Quae Vox : paroles de sciences

INTERVIEW - Pollution plastique | Marie-France Dignac

Tue, 07 Apr 2026 07:15:23 +0000

La surproduction de déchets plastiques entraîne la contamination des écosystèmes terrestres, aquatiques et marins. Pour nous éclairer sur ce problème devenu global, les éditions Quae donnent la parole à Marie-France Dignac, directrice de recherche à INRAE.

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INTERVIEW - Le Pain | Eric Birlouez

Tue, 31 Mar 2026 04:30:00 +0000

Depuis les premières galettes de céréales sauvages préparées il y a 15 000 ans au Proche-Orient, le pain n’a cessé d’évoluer. Aliment essentiel, il est au cœur de notre histoire et de notre culture. Dans cet épisode, Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue, nous présente son ouvrage "Le pain".

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INTERVIEW - Introduction à la statistique bayésienne | Olivier Gimenez

Tue, 10 Mar 2026 05:30:00 +0000

La statistique bayésienne est partout : prévisions météo, analyses d’épidémies, préservation de la biodiversité… Dans un monde incertain, elle permet d’estimer, de prédire et de décider en donnant un sens aux données. Dans cet épisode, Olivier Gimenez, directeur de recherche au CNRS, nous présente son parcours, son travail et son ouvrage "Introduction à la statistique bayésienne".

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Zoonoses - #4 L'émergence des zoonoses

Tue, 24 Feb 2026 05:15:00 +0000

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cet épisode, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur leur émergence : comment détecter les nouvelles zoonoses ? Le nombre d'épidémies augmente-t-il ? Quel est le rôle de la biodiversité, des anumaux d'élevage et de compagnie, et du changement climatique ?

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INTERVIEW - Anatomie d'une crise en élevage charolais | Jonathan Dubrulle

Tue, 10 Feb 2026 05:30:00 +0000

Acteurs clés de la préservation des paysages, de la biodiversité et du stockage de carbone, les éleveurs de bovins allaitants du Bassin charolais affrontent une crise majeure. Dans cet épisode, Jonathan Dubrulle, ingénieur agronome et docteur en agriculture comparée, décortique pour nous cette crise multidimensionnelle et propose des pistes pour en sortir.

Son livre : Anatomie d'une crise en élevage charolais (Quae, 2026)

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INTERVIEW – Comment cohabiter avec la nature sauvage ? | François Moutou

Tue, 20 Jan 2026 05:15:00 +0000

Qu'elles soient terrestres, volantes ou amphibies, plus de 120 espèces de mammifères sauvages peuplent l'Hexagone. Quels événements ont façonné leur histoire ? Quels sont les exemples marquants d’adaptation à leurs milieux ? Comment cohabiter avec ces mammifères ?

Dans cet épisode, François Moutou, vétérinaire et épidémiologiste, nous invite dans l'univers des mammifères de France et d'Europe.

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INTERVIEW - Comment protéger la faune mammalienne française ? | François Moutou

Tue, 06 Jan 2026 05:30:00 +0000

Qu’ils soient terrestres, volants ou amphibies, plus de 120 espèces de mammifères sauvages peuplent l’Hexagone. Ces acteurs, discrets mais essentiels de la santé de la nature, font aujourd’hui face à des bouleversements causés par l’activité humaine. Pour nous éclairer sur les menaces pesant sur les mammifères de France, les éditions Quae donnent la parole à François Moutou, vétérinaire et épidémiologiste.

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60 clés pour comprendre les huîtres - #10 Qui ose s’attaquer à elles ?

Tue, 30 Dec 2025 05:30:00 +0000

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à percer le secret des huîtres.

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60 clés pour comprendre les huîtres - #9 Les hommes préhistoriques mangeaient-ils des huîtres ?

Tue, 23 Dec 2025 05:30:00 +0000

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60 clés pour comprendre les huîtres - #8 Le changement global, ça ne leur fait ni chaud ni froid ?

Tue, 16 Dec 2025 05:30:00 +0000

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60 clés pour comprendre les huîtres - #7 Cuites ou crues, comment les déguster ?

