Bordeauxfood https://anchor.fm/s/93ff030/podcast/www.bordeauxfood.fr Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de saisons, de transmission… mais surtout d’histoires de vie. À travers ces voix, je tisse un carnet de route sonore : chefs, producteurs, vignerons, boulangers, torréfacteurs, acteurs du tourisme et de la table viennent y partager leur parcours, leurs doutes, leurs envies, leurs engagements. Le podcast est pensé comme un compagnon de voyage : on l’écoute en train, en voiture, en cuisine, en préparant le prochain séjour gourmand. Mon ambition est simple : donner envie d’aller plus loin que l’assiette, de comprendre ce qui se cache derrière chaque bouchée, et de partir à la rencontre de celles et ceux qui la rendent possible. www.bordeauxfood.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. fr Bordeauxfood Tue, 28 Apr 2026 19:50:14 +0000 Tue, 28 Apr 2026 19:50:14 +0000 feeds@ausha.co (Ausha) Ausha (https://www.ausha.co) fr Bordeauxfood Bordeauxfood thomas@bordeauxfood.fr Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de saisons, de transmission… mais surtout d’histoires de vie. À travers ces voix, je tisse un carnet de route sonore : chefs, producteurs, vignerons, boulangers, torréfacteurs, acteurs du tourisme et de la table viennent y partager leur parcours, leurs doutes, leurs envies, leurs engagements. Le podcast est pensé comme un compagnon de voyage : on l’écoute en train, en voiture, en cuisine, en préparant le prochain séjour gourmand. Mon ambition est simple : donner envie d’aller plus loin que l’assiette, de comprendre ce qui se cache derrière chaque bouchée, et de partir à la rencontre de celles et ceux qui la rendent possible. www.bordeauxfood.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false no no yes episodic Bordeauxfood Bordeauxfood thomas@bordeauxfood.fr Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de saisons, de transmission… mais surtout d’histoires de vie. À travers ces voix, je tisse un carnet de route sonore : chefs, producteurs, vignerons, boulangers, torréfacteurs, acteurs du tourisme et de la table viennent y partager leur parcours, leurs doutes, leurs envies, leurs engagements. Le podcast est pensé comme un compagnon de voyage : on l’écoute en train, en voiture, en cuisine, en préparant le prochain séjour gourmand. Mon ambition est simple : donner envie d’aller plus loin que l’assiette, de comprendre ce qui se cache derrière chaque bouchée, et de partir à la rencontre de celles et ceux qui la rendent possible. www.bordeauxfood.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. false Support us! Arts https://image.ausha.co/98x4g0hTige3YcGgvrtMofnFcoiBXr4EazwOXY7l_1400x1400.jpeg?t=1615989484 Bordeauxfood https://anchor.fm/s/93ff030/podcast/www.bordeauxfood.fr Chez BB Bordeaux 94a32f839f3d4415f91c000e8cce2012e579dca3 Découvrez Chez BB, le 1er concept de boulettes revisitant les classiques français et italiens : bourguignon, basquaise, tartiflette...

Avec David, Ricardo et Aurore (Traiteur Aurore pour la partie veggie et les desserts), ils lancent ensemble Audari à La Bonne Graine (Saint-Médard-d'Eyrans) : guinguette, ateliers cuisine, DJ sets... Une reconversion food passionnante !


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découvrez Chez BB, le 1er concept de boulettes revisitant les classiques français et italiens : bourguignon, basquaise, tartiflette...

Avec David, Ricardo et Aurore (Traiteur Aurore pour la partie veggie et les desserts), ils lancent ensemble Audari à La Bonne Graine (Saint-Médard-d'Eyrans) : guinguette, ateliers cuisine, DJ sets... Une reconversion food passionnante !


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 28 Apr 2026 19:38:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chez-bb-bordeaux Bordeauxfood false 07:19 full 7 7 51 51 Découvrez Chez BB, le 1er concept de boulettes revisitant les classiques français et italiens : bourguignon, basquaise, tartiflette... Avec David, Ricardo et Aurore (Traiteur Aurore pour la partie veggie et les desserts), ils lancent ensemble Audari... Bordeauxfood false ORRI 5103f3a44cedf3662b4883bff1b25dc4c5f5e98a Dans ce nouvel épisode de podcast Bordeauxfood, je reçois Guillermo, gerant de l'association ORRI. Il nous révèle tout : une variété protégée, sans pépins, qui se pèle facilement et offre un goût unique. Produite en Espagne avec des standards européens, ORRI séduit les consommateurs français par son excellence et sa proximité (moins de CO2 !).

Pourquoi elle conquiert les stations de ski et les marchés premium ? Écoutez pour plonger dans ce marché surprenant des mandarines espagnoles et ses ambitions en France.


En este nuevo episodio del podcast Bordeauxfood, entrevisto a Guillermo, gerente de la Asociación ORI. Nos cuenta todo: una variedad protegida, sin semillas, fácil de pelar y con un sabor único. Producida en España con estándares europeos, ORI conquista a los consumidores franceses por su excelencia y proximidad (¡menos CO2!).

¿Por qué triunfa en estaciones de esquí y mercados premium? Escucha para sumergirte en este sorprendente mercado de mandarinas españolas y sus ambiciones en Francia.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dans ce nouvel épisode de podcast Bordeauxfood, je reçois Guillermo, gerant de l'association ORRI. Il nous révèle tout : une variété protégée, sans pépins, qui se pèle facilement et offre un goût unique. Produite en Espagne avec des standards européens, ORRI séduit les consommateurs français par son excellence et sa proximité (moins de CO2 !).

Pourquoi elle conquiert les stations de ski et les marchés premium ? Écoutez pour plonger dans ce marché surprenant des mandarines espagnoles et ses ambitions en France.


En este nuevo episodio del podcast Bordeauxfood, entrevisto a Guillermo, gerente de la Asociación ORI. Nos cuenta todo: una variedad protegida, sin semillas, fácil de pelar y con un sabor único. Producida en España con estándares europeos, ORI conquista a los consumidores franceses por su excelencia y proximidad (¡menos CO2!).

¿Por qué triunfa en estaciones de esquí y mercados premium? Escucha para sumergirte en este sorprendente mercado de mandarinas españolas y sus ambiciones en Francia.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Apr 2026 13:24:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/orri Bordeauxfood false 09:35 full 7 7 50 50 Dans ce nouvel épisode de podcast Bordeauxfood, je reçois Guillermo, gerant de l'association ORRI. Il nous révèle tout : une variété protégée, sans pépins, qui se pèle facilement et offre un goût unique. Produite en Espagne avec des standards européen... Bordeauxfood false C'est madame qui choisit le vin 5fa499d9d7380af30f892ac758a6c97532e643e3 Chers amis de Bordeauxfood, plongez dans l'univers captivant d'Estelle, "Madame qui choisit le vin" ! De son "crush" sur un Fleur Cardinale 2001 à sa reconversion choc à 40 ans, elle balance tout : formations, anecdotes machistes dans les chais, accords mets-vins cambodgiens et l'avenir des vins de Bordeaux face au climat. 💥

Pourquoi le monde du vin s'ouvre aux femmes ? Son assemblage fétiche merlot-cabernet franc ?


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Chers amis de Bordeauxfood, plongez dans l'univers captivant d'Estelle, "Madame qui choisit le vin" ! De son "crush" sur un Fleur Cardinale 2001 à sa reconversion choc à 40 ans, elle balance tout : formations, anecdotes machistes dans les chais, accords mets-vins cambodgiens et l'avenir des vins de Bordeaux face au climat. 💥

Pourquoi le monde du vin s'ouvre aux femmes ? Son assemblage fétiche merlot-cabernet franc ?


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 09 Apr 2026 19:49:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/c-est-madame-qui-choisit-le-vin Bordeauxfood false 11:25 full 7 7 49 49 Chers amis de Bordeauxfood, plongez dans l'univers captivant d'Estelle, "Madame qui choisit le vin" ! De son "crush" sur un Fleur Cardinale 2001 à sa reconversion choc à 40 ans, elle balance tout : formations, anecdotes machistes dans les chais, accor... Bordeauxfood false Malt & Co 6099f0e86b675c2e5fbb046cf62e3851e7ed014d Et si derrière une cave, il y avait bien plus qu’une sélection de bouteilles ?
Dans cet épisode, direction Rue du Palais Gallien, à la rencontre de Yann, fondateur de Malt&co.
On parle bières artisanales, spiritueux, vin, indépendance, transmission, et surtout d’une aventure humaine construite depuis plus de 10 ans à Bordeaux.
Un podcast sincère, gourmand et vivant, à découvrir sur vos plateformes de streaming préférées.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Et si derrière une cave, il y avait bien plus qu’une sélection de bouteilles ?
Dans cet épisode, direction Rue du Palais Gallien, à la rencontre de Yann, fondateur de Malt&co.
On parle bières artisanales, spiritueux, vin, indépendance, transmission, et surtout d’une aventure humaine construite depuis plus de 10 ans à Bordeaux.
Un podcast sincère, gourmand et vivant, à découvrir sur vos plateformes de streaming préférées.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 07 Apr 2026 18:24:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/malt-n-co Bordeauxfood false 11:17 full 7 7 48 48 Et si derrière une cave, il y avait bien plus qu’une sélection de bouteilles ? Dans cet épisode, direction Rue du Palais Gallien, à la rencontre de Yann, fondateur de Malt&co. On parle bières artisanales, spiritueux, vin, indépendance, transmissio... Bordeauxfood false Le Cent 33 752989c15874d87ce4a45e11104e2e93c1995a17 Le chef Fabien Beaufour et son équipe du Cent33 (133 rue du Jardin Public, Chartrons) viennent de décrocher leur première étoile au Guide Michelin 2026, récompensant une cuisine voyageuse et précise, influencée par ses expériences aux USA, en Asie et en Europe.

Dans mon dernier podcast Bordeauxfood, Fabien partage son parcours, ses influences globales (robatayaki, ponzu une des signature) et l'histoire du poulpe culte qui fait l'ADN de la maison.

Écoutez l'épisode complet pour plonger dans les coulisses de cette excellence bordelaise.

Réservez vite au Cent33 avant la ruée !



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le chef Fabien Beaufour et son équipe du Cent33 (133 rue du Jardin Public, Chartrons) viennent de décrocher leur première étoile au Guide Michelin 2026, récompensant une cuisine voyageuse et précise, influencée par ses expériences aux USA, en Asie et en Europe.

Dans mon dernier podcast Bordeauxfood, Fabien partage son parcours, ses influences globales (robatayaki, ponzu une des signature) et l'histoire du poulpe culte qui fait l'ADN de la maison.

Écoutez l'épisode complet pour plonger dans les coulisses de cette excellence bordelaise.

Réservez vite au Cent33 avant la ruée !



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 03 Apr 2026 10:04:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-cent-33 Bordeauxfood false 20:30 full 7 7 47 47 Le chef Fabien Beaufour et son équipe du Cent33 (133 rue du Jardin Public, Chartrons) viennent de décrocher leur première étoile au Guide Michelin 2026, récompensant une cuisine voyageuse et précise, influencée par ses expériences aux USA, en Asie et... Bordeauxfood false Casa Leopoldo d2b29c2507fd21297a0aefc0e0219bbc3e9fe497 Dans cet épisode de Bordeaux Food, je reçoits Anais Rivron, la fondatrice de Casa Leopoldo, une marque née d’un coup de cœur pour l’Andalousie et d’une envie très concrète : faire découvrir en France une huile d’olive autrement.

Après trente ans passés chez Orange, elle a choisi de se réinventer autour d’un produit singulier, les perles d’huile d’olive, inspirées de la cuisine moléculaire et pensées comme une touche finale pour sublimer les assiettes.

Au fil de l’échange, Anas raconte sa reconversion, sa découverte d’une huile d’olive biologique AOP Sierra Mágina, issue d’une récolte précoce et de la variété Picual, ainsi que la naissance d’un projet encore jeune mais déjà très remarqué. Des premières dégustations aux retours de chefs, des épiceries fines à la boutique en ligne, cet épisode parle autant de goût que d’audace, de transmission et de plaisir.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dans cet épisode de Bordeaux Food, je reçoits Anais Rivron, la fondatrice de Casa Leopoldo, une marque née d’un coup de cœur pour l’Andalousie et d’une envie très concrète : faire découvrir en France une huile d’olive autrement.

Après trente ans passés chez Orange, elle a choisi de se réinventer autour d’un produit singulier, les perles d’huile d’olive, inspirées de la cuisine moléculaire et pensées comme une touche finale pour sublimer les assiettes.

Au fil de l’échange, Anas raconte sa reconversion, sa découverte d’une huile d’olive biologique AOP Sierra Mágina, issue d’une récolte précoce et de la variété Picual, ainsi que la naissance d’un projet encore jeune mais déjà très remarqué. Des premières dégustations aux retours de chefs, des épiceries fines à la boutique en ligne, cet épisode parle autant de goût que d’audace, de transmission et de plaisir.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Apr 2026 11:21:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/casa-leopoldo Bordeauxfood false 09:57 full 7 7 46 46 Dans cet épisode de Bordeaux Food, je reçoits Anais Rivron, la fondatrice de Casa Leopoldo, une marque née d’un coup de cœur pour l’Andalousie et d’une envie très concrète : faire découvrir en France une huile d’olive autrement. Après trente ans pass... Bordeauxfood false Tentazioni 8fa48ec044db0ccaee015c11ec4f2c46b57c0e28 On continue notre balade gourmande en audio : le nouvel épisode de Bordeauxfood consacré à Tentazioni seule table italienne étoilée Michelin de Bordeaux.

Dans cet épisode, Giovanni raconte son coup de foudre pour Bordeaux en traversant le pont de Pierre, son cuisine d’instinct qui marient plusieurs cultures, entre Italie, France, Japon et même quelques accents du Maghreb, et cette façon de créer les assiettes au gré des arrivages, des asperges aux morilles jusqu’aux raviolis jarret de bœuf confit et homard bleu. On parle aussi de ce nom, “Tentazioni”, clin d’œil à une “tentazioni” trouvée un jour sur Google, devenu aujourd’hui une adresse de 24 couverts où les habitués viennent se laisser guider, sans plat signature, juste pour le plaisir de la surprise.

Venez voyager dans l’assiette avec nous, rue du Palais Gallien, chez Giovanni.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> On continue notre balade gourmande en audio : le nouvel épisode de Bordeauxfood consacré à Tentazioni seule table italienne étoilée Michelin de Bordeaux.

Dans cet épisode, Giovanni raconte son coup de foudre pour Bordeaux en traversant le pont de Pierre, son cuisine d’instinct qui marient plusieurs cultures, entre Italie, France, Japon et même quelques accents du Maghreb, et cette façon de créer les assiettes au gré des arrivages, des asperges aux morilles jusqu’aux raviolis jarret de bœuf confit et homard bleu. On parle aussi de ce nom, “Tentazioni”, clin d’œil à une “tentazioni” trouvée un jour sur Google, devenu aujourd’hui une adresse de 24 couverts où les habitués viennent se laisser guider, sans plat signature, juste pour le plaisir de la surprise.

Venez voyager dans l’assiette avec nous, rue du Palais Gallien, chez Giovanni.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Mar 2026 12:41:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tentazioni Bordeauxfood false 06:51 full 7 7 45 45 On continue notre balade gourmande en audio : le nouvel épisode de Bordeauxfood consacré à Tentazioni seule table italienne étoilée Michelin de Bordeaux. Dans cet épisode, Giovanni raconte son coup de foudre pour Bordeaux en traversant le pont de Pier... Bordeauxfood false Le Pavillon des Boulevards 9978e235ba2907f762ea42b7448401d7ea785d78 🎙️ Direction le Pavillon des Boulevards : un bijou étoilé caché rue Croix-de-Seguey, que je passe en tram sans m'arrêter... jusqu'à aujourd'hui !

Avec Thomas Morel, chef depuis 2015 aux côtés de Célia en salle, on explore 11 ans d'étoile Michelin maintenue par le travail d'équipe, des volailles du Plantier, un cœur de ris de veau avec une huître culte, et des assiettes "sale gosse" comme saint-jacques avec un pied de porc.

Une affaire familiale née d'un ancien cabinet dentaire, avec terrasse secrète et avenir printanier : asperges et cendre en vue !

Un moment humain, passionné, qui donne faim de curiosité.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> 🎙️ Direction le Pavillon des Boulevards : un bijou étoilé caché rue Croix-de-Seguey, que je passe en tram sans m'arrêter... jusqu'à aujourd'hui !

Avec Thomas Morel, chef depuis 2015 aux côtés de Célia en salle, on explore 11 ans d'étoile Michelin maintenue par le travail d'équipe, des volailles du Plantier, un cœur de ris de veau avec une huître culte, et des assiettes "sale gosse" comme saint-jacques avec un pied de porc.

Une affaire familiale née d'un ancien cabinet dentaire, avec terrasse secrète et avenir printanier : asperges et cendre en vue !

Un moment humain, passionné, qui donne faim de curiosité.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Mar 2026 18:05:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-pavillon-des-boulevards Bordeauxfood false 10:15 full 7 7 44 44 🎙️ Direction le Pavillon des Boulevards : un bijou étoilé caché rue Croix-de-Seguey, que je passe en tram sans m'arrêter... jusqu'à aujourd'hui ! Avec Thomas Morel, chef depuis 2015 aux côtés de Célia en salle, on explore 11 ans d'étoile Michelin main... Bordeauxfood false Maison Paries 418f65ef8dac368953634dc34e0b746f189b0028 Le dernier podcast Bordeauxfood est en ligne ! Plongez dans les coulisses de la Maison Pariès avec Céline Martin, 5e génération à la tête de cette icône basque de 130 ans.

Gâteau basque fait main (2 000 par jour !), Kanougas mythiques, Mouchous fondants, flan basque innovant et l’ouverture imminente d’une boutique nomade rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux… Céline partage tout : tradition, innovation et transmission familiale.


Disponible dès maintenant sur vos plateformes préférées et c'est un voyage gourmand au Pays Basque sans quitter votre canapé. Abonnez-vous, écoutez et partagez vos coups de cœur en commentaire !



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le dernier podcast Bordeauxfood est en ligne ! Plongez dans les coulisses de la Maison Pariès avec Céline Martin, 5e génération à la tête de cette icône basque de 130 ans.

Gâteau basque fait main (2 000 par jour !), Kanougas mythiques, Mouchous fondants, flan basque innovant et l’ouverture imminente d’une boutique nomade rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux… Céline partage tout : tradition, innovation et transmission familiale.


Disponible dès maintenant sur vos plateformes préférées et c'est un voyage gourmand au Pays Basque sans quitter votre canapé. Abonnez-vous, écoutez et partagez vos coups de cœur en commentaire !



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 12 Mar 2026 14:15:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-paries Bordeauxfood false 08:09 full 7 7 43 43 Le dernier podcast Bordeauxfood est en ligne ! Plongez dans les coulisses de la Maison Pariès avec Céline Martin, 5e génération à la tête de cette icône basque de 130 ans. Gâteau basque fait main (2 000 par jour !), Kanougas mythiques, Mouchous fondan... Bordeauxfood false La bringuette 60f8f6b34d1f43161332f6069b9aa2418013b6af Nouvel épisode podcast : La Bringuette, le vin "glouglou" qui révolutionne l'Entre-Deux-Mer ! 🍷🎙️

Plongez dans l'interview exclusive avec Vincent Le Vieux, viticulteur bordelais au cœur d'une création audacieuse. D'une parcelle d'enfance "bringue" naît cette gamme irrésistible : un blanc frais pour les huîtres, rosé gouleyant, rouge fruits rouges à boire glacé, blanc de noirs pétillant. "Vin de France" pour un plaisir pur, sans contrainte, l'idéal pour des apéros conviviaux, des planches entre amis ou des cocktails créatifs !

Après 2 ans de travail artisanal, lancement mardi au Bouscat. Une Vente directe entre web & réseaux, un esprit team à fond.

En 3 mots : plaisir, partage, amitié en bouteille.

Écoutez l'épisode complet sur toutes les plateformes ! Qui se lance ? 🥂


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouvel épisode podcast : La Bringuette, le vin "glouglou" qui révolutionne l'Entre-Deux-Mer ! 🍷🎙️

Plongez dans l'interview exclusive avec Vincent Le Vieux, viticulteur bordelais au cœur d'une création audacieuse. D'une parcelle d'enfance "bringue" naît cette gamme irrésistible : un blanc frais pour les huîtres, rosé gouleyant, rouge fruits rouges à boire glacé, blanc de noirs pétillant. "Vin de France" pour un plaisir pur, sans contrainte, l'idéal pour des apéros conviviaux, des planches entre amis ou des cocktails créatifs !

Après 2 ans de travail artisanal, lancement mardi au Bouscat. Une Vente directe entre web & réseaux, un esprit team à fond.

En 3 mots : plaisir, partage, amitié en bouteille.

Écoutez l'épisode complet sur toutes les plateformes ! Qui se lance ? 🥂


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 12 Mar 2026 14:08:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-bringuette Bordeauxfood false 04:23 full 7 7 42 42 Nouvel épisode podcast : La Bringuette, le vin "glouglou" qui révolutionne l'Entre-Deux-Mer ! 🍷🎙️ Plongez dans l'interview exclusive avec Vincent Le Vieux, viticulteur bordelais au cœur d'une création audacieuse. D'une parcelle d'enfance "bringue" na... Bordeauxfood false 3ème édition du Championnat de Nouvelle-Aquitaine de l'Oeuf Mayo 6ac7f20c0a714e54303612f01292529db05b1055 Nouveau podcast sur Bordeauxfood : cap sur le concours le plus coquin de Nouvelle-Aquitaine… l’ŒUF MAYO !

On vous embarque aux Halles de Bacalan pour la 3ème édition du Championnat de l’Œuf Mayo, imaginé avec Vini Marché, Passion Vins, le Bordeauxfoodclub et l’Association pour la Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise.

Au programme : salon de vins aux Vivres de l’Art, et en 2eme partie concours de chefs de toute la région, grand banquet et grosse dose de convivialité.

Avec Lucile et Fanny du Bordeaux Food Club, Bertrand de Vini Marché et Aurélien de Passion Vins, on parle ADN des bistrot, la sélection des chefs de Nouvelle-Aquitaine et le retour en force de ce plat culte de la cuisine française.

Billetterie complète en un après-midi : la preuve que l’œuf mayo met tout le monde d’accord.

📅 Lundi 30 mars – de 11h à 18h le salon avec Passion Vins aux Vivres de l’Art, puis top départ du concours aux Halles de Bacalan.

🎧 À écouter sur toutes les plateformes de podcast.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouveau podcast sur Bordeauxfood : cap sur le concours le plus coquin de Nouvelle-Aquitaine… l’ŒUF MAYO !

On vous embarque aux Halles de Bacalan pour la 3ème édition du Championnat de l’Œuf Mayo, imaginé avec Vini Marché, Passion Vins, le Bordeauxfoodclub et l’Association pour la Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise.

Au programme : salon de vins aux Vivres de l’Art, et en 2eme partie concours de chefs de toute la région, grand banquet et grosse dose de convivialité.

Avec Lucile et Fanny du Bordeaux Food Club, Bertrand de Vini Marché et Aurélien de Passion Vins, on parle ADN des bistrot, la sélection des chefs de Nouvelle-Aquitaine et le retour en force de ce plat culte de la cuisine française.

Billetterie complète en un après-midi : la preuve que l’œuf mayo met tout le monde d’accord.

📅 Lundi 30 mars – de 11h à 18h le salon avec Passion Vins aux Vivres de l’Art, puis top départ du concours aux Halles de Bacalan.

🎧 À écouter sur toutes les plateformes de podcast.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 04 Mar 2026 13:07:16 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/3eme-edition-du-championnat-de-nouvelle-aquitaine-de-l-oeuf-mayo Bordeauxfood false 08:13 full 7 7 41 41 Nouveau podcast sur Bordeauxfood : cap sur le concours le plus coquin de Nouvelle-Aquitaine… l’ŒUF MAYO ! On vous embarque aux Halles de Bacalan pour la 3ème édition du Championnat de l’Œuf Mayo, imaginé avec Vini Marché, Passion Vins, le Bordeauxfood... Bordeauxfood false Le Chiopot 88a5c2c569e528aa805e9fb7cc4f1bfc1469660d Maison historique, cuisine de terroir, rugby et belles viandes : dans ce nouvel épisode de Bordeauxfood, direction Bègles au Chiopot, institution presque centenaire et plus vieux restaurant de la ville, avec son directeur dans cet épisode.

On parle tricandilles, os à moelle, côtes de bœuf maturées, picanha argentine, rognons, desserts ultra classiques (moelleux au chocolat, brioche façon pain perdu, chocolat et café liégeois) et d’une cave impressionnante de 250 références, des blancs de la région jusqu’aux Bourgognes, en passant par champagnes et rouges du monde.

Le Chipo, c’est aussi un lieu de vie : grandes tablées, petits salons pour repas d’affaires ou matchs, histoires de rugby de l’époque CABBG à l’UBB, des clients qui restent de midi à une heure du matin, transmission de génération en génération et producteurs locaux (escargots et lamproie Bonin, bœuf de Bazas, cèpes du Médoc…).

Infos pratiques : le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, service 100% à la carte avec suggestions, réservation fortement conseillée ; pour le trouver, c'est sortie rocade à Bègles, après les garages Toyota, Mercedes et Harley-Davidson, avec parking juste derrière l’établissement.

Un mot pour résumer Le Chiopot selon Frédéric : passion, plaisir et amour de la gastronomie française… À écouter sur Bordeauxfood.fr et toutes vos plateformes.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Maison historique, cuisine de terroir, rugby et belles viandes : dans ce nouvel épisode de Bordeauxfood, direction Bègles au Chiopot, institution presque centenaire et plus vieux restaurant de la ville, avec son directeur dans cet épisode.

On parle tricandilles, os à moelle, côtes de bœuf maturées, picanha argentine, rognons, desserts ultra classiques (moelleux au chocolat, brioche façon pain perdu, chocolat et café liégeois) et d’une cave impressionnante de 250 références, des blancs de la région jusqu’aux Bourgognes, en passant par champagnes et rouges du monde.

Le Chipo, c’est aussi un lieu de vie : grandes tablées, petits salons pour repas d’affaires ou matchs, histoires de rugby de l’époque CABBG à l’UBB, des clients qui restent de midi à une heure du matin, transmission de génération en génération et producteurs locaux (escargots et lamproie Bonin, bœuf de Bazas, cèpes du Médoc…).

Infos pratiques : le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, service 100% à la carte avec suggestions, réservation fortement conseillée ; pour le trouver, c'est sortie rocade à Bègles, après les garages Toyota, Mercedes et Harley-Davidson, avec parking juste derrière l’établissement.

Un mot pour résumer Le Chiopot selon Frédéric : passion, plaisir et amour de la gastronomie française… À écouter sur Bordeauxfood.fr et toutes vos plateformes.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 04 Mar 2026 12:46:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-chiopot Bordeauxfood false 09:06 full 7 7 40 40 Maison historique, cuisine de terroir, rugby et belles viandes : dans ce nouvel épisode de Bordeauxfood, direction Bègles au Chiopot, institution presque centenaire et plus vieux restaurant de la ville, avec son directeur dans cet épisode. On parle tr... Bordeauxfood false Re-garder 6144f0e4ff7e1f5edd6081fe97a4f9cdd272fb02 Immersion au Café Sonore avec Sidonie !

Découvrez comment transformer le marc de café en trésor anti-gaspi : 75 recettes faciles (brownies, gravlax, soins peau), activités familiales, et usages industriels (cuir végétal, cosmétiques). Exhausteur de goût, antioxydant naturel... Zéro déchet garanti !

À ne pas rater pour la Bordeaux Coffee Week : ateliers patisserie marc de café avec Mirabilis (3 mars), dégustations Karma Café, L'Alchimiste Darwin... Avant le Bordeaux Coffee Show les 7-8 mars.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Immersion au Café Sonore avec Sidonie !

Découvrez comment transformer le marc de café en trésor anti-gaspi : 75 recettes faciles (brownies, gravlax, soins peau), activités familiales, et usages industriels (cuir végétal, cosmétiques). Exhausteur de goût, antioxydant naturel... Zéro déchet garanti !

À ne pas rater pour la Bordeaux Coffee Week : ateliers patisserie marc de café avec Mirabilis (3 mars), dégustations Karma Café, L'Alchimiste Darwin... Avant le Bordeaux Coffee Show les 7-8 mars.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Feb 2026 20:07:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/re-garder Bordeauxfood false 08:10 full 7 7 39 39 Immersion au Café Sonore avec Sidonie ! Découvrez comment transformer le marc de café en trésor anti-gaspi : 75 recettes faciles (brownies, gravlax, soins peau), activités familiales, et usages industriels (cuir végétal, cosmétiques). Exhausteur de go... Bordeauxfood false Nektar 39f8bd66e8feda92b29fbdb9baa3298e6ea35884 Direction le quartier Bassin à Flots (Bordeaux) pour découvrir Alexis et Florent, deux Lyonnais reconvertis (ex-steward et graphiste/informatique) qui lancent leur bar à cocktails Nektar, à deux pas de la Cité du Vin et de l'Institut culinaire de France.

Ils racontent leur parcours fou, l'étymologie du nom "Nektar" (boisson divine de la mythologie !), leurs cartes thématiques (Tour du Monde puis Heures de la journée), et leurs cocktails phares comme le 22h22 au gin-violette.

Simplicité, transparence au comptoir, tapas lyonnais à partager...

L'ambiance est au partage et à l'amusement !

Mardi au samedi, 18h-2h au Nektar. Qui vient tester ? 🔥



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction le quartier Bassin à Flots (Bordeaux) pour découvrir Alexis et Florent, deux Lyonnais reconvertis (ex-steward et graphiste/informatique) qui lancent leur bar à cocktails Nektar, à deux pas de la Cité du Vin et de l'Institut culinaire de France.

Ils racontent leur parcours fou, l'étymologie du nom "Nektar" (boisson divine de la mythologie !), leurs cartes thématiques (Tour du Monde puis Heures de la journée), et leurs cocktails phares comme le 22h22 au gin-violette.

Simplicité, transparence au comptoir, tapas lyonnais à partager...

L'ambiance est au partage et à l'amusement !

Mardi au samedi, 18h-2h au Nektar. Qui vient tester ? 🔥



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 20 Feb 2026 20:40:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nektar Bordeauxfood false 09:53 full 7 7 38 38 Direction le quartier Bassin à Flots (Bordeaux) pour découvrir Alexis et Florent, deux Lyonnais reconvertis (ex-steward et graphiste/informatique) qui lancent leur bar à cocktails Nektar, à deux pas de la Cité du Vin et de l'Institut culinaire de Fran... Bordeauxfood false Antoine Gistau 1a5249fbcdc8b2ee240a8f842078c76d8f83daac Au détour d'un déjeuner bordelais, rencontre avec Antoine Gistau, ambassadeur des vins de Bordeaux au CIVB et à la Fédération des Grands Vins de Bordeaux. On remet le vin au cœur du village !

