Mange ton Saint-Laurent!- Le balado https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent Plongez au cœur d’une micro enquête portant sur les pêcheries du Saint-Laurent! Christian Bégin démystifie les grands défis de l'industrie des pêches au Québec en dressant le portrait de 5 espèces comestibles du Saint-Laurent. Informatif, mais non sans humour, le balado vise à sensibiliser les Québécois·es à l'importance de connaître (et défendre!) les ressources du Saint-Laurent tout en levant le voile sur l’industrie parfois houleuse des pêches au Québec.   Animation Christian Bégin Réalisation Guillaume Tellier Recherche Alexis Boulianne et Catherine Lefebvre  Production La Petite histoire Illustration Benoît Tardif Par le collectif Mange ton Saint-Laurent! (http://www.mangetonsaintlaurent.com).  Avec la participation financière du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. fr Mange ton Saint-Laurent Mon, 30 Mar 2026 13:32:45 +0000 Mon, 30 Mar 2026 13:32:45 +0000 feeds@ausha.co (Ausha) Ausha (https://www.ausha.co) ca Mange ton Saint-Laurent! Mange ton Saint-Laurent mangernotrestlaurent@gmail.com Plongez au cœur d’une micro enquête portant sur les pêcheries du Saint-Laurent! Christian Bégin démystifie les grands défis de l'industrie des pêches au Québec en dressant le portrait de 5 espèces comestibles du Saint-Laurent. Informatif, mais non sans humour, le balado vise à sensibiliser les Québécois·es à l'importance de connaître (et défendre!) les ressources du Saint-Laurent tout en levant le voile sur l’industrie parfois houleuse des pêches au Québec.   Animation Christian Bégin Réalisation Guillaume Tellier Recherche Alexis Boulianne et Catherine Lefebvre  Production La Petite histoire Illustration Benoît Tardif Par le collectif Mange ton Saint-Laurent! (http://www.mangetonsaintlaurent.com).  Avec la participation financière du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false no no yes serial Mange ton Saint-Laurent! mangernotrestlaurent@gmail.com Plongez au cœur d’une micro enquête portant sur les pêcheries du Saint-Laurent! Christian Bégin démystifie les grands défis de l'industrie des pêches au Québec en dressant le portrait de 5 espèces comestibles du Saint-Laurent. Informatif, mais non sans humour, le balado vise à sensibiliser les Québécois·es à l'importance de connaître (et défendre!) les ressources du Saint-Laurent tout en levant le voile sur l’industrie parfois houleuse des pêches au Québec.   Animation Christian Bégin Réalisation Guillaume Tellier Recherche Alexis Boulianne et Catherine Lefebvre  Production La Petite histoire Illustration Benoît Tardif Par le collectif Mange ton Saint-Laurent! (http://www.mangetonsaintlaurent.com).  Avec la participation financière du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false Support us! Science Health & Fitness https://image.ausha.co/httkzJWjyKeAF7wBehgPbuvsmQlWhbgeBKt8N7wc_1400x1400.jpeg?t=1718725666 Mange ton Saint-Laurent!- Le balado https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent Le crabe f92985d0bcec2ce8ad8539c6e47cb824e8478320 Dans cet épisode, Christian Bégin nous plonge dans la fascinante histoire d'une des dernières pêches commerciales qui « va bien » au Québec: le crabe ! Il aborde l’avenir incertain de l’espèce dû aux changements climatiques, ainsi que les particularités biologiques du crabe et les difficultés liées à son stock en baisse dans le Saint-Laurent. À l’instar des précédents, ce nouvel épisode met en lumière la complexité de la pêche au crabe et propose des pistes de solutions pour soutenir l’autonomie alimentaire des Québécois·es et l’avenir des communautés côtières.


Invité(e)

1- Gabriel Bourgault-Faucher, chercheur à l’IREC

2- Sarah Loboda, biologiste spécialiste du crabe des neiges au MPO

3- Camille Gagné, pêcheuse et gestionnaire chez Carsoe


par Mange ton Saint-Laurent!


