La Goutte podcast

Le vin suisse est-il en train de se perdre ?

Wed, 25 Mar 2026 16:45:00 +0000

Pourquoi le vin suisse peine-t-il à s’imposer à l’international… alors même qu’il regorge de qualité ? Dans cet épisode de La Goutte, je reçois José Vouillamoz, ampélologue de renommée mondiale, spécialiste des cépages et de leur histoire. Ensemble, on aborde une question centrale et dérangeante : la Suisse a-t-elle trop de cépages pour exister vraiment ? Au fil de la discussion, on parle de : la fragmentation du vignoble suisse l’absence de discours national autour du vin la richesse… mais aussi les limites de cette diversité la question sensible de l’arrachage des vignes et plus largement, de la place du vin dans une société de plus en plus hygiéniste Un échange passionnant, à la croisée de la science, de la culture et de l’identité. 🍷 Parce que le vin suisse ne manque pas de talent… mais peut-être encore d’une vision commune.

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Comment un sommelier crée le Calendrier de Lavaux ?

Wed, 26 Nov 2025 16:00:00 +0000

Aujourd’hui, on accueille Jocelyn Verny, sommelier passionné et fondateur de Potdevin.ch, pour une conversation pleine de sens, de goût et de générosité autour d’un objet devenu culte : le Calendrier de Lavaux. Jocelyn nous raconte comment ce calendrier est né, pourquoi il séduit autant les amateurs que les néophytes et comment il réussit à faire vibrer 24 jours d’émotions, de découvertes et de terroir suisse. Il nous parle aussi de sa vision du vin : accessible, vivant, ancré dans la rencontre et le plaisir simple. Une philosophie qui transpire dans chacune des bouteilles soigneusement sélectionnées pour ce calendrier unique. Une immersion avec un professionnel à la fois humble, passionné et profondément engagé pour le vin suisse. Un échange qui réchauffe, qui inspire… et qui donne envie d’ouvrir la prochaine case du calendrier. 🍷

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Du raisin à la pomme : la liberté selon les frère Fonjallaz

Wed, 29 Oct 2025 15:45:00 +0000

C’est le dernier jour des vendanges au Domaine du Chambet, à Gy.
Les grappes sont pressées, les caves sont pleines… et au milieu de tout ça, Anthony Fonjallaz prend le temps de me parler de sa vision du vin nature : un vin vivant, sans artifice, cultivé et vinifié en Bio Suisse. En cave, le domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrant possible.

On évoque aussi la cidrerie Label Pomme, lancée par son frère Benoît, où les pommes fermentent en amphore, un parallèle évident avec leur approche du vin : du respect, du terroir, du plaisir.

Dans cet épisode, on parle de vignes, de liberté, de travail manuel et d’équilibre.
Un moment simple, capté sur le vif, accoudés à un tracteur.

🎧 La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage.
📍 Domaine du Chambet – Gy, Suisse
🎙️ Avec Anthony Fonjallaz
🍎 Label Pomme – La cidrerie de Benoît Fonjallaz
👩‍💻 Animé par Vanille Boyer

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Audacieuses & Visionnaires : Best of 100% féminin

Wed, 15 Oct 2025 14:12:27 +0000

Aujourd’hui, je te propose un épisode un peu spécial — le meilleur de ce que tu as peut-être loupé ces dernières semaines. À l'honneur deux femmes qui façonnent le monde viticole suisse d’aujourd’hui. Des femmes audacieuses, inspirantes, et passionnées, qui chacune à leur manière réinventent notre rapport au vin.
Entre innovation, plaisir, tourisme et modernité.

Désirée Georges, héritière d’un savoir-faire iconique, passionnée, elle est le regard visionnaire derrière Univerre,
Murielle Nussbaum, à l'origine d'une expérience de vinothérapie unique ou le plaisir est roi. L'hédonisme s'allie à la promotion des terres viticole et à l’économie circulaire. Bref, elles font bouger les choses !

Alors, si vous avez manqué ces entretiens c'est le moment d'écouter... 🍷 Un condensé d’inspiration, de passion et de vision féminine pour le vin suisse.

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Vin & sensualité : Le Goût du Plaisir

Wed, 08 Oct 2025 15:45:00 +0000

Le vin désinhibe, rapproche, excite parfois… mais est-il vraiment aphrodisiaque ?
Avec Romy Siegrist, psychologue FSP et sexologue chez SexopraxiS, on décortique le rapport entre le vin, la sensualité et la sexualité.
Un épisode à la fois léger, profond et drôle 🍷
🎧 À écouter sur La Goutte !