Les temps forts :

  • Comment Bordeaux s'adapte aux nouvelles générations (Gen Z) et à l'instantanéité : vins prêts à boire jeunes, sans cave interminable.

  • Focus sur le Bordeaux Clairet (frais, fruité, parfait au frais pour apéro, grillades ou huîtres) et le Crémant de Bordeaux, rival des champagnes.

  • Blancs stars comme Château Lafargue, la cuvée Alexandre (Pessac-Léognan), et l'importance du lien entre vigneron/restaurateur/consommateur.

  • Partage, terroir et pédagogie : boire du bon vin à prix accessibles, avec des copains.

Écoutez le dès maintenant pour plonger dans les coulisses de la filière viticole girondine et ses évolutions passionnantes !


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au détour d'un déjeuner bordelais, rencontre avec Antoine Gistau, ambassadeur des vins de Bordeaux au CIVB et à la Fédération des Grands Vins de Bordeaux. On remet le vin au cœur du village !

Les temps forts :

  • Comment Bordeaux s'adapte aux nouvelles générations (Gen Z) et à l'instantanéité : vins prêts à boire jeunes, sans cave interminable.

  • Focus sur le Bordeaux Clairet (frais, fruité, parfait au frais pour apéro, grillades ou huîtres) et le Crémant de Bordeaux, rival des champagnes.

  • Blancs stars comme Château Lafargue, la cuvée Alexandre (Pessac-Léognan), et l'importance du lien entre vigneron/restaurateur/consommateur.

  • Partage, terroir et pédagogie : boire du bon vin à prix accessibles, avec des copains.

Écoutez le dès maintenant pour plonger dans les coulisses de la filière viticole girondine et ses évolutions passionnantes !


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 19 Feb 2026 20:21:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/antoine-gistau Bordeauxfood false 11:53 full 7 7 37 37 Au détour d'un déjeuner bordelais, rencontre avec Antoine Gistau, ambassadeur des vins de Bordeaux au CIVB et à la Fédération des Grands Vins de Bordeaux. On remet le vin au cœur du village ! Les temps forts : Comment Bordeaux s'adapte aux nouvelles g... Bordeauxfood false Bordeaux Coffee Week d8ab4f3d88c3d6ebfcbbd227ff1cd8e2fcb38825 Un nouvel épisode de podcast débarque sur Ausha : on part à la découverte du Bordeaux Coffee Week, le tout premier grand rendez-vous du café de spécialité à Bordeaux, enregistré au Café Sonore derrière la place Fernand Lafargue.


Autour de la table, trois voix pour raconter l’histoire du projet : Laure, barista et consultante café, Alexander du Bordeaux Coffee Social Club et le président du Collectif Café, la fédération des torréfacteurs artisanaux (200 adhérents dont 150 torréfacteurs) qui porte déjà le Paris Coffee Show.

On y parle genèse du festival, essor des coffee shops bordelais, rôle de Bordeaux comme place forte du marché du café (importateurs, MaxiCoffee, appli Comio…) et envie commune d’activer enfin la scène locale.


L’épisode revient aussi sur le programme de la Bordeaux Coffee Week : une semaine d’animations dans les coffee shops, un week-end à Darwin avec village de 20 à 25 torréfacteurs, championnat national, conférences, ateliers et rencontres pour démocratiser le café de spécialité. Focus également sur l’engagement éco-responsable de l’événement avec objectif zéro déchet (venir avec sa tasse, mar de café recyclé, travail sur la filière et la RSE) et la présence d’acteurs comme Sidonie, qui valorise le marc en cuisine et au jardin.


À écouter pour plonger dans les coulisses du premier Bordeaux Coffee Week, comprendre les enjeux de la filière café de spécialité et préparer votre visite du salon à Darwin


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un nouvel épisode de podcast débarque sur Ausha : on part à la découverte du Bordeaux Coffee Week, le tout premier grand rendez-vous du café de spécialité à Bordeaux, enregistré au Café Sonore derrière la place Fernand Lafargue.


Autour de la table, trois voix pour raconter l’histoire du projet : Laure, barista et consultante café, Alexander du Bordeaux Coffee Social Club et le président du Collectif Café, la fédération des torréfacteurs artisanaux (200 adhérents dont 150 torréfacteurs) qui porte déjà le Paris Coffee Show.

On y parle genèse du festival, essor des coffee shops bordelais, rôle de Bordeaux comme place forte du marché du café (importateurs, MaxiCoffee, appli Comio…) et envie commune d’activer enfin la scène locale.


L’épisode revient aussi sur le programme de la Bordeaux Coffee Week : une semaine d’animations dans les coffee shops, un week-end à Darwin avec village de 20 à 25 torréfacteurs, championnat national, conférences, ateliers et rencontres pour démocratiser le café de spécialité. Focus également sur l’engagement éco-responsable de l’événement avec objectif zéro déchet (venir avec sa tasse, mar de café recyclé, travail sur la filière et la RSE) et la présence d’acteurs comme Sidonie, qui valorise le marc en cuisine et au jardin.


À écouter pour plonger dans les coulisses du premier Bordeaux Coffee Week, comprendre les enjeux de la filière café de spécialité et préparer votre visite du salon à Darwin


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 19 Feb 2026 13:25:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeaux-coffee-show Bordeauxfood false 25:53 full 7 7 36 36 Un nouvel épisode de podcast débarque sur Ausha : on part à la découverte du Bordeaux Coffee Week, le tout premier grand rendez-vous du café de spécialité à Bordeaux, enregistré au Café Sonore derrière la place Fernand Lafargue. Autour de la table,... Bordeauxfood false Le Gabriel f957c245f28726539ba79a2e0f2e2500e316ac69 Dans cet épisode, je reçois le chef Bertrand Neroy, jeune talent arrivé il y a 2 ans à la tête de la table gastronomique du Gabriel, après un parcours marqué notamment par Plénitude avec le chef Arnaud Donckele.

On parle terroir du Sud-Ouest, cuisine néoclassique, produits d’exception et gourmandise assumée.

Au menu de la conversation autour d'un café :

  • Sa vision d’une cuisine de gourmandise, lisible et ancrée dans les saisons, loin des expériences trop conceptuelles.

  • Le rouget d’Atlantique servi en darne avec sauce bordelaise, plat signature qui bouscule les codes tout en restant très lisible pour le client.

  • Le gâteau de crêpes “Gabriel”, dessert-souvenir entre crêpe soufflée, gâteau d’enfance et pâtisserie de restaurant.

  • La “gastronomie accessible” servie au bistro en bas, avec des menus qui changent toutes les deux semaines.

  • La collaboration avec la ferme associative Les Deux Bouts, qui accompagne la réinsertion par le travail de la terre.

Un épisode pour comprendre comment, on réinvente une grande maison bordelaise aujourd’hui, entre histoire, terroir aquitain et envie de faire plaisir.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dans cet épisode, je reçois le chef Bertrand Neroy, jeune talent arrivé il y a 2 ans à la tête de la table gastronomique du Gabriel, après un parcours marqué notamment par Plénitude avec le chef Arnaud Donckele.

On parle terroir du Sud-Ouest, cuisine néoclassique, produits d’exception et gourmandise assumée.

Au menu de la conversation autour d'un café :

  • Sa vision d’une cuisine de gourmandise, lisible et ancrée dans les saisons, loin des expériences trop conceptuelles.

  • Le rouget d’Atlantique servi en darne avec sauce bordelaise, plat signature qui bouscule les codes tout en restant très lisible pour le client.

  • Le gâteau de crêpes “Gabriel”, dessert-souvenir entre crêpe soufflée, gâteau d’enfance et pâtisserie de restaurant.

  • La “gastronomie accessible” servie au bistro en bas, avec des menus qui changent toutes les deux semaines.

  • La collaboration avec la ferme associative Les Deux Bouts, qui accompagne la réinsertion par le travail de la terre.

Un épisode pour comprendre comment, on réinvente une grande maison bordelaise aujourd’hui, entre histoire, terroir aquitain et envie de faire plaisir.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 10 Feb 2026 11:52:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-gabriel Bordeauxfood false 16:01 full 7 7 35 35 Dans cet épisode, je reçois le chef Bertrand Neroy, jeune talent arrivé il y a 2 ans à la tête de la table gastronomique du Gabriel, après un parcours marqué notamment par Plénitude avec le chef Arnaud Donckele. On parle terroir du Sud-Ouest, cuisine... Bordeauxfood false Pinpon 793f441c0311b71e574bbf19ba648c4977d3d487 Découvrez Mathias et Chloé, duo reconverti, dans leur bistrot coloré aux Cours de la Libération n°11. Carte hebdo midi (3 entrées, 3 plats, 2 desserts, veggie ok), twist français-asiatique-italien, tout maison. Ambiance zinc ouvert, vins au feeling, habitués conquis qui reviennent x4/semaine. Lundi-vendredi midi, jeudi-vendredi soir apéro. Écoutez l’épisode complet sur Ausha !


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découvrez Mathias et Chloé, duo reconverti, dans leur bistrot coloré aux Cours de la Libération n°11. Carte hebdo midi (3 entrées, 3 plats, 2 desserts, veggie ok), twist français-asiatique-italien, tout maison. Ambiance zinc ouvert, vins au feeling, habitués conquis qui reviennent x4/semaine. Lundi-vendredi midi, jeudi-vendredi soir apéro. Écoutez l’épisode complet sur Ausha !


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 09 Feb 2026 16:14:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pinpon Bordeauxfood false 09:24 full 7 7 34 34 Découvrez Mathias et Chloé, duo reconverti, dans leur bistrot coloré aux Cours de la Libération n°11. Carte hebdo midi (3 entrées, 3 plats, 2 desserts, veggie ok), twist français-asiatique-italien, tout maison. Ambiance zinc ouvert, vins au feeling, h... Bordeauxfood false Confiserie Pampilles edcc73c9b18949b5af980b5771bde1e6baf7aa70 Cap sur Pampilles, la boutique de haute confiserie qui fait pétiller la rue du Loup à Bordeaux !

Au micro, Françoise et Barbara nous racontent :

  • l’origine du nom « Pampilles », inspiré des lustres et des papilles, pour sublimer une confiserie de très haute qualité.

  • leur pari : mettre en avant le savoir-faire des confiseurs d’exception de Nouvelle-Aquitaine et du Grand Sud-Ouest, jusqu’en Occitanie.

  • un vrai patrimoine sucré : pâtes de fruits, pâtes d’amande, guimauves, caramels, berlingots, violettes de Toulouse, réglisse d’Uzès, coucougnettes de chez Miot…

  • l’idée forte du projet : remplacer le bouquet de fleurs ou la bouteille de vin par un coffret de douceurs à partager.

Pampilles, c’est un magasin pour grands enfants, où l’on vient surtout chercher des souvenirs d’enfance et du réconfort, avec en vedette les guimauves et oursons en guimauve qui attirent tous les regards en vitrine.
À écouter dès maintenant sur Ausha pour découvrir cette nouvelle adresse gourmande bordelaise et l’histoire de ces deux reconverties passionnées de confiserie.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Cap sur Pampilles, la boutique de haute confiserie qui fait pétiller la rue du Loup à Bordeaux !

Au micro, Françoise et Barbara nous racontent :

  • l’origine du nom « Pampilles », inspiré des lustres et des papilles, pour sublimer une confiserie de très haute qualité.

  • leur pari : mettre en avant le savoir-faire des confiseurs d’exception de Nouvelle-Aquitaine et du Grand Sud-Ouest, jusqu’en Occitanie.

  • un vrai patrimoine sucré : pâtes de fruits, pâtes d’amande, guimauves, caramels, berlingots, violettes de Toulouse, réglisse d’Uzès, coucougnettes de chez Miot…

  • l’idée forte du projet : remplacer le bouquet de fleurs ou la bouteille de vin par un coffret de douceurs à partager.

Pampilles, c’est un magasin pour grands enfants, où l’on vient surtout chercher des souvenirs d’enfance et du réconfort, avec en vedette les guimauves et oursons en guimauve qui attirent tous les regards en vitrine.
À écouter dès maintenant sur Ausha pour découvrir cette nouvelle adresse gourmande bordelaise et l’histoire de ces deux reconverties passionnées de confiserie.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 08 Feb 2026 09:26:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/confiserie-pampilles Bordeauxfood false 06:56 full 7 7 33 33 Cap sur Pampilles, la boutique de haute confiserie qui fait pétiller la rue du Loup à Bordeaux ! Au micro, Françoise et Barbara nous racontent : l’origine du nom « Pampilles », inspiré des lustres et des papilles, pour sublimer une confiserie de très... Bordeauxfood false Coralie de Bouard - Clos de Bouard 66cc0320f737e4e7fc1458fa33046daacb0213be Rencontre avec Coralie de Boüard, vigneronne engagée à la tête du Château Clos de Boüard, 30 hectares sur les coteaux de Montagne-Saint-Émilion.

On parle terroir, transmission familiale, mais surtout d’un pari audacieux : le vin désalcoolisé haut de gamme.

Prince Oscar et Eden, ses cuvées 0.0, sont élaborées avec le même soin que ses vins traditionnels avant d’être désalcoolisées à froid, tout en préservant l’âme du vin.

Résultat : des bouteilles servies en loges au Parc des Princes, en conférences de presse du PSG et sur de grandes tables, pour un public qui veut le goût du vin sans les effets de l’alcool.

On parle inclusion, nouvelles façons de consommer, accords mets & vins sans alcool et de la manière dont cette gamme est devenue une vraie locomotive pour le château.

🎧 À écouter sur toutes les plateformes de podcast.
"L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION"


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Coralie de Boüard, vigneronne engagée à la tête du Château Clos de Boüard, 30 hectares sur les coteaux de Montagne-Saint-Émilion.

On parle terroir, transmission familiale, mais surtout d’un pari audacieux : le vin désalcoolisé haut de gamme.

Prince Oscar et Eden, ses cuvées 0.0, sont élaborées avec le même soin que ses vins traditionnels avant d’être désalcoolisées à froid, tout en préservant l’âme du vin.

Résultat : des bouteilles servies en loges au Parc des Princes, en conférences de presse du PSG et sur de grandes tables, pour un public qui veut le goût du vin sans les effets de l’alcool.

On parle inclusion, nouvelles façons de consommer, accords mets & vins sans alcool et de la manière dont cette gamme est devenue une vraie locomotive pour le château.

🎧 À écouter sur toutes les plateformes de podcast.
"L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION"


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 05 Feb 2026 15:31:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/coralie-de-bouard-clos-de-bouard Bordeauxfood false 09:41 full 7 7 32 32 Rencontre avec Coralie de Boüard, vigneronne engagée à la tête du Château Clos de Boüard, 30 hectares sur les coteaux de Montagne-Saint-Émilion. On parle terroir, transmission familiale, mais surtout d’un pari audacieux : le vin désalcoolisé haut de... Bordeauxfood false Clement Maerten ceeb83f1327281b311ec8a7cc45b47a534bdf78e De bac G à la 3e place du Championnat de France du Dessert (catégorie juniors), Clément raconte sa reconversion pâtissière : née d’un layer cake offert par son père, nourrie de weekends en gâteaux maison et de stages acharnés.
À Ferrandi Bordeaux, mentoré par le chef Serge Martin, il dévoile son dessert signature : moelleux cédrat, crémeux citron, sorbet oxalis, gingembre confit, un équilibre frais et technique qui l’a propulsé en finale.

Réseau, pression des concours bienveillants, amour du fraisier revisité, et rêves de stages chez Ducasse à Monaco puis trois étoiles à Singapour : un podcast sincère sur l’ambition et l’apprentissage.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> De bac G à la 3e place du Championnat de France du Dessert (catégorie juniors), Clément raconte sa reconversion pâtissière : née d’un layer cake offert par son père, nourrie de weekends en gâteaux maison et de stages acharnés.
À Ferrandi Bordeaux, mentoré par le chef Serge Martin, il dévoile son dessert signature : moelleux cédrat, crémeux citron, sorbet oxalis, gingembre confit, un équilibre frais et technique qui l’a propulsé en finale.

Réseau, pression des concours bienveillants, amour du fraisier revisité, et rêves de stages chez Ducasse à Monaco puis trois étoiles à Singapour : un podcast sincère sur l’ambition et l’apprentissage.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Feb 2026 20:30:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/clement-maerten Bordeauxfood false 04:56 full 7 7 31 31 De bac G à la 3e place du Championnat de France du Dessert (catégorie juniors), Clément raconte sa reconversion pâtissière : née d’un layer cake offert par son père, nourrie de weekends en gâteaux maison et de stages acharnés. À Ferrandi Bordeaux, men... Bordeauxfood false Laurent Dulau - Directeur général chez Kaviar 8426da3f77fc72c3fbb6f3f09a5c43a9d55bda50 Plongez dans l'épopée du caviar aquitain avec Laurent Dulau, DG de Sturgeon et artisan du luxe éthique bordelais. De la menace chinoise en 2011 à la reconnaissance IGP unique en Europe en 2025, découvrez 12 ans de combat pour protéger un terroir exceptionnel : eaux fossiles du 45e parallèle, savoir-faire pionnier et génétique affinée pour des grains plus gros, plus clairs, d'une précision organoleptique rare.


Laurent Dulau révèle les coulisses : biopsie femelle par femelle sur 20 000 esturgeons, maturation naturelle, et une vision premium qui refuse la surproduction pour cultiver le désir – comme un grand cru bordelais. Il alerte aussi sur le climat, les défis agricoles et plaide pour une consommation raisonnée : moins, mais mieux.


Écoutez cet échange passionnant sur Bordeauxfood avec lui au détour d'un café et d'échange à batôns rompus!



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Plongez dans l'épopée du caviar aquitain avec Laurent Dulau, DG de Sturgeon et artisan du luxe éthique bordelais. De la menace chinoise en 2011 à la reconnaissance IGP unique en Europe en 2025, découvrez 12 ans de combat pour protéger un terroir exceptionnel : eaux fossiles du 45e parallèle, savoir-faire pionnier et génétique affinée pour des grains plus gros, plus clairs, d'une précision organoleptique rare.


Laurent Dulau révèle les coulisses : biopsie femelle par femelle sur 20 000 esturgeons, maturation naturelle, et une vision premium qui refuse la surproduction pour cultiver le désir – comme un grand cru bordelais. Il alerte aussi sur le climat, les défis agricoles et plaide pour une consommation raisonnée : moins, mais mieux.


Écoutez cet échange passionnant sur Bordeauxfood avec lui au détour d'un café et d'échange à batôns rompus!



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 30 Jan 2026 09:17:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/laurent-dulau-directeur-general-chez-kaviar Bordeauxfood false 13:27 full 7 7 30 30 Plongez dans l'épopée du caviar aquitain avec Laurent Dulau, DG de Sturgeon et artisan du luxe éthique bordelais. De la menace chinoise en 2011 à la reconnaissance IGP unique en Europe en 2025, découvrez 12 ans de combat pour protéger un terroir excep... Bordeauxfood false Fondant Cuisine 3311f19f3ffa4a6d8f52f061263388e3e1664f08 Plongez dans l’univers d’Émilie, alias Fondant Cuisine, jeune cheffe installée à Bordeaux qui a tout quitté après 10 ans de marketing pour vivre pleinement sa passion de la cuisine et de la transmission.


Dans cet épisode, on revient sur son parcours, de la finance et du marketing aux fourneaux, en passant par ses weekends passés en cuisine pour “prendre la température” du métier. Elle raconte comment le confinement l’a poussée à préparer son CAP cuisine à distance avant de se lancer à 100% dans son projet en arrivant à Bordeaux.


Émilie propose des cours de cuisine dans différents lieux bordelais, construits autour de menus de saison qui changent tous les 2–3 mois, avec quatre piliers: techniques de découpe, de cuisson, une sauce classique et une pâte maison (pâte sablée, pâte à choux, etc.). Elle travaille aussi des thématiques précises comme les pâtes fraîches (agnolotti butternut–ricotta) et la cuisine asiatique autour des gyozas et rouleaux de printemps, pensés pour être refaits facilement à la maison.


Au-delà des recettes, Émilie revendique une expérience conviviale où l’on cuisine, puis on passe à table ensemble, créant du lien entre des participants aux parcours très variés. Elle résume Fondant Cuisine en trois mots: gourmand, humain, convivial, avec un vrai souci de partage et de transmission.


Pour la rentrée 2026, elle lance des cours de cuisine marocaine en collaboration avec Brahim: couscous (épices, bouillon, semoule) et briouates aux amandes et au miel. Elle prépare aussi un nouveau menu de printemps, des cours de pâtisserie et des ateliers pour enfants, toujours dans cet esprit accessible et chaleureux.


Retrouvez toutes les dates et formules sur fondantcuisine.com et suivez le catalogue de cours qui s’étoffe au fil des saisons. L’épisode est à écouter sur Bordeauxfood, votre média gourmand à Bordeaux.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Plongez dans l’univers d’Émilie, alias Fondant Cuisine, jeune cheffe installée à Bordeaux qui a tout quitté après 10 ans de marketing pour vivre pleinement sa passion de la cuisine et de la transmission.


Dans cet épisode, on revient sur son parcours, de la finance et du marketing aux fourneaux, en passant par ses weekends passés en cuisine pour “prendre la température” du métier. Elle raconte comment le confinement l’a poussée à préparer son CAP cuisine à distance avant de se lancer à 100% dans son projet en arrivant à Bordeaux.


Émilie propose des cours de cuisine dans différents lieux bordelais, construits autour de menus de saison qui changent tous les 2–3 mois, avec quatre piliers: techniques de découpe, de cuisson, une sauce classique et une pâte maison (pâte sablée, pâte à choux, etc.). Elle travaille aussi des thématiques précises comme les pâtes fraîches (agnolotti butternut–ricotta) et la cuisine asiatique autour des gyozas et rouleaux de printemps, pensés pour être refaits facilement à la maison.


Au-delà des recettes, Émilie revendique une expérience conviviale où l’on cuisine, puis on passe à table ensemble, créant du lien entre des participants aux parcours très variés. Elle résume Fondant Cuisine en trois mots: gourmand, humain, convivial, avec un vrai souci de partage et de transmission.


Pour la rentrée 2026, elle lance des cours de cuisine marocaine en collaboration avec Brahim: couscous (épices, bouillon, semoule) et briouates aux amandes et au miel. Elle prépare aussi un nouveau menu de printemps, des cours de pâtisserie et des ateliers pour enfants, toujours dans cet esprit accessible et chaleureux.


Retrouvez toutes les dates et formules sur fondantcuisine.com et suivez le catalogue de cours qui s’étoffe au fil des saisons. L’épisode est à écouter sur Bordeauxfood, votre média gourmand à Bordeaux.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 26 Jan 2026 16:02:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fondant-cuisine Bordeauxfood false 08:53 full 7 7 29 29 Plongez dans l’univers d’Émilie, alias Fondant Cuisine, jeune cheffe installée à Bordeaux qui a tout quitté après 10 ans de marketing pour vivre pleinement sa passion de la cuisine et de la transmission. Dans cet épisode, on revient sur son parcours... Bordeauxfood false Dorothee Sarah - Gagnante 2026 du Business Game Institut Culinaire de France bea21b8bd00dfad4e8a3478fe8efbe5d0d6d7353 "Allez chers amis de Bordeaux Food, aujourd'hui je vous emmène découvrir Dorothée, gagnante du Business Game 2026 de l'Institut Culinaire de France ! 🌟
De son enfance à Gradignan à sa reconversion CAP Pâtisserie, elle nous parle d'Henriette : salon de thé transmission, émotion et gestes précis. Classiques français revisités (chou crème, tarte citron...), atelier visible... Ouverture imminente !

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "Allez chers amis de Bordeaux Food, aujourd'hui je vous emmène découvrir Dorothée, gagnante du Business Game 2026 de l'Institut Culinaire de France ! 🌟
De son enfance à Gradignan à sa reconversion CAP Pâtisserie, elle nous parle d'Henriette : salon de thé transmission, émotion et gestes précis. Classiques français revisités (chou crème, tarte citron...), atelier visible... Ouverture imminente !

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 19 Jan 2026 22:20:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/dorothee-sarah-gagnante-2026-du-business-game-institut-culinaire-de-france Bordeauxfood false 04:58 full 7 7 28 28 "Allez chers amis de Bordeaux Food, aujourd'hui je vous emmène découvrir Dorothée, gagnante du Business Game 2026 de l'Institut Culinaire de France ! 🌟 De son enfance à Gradignan à sa reconversion CAP Pâtisserie, elle nous parle d'Henriette : salon d... Bordeauxfood false Elma 852b9810a48ccb3affeb85672488fe1335dac9f9 À la rue de la Cour des Ayres, Emma a uni son savoir-faire à celui de leurs parents boulangers pour créer Elma : pains maison cuits sur place, sandwiches inspirés banh mi revisités (en version veggie ou vegan), bols quinoa et brunch dominical gourmand.

Dans cet épisode , Emma raconte son parcours – de l’arrêt précoce des études à l’artisanat familial – et dévoile les coulisses d’une carte co-construite avec des chefs passionnés, où chaque recette respire la cuisine du monde et le réconfort quotidien.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> À la rue de la Cour des Ayres, Emma a uni son savoir-faire à celui de leurs parents boulangers pour créer Elma : pains maison cuits sur place, sandwiches inspirés banh mi revisités (en version veggie ou vegan), bols quinoa et brunch dominical gourmand.

Dans cet épisode , Emma raconte son parcours – de l’arrêt précoce des études à l’artisanat familial – et dévoile les coulisses d’une carte co-construite avec des chefs passionnés, où chaque recette respire la cuisine du monde et le réconfort quotidien.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 19 Jan 2026 22:12:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/elma Bordeauxfood false 06:53 full 7 7 27 27 À la rue de la Cour des Ayres, Emma a uni son savoir-faire à celui de leurs parents boulangers pour créer Elma : pains maison cuits sur place, sandwiches inspirés banh mi revisités (en version veggie ou vegan), bols quinoa et brunch dominical gourmand... Bordeauxfood false Gatoune Patisserie 6c6c10f5274bd9e6610ec8aa984b2106ad748e38 Gatoune, c’est la nouvelle pâtisserie de quartier qui fait vibrer Saint-Michel, à découvrir dans le dernier épisode de Bordeauxfood.
Agathe, 29 ans, passée par Ferrandi puis l’Institut culinaire, a tout plaqué pour ouvrir sa propre boutique rue Camille Sauvageau.

Surnommée “Gatoune” depuis l’enfance, elle en a fait un nom de pâtisserie chaleureux, gourmand et régressif.

La pâtisserie est une petite échoppe tout en longueur, labo ouvert, où ce sont les pâtissières qui vendent derrière la vitrine.

Tout est fait maison sur place dans une vingtaine de m², avec une carte courte et maîtrisée.

La carte gourmande est composée de signatures du moment : vanille-noisette, tarte citron meringuée, tarte vanille-pécan érable, tarte café-amaretto, cheesecake myrtille-marron, poire-caramel-cannelle et entremets tout chocolat mais aussi une offre ultra saisonnière qui évolue au fil de l’année, avec l’arrivée prochaine des fruits rouges au printemps.

L’esprit Gatoune, Agathe veut une pâtisserie joyeuse, simple, très gourmande, à l’image du quartier populaire et mixte de Saint-Michel qu’elle a adopté en arrivant de Paris.

Son rêve d’enfant est devenu réalité : gérer seule sa boutique, du fournil à la gestion, tout en développant des projets B2B avec les commerçants voisins.

L’épisode est à écouter sur Bordeauxfood pour plonger dans les coulisses de Gatoune, comprendre le parcours d’Agathe et ses envies pour le quartier et rendez-vous de mercredi à dimanche, après un tour au marché des Capucins ou à la brocante, pour goûter ses gâteaux et mettre enfin un visage sur le nom “Gatoune”.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Gatoune, c’est la nouvelle pâtisserie de quartier qui fait vibrer Saint-Michel, à découvrir dans le dernier épisode de Bordeauxfood.
Agathe, 29 ans, passée par Ferrandi puis l’Institut culinaire, a tout plaqué pour ouvrir sa propre boutique rue Camille Sauvageau.

Surnommée “Gatoune” depuis l’enfance, elle en a fait un nom de pâtisserie chaleureux, gourmand et régressif.

La pâtisserie est une petite échoppe tout en longueur, labo ouvert, où ce sont les pâtissières qui vendent derrière la vitrine.

Tout est fait maison sur place dans une vingtaine de m², avec une carte courte et maîtrisée.

La carte gourmande est composée de signatures du moment : vanille-noisette, tarte citron meringuée, tarte vanille-pécan érable, tarte café-amaretto, cheesecake myrtille-marron, poire-caramel-cannelle et entremets tout chocolat mais aussi une offre ultra saisonnière qui évolue au fil de l’année, avec l’arrivée prochaine des fruits rouges au printemps.

L’esprit Gatoune, Agathe veut une pâtisserie joyeuse, simple, très gourmande, à l’image du quartier populaire et mixte de Saint-Michel qu’elle a adopté en arrivant de Paris.

Son rêve d’enfant est devenu réalité : gérer seule sa boutique, du fournil à la gestion, tout en développant des projets B2B avec les commerçants voisins.

L’épisode est à écouter sur Bordeauxfood pour plonger dans les coulisses de Gatoune, comprendre le parcours d’Agathe et ses envies pour le quartier et rendez-vous de mercredi à dimanche, après un tour au marché des Capucins ou à la brocante, pour goûter ses gâteaux et mettre enfin un visage sur le nom “Gatoune”.



Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 Jan 2026 19:46:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gatoune-patisserie Bordeauxfood false 06:43 full 7 7 26 26 Gatoune, c’est la nouvelle pâtisserie de quartier qui fait vibrer Saint-Michel, à découvrir dans le dernier épisode de Bordeauxfood. Agathe, 29 ans, passée par Ferrandi puis l’Institut culinaire, a tout plaqué pour ouvrir sa propre boutique rue Camill... Bordeauxfood false Arlos Bagels bd258364ed505b1a210d083317e701bb8cce6b71 Arlo’s Bagels, c’est l’histoire d’un vrai bagel new-yorkais qui a traversé l’Atlantique avant de trouver refuge rue du Mirail, à Bordeaux, dans un écrin brut et minimaliste où l’on vient croquer un souvenir de voyage.


