Aujourd’hui nous allons découvrir un des aspects de l’innovation dans les boissons, qui suit une tendance forte de l’agroalimentaire : la fermentation.

Et nous allons découvrir les secrets du Kefir de fruits.

C'est avec SYMBIOSE, une Start up PME qui produit en région parisienne à Ivry sur seine, et dans son usine, qu'on va décourir cette boisson magique qu’est le Kefir de fruits Symbiose.

Nicolas Pradignac, cofondateur de Symbiose nous explique ce qu’est le kefir de fruits, une boisson fermentée, pétillante et peu sucrée, sans alcool, vivante avec ses probiotiques, excellent pour notre microbiote et aussi bonne pour la santé que pour le plaisir d’une boisson rafraichissante ou un apéro.

L’histoire de Nicolas est passionnante : il a commencé à fabriquer son propre Kefir à 12 ans.

Autant dire que c’est un expert du grain de kefir !

Il travaille avec le Museum d’histoire naturelle pour connaitre parfaitement les plus de 30 souches de levures et bactéries de ses grains de kefir.

Il a écrit un livre et créé la Kefir Academy, qui donne des grains de kefir gratuitement et qui m’a permis comme à beaucoup d’autres, de fabriquer mon propre kefir à la maison.

Alors retrouvez le Kefir de fruits Symbiose dans tous les magasins Bio et bientôt dans votre supermarché/hypermarché le Kefir de fruits NIKO leur nouveau lancement, et toujours au rayon frais.

A la votre et bonne écoute 🥂

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Dans cet épisode, nous avons le plaisir de recevoir Richard Jolivet, directeur général de Naturalia, pour échanger principalement sur deux sujets :

1° LES NOUVEAUX CONCEPTS NATURALIA :

Au cours des dernières années, Naturalia a déployé son concept magasin « La Ferme » dans plusieurs dizaines de magasins. Les résultats sont assez remarquables avec une progression du CA de +15% en moyenne.

Au-delà de cette performance, Richard nous parle de l’esprit général de ce concept et de la volonté de l’enseigne de recruter de nouveaux clients par une approche très ouverte, à la fois épicurienne et pédagogique.

Plus récemment, Naturalia a également développé deux nouveaux concepts rayons : Snacking et City Santé. Cet épisode est donc l’occasion d’échanger sur ces nouveaux concepts, déjà très prometteurs en termes de résultats.

2° LA FRANCHISE NATURALIA :

Actuellement, 30% des magasins Naturalia sont des franchisés et l’enseigne souhaite développer la franchise pour atteindre 50%.

Dans cet épisode du Podcast du Retail, Richard nous présente les spécificités et les atouts de la franchise Naturalia. Il nous parle également de la façon dont Naturalia intègre les franchisés dans la vie et dans les décisions de l’enseigne.

Bonne écoute. Et si vous voulez en savoir plus sur la franchise Naturalia, n'hésitez pas à aller les voir au Salon de la Franchise, du 14 au 16 mars 2026, à la Porte de Versailles. Vous aurez peut-être la chance d'y rencontrer Richard...

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Aujourd’hui le Podcast du Retail reçoit Gaelle LEFLOCH, Directrice des insights stratégiques chez WorldPanel By Numerator (ex Kantar) et nous allons parler Consommation responsable.

Worldpanel a mené une étude sur la réalité de la consommation responsable.

Souvent quand on parle de consommation responsable, on se réfère à des études consommateurs déclaratives et sans surprise tout le monde veut consommer plus responsable ... mais c'est trop cher.

Alors quelle est la réalité ?

Et quelles sont les motivations des Français dans une consommation responsable qui va de l'anti-gaspi, au 0 déchet en passant par moins de pesticides ou les Fruits et Légumes locaux ?

Worlpanel a classifié les produits dans 4  catégories d’achat responsable : Nutrition, Origine, Planète et Solidarité.

Gaelle va nous partager avec nous quels sont les priorités des français parmi ces 4 piliers dans leur consommation durable, dans la réalité de leurs achats et consommations.

Grâce à son expertise, Gaelle nous partage

• les catégories dont l'offre est attendue mais insuffisante,

• les inquiétudes qui montent (à bas les sucres cachés, .. ), 

• les succès de certaines marques (le local bat le national !),

• la différenciation et l'avantage compétitif de certaines enseignes

• la motivation du bien-vieillir qui traverse toutes les générations

Et les leviers à travailler coté marques agro-alimentaires comme coté enseignes, pour concilier succès commercial et durabilité, et pourquoi pas réconcilier marques et enseignes autour d'un projet commun : la consommation responsable.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/ga%C3%ABlle-le-floch-83324233/

https://www.linkedin.com/company/worldpanelbynumerator/

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Aujourd’hui le Podcast du Retail a 2 invités : Fabien PONS, Directeur de la Marketplace AMAZON pour la France, et Lucas PINOS Co-fondateur et CEO de NOVOMA, un des clients PME d’Amazon.

Parce que nous allons parler d’Amazon comme solution de distribution pour les PME.

Réussir en e-commerce, c’est un sujet pour beaucoup de PME françaises, de la même façon que se lancer à l’Export.

On va donc explorer avec Fabien Pons, comment Amazon peut être une des solutions pour réussir à la fois le e-commerce et à l’Export.

Avec sa market place, Amazon peut accompagner toutes les PME françaises, avec ses outils et ses formations, les aider à

·       atteindre une belle qualité de fiches produits,

·       à identifier les bons mots clés et parfaire son acquisition,

·       aller chercher des avis clients, le nerf de la guerre,

·       trouver des solutions logistiques efficaces et compétitives

·       et en 3 clics se déployer à l’export.

Pour voir quelles sont les clés de réussite et aussi quelles précautions prendre, Lucas Pinos CEO de la PME Novoma, une entreprise toulousaine de compléments alimentaires, nous a partagé son expérience.

Pour Novoma, Amazon cela a été une façon de se former et de se professionnaliser au e-commerce et d’identifier les opportunités marchés.

Pour les PME françaises qui veulent accélérer ses ventes e-commerce et se développer à l’Export, ce podcast est fait pour vous.

Tenter la market place Amazon.

Et pour le clin d’œil contactez la FEEF, qui elle aussi saura vous accompagner.

Bonne écoute.  

https://www.linkedin.com/in/fabien-pons-7056682/

https://www.aboutamazon.com/

https://www.linkedin.com/in/lucas-pinos/

https://novoma.com/

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Aujourd’hui le Podcast du Retail Fréderic PASTUR de COLUMBUS CAFE.

Quelle belle surprise que ce Columbus Café !

• Beaucoup d’innovations à la pointe des tendances Food et Beverages, comme le Latte Nitro ou le Cold Brew ou la Chicorée

• Une relation franchisé franchiseur forte, et qui permet des choix pragmatiques et audacieux (se passer des marques de sodas)

• Et une adaptabilité des concepts à toutes les implantations, des centres villes, aux gares, en passant par l’intra entreprise, au service du développement de chaque chef d’entreprise Columbus Café.

Et Columbus Café va jusqu’aux super et hypermarchés où on va retrouver cette fois en libre service, des boissons Colombus Café ou des mixs pour faire le fameux Muffin qui fait la réputation de l’enseigne.

La dimension responsable n'est pas en reste, avec une attention à la nutrition, avec les fontaines à eaux aromatisées et une belle anticipation et un respect des emballages réemployables. Colombus Café a même participé au « Bring your mug Day » le 19 septembre dernier, pour apprendre ce nouveau d’apporter son contenant.  

Un très beau programme à l'heure où les coffees shops se multiplient.

Et pour découvrir en vrai le tout nouveau concept : 9 boulevard de Sébastopol, dans le 1er arrondissement de Paris.

Bonne écoute et belles découvertes avec Colombus Café en compagnie de Frédéric Pastur.

https://www.linkedin.com/in/fr%C3%A9deric-pastur-2124895b/

https://www.columbuscafe.com/

https://www.linkedin.com/company/columbus-caf-/

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Aujourd’hui, c’est un épisode un peu particulier : Le Podcast du Retail fête ses 5 ans 🎉 Cinq ans déjà !
Et pour l’occasion, nous nous sommes retrouvés, Philippe, Fabien et Karine et Sylvaine pour souffler les bougies de ce podcast ensemble 🎂🎙️

La mission que l’on s’est donné : illustrer et inspirer le commerce d’aujourd’hui et de demain, à travers nos invités.

Et notre motto, qui reste d’actualité :
militer pour un commerce juste… et pas juste du commerce.

 
En 5 ans, ce sont :

• 150 épisodes

• Plus de 90 invités

• des écoutes dans 114 pays
  👉 avec une grosse majorité en France, mais aussi au Royaume-Uni,  aux USA, en Belgique… en Afrique francophone et même jusqu’en en Asie et Océanie

 
Et pour fêter tout ça, nous avons proposé à plusieurs de nos invités de célébrer avec nous.
Nous leur avons posé deux questions :
👉 Dans les 5 dernières années, qu’est-ce qui vous a marqué dans le commerce ?
👉 Et comment voyez-vous les 5 prochaines ?

C’est passionnant de voir ce qui les a marqué et comment ils se projettent très positivement dans l'avenir :

• Développement de l'économie circulaire et du réemploi

• Croissance du commerce serviciel, qui fidélise

• Hybridation du commerce alimentaire et de la restauration

• Montée de l'expérientiel

• Ultra-segmentation de la consommation

• Collaborations nombreuses et fructueuses, ... même entre distributeurs et industriels

• Bien sûr de l'IA mais surtout beaucoup d'HUMANITE

• Et un commerce JUSTE.

Bonne écoute et joyeux anniversaire au podcast du Retail 🎂🎉🥂

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Aujourd’hui je reçois Hélène Feugier, COO de Reekom.

Reekom est une startup du Re-commerce Fashion et Maison.

Mais c’est l’approche de Reekom qui m’a passionnée : une approche industrielle et un objectif central, rendre le Re-commerce RENTABLE.

Parce qu’aujourd’hui c’est bien l’enjeu, faire de l’économie circulaire une activité rentable.

Le business modèle de Reekom est tout à fait particulier : la start-up agit comme prestataire de service de reconditionnement pour des marques du textile et de la maison. Et avant toute opération de reconditionnement, calibre le coût des opérations pour garantir sa rentabilité et la rentabilité de la revente de celle de ses clients, Bash, Kiabi, Camif, ou Paradigme…

Une start-up pleine de d’avenir ! La preuve Reekom a fait sa 1ère levée 4,5 M€ en juin dernier, pour automatiser ses opérations.  

Bonne écoute, et

Vive l'économie circulaire rentable

et Vive les femmes dans les start-ups.

https://www.linkedin.com/in/h%C3%A9l%C3%A8ne-feugier-67327190/

https://reekom.fr/

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Plus de temps pour se mettre quelque chose entre les oreilles.  

Le Podcast du Retail vous propose sa sélection de l'été.   

Nos meilleures écoutes et les podcasts qu'on a préférés

Retrouvons EMILY MAYER, Directrice Business Insights chez Circana, pour partager une étude exceptionnelle sur la consommation des Français des 10 années passées. Un travail énorme d’analyse sur toutes les catégories de la Grande Distribution.

Un travail qui a permis d’identifier les tendances lourdes - démographie stable, vieillissement de la population et croissance des petits ménages - et donc des volumes qui s’érodent et au mieux se stabiliseront à l’avenir.  

Elle permet aussi d’identifier  les ressorts de croissance, activables par les industriels et les distributeurs :

• montée en gamme qui ait du sens, vers plus de local, des formats adaptés aux nouveaux usages, plus sobres dans leur routine et dans leurs recettes

• une offre qui s'adapte aux spécificités des zones de chalandise qui se différencient de plus en plus.

On y retrouve aussi les catégories qui elles n’ont pas connu la crise et ont le vent en poupe.

Et surtout ne ratez pas la fin de l’épisode, Emily nous partage sa vision d’un futur souhaitable pour la grande distribution en 2034 : un plan d’action très structuré, plein d’espoir et tout à fait réaliste, ... bref qui donne envie.