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Quand la bouteille devient une œuvre d’art : rencontre avec Univerre

Wed, 01 Oct 2025 15:15:00 +0000

Dans ce nouvel épisode de La Goutte Podcast, je vous emmène à Sierre, au cœur d’Univerre, leader suisse dans la conception d’emballages en verre et de verres à boire.
J’ai eu la chance d’être guidée par Désirée Georges, fille du fondateur et ambassadrice passionnée de la célèbre bouteille Désirée, connue dans toute la Suisse.

Au programme :
🔹 La visite exclusive du studio de création sur 7 étages, où naissent les bouteilles les plus iconiques.
🔹 Les secrets de la zone de lavage des bouteilles, un passage incontournable dans le cycle de vie du verre.
🔹 Une réflexion sur le futur de la verrerie et son rôle dans le monde du vin et de la durabilité.

👉 Entre innovation, patrimoine et passion familiale, cet épisode est une plongée unique dans l’univers d’un acteur clé du vin en Suisse.

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Bonjour l'automne : Billet d'humeur

Wed, 24 Sep 2025 08:21:49 +0000

🍷 Nouveau billet d’humeur dans La Goutte Podcast
L’été s’efface doucement, les soirées fraîchissent, et avec elles vient l’envie de troquer le rosé au bord du lac pour un verre de rouge au coin du feu. 🔥

Mais derrière chaque gorgée, il y a des histoires, des visages, et surtout des vignerons valaisans qui traversent une période difficile malgré des vendanges prometteuses. 🍇

Dans cet épisode, je vous parle de ce passage de saison, de nos envies de vin… et de la réalité des femmes et des hommes qui le produisent. Un billet d’humeur pour réfléchir, sourire et, pourquoi pas, agir.

🎧 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes !

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L’expérience insolite du bain au cœur des vignes

Wed, 17 Sep 2025 15:45:00 +0000

Et si on vous disait qu’il est possible de plonger… dans une baignoire en cuivre, en plein cœur des vignes, bercé·e par le chant des oiseaux et l’arôme du raisin ? 🍇

Dans ce nouvel épisode de La Goutte, je rencontre Murielle Nussbaum, cofondatrice de la-vigne.ch, qui a imaginé des expériences uniques où détente rime avec durabilité.
Le marc de raisin et la lie sont récupérés directement auprès des vignerons hôtes, pour transformer chaque bain en un moment de bien-être… et en un acte d’économie circulaire 💚

Une parenthèse sensorielle, glamour et engagée — et peut-être une piste d’avenir pour les vignerons : l’œnotourisme.

🎧 Prêt·e à vous laisser tenter ?

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Le Jeune Prodige du Domaine La Capitaine

Wed, 10 Sep 2025 15:45:00 +0000

🥂 La Goutte est de retour !
Pour ce premier épisode de la saison 2, je vous emmène au Domaine La Capitaine à Gland, en compagnie de Johann Parmelin.

Au programme :
🔹 La fameuse bouteille bleue qui intrigue et fait parler
🔹 Les 23 cépages cultivés au domaine (oui, 23 😲 !)
🔹 Et surtout, leur façon unique de recevoir les visiteurs et de faire vivre le vin autrement 🍇🍷

Johann nous partage avec passion son amour du terroir, son audace et sa vision d’un domaine qui ne fait rien comme les autres.

🎧 À découvrir dès maintenant sur toutes vos plateformes d’écoute !

👉 Et dites-moi en commentaire : vous, vous l’avez déjà goûté cette mystérieuse bouteille bleue ? 💙🍷

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Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables

Wed, 16 Jul 2025 15:00:00 +0000

Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard, responsable des essais viticoles à Agroscope, pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer.

Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuvent-ils convaincre les vignerons et les consommateurs ?

Ensemble, on parle de science, d’agriculture, d’écologie… et surtout d’avenir.

Un épisode pour comprendre comment on cultivera le vin demain, sans bullshit mais avec beaucoup d'espoir.

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Rencontre avec Marie-Thérèse Chappaz : Le vin, un acte d’amour

Wed, 09 Jul 2025 15:00:00 +0000

Dans ce nouvel épisode de La Goutte, je vous emmène au cœur du Valais, au domaine de la vigneronne emblématique Marie-Thérèse Chappaz. Figure incontournable du vin suisse, elle nous ouvre les portes de son univers, entre vignes, convictions et transmission.