Un matin à Arlo’s, la pâte repose encore en chambre de maturation pendant qu’un premier café coule et que l’eau frémit pour accueillir ces cercles dorés que l’on touche jusqu’à dix fois avant de les offrir, bombés, brillants, au creux de la main. On mord dans un Brooklyn Sunrise, le jaune coulant de l’œuf enlace le cream cheese, le bacon laqué de sirop d’érable joue le sucré-salé, tandis que les grains de sésame craquent sous la dent : à Bordeaux, le bagel n’est plus un simple pain troué, c’est un voyage, dense, généreux, presque difficile à finir, que l’on savoure en regardant la rue du Mirail devenir peu à peu le nouveau terrain de jeu des gourmands.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Arlo’s Bagels, c’est l’histoire d’un vrai bagel new-yorkais qui a traversé l’Atlantique avant de trouver refuge rue du Mirail, à Bordeaux, dans un écrin brut et minimaliste où l’on vient croquer un souvenir de voyage.


Un matin à Arlo’s, la pâte repose encore en chambre de maturation pendant qu’un premier café coule et que l’eau frémit pour accueillir ces cercles dorés que l’on touche jusqu’à dix fois avant de les offrir, bombés, brillants, au creux de la main. On mord dans un Brooklyn Sunrise, le jaune coulant de l’œuf enlace le cream cheese, le bacon laqué de sirop d’érable joue le sucré-salé, tandis que les grains de sésame craquent sous la dent : à Bordeaux, le bagel n’est plus un simple pain troué, c’est un voyage, dense, généreux, presque difficile à finir, que l’on savoure en regardant la rue du Mirail devenir peu à peu le nouveau terrain de jeu des gourmands.


Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 14 Jan 2026 18:11:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/arlos-bagels Bordeauxfood false 09:46 full 7 7 25 25 Arlo’s Bagels, c’est l’histoire d’un vrai bagel new-yorkais qui a traversé l’Atlantique avant de trouver refuge rue du Mirail, à Bordeaux, dans un écrin brut et minimaliste où l’on vient croquer un souvenir de voyage. Un matin à Arlo’s, la pâte repos... Bordeauxfood false Eric Ospital- Christian Etchebest, Pays Basque & Corse, la grande tablée 3708e546f3a804b4350a35cbff522334081e9d17 Entre Hasparren et l’Alta Rocca, 951 km séparent le Pays basque de la Corse… mais à écouter ce nouvel épisode, on a surtout l’impression d’être à la même table.

Dans ce podcast, Éric Ospital, charcutier basque, raconte comment une histoire d’amitié avec la famille de Rocca Serra, en Corse-du-Sud, s’est transformée en livre-banquet : « Pays Basque & Corse, la grande tablée ! », 60 à 65 recettes, des reportages, des paysages, et surtout une manière de vivre la cuisine comme un lien entre mer, montagne et paysans.

On y parle :

  • De ces points communs entre Basques et Corses : langue, engagement, attachement viscéral à la terre, convivialité et chants qui prennent aux tripes.

  • De cochonnailles, de marmitako, de brocciu, de châtaigne, de veau, de mer et de montagne, dans un livre pensé comme une grande tablée familiale.

  • De la générosité du projet : les droits d’auteur reversés à des associations qui accompagnent des enfants polyhandicapés et des patients corses devant se faire soigner sur le continent.

Au micro, on entend aussi l’ombre bienveillante de Christian Etchebest, auteur de l’avant-propos, et la plume d’Erik Orsenna, qui signe la préface de ce livre de cuisine autant que de transmission.

🎧 À écouter si tu crois que la cuisine, ce n’est pas seulement des recettes, mais des routes, des visages, des promesses tenues et des terroirs qui se répondent d’une rive à l’autre de la Méditerranée.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Entre Hasparren et l’Alta Rocca, 951 km séparent le Pays basque de la Corse… mais à écouter ce nouvel épisode, on a surtout l’impression d’être à la même table.

Dans ce podcast, Éric Ospital, charcutier basque, raconte comment une histoire d’amitié avec la famille de Rocca Serra, en Corse-du-Sud, s’est transformée en livre-banquet : « Pays Basque & Corse, la grande tablée ! », 60 à 65 recettes, des reportages, des paysages, et surtout une manière de vivre la cuisine comme un lien entre mer, montagne et paysans.

On y parle :

  • De ces points communs entre Basques et Corses : langue, engagement, attachement viscéral à la terre, convivialité et chants qui prennent aux tripes.

  • De cochonnailles, de marmitako, de brocciu, de châtaigne, de veau, de mer et de montagne, dans un livre pensé comme une grande tablée familiale.

  • De la générosité du projet : les droits d’auteur reversés à des associations qui accompagnent des enfants polyhandicapés et des patients corses devant se faire soigner sur le continent.

Au micro, on entend aussi l’ombre bienveillante de Christian Etchebest, auteur de l’avant-propos, et la plume d’Erik Orsenna, qui signe la préface de ce livre de cuisine autant que de transmission.

🎧 À écouter si tu crois que la cuisine, ce n’est pas seulement des recettes, mais des routes, des visages, des promesses tenues et des terroirs qui se répondent d’une rive à l’autre de la Méditerranée.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 27 Dec 2025 21:00:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/eric-ospital-christian-etchebest-pays-basque-corse-la-grande-table-e Bordeauxfood false 26:26 full 7 7 24 24 Entre Hasparren et l’Alta Rocca, 951 km séparent le Pays basque de la Corse… mais à écouter ce nouvel épisode, on a surtout l’impression d’être à la même table. Dans ce podcast, Éric Ospital, charcutier basque, raconte comment une histoire d’amitié av... Bordeauxfood false Irisee Patisserie 9e95ef871583ebfce091a6d371db1af3277d654a Irisée Pâtisserie, c’est typiquement le genre d’adresse qui mérite un épisode dédié dans un podcast culinaire : une pâtisserie bordelaise pensée pour être inclusive, avec des créations à faible indice glycémique, sans gluten et sans lactose, tout en restant ultra gourmandes. L’univers d’Irisée, porté par une identité très colorée autour de l’arc‑en‑ciel et d’un vrai travail artisanal, raconte une autre façon de faire de la pâtisserie : plus consciente, plus accessible, sans renoncer au plaisir ni au visuel.

Dans un épisode de podcast, l’angle idéal serait de partir du parcours de la créatrice, de sa quête d’équilibre entre santé et gourmandise, puis d’explorer comment elle a construit son concept, son image de marque et sa relation aux clients qui ont souvent des contraintes alimentaires peu prises en compte ailleurs. On pourrait aussi ouvrir la discussion sur l’évolution de la scène pâtissière bordelaise, la demande croissante pour des desserts “différents” et les opportunités de collaborations avec des restaurateurs, coffee shops ou événements engagés sur ces sujets.

C’est une histoire de pâtisserie, mais aussi d’entrepreneuriat, de positionnement et de conviction : parfaite pour nourrir la réflexion des auditeurs sur la manière de réinventer la gourmandise aujourd’hui.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Irisée Pâtisserie, c’est typiquement le genre d’adresse qui mérite un épisode dédié dans un podcast culinaire : une pâtisserie bordelaise pensée pour être inclusive, avec des créations à faible indice glycémique, sans gluten et sans lactose, tout en restant ultra gourmandes. L’univers d’Irisée, porté par une identité très colorée autour de l’arc‑en‑ciel et d’un vrai travail artisanal, raconte une autre façon de faire de la pâtisserie : plus consciente, plus accessible, sans renoncer au plaisir ni au visuel.

Dans un épisode de podcast, l’angle idéal serait de partir du parcours de la créatrice, de sa quête d’équilibre entre santé et gourmandise, puis d’explorer comment elle a construit son concept, son image de marque et sa relation aux clients qui ont souvent des contraintes alimentaires peu prises en compte ailleurs. On pourrait aussi ouvrir la discussion sur l’évolution de la scène pâtissière bordelaise, la demande croissante pour des desserts “différents” et les opportunités de collaborations avec des restaurateurs, coffee shops ou événements engagés sur ces sujets.

C’est une histoire de pâtisserie, mais aussi d’entrepreneuriat, de positionnement et de conviction : parfaite pour nourrir la réflexion des auditeurs sur la manière de réinventer la gourmandise aujourd’hui.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 04 Dec 2025 20:18:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/irisee-patisserie Bordeauxfood false 09:29 full 7 7 23 23 Irisée Pâtisserie, c’est typiquement le genre d’adresse qui mérite un épisode dédié dans un podcast culinaire : une pâtisserie bordelaise pensée pour être inclusive, avec des créations à faible indice glycémique, sans gluten et sans lactose, tout en r... Bordeauxfood false Smoking Good bf1b9cbb51fa2611c812dbb17ceb892704fe8edf Bienvenue dans l’univers de Smoking Good, où Christian, autrefois dans l’assurance, a fait de sa passion pour le fumage artisanal un métier. Inspiré par un voyage en Finlande, il a développé des produits uniques, comme le saumon fumé aux épices rares, le magret primé au piment d’Espelette, et un coulomier farci aux herbes fumé au bois de barrique de vin rouge. Avec des collaborations culinaires innovantes et une quête permanente de qualité, Smoking Good réinvente le fumage en Gironde avec passion et créativité.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans l’univers de Smoking Good, où Christian, autrefois dans l’assurance, a fait de sa passion pour le fumage artisanal un métier. Inspiré par un voyage en Finlande, il a développé des produits uniques, comme le saumon fumé aux épices rares, le magret primé au piment d’Espelette, et un coulomier farci aux herbes fumé au bois de barrique de vin rouge. Avec des collaborations culinaires innovantes et une quête permanente de qualité, Smoking Good réinvente le fumage en Gironde avec passion et créativité.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 06 Nov 2025 12:05:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/smoking-good Bordeauxfood false 09:41 full 7 7 22 22 Bienvenue dans l’univers de Smoking Good, où Christian, autrefois dans l’assurance, a fait de sa passion pour le fumage artisanal un métier. Inspiré par un voyage en Finlande, il a développé des produits uniques, comme le saumon fumé aux épices rares,... Bordeauxfood false David Dalidec f5639c22e182533fcf0e21bb4febd667c5ac1544 L’agence David Dalidec & Associés allie passion, humanité et expertise pour créer des espaces uniques dans le secteur CHR : restaurants, hôtels, bars, casinos, et même bateaux. Ancien sportif reconverti, David partage sa vision d’une architecture qui sublime autant le décor que l’opérationnel, en mettant les besoins humains au cœur de chaque projet. De Bayonne à Bordeaux, en passant par des collaborations avec des grands noms comme Julien Duboué, l’agence imagine des lieux instagrammables avec une vraie histoire à raconter.

Du confort de la cuisine à l'expérience client, chaque détail compte pour créer cet effet waouh. Et avec l’arrivée d’Ulrich Ramé, ex-footballeur, l’équipe explore aussi de nouveaux horizons mêlant sport et hospitality.

Plus qu'une agence, une aventure humaine et créative qui transforme vos projets en succès, à écouter dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’agence David Dalidec & Associés allie passion, humanité et expertise pour créer des espaces uniques dans le secteur CHR : restaurants, hôtels, bars, casinos, et même bateaux. Ancien sportif reconverti, David partage sa vision d’une architecture qui sublime autant le décor que l’opérationnel, en mettant les besoins humains au cœur de chaque projet. De Bayonne à Bordeaux, en passant par des collaborations avec des grands noms comme Julien Duboué, l’agence imagine des lieux instagrammables avec une vraie histoire à raconter.

Du confort de la cuisine à l'expérience client, chaque détail compte pour créer cet effet waouh. Et avec l’arrivée d’Ulrich Ramé, ex-footballeur, l’équipe explore aussi de nouveaux horizons mêlant sport et hospitality.

Plus qu'une agence, une aventure humaine et créative qui transforme vos projets en succès, à écouter dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Oct 2025 15:01:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/david-dalidec Bordeauxfood false 11:30 full 7 7 21 21 L’agence David Dalidec & Associés allie passion, humanité et expertise pour créer des espaces uniques dans le secteur CHR : restaurants, hôtels, bars, casinos, et même bateaux. Ancien sportif reconverti, David partage sa vision d’une architecture... Bordeauxfood false Misceo 9e7198d6a837c98ae09d1e080c546cde3c42f243 Découvrez Misceo, la nouvelle patisserie bordelaise qui mêle avec art le salon de thé et la pâtisserie artisanale. Dans cet épisode, plongez dans l’univers passionné de Nassim et Lynn, diplômés de Ferrandi Bordeaux, qui ont ramené de leur expérience au Canada une envie de créer un lieu unique où chaque bouchée raconte une histoire.

Laissez-vous séduire par leurs créations maison comme le finger choco-praliné ou le flan vanille, sublimées par une sélection de thés fins.

Préparez vos papilles et votre curiosité, cet épisode est une invitation au voyage gourmand à Bordeaux !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découvrez Misceo, la nouvelle patisserie bordelaise qui mêle avec art le salon de thé et la pâtisserie artisanale. Dans cet épisode, plongez dans l’univers passionné de Nassim et Lynn, diplômés de Ferrandi Bordeaux, qui ont ramené de leur expérience au Canada une envie de créer un lieu unique où chaque bouchée raconte une histoire.

Laissez-vous séduire par leurs créations maison comme le finger choco-praliné ou le flan vanille, sublimées par une sélection de thés fins.

Préparez vos papilles et votre curiosité, cet épisode est une invitation au voyage gourmand à Bordeaux !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Oct 2025 15:55:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/misceo Bordeauxfood false 05:16 full 7 7 20 20 Découvrez Misceo, la nouvelle patisserie bordelaise qui mêle avec art le salon de thé et la pâtisserie artisanale. Dans cet épisode, plongez dans l’univers passionné de Nassim et Lynn, diplômés de Ferrandi Bordeaux, qui ont ramené de leur expérience a... Bordeauxfood false Pastificio Marcellino 936cb999cfb23adcbebec712a3e78a98122d6e80 Plongez dans l’ambiance chaleureuse de Pastificio Marcellino, une adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne à Bordeaux, nichée dans le quartier des Chartrons.

Fédérico, originaire de Monza, passionné de pâtes et passé par la scène culinaire parisienne, y propose une expérience authentique centrée autour des pâtes fraîches réalisées chaque jour sur place. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés : farines issues d’un moulin de la région bordelaise, œufs frais de Saint-André-de-Cubzac — une promesse de qualité et de fraîcheur dans chaque assiette.

Ici, pas d’escalopes milanaises ni de saltimbocca à la romaine : le menu change tous les jours, avec seulement deux types de pâtes à midi, toujours une option végétarienne et une viande, préparées à partir de recettes italiennes traditionnelles revisitées avec le savoir-faire hérité de sa famille, notamment les lasagnes d’Emilia-Romagna reçues de sa grand-mère, à la pâte verte aux épinards et au mélange de bœuf, porc, veau. Son tiramisu classique, réalisé sans alcool, incarne la fidélité à la tradition italienne.

La petite astuce de Fédérico? Ne jamais trop mélanger la mascarpone afin qu’elle garde sa texture parfaite !

Pastificio Marcellino, c’est aussi une carte du soir différente tous les trois mois, favorisant les produits de saison, et un esprit d’artisanat vivant où clients fidèles et nouveaux venus partagent le plaisir simple d’une cuisine sincère, généreuse et conviviale. Pensez à réserver, la salle est petite… mais le voyage garanti !

Vous cherchez l’Italie authentique à Bordeaux ? “Venete, venez essayer !” comme le dit Fédérico. Buon appetito !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Plongez dans l’ambiance chaleureuse de Pastificio Marcellino, une adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne à Bordeaux, nichée dans le quartier des Chartrons.

Fédérico, originaire de Monza, passionné de pâtes et passé par la scène culinaire parisienne, y propose une expérience authentique centrée autour des pâtes fraîches réalisées chaque jour sur place. Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés : farines issues d’un moulin de la région bordelaise, œufs frais de Saint-André-de-Cubzac — une promesse de qualité et de fraîcheur dans chaque assiette.

Ici, pas d’escalopes milanaises ni de saltimbocca à la romaine : le menu change tous les jours, avec seulement deux types de pâtes à midi, toujours une option végétarienne et une viande, préparées à partir de recettes italiennes traditionnelles revisitées avec le savoir-faire hérité de sa famille, notamment les lasagnes d’Emilia-Romagna reçues de sa grand-mère, à la pâte verte aux épinards et au mélange de bœuf, porc, veau. Son tiramisu classique, réalisé sans alcool, incarne la fidélité à la tradition italienne.

La petite astuce de Fédérico? Ne jamais trop mélanger la mascarpone afin qu’elle garde sa texture parfaite !

Pastificio Marcellino, c’est aussi une carte du soir différente tous les trois mois, favorisant les produits de saison, et un esprit d’artisanat vivant où clients fidèles et nouveaux venus partagent le plaisir simple d’une cuisine sincère, généreuse et conviviale. Pensez à réserver, la salle est petite… mais le voyage garanti !

Vous cherchez l’Italie authentique à Bordeaux ? “Venete, venez essayer !” comme le dit Fédérico. Buon appetito !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Oct 2025 16:42:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pastificio-marcellino Bordeauxfood false 07:56 full 7 7 19 19 Plongez dans l’ambiance chaleureuse de Pastificio Marcellino, une adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne à Bordeaux, nichée dans le quartier des Chartrons. Fédérico, originaire de Monza, passionné de pâtes et passé par la... Bordeauxfood false Maison Gautier 1e638b44f4c3fdaee31cdd9f3cab43c2f9d4b84b Aujourd’hui, rencontre avec la famille Gauthier à Anglet : Jean-Marie, Lucien et Sylvain, trois passionnés qui font vivre l’esprit artisanal dans leur boulangerie-pâtisserie Maison Gauthier, au cœur du Pays Basque. Histoire familiale, transmission, amour du bon produit et des classiques revisités (baba au rhum, Paris-Brest…), ils incarnent l’excellence artisanale et la convivialité locale.

Dans cet épisode, on découvre le parcours, les valeurs, le savoir-faire et le succès de leur maison, élue meilleure boulangerie de France. Un moment gourmand, humain et vrai, à écouter dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aujourd’hui, rencontre avec la famille Gauthier à Anglet : Jean-Marie, Lucien et Sylvain, trois passionnés qui font vivre l’esprit artisanal dans leur boulangerie-pâtisserie Maison Gauthier, au cœur du Pays Basque. Histoire familiale, transmission, amour du bon produit et des classiques revisités (baba au rhum, Paris-Brest…), ils incarnent l’excellence artisanale et la convivialité locale.

Dans cet épisode, on découvre le parcours, les valeurs, le savoir-faire et le succès de leur maison, élue meilleure boulangerie de France. Un moment gourmand, humain et vrai, à écouter dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 17 Oct 2025 17:40:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-gautier Bordeauxfood false #podcast,#famille,#artisanat,#transmission,#boulangerie,#bordeauxfood,#patisserie,#paysbasque,#maisongauthier,#anglet,#gastronomiefrançaise 10:37 full 7 7 18 18 Aujourd’hui, rencontre avec la famille Gauthier à Anglet : Jean-Marie, Lucien et Sylvain, trois passionnés qui font vivre l’esprit artisanal dans leur boulangerie-pâtisserie Maison Gauthier, au cœur du Pays Basque. Histoire familiale, transmission, am... Bordeauxfood false PAB 067908e9aa735d197873b573da9db11ffadd1013 PAB Cours Portal à Bordeaux, c’est une adresse street food italienne gourmande et conviviale portée par Léo, un ancien commercial reconverti dans la restauration après une formation à l’école française de pizzaiolo. Installé au cœur des Chartrons, Léo propose une carte centrée sur le panozzo, ce sandwich inventif à base de pâte à pizza cuite façon baguette, garni avec des produits typiquement italiens et adapté en fonction des saisons avec des recettes créatives comme le Papi (pesto de pistache maison, mozzarella, mortadelle à la pistache).


L’adresse est conviviale, tournée vers le partage, avec la possibilité de commander des panozzos à emporter ou des planches italiennes pour l’afterwork. L’offre traiteur, la sélection saisonnière et la formule « planche après boulot » mettent en avant l’authenticité et la générosité, pour un vrai voyage gourmand au cœur de Bordeaux.


Un concept original et généreux, méconnu à Bordeaux, qui vaut le détour pour explorer la gastronomie italienne d’une manière authentique et créative.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> PAB Cours Portal à Bordeaux, c’est une adresse street food italienne gourmande et conviviale portée par Léo, un ancien commercial reconverti dans la restauration après une formation à l’école française de pizzaiolo. Installé au cœur des Chartrons, Léo propose une carte centrée sur le panozzo, ce sandwich inventif à base de pâte à pizza cuite façon baguette, garni avec des produits typiquement italiens et adapté en fonction des saisons avec des recettes créatives comme le Papi (pesto de pistache maison, mozzarella, mortadelle à la pistache).


L’adresse est conviviale, tournée vers le partage, avec la possibilité de commander des panozzos à emporter ou des planches italiennes pour l’afterwork. L’offre traiteur, la sélection saisonnière et la formule « planche après boulot » mettent en avant l’authenticité et la générosité, pour un vrai voyage gourmand au cœur de Bordeaux.


Un concept original et généreux, méconnu à Bordeaux, qui vaut le détour pour explorer la gastronomie italienne d’une manière authentique et créative.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 08 Oct 2025 15:22:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pab Bordeauxfood false 05:54 full 7 7 17 17 PAB Cours Portal à Bordeaux, c’est une adresse street food italienne gourmande et conviviale portée par Léo, un ancien commercial reconverti dans la restauration après une formation à l’école française de pizzaiolo. Installé au cœur des Chartrons, Léo... Bordeauxfood false Comptoir des Jambons 33d4f00bf197b64b3732739c8eb29c18ce4c1105 Plonge au cœur de la rue Fondaudège à Bordeaux avec cet épisode consacré au Comptoir des Jambons !
David et Marion vous accueillent dans ce lieu pensé pour les amoureux de charcuterie, où le partage, la convivialité et la passion du bon produit sont à l’honneur.
Ici, on retrouve des jambons d’exception venus de France, d’Espagne, de Corse et de Navarre. On compose sa planche sur-mesure, on découvre des vins rares et une ambiance festive. Le Comptoir, c’est toute l’expertise de deux anciens de la restauration qui ont fait le pari de l’authenticité, à déguster sur place ou à emporter.

À écouter sans modération pour savourer l’esprit du terroir et la générosité bordelaise ! 🎙️🥓


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Plonge au cœur de la rue Fondaudège à Bordeaux avec cet épisode consacré au Comptoir des Jambons !
David et Marion vous accueillent dans ce lieu pensé pour les amoureux de charcuterie, où le partage, la convivialité et la passion du bon produit sont à l’honneur.
Ici, on retrouve des jambons d’exception venus de France, d’Espagne, de Corse et de Navarre. On compose sa planche sur-mesure, on découvre des vins rares et une ambiance festive. Le Comptoir, c’est toute l’expertise de deux anciens de la restauration qui ont fait le pari de l’authenticité, à déguster sur place ou à emporter.

À écouter sans modération pour savourer l’esprit du terroir et la générosité bordelaise ! 🎙️🥓


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 08 Oct 2025 15:16:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/comptoir-des-jambons Bordeauxfood false #bordeaux,#bordeauxfood,#podcastgastronomie,#lecomptoirdesjambons,#ruefondaudège,#charcuteriefine,#jambonaffiné,#passiondugoût,#rencontregourmande 06:50 full 7 7 16 16 Plonge au cœur de la rue Fondaudège à Bordeaux avec cet épisode consacré au Comptoir des Jambons ! David et Marion vous accueillent dans ce lieu pensé pour les amoureux de charcuterie, où le partage, la convivialité et la passion du bon produit sont à... Bordeauxfood false Toto Lé La bb8550b26c0512c46eb8f26ef133760cb494547a Toto Lé La est une adresse incontournable pour découvrir la cuisine réunionnaise à Bordeaux, installée depuis septembre 2023 dans le quartier des Chartrons, au 83B cours Balguerie-Stuttenberg. Fondé par Anthony Steffler, originaire de Saint-Pierre (La Réunion), le restaurant propose les classiques créoles dans une ambiance chaleureuse et dépaysante.


Anthony Steffler, après avoir longtemps exercé comme policier et tenu son stand sur les marchés bordelais, s’est lancé dans la restauration pour partager la culture et les saveurs de son île. Sa cuisine puise dans l’héritage familial et les traditions réunionnaises, transmises par ses grands-parents.


Le lieu se distingue par son esprit convivial où l’on retrouve l’ambiance d’une boutique créole, avec tenues et décor typiques, échanges chaleureux, et parfois quelques blagues créoles. L’objectif est de faire voyager les clients et de partager la culture réunionnaise, entre authenticité et adaptation locale. Un coin épicerie créole complète l’offre, proposant des produits réunionnais directement importés, tels que confitures, piments, épices, massalé et même une liqueur au rhum originale.


Toto Lé La participe activement à la diffusion de la culture et de la gastronomie réunionnaise à Bordeaux, en valorisant la convivialité et la qualité des plats. C’est un exemple d’initiative communautaire, ancrée dans l’histoire et le partage des saveurs créoles.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Toto Lé La est une adresse incontournable pour découvrir la cuisine réunionnaise à Bordeaux, installée depuis septembre 2023 dans le quartier des Chartrons, au 83B cours Balguerie-Stuttenberg. Fondé par Anthony Steffler, originaire de Saint-Pierre (La Réunion), le restaurant propose les classiques créoles dans une ambiance chaleureuse et dépaysante.


Anthony Steffler, après avoir longtemps exercé comme policier et tenu son stand sur les marchés bordelais, s’est lancé dans la restauration pour partager la culture et les saveurs de son île. Sa cuisine puise dans l’héritage familial et les traditions réunionnaises, transmises par ses grands-parents.


Le lieu se distingue par son esprit convivial où l’on retrouve l’ambiance d’une boutique créole, avec tenues et décor typiques, échanges chaleureux, et parfois quelques blagues créoles. L’objectif est de faire voyager les clients et de partager la culture réunionnaise, entre authenticité et adaptation locale. Un coin épicerie créole complète l’offre, proposant des produits réunionnais directement importés, tels que confitures, piments, épices, massalé et même une liqueur au rhum originale.


Toto Lé La participe activement à la diffusion de la culture et de la gastronomie réunionnaise à Bordeaux, en valorisant la convivialité et la qualité des plats. C’est un exemple d’initiative communautaire, ancrée dans l’histoire et le partage des saveurs créoles.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 01 Oct 2025 09:18:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/toto-le-la Bordeauxfood false 07:46 full 7 7 15 15 Toto Lé La est une adresse incontournable pour découvrir la cuisine réunionnaise à Bordeaux, installée depuis septembre 2023 dans le quartier des Chartrons, au 83B cours Balguerie-Stuttenberg. Fondé par Anthony Steffler, originaire de Saint-Pierre (La... Bordeauxfood false Six c0dce3b3cce9cab4c57f0c7a937be2eae9ea240a Bienvenue chez Six, la nouvelle adresse gourmande de Bordeaux qui réinvente le hot dog avec élégance et authenticité. Situé au 6 rue des Bahutiers, Six propose des hot dogs préparés avec des saucisses maison et locales, mettant en valeur des produits frais et de qualité. Ce lieu convivial, ouvert du mardi au samedi midi et jeudi au samedi soir, est parfait pour une pause gourmande rapide ou une soirée détendue entre amis. Prochainement, Six proposera aussi des tapas à partager pour prolonger le plaisir. Une expérience culinaire moderne et savoureuse à ne pas manquer dans le cœur de Bordeaux !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Six, la nouvelle adresse gourmande de Bordeaux qui réinvente le hot dog avec élégance et authenticité. Situé au 6 rue des Bahutiers, Six propose des hot dogs préparés avec des saucisses maison et locales, mettant en valeur des produits frais et de qualité. Ce lieu convivial, ouvert du mardi au samedi midi et jeudi au samedi soir, est parfait pour une pause gourmande rapide ou une soirée détendue entre amis. Prochainement, Six proposera aussi des tapas à partager pour prolonger le plaisir. Une expérience culinaire moderne et savoureuse à ne pas manquer dans le cœur de Bordeaux !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 30 Sep 2025 18:38:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/six Bordeauxfood false 08:02 full 7 7 14 14 Bienvenue chez Six, la nouvelle adresse gourmande de Bordeaux qui réinvente le hot dog avec élégance et authenticité. Situé au 6 rue des Bahutiers, Six propose des hot dogs préparés avec des saucisses maison et locales, mettant en valeur des produits... Bordeauxfood false Faubourg Saint Seurin fbe8feab2c502c9cb590237c5678502290d9b4d8 Le projet « Vignes en Ville » à Saint-Seurin ranime l’histoire viticole au cœur de Bordeaux en plantant des vignes dans l’espace urbain. Initié par l’association Faubourg Saint-Seurin et soutenu par la Mairie, ce projet collaboratif mêle habitants, experts et écoliers pour végétaliser le quartier, transmettre un patrimoine oublié et fédérer la communauté autour d’événements conviviaux comme la fête des vendanges. Un bel exemple où tradition locale et engagement citoyen s’unissent pour façonner une ville plus verte et solidaire.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le projet « Vignes en Ville » à Saint-Seurin ranime l’histoire viticole au cœur de Bordeaux en plantant des vignes dans l’espace urbain. Initié par l’association Faubourg Saint-Seurin et soutenu par la Mairie, ce projet collaboratif mêle habitants, experts et écoliers pour végétaliser le quartier, transmettre un patrimoine oublié et fédérer la communauté autour d’événements conviviaux comme la fête des vendanges. Un bel exemple où tradition locale et engagement citoyen s’unissent pour façonner une ville plus verte et solidaire.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 29 Sep 2025 19:17:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/faubourg-saint-seurin Bordeauxfood false 08:57 full 7 7 13 13 Le projet « Vignes en Ville » à Saint-Seurin ranime l’histoire viticole au cœur de Bordeaux en plantant des vignes dans l’espace urbain. Initié par l’association Faubourg Saint-Seurin et soutenu par la Mairie, ce projet collaboratif mêle habitants, ex... Bordeauxfood false Foison d8b7eba33c19a118037d94c1281717c664c4e94f Foison est un restaurant à Bordeaux qui propose un concept de buffet à volonté haut de gamme, mettant l'accent sur la qualité des produits et l'ambiance conviviale. Situé au 53 rue Lafaurie de Monbadon, en plein centre-ville, Foison offre une expérience de “Buffet Canaille”, où chaque formule permet d’accéder à l’ensemble des buffets, incluant des eaux filtrées sur place, avec une sélection de vins.


Il se distingue par une proposition culinaire réinventée autour du buffet, privilégiant le bien-manger, le partage et le plaisir. Le restaurant vise une expérience gourmande, décontractée mais qualitative : le décor et l’offre sont pensés pour permettre aux clients de rire, boire et bien manger, dans une atmosphère chaleureuse.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Foison est un restaurant à Bordeaux qui propose un concept de buffet à volonté haut de gamme, mettant l'accent sur la qualité des produits et l'ambiance conviviale. Situé au 53 rue Lafaurie de Monbadon, en plein centre-ville, Foison offre une expérience de “Buffet Canaille”, où chaque formule permet d’accéder à l’ensemble des buffets, incluant des eaux filtrées sur place, avec une sélection de vins.


