 +0000

“On est sur une petite appellation, pour nous c’était important de jouer le jeu”

C’est d’une parcelle de vigne à flanc de falaise qu' Adrien et Florie nous ont présenté le fruit de leur trois années de labeur. Des vignes qu’un vigneron bugiste leur a transmis et sur lesquelles ils mènent un travail précis et méticuleux. Six hectares composés de parcelles d’ici ou là...

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Bugey : François Galeyrand, les deux amours d'un vigneron

Wed, 12 May 2021 09:20:09 +0000

"Les régions comme Bugey sont un peu des ovnis !"

C’est au bout d’un petit sentier de la commune d’Andert et Condon, dans le Bugey, que nous avons rencontré François Galeyrand. Si celui que l’on dénomme volontiers Paco a longtemps travaillé en compagnie de son frère, à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, c’est bien dans le Bugey qu’il a investi 4 hectares de vignes pour y produire ses propres vins.

François Galeyrand, domaine de Pacotille, les deux amours d’un vigneron.

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Bugey : Elie Renardat-Fache, du Cerdon dans les veines

Fri, 07 May 2021 07:53:16 +0000

« Le cerdon est un très bon vin pour commencer à déguster »

Nichées au cœur du village de Mérignat, les vignes du domaine Renardat-Fache offrent un point de vue extraordinaire sur le village de Cerdon et ses coteaux. Depuis trois générations, les Renardat-Fache produisent ici cet insolite rosé pétillant. Aujourd’hui, ce sont Élie et Christelle qui sont à la tête du domaine. Rencontre.

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Bugey : Romain Bonnard, à la découverte du cépage altesse

Fri, 23 Apr 2021 13:08:30 +0000

« Le cépage altesse est un cépage d’avenir ! »

Si l’altesse ne compte pas parmi les cépages stars de l’ampélographie mondiale, dans le Bugey, ce cépage à une place à part puisqu’il bénéficie même d’une appellation : Bugey Roussette de Montagnieux. Sur l’impressionnant coteau de Montagnieux, nous avons retrouvé le jeune
vigneron Romain Bonnard, dans une parcelle d’altesse.

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Calvi : Paul-Antoine Suzzoni, la quête de la précision

Fri, 23 Apr 2021 12:57:09 +0000

« Maintenant pour nous, le but est de retrouver des parcelles historiques. »

Depuis 2016, Paul-Antoine Suzzoni travaille en compagnie de son père sur le domaine familiale. Si le travail d'Étienne a permis au au Clos Culombu de se faire un nom sur l’échiquier des domaines corses, le jeune vigneron compte bien poursuivre la voie tracée par son père. Pour autant Paul-Antoine souhaite également apporter son empreinte à travers un travail de précision et de sélection parcellaire.

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Calvi : Marc-Andria Acquaviva, domaine Alzipratu, au loin s'en vont les vignes

Wed, 14 Apr 2021 09:56:40 +0000

« Nous sommes les premiers témoins de ce que va être le climat demain. »

Depuis 2018, Marc’Andria Acquaviva travaille en compagnie de son père, Pierre, au domaine Alzipratu. Comme partout ailleurs, depuis une dizaine d’années, ils subissent les impacts du dérèglement climatique. Pour faire face à ces évolutions, ils ont décidé de replanter de nouvelles vignes, loin de leur base à 3h30 de Calvi.

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Calvi : Richard Spurr, l'art du métissage

Thu, 01 Apr 2021 13:00:45 +0000

« On peut vinifier dans de l'inox, dans du bois, c'est la matière première qui compte ! »

Richard Spurr est né outre-Manche, loin des vignes. Si son destin ne le prédestinait pas à travailler dans le secteur du vin, son parcours insolite a fait de lui un vigneron. Un vigneron corse installé depuis 2007, en compagnie de sa femme Marjorie, sur les terroirs de Calvi.

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Calvi : Marc-Antoine Villanova, faiseur de vin joyeux

Thu, 01 Apr 2021 12:51:02 +0000

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Champagne : Jean-Pierre Fleury, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne

Wed, 24 Mar 2021 15:34:02 +0000

« Jean-Pierre Fleury, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne »

Comme le dit souvent son charismatique ambassadeur, Nicolas Joly, la
biodynamie est parfois devenue un étendard, alors qu’elle est une démarche. C’est bien dans une démarche quasiment philosophique que s’est engagé Jean-Pierre Fleury, en 1989, lorsqu’il décida de faire certifier
son domaine en biodynamie. Une démarche avant-gardiste puisque le domaine Fleury fut le premier de la Champagne à être certifié !

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Champagne : Pinot meunier, mon amour !

Thu, 11 Mar 2021 09:37:49 +0000

« En vinifiant le pinot meunier, je me suis mis à dos mon œnologue ! »

Bien qu’il représente presque 31 % de l’encépagement de la Champagne, le
cépage pinot meunier n’est pas celui que l’on met le plus souvent avant. Pour certains vignerons, ce cépage ne manque pourtant pas d’atouts pour élaborer, champagnes ou autres coteaux champenois. C’est le cas de Timothée Stroebel, vigneron à Villers-Allerand dans la montagne de Reims.