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]]> Dans cet épisode, Christian Bégin nous plonge dans la fascinante histoire d'une des dernières pêches commerciales qui « va bien » au Québec: le crabe ! Il aborde l’avenir incertain de l’espèce dû aux changements climatiques, ainsi que les particularités biologiques du crabe et les difficultés liées à son stock en baisse dans le Saint-Laurent. À l’instar des précédents, ce nouvel épisode met en lumière la complexité de la pêche au crabe et propose des pistes de solutions pour soutenir l’autonomie alimentaire des Québécois·es et l’avenir des communautés côtières.


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1- Gabriel Bourgault-Faucher, chercheur à l’IREC

2- Sarah Loboda, biologiste spécialiste du crabe des neiges au MPO

3- Camille Gagné, pêcheuse et gestionnaire chez Carsoe


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]]> Mon, 23 Mar 2026 11:28:32 +0000 https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent/le-crabe Mange ton Saint-Laurent! false nutrition,alimentation,science,Poisson,manger,roadtrip,autosuffisance,homard,santé,québec,Enquête,saint-laurent,crevette,phoque,crabe,Gaspésie,autonomie alimentaire,pêches,st-laurent,sébaste 17:19 full 2 2 1 1 Dans cet épisode, Christian Bégin nous plonge dans la fascinante histoire d'une des dernières pêches commerciales qui « va bien » au Québec: le crabe ! Il aborde l’avenir incertain de l’espèce dû aux changements climatiques, ainsi que les particularit... Mange ton Saint-Laurent! false Les algues 18199986ab134b5c442d2c56408df0d5e44af9d2 Dans cet épisode, Christian s’intéresse aux algues et, comme les cueilleurs d’algues, il plonge dans l’antre mystérieux de cette salade des profondeurs! Il fait le point sur la réglementation désuète et non scientifiquement fondée qui régit les algues au Québec, poussant même les entrepreneurs à devoir quitter le Québec pour opérer leur entreprise, malgré l’incroyable potentiel de cette industrie.


Invité(e) 

1- Antoine Nicolas, pdg de Un Océan de saveurs

2- François L’Italien, chercheur à l’Institut de recherche en économie contemporaine (IREC) 

3- Colombe St-Pierre, Cheffe-propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre & de la Cantine Côtière et mentore à l’émission Les Chefs !


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]]> Dans cet épisode, Christian s’intéresse aux algues et, comme les cueilleurs d’algues, il plonge dans l’antre mystérieux de cette salade des profondeurs! Il fait le point sur la réglementation désuète et non scientifiquement fondée qui régit les algues au Québec, poussant même les entrepreneurs à devoir quitter le Québec pour opérer leur entreprise, malgré l’incroyable potentiel de cette industrie.


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1- Antoine Nicolas, pdg de Un Océan de saveurs

2- François L’Italien, chercheur à l’Institut de recherche en économie contemporaine (IREC) 

3- Colombe St-Pierre, Cheffe-propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre & de la Cantine Côtière et mentore à l’émission Les Chefs !


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]]> Wed, 03 Jul 2024 12:38:23 +0000 https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent/les-algues Mange ton Saint-Laurent! false nutrition,alimentation,science,Poisson,manger,roadtrip,algues,autosuffisance,homard,santé,québec,Enquête,saint-laurent,crevette,phoque,Gaspésie,autonomie alimentaire,pêches,st-laurent,sébaste 21:50 full 1 1 5 5 Dans cet épisode, Christian s’intéresse aux algues et, comme les cueilleurs d’algues, il plonge dans l’antre mystérieux de cette salade des profondeurs! Il fait le point sur la réglementation désuète et non scientifiquement fondée qui régit les algues... Mange ton Saint-Laurent! false Le phoque a9b84e39e00aea277375e0b25736a656ba6563e2 Dans cet épisode, Christian aborde les problèmes liés à la surpopulation de phoques dans le Saint-Laurent. Il raconte aussi le tort causé par les campagnes de désinformation concernant la chasse au phoque, l’importance culturelle de cette pratique et tout le grand potentiel de l’espèce.