Il se distingue par une proposition culinaire réinventée autour du buffet, privilégiant le bien-manger, le partage et le plaisir. Le restaurant vise une expérience gourmande, décontractée mais qualitative : le décor et l’offre sont pensés pour permettre aux clients de rire, boire et bien manger, dans une atmosphère chaleureuse.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 23 Sep 2025 22:05:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/foison Bordeauxfood false 12:02 full 7 7 12 12 Foison est un restaurant à Bordeaux qui propose un concept de buffet à volonté haut de gamme, mettant l'accent sur la qualité des produits et l'ambiance conviviale. Situé au 53 rue Lafaurie de Monbadon, en plein centre-ville, Foison offre une expérien... Bordeauxfood false Crush La Cave eecab61747b5d50a4cdb9d9e3a10d0fe0d0a9b55 Crush, la cave, nouveau caviste indépendant ouvert en 2025 au 61 rue Fondaudège à Bordeaux, fondé par Arnaud Pecriaux, ancien professionnel de l’hôtellerie-restauration et passionné de vin. La cave se démarque par la volonté de remettre le vin de Bordeaux à la mode en valorisant aussi bien des pépites locales méconnues que des références réputées, en visant à terme 80% de vins bordelais dans sa sélection, tout en accueillant aussi des vignerons remarquables venus d’ailleurs.


Crush s’impose ainsi comme un acteur dynamique, moderne et engagé pour le renouveau du vin à Bordeaux, et en particulier pour une nouvelle génération de consommateurs et d’amateurs locaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Crush, la cave, nouveau caviste indépendant ouvert en 2025 au 61 rue Fondaudège à Bordeaux, fondé par Arnaud Pecriaux, ancien professionnel de l’hôtellerie-restauration et passionné de vin. La cave se démarque par la volonté de remettre le vin de Bordeaux à la mode en valorisant aussi bien des pépites locales méconnues que des références réputées, en visant à terme 80% de vins bordelais dans sa sélection, tout en accueillant aussi des vignerons remarquables venus d’ailleurs.


Crush s’impose ainsi comme un acteur dynamique, moderne et engagé pour le renouveau du vin à Bordeaux, et en particulier pour une nouvelle génération de consommateurs et d’amateurs locaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 23 Sep 2025 22:00:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/crush-la-cave Bordeauxfood false 10:10 full 7 7 11 11 Crush, la cave, nouveau caviste indépendant ouvert en 2025 au 61 rue Fondaudège à Bordeaux, fondé par Arnaud Pecriaux, ancien professionnel de l’hôtellerie-restauration et passionné de vin. La cave se démarque par la volonté de remettre le vin de Bord... Bordeauxfood false Mama Shelter 5a623df82fdb3783caa290516a75789355e326d5 Bienvenue au Mama Shelter Bordeaux, un hôtel urbain et design installé dans le centre historique de la ville, à quelques pas de la Cathédrale Saint-André et des places Pey Berland et Gambetta. Ce lieu, imaginé par le célèbre designer Philippe Starck, propose 97 chambres au confort 5 étoiles, un restaurant convivial à la carte inventive, un bar à cocktails festif et un rooftop exceptionnel offrant une vue panoramique sur Bordeaux. L’atmosphère y est décontractée, créative et chaleureuse, avec une décoration originale mêlant moquettes graphiques et masques cartoons dans un style devenu identitaire.


Depuis la mi 2024, la direction générale est assurée par Estelle Lecas, forte d’une expérience variée en hôtellerie et gestion d’établissements prestigieux à Bordeaux et Paris. Sa prise de poste traduit une volonté d’insuffler encore plus de dynamisme et d’innovation à l’établissement, tout en valorisant l’accueil et l’expérience client.


Le brunch du Mama Shelter Bordeaux est une expérience gourmande et ludique, très appréciée localement et proposée chaque dimanche de 12h30 à 16h. Il s’agit d’un buffet à volonté avec une grande variété de viennoiseries, entrées, plats chauds, desserts maison et cocktails signatures, dans un esprit familial et festif. L’accueil est particulièrement adapté aux familles avec enfants (chaises hautes, menu kids avec jeux, espace poussette, ambiance bienveillante). Pour les adultes, le brunch se déguste aussi bien au restaurant qu’en rooftop les beaux jours, offrant une vue superbe sur Bordeaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue au Mama Shelter Bordeaux, un hôtel urbain et design installé dans le centre historique de la ville, à quelques pas de la Cathédrale Saint-André et des places Pey Berland et Gambetta. Ce lieu, imaginé par le célèbre designer Philippe Starck, propose 97 chambres au confort 5 étoiles, un restaurant convivial à la carte inventive, un bar à cocktails festif et un rooftop exceptionnel offrant une vue panoramique sur Bordeaux. L’atmosphère y est décontractée, créative et chaleureuse, avec une décoration originale mêlant moquettes graphiques et masques cartoons dans un style devenu identitaire.


Depuis la mi 2024, la direction générale est assurée par Estelle Lecas, forte d’une expérience variée en hôtellerie et gestion d’établissements prestigieux à Bordeaux et Paris. Sa prise de poste traduit une volonté d’insuffler encore plus de dynamisme et d’innovation à l’établissement, tout en valorisant l’accueil et l’expérience client.


Le brunch du Mama Shelter Bordeaux est une expérience gourmande et ludique, très appréciée localement et proposée chaque dimanche de 12h30 à 16h. Il s’agit d’un buffet à volonté avec une grande variété de viennoiseries, entrées, plats chauds, desserts maison et cocktails signatures, dans un esprit familial et festif. L’accueil est particulièrement adapté aux familles avec enfants (chaises hautes, menu kids avec jeux, espace poussette, ambiance bienveillante). Pour les adultes, le brunch se déguste aussi bien au restaurant qu’en rooftop les beaux jours, offrant une vue superbe sur Bordeaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 22 Sep 2025 14:03:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mama-shelter Bordeauxfood false 06:23 full 7 7 10 10 Bienvenue au Mama Shelter Bordeaux, un hôtel urbain et design installé dans le centre historique de la ville, à quelques pas de la Cathédrale Saint-André et des places Pey Berland et Gambetta. Ce lieu, imaginé par le célèbre designer Philippe Starck,... Bordeauxfood false Sudal Soju 949e861182624d83ccbbe8c64a8d17a40a97531a Nous partons à la découverte dans ce nouveau podcast d'une boisson coréenne qui débarque en France et fabriqué en Nouvelle Aquitaine à base de raisins mais l'original en Corée est à base de riz


À sa tête de cette boisson , Nicolas de Labarre qui a créé depuis quelques mois Sudal Soju, Une jeune marque qui fait découvrir cette boisson typique de Corée du Sud.

Il propose à sa gamme 3 parfums : Original, Fraise et Pamplemousse. C'est un Soju distillé et préparé à Bordeaux à base de raisins français. Une boisson Légere, fruité, et c'est 100% made in France.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nous partons à la découverte dans ce nouveau podcast d'une boisson coréenne qui débarque en France et fabriqué en Nouvelle Aquitaine à base de raisins mais l'original en Corée est à base de riz


À sa tête de cette boisson , Nicolas de Labarre qui a créé depuis quelques mois Sudal Soju, Une jeune marque qui fait découvrir cette boisson typique de Corée du Sud.

Il propose à sa gamme 3 parfums : Original, Fraise et Pamplemousse. C'est un Soju distillé et préparé à Bordeaux à base de raisins français. Une boisson Légere, fruité, et c'est 100% made in France.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 20 Sep 2025 09:29:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sudal-soju Bordeauxfood false 06:14 full 7 7 9 9 Nous partons à la découverte dans ce nouveau podcast d'une boisson coréenne qui débarque en France et fabriqué en Nouvelle Aquitaine à base de raisins mais l'original en Corée est à base de riz À sa tête de cette boisson , Nicolas de Labarre qui a cr... Bordeauxfood false Filoche d46ee8d0e9fb71f120f7dd8318c8fcc30e60616e Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Filoche, d'une part avec le retour de la viande effilochée et de l'autre, on retrouve Salvador et Gaël derrière le comptoir depuis quelques semaines.

On y mange quoi de la viande effilochée soit en assiette ou en sandwich. Une cuisine lente , généreuse et gourmande. Accompagné de quelques grignotes à partager, on se croit chez mamie , un dimanche midi .
Une ambiance à la découverte de leur carte et à la générosité des portions, avec une carte qui se renouvellera à chaque saison avec des produits surprenants à la carte. Soyez au rendez-vous !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Filoche, d'une part avec le retour de la viande effilochée et de l'autre, on retrouve Salvador et Gaël derrière le comptoir depuis quelques semaines.

On y mange quoi de la viande effilochée soit en assiette ou en sandwich. Une cuisine lente , généreuse et gourmande. Accompagné de quelques grignotes à partager, on se croit chez mamie , un dimanche midi .
Une ambiance à la découverte de leur carte et à la générosité des portions, avec une carte qui se renouvellera à chaque saison avec des produits surprenants à la carte. Soyez au rendez-vous !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 17 Sep 2025 18:54:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/filoche Bordeauxfood false 09:52 full 7 7 8 8 Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Filoche, d'une part avec le retour de la viande effilochée et de l'autre, on retrouve Salvador et Gaël derrière le comptoir depuis quelques semaines. On y mange quoi de la viande effilochée soit en assiette ou en... Bordeauxfood false My Bistro c0f73c6bde5f5c519fa1ecef5876f96ad0ac0379 En route pour un bistrot de quartier dans la rue Georges Bonnac. Vous êtes chez My Bistrot et au programme du matin au soir, petit déjeuner , plats du midi dans des cassolettes , et le soir apéro autour d’une planche de charcuterie /fromage.

Une déco à l'ancienne avec des photos et des posters sélectionnés par les soins du propriétaire des lieux pour amener cet esprit à l'ancienne.

Un instant de vie qui est ouvert du lundi au vendredien continu pour un cafe du matin ou de quoi grignoter le soir, en passant par le déjeuner du midi .



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> En route pour un bistrot de quartier dans la rue Georges Bonnac. Vous êtes chez My Bistrot et au programme du matin au soir, petit déjeuner , plats du midi dans des cassolettes , et le soir apéro autour d’une planche de charcuterie /fromage.

Une déco à l'ancienne avec des photos et des posters sélectionnés par les soins du propriétaire des lieux pour amener cet esprit à l'ancienne.

Un instant de vie qui est ouvert du lundi au vendredien continu pour un cafe du matin ou de quoi grignoter le soir, en passant par le déjeuner du midi .



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 16 Sep 2025 21:13:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/my-bistro Bordeauxfood false 07:56 full 7 7 7 7 En route pour un bistrot de quartier dans la rue Georges Bonnac. Vous êtes chez My Bistrot et au programme du matin au soir, petit déjeuner , plats du midi dans des cassolettes , et le soir apéro autour d’une planche de charcuterie /fromage. Une déco... Bordeauxfood false Faina c7f6dee85b5dc345fe32206ce5c206916b9c57be Bienvenue chez Faina, Place Fernand Lafargue à Bordeaux repris dernièrement par Pedrem après le lancement par le duo Mauricio et Alex.

Au menu, le café du matin, une pizza à tout heure mais aussi antipasti et foccacia.

Un lieu de vie ouvert du matin à 08h jusqu'au dernier verre à 2h du matin, service en continu tout au long de la journée au détour d'une terrasse ensoleillée.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Faina, Place Fernand Lafargue à Bordeaux repris dernièrement par Pedrem après le lancement par le duo Mauricio et Alex.

Au menu, le café du matin, une pizza à tout heure mais aussi antipasti et foccacia.

Un lieu de vie ouvert du matin à 08h jusqu'au dernier verre à 2h du matin, service en continu tout au long de la journée au détour d'une terrasse ensoleillée.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 16 Sep 2025 21:06:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/faina-2 Bordeauxfood false 07:03 full 7 7 6 6 Bienvenue chez Faina, Place Fernand Lafargue à Bordeaux repris dernièrement par Pedrem après le lancement par le duo Mauricio et Alex. Au menu, le café du matin, une pizza à tout heure mais aussi antipasti et foccacia. Un lieu de vie ouvert du matin... Bordeauxfood false Restaurante Ajo Negro 9b524c9c3f14c895c89b9175974713ff930ed6f9 Je vous embarque dans ce nouvel épisode dans la Rioja, du côté de Logrono pour découvrir le Restaurant Ajo Negro avec à leur tête, le duo Mariama et Gonzalo

Une cuisine et un voyage entre Espagne et Mexique pour nous faire découvrir leur univers avec les plats de chaque pays comme les croquetas, le posoles, le mole, ... qu'ils travaillent avec les produits de la région.

Ils ont une carte de vins avec plus de 250 références qui évoluent au grès des rencontres et des dégustations.

Un restaurant crée, il y a 7 ans après une rencontre à Barcelone et quelques temps dans les cuisines du chef Jordi Cruz et pour Gonzalo, ses études au Basque Culinary Center . Et puis arrive l'étoile dans le guide Michelin pour sacrer leur cuisine. Recommandé aussi par le Guia Repsol cette année.

Un restaurant avec une philosophie à 2, d'amour de la cuisine, de la gastronomie et enfin un voyage entre La Rioja, le Mexique et l'Espagne


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Je vous embarque dans ce nouvel épisode dans la Rioja, du côté de Logrono pour découvrir le Restaurant Ajo Negro avec à leur tête, le duo Mariama et Gonzalo

Une cuisine et un voyage entre Espagne et Mexique pour nous faire découvrir leur univers avec les plats de chaque pays comme les croquetas, le posoles, le mole, ... qu'ils travaillent avec les produits de la région.

Ils ont une carte de vins avec plus de 250 références qui évoluent au grès des rencontres et des dégustations.

Un restaurant crée, il y a 7 ans après une rencontre à Barcelone et quelques temps dans les cuisines du chef Jordi Cruz et pour Gonzalo, ses études au Basque Culinary Center . Et puis arrive l'étoile dans le guide Michelin pour sacrer leur cuisine. Recommandé aussi par le Guia Repsol cette année.

Un restaurant avec une philosophie à 2, d'amour de la cuisine, de la gastronomie et enfin un voyage entre La Rioja, le Mexique et l'Espagne


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 15 Sep 2025 19:27:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurante-ajo-negro Bordeauxfood false 09:53 full 7 7 5 5 Je vous embarque dans ce nouvel épisode dans la Rioja, du côté de Logrono pour découvrir le Restaurant Ajo Negro avec à leur tête, le duo Mariama et Gonzalo Une cuisine et un voyage entre Espagne et Mexique pour nous faire découvrir leur univers avec... Bordeauxfood false Hotel La Zoologie 9ebfed993b8417de00385795476bd9d6ba622be2 Bienvenue à l'hôtel La Zoologie, cours de la Marne à Bordeaux pour découvrir l'héritage patrimonial, les instants de partage et les créations culinaires.

Dans ce podcast, rencontre avec la directrice Solène Makara et le directeur de la restauration Thomas Hartout pour aborder la nouvelle carte du chef Alexis Bertails, la nouveauté de l' été: le rooftop, et ce qui va arriver dans les semaines à venir dans l'établissement avec les différents événements.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue à l'hôtel La Zoologie, cours de la Marne à Bordeaux pour découvrir l'héritage patrimonial, les instants de partage et les créations culinaires.

Dans ce podcast, rencontre avec la directrice Solène Makara et le directeur de la restauration Thomas Hartout pour aborder la nouvelle carte du chef Alexis Bertails, la nouveauté de l' été: le rooftop, et ce qui va arriver dans les semaines à venir dans l'établissement avec les différents événements.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 10 Sep 2025 19:50:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hotel-la-zoologie-2 Bordeauxfood false 07:47 full 7 7 4 4 Bienvenue à l'hôtel La Zoologie, cours de la Marne à Bordeaux pour découvrir l'héritage patrimonial, les instants de partage et les créations culinaires. Dans ce podcast, rencontre avec la directrice Solène Makara et le directeur de la restauration T... Bordeauxfood false Sticks dbffe03810b008e257f9c417a0658bf3d281dab2 Bienvenue au Marché des Capucins chez Sticks ou dans cet épisode, nous allons rencontrer Marc qui nous cuisine la street food japonaise typique.


En le résumant en quelques lignes pour parler de son histoire ,

  • Le mot « yakitori » signifie littéralement « oiseau grillé » ou « poulet grillé ».

  • L’essor des yakitori s’explique par des évolutions sociales, économiques et religieuses : interdits, adaptation urbaine, démocratisation de la viande.

  • Aujourd’hui, le yakitori se consomme autant dans les izakayas, bars, que dans des restaurants spécialisés, et fait partie intégrante de la street food japonaise contemporaine.


Cela consiste à enfiler des morceaux de poulet (cuisses ou autres parties) et d’oignons verts sur des brochettes, puis à les griller et à les napper d’une sauce à base de soja, mirin et sucre ou simplement à les saler.


Il nous accueille chaque fin de semaine et cuit devant nous la brochette en les accompagnement de pickles d'oignons. Il va aussi proposer du poulet kaarage, un un plat japonais emblématique de poulet frit, réputé pour son extérieur croustillant et son intérieur tendre et juteux.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue au Marché des Capucins chez Sticks ou dans cet épisode, nous allons rencontrer Marc qui nous cuisine la street food japonaise typique.


En le résumant en quelques lignes pour parler de son histoire ,

  • Le mot « yakitori » signifie littéralement « oiseau grillé » ou « poulet grillé ».

  • L’essor des yakitori s’explique par des évolutions sociales, économiques et religieuses : interdits, adaptation urbaine, démocratisation de la viande.

  • Aujourd’hui, le yakitori se consomme autant dans les izakayas, bars, que dans des restaurants spécialisés, et fait partie intégrante de la street food japonaise contemporaine.


Cela consiste à enfiler des morceaux de poulet (cuisses ou autres parties) et d’oignons verts sur des brochettes, puis à les griller et à les napper d’une sauce à base de soja, mirin et sucre ou simplement à les saler.


Il nous accueille chaque fin de semaine et cuit devant nous la brochette en les accompagnement de pickles d'oignons. Il va aussi proposer du poulet kaarage, un un plat japonais emblématique de poulet frit, réputé pour son extérieur croustillant et son intérieur tendre et juteux.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 10 Sep 2025 19:20:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sticks Bordeauxfood false 09:42 full 7 7 3 3 Bienvenue au Marché des Capucins chez Sticks ou dans cet épisode, nous allons rencontrer Marc qui nous cuisine la street food japonaise typique. En le résumant en quelques lignes pour parler de son histoire , Le mot « yakitori » signifie littérale... Bordeauxfood false Comptachef 5a17ea14d875ec4a19a30dd09ff94e58e14fd07f Nouvel épisode avec la découverte d'un comptable spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.

Je reçois dans ce podcast, Emmanuel Morera, le créateur de Compta chef nous parle de son approche de la comptabilité dans les métiers du CHR.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouvel épisode avec la découverte d'un comptable spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.

Je reçois dans ce podcast, Emmanuel Morera, le créateur de Compta chef nous parle de son approche de la comptabilité dans les métiers du CHR.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Sep 2025 19:49:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/comptachef Bordeauxfood false 06:19 full 7 7 2 2 Nouvel épisode avec la découverte d'un comptable spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration. Je reçois dans ce podcast, Emmanuel Morera, le créateur de Compta chef nous parle de son approche de la comptabilité dans les métiers du CHR.... Bordeauxfood false Boulangerie La Collective de493e20c95156df8cd7b85f35cc221be5971fe9 Bienvenue dans le Sud Gironde à Latresne pour aller découvrir une micro boulangerie avec 3 amateurs de pains derrière le fournil Anne, Amandine et Brice pour parler de la Collective.

Ce podcast présente les fondateurs de la collective Anne et Brice qui vous confectionnent et préparent tous les jours le pain, mais nous tenions à saluer Amandine, notre 3ème boulangère. Sa rigueur, sa bonne humeur et son savoir-faire se retrouvent dans chaque pain au levain et chaque brioche. Merci à elle pour son engagement au quotidien.

Une dizaine de pains mais aussi des brioches et des grignotes tel est la gamme qu'ils vous proposent du mardi au vendredi.

Du pain 100% levain avec des farines bio, locales et paysannes cuit dans un four à bois.

Du pain a retrouver dans les AMAP et des boutiques dans la metropole.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans le Sud Gironde à Latresne pour aller découvrir une micro boulangerie avec 3 amateurs de pains derrière le fournil Anne, Amandine et Brice pour parler de la Collective.

Ce podcast présente les fondateurs de la collective Anne et Brice qui vous confectionnent et préparent tous les jours le pain, mais nous tenions à saluer Amandine, notre 3ème boulangère. Sa rigueur, sa bonne humeur et son savoir-faire se retrouvent dans chaque pain au levain et chaque brioche. Merci à elle pour son engagement au quotidien.

Une dizaine de pains mais aussi des brioches et des grignotes tel est la gamme qu'ils vous proposent du mardi au vendredi.

Du pain 100% levain avec des farines bio, locales et paysannes cuit dans un four à bois.

Du pain a retrouver dans les AMAP et des boutiques dans la metropole.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 04 Sep 2025 19:22:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boulangerie-la-collective Bordeauxfood false 11:10 full 7 7 1 1 Bienvenue dans le Sud Gironde à Latresne pour aller découvrir une micro boulangerie avec 3 amateurs de pains derrière le fournil Anne, Amandine et Brice pour parler de la Collective. Ce podcast présente les fondateurs de la collective Anne et Brice... Bordeauxfood false L'auberge Basque 42c3d357d883965ad298bac45ad74bdd44e8ca4c Dernier épisode estival avant la reprise en terre bordelaise et bienvenue à Saint Pee sur Nivelle a quelques minutes de Saint-Jean-de-Luz et de Bayonne à l'Auberge Basque chez le chef Cedric Bechade.
Un lieu qui amène à découvrir une cuisine inventive, avec les produits de l’instant. Une cuisine d’étoile avec la table du soir ou à partager le midi avec le café basque ainsi qu'un sourcing sur des produits en extra local.
Un lieu de déconnexion entre mer et montagne avec un grand parc avec une vue impressionnante sur la Rhune à quelques encablures entre mer et montagne de Saint Pee Sur Nivelle à la frontière jusqu'a Saint Jean de Luz.
Un chef dont son parcours est passé par chez Ducasse et Piège entre autres pour ouvrir, il y a bientôt 20 ans cet établissement avec sa femme.
Un lieu qui va dans les prochaines semaines nous réserver beaucoup de nouveautés et de surprises .
Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dernier épisode estival avant la reprise en terre bordelaise et bienvenue à Saint Pee sur Nivelle a quelques minutes de Saint-Jean-de-Luz et de Bayonne à l'Auberge Basque chez le chef Cedric Bechade.
Un lieu qui amène à découvrir une cuisine inventive, avec les produits de l’instant. Une cuisine d’étoile avec la table du soir ou à partager le midi avec le café basque ainsi qu'un sourcing sur des produits en extra local.
Un lieu de déconnexion entre mer et montagne avec un grand parc avec une vue impressionnante sur la Rhune à quelques encablures entre mer et montagne de Saint Pee Sur Nivelle à la frontière jusqu'a Saint Jean de Luz.
Un chef dont son parcours est passé par chez Ducasse et Piège entre autres pour ouvrir, il y a bientôt 20 ans cet établissement avec sa femme.
Un lieu qui va dans les prochaines semaines nous réserver beaucoup de nouveautés et de surprises .
Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 30 Aug 2025 20:20:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-auberge-basque Bordeauxfood false 17:40 full 6 6 162 162 Dernier épisode estival avant la reprise en terre bordelaise et bienvenue à Saint Pee sur Nivelle a quelques minutes de Saint-Jean-de-Luz et de Bayonne à l'Auberge Basque chez le chef Cedric Bechade. Un lieu qui amène à découvrir une cuisine inventiv... Bordeauxfood false Kako Etxea 102aad07cfca4b6b84948d877cec64289bfcfd75 Ongi Etorri chez Kako, une des institutions à Saint Jean de Luz depuis bientôt 30 ans. Une cuisine basque qui change en fonction des arrivages avec l’esprit d’un bar basque.
Les plats classiques comme la cote de boeuf ou l'axoa au merlu à l’espagnole, quelques classiques sinon le ris de veau, le thon , bref une carte entre nord et sud.
À sa tête, Jean Claude dit Kako a repris les lieux pour amener un nouveau souffle avec un décor de bouddha et en cuisine Olivier son chef passe entre autre dans sa jeune carrière par chez Passard.
Un des incontournables à Donibale Lohitzune à découvrir en passant sur la place du marché à chaque instant de la journée, du petit déjeuner au diner.

Au micro de ce podcast, Olivier le chef lui-même nous parle de sa carte et de sa philosophie au sein du restaurant.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ongi Etorri chez Kako, une des institutions à Saint Jean de Luz depuis bientôt 30 ans. Une cuisine basque qui change en fonction des arrivages avec l’esprit d’un bar basque.
Les plats classiques comme la cote de boeuf ou l'axoa au merlu à l’espagnole, quelques classiques sinon le ris de veau, le thon , bref une carte entre nord et sud.
À sa tête, Jean Claude dit Kako a repris les lieux pour amener un nouveau souffle avec un décor de bouddha et en cuisine Olivier son chef passe entre autre dans sa jeune carrière par chez Passard.
Un des incontournables à Donibale Lohitzune à découvrir en passant sur la place du marché à chaque instant de la journée, du petit déjeuner au diner.

Au micro de ce podcast, Olivier le chef lui-même nous parle de sa carte et de sa philosophie au sein du restaurant.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 15 Aug 2025 21:12:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kako-etxea Bordeauxfood false 06:10 full 6 6 161 161 Ongi Etorri chez Kako, une des institutions à Saint Jean de Luz depuis bientôt 30 ans. Une cuisine basque qui change en fonction des arrivages avec l’esprit d’un bar basque. Les plats classiques comme la cote de boeuf ou l'axoa au merlu à l’espagnole,... Bordeauxfood false Apis Mellona 4f105a99bcfa8ab1b382c38ce09b47aa56368501 Direction Benesse-Maremne dans ce nouvel épisode pour se donner rendez-vous chez Apis Mellona. Laurent et Sonia vous accueillent dans leur boutique avec un miel 100% #landes. Les ruches sont 100% Landes du côté de Seignosse, Tosse, Dax, ...et tout est fabriqué et mis en pot dans leur boutique atelier.
Une large gamme d’une quinzaine de miels, du granola, même du gin à base de miel, en futur produit du vinaigre au miel. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les gourmands.
Il est reconnu artisan College Culinaire et travaille avec les belles tables de la région.
Le miel sous ses formes et un beau projet qu’il présentera l’an prochain, une thérapie avec l’accompagnement des abeilles , la milkytheraphie. À suivre l’avancement de ce projet sur sa page.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Benesse-Maremne dans ce nouvel épisode pour se donner rendez-vous chez Apis Mellona. Laurent et Sonia vous accueillent dans leur boutique avec un miel 100% #landes. Les ruches sont 100% Landes du côté de Seignosse, Tosse, Dax, ...et tout est fabriqué et mis en pot dans leur boutique atelier.
Une large gamme d’une quinzaine de miels, du granola, même du gin à base de miel, en futur produit du vinaigre au miel. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les gourmands.
Il est reconnu artisan College Culinaire et travaille avec les belles tables de la région.
Le miel sous ses formes et un beau projet qu’il présentera l’an prochain, une thérapie avec l’accompagnement des abeilles , la milkytheraphie. À suivre l’avancement de ce projet sur sa page.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 07 Aug 2025 20:05:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/apis-mellona Bordeauxfood false 09:03 full 6 6 160 160 Direction Benesse-Maremne dans ce nouvel épisode pour se donner rendez-vous chez Apis Mellona. Laurent et Sonia vous accueillent dans leur boutique avec un miel 100% #landes (https://www.instagram.com/explore/tags/landes/). Les ruches sont 100% Landes... Bordeauxfood false Hotel Bistrot Fine 71ee55c4dcbfd592362e6fd4ee4695cdfcda6816 Un midi du côté d'Anglet pour s’arrêter déjeuner chez Bistrot Fine et d'une parti découvrir la cuisine du chef Anthony Lewandowski dans une ambiance Bistro , et de l'autre ce lieu de vie de quartier dans ce lieu mythique, existant depuis plus de 40 ans connu par les gens du quartier du matin au soir.
À la tête de l'établissement, Anaïs et Fred Staszewski , qui a travaillé dans l’hôtellerie biarrote, a redonné vie à ce lieu en le gardant tel quel mais en amenant une décoration esprit bistrot d’origine.
Et the question, on mange quoi au moment du podcast? Une carte qui tourne tous les jours au grès des trouvailles du chef et des inspirations.
- Croquettes de Legumes, mayonnaise végan et achard de carottes
- Epaule d'agneau confite, vinaigrette jus d'agneau, légumes de saison crus et cuits
- Prune, pomme et genièvre
Thibaud au bar et au service est un mixologue qui ose des choses . La carte de vins est à découvrir et bon bref, laissons nous tenter par la carte du chef et du lieu.
Du petit déjeuner jusqu'a l'heure de l'apéro, venez vous perdre et découvrir ce lieu chargé d'histoire dans le quartier Montbrun et Fine.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un midi du côté d'Anglet pour s’arrêter déjeuner chez Bistrot Fine et d'une parti découvrir la cuisine du chef Anthony Lewandowski dans une ambiance Bistro , et de l'autre ce lieu de vie de quartier dans ce lieu mythique, existant depuis plus de 40 ans connu par les gens du quartier du matin au soir.
À la tête de l'établissement, Anaïs et Fred Staszewski , qui a travaillé dans l’hôtellerie biarrote, a redonné vie à ce lieu en le gardant tel quel mais en amenant une décoration esprit bistrot d’origine.
Et the question, on mange quoi au moment du podcast? Une carte qui tourne tous les jours au grès des trouvailles du chef et des inspirations.
- Croquettes de Legumes, mayonnaise végan et achard de carottes
- Epaule d'agneau confite, vinaigrette jus d'agneau, légumes de saison crus et cuits
- Prune, pomme et genièvre
Thibaud au bar et au service est un mixologue qui ose des choses . La carte de vins est à découvrir et bon bref, laissons nous tenter par la carte du chef et du lieu.
Du petit déjeuner jusqu'a l'heure de l'apéro, venez vous perdre et découvrir ce lieu chargé d'histoire dans le quartier Montbrun et Fine.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 06 Aug 2025 20:08:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hotel-bistrot-fine Bordeauxfood false 07:02 full 6 6 159 159 Un midi du côté d'Anglet pour s’arrêter déjeuner chez Bistrot Fine et d'une parti découvrir la cuisine du chef Anthony Lewandowski dans une ambiance Bistro , et de l'autre ce lieu de vie de quartier dans ce lieu mythique, existant depuis plus de 40 an... Bordeauxfood false Alma 1d8e74a91af4c746909eb1721f2b5f261664b88f Son premier restaurant depuis 4 ans dans la cité avec Alma pour Alma le prénom de sa fille , En quelques mots, un menu qui évolue au gré de ses humeurs et de ce qui trouve sur les marchés avec un menu de la semaine pour un esprit bistronomie. Une carte travaillé avec des produits en local au max pour garantir une carte gourmande.

