La science passe à table : vie et destin d'une endive ! https://podcast.ausha.co/la-science-passe-a-table-vie-et-destin-d-une-endive Que devient une endive entre le réfrigérateur et votre estomac ? Une véritable aventure scientifique ! Suivez notre petite endive héroïne et ses compagnons dans un voyage au cœur du goût, de la cuisine et de l’alimentation. Conservation au réfrigérateur, transformation en cuisine, explosion des saveurs en bouche, retrouvailles dans l’estomac… À chaque étape, la science est au rendez-vous. Ce podcast scientifique pour les enfants invite petits et grands à explorer les sciences de l’alimentation de façon ludique et vivante. Goût, saveurs, cuisine, digestion : autant de découvertes pour apprendre en s’amusant, éveiller sa curiosité scientifique et mieux comprendre le monde qui nous entoure. Dans l’esprit de la Fête de la science (https://www.fetedelascience.fr/), cette première série donne à entendre une science vivante, faite de questions, d’expériences, de savoir-faire et d’histoires. La science est partout, même à table ! Écoutez cette aventure gourmande et scientifique et abonnez-vous pour éveiller votre curiosité. Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace (https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr), produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. fr MESR Podcasts Thu, 24 Sep 2026 15:51:45 +0000 Thu, 24 Sep 2026 15:51:45 +0000 feeds@ausha.co (Ausha) Ausha (https://www.ausha.co) fr Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace MESR Podcasts edito@recherche.gouv.fr Que devient une endive entre le réfrigérateur et votre estomac ? Une véritable aventure scientifique ! Suivez notre petite endive héroïne et ses compagnons dans un voyage au cœur du goût, de la cuisine et de l’alimentation. Conservation au réfrigérateur, transformation en cuisine, explosion des saveurs en bouche, retrouvailles dans l’estomac… À chaque étape, la science est au rendez-vous. Ce podcast scientifique pour les enfants invite petits et grands à explorer les sciences de l’alimentation de façon ludique et vivante. Goût, saveurs, cuisine, digestion : autant de découvertes pour apprendre en s’amusant, éveiller sa curiosité scientifique et mieux comprendre le monde qui nous entoure. Dans l’esprit de la Fête de la science (https://www.fetedelascience.fr/), cette première série donne à entendre une science vivante, faite de questions, d’expériences, de savoir-faire et d’histoires. La science est partout, même à table ! Écoutez cette aventure gourmande et scientifique et abonnez-vous pour éveiller votre curiosité. Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace (https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr), produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false no no yes serial Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace edito@recherche.gouv.fr Que devient une endive entre le réfrigérateur et votre estomac ? Une véritable aventure scientifique ! Suivez notre petite endive héroïne et ses compagnons dans un voyage au cœur du goût, de la cuisine et de l’alimentation. Conservation au réfrigérateur, transformation en cuisine, explosion des saveurs en bouche, retrouvailles dans l’estomac… À chaque étape, la science est au rendez-vous. Ce podcast scientifique pour les enfants invite petits et grands à explorer les sciences de l’alimentation de façon ludique et vivante. Goût, saveurs, cuisine, digestion : autant de découvertes pour apprendre en s’amusant, éveiller sa curiosité scientifique et mieux comprendre le monde qui nous entoure. Dans l’esprit de la Fête de la science (https://www.fetedelascience.fr/), cette première série donne à entendre une science vivante, faite de questions, d’expériences, de savoir-faire et d’histoires. La science est partout, même à table ! Écoutez cette aventure gourmande et scientifique et abonnez-vous pour éveiller votre curiosité. Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace (https://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/fr), produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false Support us! Kids & Family https://image.ausha.co/FIHwXOWX8GFcauJ9qAdlevVDylh2OD1yduXIgxGN_1400x1400.jpeg?t=1790000012 La science passe à table : vie et destin d'une endive ! https://podcast.ausha.co/la-science-passe-a-table-vie-et-destin-d-une-endive Dans la cuisine du restaurant - Épisode 2 78598a9acceb6d72fb8a13f2abe27fe331e890a8 Que se passe-t-il quand l’endive passe du réfrigérateur à la cuisine ? Place à la cuisson !