Bonne écoute et bel été à tous.

https://www.linkedin.com/in/emily-mayer-8254ba129/

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Retrouvons Martin AUNOS, directeur des Business Units Services / 2nde vie / Economie Circulaire de FNAC DARTY.

Fnac Darty fait partie des pionniers à avoir intégré dans sa stratégie ventes de services, au même titre que la vente de produits, et l’économie circulaire comme un relai de croissance.

Le nouveau plan stratégique du groupe Fnac Darty est sorti en juin 2025 "Beyond EveryDay" dans la continuité du précédent et avec encore plus de détermination. Objectif 2030 25% de la marge opérationnelle en Services !!

C’est l’occasion avec Martin, de mesurer la maturité de cette stratégie aujourd’hui et ses résultats :

• 2,5 M de réparations

• 1,4 M de foyers français abonnés à DartyMax

• Croissance de la marge sur la réparation à 2 chiffres

• 150 M€ de CA 2nde Vie en croissance +25/30% par an

Apprécions également les vertus stratégiques du modèle :

• augmentation de la fidélité,

• montée en gamme,

• équilibre économique et prédictibilité, et avec les abonnements,

• et pour la 2nde vie, un véritable outil de recrutement

• avec montée en mixité grâce à une forte intégration du neuf et de l’occasion

Le modèle très intégré, couvre l'ensemble du cycle de vie du produit avec l’éco-conception, l’accompagnement client à la maintenance, la réparation, pour une plus grande durabilité, et la 2nde vie.

Et on n’oublie pas le changement humain que cela représente « c’est le plus gros changement ! » nous dit Martin, avec beaucoup de moyens pour former, recruter, accompagner en magasins, centre d’appel et siège, et qui impacte positivement la fidélisation et l’implication des collaborateurs pour une clé du succès majeure.

Un beau potentiel de création de valeur, en l’occurrence de marge, pour demain, pour Fnac Darty et à réfléchir pour tous les Retailers qui s'intéressent aux services et à l'économie circulaire.

Bonne écoute et Bel été

https://www.linkedin.com/in/aunos/

https://www.fnacdarty.com/fnac-darty-devoile-beyond-everyday-son-plan-strategique-a-horizon-2030/

https://www.darty.com/nav/operation/darty-reconditionne-occasion#dartyclic=X_dart-2nde-vie

https://www.fnac.com/Reconditionne-et-occasion#bl=marktlink5

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Retrouvons Charly Lassalle, co-fondateur du magasin Alentours Bio et membre des conseils d'administration d'Accord Bio, de l'ANEB et du Synadis Bio (le Syndicat des magasins bio).

Dans cet épisode, Charly nous parlera avant tout d’Alentours Bio et des actions mises en place pour développer l’attractivité de ce magasin qui a connu une forte croissance depuis sa reprise en 2021.

Avec lui, nous parlerons aussi du groupement Accord Bio, de la marque collective Elibio (la marque de distributeur des indépendants) et de l’engagement de Charly pour le développement d’une bio de proximité dynamique, qui part à la conquête de nouveaux clients tout en restant fidèle à ses valeurs.

Bonne écoute.

Lien vers la page LinkedIn de Charly Lassalle :

https://www.linkedin.com/in/charly-lassalle-%F0%9F%8C%B1%F0%9F%9A%80-7a44825b/

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Retrouvez Gilles Raison, CEO du Petit Ballon (et de Decantalo).

Avec Gilles nous allons parler du modèle très original du Petit Ballon depuis sa création : l’abonnement  box découverte et bien sûr en pure player.   

Une bonne façon de fidéliser par essence ses clients (et de réduire ses coûts d’acquisition) à condition d’amener de la valeur via

une vraie expérience client différente,

une sélection pointue de petits producteurs aux pratiques agricoles positives,

et un contenu riche et pédagogique, pour savourer le vin avec plaisir et modération, et cette connaissance qui décuple le plaisir (et la note).

Et j’ai aussi appris que 85% des vins vendus par le Petit Ballon ont un label écologique et 🍇 que la qualité du vin - la qualité que nous sélectionne le sommelier du Petit Ballon Antoine Pétrus - c'est d'abord la qualité du sol de la vigne, passionnant dans un contexte de nécessaire transition climatique.

Et enfin🍷qu'on boira demain aussi des boissons sans alcool et en particulier des thés ou boissons fermentées, à retrouver dans quelques semaines au Petit Ballon.

Une très belle rencontre, inspirante, d’un dirigeant positif, engagé et à l’énergie débordante.  

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/ceo-gillesraison/

https://www.lepetitballon.com/

https://www.linkedin.com/company/lepetitballon-com/

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Retrouvez Salomé Géraud du DRIVE tout nu.

Le DRIVE tout nu est un concept de commerce 0 déchet original parce que n’utilisant que des emballages réemployables.

 Et oui profitons de l'été pour s'entrainer à consommer 0 déchet.

Né en 2019, aujourd’hui 7 Drives à Toulouse, Bordeaux et Lille, depuis le 1er semestre 2024, 1 supermarché à Toulouse, le SUPER tout nu, et 2 CORNER tout nu aux Carrefour de Labège et Carrefour Market Toulouse Hers.

Et ça marche : le Drive tout nu vient de lever 7 millions d’euros pour ouvrir 25 nouveaux magasins partout en France (5ème levée !!).

Cette start-up fait la preuve qu’il est possible de faire du commerce alimentaire rentable, avec quasi-exclusivement du réemploi et du vrac.

Alors que la loi Agec prévoit 20% des surfaces commerciales en vrac pour 2030,

que les emballlages plastique à usage unique devraient être réduits de 20% à fin 2025,

Salomé nous explique comment Le DRIVE et le SUPER tout nu font des choix ambitieux pour proposer et conditionner, des produits de qualité, frais et secs, locaux pour la plupart, en vrac ou en bocal, avec une consigne gratuite.

Pour conforter cette preuve dans quelques jours, Le DRIVE tout nu va tester son offre produit dans un CARREFOUR MARKET de Toulouse.

Mais ce podcast c’est aussi l’occasion de faire la connaissance de Salomé, une femme du Retail passionnante, inspirante, entrepreneure d’une start-up, mère de 3 jeunes enfants, Présidente de la French Tech de Toulouse, qui démonte le mythe de la Girl Boss ou de la Superwoman, et qui nous invite à choisir de vivre les chapitres de nos vies multiples, et à être plus doux avec soi-même et avec les autres.

Avec Retail&Detail, nous avons eu le plaisir d’accompagner le passage du Brick au Mortar, et donc la création du SUPER tout nu,

le 1er supermarché 0 déchet et 100% goût.

.

Bonne écoute et bel été.☀️⛱️😎

https://www.linkedin.com/in/salom%C3%A9g%C3%A9raud/

https://ledrivetoutnu.com/

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 C’était la Rentrée quelques jours avant la Paris Retail Week de septembre 2024.

En avant 1ère, Laura TOLEDANO, General Manager de ZALANDO Western Europe (France, UK et Irlande et Benelux), partage avec nous l'approche de Zalando sur l'Intelligence Artificielle, l'IA.

Marketplace présente dans 25 pays en Europe avec 50 millions de clients actifs, Zalando utilise l'IA classique - c'est à dire l'analyse data en masse et les algorythmes - depuis le jour 1.

Supply chain pour la bonne allocation du stock de chaque produit au bon endroit,

Personnalisation du site,

Ou recommandation de taille grâce à l'analyse des retours - un modèle qui réduit les retours de 10% et s'enrichit au fil des achats du client -

Ou encore le body screening développé en collaboration avec les partenaires marchands et leurs propres data pour évaluer les formes qui conviennent à votre morphologie.

Quant à l'IA générative plus récente, priorité a été mise sur le client.

C'est un chatbot intelligent ou un moteur de recherche conversationnel, qui est actuellement en test et sera déployé fin septembre en France. Vous cherchez la tenue magique pour une occasion particilière, Zalando vous conseille,

Et Laura nous illustrera le Think Global, Act local, parce que les clients veulent du local : grandes et petites marques niche françaises, ou aussi associations en silhouette très "françaises".

Coté RSE, une vision très métier avec l'inclusion au coeur de l'offre (une collection spéciale porteurs de handicap) et le choix de Bilal Hassani en communication.

Quant à la 2nde main, une démarche en construction, pas à pas, pour trouver l'équilibre économique, sans doute avec le rachat uniquement des articles achetés sur la plateforme, ce qui garantira une qualité d'expérience client (photos de qualité, reconditionnement, ...). A suivre.

Rendez vous 16 au 18 septembre 2025 pour la NRF 2025: Retail's Big Show Europe à la porte de Versailles,

Bonne écoute et bel été à tous.

https://www.linkedin.com/in/laura-toledano-khelif-19802a2b/

https://www.nrfbigshoweurope.com/en

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Aujourd’hui je reçois Alexis Vaillant, fondateur d’Alterfood.

AlterFood est une PME créatrice de boissons et produits alimentaires, à base de fruits et de légumes.

20 marques, dont 8 marques propres, et plus de 150 produits commercialisés dans plus de 5500 points de vente en France.

Un catalogue 80% bio et 100% naturel.

Nous allons parler Innovation Responsable dans la Food.

C’est-à-dire, des formules simples, peu d’ingrédients et beaucoup moins de sucre, sourcing local.

Et toujours beaucoup de goût et accessible en prix.

D’ailleurs Alterfood est aussi entreprise à mission, qui prône la transparence, la nutrition et le gout.  

Alexis est un innovateur engagé.

Entrepreneur né, Il débusque les tendances de la Food.

Il a développé de nombreuses marques et concepts originaux.

Aujourd’hui il devient aussi producteur, pour marquer son empreinte dans les territoires, avec la Conserverie de Provence.

C’est l’occasion de découvrir :

Marcel Bio, et l’histoire du vrai Marcel maraicher et transformateur dans la Ferme du Cantou,

Hugo le Maraicher, jus de fruits et légumes, qui part à la conquête de l’apéro,

Leamo, le petit dernier, le soda le plus clean du marché (qui remporté le challenge référencement chez Intermarché).

Et nous avons bien sur parlé de la FEEF, précieuse association qui facilite les relations PME - distribution, à laquelle Alexis est très attaché et administrateur.

Régalez-vous et Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/availlant/

https://www.linkedin.com/company/alternative-food-&-beverage/

https://www.alterfood.fr/

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir  Alexandre Maizoué, Directeur Général de Krispy Kreme.

Connaissez-vous cette délicieuse gourmandise qu’est le doughnut Krispy Kreme, arrivé en décembre 2023 à Paris ?

C’est l’occasion de découvrir comment ces doughnuts sont produits TOUS les jours pour l’ultra-fraicheur et comment leurs goûts et ingrédients s’adaptent à la France.  

Et comment Krispy Kreme construit sa stratégie de développement autour d’un Hub de production (pour l’instant la boutique du Forum des Halles et bientôt un 2e hub en 1ère couronne, pour ensuite attaquer une grande ville de province) pour distribuer TOUS les jours TOUS les points d’accès dans TOUS les circuits :

-        ses magasins en propre,

-        la livraison avec Deliveroo et Uber Eats,

-        et en GMS  avec l’arrivée chez Franprix (une vraie raison de destination pour ces supermarchés de proximité),

-        et ce n’est pas fini, sans doute d’autres distributeurs et une chaine de Fast Food (à l'instar de McDonald's aux USA ou Hungry Jack's en Australie).

Un concept sacrément bien ficelé, exigeant parce que verticalisé (production, livraison, distribution) et au Marketing créatif avec

🔥 le Hot Now par exemple, tous les jours 17h, vous pouvez déguster l’Original Glaze tout chaud à la boutique des Halles

une multitude de séries spéciales en licenses (le Grinch, Barbie, ... ou thématiques (fête des mères, saint valentin, ...).