Un des plats phares à la carte Brioche au crabe, concombre, citron vert, ciboulette, béarnaise ou un Baba à l’armagnac "Darroze" crème fouettée à la vanille.

Aux manettes, c'est son premier restaurant au chef Sergio Meylou passé en formation par le lycée hôtelier de Biarritz ou le Basque Culinary Center.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Son premier restaurant depuis 4 ans dans la cité avec Alma pour Alma le prénom de sa fille , En quelques mots, un menu qui évolue au gré de ses humeurs et de ce qui trouve sur les marchés avec un menu de la semaine pour un esprit bistronomie. Une carte travaillé avec des produits en local au max pour garantir une carte gourmande.

Un des plats phares à la carte Brioche au crabe, concombre, citron vert, ciboulette, béarnaise ou un Baba à l’armagnac "Darroze" crème fouettée à la vanille.

Aux manettes, c'est son premier restaurant au chef Sergio Meylou passé en formation par le lycée hôtelier de Biarritz ou le Basque Culinary Center.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 06 Aug 2025 19:40:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alma Bordeauxfood false 06:28 full 6 6 158 158 Son premier restaurant depuis 4 ans dans la cité avec Alma pour Alma le prénom de sa fille , En quelques mots, un menu qui évolue au gré de ses humeurs et de ce qui trouve sur les marchés avec un menu de la semaine pour un esprit bistronomie. Une cart... Bordeauxfood false Le Petit Escargot b72f93cd01f02795b3f7d75faf2d13c95cf89ef9 Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir Le petit escargot, un mèlange entre brasserie et bistrot , tout cela en service continu avec une cuisine de bouillon . Plats typiques de la cuisine française comme en autre le tartare, la saucisse, la piece de boeuf mais aussi la crême caramel de la Amatxi. Bref, une carte travaille avec un maxi de produits en local. A sa tête, le chef Sergio Meylou, qui ouvre son second établissement après Alma, pour proposer une cuisine de plaisir dans un lieu et une terrasse ensoleillé du matin au soir. Le nom de son restaurant a été trouvé par son associée chez un antiquaire dans le nord.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir Le petit escargot, un mèlange entre brasserie et bistrot , tout cela en service continu avec une cuisine de bouillon . Plats typiques de la cuisine française comme en autre le tartare, la saucisse, la piece de boeuf mais aussi la crême caramel de la Amatxi. Bref, une carte travaille avec un maxi de produits en local. A sa tête, le chef Sergio Meylou, qui ouvre son second établissement après Alma, pour proposer une cuisine de plaisir dans un lieu et une terrasse ensoleillé du matin au soir. Le nom de son restaurant a été trouvé par son associée chez un antiquaire dans le nord.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 06 Aug 2025 19:24:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-petit-escargot Bordeauxfood false 08:20 full 6 6 157 157 Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir Le petit escargot, un mèlange entre brasserie et bistrot , tout cela en service continu avec une cuisine de bouillon . Plats typiques de la cuisine française comme en autre le tartare, la saucisse, la p... Bordeauxfood false Boulangerie Etikoa 0b8e871708a465ef7ab93f9168952bb0ece18ec4 Direction la Rive droite à Bayonne avec la boulangerie Etikoa . Aux manettes du lieu , Mathieu en boulangerie et Camille à la vente et au café.

Le lieu est d'abord une boulangerie mais aussi un lieu de vie. Du pain, des gâteaux de voyages , de la viennoiserie et des sandwichs, tel est le programme du lieu.
Un cafe, un sandwich, un echange ou y travailler, du matin au soir, y passer un moment dans la boulangerie ou en terrasse.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction la Rive droite à Bayonne avec la boulangerie Etikoa . Aux manettes du lieu , Mathieu en boulangerie et Camille à la vente et au café.

Le lieu est d'abord une boulangerie mais aussi un lieu de vie. Du pain, des gâteaux de voyages , de la viennoiserie et des sandwichs, tel est le programme du lieu.
Un cafe, un sandwich, un echange ou y travailler, du matin au soir, y passer un moment dans la boulangerie ou en terrasse.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 05 Aug 2025 20:03:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boulangerie-etikoa Bordeauxfood false 09:25 full 6 6 156 156 Direction la Rive droite à Bayonne avec la boulangerie Etikoa . Aux manettes du lieu , Mathieu en boulangerie et Camille à la vente et au café. Le lieu est d'abord une boulangerie mais aussi un lieu de vie. Du pain, des gâteaux de voyages , de la vie... Bordeauxfood false Restaurant Alameda 88791ee4742245bce8e4d6222ccc96c4dda4c417 Nouvel épisode du côté de Fontarrabie pour aller découvrir une cuisine populaire chez Alameda avec son chef Gorka Txapartegui.
Il existe depuis 1942 porte et crée par sa grand-mère avec une cuisine de produits en local des 2 côtés de la frontière.
Un travail sur le poisson, les crustacés avec les criées de Fontarrabie et de Saint Jean de Luz.
Il travaille avec le pain de Bertrand et le fromage de Benat en Iparralde, une magnifique terrasse avec vue sur la baie de la Bidassoa, ainsi qu'une carte de vins avec 1600 bouteilles , de vins du pays ou du monde pour faire plaisir à tous les palets.
Soit la partie restaurant ou la partie taverne, vous y trouverez votre bonheur avec des petites choses à partager.
Un lieu a découvrir lors d'un arrêt pour y manger ou y boire une coupe de vin.
Un autre lieu a découvrir à quelques kms du restaurant, c’est Asador Sutan pour y déjeuner au milieu des vignes de Txakoli ou d’y organiser un événement.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouvel épisode du côté de Fontarrabie pour aller découvrir une cuisine populaire chez Alameda avec son chef Gorka Txapartegui.
Il existe depuis 1942 porte et crée par sa grand-mère avec une cuisine de produits en local des 2 côtés de la frontière.
Un travail sur le poisson, les crustacés avec les criées de Fontarrabie et de Saint Jean de Luz.
Il travaille avec le pain de Bertrand et le fromage de Benat en Iparralde, une magnifique terrasse avec vue sur la baie de la Bidassoa, ainsi qu'une carte de vins avec 1600 bouteilles , de vins du pays ou du monde pour faire plaisir à tous les palets.
Soit la partie restaurant ou la partie taverne, vous y trouverez votre bonheur avec des petites choses à partager.
Un lieu a découvrir lors d'un arrêt pour y manger ou y boire une coupe de vin.
Un autre lieu a découvrir à quelques kms du restaurant, c’est Asador Sutan pour y déjeuner au milieu des vignes de Txakoli ou d’y organiser un événement.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 01 Aug 2025 20:05:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurant-alameda Bordeauxfood false 12:04 full 6 6 155 155 Nouvel épisode du côté de Fontarrabie pour aller découvrir une cuisine populaire chez Alameda avec son chef Gorka Txapartegui. Il existe depuis 1942 porte et crée par sa grand-mère avec une cuisine de produits en local des 2 côtés de la frontière. Un... Bordeauxfood false Boulangerie Etxe Goxoan dfb4260b8c08d87d2fff8bb5502e937775a503b3 Cette nouvelle rencontre nous amène à Ciboure pour découvrir la Boulangerie Etxe Goxoan et son créateur Bertrand Ducauroy
Avec une philosophie, faire plaisir à sa clientèle avec du pain et des viennoiseries avec simplicité brut et beaucoup d’amour.

Petite particularité, il nourrit son levain avec de la bière.
Il travaille avec les belles tables de la côte et de l’intérieur environ plus de 60 restaurants.
Une boulangerie remplie de surprise et de bonnes ondes quand on arrive et content quand on y repart .
À retrouver à la maison mère à Ciboure aux halles de Saint Jean de Luz, ou à Bayonne et pour finir à Anglet.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Cette nouvelle rencontre nous amène à Ciboure pour découvrir la Boulangerie Etxe Goxoan et son créateur Bertrand Ducauroy
Avec une philosophie, faire plaisir à sa clientèle avec du pain et des viennoiseries avec simplicité brut et beaucoup d’amour.

Petite particularité, il nourrit son levain avec de la bière.
Il travaille avec les belles tables de la côte et de l’intérieur environ plus de 60 restaurants.
Une boulangerie remplie de surprise et de bonnes ondes quand on arrive et content quand on y repart .
À retrouver à la maison mère à Ciboure aux halles de Saint Jean de Luz, ou à Bayonne et pour finir à Anglet.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 01 Aug 2025 19:58:19 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boulangerie-etxe-goxoan Bordeauxfood false 10:55 full 6 6 154 154 Cette nouvelle rencontre nous amène à Ciboure pour découvrir la Boulangerie Etxe Goxoan et son créateur Bertrand Ducauroy Avec une philosophie, faire plaisir à sa clientèle avec du pain et des viennoiseries avec simplicité brut et beaucoup d’amour. Pe... Bordeauxfood false La Table de Aurelien Largeau 42a3a0c2ce73f452709d94c5cd1c7b7ded946ec6 Bienvenue chez Aurelien Largeau à sa table, à Biarritz.

Jeune chef étoilé, 33 ans et venant de La Rochelle, après avoir affuté ses armes auprès de chefs reconnus, Il repart du côté de la Rochelle auprès de la Famille Coutanceau à La Rochelle et d'enchainer ensuite avec « Le Richelieu » sur l’Ile de Ré.

Il continue ses armes du côté de Orleans avec le chef Christophe Hay ou il assiste a des étoiles Michelin, promu chef de cuisine et qui décroche sa première étoile par la suite.

2020 à Biarritz et il prend la tête des cuisines de l’Hôtel du Palais et il permet d'obtenir une étoile au Guide Michelin, ainsi que la note de 16/20 et 3 toques au Gault & Millau.

Octobre 2024, il ouvre sa maison avec une philosophie de sale gosse, cuisine d'auteur, cuisine de poisson avec une pêche locale, locale par la zone 27/8 , petits pêcheurs entre Bretagne et Cantabrie.

Une cuisine de voyage, gourmande avec un chef qui ne veux plus se prendre la tête et le bec, son objectif, faire plaisir à sa clientèle et important il se fait plaisir dans sa cuisine.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Aurelien Largeau à sa table, à Biarritz.

Jeune chef étoilé, 33 ans et venant de La Rochelle, après avoir affuté ses armes auprès de chefs reconnus, Il repart du côté de la Rochelle auprès de la Famille Coutanceau à La Rochelle et d'enchainer ensuite avec « Le Richelieu » sur l’Ile de Ré.

Il continue ses armes du côté de Orleans avec le chef Christophe Hay ou il assiste a des étoiles Michelin, promu chef de cuisine et qui décroche sa première étoile par la suite.

2020 à Biarritz et il prend la tête des cuisines de l’Hôtel du Palais et il permet d'obtenir une étoile au Guide Michelin, ainsi que la note de 16/20 et 3 toques au Gault & Millau.

Octobre 2024, il ouvre sa maison avec une philosophie de sale gosse, cuisine d'auteur, cuisine de poisson avec une pêche locale, locale par la zone 27/8 , petits pêcheurs entre Bretagne et Cantabrie.

Une cuisine de voyage, gourmande avec un chef qui ne veux plus se prendre la tête et le bec, son objectif, faire plaisir à sa clientèle et important il se fait plaisir dans sa cuisine.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 31 Jul 2025 14:42:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-table-de-aurelien-largeau Bordeauxfood false 09:34 full 6 6 153 153 Bienvenue chez Aurelien Largeau à sa table, à Biarritz. Jeune chef étoilé, 33 ans et venant de La Rochelle, après avoir affuté ses armes auprès de chefs reconnus, Il repart du côté de la Rochelle auprès de la Famille Coutanceau à La Rochelle et d'en... Bordeauxfood false Vanille Lina 57aaec62b03c1fcd3c350949c3906a79329a930e Bienvenue chez Éric dans le paradis de la gourmandise , il a monté une boutique 100% à base de vanille et celle que l’on connaît celle de Madagascar . Et la , il a une partie épicerie fine avec différents produits et une partie pour les gourmands de patisserie avec des desserts regressifs. Il amène des madeleines de Proust le chou vanille, le cannelé, le cheesecake et un mythique de la pâtisserie le flan vanille avec à la vue une crème douce et les points noirs de la vanille. Le paradis des amateurs de la vanille au même endroit.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Éric dans le paradis de la gourmandise , il a monté une boutique 100% à base de vanille et celle que l’on connaît celle de Madagascar . Et la , il a une partie épicerie fine avec différents produits et une partie pour les gourmands de patisserie avec des desserts regressifs. Il amène des madeleines de Proust le chou vanille, le cannelé, le cheesecake et un mythique de la pâtisserie le flan vanille avec à la vue une crème douce et les points noirs de la vanille. Le paradis des amateurs de la vanille au même endroit.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Jul 2025 21:45:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/vanille-lina Bordeauxfood false 06:34 full 6 6 152 152 Bienvenue chez Éric dans le paradis de la gourmandise , il a monté une boutique 100% à base de vanille et celle que l’on connaît celle de Madagascar . Et la , il a une partie épicerie fine avec différents produits et une partie pour les gourmands de p... Bordeauxfood false Cidrerie Hic 7f26c558d14c79eeefa01586076092b25adb780c Bienvenue dans le monde du cidre avec Marion et Jeremy qui ont crée leur cidrerie, Cidrerie Hic.

Un cidre de qualité avec le respect du produit du départ à l'arrivée soit brut ou doux.

Tout un travail sur le produit, de la pomme au jus.

Ils proposent aussi dans le gamme de la farine de la pomme, de la confiture à base de leurs pommes, un vinaigre de cidre pour remplir le bonheur des amateurs et gourmands



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans le monde du cidre avec Marion et Jeremy qui ont crée leur cidrerie, Cidrerie Hic.

Un cidre de qualité avec le respect du produit du départ à l'arrivée soit brut ou doux.

Tout un travail sur le produit, de la pomme au jus.

Ils proposent aussi dans le gamme de la farine de la pomme, de la confiture à base de leurs pommes, un vinaigre de cidre pour remplir le bonheur des amateurs et gourmands



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Jul 2025 21:00:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cidrerie-hic Bordeauxfood false 07:43 full 6 6 151 151 Bienvenue dans le monde du cidre avec Marion et Jeremy qui ont crée leur cidrerie, Cidrerie Hic. Un cidre de qualité avec le respect du produit du départ à l'arrivée soit brut ou doux. Tout un travail sur le produit, de la pomme au jus. Ils propose... Bordeauxfood false Christophe Berliocchi - Fondateur du City Guide Biarritz 93dc5e61441b9552c024484022f17beef54eda25 Rencontre avec un personne de la côte basque, un gourmand du nom de Christophe Berliocchi qui vous déniche les bonnes adresses avec les bons restaurants.

Un fin linier dans le choix d'une bonne adresse, dans ce podcast, il nous parle de lui et de son guide.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec un personne de la côte basque, un gourmand du nom de Christophe Berliocchi qui vous déniche les bonnes adresses avec les bons restaurants.

Un fin linier dans le choix d'une bonne adresse, dans ce podcast, il nous parle de lui et de son guide.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 17 Jul 2025 06:51:19 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/christophe-berliocchi-fondateur-city-guide-biarritz Bordeauxfood false 06:33 full 6 6 150 150 Rencontre avec un personne de la côte basque, un gourmand du nom de Christophe Berliocchi qui vous déniche les bonnes adresses avec les bons restaurants. Un fin linier dans le choix d'une bonne adresse, dans ce podcast, il nous parle de lui et de son... Bordeauxfood false Jonathan Ayme/ Chef - Florian Valieres/ Responsable Restauration - Luz Grand Hôtel e5665dea61c2dc7ab8c852da091924e224ba220a Rencontre avec Jonathan Ayme , le chef et Florian Valieres, le responsable de la restauration pour parler du lien entre salle et cuisine, aborder les parcours de chacun et parler de la philosophie du chef avec sa cuisine.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Jonathan Ayme , le chef et Florian Valieres, le responsable de la restauration pour parler du lien entre salle et cuisine, aborder les parcours de chacun et parler de la philosophie du chef avec sa cuisine.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 09 Jul 2025 20:41:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jonathan-et-florian-luz-grand-hotel Bordeauxfood false 06:01 full 6 6 149 149 Rencontre avec Jonathan Ayme , le chef et Florian Valieres, le responsable de la restauration pour parler du lien entre salle et cuisine, aborder les parcours de chacun et parler de la philosophie du chef avec sa cuisine. Copyright : Bordeauxfood /... Bordeauxfood false Veronique Allegre-Concedieu, directrice - Luz Grand Hôtel 5fc2a94077694fbeb5ce9c9a4e11ea1fd95da853 Rencontre avec Veronique Allegre-Concedieu, directrice de l'établissement.

Pendant ce moment d'échange, on en apprend plus sur ce lieu mythique, son chef, les chambres, bref en quelques minutes, Veronique nous explique tout !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Veronique Allegre-Concedieu, directrice de l'établissement.

Pendant ce moment d'échange, on en apprend plus sur ce lieu mythique, son chef, les chambres, bref en quelques minutes, Veronique nous explique tout !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 09 Jul 2025 20:21:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/veronique-allegre-concedieu-directrice-luz-grand-hotel Bordeauxfood false 03:36 full 6 6 148 148 Rencontre avec Veronique Allegre-Concedieu, directrice de l'établissement. Pendant ce moment d'échange, on en apprend plus sur ce lieu mythique, son chef, les chambres, bref en quelques minutes, Veronique nous explique tout ! Copyright : Bordeau... Bordeauxfood false Baskalia e8a85872717d47a9b65bd36814aa27b39c73c865 Bienvenue chez Baskalia, marque de laitages basques. Marque basque depuis 1998 qui au fil du temps à évoluer pour s'adapter à la demande du client. Celle qui va tout nous expliquer, c'est Josiane Elissalde, responsable du site nous en parle dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Baskalia, marque de laitages basques. Marque basque depuis 1998 qui au fil du temps à évoluer pour s'adapter à la demande du client. Celle qui va tout nous expliquer, c'est Josiane Elissalde, responsable du site nous en parle dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jul 2025 20:31:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/baskalia Bordeauxfood false 06:21 full 6 6 147 147 Bienvenue chez Baskalia, marque de laitages basques. Marque basque depuis 1998 qui au fil du temps à évoluer pour s'adapter à la demande du client. Celle qui va tout nous expliquer, c'est Josiane Elissalde, responsable du site nous en parle dans ce no... Bordeauxfood false Juan Arbelaez 0cceee4d41fae89d408933fe5b29afa00439010f Avec le plus basco-colombien des chefs, Juan Arbelaez pour parler de la carte qu'il signe au restaurant Abrazo et parler avec lui de gastronomie et de comment le projet a démarré avec le groupe.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec le plus basco-colombien des chefs, Juan Arbelaez pour parler de la carte qu'il signe au restaurant Abrazo et parler avec lui de gastronomie et de comment le projet a démarré avec le groupe.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jul 2025 13:57:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/juan-arbelaez Bordeauxfood false 12:08 full 6 6 146 146 Avec le plus basco-colombien des chefs, Juan Arbelaez pour parler de la carte qu'il signe au restaurant Abrazo et parler avec lui de gastronomie et de comment le projet a démarré avec le groupe. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publicat... Bordeauxfood false Sarah Bremond ee16a1e379b3d8d7780846ad5eace32f65e8f4a7 Avec Sarah Bremond, directrice générale du groupe Famose pour parler de l'ouverture de Maison Chiberta, du groupe et de leur philosophie.

Interview réalisé à quelques jours des ouvertures des nouveaux établissements sur la côte basque.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec Sarah Bremond, directrice générale du groupe Famose pour parler de l'ouverture de Maison Chiberta, du groupe et de leur philosophie.

Interview réalisé à quelques jours des ouvertures des nouveaux établissements sur la côte basque.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jul 2025 13:54:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sarah-bremond Bordeauxfood false 10:07 full 6 6 145 145 Avec Sarah Bremond, directrice générale du groupe Famose pour parler de l'ouverture de Maison Chiberta, du groupe et de leur philosophie. Interview réalisé à quelques jours des ouvertures des nouveaux établissements sur la côte basque. Copyright : B... Bordeauxfood false Conserverie Ortiz 5303c167c8f05aaa3ad634003d4c4e97450dba65 Bienvenue entre Guizpukoa et Biscaya pour découvrir une des plus anciennes maisons du Pays Basque et de l'Espagne, la conserverie Ortiz avec ses plus de 130 ans d’histoire .
Au menu de cette journée, visite de leurs installations et échanges avec Guillermo Murguia Sabadell, chargé de la zone Francophone et de Nerea, La "Maestra" de la chaine de préparation des anchois, qui forme à la préparation des anchois en 4 étapes.

Au cours de ce podcast, on parle de ce qui fait l'histoire et le fonctionnement de la marque.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue entre Guizpukoa et Biscaya pour découvrir une des plus anciennes maisons du Pays Basque et de l'Espagne, la conserverie Ortiz avec ses plus de 130 ans d’histoire .
Au menu de cette journée, visite de leurs installations et échanges avec Guillermo Murguia Sabadell, chargé de la zone Francophone et de Nerea, La "Maestra" de la chaine de préparation des anchois, qui forme à la préparation des anchois en 4 étapes.

Au cours de ce podcast, on parle de ce qui fait l'histoire et le fonctionnement de la marque.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Jul 2025 21:04:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/conserverie-ortiz Bordeauxfood false 09:10 full 6 6 144 144 Bienvenue entre Guizpukoa et Biscaya pour découvrir une des plus anciennes maisons du Pays Basque et de l'Espagne, la conserverie Ortiz avec ses plus de 130 ans d’histoire . Au menu de cette journée, visite de leurs installations et échanges avec Guil... Bordeauxfood false Nuance a9f3b98dd14c8c30d3290952198f73c46defb532 Situé dans le coeur du petit Bayonne, Nuance a ouvert récemment avec le duo Brice et Margaux vous ouvrent les portes de leur restaurant au sein de la rue des Cordeliers.

Un cadre intimiste , surprenant avec une cave dans une voûte pour parler de la salle et en cuisine, une cuisine du moment, surprise avec un axe, qu'il faut se laisser guider et suivre par la cuisine et la salle.

Un jeune duo aux manettes qui va vous surprendre de l'entrée au dessert.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Situé dans le coeur du petit Bayonne, Nuance a ouvert récemment avec le duo Brice et Margaux vous ouvrent les portes de leur restaurant au sein de la rue des Cordeliers.

Un cadre intimiste , surprenant avec une cave dans une voûte pour parler de la salle et en cuisine, une cuisine du moment, surprise avec un axe, qu'il faut se laisser guider et suivre par la cuisine et la salle.

Un jeune duo aux manettes qui va vous surprendre de l'entrée au dessert.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Jul 2025 20:23:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nuance Bordeauxfood false 06:10 full 6 6 143 143 Situé dans le coeur du petit Bayonne, Nuance a ouvert récemment avec le duo Brice et Margaux vous ouvrent les portes de leur restaurant au sein de la rue des Cordeliers. Un cadre intimiste , surprenant avec une cave dans une voûte pour parler de la s... Bordeauxfood false Osmera fb8f8e9e2ca44d9113a8951c63758449af51d6c9 Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Osmera à Bayonne , le premier restaurant du jeune duo Faustine et de Loic.
Tous les 2, anciens de Ferrandi Bordeaux et après un passage à l'étranger et après à la Table des frères Ibarbours
Ils ont ouvert une table dans la fameuse rue Pannecau , il y a quelques semaines et petit à petit, un nouveau lieu pour kes gourmands avertis.
Loïc au salé, Faustine au sucre et en salle Lucas , un trio de jeunes qui amènent une surprise dans la salle et dans l’assiette .
Un menu qui tournera au grès des arrivages et des disponibilités pour toujours se demander à quoi on va s'attendre au déjeuner ou au diner.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Osmera à Bayonne , le premier restaurant du jeune duo Faustine et de Loic.
Tous les 2, anciens de Ferrandi Bordeaux et après un passage à l'étranger et après à la Table des frères Ibarbours
Ils ont ouvert une table dans la fameuse rue Pannecau , il y a quelques semaines et petit à petit, un nouveau lieu pour kes gourmands avertis.
Loïc au salé, Faustine au sucre et en salle Lucas , un trio de jeunes qui amènent une surprise dans la salle et dans l’assiette .
Un menu qui tournera au grès des arrivages et des disponibilités pour toujours se demander à quoi on va s'attendre au déjeuner ou au diner.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Jul 2025 20:10:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/osmera Bordeauxfood false 09:40 full 6 6 142 142 Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Osmera à Bayonne , le premier restaurant du jeune duo Faustine et de Loic. Tous les 2, anciens de Ferrandi Bordeaux et après un passage à l'étranger et après à la Table des frères Ibarbours Ils ont ouvert une tab... Bordeauxfood false Sequoia 9bc844153069192b3562b8aa1639e4fca4d7a4c0 Bienvenue chez Sequoia , le nouveau coffee shop à Bordeaux dans le quartier de Fondaudege.
A sa tête, un jeune coupé Zak et Kristina qui ont décidés suite à plusieurs expériences de monter leur établissement. Ils se formes dans une école au métier de barista et depuis bientôt 2 mois , proposent un café d’une marque venant de la côte de basque, de Biarritz avec la brulerie VOLT, une ambiance sympathique dans cette rue en pleine évolution à cote du primeur Le Paillon et l'épicerie italienne Ostuni.
Ouvert tout au long de journée pour passer un bon moment seul, en couple, entre amis ou en famille dans ce lieu chaleureux.
Bref démarrer la journée avec un café, une viennoiserie , c'est que du bonheur !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Sequoia , le nouveau coffee shop à Bordeaux dans le quartier de Fondaudege.
A sa tête, un jeune coupé Zak et Kristina qui ont décidés suite à plusieurs expériences de monter leur établissement. Ils se formes dans une école au métier de barista et depuis bientôt 2 mois , proposent un café d’une marque venant de la côte de basque, de Biarritz avec la brulerie VOLT, une ambiance sympathique dans cette rue en pleine évolution à cote du primeur Le Paillon et l'épicerie italienne Ostuni.
Ouvert tout au long de journée pour passer un bon moment seul, en couple, entre amis ou en famille dans ce lieu chaleureux.
Bref démarrer la journée avec un café, une viennoiserie , c'est que du bonheur !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 27 Jun 2025 20:17:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sequoia Bordeauxfood false 06:01 full 6 6 141 141 Bienvenue chez Sequoia , le nouveau coffee shop à Bordeaux dans le quartier de Fondaudege. A sa tête, un jeune coupé Zak et Kristina qui ont décidés suite à plusieurs expériences de monter leur établissement. Ils se formes dans une école au métier de... Bordeauxfood false Uniques e584ffa5bab83fae2ea129036441b1f21e19c296 Bienvenue chez Uniques, un restaurant d'auteur by le chef Vincent Pichodou, un mélange surprenant et de questionnement avec un menu a l'aveugle, de saison.

Un chef qui raconte une histoire de l'entrée au dessert dans un restaurant avec un cadre intimiste et décalé, à découvrir dans ce nouveau podcast


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Uniques, un restaurant d'auteur by le chef Vincent Pichodou, un mélange surprenant et de questionnement avec un menu a l'aveugle, de saison.

Un chef qui raconte une histoire de l'entrée au dessert dans un restaurant avec un cadre intimiste et décalé, à découvrir dans ce nouveau podcast


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 27 Jun 2025 20:06:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/uniques Bordeauxfood false 06:56 full 6 6 140 140 Bienvenue chez Uniques, un restaurant d'auteur by le chef Vincent Pichodou, un mélange surprenant et de questionnement avec un menu a l'aveugle, de saison. Un chef qui raconte une histoire de l'entrée au dessert dans un restaurant avec un cadre intimi... Bordeauxfood false Restaurant Castera 95261a904a9936245083c501e84197648fe62e2f Direction Talais pour aller dejeuner et découvrir un nouvel établissement Le Castera toujours dans le Médoc

Le restaurant invite à un instant gourmand dans un ancien chai rénové avec élégance et tout en fraicheur. Nelly et Nicolas ont posé leurs valises après 18 ans passés dans le Perche, guidés par un coup de coeur pour le territoire.

Et dans l’assiette?
Le chef, autodidacte, mêle produits locaux du Médoc, de la region et inspirations du monde entier, pour une cuisine raffinée, créative et d'auteur, avec un esprit sale gosse, en constante évolution selon les saisons avec une carte qui évolue toutes les 3/4 semaines qui surprendra la clientele.

Un voyage des premiers grignotages jusqu'au dessert avec des melanges surprenants et empreints à voyager tout en restant à Talais. Sur le papier, on se demande ou on part mais dans l'assiette, un voyage de goûts et de saveurs.

Et en salle?
Nelly vous accueille avec attention et bienveillance dans une ambiance sobre et contemporaine avec une belle carte des vins , majorité de Gironde et derrière de tous les coins de France.

Le petit plus?? la terrasse ouverte sur un charmant jardin d’agrumes et d'aromates. Un moment suspendu dans un mélange de nature et plaisir des sens.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Talais pour aller dejeuner et découvrir un nouvel établissement Le Castera toujours dans le Médoc

Le restaurant invite à un instant gourmand dans un ancien chai rénové avec élégance et tout en fraicheur. Nelly et Nicolas ont posé leurs valises après 18 ans passés dans le Perche, guidés par un coup de coeur pour le territoire.

Et dans l’assiette?
Le chef, autodidacte, mêle produits locaux du Médoc, de la region et inspirations du monde entier, pour une cuisine raffinée, créative et d'auteur, avec un esprit sale gosse, en constante évolution selon les saisons avec une carte qui évolue toutes les 3/4 semaines qui surprendra la clientele.

Un voyage des premiers grignotages jusqu'au dessert avec des melanges surprenants et empreints à voyager tout en restant à Talais. Sur le papier, on se demande ou on part mais dans l'assiette, un voyage de goûts et de saveurs.

Et en salle?
Nelly vous accueille avec attention et bienveillance dans une ambiance sobre et contemporaine avec une belle carte des vins , majorité de Gironde et derrière de tous les coins de France.