Tue, 09 Dec 2025 05:30:00 +0000

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INTERVIEW - Y a-t-il des mammifères sauvages menacés d’extinction sur le territoire français ? | François Moutou

Tue, 02 Dec 2025 05:30:00 +0000

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INTERVIEW - Quels dangers pèsent aujourd’hui sur la faune mammalienne française ? | François Moutou

Tue, 25 Nov 2025 05:30:00 +0000

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INTERVIEW - Y a-t-il des paysages de France emblématiques d’une seule plante-phare ? | Marc Benoît

Tue, 18 Nov 2025 05:30:00 +0000

Les productions régionales françaises sculptent nos paysages et reflètent nos cultures, nos climats et notre histoire agricole. Pour nous inviter à contempler sous un regard nouveau ces paysages agricoles, les éditions Quae donnent la parole à Marc Benoît, docteur en sciences agronomiques.

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INTERVIEW - Quelle a été l’influence de l’occupation romaine sur les paysages ? | Marc Benoît

Tue, 11 Nov 2025 05:30:00 +0000

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INTERVIEW - Quel impact Homo sapiens a-t-il eu sur les paysages ? | Marc Benoît

Tue, 04 Nov 2025 05:30:00 +0000

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INTERVIEW – Frédéric Archaux sur son livre Toutes les couleurs de la nature

Tue, 28 Oct 2025 05:30:00 +0000

Dans cet épisode, Frédéric Archaux, ingénieur-chercheur à INRAE, nous présente son dernier ouvrage Toutes les couleurs de la nature. Il nous partage son originalité et quelques exemples marquants.

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INTERVIEW – Les tortues peuvent-elles vivre dix mille ans ? | Françoise Serre-Collet

Tue, 21 Oct 2025 04:30:00 +0000

La tortue jouit du statut du plus vieil animal terrestre vivant. Un mâle aurait eu 190 ans en 2022. La tortue serait-elle invincible et éternelle ? Peut-on lire l'âge d'une tortue sur ses écailles ? Comment faut-il les nourrir ? Toutes les tortues sont-elles protégées ? Dans cet épisode, Françoise Serre Collet, spécialiste des reptiles et des amphibiens au Muséum national d’histoire naturelle nous livre les secrets des tortues.

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INTERVIEW - Les gestes anti-plastiques à adopter et le point sur les plastiques biodégradables | Marie-France Dignac

Tue, 14 Oct 2025 04:30:00 +0000

La surproduction de déchets plastiques entraîne la contamination des écosystèmes terrestres, aquatiques et marins. Pour nous éclairer sur ce problème devenu global, les éditions Quæ donnent la parole à Marie-France Dignac, directrice de recherche à INRAE.

Dans cet épisode, elle répond à deux questions :

- Quel geste anti-plastique chacun peut-il adopter ?

- Les plastiques biodégradables, une solution à la pollution plastique ?

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INTERVIEW - Pollution plastique : impacts sur les organismes marins et endroits insoupçonnés | Marie-France Dignac

Tue, 07 Oct 2025 04:30:00 +0000

La surproduction de déchets plastiques entraîne la contamination des écosystèmes terrestres, aquatiques et marins. Pour nous éclairer sur ce problème devenu global, les éditions Quæ donnent la parole à Marie-France Dignac, directrice de recherche à INRAE.

Elle répond dans cet épisode à deux questions :

- Quel impact de la pollution plastique sur les organismes marins ?

- Y a-t-il des déchets plastiques là où on ne s’y attend pas ?

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CONFÉRENCE – Michel Badré - Expertises, débats publics : quels enjeux pour la démocratie ? (3/3)

Tue, 30 Sep 2025 04:30:00 +0000

Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae et le groupe Sciences en questions vous proposent de découvrir la conférence « Expertises, débats publics : quels enjeux pour la démocratie ? », animée par Michel Badré. Il nous explique les débats autour de la convention citoyenne sur le climat et conclut sur les parties prenantes aux débats publics : experts, citoyens et politiques.

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CONFÉRENCE – Michel Badré - Expertises, débats publics : quels enjeux pour la démocratie ? (2/3)

Tue, 23 Sep 2025 04:30:00 +0000

Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae et le groupe Sciences en questions vous proposent de découvrir la conférence « Expertises, débats publics : quels enjeux pour la démocratie ? », animée par Michel Badré. Il nous explique dans ce deuxième volet la conduite des débats dans le cadre du projet de Notre-Dame-Des-Landes et de celui du Plan national de gestion des matières et déchets radioactifs.

