Verres & Controverses https://podcast.ausha.co/verresetcontroverses Verres & Controverses donne la parole à celles et ceux qui font le monde du vin… et parfois à ceux qui gravitent autour. Vignerons, œnologues, entrepreneurs, techniciens, chercheurs et acteurs de la filière viennent partager leurs expériences de terrain, leurs convictions, leurs réussites, leurs doutes et parfois leurs désaccords. Viticulture, œnologie, histoire, innovation, environnement, économie, réglementation, œnotourisme, transmission… chaque épisode prend le temps d'explorer un sujet avec celles et ceux qui le vivent au quotidien. Ici, pas de discours convenus : des conversations de terrain, accessibles aux professionnels, aux étudiants comme aux passionnés, pour comprendre les transformations d'un univers vitivinicole en mouvement. Et parce que la culture du goût ne s'arrête pas au vin, Verres & Controverses s'autorise aussi quelques détours par la bière et d'autres savoir-faire. Écouter • Vulgariser • Apprendre • Partager Un média imaginé par Sébastien Mas et Didier Lacreu, rejoints par Vincent Delort. verresetcontroverses.fr (http://verresetcontroverses.fr) bonjour@verresetcontroverses.fr (mailto:bonjour@verresetcontroverses.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. fr DoliKOM Mon, 19 Oct 2026 07:41:49 +0000 Mon, 19 Oct 2026 07:41:49 +0000 feeds@ausha.co (Ausha) Ausha (https://www.ausha.co) fr Didier - Sebastien - Vincent Sebastien MAS sebastien@dolikom.fr Verres & Controverses donne la parole à celles et ceux qui font le monde du vin… et parfois à ceux qui gravitent autour. Vignerons, œnologues, entrepreneurs, techniciens, chercheurs et acteurs de la filière viennent partager leurs expériences de terrain, leurs convictions, leurs réussites, leurs doutes et parfois leurs désaccords. Viticulture, œnologie, histoire, innovation, environnement, économie, réglementation, œnotourisme, transmission… chaque épisode prend le temps d'explorer un sujet avec celles et ceux qui le vivent au quotidien. Ici, pas de discours convenus : des conversations de terrain, accessibles aux professionnels, aux étudiants comme aux passionnés, pour comprendre les transformations d'un univers vitivinicole en mouvement. Et parce que la culture du goût ne s'arrête pas au vin, Verres & Controverses s'autorise aussi quelques détours par la bière et d'autres savoir-faire. Écouter • Vulgariser • Apprendre • Partager Un média imaginé par Sébastien Mas et Didier Lacreu, rejoints par Vincent Delort. verresetcontroverses.fr (http://verresetcontroverses.fr) bonjour@verresetcontroverses.fr (mailto:bonjour@verresetcontroverses.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false no no yes episodic Didier - Sebastien - Vincent sebastien@dolikom.fr Verres & Controverses donne la parole à celles et ceux qui font le monde du vin… et parfois à ceux qui gravitent autour. Vignerons, œnologues, entrepreneurs, techniciens, chercheurs et acteurs de la filière viennent partager leurs expériences de terrain, leurs convictions, leurs réussites, leurs doutes et parfois leurs désaccords. Viticulture, œnologie, histoire, innovation, environnement, économie, réglementation, œnotourisme, transmission… chaque épisode prend le temps d'explorer un sujet avec celles et ceux qui le vivent au quotidien. Ici, pas de discours convenus : des conversations de terrain, accessibles aux professionnels, aux étudiants comme aux passionnés, pour comprendre les transformations d'un univers vitivinicole en mouvement. Et parce que la culture du goût ne s'arrête pas au vin, Verres & Controverses s'autorise aussi quelques détours par la bière et d'autres savoir-faire. Écouter • Vulgariser • Apprendre • Partager Un média imaginé par Sébastien Mas et Didier Lacreu, rejoints par Vincent Delort. verresetcontroverses.fr (http://verresetcontroverses.fr) bonjour@verresetcontroverses.fr (mailto:bonjour@verresetcontroverses.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false Support us! Arts Health & Fitness https://image.ausha.co/eRJ1Bn0i9tqIiq71fBcuX0WcZdJMezKIKJGQx4hr_1400x1400.jpeg?t=1789727412 Verres & Controverses https://podcast.ausha.co/verresetcontroverses EP2 - Jean-Olivier Rieusset - La bière pour les nuls. 03a31988b145b7edbf4d258ce6677423f412bba8 🍺 La bière pour les nuls : de l'eau, du houblon, du malt, des levures… Jean-Olivier Rieusset répond sans jargon aux questions que vous n'osiez pas poser.