Le petit plus?? la terrasse ouverte sur un charmant jardin d’agrumes et d'aromates. Un moment suspendu dans un mélange de nature et plaisir des sens.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 22:27:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurant-castera Bordeauxfood false 06:57 full 6 6 139 139 Direction Talais pour aller dejeuner et découvrir un nouvel établissement Le Castera toujours dans le Médoc Le restaurant invite à un instant gourmand dans un ancien chai rénové avec élégance et tout en fraicheur. Nelly et Nicolas ont posé leurs vali... Bordeauxfood false Ferme Eau Médoc 65123b76f47050c8e24687acd08d39bdfc5d3baf Direction une nouvelle fois Saint Vivien du Médoc pour aller rencontrer Bertrand Lung qui est installée depuis 1989 sur d’anciens polders réhabilités en marais salés.
La ferme Eau Médoc vous invite à découvrir un paysage estuarien unique etune production aquacole locale respectueuse de son environnement.
Il a à sa disposition 17 hectares, il affine notamment les huîtres spéciales Gigas Méduli, à la saveur singulière, issues d’un savoir-faire patient et maîtrisé. Un goût different des autres huitres sur le marché
Une belle balade à travers le site permet de comprendre la biodiversité qui s’y développe, entre eau, végétation et faune locale.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction une nouvelle fois Saint Vivien du Médoc pour aller rencontrer Bertrand Lung qui est installée depuis 1989 sur d’anciens polders réhabilités en marais salés.
La ferme Eau Médoc vous invite à découvrir un paysage estuarien unique etune production aquacole locale respectueuse de son environnement.
Il a à sa disposition 17 hectares, il affine notamment les huîtres spéciales Gigas Méduli, à la saveur singulière, issues d’un savoir-faire patient et maîtrisé. Un goût different des autres huitres sur le marché
Une belle balade à travers le site permet de comprendre la biodiversité qui s’y développe, entre eau, végétation et faune locale.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 22:24:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ferme-eau-medoc Bordeauxfood false 03:31 full 6 6 138 138 Direction une nouvelle fois Saint Vivien du Médoc pour aller rencontrer Bertrand Lung qui est installée depuis 1989 sur d’anciens polders réhabilités en marais salés. La ferme Eau Médoc vous invite à découvrir un paysage estuarien unique etune product... Bordeauxfood false LE LB 6fed70436e9ad3f1e806e4e9e2d825c5518add45 Rendez-vous dans une ruelle tranquille du centre de Soulac sur Mer , pour aller découvrir le restaurant Le LB et pour découvrir une cuisine inventive et soignée, par le chef Jérôme Barbié en cette fin de première journée dans le Médoc.

C’est une cuisine d'inspirations de saison avec une juste équilibre de créativité composent une carte en constante évolution, dans une ambiance simple ,conviviale et décontractée. Il propose aussi une grande table de copains mais aussi une belle carte de vins et de rhums.

C'est une adresse confidentielle, surprenante même de copains pour terminer cette première journée sur une bonne note raffinée et authentique. Ça vaut le détour de venir déjeuner ou dîner.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous dans une ruelle tranquille du centre de Soulac sur Mer , pour aller découvrir le restaurant Le LB et pour découvrir une cuisine inventive et soignée, par le chef Jérôme Barbié en cette fin de première journée dans le Médoc.

C’est une cuisine d'inspirations de saison avec une juste équilibre de créativité composent une carte en constante évolution, dans une ambiance simple ,conviviale et décontractée. Il propose aussi une grande table de copains mais aussi une belle carte de vins et de rhums.

C'est une adresse confidentielle, surprenante même de copains pour terminer cette première journée sur une bonne note raffinée et authentique. Ça vaut le détour de venir déjeuner ou dîner.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 22:14:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-lb Bordeauxfood false 04:14 full 6 6 137 137 Rendez-vous dans une ruelle tranquille du centre de Soulac sur Mer , pour aller découvrir le restaurant Le LB et pour découvrir une cuisine inventive et soignée, par le chef Jérôme Barbié en cette fin de première journée dans le Médoc. C’est une cuis... Bordeauxfood false Le Temple de Tourteyron 12e8e610261fc4008ab1e050913802ad6104d710 Dernière arrêt de la première journée pour aller visiter le Temple de Tourteyron pour aller rencontrer Melissa au coeur de Valeyrac pour découvrir ce domaine familial qui m'a ouvert ses portes pour une immersion dans l’univers du vin, entre tradition et innovation.

Mélissa Bergey m'a fait découvrir l’histoire du Château Le Temple de Tourteyron, ses vignes cultivées en HVE (Haute Valeur Environnementale), et les étapes clés de l’élaboration des cuvées. Une belle occasion de découvrir un cru du Médoc sincère, porté par l’engagement et la passion d’une jeune vigneronne.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dernière arrêt de la première journée pour aller visiter le Temple de Tourteyron pour aller rencontrer Melissa au coeur de Valeyrac pour découvrir ce domaine familial qui m'a ouvert ses portes pour une immersion dans l’univers du vin, entre tradition et innovation.

Mélissa Bergey m'a fait découvrir l’histoire du Château Le Temple de Tourteyron, ses vignes cultivées en HVE (Haute Valeur Environnementale), et les étapes clés de l’élaboration des cuvées. Une belle occasion de découvrir un cru du Médoc sincère, porté par l’engagement et la passion d’une jeune vigneronne.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 22:08:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-temple-de-tourteyron Bordeauxfood false 03:23 full 6 6 136 136 Dernière arrêt de la première journée pour aller visiter le Temple de Tourteyron pour aller rencontrer Melissa au coeur de Valeyrac pour découvrir ce domaine familial qui m'a ouvert ses portes pour une immersion dans l’univers du vin, entre tradition... Bordeauxfood false Spiruline de la Pointe d'Argent cf6b03668039b85f18aefac8e5b2453f6de830f9 Rencontre avec Joël Villeneuve du côté de Saint Vivien du Médoc qui cultive avec passion une spiruline artisanale, dans un environnement paisible entre marais et estuaire.
Cette micro-algue aux multiples bienfaits est produite de manière naturelle, en bassins à ciel ouvert, dans le respect de l’environnement et des saisons. J'ai découvert lors de la visite, des étapes de production, les differents engagements du producteur et les différentes façons de consommer la spiruline, aussi surprenante qu’innovante.
Une découverte originale et engagée, ancrée dans le terroir médocain, qui fait aussi réfléchir sur la manière de consommer.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Joël Villeneuve du côté de Saint Vivien du Médoc qui cultive avec passion une spiruline artisanale, dans un environnement paisible entre marais et estuaire.
Cette micro-algue aux multiples bienfaits est produite de manière naturelle, en bassins à ciel ouvert, dans le respect de l’environnement et des saisons. J'ai découvert lors de la visite, des étapes de production, les differents engagements du producteur et les différentes façons de consommer la spiruline, aussi surprenante qu’innovante.
Une découverte originale et engagée, ancrée dans le terroir médocain, qui fait aussi réfléchir sur la manière de consommer.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 21:59:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/spiruline-de-la-pointe-d-argent Bordeauxfood false 04:07 full 6 6 135 135 Rencontre avec Joël Villeneuve du côté de Saint Vivien du Médoc qui cultive avec passion une spiruline artisanale, dans un environnement paisible entre marais et estuaire. Cette micro-algue aux multiples bienfaits est produite de manière naturelle, en... Bordeauxfood false Manon LEFORT - Medoc Atlantique Tourisme 0ad8f96734f4cf4f4cd219146628c630e052b5a0 Découverte avec Manon Lefort de la destination Médoc Atlantique.

Bons plans, chiffres, recommandations, Manon nous explique tout dans cet épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte avec Manon Lefort de la destination Médoc Atlantique.

Bons plans, chiffres, recommandations, Manon nous explique tout dans cet épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 21:56:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/manon-lefort-medoc-atlantique-tourisme Bordeauxfood false 04:00 full 6 6 134 134 Découverte avec Manon Lefort de la destination Médoc Atlantique. Bons plans, chiffres, recommandations, Manon nous explique tout dans cet épisode. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Relais de Sophie en Guinguette f2837dd84fdbda9b1bbc73338dd715f6893fb34d Au bord du chenal de Talais, dans une atmosphère simple et décontractée, bienvenue au Relais de Sophie en Guinguette

Sophie, la propriétaire vous accueille dans un cadre typiquement médocain depuis 9 saisons. Un restaurant surprenant et atypique installé à ciel ouvert propose une cuisine traditionnelle tournée vers la mer, avec une belle sélection de poissons, de fruits de mer et quelques viandes à la carte.

Les produits sont souvent issus de producteurs locaux, frais et de saison. Les plateaux de fruits de mer, préparés sur place par le chef écailler, sont l’une des spécialités de la maison.


Ici, on prend un moment pour déguster, les pieds presque dans l’eau, en profitant d’un moment convivial dans un lieu hors des sentiers battus et dans un décor idyllique. Une adresse ultra improbable !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au bord du chenal de Talais, dans une atmosphère simple et décontractée, bienvenue au Relais de Sophie en Guinguette

Sophie, la propriétaire vous accueille dans un cadre typiquement médocain depuis 9 saisons. Un restaurant surprenant et atypique installé à ciel ouvert propose une cuisine traditionnelle tournée vers la mer, avec une belle sélection de poissons, de fruits de mer et quelques viandes à la carte.

Les produits sont souvent issus de producteurs locaux, frais et de saison. Les plateaux de fruits de mer, préparés sur place par le chef écailler, sont l’une des spécialités de la maison.


Ici, on prend un moment pour déguster, les pieds presque dans l’eau, en profitant d’un moment convivial dans un lieu hors des sentiers battus et dans un décor idyllique. Une adresse ultra improbable !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 21:52:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-relais-de-sophie-en-guinguette Bordeauxfood false 02:39 full 6 6 133 133 Au bord du chenal de Talais, dans une atmosphère simple et décontractée, bienvenue au Relais de Sophie en Guinguette Sophie, la propriétaire vous accueille dans un cadre typiquement médocain depuis 9 saisons. Un restaurant surprenant et atypique inst... Bordeauxfood false Chateau Poitevin 3677cafab4f56e77083b1ae91b9c21065e4ef645 Le Chateau Poitevin est situé du côté de Jau-Dignac-et-Loirac, c'est une propriété familiale où il se transmet, depuis trois générations, le goût du vin et du travail bien fait.

Sur un domaine de 41 hectares, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), la famille Poitevin élabore des vins élégants, reflets fidèles de leur terroir médocain.

J'ai eu l’occasion de découvrir les étapes avec Guillaume Poitevin le proprietaire, depuis la vinification, de la vigne au chai, dans une approche à la fois pédagogique et accessible. Des vins ouverts à tous les portes feuilles pour découvrir des maisons que l’on connaît peu.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Chateau Poitevin est situé du côté de Jau-Dignac-et-Loirac, c'est une propriété familiale où il se transmet, depuis trois générations, le goût du vin et du travail bien fait.

Sur un domaine de 41 hectares, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), la famille Poitevin élabore des vins élégants, reflets fidèles de leur terroir médocain.

J'ai eu l’occasion de découvrir les étapes avec Guillaume Poitevin le proprietaire, depuis la vinification, de la vigne au chai, dans une approche à la fois pédagogique et accessible. Des vins ouverts à tous les portes feuilles pour découvrir des maisons que l’on connaît peu.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 Jun 2025 21:49:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chateau-poitevin Bordeauxfood false 03:51 full 6 6 132 132 Le Chateau Poitevin est situé du côté de Jau-Dignac-et-Loirac, c'est une propriété familiale où il se transmet, depuis trois générations, le goût du vin et du travail bien fait. Sur un domaine de 41 hectares, certifié HVE (Haute Valeur Environnementa... Bordeauxfood false Sandwicherie Le Graal d59e44bb3d79f4d031e43558bf92f11f81e8c6fa Bienvenue dans ce nouvel épisode au Le Graal Sandwicherie , la sandwicherie des 2 Sébastien dans le quartier Saint Michel .
Au menu: des sandwichs et de la bonne humeur sur la place Saint Michel.
Un travail avec les produits de la région Boulangerie Ceres, Confiture Gondolo, Boulangerie Saint Michel…
Petits déjeuners, planches charcuteries et fromage, cocktail ainsi que bonne humeur , c’est le lieu qui est à découvrir à Saint MIchel sans attendre un jour de semaine ou en week-end.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans ce nouvel épisode au Le Graal Sandwicherie , la sandwicherie des 2 Sébastien dans le quartier Saint Michel .
Au menu: des sandwichs et de la bonne humeur sur la place Saint Michel.
Un travail avec les produits de la région Boulangerie Ceres, Confiture Gondolo, Boulangerie Saint Michel…
Petits déjeuners, planches charcuteries et fromage, cocktail ainsi que bonne humeur , c’est le lieu qui est à découvrir à Saint MIchel sans attendre un jour de semaine ou en week-end.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 11 Jun 2025 21:45:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sandwicherie-le-graal Bordeauxfood false 07:37 full 6 6 131 131 Bienvenue dans ce nouvel épisode au Le Graal Sandwicherie , la sandwicherie des 2 Sébastien dans le quartier Saint Michel . Au menu: des sandwichs et de la bonne humeur sur la place Saint Michel. Un travail avec les produits de la région Boulangerie C... Bordeauxfood false Didier Galhaud 0af4720afef0a7544f8c9c331bc5200777f1d40f Rendez-vous une seconde fois à Sauternes pour continuer à découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu qui mélange sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terroir et dans le village qui met en avant l’accueil et la bienveillance, la saisonnalité et le savoir-faire.
Dans ce nouveau podcast, je continue de recevoir les propriétaires et c'est Didier Galhaud qui passe à mon micro.

Didier Galhaud, c'est le sommelier, celui qui vous recommande les bonnes quilles pour manger ,qui vous propose les bons accords, qui vous conseille à la cave quoi choisir pour passer un excellent moment.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous une seconde fois à Sauternes pour continuer à découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu qui mélange sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terroir et dans le village qui met en avant l’accueil et la bienveillance, la saisonnalité et le savoir-faire.
Dans ce nouveau podcast, je continue de recevoir les propriétaires et c'est Didier Galhaud qui passe à mon micro.

Didier Galhaud, c'est le sommelier, celui qui vous recommande les bonnes quilles pour manger ,qui vous propose les bons accords, qui vous conseille à la cave quoi choisir pour passer un excellent moment.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 10 Jun 2025 21:15:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/didier-galhaud Bordeauxfood false 05:24 full 6 6 130 130 Rendez-vous une seconde fois à Sauternes pour continuer à découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu qui mélange sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terroir et dans le village qui met en avant l’accueil et la bienveill... Bordeauxfood false Alexis de La Beaumelle 501cb662bfd1ffb36648ac65d2e08653eda03a7a Rendez-vous à Sauternes pour découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terroir et dans le village qui met en avant l’accueil et la bienveillance, la saisonnalité et le savoir-faire.
Un lieu incroyable ou on se sent comme à la maison avec une belle terrasse ou on peut y passer à chaque moment de la journée soit pour déjeuner ou diner.

Dans ce podcast, je reçois un des propriétaires et le chef en cuisine, Alexis de La Beaumelle, jeune chef par le parcours est un reconverti, qui a toujours voulu faire de la cuisine mais la vie a fait que mais une situation a remis son rêve et projet en place.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous à Sauternes pour découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terroir et dans le village qui met en avant l’accueil et la bienveillance, la saisonnalité et le savoir-faire.
Un lieu incroyable ou on se sent comme à la maison avec une belle terrasse ou on peut y passer à chaque moment de la journée soit pour déjeuner ou diner.

Dans ce podcast, je reçois un des propriétaires et le chef en cuisine, Alexis de La Beaumelle, jeune chef par le parcours est un reconverti, qui a toujours voulu faire de la cuisine mais la vie a fait que mais une situation a remis son rêve et projet en place.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 10 Jun 2025 21:11:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alexis-de-la-beaumelle Bordeauxfood false 08:56 full 6 6 129 129 Rendez-vous à Sauternes pour découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terroir et dans le village qui met en avant l’accueil et la bienveillance, la saisonnalité et le savoir-faire.... Bordeauxfood false La Reserve 0f8a5c279f3dde1e120fa7008b0175d5dbc377c9 Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir dans ce nouvel épisode La Reserve, ainsi découvrir la cuisine surprenante, jeune, sale gosse et d'auteur du chef Bastien Soumoulou pour voir un lieu hors du temps avec vue sur mer et surprenante sur le papier et dans l'assiette.


Une cuisine de couleurs et de goûts du départ à l'arrivée sans une fausse note, un service aux petits oignons dans un décor avec un mélange entre mer et montagne. Il fait tourner son menu toutes les 4 à 5 fois sur la saison, le plaisir de revenir pour découvrir la prochaine carte. Un final qui donne le souhait de revenir sans attendre.

Un jeune chef qui est passé par énormément de belles maisons en cuisine.(le podcast vous en dira plus sur lui durant les 12 minutes)

Il propose aussi un menu du midi avec vue sur l'océan pour les gourmands sur un déjeuner ou un coucher du soleil et aussi un pique nique pour aller sur la plage a quelques encablures de l'hôtel. Un lieu caché et unique à découvrir si vous etês de passage dans la cité.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir dans ce nouvel épisode La Reserve, ainsi découvrir la cuisine surprenante, jeune, sale gosse et d'auteur du chef Bastien Soumoulou pour voir un lieu hors du temps avec vue sur mer et surprenante sur le papier et dans l'assiette.


Une cuisine de couleurs et de goûts du départ à l'arrivée sans une fausse note, un service aux petits oignons dans un décor avec un mélange entre mer et montagne. Il fait tourner son menu toutes les 4 à 5 fois sur la saison, le plaisir de revenir pour découvrir la prochaine carte. Un final qui donne le souhait de revenir sans attendre.

Un jeune chef qui est passé par énormément de belles maisons en cuisine.(le podcast vous en dira plus sur lui durant les 12 minutes)

Il propose aussi un menu du midi avec vue sur l'océan pour les gourmands sur un déjeuner ou un coucher du soleil et aussi un pique nique pour aller sur la plage a quelques encablures de l'hôtel. Un lieu caché et unique à découvrir si vous etês de passage dans la cité.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 05 Jun 2025 20:09:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-reserve Bordeauxfood false 12:00 full 6 6 128 128 Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir dans ce nouvel épisode La Reserve, ainsi découvrir la cuisine surprenante, jeune, sale gosse et d'auteur du chef Bastien Soumoulou pour voir un lieu hors du temps avec vue sur mer et surprenante sur le... Bordeauxfood false Oui Cheffe adf3dfa36261ff449613124aa88cf5bd3ebb1a75 Nouvel épisode et dans celui-la, je vous embarque découvrir une belle initiative, "Oui cheffe", la première collection de vêtements pour femmes en cuisine ou en pâtisserie.

Tout cela est parti d'une constatation, que rien n'est adapté pour les femmes en cuisine et c'est de la ou Emilie, restauratrice à Capbreton à l'Esquirou a travaillée pendant 8 mois à la création du projet et pour la partie stylisme depuis Toulouse en collaboration, pour proposer 1 veste et 2 pantalons adaptés à la morphologie d'une femme.

Jeune projet que Bordeauxfood vous embarque découvrir dans ce nouveau podcast spécial.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouvel épisode et dans celui-la, je vous embarque découvrir une belle initiative, "Oui cheffe", la première collection de vêtements pour femmes en cuisine ou en pâtisserie.

Tout cela est parti d'une constatation, que rien n'est adapté pour les femmes en cuisine et c'est de la ou Emilie, restauratrice à Capbreton à l'Esquirou a travaillée pendant 8 mois à la création du projet et pour la partie stylisme depuis Toulouse en collaboration, pour proposer 1 veste et 2 pantalons adaptés à la morphologie d'une femme.

Jeune projet que Bordeauxfood vous embarque découvrir dans ce nouveau podcast spécial.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 20:38:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/oui-cheffe Bordeauxfood false 09:35 full 6 6 127 127 Nouvel épisode et dans celui-la, je vous embarque découvrir une belle initiative, "Oui cheffe", la première collection de vêtements pour femmes en cuisine ou en pâtisserie. Tout cela est parti d'une constatation, que rien n'est adapté pour les femmes... Bordeauxfood false Imanol Zubelzu 8a2a74be7d45c20291342b69ca0cf278385c6948 C'est quoi Mantala ? C'est une initiative pour promouvoir et de développer la gastronomie basque en favorisant l'échange de connaissances et la co-création.

il est essentiel dans le futur de maintenir, de garder la position de la gastronomie basque à l'échelle mondiale, contenus et projets sur la connaissance, la recherche et des collaborations gastronomique sont proposés.

Rencontre avec son directeur Imanol Zubelzu .


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C'est quoi Mantala ? C'est une initiative pour promouvoir et de développer la gastronomie basque en favorisant l'échange de connaissances et la co-création.

il est essentiel dans le futur de maintenir, de garder la position de la gastronomie basque à l'échelle mondiale, contenus et projets sur la connaissance, la recherche et des collaborations gastronomique sont proposés.

Rencontre avec son directeur Imanol Zubelzu .


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 20:27:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/imanol-zubelzu Bordeauxfood false 01:38 full 6 6 126 126 C'est quoi Mantala ? C'est une initiative pour promouvoir et de développer la gastronomie basque en favorisant l'échange de connaissances et la co-création. il est essentiel dans le futur de maintenir, de garder la position de la gastronomie basque à... Bordeauxfood false Nagore García Iglesias 810f067ea1bbbdac05e32e5b33e81888b9b42a0e Découverte de l'application Lacreme.es avec une de ses fondatrice Nagore García Iglesias et parler de l'histoire de l'application et de son fonctionnement.

Comment cette application est devenu le rendez-vous de tous les chefs ?


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte de l'application Lacreme.es avec une de ses fondatrice Nagore García Iglesias et parler de l'histoire de l'application et de son fonctionnement.

Comment cette application est devenu le rendez-vous de tous les chefs ?


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 20:20:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nagore-garcia-iglesias Bordeauxfood false 08:03 full 6 6 125 125 Découverte de l'application Lacreme.es (http://Lacreme.es) avec une de ses fondatrice Nagore García Iglesias et parler de l'histoire de l'application et de son fonctionnement. Comment cette application est devenu le rendez-vous de tous les chefs ?... Bordeauxfood false Imanol Pradales dfe63eb669a8f1fcff3f34b56037ce3ed0a03d90 Echange avec le Lehendakari, le président de la communauté basque Imanol Pradales pour parler en quelques instants de cette gastronomie basque et de son développement futur.


📸 Benjamin Deshayes


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Echange avec le Lehendakari, le président de la communauté basque Imanol Pradales pour parler en quelques instants de cette gastronomie basque et de son développement futur.


📸 Benjamin Deshayes


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 20:17:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/imanol-pradales Bordeauxfood false 01:11 full 6 6 124 124 Echange avec le Lehendakari, le président de la communauté basque Imanol Pradales pour parler en quelques instants de cette gastronomie basque et de son développement futur. 📸 Benjamin Deshayes Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de public... Bordeauxfood false Aitor Arregi 63aca4099ce0692b46ec6d06b2604bd050b2099d Aitor Arregi, propriétaire du restaurant Elkano à Getaria, restaurant existant depuis 1964, tenu par ses parents.

Une carte qui demarre au KM 0 pour le poisson qu'il part chercher directement à la criée.

Petite explication du lien entre Getaria et Guethary et des baleines.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aitor Arregi, propriétaire du restaurant Elkano à Getaria, restaurant existant depuis 1964, tenu par ses parents.

Une carte qui demarre au KM 0 pour le poisson qu'il part chercher directement à la criée.

Petite explication du lien entre Getaria et Guethary et des baleines.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 20:10:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/aitor-arregi Bordeauxfood false 03:28 full 6 6 123 123 Aitor Arregi, propriétaire du restaurant Elkano à Getaria, restaurant existant depuis 1964, tenu par ses parents. Une carte qui demarre au KM 0 pour le poisson qu'il part chercher directement à la criée. Petite explication du lien entre Getaria et G... Bordeauxfood false Martin Berasategui 4ee849cc5c5340f3689361d779395b4f95c5d3a2 Martin Berasategui, 50 ans de carrière culinaire, nous parle dans ce podcast de ses souvenirs, son parcours, sa cuisine.

Il nous parle de sa vie de cuisiner et sa formation chez les chefs français..


📸 Benjamin Deshayes

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Martin Berasategui, 50 ans de carrière culinaire, nous parle dans ce podcast de ses souvenirs, son parcours, sa cuisine.

Il nous parle de sa vie de cuisiner et sa formation chez les chefs français..


📸 Benjamin Deshayes

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 20:02:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/martin-berasategui Bordeauxfood false 05:31 full 6 6 122 122 Martin Berasategui, 50 ans de carrière culinaire, nous parle dans ce podcast de ses souvenirs, son parcours, sa cuisine. Il nous parle de sa vie de cuisiner et sa formation chez les chefs français.. 📸 Benjamin Deshayes Copyright : Bordeauxfood / 2... Bordeauxfood false Joxe Mari Aizega eadc70209be2890f7f2784d6056a08eb4d158c4c Rencontre avec le directeur du Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega pour parler de la journée à Gétaria, sa vision de la gastronomie, son futur, la vision de la cuisine en Pays Basque.


📸 Benjamin Deshayes


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le directeur du Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega pour parler de la journée à Gétaria, sa vision de la gastronomie, son futur, la vision de la cuisine en Pays Basque.


📸 Benjamin Deshayes


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 19:37:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/joxe-mari-aizega Bordeauxfood false 04:27 full 6 6 121 121 Rencontre avec le directeur du Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega pour parler de la journée à Gétaria, sa vision de la gastronomie, son futur, la vision de la cuisine en Pays Basque. 📸 Benjamin Deshayes Copyright : Bordeauxfood / 2025 Dire... Bordeauxfood false Palacio de Anana 019889a5ca8222c4bb6077a2eff3ec7f3f996b16 Direction Salinas de Añana (Álava) dans la vallée du sel pour découvrir 2 jeunes chefs Jokin Loma y Belén Sandrin qui ont ouvert Palacio de Anana, un lieu unique dans une vallée unique à 35 km de Vitoria.

Travail avec les produits au KM 0, dans le Pays Basque pour proposer une carte et une expérience unique aux gourmands.

Rencontre dans ce podcast avec Jokin et Belen pour en découvrir plus sur eux.


📸 Benjamin Deshayes


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Salinas de Añana (Álava) dans la vallée du sel pour découvrir 2 jeunes chefs Jokin Loma y Belén Sandrin qui ont ouvert Palacio de Anana, un lieu unique dans une vallée unique à 35 km de Vitoria.

Travail avec les produits au KM 0, dans le Pays Basque pour proposer une carte et une expérience unique aux gourmands.

Rencontre dans ce podcast avec Jokin et Belen pour en découvrir plus sur eux.


📸 Benjamin Deshayes


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Jun 2025 19:32:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/palacio-de-anana Bordeauxfood false 04:05 full 6 6 120 120 Direction Salinas de Añana (Álava) dans la vallée du sel pour découvrir 2 jeunes chefs Jokin Loma y Belén Sandrin qui ont ouvert Palacio de Anana, un lieu unique dans une vallée unique à 35 km de Vitoria. Travail avec les produits au KM 0, dans le Pa... Bordeauxfood false Maison Ruffet 310a5125ea4c79b16ff9e53ec79936ae552f77a1 Bienvenue à Pau, dans un lieu mythique d'exception, alliant le duo du charme d'une villa historique datant du 19ème siècle au confort et au raffinement d'un hôtel de luxe.

Je vous amene dans ce podcast à la découverte de Maison Ruffet, le restaurant de l'établissement. Aux manettes, le chef Adrien Ferran et imaginé par le chef Stephane Carrade, une carte d'auteur, de sale gosse qui veut te faire voyager dans l'assiette avec des goûts surprenants !

Le Béarn regorge de producteurs locaux et de choses surprenants et il amène sa clientèle à la rencontre de tout cela.

Un mélange de producteurs du Bearn dans les assiettes dans ce lieu hors du temps et qui mérite le passage à Pau!


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue à Pau, dans un lieu mythique d'exception, alliant le duo du charme d'une villa historique datant du 19ème siècle au confort et au raffinement d'un hôtel de luxe.

Je vous amene dans ce podcast à la découverte de Maison Ruffet, le restaurant de l'établissement. Aux manettes, le chef Adrien Ferran et imaginé par le chef Stephane Carrade, une carte d'auteur, de sale gosse qui veut te faire voyager dans l'assiette avec des goûts surprenants !

Le Béarn regorge de producteurs locaux et de choses surprenants et il amène sa clientèle à la rencontre de tout cela.

Un mélange de producteurs du Bearn dans les assiettes dans ce lieu hors du temps et qui mérite le passage à Pau!


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 30 May 2025 16:40:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-ruffet Bordeauxfood false 10:56 full 6 6 119 119 Bienvenue à Pau, dans un lieu mythique d'exception, alliant le duo du charme d'une villa historique datant du 19ème siècle au confort et au raffinement d'un hôtel de luxe. Je vous amene dans ce podcast à la découverte de Maison Ruffet, le restaurant d... Bordeauxfood false Croques et Soupes a9a7a803ba3a3c2d65f254a2de244c7d67764701 Un projet fou vient de naître a Bordeaux, un restaurant de croque monsieur et de soupe, c'est le projet fou de Stephane qui a ouvert son restaurant, il y a quelques semaines.

Nous sommes, rive droite dans le quartier de Stalingrad ou Stephane officie.

Croques sucrés ou salés, soupes, tel est la carte.

Il est ouvert du petit déjeuner à la sortie du travail, ou de l'ecole ou sur le retour à la maison pour faire servir à un maximun de gourmands.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un projet fou vient de naître a Bordeaux, un restaurant de croque monsieur et de soupe, c'est le projet fou de Stephane qui a ouvert son restaurant, il y a quelques semaines.

Nous sommes, rive droite dans le quartier de Stalingrad ou Stephane officie.

Croques sucrés ou salés, soupes, tel est la carte.

Il est ouvert du petit déjeuner à la sortie du travail, ou de l'ecole ou sur le retour à la maison pour faire servir à un maximun de gourmands.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 24 May 2025 20:10:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/croques-et-soupes Bordeauxfood false 06:54 full 6 6 118 118 Un projet fou vient de naître a Bordeaux, un restaurant de croque monsieur et de soupe, c'est le projet fou de Stephane qui a ouvert son restaurant, il y a quelques semaines. Nous sommes, rive droite dans le quartier de Stalingrad ou Stephane officie... Bordeauxfood false Urbain 7a2912349aa300fc45730dc32ba7ce94ed81b0f0 Bienvenue chez Urbain, la sandwicherie de JB qui vient d'ouvrir dans le quartier de Chaban Delmas, à quelques encablures du stade.

On y mange quoi ?? des sandwichs gourmands, copieux et qui changent chaque semaine avec un chef qui va sur des terrains entre France et monde.

3 sandwichs qui tournent en fonction du marché et à venir, une nouvelle carte avec encore plus de nouveautés et de gourmandises.

Pour le trouver, c'est la ligne A, station Chaban Delmas à l'heure du déjeuner et des matchs de l'UBB.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Urbain, la sandwicherie de JB qui vient d'ouvrir dans le quartier de Chaban Delmas, à quelques encablures du stade.