Et aujourd’hui, 7 juillet, une NOUVEAUTE, un petit doughnut qui vient se positionner sur un doughnut normal, et vous obtenez … une gourmandise qui ressemble à un célèbre dessert français.

Bon appétit et bonne écoute.

https://www.linkedin.com/in/alexandre-maizoue-50ba49156/

https://www.linkedin.com/company/krispy-kreme-france/

https://krispykreme.fr/

https://www.instagram.com/krispykreme.fr/

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Stéphane Bas, co-fondateur de la conserverie Terra Douceurs, qu'il dirige avec sa femme Sylvie dans la région lyonnaise.

Dans cet épisode, Stéphane nous parlera de son activité et de son engagement pour une alimentation locale, responsable et durable. Car Terra Douceurs est à la fois une conserverie, une marque locale et un outil de transformation au service des agriculteurs, qui peuvent ainsi valoriser leurs surplus et vendre ensuite les pots et les bocaux directement à la ferme ou sur les marchés.

Terra Douceurs travaille donc avec les agriculteurs locaux, mais aussi avec la grande distribution et avec des magasins spécialisés dans le circuit-court et les produits locaux, une forme de distribution qui se développe et dont nous parlerons au cours de cet épisode.

Très proche de ses fournisseurs, Stéphane est également aux premières loges pour observer l’impact du changement climatique sur l’agriculture locale. C’est aussi pour cela qu’il a décidé de collaborer à des programmes de recherche dont l’objectif est d’identifier des variétés qui sauront résister aux nouvelles contraintes climatiques de la région lyonnaise.

Voici d'ailleurs quelques liens pour en savoir plus sur Terra Douceurs et sur les organismes ou les projets avec lesquels la conserverie collabore :

https://terradouceurs.fr/

https://crba.fr/ Centre de Ressources de Botanique Appliquée

https://divinfood.eu/bean-lyon-fr/ Projet "haricot viande" coordonné par Jean-François Tedesco avec la participation de Terra Douceurs et du chef étoilé Christian Têtedoie

https://www.mesproducteursmescuisiniers.com/fr/ Plateforme de mise en relation entre producteurs et chefs cuisiniers pour encourager l'utilisation des produits locaux en circuit-court

Sur ce, bonne écoute...

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir de recevoir  Adrien BERNARD, expert du merchandising et aussi podcasteur avec "Pour toutes ces bonnes raisons".

Professionnellement nous avons la même passion : le commerce !

Et nous couvrons des territoires communs : assortiments, category management, analyse data, concept magasin et merchandising, ....

Aussi, nous avons décidé de croiser nos podcasts avec des interviews croisées ...

ou comment approfondir chacune de nos expertises.

Et pourtant, le merchandising est parfois (trop souvent) le parent pauvre du commerce, avec peu de moyens.

Et pourtant, c'est un levier de croissance démontré et mesuré !

Avec Adrien, nous avons visité toutes les attentes clients shoppers qui font les différents angles du merchandising :

• ils veulent gagner du temps donc un merchandising rationnel, grâce aux planogrammes, à l'analyse data et aux bonnes clés d'entrée,

• mais ils veulent de l'émotion aussi, et vive le merchandising visuel ou de séduction

• et enfin ils veulent consommer plus responsable et mieux informés, et ce sont les prises de parole du merchandising client.

Bref un voyage complet dans le monde passionnant du merchandising si riche et varié, qu'on comprend aisément pourquoi Adrien est si passionné.

Et ne ratez pas son podcast croisé avec Karine Olivotti et Fabien Foulon, le sujet : la data au service du merchandising et de l'offre, une de nos spécialités chez Retail&Detail.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/bernard-adrien/

https://www.linkedin.com/company/abmerchandising/

https://podcast.ausha.co/pour-toutes-ces-bonnes-raisons

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir de recevoir  Martin AUNOS, directeur des Business Units Services / 2nde vie / Economie Circulaire de FNAC DARTY, pour un podcast passionnant.

Fnac Darty fait partie des pionniers à avoir intégré dans sa stratégie ventes de services au même titre que la vente de produits, et l’économie circulaire comme un relai de croissance.

A quelques jours de l’annonce du nouveau plan stratégique du groupe Fnac Darty, c’est l’occasion avec Martin, de mesurer la maturité de cette stratégie aujourd’hui et ses résultats :

• 2,5 M de réparations

• 1,4 M de foyers français abonnés à DartyMax

• Croissance de la marge sur la réparation à 2 chiffres

• 150 M€ de CA 2nde Vie en croissance +25/30% par an

Apprécions également les vertus stratégiques du modèle :

• augmentation de la fidélité,

• montée en gamme,

• équilibre économique et prédictibilité, et avec les abonnements,

• et pour la 2nde vie, un véritable outil de recrutement

• avec montée en mixité grâce à une forte intégration du neuf et de l’occasion

Le modèle très intégré, couvre l'ensemble du cycle de vie du produit avec l’éco-conception, l’accompagnement client à la maintenance, la réparation, pour une plus grande durabilité, et la 2nde vie.

Et on n’oublie pas le changement humain que cela représente « c’est le plus gros changement ! » nous dit Martin, avec beaucoup de moyens pour former, recruter, accompagner en magasins, centre d’appel et siège, et qui impacte positivement la fidélisation et l’implication des collaborateurs pour une clé du succès majeure.

Un beau potentiel de création de valeur, en l’occurrence de marge, pour demain, pour Fnac Darty et à réfléchir pour tous les Retailers qui s'intéressent aux services et à l'économie circulaire.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/aunos/

https://www.linkedin.com/company/fnac-darty/

https://www.darty.com/nav/operation/darty-reconditionne-occasion#dartyclic=X_dart-2nde-vie

https://www.darty.com/achat/services/darty-max/index.html#dartyclic=X_dart-max

https://www.fnac.com/Reconditionne-et-occasion#bl=marktlink5

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Gilles Raison, CEO du Petit Ballon (et de Decantalo).

Avec Gilles nous allons parler du modèle très original du Petit Ballon depuis sa création : l’abonnement  box découverte et bien sûr en pure player.   

Une bonne façon de fidéliser par essence ses clients (et de réduire ses coûts d’acquisition) à condition d’amener de la valeur via

une vraie expérience client différente,

une sélection pointue de petits producteurs aux pratiques agricoles positives,

et un contenu riche et pédagogique, pour savourer le vin avec plaisir et modération, et cette connaissance qui décuple le plaisir (et la note).

Et j’ai aussi appris que 85% des vins vendus par le Petit Ballon ont un label écologique et 🍇 que la qualité du vin - la qualité que nous sélectionne le sommelier du Petit Ballon Antoine Pétrus - c'est d'abord la qualité du sol de la vigne, passionnant dans un contexte de nécessaire transition climatique.

Et enfin🍷qu'on boira demain aussi des boissons sans alcool et en particulier des thés ou boissons fermentées, à retrouver dans quelques semaines au Petit Ballon.

Une très belle rencontre, inspirante, d’un dirigeant positif, engagé et à l’énergie débordante.  

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/ceo-gillesraison/

https://www.lepetitballon.com/

https://www.linkedin.com/company/lepetitballon-com/

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Pierre Fosseux, DG France de Hanshow. Hanshow est spécialisé dans la digitalisation de la distribution en commençant par les étiquettes électroniques, dont il équipe 2000 magasins en France.

Mais le sujet du jour, ce sont les chariots connectés.

Une nouveau parcours d'achat et une nouvelle expérience client qui séduit, ces chariots répondent à toutes les questions des clients :

• localisation dans le magasin,

• fiche produit complète voire enrichie,

• recettes,

• alternatives date courte,

• encaissement, ...

• et surtout promotions personnalisées et publicité,

avec un business model où le retail media trouve une surface d’expression autrement plus développée que la scanette ou l’appli des enseignes.

Le client gagne du temps et le distributeur gagne de l'argent (baisse de la démarque, gestion des stocks, ...).

A noter Hanshow avec sa solution Smart Cart s'adapte aux chariots existants.

Après de nombreux tests depuis quelques années et ces derniers mois, je parierai bien que c’est grâce au retail media, que cette solution trouvera son succès.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/pierre-fosseux-a97742a2/

https://www.hanshow.com/fr

https://www.linkedin.com/company/hanshow/

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Aujourd’hui nous avons le plaisir de recevoir Alberto Buron, CEO et fondateur de N Richer.

N Richer est une PDP, une Product Data Platform (à l’instar des CDP customer data platform), c’est-à-dire une solution Data qui répond aux 3 questions clés de tout category manager :

·       Le bon produit, c'est à dire identifier les produits qui se vendent bien chez mes concurrents,

·       Le bon prix, basé sur une stratégie de prix pointue et exigeante

·       Et la bonne présentation, cad la bonne fiche produit, les bons attributs.

Avec N Richer, vous avez les outils qui vous permettent de faire du category management « guérilla », comme dit Alberto – en temps réel pour aller chercher les poches de croissance même si votre marché est atone.

 Et aussi un category management plus durable en réduisant la part des « no-sales » qu’on a produit, qu’on transporte mais qui ne se vendent pas.

 Une solution à découvrir pour les e-commerçants et les marchands, non alimentaire et alimentaire.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/albertoburon/

https://www.nricher.io/

https://www.linkedin.com/company/nricher

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Salomé Géraud du DRIVE tout nu.

Le DRIVE tout nu est un concept de commerce 0 déchet original parce que n’utilisant que des emballages réemployables.

Ne ratez pas Salomé et Pierre du DRIVE tout nu à « Qui veut être mon associé » le 26 février 21h10 sur M6 !

Né en 2019, aujourd’hui 6 Drives à Toulouse, Bordeaux et Lille et depuis le 1er semestre 2024, 1 supermarché à Toulouse, le SUPER tout nu.

Cette start-up fait la preuve qu’il est possible de faire du commerce alimentaire rentable, avec quasi-exclusivement du réemploi et du vrac.

Alors que la loi Agec prévoit 20% des surfaces commerciales en vrac pour 2030,

que les emballlages plastique à usage unique devraient être réduits de 20% à fin 2025,

Salomé nous explique comment Le DRIVE et le SUPER tout nu font des choix ambitieux pour proposer et conditionner, des produits de qualité, frais et secs, locaux pour la plupart, en vrac ou en bocal, avec une consigne gratuite.

Pour conforter cette preuve dans quelques jours, Le DRIVE tout nu va tester son offre produit dans un CARREFOUR MARKET de Toulouse.

Mais ce podcast c’est aussi l’occasion de faire la connaissance de Salomé, une femme du Retail passionnante, inspirante, entrepreneure d’une start-up, mère de 3 jeunes enfants, Présidente de la French Tech de Toulouse, qui démonte le mythe de la Girl Boss ou de la Superwoman, et qui nous invite à choisir de vivre les chapitres de nos vies multiples, et à être plus doux avec soi-même et avec les autres.

Avec Retail&Detail, nous avons eu le plaisir d’accompagner le passage du Brick au Mortar, et donc la création du SUPER tout nu,

le 1er supermarché 0 déchet et 100% goût.

.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/salom%C3%A9g%C3%A9raud/

https://ledrivetoutnu.com/

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Charly Lassalle, co-fondateur du magasin Alentours Bio et membre des conseils d'administration d'Accord Bio, de l'ANEB et du Synadis Bio (le Syndicat des magasins bio).

Dans cet épisode, Charly nous parlera avant tout d’Alentours Bio et des actions mises en place pour développer l’attractivité de ce magasin qui a connu une forte croissance depuis sa reprise en 2021.

Avec lui, nous parlerons aussi du groupement Accord Bio, de la marque collective Elibio (la marque de distributeur des indépendants) et de l’engagement de Charly pour le développement d’une bio de proximité dynamique, qui part à la conquête de nouveaux clients tout en restant fidèle à ses valeurs.

Bonne écoute.

Lien vers la page LinkedIn de Charly Lassalle :

https://www.linkedin.com/in/charly-lassalle-%F0%9F%8C%B1%F0%9F%9A%80-7a44825b/

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Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Laurence Simonet.