Invité(e) 

1- Gil Thériault, Directeur de l'Association des chasseurs de phoques intra-Québec

2- Mélanie Lemire, Professeure en santé environnementale au département de médecine sociale et préventive de l’Université Laval

3- Brigitte Bardot ;-)


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]]> Dans cet épisode, Christian aborde les problèmes liés à la surpopulation de phoques dans le Saint-Laurent. Il raconte aussi le tort causé par les campagnes de désinformation concernant la chasse au phoque, l’importance culturelle de cette pratique et tout le grand potentiel de l’espèce.


Invité(e) 

1- Gil Thériault, Directeur de l'Association des chasseurs de phoques intra-Québec

2- Mélanie Lemire, Professeure en santé environnementale au département de médecine sociale et préventive de l’Université Laval

3- Brigitte Bardot ;-)


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]]> Thu, 27 Jun 2024 12:54:39 +0000 https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent/le-phoque Mange ton Saint-Laurent! false nutrition,alimentation,science,Poisson,manger,roadtrip,algues,autosuffisance,homard,santé,québec,Enquête,saint-laurent,crevette,phoque,Gaspésie,autonomie alimentaire,pêches,st-laurent,sébaste 24:18 full 1 1 4 4 Dans cet épisode, Christian aborde les problèmes liés à la surpopulation de phoques dans le Saint-Laurent. Il raconte aussi le tort causé par les campagnes de désinformation concernant la chasse au phoque, l’importance culturelle de cette pratique et t... Mange ton Saint-Laurent! false Le sébaste 397b2bd05cb99a84f2672914ad14acfb10b9bbec Christian Bégin parle du sébaste, ce poisson méconnu mais qui, pourtant, est en abondance dans le Saint-Laurent. Il raconte comment cette espèce a proliféré à un point tel qu’aujourd’hui c’est un problème pour toute une chaîne alimentaire. Christian explique aussi les récentes décisions largement critiquées de Pêches et Océans Canada par rapport au sébaste.


Invité(e) 

1- Caroline Senay, Biologiste en sciences aquatiques à Pêches et Océans Canada

2- Ghislain Cyr, Pêcheur et titulaire d’un Doctorat honoris causa en médecine

3- Camille Gagné, Pêcheuse

4- Nicolas Chouinard, Pêcheur

5- Adrian Pastor, Chef, Projet Yaku


Par Mange ton Saint-Laurent!


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]]> Christian Bégin parle du sébaste, ce poisson méconnu mais qui, pourtant, est en abondance dans le Saint-Laurent. Il raconte comment cette espèce a proliféré à un point tel qu’aujourd’hui c’est un problème pour toute une chaîne alimentaire. Christian explique aussi les récentes décisions largement critiquées de Pêches et Océans Canada par rapport au sébaste.


Invité(e) 

1- Caroline Senay, Biologiste en sciences aquatiques à Pêches et Océans Canada

2- Ghislain Cyr, Pêcheur et titulaire d’un Doctorat honoris causa en médecine

3- Camille Gagné, Pêcheuse

4- Nicolas Chouinard, Pêcheur

5- Adrian Pastor, Chef, Projet Yaku


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]]> Fri, 21 Jun 2024 12:31:13 +0000 https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent/le-sebaste Mange ton Saint-Laurent! false nutrition,alimentation,science,Poisson,manger,fleuve,autosuffisance,santé,québec,pêche,saint-laurent,crevette,îles-de-la-Madeleine,Gaspésie,côte-nord,autonomie alimentaire,pêcher,st-laurent,sébaste,pêcheries 23:49 full 1 1 3 3 Christian Bégin parle du sébaste, ce poisson méconnu mais qui, pourtant, est en abondance dans le Saint-Laurent. Il raconte comment cette espèce a proliféré à un point tel qu’aujourd’hui c’est un problème pour toute une chaîne alimentaire. Christian ex... Mange ton Saint-Laurent! false La crevette nordique 1736994f0728659a66d020ec76e58cd6abd585d3 Après avoir fait un bref historique de la pêche à la crevette nordique au Québec, Christian Bégin décortique la soudaine volatilisation de la crevette nordique et l’impact sur les pêcheur·ses, les entreprises de transformation et les communautés côtières. Sont abordés aussi les problèmes des crevettes importées et des pistes de solution pour le futur des pêches au Québec.