On y mange quoi ?? des sandwichs gourmands, copieux et qui changent chaque semaine avec un chef qui va sur des terrains entre France et monde.

3 sandwichs qui tournent en fonction du marché et à venir, une nouvelle carte avec encore plus de nouveautés et de gourmandises.

Pour le trouver, c'est la ligne A, station Chaban Delmas à l'heure du déjeuner et des matchs de l'UBB.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 24 May 2025 19:47:39 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/urbain Bordeauxfood false 11:55 full 6 6 117 117 Bienvenue chez Urbain, la sandwicherie de JB qui vient d'ouvrir dans le quartier de Chaban Delmas, à quelques encablures du stade. On y mange quoi ?? des sandwichs gourmands, copieux et qui changent chaque semaine avec un chef qui va sur des terrains... Bordeauxfood false Shakshouk 90359d52143eceb3f7870bea4a1db5000a1d99f8 Bienvenue chez Shakshouk, le food bike de Sarah qui nous embarque entre la Tunisie, l'Algèrie et Israel avec une cuisine du soleil et de famille.

Elle vous accueille chaque dimanche sur les quais des Chartrons , kemias, hallot, hoummous et autres douceurs gourmandes pour l'aperitif ou un pique nique entre copains, en couple, famille.

Sarah , la créatrice, propose aussi une boisson à base d'amandes du Lot et Garonne, le Rouzata, une boisson tunisienne bu durant les fiancailles ou les mariages qu'elle vous fait découvrir.

Podcast autour du voyage et de la gastronomie avec Sarah.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Shakshouk, le food bike de Sarah qui nous embarque entre la Tunisie, l'Algèrie et Israel avec une cuisine du soleil et de famille.

Elle vous accueille chaque dimanche sur les quais des Chartrons , kemias, hallot, hoummous et autres douceurs gourmandes pour l'aperitif ou un pique nique entre copains, en couple, famille.

Sarah , la créatrice, propose aussi une boisson à base d'amandes du Lot et Garonne, le Rouzata, une boisson tunisienne bu durant les fiancailles ou les mariages qu'elle vous fait découvrir.

Podcast autour du voyage et de la gastronomie avec Sarah.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 20 May 2025 19:06:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/shakshouk Bordeauxfood false 08:33 full 6 6 116 116 Bienvenue chez Shakshouk, le food bike de Sarah qui nous embarque entre la Tunisie, l'Algèrie et Israel avec une cuisine du soleil et de famille. Elle vous accueille chaque dimanche sur les quais des Chartrons , kemias, hallot, hoummous et autres douc... Bordeauxfood false Yannick Alleno c61ca553f41d0dc389900e4c2e4fa50ef73423a2 Yannick Alleno, chef de la Table de Pavie nous parle dans cette interview du nouveau menu "Empreintes Végétales", du travail réalisé avec les équipes en cuisine Sébastien Faramond, Arthur Tournu et Marvin Rolland, avec les équipes du chai au Chateau Pavie, au potager au Chateau Monbousquet.

Il nous esquisse avant le diner de l'esprit, de la philosophie et de la manière d'avoir réalisé ce nouveau menu.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Yannick Alleno, chef de la Table de Pavie nous parle dans cette interview du nouveau menu "Empreintes Végétales", du travail réalisé avec les équipes en cuisine Sébastien Faramond, Arthur Tournu et Marvin Rolland, avec les équipes du chai au Chateau Pavie, au potager au Chateau Monbousquet.

Il nous esquisse avant le diner de l'esprit, de la philosophie et de la manière d'avoir réalisé ce nouveau menu.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 May 2025 08:36:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/yannick-alleno Bordeauxfood false 07:20 full 6 6 115 115 Yannick Alleno, chef de la Table de Pavie nous parle dans cette interview du nouveau menu "Empreintes Végétales", du travail réalisé avec les équipes en cuisine Sébastien Faramond, Arthur Tournu et Marvin Rolland, avec les équipes du chai au Chateau P... Bordeauxfood false Laurent Lusseau 5379ce92a66c528d9f93cd3be693ce4f8ce30cab

Laurent Lusseau, régisseur de Château Pavie nous parle de ce nouveau menu "Empreintes Végétales" et du lien du vin et de la gastronomie.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]>

Laurent Lusseau, régisseur de Château Pavie nous parle de ce nouveau menu "Empreintes Végétales" et du lien du vin et de la gastronomie.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 May 2025 08:29:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/laurent-lusseau Bordeauxfood false 01:53 full 6 6 114 114 Laurent Lusseau, régisseur de Château Pavie nous parle de ce nouveau menu "Empreintes Végétales" et du lien du vin et de la gastronomie. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Domenico Basciano 736e7a89ec7095117d75d61a0e9dc184477e90a5 Domenico Basciano, président de la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille à Bordeaux au Marché des Capucins pour nous parler de l'opération Couleurs d'Italie au Marché des Capucins, il y a quelques jours.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Domenico Basciano, président de la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille à Bordeaux au Marché des Capucins pour nous parler de l'opération Couleurs d'Italie au Marché des Capucins, il y a quelques jours.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 May 2025 07:36:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/domenico-basciano Bordeauxfood false 03:21 full 6 6 113 113 Domenico Basciano, président de la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille à Bordeaux au Marché des Capucins pour nous parler de l'opération Couleurs d'Italie au Marché des Capucins, il y a quelques jours. Copyright : Bordeauxfood... Bordeauxfood false Antonella Donadio 1bcbe9b76f748b9726552ef31c3a2596beed707a Avec Antonella Donadio, Secrétaire Général de la Chambre de commerce italienne pour la France de Marseille lors du lancement de la semaine Italienne , il y a quelques jours à Bordeaux au Marché des Capucins.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec Antonella Donadio, Secrétaire Général de la Chambre de commerce italienne pour la France de Marseille lors du lancement de la semaine Italienne , il y a quelques jours à Bordeaux au Marché des Capucins.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 May 2025 07:30:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/antonella-donadio Bordeauxfood false 03:28 full 6 6 112 112 Avec Antonella Donadio, Secrétaire Général de la Chambre de commerce italienne pour la France de Marseille lors du lancement de la semaine Italienne , il y a quelques jours à Bordeaux au Marché des Capucins. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Direct... Bordeauxfood false Balme eaa229f4dbb2168e7a376f03356406800c4ca5e7 Bienvenue chez Balme, le rendez-vous des amateurs de truffe dans les halles Bacalan, tapas et petits plats font le lieu avec des classiques comme l'oeuf mayo ou les coquillettes à la truffe.

Avec une carte qui evoluera au fil du temps pour amener les gourmands à revenir decouvrir les plats et se laisser guider dans une carte de vin très sympathique.

Interview dans ce podcast de Sébastien, nouveau responsable de ce stand depuis quelques mois.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Balme, le rendez-vous des amateurs de truffe dans les halles Bacalan, tapas et petits plats font le lieu avec des classiques comme l'oeuf mayo ou les coquillettes à la truffe.

Avec une carte qui evoluera au fil du temps pour amener les gourmands à revenir decouvrir les plats et se laisser guider dans une carte de vin très sympathique.

Interview dans ce podcast de Sébastien, nouveau responsable de ce stand depuis quelques mois.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 09 May 2025 09:03:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/balme Bordeauxfood false 05:32 full 6 6 111 111 Bienvenue chez Balme, le rendez-vous des amateurs de truffe dans les halles Bacalan, tapas et petits plats font le lieu avec des classiques comme l'oeuf mayo ou les coquillettes à la truffe. Avec une carte qui evoluera au fil du temps pour amener les... Bordeauxfood false Le Patrot de Jeannot 71c1512ff415cbcc47ae7e5e4585fa4411746f1b Se perdre dans la cité bordelaise, tel est le souhait de Bordeauxfood depuis bientôt 10 ans, et dans le nouvel épisode, direction le quartier des Chartrons pour aller découvrir Le Patrot de Jeannot niché au sein de Maison de Quartier de l'US Chartrons.

Improbable et sympa pour se retrouver entre amis ou famille avec la cuisine de Lorenzo, une cuisine sympathique avec une carte qui évolue toute les semaines et qui mérite de s’y arrêter le temps du déjeuner .

Dans un lieu caché dans Bordeaux pour profiter le matin ou le soir du café à l'apéro ! Entre 2 activités ou 2 événements.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Se perdre dans la cité bordelaise, tel est le souhait de Bordeauxfood depuis bientôt 10 ans, et dans le nouvel épisode, direction le quartier des Chartrons pour aller découvrir Le Patrot de Jeannot niché au sein de Maison de Quartier de l'US Chartrons.

Improbable et sympa pour se retrouver entre amis ou famille avec la cuisine de Lorenzo, une cuisine sympathique avec une carte qui évolue toute les semaines et qui mérite de s’y arrêter le temps du déjeuner .

Dans un lieu caché dans Bordeaux pour profiter le matin ou le soir du café à l'apéro ! Entre 2 activités ou 2 événements.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 08 May 2025 14:18:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-patrot-de-jeannot Bordeauxfood false 08:56 full 6 6 110 110 Se perdre dans la cité bordelaise, tel est le souhait de Bordeauxfood depuis bientôt 10 ans, et dans le nouvel épisode, direction le quartier des Chartrons pour aller découvrir Le Patrot de Jeannot niché au sein de Maison de Quartier de l'US Chartrons... Bordeauxfood false Poulailler de Begles fd089c25de418695f1672053bb6756da7089a336 Bienvenue dans ce nouvel épisode.à Bègles au Poulailler de Bègles , un lieu de vie du matin au soir , manger, boire , discuter, refaire le monde tel est la philosophie du lieu.
Un duo de femmes aux manettes Léa et Stas et vous accueillent tout au long de la journée du café jusqu'a l'afterwork pour boire un verre, discuter, manger ou ecouter de la musique.Elles vous proposent aussi une partie épicerie avec cafe et thé.
Le Poulailler de Begles se situe en face du Pain de Tranchoir et à quelques encablures de la ligne C du Tram.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans ce nouvel épisode.à Bègles au Poulailler de Bègles , un lieu de vie du matin au soir , manger, boire , discuter, refaire le monde tel est la philosophie du lieu.
Un duo de femmes aux manettes Léa et Stas et vous accueillent tout au long de la journée du café jusqu'a l'afterwork pour boire un verre, discuter, manger ou ecouter de la musique.Elles vous proposent aussi une partie épicerie avec cafe et thé.
Le Poulailler de Begles se situe en face du Pain de Tranchoir et à quelques encablures de la ligne C du Tram.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 03 May 2025 19:14:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/poulailler-de-begles Bordeauxfood false 06:28 full 6 6 109 109 Bienvenue dans ce nouvel épisode.à Bègles au Poulailler de Bègles , un lieu de vie du matin au soir , manger, boire , discuter, refaire le monde tel est la philosophie du lieu. Un duo de femmes aux manettes Léa et Stas et vous accueillent tout au long... Bordeauxfood false Le Damier 34d826a0b8ba7e6d96dfa551adbf80aaae83fef4 Direction Bègles dans ce nouvel épisode pour déjeuner dans l'antre du rugby Bordelo Beglais au Le Damier dans le stade mythique d'André Moga, l'antre des joueurs de l'UBB
Podcast et déjeuner au soleil avec le chef Thibault Servas qui signe la carte avec un esprit mi bouillon mi bistro.

Au menu, il vous propose autre le mythique , œuf mayonnaise au poutargue , un tartare de boeuf avec ses frites bien assaisonné et un riz au lait ultra vanillé . Vous y trouverez aussi des tapas et une carte de vins 100% made in Bordeaux
Ambiance rugby avec les entraînements des espoirs et des premières les semaines de match sur site.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Bègles dans ce nouvel épisode pour déjeuner dans l'antre du rugby Bordelo Beglais au Le Damier dans le stade mythique d'André Moga, l'antre des joueurs de l'UBB
Podcast et déjeuner au soleil avec le chef Thibault Servas qui signe la carte avec un esprit mi bouillon mi bistro.

Au menu, il vous propose autre le mythique , œuf mayonnaise au poutargue , un tartare de boeuf avec ses frites bien assaisonné et un riz au lait ultra vanillé . Vous y trouverez aussi des tapas et une carte de vins 100% made in Bordeaux
Ambiance rugby avec les entraînements des espoirs et des premières les semaines de match sur site.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 02 May 2025 18:48:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-damier Bordeauxfood false 07:57 full 6 6 108 108 Direction Bègles dans ce nouvel épisode pour déjeuner dans l'antre du rugby Bordelo Beglais au Le Damier dans le stade mythique d'André Moga, l'antre des joueurs de l'UBB Podcast et déjeuner au soleil avec le chef Thibault Servas qui signe la carte av... Bordeauxfood false We Fungi e2923e20d23d7df5fb82bdd078b86f80c83d64b6 Bienvenue dans ce nouvel épisode à Lormont dans la metropole , et direction dans la #champignionière de We Fungi pour parler de champignons et de ce qu'ils proposent, le lion's mane, champignon typologie japonaise comme le shitaké, comment ça pousse, quel type d’espèce et une chose importante, comment on le cuisine.

Tom va tout nous expliquer dans l'épisode mais comment tout cela fonctionne.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans ce nouvel épisode à Lormont dans la metropole , et direction dans la #champignionière de We Fungi pour parler de champignons et de ce qu'ils proposent, le lion's mane, champignon typologie japonaise comme le shitaké, comment ça pousse, quel type d’espèce et une chose importante, comment on le cuisine.

Tom va tout nous expliquer dans l'épisode mais comment tout cela fonctionne.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 29 Apr 2025 20:41:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/we-fungi Bordeauxfood false 06:48 full 6 6 107 107 Bienvenue dans ce nouvel épisode à Lormont dans la metropole , et direction dans la #champignionière (https://www.instagram.com/explore/tags/champignioni%C3%A8re/) de We Fungi pour parler de champignons et de ce qu'ils proposent, le lion's mane, champ... Bordeauxfood false Jost Hôtel 8ea18cab7ff84297d41b40b6430b26d61839922c Bienvenue dans le quartier Amédée Saint Germain dans l'hôtel Jost , premier arrivant dans le quartier, il y a quasiment 3 ans.

Dans ce nouvel épisode, rencontre avec la directrice Audrey Cecille, pour dans ce podcast, son parcours, sa vision du groupe et toute l'offre qu'elle et ses équipes vont mettre en place pour amener à se developper dans le quartier Amédée Saint Germain.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans le quartier Amédée Saint Germain dans l'hôtel Jost , premier arrivant dans le quartier, il y a quasiment 3 ans.

Dans ce nouvel épisode, rencontre avec la directrice Audrey Cecille, pour dans ce podcast, son parcours, sa vision du groupe et toute l'offre qu'elle et ses équipes vont mettre en place pour amener à se developper dans le quartier Amédée Saint Germain.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 28 Apr 2025 13:48:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jost-hotel Bordeauxfood false 07:07 full 6 6 106 106 Bienvenue dans le quartier Amédée Saint Germain dans l'hôtel Jost , premier arrivant dans le quartier, il y a quasiment 3 ans. Dans ce nouvel épisode, rencontre avec la directrice Audrey Cecille, pour dans ce podcast, son parcours, sa vision du group... Bordeauxfood false Les Vagues Hotel & Spa 0231e0e2871c242695378a57041cd0e6760a744d Dans ce nouveau podcast, je vous amene vous perdre sur le Bassin à Arcachon pour découvrir un nouvel établissement Les Vagues Hôtel et SPA, plus précisément son restaurant pour aller podcaster en cuisine, un jeune duo Gael Derrien et Clement Tilly . Je vous en avais déjà présenté le premier lors de son passage à Leognan au Manège mais pas son acolyte , une nouvelle rencontre dans cet épisode!
Que dire?? Une cuisine d’audace, sortie des sentiers battus, d’auteur avec un travail sur les produits de la région Nouvelle Aquitaine.

Un mot sur les fournisseurs au maximun de Nouvelle Aquitaine et connus comme S.O BON, Vinzu, le Caviar Sturia et la bière et le Saké Winterholer. Tout un long travail dans l’assiette pour amener des mélanges surprenants, je pense que le podcast qui sera à écouter, vous expliquera tout leur cheminement.

Le lien de l’humain entre le chef et son pâtissier avec des plats qui sont goûtus et font réfléchir ! Une relation de confiance qui amène une carte hors des sentiers battus ! Un mot sur le lieu avec un RoofTop avec vue sur le bassin dans une ambiance apaisée et calme. Un sentiment de reviens y .

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dans ce nouveau podcast, je vous amene vous perdre sur le Bassin à Arcachon pour découvrir un nouvel établissement Les Vagues Hôtel et SPA, plus précisément son restaurant pour aller podcaster en cuisine, un jeune duo Gael Derrien et Clement Tilly . Je vous en avais déjà présenté le premier lors de son passage à Leognan au Manège mais pas son acolyte , une nouvelle rencontre dans cet épisode!
Que dire?? Une cuisine d’audace, sortie des sentiers battus, d’auteur avec un travail sur les produits de la région Nouvelle Aquitaine.

Un mot sur les fournisseurs au maximun de Nouvelle Aquitaine et connus comme S.O BON, Vinzu, le Caviar Sturia et la bière et le Saké Winterholer. Tout un long travail dans l’assiette pour amener des mélanges surprenants, je pense que le podcast qui sera à écouter, vous expliquera tout leur cheminement.

Le lien de l’humain entre le chef et son pâtissier avec des plats qui sont goûtus et font réfléchir ! Une relation de confiance qui amène une carte hors des sentiers battus ! Un mot sur le lieu avec un RoofTop avec vue sur le bassin dans une ambiance apaisée et calme. Un sentiment de reviens y .

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 26 Apr 2025 19:21:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-vagues-hotel-spa Bordeauxfood false 11:18 full 6 6 105 105 Dans ce nouveau podcast, je vous amene vous perdre sur le Bassin à Arcachon pour découvrir un nouvel établissement Les Vagues Hôtel et SPA, plus précisément son restaurant pour aller podcaster en cuisine, un jeune duo Gael Derrien et Clement Tilly . J... Bordeauxfood false Laromet 61aac8d67c8340db1e2e1a504dc007736a2e9744 Direction Cadillac dans le Sud Gironde pour aller rencontrer le Laromet, restaurant autour du lac et de la fôret..

Ambiance entre copains, en famille pour découvrir une carte autour du brasero, esprit sud ouest avec une quille de vin pour profiter et passer un bon moment.

Un lieu qui se découvre tout au long de la journée, au déjeuner avec aussi le menu du midi en semaine et sur les fins de semaine, avec le soleil qui se couche.

Paul son propriétaire nous en parle tour au long de ce sujet.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Cadillac dans le Sud Gironde pour aller rencontrer le Laromet, restaurant autour du lac et de la fôret..

Ambiance entre copains, en famille pour découvrir une carte autour du brasero, esprit sud ouest avec une quille de vin pour profiter et passer un bon moment.

Un lieu qui se découvre tout au long de la journée, au déjeuner avec aussi le menu du midi en semaine et sur les fins de semaine, avec le soleil qui se couche.

Paul son propriétaire nous en parle tour au long de ce sujet.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 25 Apr 2025 10:12:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/laromet Bordeauxfood false 06:19 full 6 6 104 104 Direction Cadillac dans le Sud Gironde pour aller rencontrer le Laromet, restaurant autour du lac et de la fôret.. Ambiance entre copains, en famille pour découvrir une carte autour du brasero, esprit sud ouest avec une quille de vin pour profiter et... Bordeauxfood false Le Chaban 3cb08e5ca0b12480bf30c47c2d43316346ad3935 Les bouillons dans la métropole existent déjà 2 dans Bordeaux et sa métropole , il y en a déjà un en face de la Gare Saint Jean et un second dans le secteur de Bègles.
Un nouveau vient se greffer récemment , un bouillon festif comme l'explique Léo le propriétaire dans le podcast, c'est un enfant du quartier qui a ouvert Le Chaban après avoir ouvert 2 établissements du côté de Saint Augustin.
Esprit moderne, ambiance rugby dans la décoration ainsi que des plats qui font cette gastronomie bien de chez nous avec des classiques œuf mayo ou poireau vinaigrette, en plat, la pièce du boucher sauce au poivre, la saucisse purée et en dessert si la gourmandise vous prend, l’île flottante ou la profiterole.
Le plat végétarien et le poisson qui évoluent en fonction du moment et du grès du vent.
Les jours de match de rugby, il propose une autre carte, un menu à table et des pizzas à emporter et les soirs d’ouverture, les jeudis et vendredis, la carte et des tapas pour amener cette partie festive et passer un excellent moment.
Un lieu de gourmands à aller découvrir sans attendre seul, entre collègues ou en famille.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Les bouillons dans la métropole existent déjà 2 dans Bordeaux et sa métropole , il y en a déjà un en face de la Gare Saint Jean et un second dans le secteur de Bègles.
Un nouveau vient se greffer récemment , un bouillon festif comme l'explique Léo le propriétaire dans le podcast, c'est un enfant du quartier qui a ouvert Le Chaban après avoir ouvert 2 établissements du côté de Saint Augustin.
Esprit moderne, ambiance rugby dans la décoration ainsi que des plats qui font cette gastronomie bien de chez nous avec des classiques œuf mayo ou poireau vinaigrette, en plat, la pièce du boucher sauce au poivre, la saucisse purée et en dessert si la gourmandise vous prend, l’île flottante ou la profiterole.
Le plat végétarien et le poisson qui évoluent en fonction du moment et du grès du vent.
Les jours de match de rugby, il propose une autre carte, un menu à table et des pizzas à emporter et les soirs d’ouverture, les jeudis et vendredis, la carte et des tapas pour amener cette partie festive et passer un excellent moment.
Un lieu de gourmands à aller découvrir sans attendre seul, entre collègues ou en famille.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 23 Apr 2025 19:32:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-chaban Bordeauxfood false 06:39 full 6 6 103 103 Les bouillons dans la métropole existent déjà 2 dans Bordeaux et sa métropole , il y en a déjà un en face de la Gare Saint Jean et un second dans le secteur de Bègles. Un nouveau vient se greffer récemment , un bouillon festif comme l'explique Léo le... Bordeauxfood false Latitude 20 264e008a6c91b47442ab97fab4e5e0d4f24775a5 Bienvenue au Latitude 20 situé dans la Cité du Vin à Bordeaux pour aller découvrir la cuisine du chef Julien Delameziere. Un chef voyageur avec une cuisine de saison , locale , de voyages, au grè des saisons et aux humeurs du moment. Se laisser aller dans un lieu convivial et cosy, idéal pour savourer dans ce lieu magnifique mets et vins du monde au cœur de Bordeaux dans le Quartier de Bordeaux Maritime.


Une carte composé de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts la compose mais aussi un menu du marché est également disponible du lundi au vendredi. Il évolue chaque semaine, vous pourrez le découvrir sur place et le déguster !

Il y a une terrasse avec vue sur la Garonne et sur le Pont Chaban Delmas pour dejeuner lors des beaux jours avec aussi, le choix de venir soit en Tram avec la ligne B station Cite du Vin ou avec le Bato, avec une station à quelques encablures du restaurant.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue au Latitude 20 situé dans la Cité du Vin à Bordeaux pour aller découvrir la cuisine du chef Julien Delameziere. Un chef voyageur avec une cuisine de saison , locale , de voyages, au grè des saisons et aux humeurs du moment. Se laisser aller dans un lieu convivial et cosy, idéal pour savourer dans ce lieu magnifique mets et vins du monde au cœur de Bordeaux dans le Quartier de Bordeaux Maritime.


Une carte composé de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts la compose mais aussi un menu du marché est également disponible du lundi au vendredi. Il évolue chaque semaine, vous pourrez le découvrir sur place et le déguster !

Il y a une terrasse avec vue sur la Garonne et sur le Pont Chaban Delmas pour dejeuner lors des beaux jours avec aussi, le choix de venir soit en Tram avec la ligne B station Cite du Vin ou avec le Bato, avec une station à quelques encablures du restaurant.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 29 Mar 2025 13:02:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/latitude-20-2 Bordeauxfood false 08:16 full 6 6 102 102 Bienvenue au Latitude 20 situé dans la Cité du Vin à Bordeaux pour aller découvrir la cuisine du chef Julien Delameziere. Un chef voyageur avec une cuisine de saison , locale , de voyages, au grè des saisons et aux humeurs du moment. Se laisser aller... Bordeauxfood false Copain comme Canard ab7ecb52258fee9e0124eecc805d8e2b345a11f9 Un restaurant de canard, ce n'est pas très commun mais c'est le pari de Hugues Chazottes, Copain comme Canard, le royaume des amateurs de canards dans une ambiance de canards.

Au menu, des cou de canard , des coffres de canard, un burger de canard, des croquettes, .. pour les amateurs, vous allez être servis. Mais , vous pourrez trouver aussi des planches de charcuterie et de fromage et d'autres plats. Le vin, une visite bucolique dans toute la France.

Le décor, une ambiance de canard dans l'intégralité du restaurant qui se situe dans le quartier Saint Pierre à Bordeaux.

Un lieu de copains, de partage, de bonnes quilles, de magrets de canard, bref le lieu à découvrir sans attendre.

Un restaurant ouvert le soir 7/7, et les fins de semaine de vendredi à dimanche le midi pour encore plus de canard.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un restaurant de canard, ce n'est pas très commun mais c'est le pari de Hugues Chazottes, Copain comme Canard, le royaume des amateurs de canards dans une ambiance de canards.

Au menu, des cou de canard , des coffres de canard, un burger de canard, des croquettes, .. pour les amateurs, vous allez être servis. Mais , vous pourrez trouver aussi des planches de charcuterie et de fromage et d'autres plats. Le vin, une visite bucolique dans toute la France.

Le décor, une ambiance de canard dans l'intégralité du restaurant qui se situe dans le quartier Saint Pierre à Bordeaux.

Un lieu de copains, de partage, de bonnes quilles, de magrets de canard, bref le lieu à découvrir sans attendre.

Un restaurant ouvert le soir 7/7, et les fins de semaine de vendredi à dimanche le midi pour encore plus de canard.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 28 Mar 2025 12:18:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/copain-comme-canard Bordeauxfood false 10:09 full 6 6 101 101 Un restaurant de canard, ce n'est pas très commun mais c'est le pari de Hugues Chazottes, Copain comme Canard, le royaume des amateurs de canards dans une ambiance de canards. Au menu, des cou de canard , des coffres de canard, un burger de canard, d... Bordeauxfood false Maison Grenier a1587b2ce13d2fc76a2b2bc4fc6002b9d07c5366 Direction le quartier Saint Genes pas loin de la Place de la Victoire, entre la Cave Saint Genes et la Maison Hermelin , pour aller à une nouvelle rencontre avec la Maison Grenier, Boucher, Charcutier et Traiteur pour aller à la rencontre de Claire et Mathieu, anciennement Lili & Leon .
L’amour des bonnes choses tout en travaillant des produits de la Nouvelle Aquitaine avec respect et gourmandise.

Pour eux, il est temps désormais de moderniser la cuisine d’antan, elle gersoise et lui gourmand et boucher de formation, tout en sauvegardant une tradition qui leur est chère.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction le quartier Saint Genes pas loin de la Place de la Victoire, entre la Cave Saint Genes et la Maison Hermelin , pour aller à une nouvelle rencontre avec la Maison Grenier, Boucher, Charcutier et Traiteur pour aller à la rencontre de Claire et Mathieu, anciennement Lili & Leon .
L’amour des bonnes choses tout en travaillant des produits de la Nouvelle Aquitaine avec respect et gourmandise.

Pour eux, il est temps désormais de moderniser la cuisine d’antan, elle gersoise et lui gourmand et boucher de formation, tout en sauvegardant une tradition qui leur est chère.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Mar 2025 21:51:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-grenier Bordeauxfood false 05:53 full 6 6 100 100 Direction le quartier Saint Genes pas loin de la Place de la Victoire, entre la Cave Saint Genes et la Maison Hermelin , pour aller à une nouvelle rencontre avec la Maison Grenier, Boucher, Charcutier et Traiteur pour aller à la rencontre de Claire et... Bordeauxfood false La Rencontre 6c99936ef2b20e3d1da8fc9e441faed7d6723af5 Une rencontre , un voyage , une double culture tel est le résultat de la rencontre entre les chefs Rosie Mailard et Francesco Vastola , son nom La rencontre, un restaurant - Epicerie dans le quartier du Palais de Justice entre Pey Berland et du Musée D’Aquitaine.
On y mange des plats avec des ingrédients français et italien, avec la culture et les techniques des 2 pays . Amener cette double culture, mêlés avec créativité mais aussi la passion. C’est aussi un lieu ou chaque plat devient l’occasion d’une rencontre culinaire avec l'amour des 2 cuisines.
Une large carte de vins des 2 pays pour accompagner les convives amateurs et une épicerie si une envie de pâtes vous prend.
Le midi, profitez d’un menu bistronomique avec une formule à 29 euros (entrée, plat, dessert) qui change très souvent et le soir, un menu gastronomique unique en 6 étapes à 72 euros, conçu chaque jour avec des produits frais et locaux en vous laissant surprendre.

On est au milieu de 2 cuisines dans ce restaurant !

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une rencontre , un voyage , une double culture tel est le résultat de la rencontre entre les chefs Rosie Mailard et Francesco Vastola , son nom La rencontre, un restaurant - Epicerie dans le quartier du Palais de Justice entre Pey Berland et du Musée D’Aquitaine.
On y mange des plats avec des ingrédients français et italien, avec la culture et les techniques des 2 pays . Amener cette double culture, mêlés avec créativité mais aussi la passion. C’est aussi un lieu ou chaque plat devient l’occasion d’une rencontre culinaire avec l'amour des 2 cuisines.
Une large carte de vins des 2 pays pour accompagner les convives amateurs et une épicerie si une envie de pâtes vous prend.
Le midi, profitez d’un menu bistronomique avec une formule à 29 euros (entrée, plat, dessert) qui change très souvent et le soir, un menu gastronomique unique en 6 étapes à 72 euros, conçu chaque jour avec des produits frais et locaux en vous laissant surprendre.

On est au milieu de 2 cuisines dans ce restaurant !

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Mar 2025 21:27:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-rencontre Bordeauxfood false 07:59 full 6 6 99 99 Une rencontre , un voyage , une double culture tel est le résultat de la rencontre entre les chefs Rosie Mailard et Francesco Vastola , son nom La rencontre, un restaurant - Epicerie dans le quartier du Palais de Justice entre Pey Berland et du Musée... Bordeauxfood false Second Service 50c0e35b973de1a6e6c29b8a0fd36a1b59bdc33e Bienvenue chez Second Service, le site crée par Xavier Lindecker, l'idée est de donner une seconde vie en favorisant l’économie circulaire en donnant une seconde vie aux équipements et de désencombrer les réserves et générer des revenus supplémentaires.