Ensemble, nous avons parlé de la jeunesse, de ce métier passionnant mais exigeant, parfois délaissé, souvent incompris. Elle partage son regard lucide et engagé sur un secteur en mutation, qui peine à attirer la relève, malgré toute la richesse humaine et culturelle qu’il incarne.

Un échange drôle, touchant, sincère, ponctué d’anecdotes, de réflexions profondes et d’une humanité désarmante.
Marie-Thérèse Chappaz nous parle de la vigne comme d’un chemin de vie, et du vin comme d’un lien entre les êtres et les générations.

🎙️ Un épisode à écouter avec le cœur, un verre à la main… et peut-être un carnet pour noter quelques belles phrases.

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Optimisme, terroir et quizz vino : rencontre coup de cœur avec Anick Goumaz

Wed, 02 Jul 2025 15:00:00 +0000

Aujourd’hui dans La Goutte, je reçois une invitée coup de cœur : Anick Goumaz, rédactrice en chef de Vinum Suisse Romande, passionnée de transmission, d'écriture et de vin. Avec Anick, on parle de ce qui fait battre le cœur du vin suisse, mais aussi de ce qui manque pour durer, exister et séduire ses propres habitants. Ensemble, on explore les pistes à suivre, les chantiers à ouvrir, les idées à secouer… mais sans jamais se prendre trop au sérieux. Au programme : Une conversation optimiste et vivante. Des pistes concrètes pour mieux valoriser le vin suisse Un petit quiz vino (où on a bien rigolé) Et surtout, un plaisir sincère de partager ce moment ensemble. Merci Anick, pour ta voix, ta clarté et ton énergie communicative. À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube et toutes les plateformes !

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Et si la vigne pouvait écouter ? Le pari musical de Vitis Musicalis

Wed, 25 Jun 2025 15:00:00 +0000

Dans cet épisode de La Goutte, je t’emmène à la rencontre de Stéphane Chollet, vigneron du domaine Vitis Musicalis — un lieu à part où les vins sont littéralement élevés en musique, de la vigne à la mise en bouteille. On y parle de ce concept unique, inspiré et vibrant, qui mêle œnologie, art, famille et émotions. Comment les sons influencent-ils le vin ? Est-ce qu’une vibration peut traverser une cuve ? Et surtout : qu'en est il du goût quand on y ajoute l’âme ? Un échange sensible et profond, à l’image de ce lieu rare. 🎙️ À écouter au casque… ou un verre à la main !

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Ferme les yeux, ouvre tes sens : le vin autrement

Wed, 18 Jun 2025 15:00:00 +0000

Et si on apprenait à boire du vin… autrement ?

Dans cette seconde partie, je me laisse guider par Louise Déa dans l’univers de Dearoma, un atelier de dégustation sensorielle où l’on oublie les étiquettes pour se reconnecter à ses sensations.

Au programme : des arômes, des émotions, des souvenirs, des silences — et cette question passionnante : que ressent-on vraiment quand on boit un vin, quand on écoute son nez, sa bouche, son corps ?

Une expérience à l’aveugle, sans snobisme ni jargon, pour redonner du goût à l’instant.

🎙️ Installe-toi, inspire… et ressens.

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La Génération Z face au vin : sentir, comprendre, ressentir

Wed, 11 Jun 2025 15:00:00 +0000

Dans cet épisode, je reçois Louise Déat, panel leader et spécialiste de l’analyse sensorielle du vin. Elle anime des ateliers où l’on déguste autrement : avec le nez, avec les mots, avec la mémoire et surtout… avec l’émotion. Ensemble, on a parlé de la génération Z, de son rapport au goût, à l’ivresse, à la culture du vin. Est-ce qu’ils boivent moins ? Mieux ? Autrement ? Qu’est-ce qui les attire ? Qu’est-ce qui les bloque ? On parle aussi d’éducation sensorielle, de souvenirs olfactifs, de langage du vin… et de comment reconnecter les jeunes au plaisir, au sens et à la simplicité. Un épisode fin, drôle et plein d’idées fraîches, à écouter… avec tous ses sens.

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Best Of La Goutte : Le vin sous tous les angles : négoce, création, terroir et étiquette !

Wed, 04 Jun 2025 15:10:00 +0000

4 invités, 1 passion : le vin

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Le Pouvoir de l'Etiquette !

Wed, 28 May 2025 15:00:00 +0000

Et si la première dégustation d’un vin… se faisait avec les yeux ?