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CONFÉRENCE – Michel Badré - Expertises, débats publics : quels enjeux pour la démocratie ? (1/3)

Tue, 16 Sep 2025 04:30:00 +0000

Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae et le groupe Sciences en questions vous proposent de découvrir la conférence « Expertises, débats publics : quels enjeux pour la démocratie ? », animée par Michel Badré. Il nous présente dans ce premier volet son parcours et nous explique en quoi consiste l’Autorité environnementale.

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CONFÉRENCE – Christian Duquennoi – Les déchets du big bang à nos jours

Tue, 09 Sep 2025 04:30:00 +0000

Dans cette conférence donnée au CNAM en mars 2025, Christian Duquennoi nous raconte l’histoire passionnante des déchets : savons-nous ce que sont réellement les déchets ? La nature fait-elle des déchets ? Nos déchets ont-ils une histoire ? Quelle est la place de l'économie circulaire ?

Il est auteur de l'ouvrage L'odyssée des déchets, du big bang à nos jours, paru aux éditions Quae en 2024.

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #10 Les requins ne sont pas touchés par le changement climatique

Tue, 05 Aug 2025 04:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent 40 idées fausses sur les requins, ouvrage de Johann Mourier, lu par Jordan Hachet. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à décrypter les fausses croyances qui circulent sur les requins. Nous comprendrons ici comment le changement climatique affecte les requins.

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #9 Le grand requin blanc : un tueur en série

Tue, 29 Jul 2025 04:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent 40 idées fausses sur les requins, ouvrage de Johann Mourier, lu par Jordan Hachet. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à décrypter les fausses croyances qui circulent sur les requins. Nous découvrirons ici que les requins sont souvent accusés à tort, d’être des tueurs en série.

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #8 Les requins n’ont pas de prédateurs

Tue, 22 Jul 2025 04:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent 40 idées fausses sur les requins, ouvrage de Johann Mourier, lu par Jordan Hachet. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à décrypter les fausses croyances qui circulent sur les requins. Nous découvrirons ici que les requins peuvent également être des proies.

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #7 Les requins ne mangent pas de végétaux

Tue, 15 Jul 2025 04:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent 40 idées fausses sur les requins, ouvrage de Johann Mourier, lu par Jordan Hachet. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à décrypter les fausses croyances qui circulent sur les requins. Nous découvrirons ici que certaines espèces de requins semblent capables de consommer des plantes et des algues.

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #6 Les requins sont craints partout dans le monde

Tue, 08 Jul 2025 04:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent 40 idées fausses sur les requins, ouvrage de Johann Mourier, lu par Jordan Hachet. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae vous invitent à décrypter les fausses croyances qui circulent sur les requins. Nous découvrirons ici que si dans la plupart des sociétés occidentales, le requin est synonyme de danger, de nombreux peuples à travers le monde ont une tout autre perception des requins.

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CONFÉRENCE - Etienne Decroly - Expériences en virologie : quels bénéfices et risques ? (2/2)

Tue, 01 Jul 2025 04:30:00 +0000

Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae et le groupe Science en Question vous proposent de découvrir la conférence « Expériences en virologie : quels bénéfices et risques ? », animée par Etienne Decroly. Cette seconde partie expose des expérimentations à risques et permet de comprendre comment mieux adapter les contraintes de biosécurité à ces risques biologiques.

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CONFÉRENCE - Etienne Decroly - Expériences en virologie : quels bénéfices et risques ? (1/2)

Tue, 24 Jun 2025 04:30:00 +0000

Dans cette série d'épisodes, les éditions Quae et le groupe Science en Question vous proposent de découvrir la conférence « Expériences en virologie : quels bénéfices et risques ? », animée par Etienne Decroly. Ce premier volet développe les enjeux de la recherche en virologie dans le domaine de la santé publique ainsi que la nature des expériences réalisées dans les laboratoires.

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L'ÉVOLUTION, QUESTION D'ACTUALITÉ ? - Qu'est-ce que l'évolution ?