Invité(e)

1- Gabriel Bourgault-Faucher, Chercheur à l’IREC, l’Institut de recherche en économie contemporaine

2- Vincent Dupuis, pêcheur de crevettes et Président de l’ACPG, l’Association des capitaines-propriétaires de la Gaspésie

3- Bastien Denis, La Crevette du Nord Atlantique à l’Anse-au-Griffon

4- Guillaume Synnott, Pêcheur

5- Guy-Pascal Weiner, Directeur des pêches commerciales pour la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk


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]]> Après avoir fait un bref historique de la pêche à la crevette nordique au Québec, Christian Bégin décortique la soudaine volatilisation de la crevette nordique et l’impact sur les pêcheur·ses, les entreprises de transformation et les communautés côtières. Sont abordés aussi les problèmes des crevettes importées et des pistes de solution pour le futur des pêches au Québec.


Invité(e)

1- Gabriel Bourgault-Faucher, Chercheur à l’IREC, l’Institut de recherche en économie contemporaine

2- Vincent Dupuis, pêcheur de crevettes et Président de l’ACPG, l’Association des capitaines-propriétaires de la Gaspésie

3- Bastien Denis, La Crevette du Nord Atlantique à l’Anse-au-Griffon

4- Guillaume Synnott, Pêcheur

5- Guy-Pascal Weiner, Directeur des pêches commerciales pour la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk


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]]> Tue, 18 Jun 2024 19:49:17 +0000 https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent/la-crevette-nordique Mange ton Saint-Laurent! false nutrition,alimentation,science,Poisson,manger,roadtrip,autosuffisance,santé,québec,pêche,saint-laurent,crevette,fruits de mer,phoque,pêcheur,Gaspésie,côte-nord,autonomie alimentaire,pêcher,pêcheries 26:33 full 1 1 2 2 Après avoir fait un bref historique de la pêche à la crevette nordique au Québec, Christian Bégin décortique la soudaine volatilisation de la crevette nordique et l’impact sur les pêcheur·ses, les entreprises de transformation et les communautés côtièr... Mange ton Saint-Laurent! false Le homard 241440d3a673aec8387e642d5e04ce9e3fc6ca35 Dans cet épisode, Christian Bégin parle du roi de nos fruits de mer: le homard. Bien que prisée, on connaît peu de choses de cette espèce autrefois rejetée et maintenant largement exportée. Christian raconte la fascinante histoire de la commercialisation du homard, le fonctionnement particulier de cette pêche et les risques associés à l’espèce.


Invité(e)

1- Jean-Marie Thibeault, Historien et Professeur émérite au Collège de Gaspé

2- O’Neil Cloutier, Pêcheur de homard et Président du RPPSG, le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie

3- Benoît Bruneau, Biologiste à Pêches et Océans Canada


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Invité(e)

1- Jean-Marie Thibeault, Historien et Professeur émérite au Collège de Gaspé

2- O’Neil Cloutier, Pêcheur de homard et Président du RPPSG, le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie

3- Benoît Bruneau, Biologiste à Pêches et Océans Canada


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]]> Tue, 18 Jun 2024 19:44:28 +0000 https://podcast.ausha.co/mange-ton-saint-laurent/homards Mange ton Saint-Laurent! false nutrition,alimentation,science,manger,foodie,autosuffisance,homard,santé,québec,pêche,saint-laurent,fruits de mer,pêcheur,autonomie alimentaire,pêcher,st-laurent,pêcheries,christian bégin,catherine lefebvre 21:27 full 1 1 1 1 Dans cet épisode, Christian Bégin parle du roi de nos fruits de mer: le homard. Bien que prisée, on connaît peu de choses de cette espèce autrefois rejetée et maintenant largement exportée. Christian raconte la fascinante histoire de la commercialisati... Mange ton Saint-Laurent! false