Après une carrière dans les Ressources Humaines, Laurence est maintenant coach. Et nous allons parler de l’intérêt du coaching dans le commerce.

Alors que nous savons tous à quel point il est difficile de recruter, de fidéliser et de motiver les équipes dans les magasins, et si le coaching était une ressource ?

Comme nous le confie Laurence, le coaching est un accélérateur de progression.

Il peut traiter d’objectifs de performance, de leadership, de transition de carrière, de dynamique d’équipe et de transmission d’entreprise.

Avec beaucoup d’écoute, mais aussi tournée vers l’action sans peur de la confrontation, Laurence coach collaborateurs et managers mais également des chefs d’entreprise, qui peuvent parfois souffrir de la « solitude du chef d’entreprise ».

Enfin son conseil, "travailler son quotient d’adaptabilité", parce dans le commerce aussi, l’incertitude, est là.

Alors maintenant que vous en savez plus sur le coaching, n’hésitez pas à vous faire coacher ou à faire coacher vos collaborateurs, 

Bonne écoute.

https://www.linkedin.com/in/laurencesimonet/

https://retail-campus.fr/coaching/

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir 2 invités Bénédicte BROCARD et Alain PERROT de VALUE GAMES.

Value Games est un cabinet de conseil en transformation, en particulier Supply chain, qui s’appuie sur le jeu et la gamification . Value Games utilise ses business games pour accélérer la transformation, la  formation  et la collaboration des équipes.

Le sujet m’a paru d’autant plus d’actualité pour les acteurs de l’alimentaire et du commerce, parce qu’aujourd’hui nous savons que la croissance volume en France sera nulle ou négative.

Nous savons que l’inflation ne sera pas acceptable par le pouvoir d’achat des Français.

Il va donc bien falloir aller créer de la valeur ailleurs, par exemple par la collaboration au sein de la supply chain industriels et distributeurs.

Et parce que cette collaboration reste difficile, le jeu et la méthodologie de Value Games m’a paru tout à fait passionnante.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/benedicte-brocard-b0b601/

https://www.linkedin.com/in/alainperrot/

https://value.games/

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Aujourd’hui, nous recevons Shu ZHANG, CEO et cofondatrice de PANDOBAC.

Pandobac est une start-up qui propose des solutions pour emballages secondaires réutilisables♻️💚♻️.

Et alors que la REP EIC (responsabilité élargie des producteurs des emballages industriels et commerciaux) se met en place au 1er janvier 2025, il est temps de se préoccuper des 7 Mt/an d’emballages secondaires à usage unique.

D’autant qu’en 2027, 10% d’emballages mis sur le marché devront être réemployés selon la loi AGEC.

Pandobac propose une solution sous forme de bacs plastiques, pliables ou empilables. Et surtout une solution globale de traçabilité, logistique, lavage grâce à son bureau d’étude interne.

Et non cela ne coûte pas plus cher ! 10 à 30% d’économies, voilà la cible de Pandobac pour ses clients, avec des solutions qui s’adaptent aux outils industriels et bien sûr automatisables.

Autres bénéfices, le bénéfice environnemental. Le bilan carbone divisé par 2 et la consommation d’eau par 3 à 4. Et enfin moins de casse !  

Alors Industries agro-alimentaires et distributeurs alimentaires, de la GSA, GSS et restauration, comme le groupe Bel, Transgourmet ou Bigard, intéressez vous aux emballages secondaires réutilisables, avec Pandobac.

Et comme on dit chez Pandobac : « Un bac pour tous et tous pour Pandobac ! »😉

Bonne écoute 🎧

https://www.linkedin.com/in/shu-zhang-pandobac/

https://www.pandobac.com/

Au Podcast du Retail, nous nous sommes déjà intéressés à la consigne,

celle du BtoC

avec le DRIVE tout nu et Pierre-Géraud LIRIA : https://smartlink.ausha.co/le-podcast-du-retail/49-pierre-geraud-liria-co-fondateur-du-drive-tout-nu-une-histoire-d-engagement-et-de-passion

et aussi BtoB

avec BOCOLOCO et Alexis DUSANTER : https://smartlink.ausha.co/le-podcast-du-retail/87-alexis-dusanter-ceo-de-bocoloco

et BERNY et Claire NIJDAM (malheureusement interrompu depuis peu) : https://smartlink.ausha.co/le-podcast-du-retail/86-claire-nijdam-berny-la-solution-qui-facilite-la-consigne,

avec le même objectif de réduire les emballages à usage unique.

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Aujourd’hui, SPECIAL ETUDE BENCHPAC

Ou comment les PAC - plans d'action commerciaux ont évolué en 2024, au sein des enseignes françaises alimentaire et non alimentaire, et aux USA.

En France, la digitalisation (complète ou partielle) du prospectus a rebattu les cartes.

Les supports se multiplient faisant la part belle au digital (mais aussi avec le retour des autres média traditionnels).

Le prospectus existe toujours en particulier avec sa forme PDF et joue le rôle de répertoire.

L'offre promotionnelle s'enrichit d'opérations portées par les supports numériques, avec des offres qui sont dans le prospectus ou pas.

La communication se segmente, allant jusqu'à la personnalisation.

Quelles différences aux USA ?

Le PAC existe bel et bien (le Retail Promo Calendar) mais l'obsession du catalogue est plus faible.

Les thématiques Sport sont encore plus importantes, et spécificité, la célébration des différentes communautés, et un temps fort sur l'été autour des Barbecues.

Alors vous cherchez l'inspiration pour alimenter votre PAC 2025 ? Vous voulez en savoir plus sur les nouvelles thématiques qui ont émergé en 2024 ? N'hésitez pas à consulter nos deux experts et leur étude BENCH-PAC

Bonnes ventes de fin d'année et bonnes fêtes.

Bonne écoute

https://madamebenchmark.com/benchpac-2024/

https://www.linkedin.com/in/elisabeth-cony-madamebenchmark/

https://www.linkedin.com/in/ericmeunier/

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Bonjour et bienvenue sur le Podcast du Retail.

Aujourd’hui, nous recevons Audrey GUIILLEMAIN, associée et cheffe de projet chez PACKTIC.

PACKTIC est une solution end to end pour le commerce du VRAC.

C’est un outil de traçabilité et aussi un outil de pilotage du rayon VRAC.

Il améliore la vie des collaborateurs Point de vente et l’expérience client.

Exemple : le QR code a enregistré toutes les informations règlementaires (origine, ingrédients, allergènes) et le client peut garder trace de la DDM de chacun de ses produits vrac et trouver des infos recettes ou même producteur.

Autre exemple, le QR code enregistre et prévoit le process de nettoyage et les réassorts de chaque trémie.

Enfin une appli l'étagère / WALLI pour gamifier ce geste du vrac, et bientôt celui de la consigne, pour attirer plus de clients vers le 0 déchet.

Bref un outil pour professionnaliser la gestion du rayon vrac, générer du trafic et développer de sa performance.

, … de quoi motiver les distributeurs à développer le vrac et la consigne pour atteindre le fameux minimum de 20% de la surface du point de vente en vrac, et surtout réduire efficacement les emballages et le plastique à usage unique.

Bonne écoute et vive le Vrac et la Consigne

https://www.linkedin.com/in/audrey-guillemain/

https://www.linkedin.com/company/packtic/

Et pour en écouter plus sur le 0 déchet, retrouvez dans le Podcast du Retail

#104 Hugues Pelletier, Petrel, la consigne pour réemploi

#92 Célia Rennesson, Réseau Vrac et Réemploi

#90 Laurent Odinot, Woodland Garden (vrac)

#86 Claire Nijdam, Berny (consigne BtoB)

#49 Pierre Géraud-Liria, Le DRIVE tout nu (magasin 0 déchet)

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Dans quelques jours, nous diffuserons le podcast de Audrey Guillemain.

Audrey est associée et cheffe de projet chez PACKTIC. PACKTIC est une solution end to end pour le commerce du VRAC. C’est un outil de traçabilité et aussi un outil de pilotage du rayon VRAC.

Mais en avant 1ère, nous voulions partager avec vous un évènement qui tient à cœur à Audrey (ainsi qu'au Podcast du Retail) :

le lancement du nouveau parcours Agri-Agro de la CEC, la Convention des entreprises pour le Climat.

Ce sont 80 entreprises agro-alimentaires, qui vont se lancer dans l’aventure pendant 6 mois.

En 6 sessions de travail, elles vont questionner leur modèle et construire leur feuille de route pour une économie régénérative avant 2030.

Bien sûr dans quelques jours, nous retrouverons Audrey pour un portrait complet de Packtic, la start up dans laquelle elle est associée et contributrice à cette économie régénérative.  

Bonne écoute et bon vent à la CEC, Convention des Entreprises pour le Climat.

https://www.linkedin.com/company/convention-entreprises-climat/posts/?feedView=all

https://www.linkedin.com/in/audrey-guillemain/

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Bonjour et bienvenue sur le Podcast du Retail.

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Philippe FARDEL, PDG de Mousline.

 Philippe a repris cette superbe marque patrimoniale suite à la vente de Nestlé fin 2022. Depuis la relance est en route !

Comment redonne-t-on de la modernité à une marque qui a 60 ans ?

Philippe l’incarne avec

🥔 la passion du produit, la Pomme de terre, un produit vivant et passionnant, de la sélection des variétés, la production des plans jusqu’aux modes de culture, en passant par l’adaptation aux aléas climatiques 

♥️ et la passion des hommes qui font Mousline, des 130 agriculteurs sous contrat de 3 ans qui la produisent, et les 190 collaborateurs de l’usine de Rosières en Santerre et du siège qui s’attachent à la relance.

Une relance industrielle, commerciale et marketing, pour réveiller la "Belle endormie".

Elle s’appuie sur l’ADN de la marque, populaire, gourmande, française – que dis-je Picarde, et trop pratique.

Dans ce podcast, on découvre les futures nouvelles recettes de Mousline bientôt sur le marché l’Aligot ou la Patate douce, et on redécouvre les multiples recettes des Français avec Mousline,

Et on appréciera l'ancrage RSE de Mousline, 100% française, clean label, attachée à ses producteurs et à son territoire de Picardie, fière de son site de production neutre en carbone, et accessible à tous à seulement 18 centimes la portion (soit moins que les pâtes et le riz).

Bonne écoute et Bon appétit

https://www.linkedin.com/in/philippe-fardel-91937230/

https://www.linkedin.com/company/mousline/

https://www.mousline.fr/

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Bonjour et bienvenue sur le Podcast du Retail.

Aujourd’hui nous recevons EMILY MAYER, Directrice Business Insights chez Circana.

Nous allons partager avec Emily une étude exceptionnelle sur la consommation des Français des 10 années passées. Un travail énorme d’analyse sur toutes les catégories de la Grande Distribution.

Un travail qui a permis d’identifier les tendances lourdes - démographie stable, vieillissement de la population et croissance des petits ménages - et donc des volumes qui s’érodent et au mieux se stabiliseront à l’avenir.  

Elle permet aussi d’identifier  les ressorts de croissance, activables par les industriels et les distributeurs :

• montée en gamme qui ait du sens, vers plus de local, des formats adaptés aux nouveaux usages, plus sobres dans leur routine et dans leurs recettes

• une offre qui s'adapte aux spécificités des zones de chalandise qui se différencient de plus en plus.

On y retrouve aussi les catégories qui elles n’ont pas connu la crise et ont le vent en poupe.

Et surtout ne ratez pas la fin de l’épisode, Emily nous partage sa vision d’un futur souhaitable pour la grande distribution en 2034 : un plan d’action très structuré, plein d’espoir et tout à fait réaliste, ... bref qui donne envie.

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/emily-mayer-8254ba129/

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 C’est la Rentrée et c’est la Paris Retail Week du 17 au 19 septembre, porte de Versailles.

En avant 1ère, Laura TOLEDANO, General Manager de ZALANDO France, UK et Irlande, partage avec nous l'approche de Zalando sur l'Intelligence Artificielle, l'IA.