Aujourd’hui, je tends le micro à Frédéric Viatte, co-fondateur de Label Impression, l’imprimerie valaisanne qui habille des milliers de bouteilles suisses (et pas que !).

Avec Frédéric, on parle de : - l’étiquette comme première émotion - ce que le visuel dit du vin… et du vigneron - des tendances créatives du moment - et de la fine frontière entre marketing, authenticité et séduction Un épisode qui montre que le vin commence bien avant la première gorgée.

🎙️ À écouter dès maintenant sur Spotify, YouTube, Apple Podcasts & toutes les plateformes.

📸 @label_impression

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À Morges, le vin a des racines… et des rendez-vous !

Wed, 21 May 2025 15:00:00 +0000

Cette semaine, cap sur le cœur vaudois avec une invitée qui fait rayonner le vin bien au-delà des rangs de vigne : Chantal Chambaz, présidente de l’Association des Vins de Morges et vigneronne au Domaine des Tilleuls.

Dans cet épisode, on parle de :
🍷 La passion des vignerons morgiens
📅 Les grands rendez-vous à ne pas manquer dans la région
🌱 L’importance de défendre un savoir-faire local
🎤 Et de ce lien unique entre vin, patrimoine et convivialité

Une conversation authentique, enracinée, et pleine d’énergie — comme les vins de la Côte !

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Happy Wine Flon : le rendez-vous qui va faire pétiller le Flon ce week-end !

Wed, 14 May 2025 14:32:25 +0000

🥳 La Goutte débarque au Flon !
Dans cet épisode spécial, Philippe Vaes nous présente Happy Wine Flon, l’événement festif et gourmand à ne pas manquer ce week-end à Lausanne.

Au programme :
🍷 Vins suisses à déguster
🎶 Ambiance décontractée
🎯 Food, afterwork, brunch, détente… et plein de belles découvertes locales !

On parle de vin (évidemment), de convivialité, d’espaces à (ré)investir, et de ce qui fait un événement réussi pour les amateurs de bonne humeur et de bons verres.

🎙 Un épisode court, vivant, pour te donner envie d’y faire un tour – ou deux.

📍 Happy Wine Flon, c’est ce week-end dans le quartier du Flon à Lausanne.
Viens trinquer avec les vignerons et les vigneronnes du coin 🍇

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Marché du vin en Suisse : les vérités d’un courtier en vin avec Jean-Luc Kursner

Wed, 07 May 2025 15:15:00 +0000

🎧 Dans cet épisode de La Goutte Podcast, on lève le voile sur un maillon souvent méconnu de la filière viticole : le métier de courtier en vin. Jean-Luc Kursner nous raconte son quotidien. Connaître les récoltes, échanger avec les vignerons, comprendre les attentes des acheteurs et gérer les négociations, mais aussi son regard affûté sur la situation actuelle du vin en Suisse. Ensemble, on explore sans tabou les grandes tensions du secteur : la baisse de la consommation nationale, la pression des importations étrangères, les volumes de production en dents de scie… Un échange riche et sincère, qui mêle expertise de terrain et analyse lucide d’un marché en pleine transformation. Un épisode pour mieux comprendre les coulisses de notre paysage viticole — et celles et ceux qui œuvrent, souvent dans l’ombre, à faire circuler le vin. 🎙 À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes ! www.courtierduvin.ch

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Entre intuition et innovation : le futur du vin au Chai du Baron

Wed, 30 Apr 2025 15:15:00 +0000

🎧 La Goutte – épisode spécial tendances avec le Chai du Baron 🍷

Quel vin boira-t-on demain ?
Moins d’alcool, plus de fraîcheur ? Du local, du libre, du vivant ?

Dans cet épisode, je tends le micro à Patrice Walpen, propriétaire du Chai du Baron, un domaine en pleine évolution qui regarde le vin comme un terrain d’expression, d’intuition… et d’innovation.

On y parle :

des tendances qui bousculent le monde du vin,
des envies d’un public en mutation,
et de comment on reste fidèle à un terroir tout en osant l’inattendu.

🎙 Un échange à déguster, entre prise de recul et passion du terrain.

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J'ai tendu le micro à un tonnelier… et c’est fascinant

Wed, 23 Apr 2025 15:00:00 +0000

Le vin a besoin d’un récipient pour vieillir. Le fût, lui, a besoin d’un artisan.
Aujourd’hui, je tends le micro à Rémi Merlier, tonnelier au Manoir Sother, pour découvrir un métier ancestral, physique, précis et profondément sensoriel.