Tue, 17 Jun 2025 04:30:00 +0000

L’évolution est le processus par lequel le vivant change, et se maintient tout en changeant. Elle suscite souvent des questions, et réservent parfois des surprises. Dans cet épisode, les éditions Quæ vous proposent une introduction aux concepts d’évolution pour mieux comprendre de quoi il s’agit.

Extrait du livre L'évolution, question d'actualité ? Guillaume Lecointre, lu par Alain Chaillot.

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INTERVIEW – Quelles sont les conséquences de l’élévation du niveau de la mer ? | Denis Lacroix

Tue, 10 Jun 2025 04:30:00 +0000

D’ici 2100, l’humanité devra faire face à la montée du niveau de la mer. Ce phénomène inéluctable va affecter de manière croissante le littoral et les zones côtières. Quelles en seront les conséquences pour les populations et les villes littorales ? Quels effets sur l’environnement et les ressources naturelles ? Dans cet épisode, Denis Lacroix, délégué à la Prospective auprès de la direction de l’Ifremer, nous donne sa vision sur les futurs possibles des zones littorales.

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INTERVIEW – À la découverte des amphibiens | Françoise Serre Collet

Tue, 03 Jun 2025 04:30:00 +0000

Les amphibiens peuplent nos jardins et nos campagnes. Pourtant, aujourd'hui, leurs populations déclinent. Dans cet épisode, Françoise Serre Collet, spécialiste des reptiles et des amphibiens au Muséum national d’histoire naturelle, nous raconte sa passion pour ces espèces.

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INTERVIEW - Comment tendre vers une pêche écologique et durable ? | Didier Gascuel

Tue, 27 May 2025 04:30:00 +0000

En quelques décennies, la pêche maritime a provoqué d'énormes dégats. Elle a vidé la mer d’une partie de ses ressources et perturbé en profondeur le fonctionnement des écosystèmes marins. Quels sont les impacts de la surpêche ? Quels sont les principes d'une pêche écologique ? Comment passer à la pratique ? Dans cet épisode, Didier Gascuel, professeur en écologie marine, présente la pêchécologie, un concept nouveau pour tendre vers une pêche plus durable.

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INTERVIEW - La vie dans les milieux extrêmes est-elle possible ? | Sébastien Duperron

Tue, 20 May 2025 04:30:00 +0000

Au fur et à mesure des découvertes scientifiques, des milieux extrêmes insoupçonnés se révèlent sur nos côtes, dans nos campagnes, nos villes, nos maisons et jusque dans notre corps. La vie dans ces milieux extrêmes est-elle possible ? Comment s'invitent-ils dans notre quotidien ? Que nous enseignent-ils ? Dans cet épisode, Sébastien Duperron, professeur au Muséum national d’Histoire naturelle, explore les modalités de la vie dans les milieux extrêmes.

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Zoonoses - #3 Quelles sont les zoonoses virales ?

Tue, 13 May 2025 04:15:00 +0000

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur ce sujet d’actualité.

Dans ce numéro 3, vous découvrirez les zoonoses virales.

📖 Extrait de l'ouvrage "Les zoonoses" de Gwenaël Vourc’h, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain 🔊 lu par Baptiste Chalmel.

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Zoonoses - #2 Quels animaux peuvent les transmettre ?

Tue, 06 May 2025 04:30:00 +0000

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur ce sujet d’actualité.

Dans ce numéro 2, vous découvrirez les principales zoonoses par groupe taxonomique d’hôtes.

📖 Extrait de l'ouvrage "Les zoonoses" de Gwenaël Vourc’h, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain 🔊 lu par Baptiste Chalmel.

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Zoonoses - #1 Que sont-elles et à quoi sont-elles dues ?

Tue, 29 Apr 2025 04:30:00 +0000

Que savez-vous des zoonoses, ces maladies transmissibles entre les humains et les animaux ? Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous proposent un éclairage sur ce sujet d’actualité.

Vous découvrirez tout d’abord à quoi sont dues les zoonoses, ce qu’est un réservoir, et différents types d’interactions entre un agent pathogène et son hôte (spectres, sauts, barrières, filtres…)

📖 Extrait de l'ouvrage "Les zoonoses" de Gwenaël Vourc’h, François Moutou, Serge Morand, Elsa Jourdain 🔊 lu par Baptiste Chalmel.