Marketplace présente dans 25 pays en Europe avec 50 millions de clients actifs, Zalando utilise l'IA classique - c'est à dire l'analyse data en masse et les algorythmes - depuis le jour 1.

Supply chain pour la bonne allocation du stock de chaque produit au bon endroit,

Personnalisation du site,

Ou recommandation de taille grâce à l'analyse des retours - un modèle qui réduit les retours de 10% et s'enrichit au fil des achats du client -

Ou encore le body screening développé en collaboration avec les partenaires marchands et leurs propres data pour évaluer les formes qui conviennent à votre morphologie.

Quant à l'IA générative plus récente, priorité a été mise sur le client.

C'est un chatbot intelligent ou un moteur de recherche conversationnel, qui est actuellement en test et sera déployé fin septembre en France. Vous cherchez la tenue magique pour une occasion particilière, Zalando vous conseille,

Et Laura nous illustrera le Think Global, Act local, parce que les clients veulent du local : grandes et petites marques niche françaises, ou aussi associations en silhouette très "françaises".

Coté RSE, une vision très métier avec l'inclusion au coeur de l'offre (une collection spéciale porteurs de handicap) et le choix de Bilal Hassani en communication.

Quant à la 2nde main, une démarche en construction, pas à pas, pour trouver l'équilibre économique, sans doute avec le rachat uniquement des articles achetés sur la plateforme, ce qui garantira une qualité d'expérience client (photos de qualité, reconditionnement, ...). A suivre.

Rendez vous 17 au 19 septembre pour la Paris Retail Week à la porte de Versailles,

et retrouvez Laura Toledano le 17 septembre à 16h pour son intervention.

Bonne écoute.

https://www.linkedin.com/in/laura-toledano-khelif-19802a2b/

https://www.parisretailweek.com/

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 C’est la Rentrée et c’est la Paris Retail Week du 17 au 19 septembre, porte de Versailles.

En avant 1ère, l’interview d’Arnaud Gallet directeur de la Paris Retail Week.

Thème du salon ? RETAILIGENCE, l’intelligence au service du Retail, sous toutes ses formes.

On y parlera IA en particulier générative mais pas que.

Sur l’IA, Vincent Mayet dévoilera l’étude d'Havas Commerce auprès des Retailers mondiaux sur l’impact de l’IA dans le Retail demain, avec la réaction en direct de Carrefour et FnacDarty et Decathlon. Mais aussi les témoignages de Laura Toledano Zalando, Amandine Durr Back Market, Amandine de Souza, LeBon Coin et Amélie Poisson, la Redoute.

Le salon intègre également EquipMag avec l’équipement et aménagement des Points de vente physiques, avec toutes les solutions pour digitaliser les magasins. Et une conférence sur l’intelligence environnementale dans la conception des magasins avec Cyril Ayroles de Mac Donald

Ce matin, à la conférence de presse, Havas a partagé son Observatoire du Commerce 2024.

A retenir :

• les Français s'adaptent face à la pression sur le pouvoir d'achat : anti-gaspillage, et achat et vente 2nde main, 2 tendances structurelles.

• Ils sont soucieux de la souveraineté alimentaire - soutien aux agriculteurs- et industrielle : vive le Made in France et le local !

• Quant à l'IA, 18% des Français l'ont déjà utilisée pour des recherches de produit

• Enfin ils restent attachés à la relation humaine dans le commerce

Bonne écoute et rendez vous 17, 18 et 19 septembre 2024 à la Porte de Versailles pour la Paris Retail Week.

https://www.parisretailweek.com 

https://www.linkedin.com/in/galletarnaud/ 

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C'est la rentrée et avec septembre, la saison des Foires aux vins.

Vos équipes du rayon sont elles bien préparées, bien entrainées, ... bien formées pour faire face à ce temps fort ?

Aujourd'hui, parlons formation vins, et comment réussir sa Foire aux vins.

Jean-Paul partage avec nous les 5 clés de la réussite du rayon vins pour une Foire aux vins réussie  : 

1. des prix moyens entre 5 et 17€

2. des vins légers, faciles à boire

3. des vins aussi Bio, Biodynamiques ou naturels

4. faire goûter, inviter des vignerons, ... animer

5. jouer la largeur d'assortiment et réduire la profondeur

Et on n'oublie pas, la mode est à l'apéro, et le vin à l'apéritif c'est tendance !

On n'oublie pas les BIB à condition que ce soit de la qualité.

On pense au Crémant, cultivé et élevé en France, et tellement bon.

Vous voulez former vos équipes sur la bonne gestion d'un rayon vin,

les former sur la gestion globale du rayon vins, bières, ...

pour en savoir plus, retrouvons nous sur Retail Campus, de Retail&Detail, cabinet de conseil et de formation aux métiers du commerce. 

https://retail-campus.fr/ 

Chez Retail Campus, nous nous attachons 

- à personnaliser nos formations  à l'entreprise, sa culture et ses métiers, 

- à focaliser sur l'expérience concrète de nos apprenants, la plus proche possible de leur réalité. 

Bonne écoute et à bientôt pour de nouveaux podcasts FORMATION avec RETAIL CAMPUS

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« Moins de carbone et plus de solidarité ».

Stéphane va nous démontrer que non seulement une politique RSE volontariste est compatible avec une démarche low cost mais que l’ADN du low cost est une excellente clé d’entrée pour mettre en place des initiatives vertueuses d’un point de vue environnemental.

En 1er lieu la priorité d’Electro Dépot, l’écoconception de ses produits à marques propres (50% du CA) avec des fabricants plus enclins à investir dans l’écoconception, et 0 plastique dans les emballages dès 2025.

Mais aussi la pédagogie des consommateurs avec bientôt un véritable carnet d’entretien soutenu par le CRM de l’enseigne, pour bien se servir de son électroménager et bien l’entretenir pour le faire durer.

Enfin les actions solidaires pour « garantir le plancher social » du Donut de Kate Raworth.

Et en avant 1ère, nous découvrirons la mission telle qu’elle évolue chez ElectroDepot :

« Vivre mieux, consommer juste, ensemble réinventons l’essentiel ».

Et enfin bravo pour la création du Fonds IMPACT by Electro Depot, pour soutenir les acteurs associatifs qui luttent contre la précarité.

Profitez en pour proposer vos projets : 👉 Pour plus d'infos et candidater : https://lnkd.in/ecFxXTib

Bonne écoute

https://www.linkedin.com/in/stephane-belot-130ab1114/

https://www.electrodepot.fr/

SBTI https://sciencebasedtargets.org/

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PETREL a fédéré un consortium, enseignes et industriels pour relancer la consigne pour réemploi, Système U et Leclerc, Coca, Perrier et Vittel, Eckes Granini et Meteor et quelques autres partenaires clés comme Uzage.

Un test sur la consigne, qui pourrait bien être un début de déploiement de la consigne.

Avec Hugues nous verrons les 4 thèmes du test

-       L’offre : verre et PET consigné et bientôt les emballages standard développés avec Citeo (qui arrivent mi 2024) et soft drinks, eaux et bières.

-       L’expérience client : transport des bouteilles, usage à la maison, merchandising crucial pour faire changer le client d’habitude (et particulièrement réussi), et le prix, de la consigne et des produits comparables au conventionnel.

-       Les opérations circulaires : production, logistique retour, collecte, tri, stockage, lavage et réemploi, qui capitalisent sur les actifs existants, qui s’annoncent multi-modaux  sur des petits et gros volumes, y compris en proximité,

-       La data : suivi des flux physiques, financiers, traçabilité et analyses au magasin, au produit  

Et ce en urbain et péri-urbain, en magasin de proximité, supermarché et hypermarché et en Drive.

Et où nous prenons conscience que si 92% des Français sont favorables à la consigne, l’enjeu du déploiement sera bien lié au modèle économique, même si 100M€ ont été dégagés par Citeo pour aider la démarche en 2024.

Rappelons que selon l’Ademe, une bouteille en verre réemployée permet en effet d’économiser jusqu’à

51% d’eau,

76% de CO2 et

79% d’énergie. Elle peut être utilisée jusqu’à 25 fois et le verre peut être recyclé à l’infini

Alors longue vie à la Consigne pour Réemploi, et bon passage à l’échelle.

Bonne écoute

https://petrel.fr/

https://www.linkedin.com/in/hugues-pelletier-532418/

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Et Laura est actrice de l’économie circulaire avec son entreprise LADY COCOTTE. Lady Cocotte achète et vend des jouets d’occasion.

Laura Bos et sa Lady Cocotte nous font la démonstration des différents potentiels de la 2nde main en jouets dans TOUS les circuits de distribution. Une vraie lecon de stratégie de distribution !

Laura  a commencé avec un site, puis a ouvert des boutiques éphèmères et la voilà dans 7 Intermarché , 2 Cultura, 1 BIO&CO, chez Greenweez un pure player et aussi en BtoB dans des crèches.

Laura nous parle aussi de son sourcing auprès des particuliers et de sa volonté de créer des évènements de collecte. Une solution bien plus pratique que Vinted parce que 100% des jouets sont effectivement revendus vs 20/30% sur Vinted. Les jouets sont rachetés 10 à 15% du prix du neuf, nettoyés, reconditionnés, garantis et revendus 50% du prix neuf.

Et sin vous aussi, vous croyez à la 2nde main, et voulez soutenir l’entrepreneuriat à impact et au féminin, Laura est en plein recherche de financement participatif avec WeDoGood, alors n’hésitez pas !

Bonne écoute

https://ladycocotte.com/

https://www.linkedin.com/in/laura-bos-ba924270/

https://www.wedogood.co/lady-cocotte/

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Ceux qui rentrent sur le marché du travail changeront dans leur carrière de 14 à 16 fois de métier ! Et la distribution n'échappe pas à ce phénomène avec de nombreuses opportunités d'évolution. 

Alors comment accompagner ces changements et veiller à l'employabilité de vos collaborateurs ? 

En les formant bien sûr.

La formation est un enjeu majeur pour la Distribution. D'abord parce que les métiers évoluent avec la technologie, l'offre produits, la règlementation. 

Ensuite parce qu'il est de plus en plus difficile de recruter et donc priorité au savoir-être et formons nos collaborateurs au savoir-faire. 

Enfin que parce que fidéliser les collaborateurs, c'est les former tout au long de leur carrière pour les motiver et pouvoir leur proposer d'évoluer au sein de l'entreprise. 

Chez Retail Campus, nous nous attachons 

- à personnaliser nos formations  à l'entreprise, sa culture et ses métiers, 

- à focaliser sur l'expérience concrète de nos apprenants, la plus proche possible de leur réalité. 

Nous avons fait témoigner quelques uns de nos formateurs sur leurs 5 clés de la réussite. 

Les sujets de formation sont très variés, qu'elles ciblent les collaborateurs magasins ou centrale, qu'elles soient techniques, métiers ou plus savoir-être.  

Aujourd'hui, parlons formation e-category management avec Sylvaine. 

Ses 5 clés du e-category management pour les marques en Drive  : 

1. le e-merchandising 

2. le contenu

3. l'assortiment

4. l'animation 

5. la bonne connaissance des stratégies des enseignes pour bien répondre à leurs attentes

Pour en savoir plus, retrouvons nous Retail Campus, de Retail&Detail, cabinet de conseil et de formation aux métiers du commerce. 

https://retail-campus.fr/ 

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Alors comment accompagner ces changements et veiller à l'employabilité de vos collaborateurs ? 

En les formant bien sûr.

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Ensuite parce qu'il est de plus en plus difficile de recruter et donc priorité au savoir-être et formons nos collaborateurs au savoir-faire. 

Enfin que parce que fidéliser les collaborateurs, c'est les former tout au long de leur carrière pour les motiver et pouvoir leur proposer d'évoluer au sein de l'entreprise. 

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Nous avons fait témoigner quelques uns de nos formateurs sur leurs 5 clés de la réussite. 