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Champagne : Olivier Horiot, la Champagne sous toutes ses coutures

Thu, 04 Mar 2021 13:02:09 +0000

« La vague du rosé des Riceys et des coteaux champenois est partie pour durer. »

Dans le village des Riceys, dans l’Aube, si les vignerons peuvent évidemment produire des champagnes, ils peuvent également proposer des vins tranquilles sur les confidentielles appellations coteaux champenois ou rosé des Riceys. Olivier Horiot fait partie de ceux-là. Il estime même que ses rosés des Riceys expriment mieux les terroirs… que ses champagnes.

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Champagne : Timothée Stroebel, le vigneron champenois tranquille

Wed, 24 Feb 2021 09:18:43 +0000

« Il y a toute une génération qui prend les coteaux champenois à bras le corps. »

Depuis tout petit, Timothée Stroebel souhaite avoir les pieds dans la terre. C’est aujourd’hui à travers la vigne qu’il concrétise ce rêve d’enfance. Un vigneron paysan qui expérimente une nouvelle voie depuis son installation en 2001 dans la montagne de Reims, celle des coteaux champenois

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Irouléguy : Peio Espil, Domaine Ilarria, retour aux sources

Mon, 22 Feb 2021 09:16:35 +0000

« C’est une philosophie que nous occidentaux n’avons pas, une approche beaucoup plus sensible aux choses de la nature. »

Si la personnalité de Peio Espil s’est construite autour de nombreuses expériences à travers la planète, comme nous avons pu l’entendre dans la première partie de ce podcast, cette deuxième partie va nous permettre de mieux comprendre les engagements du vigneron du domaine Ilarria autour de l’agrobiologie. Peio Espil, retour aux sources.

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Irouléguy : Domaine Ilarria, le voyage initiatique d'un vigneron

Mon, 15 Feb 2021 10:22:57 +0000

« Avant de m'installer, je voulais voir autre chose »

Éthiopie, Somalie, les Seychelles, les Comores, les États-Unis… C’est un voyage quasi initiatique qu’a réalisé le vigneron Peyo Espil, avant de s’installer sur le domaine familial, le domaine Illarria à Irouléguy. Un parcours singulier qui a forgé ses convictions vigneronnes et qui continuent de le porter dans son travail aujourd’hui. Domaine Illarria, le voyage initiatique d’un vigneron.

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Saint-Pourçain : Le clos de Breuilly, un nouveau domaine à Saint-Pourçain

Mon, 08 Feb 2021 09:03:41 +0000

« Ça fait longtemps que nous avons l’idée d’un projet dans le vin. »

William Taÿ-Pamart et Ambroise Demonceaux ne sont pas vignerons. Pourtant, au printemps prochain, ils sortiront les premières bouteilles du Clos de Breuilly, le nouveau domaine de Saint-Pourçain dont ils sont désormais les propriétaires. En compagnie de leur chef de culture, nous avons rencontré William, au milieu de ses vignes.

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Saint-Pourçain demain : Le domaine des Bérioles

Mon, 01 Feb 2021 09:05:20 +0000

« À Saint-Pourçain, nous ne sommes pas sur un mono-terroir. »

C’est une histoire de famille que celle du domaine des Berrioles, celle de la famille Teissèdre. Une famille d’agriculteur du Bourbonnais qui s’est prise au jeu de la vigne et du vin, au point d’avoir fait de leur domaine l’un des principaux acteurs de l’appellation Saint-Pourçain. Depuis dix ans, c’est Jean, accompagné de sa sœur et de son beau-frère, qui le dirige. Nous l’avons rencontré l’été dernier pour une découverte du vignoble de Saint-Pourçain et de son domaine.

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Bellet : Le Domaine de Vinceline, le vin naturel à Bellet

Sat, 23 Jan 2021 12:18:13 +0000

Le Domaine de Vinceline, la possibilité d'une vigne

Être vigneron sur les terroirs de Bellet se mérite. Si l’appellation peut se targuer d’être la seule située au coeur d’une grande métropole, décider d’y créer un nouveau domaine relève ici du pari fou. C’est celui que se sont pourtant lancés Céline et Vincent Dauby. Nous les avons rencontrés cet été au coeur de leurs vignes, sur les hauteur de Nice.

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Bellet : Via Julia-Augusta, un micro-domaine à Bellet

Thu, 14 Jan 2021 11:13:40 +0000

"Les gens font du vin pour gagner des ronds, moi je fais du vin parce que ça me plaît ! Parce que j'ai envie de faire du bon vin"

Nicolas Cohendet est un vigneron passionné et singulier, pluri actif, il poursuit aujourd’hui le travail initié par son père. C’est dans sa cave situé près de l’ancienne voie romaine, Via Julia Augusta, dont le tracé borde la propriété, que nous l’avons rencontré l’été dernier.

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