Comment naît une barrique ?
Quelle est l’influence du bois sur le vin ?
Pourquoi le feu est-il essentiel à la fabrication ?
Et surtout : que reste-t-il d’humain dans un métier souvent oublié ?

Dans cet épisode, Rémi partage sa passion, son savoir-faire, et ses gestes millimétrés – entre feu, chêne et coups de marteau.

🎙 Un épisode à écouter comme on écoute le vin couler dans le bois.

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BONUS ! J'ai été gâtée par Pierre-Olivier Dion Labrie 😋

Thu, 17 Apr 2025 07:28:54 +0000

Grâce à Pierre-Olivier j'ai pu découvrir leur merveilleux pinot noir élevé en fût et pas que....

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Pierre-Olivier Dion-Labrie le secret du faiseur de vin du Domaine Sother

Wed, 16 Apr 2025 16:04:30 +0000

Pierre-Olivier Dion-Labrie est le directeur technique des Domaines Sother, entre passion, intuition et technicité, Pierre-Olivier nous partage l'ensemble de ses missions au sein des magnifiques Domaines Sother. Chasseur de bois, oenologue, vigneron au grand coeur et à l'humour taquin, je vous invite à passer un aussi bon moment que moi en l'écoutant.

www.sother.ch

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Happy one month to LaGouttePodcast !

Wed, 09 Apr 2025 15:15:00 +0000

Pour l'occasion je vous ai préparé le meilleur de chaque épisode !

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Vigneron en Lavaux : Les coulisses d’un métier de passion avec Emmanuel Hug

Wed, 02 Apr 2025 15:45:00 +0000

La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage, mais cette fois sans modération !

Emmanuel Hug est vigneron encaveur dans la région de Lavaux. Il nous dévoile les coulisses de son métier à travers son entretien avec Vanille. L'occasion de mieux comprendre les différents aspects de ce travail de passion. La rédaction de LaGouttePodcast ne peut que vous inviter à goûter le merveilleux Chasselas de Corcelles-Le-Jorat de la Cave Hug. Un vrai coup de coeur à consommer avec modération.

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À la rencontre de l'Excellence Vinicole : Yanna Delière, Présidente de l'association des Sommeliers de Suisse Romande"

Wed, 26 Mar 2025 16:05:00 +0000

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage…

C’est le nouveau rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant.

Bienvenue dans ce nouveau numéro de La Goutte, le podcast dédié aux amoureux du vin, quelque soit votre niveau de connaissance vous êtes au bon endroit pour en apprendre plus sur le vin. Aujourd’hui on va s’intéresser à un métier passionnant, le métier de sommelier ! Avec nous pour en parler Yanna Delière, la présidente des sommelier de Suisse Romande.

Yanna Delière fait honneur au métier de sommelier et à travers cet échange passionnant nous permet de mieux comprendre l'univers vinicole. Découvrez ses deux ouvrages sur le vin suisse et le cidre http://journaldusommelier.ch

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À la découverte du vin : Astuces et conseils avec David Berthet

Wed, 19 Mar 2025 16:50:00 +0000

David Berthet est conseiller en vin, sommelier de formation, sa passion est la transmission et le partage à travers les plaisirs de la table. Dans cette épisode de la Goutte Podcast, David Berthet fait une sélection de vins suisses à découvrir absolument, une sélection de vins du monde pour se constituer une cave de qualité sans se ruiner et nous partage 5 champagnes coup de coeur. Rencontres à la cave Mövenpick de Crissier en Suisse romande. Bonne écoute !

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La Goutte Podcast reçoit Marc Vicari qui pourrait bien changer ta vision du vin désalcoolisé

Wed, 12 Mar 2025 16:50:00 +0000

La Goutte, le podcast qui comme le vin se partage !

C’est le nouveau rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseur, amateur, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant de passage, vous êtes au bon endroit.

A travers ce podcast, nous explorons le monde du vin sous toutes ses facettes. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Marc Vicari, une figure bien connu du vin en Suisse qui se lance un défi audacieux, la désalcoolisation du vin, un virage très intéressant dont on va parler dans cet épisode. www.lavigneronne.ch⁠

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La Goutte Podcast débarque dans quelques heures...

Wed, 12 Mar 2025 09:27:56 +0000

La Goutte, c’est le podcast qui comme le vin se partage…

C’est le nouveau rdv des amoureux du vin que vous soyez connaisseurs, amateurs, professionnel ou tout simplement un curieux bon vivant

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