Les sujets de formation sont très variés, qu'elles ciblent les collaborateurs magasins ou centrale, qu'elles soient techniques, métiers ou plus savoir-être.  

Aujourd'hui, parlons formation Management avec Jean-Paul. 

Ses 5 clés de la réussite en Management : 

1. Engager ses collaborateurs

2. Bien recruter en vendant son entreprise

3. Prioriser et se concentrer sur l'essentiel

4. Prendre soin de soi et de ses équipes

5. Etre en lien avec ses collaborateurs

Pour en savoir plus, retrouvez  Retail Campus, de Retail&Detail, cabinet de conseil et de formation aux métiers du commerce. 

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Nous sommes très fiers d'être toujours là, fidèles témoins du Retail en France.

Alors pour ce 100e épisode Au revoir 2023 et Welcome 2024.

Nous partageons les faits marquants de cette année, et ses top et ses flops :

Leclerc, Casino, Métaverse, Consigne, 2nde main, inflation, décroissance volume, shrinkflation, concentration, quick commerce, consigne, .....

A vous de jouer pour déterminer Top ou Flop ?

Et puis nous partageons nos voeux pour 2024, avec un commerce plus juste, responsable et accessible.

A vous de nous dire quels sont

👍 vos tops pour 2023

👎 vos Flops 2023

👐 et vos voeux pour 2024.

🎧 Bonne écoute et tous nos voeux de bonheur et de performance.

Karine, Sylvaine, Philippe et Fabien

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Ceux qui rentrent sur le marché du travail changeront dans leur carrière de 14 à 16 fois de métier ! Et la distribution n'échappe pas à ce phénomène avec de nombreuses opportunités d'évolution. 

Alors comment accompagner ces changements et veiller à l'employabilité de vos collaborateurs ? 

En les formant bien sûr.

La formation est un enjeu majeur pour la Distribution. D'abord parce que les métiers évoluent avec la technologie, l'offre produits, la règlementation. 

Ensuite parce qu'il est de plus en plus difficile de recruter et donc priorité au savoir-être et formons nos collaborateurs au savoir-faire. 

Enfin que parce que fidéliser les collaborateurs, c'est les former tout au long de leur carrière pour les motiver et pouvoir leur proposer d'évoluer au sein de l'entreprise. 

Chez Retail Campus, nous nous attachons 

- à personnaliser nos formations  à l'entreprise, sa culture et ses métiers, 

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Nous avons fait témoigner quelques uns de nos formateurs sur leurs 5 clés de la réussite. 

Les sujets de formation sont très variés, qu'elles ciblent les collaborateurs magasins ou centrale, qu'elles soient techniques, métiers ou plus savoir-être.  

Aujourd'hui, parlons formation e-commerce avec Karine . 

Ses 5 clés du e-commerce en magasin

1. La cible, le potentiel et donc la solution e-commerce (C&C, drive, livraison, casier, ...)

2. La performance commerciale (offre, prix, promo, ...)

3. L'expérience client 

4. L'excellence opérationnelle et organisation humaine (ouverture créneaux)

Préparez vous même - en tant que manager - une commande régulièrement pour détecter les irritants !

5. Les KPIs du e-commerce ET du magasin

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Alors comment accompagner ces changements et veiller à l'employabilité de vos collaborateurs ? 

En les formant bien sûr.

La formation est un enjeu majeur pour la Distribution. D'abord parce que les métiers évoluent avec la technologie, l'offre produits, la règlementation. 

Ensuite parce qu'il est de plus en plus difficile de recruter et donc priorité au savoir-être et formons nos collaborateurs au savoir-faire. 

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- à focaliser sur l'expérience concrète de nos apprenants, la plus proche possible de leur réalité. 

Nous avons fait témoigner quelques uns de nos formateurs sur leurs 5 clés de la réussite. 

Les sujets de formation sont très variés, qu'elles ciblent les collaborateurs magasins ou centrale, qu'elles soient techniques, métiers ou plus savoir-être.  

Aujourd'hui, parlons formation Vente de cosmétiques responsables avec Emilie . 

Ses 5 clés de la formation Vente de cosmétiques responsables : 

1. Comprendre le contexte RSE de l'entreprise

2. Connaitre les spécificités des cosmétiques responsables

3. Décrypter les (nombreux) labels de la cosmétique responsable

4. Adapter les 6 étapes de la vente à la cosmétique responsable 

5. S'entrainer, s'entrainer, s'entrainer, ....

Pour en savoir plus, retrouvons nous sur Retail Campus, l'organisme de formation de Retail&Detail, cabinet de conseil et de formation aux métiers du commerce. 

https://retail-campus.fr/ 

Bonne écoute et à bientôt pour d'autres podcasts dans la série formation. 

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Rata JACQUEMART, CEO et COFONDATRICE DE DIFFERS.  

DIFFERS est une solution Saas d’intelligence artificielle pour optimiser les promotions des marques et des retailers, en e-commerce.  

L’IA on en parle beaucoup et voici une application concrète dans le Retail.  

L’objectif de DIffers est de démocratiser l’intelligence artificielle et d’apporter du revenue et de la marge additionnels tout de suite en optimisant les promotions.  

Une solution « prête à manger » comme dit Rata, simple à mettre en place et accessible en coût.

Et en pleine période d'inflation et de contraction de la consommation, l'optimisation des promotions est un vrai sujet !
  

Et ne ratez pas le parcours de Rata, ses brillantes études en France et son orientation IA pour le Retail, dont elle est passionnée. 

Et j’espère que comme moi vous tomberez sous le charme de son caractère et de son enthousiasme si communicatif. 

Une entrepreneuse inspirante comme on les aime.   

Bonne écoute     

https://www.linkedin.com/in/rata-jacquemart-differs/ 

https://www.differs.io/ 

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Sébastien HUBERT, co-fondateur de LISY. 

LISY une plateforme de gestion des commandes pour les producteurs en circuits courts, pour les mettre en relation avec leurs clients BtoB, magasins, distributeurs ou restaurateurs et acteurs du RHD.
Alors que les Français réclament plus de produits locaux et de qualité, une solution pour aider les producteurs qu’ils soient agriculteurs ou transformateurs. 

Avec Sébastien, nous verrons comment Lisy permet de répondre à la digitalisation de l’agriculture avec des outils simples qui professionnalisent la relation avec les distributeurs. 

Alors vive les circuits courts !

 Bonne écoute 

https://www.linkedin.com/in/s%C3%A9bastien-hubert-32311232/ 

https://www.lisy.co/ 

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 Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Anne-Catherine PECHINOT, CEO d’ EasyCash France.

Au podcast du Retail nous avons interviewé pas mal d’intervenants sur la 2nde main, et nous avions également envie d’en savoir plus sur les acteurs historiques, comme le leader EasyCash. 

Le savoir-faire éprouvé d’EasyCash a beaucoup à nous apprendre pour accélérer sur l’économie circulaire. 20 ans de savoir faire dans l’occasion et qui démontre que la 2nde main est rentable. 

Avec Anne-Catherine, nous découvrirons 

- la puissance de l’algorithme EasyPrice qui permet de bien pricer à l’achat comme à la vente

⁃  la culture managériale d’EasyCash avec des programmes de formation collaborateurs et franchisés 

⁃  le nouveau service de réparation, la nouvelle offre de luxe et la nouvelle cible les 15-35 ans 

⁃  et les ambitions d’Anne Catherine, femme de développement, pour atteindre 200 magasins, 

Et une belle rencontre avec une femme du Retail passionnante.

Bonne écoute à tous ceux qui s’intéressent -  et qui souvent débutent - dans la 2nde main .

https://www.linkedin.com/in/anne-catherine-péchinot-28948a2/ 

https://www.easycash.fr 

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 Aujourd’hui un podcast Spécial Paris Retail Week. 

La Paris Retail Week démarre mardi 19 septembre. 

Et j’ai le plaisir de recevoir dans le Podcast du Retail, Arnaud Gallet, de Comexposium, directeur de la Paris Retail week, ainsi que Vincent Mayet de Havas Commerce.

Nous allons parler de la Paris Retail Week et de ce qui fait sa richesse cette année (conférences Walmart, Action, Ikea, ... et une "battle" Shein / 1083, ...).

Puis, nous  partagerons les enseignements d’une étude menée par Havas et CSA pour la Paris Retail Week sur le portrait robot de l’enseigne qui répondra aux attentes des Français en 2023 et 2024…. Et  d’une 2nde étude cette fois sur la vision des distributeurs mondiaux.

L'occasion de se pencher sur : 

- lescomportements d'achat face à l'inflation

- l'anti-gaspi et la 2nde main qui rentrent dans le quotidien des Français

- au niveau mondial, toujours le succès du discount 

- et aussi le mariage Market Place et magasin physique . 

Bonne écoute et rendez vous 19, 20 et 21 septembre 2023 à la Porte de Versailles pour la Paris Retail Week.

https://www.parisretailweek.com 

https://www.linkedin.com/in/galletarnaud/ 

https://www.linkedin.com/in/vincent-mayet-b014ba14/ 

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Plus de temps pour se mettre quelque chose entre les oreilles.  

Le Podcast du Retail vous propose sa sélection de l'été.   

Le savez-vous ? en 2023, en France 5% des emballages sont censés être réemployables. 

Nous sommes en juillet et et nous n’en sommes seulement qu’à 1% !

Alors comment accélérer ? 

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Célia Rennesson, Directrice Générale de Réseau Vrac et Réemploi. 

Avec Célia nous allons voir comment faire de 2023,  une année charnière pour le 0 déchet. 

D’abord de bonnes nouvelles du marché du vracqui reprend des couleurs et retrouve de la croissance et de nouveaux clients.

Ensuite la consigne, avec l’annonce de Bérangère Couillard, Secrétaire d’Etat à l’Ecologie, afin de mettre en place sous 2 ans la consigne pour les emballages en verre. Et donc la naissance d’une feuille de route de la consigne qui devrait dans quelques mois donner le cap pour construire toute une filière. 

Et enfin un rendez vous à caler dans les plans  commerciaux et les plans de communication de toutes les enseignes et industriels : Mars 2024, futur mois du Vrac qui sera aussi le mois du réemploi, pour embarquer les consommateurs. 

Bonne écoute.  

https://www.linkedin.com/in/cmacaluso/ 

https://reseauvracetreemploi.org 

https://www.consommervrac.fr/le-mois-du-vrac/ 

Bonne écoute !  

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Plus de temps pour se mettre quelque chose entre les oreilles.  

Le Podcast du Retail vous propose sa sélection de l'été.  

 Aujourd'hui, j'ai eu le plaisir de rencontrer Anna Balez, cofondatrice de Lizee, une solution SaaS innovante pour l'économie circulaire axée sur la location et la seconde main.

Ce qui m'a particulièrement fascinée chez Lizee, c'est leur approche très processéeet industrielle de l'économie circulaire, qui repose essentiellement sur la gestion de la chaîne d'approvisionnement.

Anna nous explique comment Lizee utilise l'analyse de données pour optimiser les assortiments, les délais de livraison et la fréquence de rotation des produits, afin de maximiser la rentabilité de l'économie circulaire.

Lizee aide également les vendeurs en les guidant tout au long du processus de réception des retours clients et de remise en état des produits, tout en mesurant le temps nécessaire pour chaque étape, afin d'identifier les zones d'amélioration.

Grâce à son approche mature, Lizee a su séduire les enseignes les plus avancées en économie circulaire, telles que Décathlon, Leroy Merlin, Petit Bateau, Leclerc ou Migros, ainsi que de nombreux autres acteurs du marché.

Avec Lizee, il est évident que la location et la seconde main deviendront des compléments indispensables à la vente de produits neufs, et que ces nouveaux modèles économiques seront pérennes car rentables. 

Bonne écoute

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Martin Pennel, fondateur de NectarGo : 

Passionné par la ruralité et les territoires, Martin Pennel a crée NectarGo  il y a un an après un début de carrière dans le conseil.