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60 clés pour comprendre les huîtres - #6 Comment les huîtres fabriquent-elles leur coquille ?

Tue, 22 Apr 2025 04:30:00 +0000

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous invitent à percer le secret des huîtres.

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INTERVIEW - Comment naît l'arôme du chocolat ? | Michel Barel

Tue, 15 Apr 2025 04:30:00 +0000

Du cacaoyer à la tablette, le chocolat parcourt un long chemin. Il subit de nombreuses transformations avant d’acquérir son arôme final. Comment naît l’arôme du chocolat ? Quelles sont les différences d'arômes entre chocolat blanc, au lait et noir ? Comment déguster le chocolat afin d'en apprécier au mieux l'arôme ? Dans cet épisode, Michel Barel, expert international du cacao, nous invite à découvrir les secrets du chocolat, cette gourmandise nommée « nourriture des dieux ».

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60 clés pour comprendre les huîtres - #5 Où vivent les huîtres dans la nature ?

Tue, 08 Apr 2025 04:30:00 +0000

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CONFÉRENCE - Nicolas Lainé - Les promesses de One Health : s'ouvrir à d'autres savoirs (2/3)

Tue, 25 Mar 2025 05:30:00 +0000

Dans cette série d’épisodes, les éditions Quae et le groupe Sciences en questions vous proposent de découvrir la conférence « Les promesses de One Health : s’ouvrir à d’autres savoirs », animée par Nicolas Lainé.

Ce deuxième épisode explique de quoi sont constitués les savoirs locaux :

- Partage de savoirs en santé : éléphants et cornacs en Asie

- Des savoirs coconstruits en interaction avec les autres existants

- L’anthropologie pour accéder et rendre compte des savoirs locaux

Regardez la vidéo de la conférence sur le site de Sciences en questions

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CONFÉRENCE - Nicolas Lainé - Les promesses de One Health : s'ouvrir à d'autres savoirs (1/3)

Tue, 18 Mar 2025 05:30:00 +0000

Ce premier épisode définit la notion de One Health et explique de quoi l’approche One Health est l’héritière.

Regardez la vidéo de la conférence sur le site de Sciences en questions

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UNE ÉCOLOGIE DE L'ALIMENTATION - Prendre ses distances avec le local ?

Tue, 04 Mar 2025 05:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent Une écologie de l’alimentation, ouvrage de Nicolas Bricas, Damien Conaré et Marie Walser, lu par Sara Bourre. Dans cette série d’épisodes, on s’interroge sur la place d’une alimentation durable dans nos sociétés. Ce chapitre s'intitule "Prendre ses distances avec le local ?".

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CONFÉRENCE - Nicolas Lainé - Les promesses de One Health : s'ouvrir à d'autres savoirs (3/3)

Sat, 01 Mar 2025 05:30:00 +0000

Ce troisième et dernier épisode explique comment intégrer l’expérience pratique des communautés locales dans l’approche One Health :

- Une approche éthique basée sur le pluralisme des valeurs

- Mettre les savoirs en réseaux

- Considérer les éleveurs comme des partenaires de recherche

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UNE ÉCOLOGIE DE L'ALIMENTATION - Lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Tue, 25 Feb 2025 05:30:00 +0000

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UNE ÉCOLOGIE DE L'ALIMENTATION - Pourquoi une approche écologique de l'alimentation ?

Tue, 18 Feb 2025 05:30:00 +0000

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UNE ÉCOLOGIE DE L'ALIMENTATION - L'évolution des habitudes alimentaires

Tue, 11 Feb 2025 05:30:00 +0000

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UNE ÉCOLOGIE DE L'ALIMENTATION - L'alimentation pour se relier à soi

Tue, 04 Feb 2025 05:30:00 +0000

Les éditions Quae vous présentent Une écologie de l’alimentation, ouvrage de Nicolas Bricas, Damien Conaré et Marie Walser, lu par Sara Bourre. Dans cette série d’épisodes, on s’interroge sur la place d’une alimentation durable dans nos sociétés. Ce premier chapitre s'intitule "L'alimentation pour se relier à soi".

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INTERVIEW - Le gluten et la consommation de pain | Éric Birlouez

Tue, 28 Jan 2025 05:30:00 +0000

Bien plus qu'un aliment, le pain est un marqueur de notre identité collective. Les éditions Quæ donnent la parole à Eric Birlouez. Ingénieur agronome et sociologue, il est consultant dans les secteurs de l'agriculture et de l'alimentation.

Dans cet épisode, l'auteur fait le point sur le gluten et la consommation de pain.

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INTERVIEW - Le pain fait-il grossir ? | Éric Birlouez

Tue, 21 Jan 2025 05:30:00 +0000

Dans cet épisode, l'auteur fait le point sur les aspects nutritionnels du pain.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Hiver (5/5)

Tue, 14 Jan 2025 05:30:00 +0000

Ces chroniques savantes, poétiques, teintées d'humour, nous invitent à découvrir la diversité de la nature au fil des saisons. Elles apportent un regard différent sur la vie qui nous entoure pour nous sensibiliser à la fragilité de notre environnement.

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Le desman, un montagnard des torrents pyrénéens / Collections d’hiver et d’été / Le crabe chinois / L’oiseau venu de l’Est… La tourterelle turque / Les grèbes

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Hiver (4/5)

Tue, 07 Jan 2025 05:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Signaux sonores, l’effarouchement acoustique / Cherchez les pères… Le blaireau / Poule d’eau ou foulque ? / Le troglodyte… et les roitelets

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Hiver (3/5)

Tue, 31 Dec 2024 05:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : L’épique oiseau, les pics / À petit ru, grand bièvre… Le castor / Quand les oiseaux ne parlent pas la même langue

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Hiver (2/5)

Tue, 24 Dec 2024 05:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Un casse-noix fort utile / Ravageurs, prédateurs, utiles ou nuisibles ? / Le hamster gris / L’oiseau qui "joue" au Saint-Esprit / Les pelotes de réjection, un sujet à fouiller ! / Qu’est-ce qui pousse les étourneaux à venir dormir en ville ?

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Hiver (1/5)

Tue, 17 Dec 2024 05:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Au gui, l’an neuf ! Une nourriture d’hiver pour les oiseaux / L’art d’éliminer la concurrence, les rapaces / "Appeler un chat, un chat" / La genette : un chat… qui n’en est pas un ! / La châtaigne et le dindon

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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INTERVIEW - Pourquoi ce grand retour du pain au levain ? | Éric Birlouez

Tue, 10 Dec 2024 05:30:00 +0000

Dans cet épisode, découvrez la différence entre le levain et la levure de boulanger, et pourquoi le pain au levain est tant plébiscité de nos jours.

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60 clés pour comprendre les huîtres - #4 Les huîtres sont-elles bonnes pour la santé ?

Tue, 03 Dec 2024 05:30:00 +0000

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60 clés pour comprendre les huîtres - #3 Quelle est la meilleure manière de les élever ?

Tue, 26 Nov 2024 05:30:00 +0000

Si l'huître est un incontournable de la gastronomie française, bien des mystères se cachent derrière sa coquille. Dans cette série d'épisodes, les éditions Quæ vous invitent à percer

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60 clés pour comprendre les huîtres - #2 Pourquoi dit-on qu’il faut les consommer uniquement les mois en « R » ?

Tue, 19 Nov 2024 05:30:00 +0000

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60 clés pour comprendre les huîtres - #1 Fine de claire, Belon, Spéciale… Comment s’y retrouver ?

Tue, 12 Nov 2024 05:30:00 +0000

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Automne (4/4)

Tue, 15 Oct 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Régime alimentaire, surtout faire le bon choix / Blanc, blanc, le goéland / Traquons ensemble… le fourmilion / Le martin-pêcheur

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Automne (3/4)

Tue, 08 Oct 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Tel est pris qui croyait prendre, les cormorans / À chacun sa chasse, ragondins ou papillons / Suivez les cygnes / Grenouilles et crapauds, des anoures de bêtes !