Qu'est-ce qui fait une bière de garde ? Peut-on boire une bière sans alcool (ou presque) ? Comment naît une lager, et pourquoi l'eau compte autant ? Dans ce deuxième épisode de Verres & Controverses, on laisse les vignes un moment pour suivre ce qui se brasse ailleurs.

Notre invité connaît la brasserie de l'intérieur : sept ans responsable production de la Brasserie Alaryk, il conseille aujourd'hui brasseries, distilleries et créateurs de marques de bières, de spiritueux et de vermouths.

Un épisode pour comprendre ce que vous avez dans votre verre, boire juste et boire bon.


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]]> 🍺 La bière pour les nuls : de l'eau, du houblon, du malt, des levures… Jean-Olivier Rieusset répond sans jargon aux questions que vous n'osiez pas poser.

Qu'est-ce qui fait une bière de garde ? Peut-on boire une bière sans alcool (ou presque) ? Comment naît une lager, et pourquoi l'eau compte autant ? Dans ce deuxième épisode de Verres & Controverses, on laisse les vignes un moment pour suivre ce qui se brasse ailleurs.

Notre invité connaît la brasserie de l'intérieur : sept ans responsable production de la Brasserie Alaryk, il conseille aujourd'hui brasseries, distilleries et créateurs de marques de bières, de spiritueux et de vermouths.

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]]> Fri, 16 Oct 2026 15:52:54 +0000 https://podcast.ausha.co/verresetcontroverses/ep2-jean-olivier-rieusset-la-biere-pour-les-nuls Didier - Sebastien - Vincent false bière 35:01 full 1 1 2 2 🍺 La bière pour les nuls : de l'eau, du houblon, du malt, des levures… Jean-Olivier Rieusset répond sans jargon aux questions que vous n'osiez pas poser. Qu'est-ce qui fait une bière de garde ? Peut-on boire une bière sans alcool (ou presque) ? Comm... Didier - Sebastien - Vincent false EP1 - Marc Benin - Rock the Casbah. 73aefcf97aa60a18ecb51a9c970dc66bb5061ef1 Écouter. Vulgariser. Apprendre.

Verres & Controverses est un média imaginé par Sébastien Mas, Didier Lacreu et Vincent Delort. Une envie commune : donner un micro à celles et ceux qui font vivre le vin et ses alcools, sur le terrain, loin des discours tout faits.

Chaque conversation est aussi une manière de partager un verre à distance — écouter, vulgariser sans simplifier à l'excès, apprendre les uns des autres, et transmettre ce qui se joue dans un cep de vigne, une cuve ou un assemblage.


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Verres & Controverses est un média imaginé par Sébastien Mas, Didier Lacreu et Vincent Delort. Une envie commune : donner un micro à celles et ceux qui font vivre le vin et ses alcools, sur le terrain, loin des discours tout faits.

Chaque conversation est aussi une manière de partager un verre à distance — écouter, vulgariser sans simplifier à l'excès, apprendre les uns des autres, et transmettre ce qui se joue dans un cep de vigne, une cuve ou un assemblage.


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]]> Fri, 02 Oct 2026 18:57:03 +0000 https://podcast.ausha.co/verresetcontroverses/marc-benin-rock-the-casbah Didier - Sebastien - Vincent false vin,vigneron,ravanes 1:14:54 full 1 1 1 1 Écouter. Vulgariser. Apprendre. Verres & Controverses est un média imaginé par Sébastien Mas, Didier Lacreu et Vincent Delort. Une envie commune : donner un micro à celles et ceux qui font vivre le vin et ses alcools, sur le terrain, loin des dis... Didier - Sebastien - Vincent false