NectarGo , c'est une plateforme digitale qui facilite la vie des producteurs, des petits transformateurs et des magasins pour développer la vente de produits locaux en direct. Mais c'est aussi une jeune équipe qui accompagne ces différentes parties prenantes au quotidien.

Dans cet épisode, Martin nous raconte comment lui est venue l'idée de créer NectarGo. Il nous explique en quoi la solution qu'il a développé avec son équipe permet aux producteurs et aux commerçants de gagner en fluidité et en efficacité dans la gestion du local.

Mise en relation des producteurs et des commerçants, facilitation de la gestion des commandes et de l'administratif, regroupements logistiques et balisage des produits en magasin...

Tels sont les services proposés par la start-up lilloise, qui travaille déjà avec des magasins de la grande distribution et de la distribution bio spécialisée.

En particulier, Martin nous explique la double vertu des regroupements logistiques : ils aident les producteurs et les magasins à réduire leurs coûts, tout en contribuant à la réduction de l'impact carbone du transport...car, comme il le rappelle, le local n'est pas nécessairement le meilleur ami du climat s'il est pratiqué à l'ancienne.

Enfin, Martin nous parle des différents bénéfices de NectarGo pour les sièges ou les centrales des grandes enseignes. Entre autres, sa plateforme les aide à mieux suivre et maîtriser le local, à détecter les pépites et sert d'amortisseur en cas de déréférencement national. 

Au final, l'idée est d'encourager un commerce plus juste, plus durable mais aussi plus efficace au service du développement du local...afin que tout le monde soit gagnant : les producteurs, les distributeurs et les clients.

Un épisode pratico-pratique mais également très inspirant.

Bonne écoute...

Pour en savoir plus sur NectarGo, c'est ici : https://www.nectargo.fr/?utm_source=podcast&utm_medium=presse&utm_campaign=podcast%20du%20retail&utm_id=podcast%20du%20retail

Et pour entrer en contact avec Martin Pennel, voici sa page LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/martin-pennel/

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Lucas Lefebvre, co-fondateur de La Fourche, épicerie bio en ligne : 

Lucas Lefebvre est co-fondateur de La Fourche, une épicerie bio en ligne qui propose des tarifs en moyenne 20% à 30% moins chers que les prix du marché, grâce à un principe d'abonnement.

Dans cet épisode, nous parlerons du positionnement de La Fourche, de son actualité récente avec le rachat d’Aurore Market et de ses projets de développement. 

Mais nous parlerons aussi et surtout des nombreux engagements et initiatives
RSE de La Fourche :

• Adhésion offerte pour des foyers défavorisés
• Livraison zéro-déchet dans les grandes villes
• Développement de la consigne en partenariat avec certains fournisseurs
• Rayon anti-gaspi pour réduire le gaspillage en amont chez les fabricants
• Conception des produits La Fourche en mode collaboratif avec les clients
• Eco-score pour guider les clients vers des achats plus vertueux, développé avec un collectif d'associations et d'entreprises engagées (dont Yuka, Etiquettable et Scan Up) et désormais repris par Lidl en Allemagne.

A travers cet épisode, nous découvrirons que la démocratisation de la bio est au centre
des préoccupations et des actions de La Fourche et de Lucas. 

Et que cette démocratisation passe aussi bien par des prix attractifs que par un gros travail de pédagogie auprès des clients. 

Bonne écoute…   

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Dans cet  épipsode du Podcast du Retail nous avons reçu Jean Moreau, Co-fondateur et CEO de Phénix , la start-up spécialisée dans l'anti-gaspi.  

Phénix fait l'actualité avec le lancement du label Anti-gaspi, et qui mieux que Jean pour nous aider à mieux comprendre les 17 critères qu'englobe ce label. Dans cet épisode nous abordons donc les sujets suivants:

• Le label anti-gaspi et ses 17 critères
• Les enjeux du gaspillage alimentaire 
• Les solutions de Phénix pour aider les distributeurs à limiter leur gaspillage
• Le fonctionnement de l'application Phénix pour les consommateurs réguliers
• Les projets de développement de la start-up (internationalisation, expansion de l'offre...) 

Retrouvez Jean Moreau sur LinkedIn

Cosulter Phénix sur leur site web 

Suivez le podcast du retail sur LinkedIn 

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Dans cet  épisode du Podcast du Retail, nous recevons Romain Roulleau, grand spécialiste du digital, travaillant chez Kingfisher, Castorama et Brico Dépot. 

Avec leur nouvelle campagne publicitaire, accompagnée d'un nouveau slogan "Changer nous fait  avancer" nous interrogeons Romain sur la stratégie omnicanale, mais plus particulièrement, digitale de Castorama pour incarner ce renouveau.

Dans cet épisode, nous parlons de :

• Hello Casto, des tutos guidables à la voix
• Les mesures RSE du groupe qui se traduisent notamment par le label BonetBon, les produits éco-conçus en marques propres de Kingfisher.
• L'adoption de la location grâce à Loxam
• Le partenariat avec BackMarket 
• Bien sûr, leur campagne publicitaire qui marque les esprit avec les fameux castors. 

Bonne écoute !

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Aujourd’hui nous allons parler de Réalité Virtuelle et Augmentée appliquée au  Retail, avec comme son nom l’indique RETAIL VR. 

Retail VR est une solutions SaaS B2C et B2B pour les marques et les distributeurs.

Nous serons véritablement dans des metavers, et pourtant ce sont bien des applications tout à fait concrètes que nous allons découvrir avec Adrien Zanelli, son co-fondateur.

Avec Adrien, nous parlerons des use cases d’abord à destination des marques 

-   simulation merchandising pour les category managers

-  vente auprès des enseignes pour les commerciaux des marques, en magasin ou dans le showroom virtuel de Nestlé

-  développement de packaging pour les marketers

-  test de packaging ou de merchandising auprès des clients.

Et nous verrons ensuite les applications pour les distributeurs. 

-  Ainsi Intermarché et son nouveau concept de magasin FabMag, qui s’ajuste et vient séduire les adhérents, grace aux outils Retail VR

-  Ou la Cave de Casino et la boutique Nespresso qui ont construit de vrais boutiques virtuelles et marchandes.

Et tout ceci avec une agilité qui permet toutes les audaces et de travailler à distance avec le monde entier. 

Bonne écoute. 

https://www.linkedin.com/in/adrien-zanelli-21527810/ 

https://www.linkedin.com/company/retailvr/ 

https://retail-vr.com/fr/ 

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Echange avec Daniel Lafrenière, spécialistes québécois de l'expérience-client et de l'expérience-employé 

Fort d’une expertise développée sur une trentaine d’années, Daniel Lafrenière est conseiller, auteur, conférencier et formateur dans le domaine de l’expérience client (CX), de l’expérience utilisateur (UX) et de la transformation numérique. 

Dans cet épisode, Daniel vient nous parler de son dernier livre consacré à l'expérience...employé.

L’idée centrale de ce livre : " Prendre soin de vos employés ou collaborateurs pour qu’à leur tour ils prennent soin de vos clients ".

Daniel nous parle des différents enjeux de l’expérience employé et nous livre des enseignements, des conseils pratiques et des exemples très concrets dans l’univers du retail et de la restauration.

On vous souhaite une bonne écoute. Et si vous souhaitez en savoir plus sur Daniel et acheter son livre, c'est ici : https://www.daniellafreniere.com/book/de-kesse-l-experience-employe/ 

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Le savez vous ? en 2023, en France 5% des emballages sont censés être réemployables.
Nous sommes en mai et et nous n’en sommes seulement qu’à 1%.
Alors comment accélérer ?
C’est la raison pour laquelle je me suis intéressée à la CONSIGNE.
Et j’ai donc aujourd’hui le plaisir de recevoir une entrepreneuse, Claire Nijdam, CEO de Berny.

Berny est une solution d’emballage consigné à destination des industriels, mais aussi de la distribution pour la transformation du Frais, ou encore de la Restauration hors domicile.

Berny une solution qui fait déjà ses preuves, donc à écouter d’urgence 

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Regis Koenig, de FNAC DARTY, directeur des Services et Durabilité. 

Nous allons aborder l’économie circulaire et le business modèle durable de la réparation.

Même si cela fait partie de l’ADN de Darty, c’est bien une petite révolution stratégique qu’a entrepris Fnac Darty en mettant la Réparabilité et la Durabilité au cœur de son plan stratégique, EveryDay.

Régis nous explique le cercle vertueux pour augmenter la durabilité des équipements de nos maisons: 

 1. bien choisir, grâce à l’indice de réparabilité, obligatoire avec la loi AGEC, et le baromètre FnacDarty qui mesure la durabilité des produits et des marques

2. bien entretenir, parce que c’est une clé pour augmenter la durée de vie de nos produits

3. réparer, c’est la promesse de Darty Max. Un abonnement qui permet de faire réparer autant que cela soit techniquement possible, pour un abonnement mensuel de 9,99€ à 14,99€, les produits achetés chez Fnac Darty ou ailleurs. Et si le produit n’est pas réparable, Darty Max, vous rembourse au prix d’achat en bons cadeaux, histoire de vous garder comme client au sein de son écosytème.

4. recycler 

Pour développer la Réparation en France, il manque aujourd’hui 2 à 3000 techniciens. Fnac Darty, leader en France de la réparation, a donc pris le taureau par les cornes en créant ses propres centres de formation CFA, en alternance pour un métier utile à la planète, à la fois technique et de contact humain, et local. Avis aux amateurs ! 

Bonne écoute

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Aujourd’hui nous avons le plaisir de recevoir Jacques Baudoz Président de JouéClub , leader français de la distribution de jouet. 

Au cours de cet épisode nous avons abordés :

·  Les tendances du marché du jouet 

·  Les réponses de l 'enseigne à la crise de l’énergie 

·  La gouvernance d’une coopérative dans un groupement de commerçants indépendants

·  Comment mobiliser et faire monter la jeune génération d’adhérents et préparer le commerce de demain

·  Les projets RSE de l’enseigne et notamment la seconde main avec TROC O JOUE.

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Interview avec Anne-Laure Pérès, directrice du magasin bio Le Koeur (Quimper)

Dans ce nouvel épisode du Podcast du Retail, Anne-Laure Pérès nous parle de la façon dont elle et son équipe ont transformé leur magasin bio en profondeur, en l’adaptant à son époque et en lui donnant une nouvelle ambition. 

Positionnement sur le développement durable, le bien-être et le développement personnel. Animation de la communauté. Revalorisation des fruits et légumes abîmés. Travail sur l’accessibilité-prix. Reconquête de la clientèle familiale... 

Sur tous ces sujets, Anne-Laure et son équipe ont mis les clients au cœur des réflexions et des actions. Avec une vision forte et engagée, un management à la fois volontaire et participatif, et beaucoup de pragmatisme commerçant.

Bonne écoute...

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 Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Léonard PRUNIER, président de la FEEF (fédération des entreprises et entrepreneurs de France) c’est-à-dire des PME/ETI fournisseurs alimentaires et non alimentaires de la Distribution.  

Nous allons donc parler PME, si appréciées des consommateurs dans le commerce alimentaire.  

Nous parlerons de leur spécificité, de leur importance primordiale dans l’économie des
territoires et de leur rôle dans la qualité et la variété de notre alimentation.
 

Nous verrons 

• comment la FEEF les accompagne dans la singularité de leurs relations commerciales avec la distribution.  
• Comment la FEEF se fait porte-parole des PME auprès des pouvoirs publics, pour revendiquer
  la maitrise des tarifs, alors que l’inflation est encore bien présente dans les comptes d'exploitation.  
• Et nous parlerons du label PME+, un superbe label qui promeut les PME mais aussi leurs actions RSE pragmatiques et concrètes. A découvrir sur les emballages de vos PME préférées et à promouvoir.  

  Bonne écoute !

https://feef.org/   

https://label-pmeplus.fr/ 

https://www.linkedin.com/in/l%C3%A9onard-prunier-pr%C3%A9sidentfeef/  

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Le savez-vous ? en 2023, en France 5% des emballages sont censés être réemployables. 