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Automne (2/4)

Tue, 01 Oct 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Les oiseaux dans le vent / Le vanneau huppé / Vie libre, vie captive, le paon / L’écureuil, les vrillettes / Belettes et hermines / Pollution et rayon de la mort, phalène et chauve-souris

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Automne (1/4)

Tue, 24 Sep 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : L’appel de la forêt / À la chasse… aux truffes ! / Migration d’oiseaux / Oiseaux et aéronefs / Escargots et limaces / Le furet et le putois

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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INTERVIEW - Les apports des brasseurs à la science | Jean-Paul Hébert

Tue, 10 Sep 2024 04:30:00 +0000

Créée il y a plusieurs siècles, et présente sur tous les continents, la bière est de ce fait une boisson multimillénaire et universelle.

Dans cet épisode, Jean-Paul Hébert nous raconte les apports des brasseurs à la science.

📖 Jean-Paul Hébert est auteur de "Toutes les bières moussent-elles ?" et "Des bières et des hommes"

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #5 Le requin, animal le plus dangereux au monde

Tue, 27 Aug 2024 04:30:00 +0000

Les requins ont souvent mauvaise réputation, notamment à cause de l'image qui est véhiculée sur eux par des films comme "Les dents de la mer" ou par certains clichés qui nourrissent les croyances populaires. Dans cette série d'épisodes, nous décryptons quelques idées reçues qui circulent sur ces animaux marins.

Dans ce cinquième épisode, vous découvrirez que, contrairement à ce que son image laisse penser, le requin n’est pas l’animal le plus dangereux au monde.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les requins" de Johann Mourier, 🔊 lu par Jordan Hachet

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #4 Les requins ne sont pas indispensables à l’écosystème

Tue, 20 Aug 2024 04:30:00 +0000

Ce quatrième épisode met en lumière l’importance des requins pour l’équilibre de notre écosystème.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les requins" de Johann Mourier, 🔊 lu par Jordan Hachet

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #3 Les requins confondent les surfeurs avec leurs proies

Tue, 13 Aug 2024 04:30:00 +0000

Ce troisième épisode explique pourquoi les requins ne confondent pas les surfeurs avec leurs proies.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les requins" de Johann Mourier, 🔊 lu par Jordan Hachet

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #2 Il n’y a pas de requins sur les côtes françaises métropolitaines

Tue, 23 Jul 2024 04:30:00 +0000

Dans ce deuxième épisode, vous découvrirez que les requins fréquentent les côtes françaises métropolitaines.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les requins" de Johann Mourier, 🔊 lu par Jordan Hachet

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES REQUINS - #1 Les requins deviennent fous à l'odeur du sang

Tue, 16 Jul 2024 04:30:00 +0000

Ce premier épisode nous explique pourquoi les requins ne sont pas des monstres assoiffés de sang.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les requins" de Johann Mourier, 🔊 lu par Jordan Hachet

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Été (4/4)

Tue, 09 Jul 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Le poisson-chat sort ses griffes / Les méduses, la galère / Géomètre papillonnaire, balanin des noisettes et autres parasites / Tourteau et melon : même constat ! / Fouines et martres

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Été (3/4)

Tue, 02 Jul 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : La cistude d'Europe, une tortue aquatique / Le grillon / Acrobates ailés, les libellules / Guano, anchois, un choix fertile / Un crustacé d’eau douce pour notre table / En regardant vers le ciel

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Été (2/4)

Tue, 25 Jun 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Aoûtats, mégachiles et abeilles maçonnes / Quand moules et poissons s'associent / Les musaraignes / Les sangsues / Des graveurs discrets, les scolytes / Un insecte fossile, le poisson d'argent / Village pour tortues

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Été (1/4)

Tue, 18 Jun 2024 04:30:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Hirondelles et martinets / Vers luisants, lucioles / Les dents de la Seille, le Silure / La huppe / Grandeur et misère de la vie sédentaire

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #7 On ne peut pas changer son microbiote

Tue, 04 Jun 2024 04:00:00 +0000

Les régimes alimentaires font souvent l'objet d'idées reçues si bien qu'il est parfois difficile de déceler le vrai du faux. Dans cette série d'épisodes, nous décryptons certaines fausses croyances qui circulent autour de l'alimentation.

Ce septième épisode est consacré au microbiote.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #6 Le Nutri-Score a tout bon pour éclairer le consommateur

Tue, 28 May 2024 04:00:00 +0000

Ce sixième épisode nous informe sur le Nutri Score : ses atouts et ses inconvénients.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #5 Les régimes végétariens sont parfaits à tous points de vue

Tue, 21 May 2024 04:30:00 +0000

Ce cinquième épisode fait le point sur les régimes végétariens.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #4 Plus on réduit les calories, plus vite on maigrit

Tue, 14 May 2024 04:30:00 +0000

Ce quatrième épisode fait le point sur le lien entre calories et perte de poids.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #3 Les régimes intermittents sont plus efficaces que les régimes continus

Tue, 07 May 2024 04:30:00 +0000

Ce troisième épisode fait le point sur les régimes intermittents.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #2 Les régimes amaigrissants ne peuvent faire que du bien

Tue, 30 Apr 2024 04:30:00 +0000

Ce deuxième épisode fait le point sur les régimes amaigrissants.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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40 IDÉES FAUSSES SUR LES RÉGIMES - #1 Le gluten est toxique pour l’homme

Tue, 23 Apr 2024 04:30:00 +0000

Ce premier épisode fait le point sur une protéine controversée : le gluten.

📖 Extrait de l'ouvrage "40 idées fausses sur les régimes" du Dr Jean-Michel Lecerf, 🔊 lu par Alain Chaillot

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INTERVIEW - Quel régime alimentaire privilégier ? | Jean-Michel Lecerf

Tue, 16 Apr 2024 04:30:00 +0000

Les régimes fleurissent, séduisent puis disparaissent. Entre-temps, ils font parfois recette mais provoquent aussi des dégâts. Certains sont cependant nécessaires. Il est difficile de s’y retrouver dans cette profusion d’offres et de promesses. Que penser des régimes amaigrissants ? Le jeune intermittent est-il bénéfique ? Quel régime alimentaire privilégier ? Les régimes d’exclusion sont-ils bons pour la santé ?

Les éditions Quæ donnent la parole au Dr Jean-Michel Lecerf pour répondre à ces questions.

📖 Jean-Michel Lecerf est auteur de "40 idées fausses sur les régimes"

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Printemps (4/4)

Mon, 08 Apr 2024 17:00:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : La marche vers l'indépendance / Vous dites :"Bédégar" ou HLM pour guêpes ? / Plaidoyer pour l'orvet / L'Alsace et ses cigognes / Des poissons au courant / Promenons-nous dans les bois

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Printemps (3/4)

Mon, 01 Apr 2024 17:00:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Un oiseau en promenade sous-marine / Être parent / Le héron cendré / Tritons et salamandres / Chenilles en balade et mésanges / À chacun son menu… Les mésanges

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Printemps (2/4)

Mon, 25 Mar 2024 18:00:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Admirables pères hippocampes / Aider la nidification / À la surface des mares et des étangs / Plongeurs sans bouteilles / Bondrées et buses, ne vous laissez pas abuser / Le chevreuil / Histoires d'œufs

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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CHRONIQUES DE LA NATURE - Printemps (1/4)

Mon, 18 Mar 2024 18:00:00 +0000

Les chapitres à découvrir dans cet épisode : Le réveil du hérisson / "Lézardons" au premier soleil / Animatrice de nos forêts, la sittelle / Bon pied, bon œil / Le coucou annonce le printemps.

📖 Extrait de l'ouvrage "Chroniques de la nature" de Philippe Gramet, 🔊 lu par François Muller.

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Bande annonce - Quae Vox : Paroles de sciences

Mon, 04 Mar 2024 15:05:47 +0000

Quae Vox : paroles de sciences, c’est le podcast des éditions Quæ, mêlant science et audio. Nous vous invitons, au travers de nos séries d’épisodes, à plonger au cœur des livres et à attiser votre curiosité scientifique.

Notre série de livres lus vous guidera dans la nature au fil des saisons et vous aidera à y voir plus clair sur les régimes. Il vous fera découvrir les requins sous un nouveau jour et vous dévoilera les mystères des huîtres.

Nos interviews d’auteurs, quant à elles, mettront en lumière des scientifiques passionnants qui exploreront des thématiques aussi variées que la viticulture, le monde secret des papillons ou encore la bière, cette boisson si populaire.

Embarquez pour une année de découvertes et de lecture !

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