Perdus dans le tumulte de la cuisine, Endive et Beurre se retrouvent chaleureusement au fond d’une poêle, elle taillée, lui fondu ! La Cheffe du restaurant lance une endive braisée… Pendant que Thierry se lance dans l’explication scientifique de la cuisson grâce à la réaction de Maillard, Ail fait un discours d’adieu en attendant son tour sur le plan de travail…


Un épisode pour découvrir la science de la cuisson, la réaction de Maillard, les transformations des aliments et les secrets de la cuisine.


Un podcast proposé dans le cadre de la Fête de la science 2026, qui nous rappelle que la science est partout, même à table !


Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace, produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké.


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]]> Que se passe-t-il quand l’endive passe du réfrigérateur à la cuisine ? Place à la cuisson !


Perdus dans le tumulte de la cuisine, Endive et Beurre se retrouvent chaleureusement au fond d’une poêle, elle taillée, lui fondu ! La Cheffe du restaurant lance une endive braisée… Pendant que Thierry se lance dans l’explication scientifique de la cuisson grâce à la réaction de Maillard, Ail fait un discours d’adieu en attendant son tour sur le plan de travail…


Un épisode pour découvrir la science de la cuisson, la réaction de Maillard, les transformations des aliments et les secrets de la cuisine.


Un podcast proposé dans le cadre de la Fête de la science 2026, qui nous rappelle que la science est partout, même à table !


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]]> Thu, 24 Sep 2026 15:12:57 +0000 https://podcast.ausha.co/la-science-passe-a-table-vie-et-destin-d-une-endive/dans-la-cuisine-du-restaurant-episode-2 Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace false nutrition,alimentation,science,recherche,endive,#ludique,fête de la science,ministère de l'enseignement supérieur 08:05 full 1 1 2 2 Que se passe-t-il quand l’endive passe du réfrigérateur à la cuisine ? Place à la cuisson ! Perdus dans le tumulte de la cuisine, Endive et Beurre se retrouvent chaleureusement au fond d’une poêle, elle taillée, lui fondu ! La Cheffe du restaurant l... Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace false Dans le réfrigérateur d’un restaurant - Épisode 1 c183691e73d7289782dd7f8b588c5576be4f700c Que se passe-t-il pour une endive fraîchement récoltée lorsqu’elle arrive dans un restaurant ? Direction le réfrigérateur !


Juste récoltée, Endive atterrit désorientée, dans un réfrigérateur. Heureusement, elle y fait la connaissance d'une joyeuse bande de produits alimentaires : Beurre, Chantilly, Roquefort…. Elle rencontre aussi Thierry, le chercheur qui débarque toujours en retard avec des anecdotes scientifiques à raconter… Entre date de péremption et la porte du frigidaire qui peut s’ouvrir à tout moment, le répit est de courte durée !


Un épisode ludique pour découvrir les sciences de l’alimentation, la conservation des aliments, le réfrigérateur et la vie des produits alimentaires avant leur passage en cuisine.


Un podcast proposé dans le cadre de la Fête de la science 2026, qui nous rappelle que la science est partout, même à table !

Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace, produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké.


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]]> Que se passe-t-il pour une endive fraîchement récoltée lorsqu’elle arrive dans un restaurant ? Direction le réfrigérateur !


Juste récoltée, Endive atterrit désorientée, dans un réfrigérateur. Heureusement, elle y fait la connaissance d'une joyeuse bande de produits alimentaires : Beurre, Chantilly, Roquefort…. Elle rencontre aussi Thierry, le chercheur qui débarque toujours en retard avec des anecdotes scientifiques à raconter… Entre date de péremption et la porte du frigidaire qui peut s’ouvrir à tout moment, le répit est de courte durée !


Un épisode ludique pour découvrir les sciences de l’alimentation, la conservation des aliments, le réfrigérateur et la vie des produits alimentaires avant leur passage en cuisine.


Un podcast proposé dans le cadre de la Fête de la science 2026, qui nous rappelle que la science est partout, même à table !

Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace, produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké.


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]]> Wed, 23 Sep 2026 15:39:50 +0000 https://podcast.ausha.co/la-science-passe-a-table-vie-et-destin-d-une-endive/dans-le-refrigerateur-d-un-restaurant-episode-1 Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace false nutrition,alimentation,#ludique,endive,fête de la science,ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche 09:10 full 1 1 1 1 Que se passe-t-il pour une endive fraîchement récoltée lorsqu’elle arrive dans un restaurant ? Direction le réfrigérateur ! Juste récoltée, Endive atterrit désorientée, dans un réfrigérateur. Heureusement, elle y fait la connaissance d'une joyeuse b... Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace false