Manger VG

Ep 2 - Vitamine B12 : tout ce qu'il faut savoir en alimentation végétale (carence, supplémentation et idées reçues)

Sun, 02 Aug 2026 08:00:00 +0000

La vitamine B12 est-elle vraiment indispensable ? Faut-il se supplémenter quand on est végétarien,végétalien ou flexitarien ? Les algues, la spiruline ou les œufs suffisent-ils ? Et la B12 est-elle vraiment "pas naturelle" ?

Dans cet épisode, on démêle le vrai du faux autour de la vitamine B12. Je t'explique son rôle dans l'organisme, pourquoi elle est essentielle, qui doit se supplémenter, comment choisir son complément et quelles sont les recommandations actuelles.

On parlera aussi des principales idées reçues sur la B12, avec des explications nuancées, fondées sur les données scientifiques et les recommandations officielles.

Au programme :

💊 Qu'est-ce que la vitamine B12 et pourquoi elle est indispensable ?
🦠 Comment elle est produite : les bactéries, les animaux, les végétaux ?
📊 Les risques d'une carence et pourquoi elle peut passer inaperçue pendant des années !
🥩 Qui doit se supplémenter (végétariens, végétaliens, flexitariens...)
💊 Quelle forme de B12 choisir, à quelle dose et à quelle fréquence
🌿 Les idées reçues sur les œufs, les algues, la spiruline, les aliments enrichis et la supplémentation
👩‍⚕️ Mes conseils de diététicienne pour se supplémenter simplement, sereinement et selon les recommandations actuelles.

Que tu sois végétarien, végétalien, flexitarien ou simplement curieux d'en savoir plus sur la vitamine B12, cet épisode est fait pour toi :)

Bonne écoute ! 🌱

Sources et études :

https://lonav.fr/

https://lonav.fr/vegeclic/

Green R, Allen LH, Bjørke-Monsen AL, et al. Vitamin B12 deficiency. Nature Reviews Disease Primers. 2017;3:17040.

Obeid R. Vitamin B12: Advances and Insights. CRC Press; 2017.
Gilsing AMJ, Crowe FL, Lloyd-Wright Z, et al. Serum concentrations of vitamin B12 and folate in British male omnivores, vegetarians and vegans: results from the EPIC-Oxford study. European Journal of Clinical Nutrition. 2010;64:933-939.
Doets EL, de Wit LS, Dhonukshe-Rutten RAM, et al. Current micronutrient recommendations in vegetarian nutrition: a review with a focus on vitamin B12. Annals of Nutrition and Metabolism. 2013;62(4):311-316.
Fedosov SN. Biochemical markers of vitamin B12 deficiency combined in one diagnostic parameter. Clinical Chemistry and Laboratory Medicine. 2015;53(3):387-402.
Zugravu C, et al. Vegetarian diet and health: benefits and risks. Experimental and Therapeutic Medicine. 2021;22:993.
ANSES. Références nutritionnelles en vitamines et minéraux. 2021.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for cobalamin (vitamin B12). EFSA Journal. 2015;13(7):4150.

Katia Wilgenbus
Diététicienne Nutritionniste (Diplômée d’État)
Spécialisée en alimentations végétales
Consultations en visio et en cabinet le lundi
N° RPPS : 10111553177
RDV : Prendre RDV
Instagram : @katfoodiet
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Ep 1 - L'alimentation végétale : c'est quoi et par où commencer ? Végétarisme, végétalisme et flexitarisme

Sun, 12 Jul 2026 08:00:00 +0000

Vous avez envie de manger plus végétal, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous vous demandez ce qu'est réellement une alimentation végétale et quelles différences il existe entre végétarisme, végétalisme et flexitarisme ?

Dans ce premier épisode de Manger Végé, je vous propose une introduction à l'alimentation végétale.

L'objectif n'est pas d'entrer dans les détails de chaque sujet, mais de vous donner une vision d'ensemble et les bases essentielles pour bien démarrer !

Au programme :

🌱 Qu'est-ce qu'une alimentation végétale ?
🥦 Les différences entre flexitarisme, végétarisme et végétalisme.
📚 Les origines de ces modes d'alimentation
📈 Pourquoi de plus en plus de personnes choisissent de manger davantage végétal
🥗 Par où commencer concrètement lorsqu'on souhaite végétaliser son alimentation
⚠️ Les erreurs les plus fréquentes lorsque l'on débute
👩‍⚕️ Mes conseils de diététicienne pour aborder cette transition sereinement

Cet épisode est pensé comme une porte d'entrée vers l'alimentation végétale. Les thèmes abordés seront développés plus en détail dans les prochains épisodes du podcast :)

Ressources :

https://lonav.fr/

https://vegeclic.com/

https://www.laplage.fr/produit/23563/9782383386681/ni-carnee-ni-carencee

https://patateetcornichon.com/

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Présentation — Qui suis-je et pourquoi j'ai créé Manger Végé ?

Fri, 10 Jul 2026 12:57:24 +0000

Dans cet épisode de présentation, je te raconte qui je suis, pourquoi j'ai créé Manger Végé et ce que tu trouveras dans ce podcast

Si tu t'intéresses à l'alimentation végétale, au végétarisme, au végétalisme, à la nutrition ou à la relation à l'alimentation, tu es au bon endroit !

Je suis Katia Wilgenbus, diététicienne nutritionniste diplômée d'État, spécialisée en alimentation végétale. À travers ce podcast, je partage des informations fiables, fondées sur les données scientifiques, ainsi que des conseils concrets pour t'aider à construire une alimentation végétale sereine, équilibrée et adaptée à ton quotidien.

Bonne écoute ! 🌱

Music by Nikita Kondrashev from Pixabay

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