Nous sommes en juillet et et nous n’en sommes seulement qu’à 1% !

Alors comment accélérer ? 

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Célia Rennesson, Directrice Générale de Réseau Vrac et Réemploi. 

Avec Célia nous allons voir comment faire de 2023,  une année charnière pour le 0 déchet. 

D’abord de bonnes nouvelles du marché du vracqui reprend des couleurs et retrouve de la croissance et de nouveaux clients.

Ensuite la consigne, avec l’annonce de Bérangère Couillard, Secrétaire d’Etat à l’Ecologie, afin de mettre en place sous 2 ans la consigne pour les emballages en verre. Et donc la naissance d’une feuille de route de la consigne qui devrait dans quelques mois donner le cap pour construire toute une filière. 

Et enfin un rendez vous à caler dans les plans  commerciaux et les plans de communication de toutes les enseignes et industriels : Mars 2024, futur mois du Vrac qui sera aussi le mois du réemploi, pour embarquer les consommateurs. 

Bonne écoute.  

https://www.linkedin.com/in/cmacaluso/ 

https://reseauvracetreemploi.org 

https://www.consommervrac.fr/le-mois-du-vrac/ 

Bonne écoute !  

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Nous sommes ravis d'accueillir Christophe BOU, Directeur Commercial Associé de WinMinute. 

Pour qu’un produit se vende, encore faut-il qu’il soit présent sur les gondoles des magasins. 

Même si les forces de ventes de certaines marques sont très développées, elles ne peuvent pour autant couvrir l’ensemble du parc de supermarchés en France. 

C’est d’autant plus vrai pour les réseaux de proximité qui pour autant sont très plébiscités par les shoppers. 

Checker la présence d’une TG, contrôler la mise en œuvre d’une opération, développer la DN d’un produit, et bien d’autres actions peuvent être opérées par cette solution externe. 

C’est dans ce cadre, que j’ai le plaisir d’accueillir aujourd’hui Christophe BOU, Directeur Commercial Associé de WinMinute.

Pour encore mieux comprendre comment fonctionnent leurs diverses solutions, je vous invite à visionner ces 2 vidéos :

https://www.youtube.com/watch?v=iXU5uJAh0yQ

https://www.youtube.com/watch?v=glEK09WcHbw

WinMinute : https://www.winminute.com/

Christophe BOU : https://www.linkedin.com/in/christophebou

Bonne écoute !  

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D'ici le 1er janvier 2030, une évolution majeure est prévue dans le secteur de la vente de produits de grande consommation : 20% des espaces dédiés seront consacrés aux produits sans emballage. Cependant, de nombreux consommateurs rencontrent actuellement des réticences envers les produits en vrac en raison de divers facteurs tels que le manque d'informations, les préoccupations liées à l'hygiène et à la traçabilité.

C'est dans ce contexte que Laurent et ses deux associées ont lancé Woodland Garden il y a moins de 2 ans. Woodland Garden propose une solution de vrac 100% naturelle et 100% recyclable, offrant aux marques et aux revendeurs la possibilité de proposer des produits en vrac de manière plus écologique et hygiénique en magasin.

Pour découvrir le fonctionnement de cette solution innovante, nous vous invitons à visionner cette vidéo explicative: https://www.youtube.com/watch?v=n6SxnPBvL0g  

Par ailleurs, vous pouvez également consulter une présentation détaillée du projet pour en savoir plus : https://drive.google.com/file/d/1F-HKT5Y0odddKvUTZBKlL9iAzCKO5gnd/view

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Bonne écoute !

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Il y a quelques années, Jérémy Desforges et son frère Jonathan ont décidé de reprendre l'exploitation familiale et de la convertir en bio dans une région (la Beauce) particulièrement connue pour son modèle conventionnel et productiviste.

Spécialisés dans les légumineuses et les céréales, ils ont également décidé de s'inscrire dans une démarche de circuit-court en prenant en internalisant toutes les étapes allant de la production à la commercialisation de leurs produits. Le magasin devient alors le seul intérmédiaire entre eux et les clients.

Cette démarche a donné naissance à la marque Trésors de Beauce, que les magasins peuvent distribuer en direct et en local.

Jérémy et les équipes de Trésors de Beauce sont également dans une recherche constante d'innovation et de développement : sachet 100% home compostable, développement de nouvelles recettes pour le marché du snacking, production de céréales anciennes et rustiques, etc.

Travailleur acharné et passionné, Jérémy nous explique dans ce podcast la démarche innovante de Trésors de Beauce, ainsi que les raisons qui ont poussé les deux frères Desforges à convertir l'exploitation familiale en bio.

Cet épisode est alors l'occasion d'aller au-delà du commerce pour aborder aussi certains sujets agricoles et agronomiques de façon très concrète.

Au final, rien de tel que d'échanger avec un agriculteur et un entrepreneur comme Jérémy pour comprendre que le BIO a de l'avenir face à une agriculture conventionnelle qui montre ses limites. 

Et comme le dit si bien Jérémy : il est important de remettre l'agriculture biologique au centre des débats car elle offre des solutions viables et vertueuses face aux défis agronomiques, agricoles et économiques que la France rencontre actuellement.

Sur ce, nous vous souhaitons une très bonne écoute...

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Avec leur nouvelle campagne publicitaire, accompagnée d'un nouveau slogan "Changer nous fait  avancer" nous interrogeons Romain sur la stratégie omnicanale, mais plus particulièrement, digitale de Castorama pour incarner ce renouveau.

Dans cet épisode, nous parlons de :

• Hello Casto, des tutos guidables à la voix
• Les mesures RSE du groupe qui se traduisent notamment par le label BonetBon, les produits éco-conçus en marques propres de Kingfisher.
• L'adoption de la location grâce à Loxam
• Le partenariat avec BackMarket 
• Bien sûr, leur campagne publicitaire qui marque les esprit avec les fameux castors. 

Bonne écoute !

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Alors comment accélérer ?

C’est la raison pour laquelle je me suis intéressée à la consigne.

Dans cet épisode, nous recevons Alexis Dusanter, CEO et co-fondateur de Bocoloco, une solution clé en mains de gestion des produits consignés avec traçabilité, écosystème avec partenaire lavage et solutions logistiques. 

la solution s’adresse aux industriels et à la distribution et vous pouvez déjà le voir chez Monoprix.

Alors en avant pour la consigne et le 0 déchet ! 

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Berny est une solution d’emballage consigné à destination des industriels, mais aussi de la distribution pour la transformation du Frais, ou encore de la Restauration hors domicile.

Berny une solution qui fait déjà ses preuves, donc à écouter d’urgence 

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Dans ce nouvel épisode du Podcast du Retail, Anne-Laure Pérès nous parle de la façon dont elle et son équipe ont transformé leur magasin bio en profondeur, en l’adaptant à son époque et en lui donnant une nouvelle ambition. 

Positionnement sur le développement durable, le bien-être et le développement personnel. Animation de la communauté. Revalorisation des fruits et légumes abîmés. Travail sur l’accessibilité-prix. Reconquête de la clientèle familiale... 

Sur tous ces sujets, Anne-Laure et son équipe ont mis les clients au cœur des réflexions et des actions. Avec une vision forte et engagée, un management à la fois volontaire et participatif, et beaucoup de pragmatisme commerçant.

Bonne écoute...

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J'étais sceptique quand à l'utilité de cette solution. Après tout, la vidéo, média le plus consommé en ce moment, fait déjà l'affaire. Johann a réussi à me faire changer d'avis et à me montrer que malgré la simplicité de cette idée, elle fait sens, tant que l'audio fait partie de notre quotidien maintenant.

Dans cet épisode, vous découvrirez donc le parcours de Johann, L'origine d'Ekoo, les plateformes sur lesquelles la solution est déjà intégrée, mais aussi les perspectives d'évolution de la jeune start-up.

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Abonnez vous au Podcast du Retail pour ne pas manquer la publication des prochains épisodes. 

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Podcasteuse, category manager, elle répond aux questions de Sylvaine pour mieux comprendre la génération Z (Gen Z).

Dans cette interview nous allons parler de la Génération Z, de son approche du travail, de ses ambitions, avec toute la positivité de Salomé. Et nous parlerons de l’attitude et du role de cette génération Z dans l’alimentaire. Parce que changer le monde c’est aussi changer notre façon de manger.  

Et rendez-vous aussi dans le podcast de Sans filtre ajouté pour partager un autre
sujet qui me tient à cœur le category management appliqué au E-commerce.   

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Retrouvez Salomé sur Linkedin , Instagram  ainsi que sur son podcast, Sans Filtre Ajouté 

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Ce qui m'a particulièrement fascinée chez Lizee, c'est leur approche très processéeet industrielle de l'économie circulaire, qui repose essentiellement sur la gestion de la chaîne d'approvisionnement.

Anna nous explique comment Lizee utilise l'analyse de données pour optimiser les assortiments, les délais de livraison et la fréquence de rotation des produits, afin de maximiser la rentabilité de l'économie circulaire.

Lizee aide également les vendeurs en les guidant tout au long du processus de réception des retours clients et de remise en état des produits, tout en mesurant le temps nécessaire pour chaque étape, afin d'identifier les zones d'amélioration.

Grâce à son approche mature, Lizee a su séduire les enseignes les plus avancées en économie circulaire, telles que Décathlon, Leroy Merlin, Petit Bateau, Leclerc ou Migros, ainsi que de nombreux autres acteurs du marché.

Avec Lizee, il est évident que la location et la seconde main deviendront des compléments indispensables à la vente de produits neufs, et que ces nouveaux modèles économiques seront pérennes car rentables. 

Bonne écoute

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Je suis allée au magasin Cora de Cormontreuil près de Reims pour une animation très particulière, le Village des innovations. 

L’invitation a été lancée par Jonathan Guillot, Directeur Parcours Client et Stratégie Cross-canal chez Cora Franceet grand organisateur de cet évènement.  Lors d'un podcast avec Jonathan, j’avais trouvé l’initiative très intéressante et j’ai voulu le voir en vrai. 

Ces 17 startups ont été sélectionnées par les équipes de l’Offre de Cora. 

Et elles viennent donc à la rencontre des clients d’un hypermarché Cora qui vont goûter les produits, partager la passion des fondateurs et les acheter. 

C’est aussi l’occasion de rencontrer les équipes Cora en magasin et les équipes du siège. C’est cela aussi l’hyperproximité avec Cora. 

17 start-ups « pour découvrir les inventeurs de notre alimentation de demain, et peut être nos fournisseurs de demain » nous dit Fabienne Jenny, la directrice de l’hypermarché.
Une rencontre d’« hyperproximité » très chaleureuse, 😍 😊 🙏 entre des fondateurs de startups passionnés⚡️, des clients curieux et intéressés🧐 (avec le témoignage d'une cliente), et des collaborateurs enthousiastes💥🔥, ceux du magasin et ceux de la centrale qui se sont déplacés en force.  Martial, le responsable de la communication du Cora Cormontreuil, nous explique les préparatifs de cette grande animation.
Nous avons goûté, échangé sur les ingrédients nouveaux (le jacquier, les fibres de racines de chicorée, le bicarbonate de potassium, le mate ..) et les anciens dont il faut se passer (sucre, sel, édulcorants), les emballages (👏 plastique compostable, verre perdu ou consigné ?), et fait nos courses ! 
Toute l’équipe du Cora de Cormontreuil s'est mobilisée pour cet évènement, autour de l’équipe centrale qui a sélectionné les startups (bravo 👏 tout était bon et convaincant) et organisé l’évènement.
😉Mon hôte de caisse a un faible pour les pizza aux légumes 🥦🍕.

Bravo et merci à Jonathan Guillot l’organisateur en chef. 
Soutenons nos startups et changeons notre alimentation. 

Merci à tous et aux startups présentes. Je n'ai pu interviewer tout le monde mais voici leur coordonnées de certaines. 

Elsy Claire Laurent