C'est la première plateforme en ligne dédiée exclusivement à la revente et à l’achat de matériel pour le secteur HORECA et elle offre à chaque établissement un espace sécurisé où vendre facilement vaisselle, ustensiles de cuisine, mobilier ou équipements divers, et à des acheteurs variés de trouver du matériel de qualité à moindre coût.

Et permet à tout le monde d'acheter ce matériel en leur faisant découvrir chaque établissement vendeur.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Second Service, le site crée par Xavier Lindecker, l'idée est de donner une seconde vie en favorisant l’économie circulaire en donnant une seconde vie aux équipements et de désencombrer les réserves et générer des revenus supplémentaires.

C'est la première plateforme en ligne dédiée exclusivement à la revente et à l’achat de matériel pour le secteur HORECA et elle offre à chaque établissement un espace sécurisé où vendre facilement vaisselle, ustensiles de cuisine, mobilier ou équipements divers, et à des acheteurs variés de trouver du matériel de qualité à moindre coût.

Et permet à tout le monde d'acheter ce matériel en leur faisant découvrir chaque établissement vendeur.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 19 Mar 2025 22:13:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/second-service Bordeauxfood false 07:40 full 6 6 98 98 Bienvenue chez Second Service, le site crée par Xavier Lindecker, l'idée est de donner une seconde vie en favorisant l’économie circulaire en donnant une seconde vie aux équipements et de désencombrer les réserves et générer des revenus supplémentaire... Bordeauxfood false Choko Ona f728314e4a05b2a8cc791b8b0079ac29a754ca79 En avant pour Espelette dans cet épisode pour aller découvrir sous conseil du chef Kevin Brousse pour aller voir le restaurant Choko Ona avec vue sur les montagnes entre France et Espagne.
On retrouve à sa tête , Flora et Clement vous accueillent chez eux, dans leur maison, leur restaurant .
Il propose un Menu de saison et qui change tous les mois avec un chef qui amène les clients et gourmands à voyager .

Un menu du midi en 3 temps et 2 menus en 4 et 6 services pour faire découvrir les richesses du chef et de sa cuisine.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> En avant pour Espelette dans cet épisode pour aller découvrir sous conseil du chef Kevin Brousse pour aller voir le restaurant Choko Ona avec vue sur les montagnes entre France et Espagne.
On retrouve à sa tête , Flora et Clement vous accueillent chez eux, dans leur maison, leur restaurant .
Il propose un Menu de saison et qui change tous les mois avec un chef qui amène les clients et gourmands à voyager .

Un menu du midi en 3 temps et 2 menus en 4 et 6 services pour faire découvrir les richesses du chef et de sa cuisine.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 15 Mar 2025 13:41:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/choko-ona Bordeauxfood false 09:03 full 6 6 97 97 En avant pour Espelette dans cet épisode pour aller découvrir sous conseil du chef Kevin Brousse pour aller voir le restaurant Choko Ona avec vue sur les montagnes entre France et Espagne. On retrouve à sa tête , Flora et Clement vous accueillent che... Bordeauxfood false Aviron Bistronomie 6eed08719139f803e124294f4ee8a2ee31647572 Bienvenue dans l'antre de Aviron Bayonnais, le stade Jean Dauger pour aller découvrir le restaurant du stade, l'Aviron Bistronomique ,avec à sa tête en cuisine le chef exécutif Lionel Elissalde et connu dans le paysage gastronomique #local !

Anciennement Lionel était le chef/propriétaire de la Maison Martin pendant 14 ans du côté de la Rue d'Espagne et il a pris les cuisines du lieu depuis 1an 1/2 pour amener l'esprit de sa cuisine au sein de l'établissement

C'est un restaurant du midi avec un menu qui change toutes les semaines avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts pour un moment hors du temps dans un stade de rugby et niché dans la Tribune Europcar, avec avec une vue à 360 degrés sur le stade.

Un lieu qui peut être privatisable pour des événements, des soirées, des afterworks, Lionel nous prépare pour les prochains événements des menus gourmands pour la Foire au Jambon ou les fêtes de Bayonne


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans l'antre de Aviron Bayonnais, le stade Jean Dauger pour aller découvrir le restaurant du stade, l'Aviron Bistronomique ,avec à sa tête en cuisine le chef exécutif Lionel Elissalde et connu dans le paysage gastronomique #local !

Anciennement Lionel était le chef/propriétaire de la Maison Martin pendant 14 ans du côté de la Rue d'Espagne et il a pris les cuisines du lieu depuis 1an 1/2 pour amener l'esprit de sa cuisine au sein de l'établissement

C'est un restaurant du midi avec un menu qui change toutes les semaines avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts pour un moment hors du temps dans un stade de rugby et niché dans la Tribune Europcar, avec avec une vue à 360 degrés sur le stade.

Un lieu qui peut être privatisable pour des événements, des soirées, des afterworks, Lionel nous prépare pour les prochains événements des menus gourmands pour la Foire au Jambon ou les fêtes de Bayonne


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 13 Mar 2025 17:13:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/aviron-bistronomie Bordeauxfood false 07:44 full 6 6 96 96 Bienvenue dans l'antre de Aviron Bayonnais, le stade Jean Dauger pour aller découvrir le restaurant du stade, l'Aviron Bistronomique ,avec à sa tête en cuisine le chef exécutif Lionel Elissalde et connu dans le paysage gastronomique #local (https://ww... Bordeauxfood false Fromagerie Assimans 1926eade1003aeacbef888104ae3a258f8b698ae Nouveau podcast et aujourd'hui, l'épisode se déroule à Bayonne pour aller découvrir rive droite , une fromagerie, la Fromagerie Assimans est tenue depuis bientôt 10 ans par Kevin, amoureux du fromage et toujours à la recherche de nouveautés pour faire plaisir au gourmand qui sommeille en nous .
Un long travail sur la recherche pour proposer des fromages inédits sur la région et toute la France.
Une partie épicerie avec un large choix de vins, miels, confitures mais aussi une large gamme de pâtisserie réalisés par lui même sur site pour amener à plus de gourmandise .
Bref, le repère des gourmands à aller découvrir si vous êtes de passage en ville à Bayonne, le rencontrer et discuter avec lui.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouveau podcast et aujourd'hui, l'épisode se déroule à Bayonne pour aller découvrir rive droite , une fromagerie, la Fromagerie Assimans est tenue depuis bientôt 10 ans par Kevin, amoureux du fromage et toujours à la recherche de nouveautés pour faire plaisir au gourmand qui sommeille en nous .
Un long travail sur la recherche pour proposer des fromages inédits sur la région et toute la France.
Une partie épicerie avec un large choix de vins, miels, confitures mais aussi une large gamme de pâtisserie réalisés par lui même sur site pour amener à plus de gourmandise .
Bref, le repère des gourmands à aller découvrir si vous êtes de passage en ville à Bayonne, le rencontrer et discuter avec lui.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 13 Mar 2025 16:52:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fromagerie-assimans Bordeauxfood false 07:11 full 6 6 95 95 Nouveau podcast et aujourd'hui, l'épisode se déroule à Bayonne pour aller découvrir rive droite , une fromagerie, la Fromagerie Assimans est tenue depuis bientôt 10 ans par Kevin, amoureux du fromage et toujours à la recherche de nouveautés pour faire... Bordeauxfood false Althéa Patisserie 32dc200507e7a62c70a6e60ca01a5bb1ac60c68b A la rencontre de Elina, qui a crée sa jeune pâtisserie Althea et qui propose une gamme de produits sans gluten.

Jeune entrepreneuse qui démarre son entreprise, je vous invite à la découvrir dans ce nouvel épisode .


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la rencontre de Elina, qui a crée sa jeune pâtisserie Althea et qui propose une gamme de produits sans gluten.

Jeune entrepreneuse qui démarre son entreprise, je vous invite à la découvrir dans ce nouvel épisode .


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 05 Mar 2025 22:28:43 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/althea-patisserie Bordeauxfood false 07:30 full 6 6 94 94 A la rencontre de Elina, qui a crée sa jeune pâtisserie Althea et qui propose une gamme de produits sans gluten. Jeune entrepreneuse qui démarre son entreprise, je vous invite à la découvrir dans ce nouvel épisode . Copyright : Bordeauxfood / 2025... Bordeauxfood false Sacré Français ff339ae9c218bb83bd8403c652e93cbb48102708 Connaissez-vous un sourceur d'épices ? Cette personne qui part au bout du monde, et chez Sacré Français, vous trouverez une sélection d'épices venant de tout le globe, des mets d'exception, de dénicher des épices méconnus, dans le respect de la fraîcheur et des producteurs.

A découvrir dans ce podcast, Benoît et Cécilia qui vont nous raconter l'histoire et de la vision de l'épice.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Connaissez-vous un sourceur d'épices ? Cette personne qui part au bout du monde, et chez Sacré Français, vous trouverez une sélection d'épices venant de tout le globe, des mets d'exception, de dénicher des épices méconnus, dans le respect de la fraîcheur et des producteurs.

A découvrir dans ce podcast, Benoît et Cécilia qui vont nous raconter l'histoire et de la vision de l'épice.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 03 Mar 2025 19:53:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sacre-francais Bordeauxfood false 10:17 full 6 6 93 93 Connaissez-vous un sourceur d'épices ? Cette personne qui part au bout du monde, et chez Sacré Français, vous trouverez une sélection d'épices venant de tout le globe, des mets d'exception, de dénicher des épices méconnus, dans le respect de la fraîc... Bordeauxfood false Nounousse 2cbf5cf7905817c1c6cd81afdb68b51aa3a91a80 Bienvenue chez Nounousse, le projet gourmand de Charline Perret, sa fondatrice.

Elle a crée cela depuis plus d'1an 1/2, d'une part depuis son retour d'Australie ou elle a vécue beaucoup d'aventures.

Pourquoi Nounousse, une histoire liée à sa jeunesse que je vous invite à découvrir dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Nounousse, le projet gourmand de Charline Perret, sa fondatrice.

Elle a crée cela depuis plus d'1an 1/2, d'une part depuis son retour d'Australie ou elle a vécue beaucoup d'aventures.

Pourquoi Nounousse, une histoire liée à sa jeunesse que je vous invite à découvrir dans ce nouvel épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 02 Mar 2025 19:13:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nounousse Bordeauxfood false 06:15 full 6 6 92 92 Bienvenue chez Nounousse, le projet gourmand de Charline Perret, sa fondatrice. Elle a crée cela depuis plus d'1an 1/2, d'une part depuis son retour d'Australie ou elle a vécue beaucoup d'aventures. Pourquoi Nounousse, une histoire liée à sa jeunesse... Bordeauxfood false Thierry Daugeron fa8ed51e317229b75e85f40b3b929977dfca497d Rencontre avec Thierry Daugeron, directeur adjoint de la pédagogie du Campus du Lac et Ferrandi pour aborder leur approche de la formation, parler des restaurants éphémères entre autres.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Thierry Daugeron, directeur adjoint de la pédagogie du Campus du Lac et Ferrandi pour aborder leur approche de la formation, parler des restaurants éphémères entre autres.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 27 Feb 2025 22:51:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/thierry-daugeron Bordeauxfood false 07:48 full 6 6 91 91 Rencontre avec Thierry Daugeron, directeur adjoint de la pédagogie du Campus du Lac et Ferrandi pour aborder leur approche de la formation, parler des restaurants éphémères entre autres. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : T... Bordeauxfood false Oba d44eb12f0a740424fc3133b14cd7fdeeaf519469 Konbanwa, yōkoso chez Oba , le nouveau izakawa du duo Chloe Cazaux Grandpierre et Patrick HERREYRE du Nama, dans le quartier de Gambetta.
Vous y trouverez une ambiance très japanisante pour une carte à partager , esprit japonais avec des produits français.
Une belle carte de saké et d’alcools sélectionnés avec soin pour une expérience du départ à l’arrivée.
Kuwashiku wa Ōba made okoshi kudasai!


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Konbanwa, yōkoso chez Oba , le nouveau izakawa du duo Chloe Cazaux Grandpierre et Patrick HERREYRE du Nama, dans le quartier de Gambetta.
Vous y trouverez une ambiance très japanisante pour une carte à partager , esprit japonais avec des produits français.
Une belle carte de saké et d’alcools sélectionnés avec soin pour une expérience du départ à l’arrivée.
Kuwashiku wa Ōba made okoshi kudasai!


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 27 Feb 2025 21:46:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/oba Bordeauxfood false 08:13 full 6 6 90 90 Konbanwa, yōkoso chez Oba , le nouveau izakawa du duo Chloe Cazaux Grandpierre et Patrick HERREYRE du Nama, dans le quartier de Gambetta. Vous y trouverez une ambiance très japanisante pour une carte à partager , esprit japonais avec des produits fra... Bordeauxfood false Mano Italian Food da3a2aa7bf0bc35325386380dac6fc4a61b12e27 Ciao ragazzi e bienvenuti chez Mano Italian Food, la foccaceria gourmande mise en ondes par Romain Le Guillou, qui a aussi Bo.Tannique.
Au menu : la mythique foccacia sous toutes les formes en salé avec plusieurs goûts et parfums , une carte de pizzas avec une pâte travaillé en stage chez Bartolo Calderone lors d'un stage chez EPPN.
Décor moderne et bonne humeur, bref un coup de tram B arrêt Saint Gènes et le temps d’un grignotage dans la bonne humeur.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ciao ragazzi e bienvenuti chez Mano Italian Food, la foccaceria gourmande mise en ondes par Romain Le Guillou, qui a aussi Bo.Tannique.
Au menu : la mythique foccacia sous toutes les formes en salé avec plusieurs goûts et parfums , une carte de pizzas avec une pâte travaillé en stage chez Bartolo Calderone lors d'un stage chez EPPN.
Décor moderne et bonne humeur, bref un coup de tram B arrêt Saint Gènes et le temps d’un grignotage dans la bonne humeur.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 27 Feb 2025 21:38:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mano-italian-food Bordeauxfood false 05:55 full 6 6 89 89 Ciao ragazzi e bienvenuti chez Mano Italian Food, la foccaceria gourmande mise en ondes par Romain Le Guillou, qui a aussi Bo.Tannique. Au menu : la mythique foccacia sous toutes les formes en salé avec plusieurs goûts et parfums , une carte de pizza... Bordeauxfood false Pâtisserie Caterina 2381419d3fdb25f5aa5b3987b872e520aac720dc Ciao ragazzi y bienvenuti dans ce nouveau podcast à la Patisserie Caterina , nouveau lieu gourmand et spécialisé en pâtisserie et pizzas tout droit venu de Napoli
Aux manettes de la pasticceria , Clementine et Ciro et vous proposent tout ce qui fait la typicite de Naples.
Pour vous donner un exemple et l'eau à la bouche, il vous proposent en salé , la parigina, une pizza avec jambon tomates et scamorza ou le fameux baba au rhum napolitain imbibé d’un sirop aux agrumes.
Pour un voyage à Naples pour découvrir dans ce podcast, ce qu’on ne connaît pas de cette gastronomie napolitaine.

Andiamo !

Con affetto 🧡 !

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ciao ragazzi y bienvenuti dans ce nouveau podcast à la Patisserie Caterina , nouveau lieu gourmand et spécialisé en pâtisserie et pizzas tout droit venu de Napoli
Aux manettes de la pasticceria , Clementine et Ciro et vous proposent tout ce qui fait la typicite de Naples.
Pour vous donner un exemple et l'eau à la bouche, il vous proposent en salé , la parigina, une pizza avec jambon tomates et scamorza ou le fameux baba au rhum napolitain imbibé d’un sirop aux agrumes.
Pour un voyage à Naples pour découvrir dans ce podcast, ce qu’on ne connaît pas de cette gastronomie napolitaine.

Andiamo !

Con affetto 🧡 !

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 25 Feb 2025 09:07:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/patisserie-caterina Bordeauxfood false 09:28 full 6 6 88 88 Ciao ragazzi y bienvenuti dans ce nouveau podcast à la Patisserie Caterina , nouveau lieu gourmand et spécialisé en pâtisserie et pizzas tout droit venu de Napoli Aux manettes de la pasticceria , Clementine et Ciro et vous proposent tout ce qui fait... Bordeauxfood false Sweeney Todd's 3aac2cc6217f109b5483e1e67b31dd2c92da46f4 On s'arrête dans un autre pub dans ce podcast entre la Porte de Bourgogne et le Cours Alsace Lorraine pour découvrir ou redécouvrir le Sweeney Todd's.

Une ambiance rugby and british avec Lance à sa tête et qui vous accueille comme à la maison, l'accent de Twickenham qui nous fait penser que le rugby et le foot vous seront proposés chaque semaine.

Une bonne bière ou cidre pour vous ouvrir l'appétit et de partir vite découvrir la carte qui regorge de bonnes choses, un dimanche, brunch ou un sunday roast . D'aller se laisser guider par un fish and chips ou un burger.

Bref, on est plus à Bordeaux pendant quelques minutes ou heures.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> On s'arrête dans un autre pub dans ce podcast entre la Porte de Bourgogne et le Cours Alsace Lorraine pour découvrir ou redécouvrir le Sweeney Todd's.

Une ambiance rugby and british avec Lance à sa tête et qui vous accueille comme à la maison, l'accent de Twickenham qui nous fait penser que le rugby et le foot vous seront proposés chaque semaine.

Une bonne bière ou cidre pour vous ouvrir l'appétit et de partir vite découvrir la carte qui regorge de bonnes choses, un dimanche, brunch ou un sunday roast . D'aller se laisser guider par un fish and chips ou un burger.

Bref, on est plus à Bordeaux pendant quelques minutes ou heures.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Feb 2025 23:05:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sweeney-todd-s Bordeauxfood false 08:43 full 6 6 87 87 On s'arrête dans un autre pub dans ce podcast entre la Porte de Bourgogne et le Cours Alsace Lorraine pour découvrir ou redécouvrir le Sweeney Todd's. Une ambiance rugby and british avec Lance à sa tête et qui vous accueille comme à la maison, l'accen... Bordeauxfood false L'histoire du Goût 4555a9c16ccf4075c166859bfbf579f18e7ad88c Une fois n’est pas coutume et dans ce nouvel épisode, je vous amène dans le quartier de Cauderan , pour découvrir L'histoire du Gout, la boucherie de Greg Heyman, qui se situe dans le centre commercial Cauderan Ferry !
C'est une boucherie artisanale implantée dans un centre commercial, oui c'est vrai que ce n'est pas coutume mais un travail sur le produit de À à Z avec un travail en région sur la qualité des produits et du savoir faire .

Un grand rayon avec volailles, préparations bouchères et une large gamme de viande 100% francaise mais vous pourrez aussi trouver de la viande maturée à la coupe ou en libre service.
Rencontre dans ce podcast avec ce boucher indépendant qui essaie d’ouvrir l’esprit à mieux consommer mais aussi atypique !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une fois n’est pas coutume et dans ce nouvel épisode, je vous amène dans le quartier de Cauderan , pour découvrir L'histoire du Gout, la boucherie de Greg Heyman, qui se situe dans le centre commercial Cauderan Ferry !
C'est une boucherie artisanale implantée dans un centre commercial, oui c'est vrai que ce n'est pas coutume mais un travail sur le produit de À à Z avec un travail en région sur la qualité des produits et du savoir faire .

Un grand rayon avec volailles, préparations bouchères et une large gamme de viande 100% francaise mais vous pourrez aussi trouver de la viande maturée à la coupe ou en libre service.
Rencontre dans ce podcast avec ce boucher indépendant qui essaie d’ouvrir l’esprit à mieux consommer mais aussi atypique !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Feb 2025 22:39:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-histoire-du-gout Bordeauxfood false 10:27 full 6 6 86 86 Une fois n’est pas coutume et dans ce nouvel épisode, je vous amène dans le quartier de Cauderan , pour découvrir L'histoire du Gout, la boucherie de Greg Heyman, qui se situe dans le centre commercial Cauderan Ferry ! C'est une boucherie artisanale... Bordeauxfood false Sens bistrot contemporain d5c9b81658fee8e953a86ac166e06969781fc9d8 Bienvenue chez Sens bistro contemporain, le restaurant du chef Alexandre Bru.

Le restaurant est placé du côté de la barrière Judaïque , et il se situe Rue de Soissons dans ce restaurant surprenant caché.

Découverte d'un décor chaleureux, cosy et calme avec au menu, une cuisine du midi bistro du marché avec un 3 plats très surprenant que le chef vous en parlera dans le podcast qui va suivre.
Le soir, c'est tout autre, un menu différent avec une carte composée de 4 entrées, 4 plats et 3 desserts. Sinon les menus signature ou sens.
Un service au cordeau avec son maître d’hôtel qui saura vous recommander entre autre les accords mets et vins.

Laissez-vous tenter d'un déjeuner ou d'un diner chez un jeune chef qui saura vous surprendre !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Sens bistro contemporain, le restaurant du chef Alexandre Bru.

Le restaurant est placé du côté de la barrière Judaïque , et il se situe Rue de Soissons dans ce restaurant surprenant caché.

Découverte d'un décor chaleureux, cosy et calme avec au menu, une cuisine du midi bistro du marché avec un 3 plats très surprenant que le chef vous en parlera dans le podcast qui va suivre.
Le soir, c'est tout autre, un menu différent avec une carte composée de 4 entrées, 4 plats et 3 desserts. Sinon les menus signature ou sens.
Un service au cordeau avec son maître d’hôtel qui saura vous recommander entre autre les accords mets et vins.

Laissez-vous tenter d'un déjeuner ou d'un diner chez un jeune chef qui saura vous surprendre !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Feb 2025 22:05:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sens-bistrot-contemporain Bordeauxfood false 06:51 full 6 6 85 85 Bienvenue chez Sens bistro contemporain, le restaurant du chef Alexandre Bru. Le restaurant est placé du côté de la barrière Judaïque , et il se situe Rue de Soissons dans ce restaurant surprenant caché. Découverte d'un décor chaleureux, cosy et calm... Bordeauxfood false The King’s Head 7de6ff06f2ee5427fa1228276e40bc6a20f8a806 Welcome in The King’s Head, un des derniers pub qui vient d'arriver sur Bordeaux.

Enora et Julian vous accueilleront dans un décor so british , d'un bar au RDC, une salle à manger au 1er et un salon au second.

Une carte avec le mythique brunch du dimanche, et les plats qui font le tour des pubs , le fish&chips, le burger, le apple crumble avec le custard servi tiède.

Un lieu propice aux rencontres, aux échanges avec les mardis, le quizz endiablé qui fait passer une bonne soirée ou au détour d'une bière lors d'un match de rugby ou une partie de Premier League.

Pour les trouver, c'est Rue de Guienne, entre le Parking Victor Hugo et la Rue Sainte Catherine pour manger un morceau, boire une bière ou juste échanger.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Welcome in The King’s Head, un des derniers pub qui vient d'arriver sur Bordeaux.

Enora et Julian vous accueilleront dans un décor so british , d'un bar au RDC, une salle à manger au 1er et un salon au second.

Une carte avec le mythique brunch du dimanche, et les plats qui font le tour des pubs , le fish&chips, le burger, le apple crumble avec le custard servi tiède.

Un lieu propice aux rencontres, aux échanges avec les mardis, le quizz endiablé qui fait passer une bonne soirée ou au détour d'une bière lors d'un match de rugby ou une partie de Premier League.

Pour les trouver, c'est Rue de Guienne, entre le Parking Victor Hugo et la Rue Sainte Catherine pour manger un morceau, boire une bière ou juste échanger.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Feb 2025 21:57:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/the-king-s-head Bordeauxfood false 14:47 full 6 6 84 84 Welcome in The King’s Head, un des derniers pub qui vient d'arriver sur Bordeaux. Enora et Julian vous accueilleront dans un décor so british , d'un bar au RDC, une salle à manger au 1er et un salon au second. Une carte avec le mythique brunch du di... Bordeauxfood false Bouche Bée b9a43937a8305786ce997d1f174ef1d71c1cb729 Bienvenue chez Bouche Bee, le petit frère de la Fine Bouche est tenu par Pierre Cosset et le chef Mathieu Goguet.

La partie bistro avec un menu du menu composé de 3 entrées, 3 plats et 2 desserts avec des produits bruts dont toute la production se déroule sur place avec en cuisine, William auparavant le second de la Fine Bouche. Enfin pour l'épicerie, une sélection de produits via les fournisseurs pour vous permettre de vous régaler.

Une chose sympa, le menu peut s'emporter mais aussi, il y a une sympathique terrasse pour se prélasser avec un plat et profiter du soleil aux beaux jours.

A partir du mois d'avril, ils joueront les mercredis, jeudis et vendredis, les prolongations le soir avec un esprit apéro dinatoire.

Je vous laisse à l'écoute du son pour en savoir plus sur le lieu.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Bouche Bee, le petit frère de la Fine Bouche est tenu par Pierre Cosset et le chef Mathieu Goguet.

La partie bistro avec un menu du menu composé de 3 entrées, 3 plats et 2 desserts avec des produits bruts dont toute la production se déroule sur place avec en cuisine, William auparavant le second de la Fine Bouche. Enfin pour l'épicerie, une sélection de produits via les fournisseurs pour vous permettre de vous régaler.

Une chose sympa, le menu peut s'emporter mais aussi, il y a une sympathique terrasse pour se prélasser avec un plat et profiter du soleil aux beaux jours.

A partir du mois d'avril, ils joueront les mercredis, jeudis et vendredis, les prolongations le soir avec un esprit apéro dinatoire.

Je vous laisse à l'écoute du son pour en savoir plus sur le lieu.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 15 Feb 2025 19:39:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bouche-bee Bordeauxfood false 08:14 full 6 6 83 83 Bienvenue chez Bouche Bee, le petit frère de la Fine Bouche est tenu par Pierre Cosset et le chef Mathieu Goguet. La partie bistro avec un menu du menu composé de 3 entrées, 3 plats et 2 desserts avec des produits bruts dont toute la production se dér... Bordeauxfood false Panaille 5a1b8f9ff4dec0884b2d9ffde863bcf39831ae3a Bienvenue chez Panaille, le restaurant du trio Manon Cazes, Martin Lafont et Jim Perrot, tous les 3 globe trotters, qui sont passés par plusieurs vies avant de créer leur lieu gourmand à Bordeaux.

En salle et en sommellerie, c'est Manon avec ses quilles qu'elle a trouvé au gré des rencontres et en cuisine, la doublette Martin et JM vous proposent une carte évolutive toutes les 3/4 semaines en fonction des produits disponibles sur le marché.

Le lieu est surprenant, on arrive tout de suite dans un grand patio qui s'ouvre l'été avec un puits de lumière pour profiter des fins de journées ensoleilles et du coucher de soleil.

Vous verrez par vous même , les salles en interieur, esprit zinc, bistro et bonne humeur.

Direction la Rue du Tondu entre Meriadeck et Saint Genes du Mardi au Samedi midi et soir pour aller voir le trio.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Panaille, le restaurant du trio Manon Cazes, Martin Lafont et Jim Perrot, tous les 3 globe trotters, qui sont passés par plusieurs vies avant de créer leur lieu gourmand à Bordeaux.

En salle et en sommellerie, c'est Manon avec ses quilles qu'elle a trouvé au gré des rencontres et en cuisine, la doublette Martin et JM vous proposent une carte évolutive toutes les 3/4 semaines en fonction des produits disponibles sur le marché.

Le lieu est surprenant, on arrive tout de suite dans un grand patio qui s'ouvre l'été avec un puits de lumière pour profiter des fins de journées ensoleilles et du coucher de soleil.

Vous verrez par vous même , les salles en interieur, esprit zinc, bistro et bonne humeur.

Direction la Rue du Tondu entre Meriadeck et Saint Genes du Mardi au Samedi midi et soir pour aller voir le trio.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 15 Feb 2025 09:53:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/panaille Bordeauxfood false 09:58 full 6 6 82 82 Bienvenue chez Panaille, le restaurant du trio Manon Cazes, Martin Lafont et Jim Perrot, tous les 3 globe trotters, qui sont passés par plusieurs vies avant de créer leur lieu gourmand à Bordeaux. En salle et en sommellerie, c'est Manon avec ses quil... Bordeauxfood false Germaine db6d53f8a8983f9168374c698a772f274cd276d0 Bienvenue chez Germaine à Bayonne chez le jeune chef Maxime Chenouf. Primé par la dotation Jeune Talent 2024 du guide Gault&Millau, il vous embarque dans une expérience gastronomique avec un mot d'ordre: la convivialité, le partage et l'échange.

20 couverts dans ce restaurant à l'esprit intimiste, avec 1 service à 19h30 pour aller dans un menu entre Bretagne et Pays Basque.

Une cuisine de produits et un travail minutieux sur chaque produit pour une carte en 5 services avec voyage et bonne humeur.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue chez Germaine à Bayonne chez le jeune chef Maxime Chenouf. Primé par la dotation Jeune Talent 2024 du guide Gault&Millau, il vous embarque dans une expérience gastronomique avec un mot d'ordre: la convivialité, le partage et l'échange.

20 couverts dans ce restaurant à l'esprit intimiste, avec 1 service à 19h30 pour aller dans un menu entre Bretagne et Pays Basque.

Une cuisine de produits et un travail minutieux sur chaque produit pour une carte en 5 services avec voyage et bonne humeur.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 11 Feb 2025 20:11:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/germaine Bordeauxfood false 08:24 full 6 6 81 81 Bienvenue chez Germaine à Bayonne chez le jeune chef Maxime Chenouf. Primé par la dotation Jeune Talent 2024 du guide Gault&Millau, il vous embarque dans une expérience gastronomique avec un mot d'ordre: la convivialité, le partage et l'échange.... Bordeauxfood false Quai n°15 4f1a83a9348478bcf1de2956dd4a1e0262f9b7b8 Bayonne, une ville aux 1000 couleurs avec dans ce nouvel épisode, un arrêt dans le secteur des Halles de Bayonne, sur le quai Amiral Jaureguiberry, à quelques encablures de la mythique Rue Poissonnerie.

Déjeuner chez Quai n° 15, le restaurant du chef Romuald Desmousseaux pour y découvrir une cuisine de copains, de poètes, de gourmands.

Une cuisine qui nous embarque dans le Pays Basque Nord et Sud avec un chef qui nous prépare des alcachofas con jamon (petits artichauts au Jambon) ou des tiras de rabas avec une sauce crème échalotte et ciboulette ou en dessert soufflé à la pomme flambé au calvados ou un moelleux au chocolat à 64% . Ce midi-la, en suggestion : Oeufs mimosa au chorizo et en plat du jour : Boeuf Bourgignon.

Une carte réalisé avec le coeur dans une ambiance comme chez les copains. Bref, un lieu à découvrir sans attendre !!



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bayonne, une ville aux 1000 couleurs avec dans ce nouvel épisode, un arrêt dans le secteur des Halles de Bayonne, sur le quai Amiral Jaureguiberry, à quelques encablures de la mythique Rue Poissonnerie.

Déjeuner chez Quai n° 15, le restaurant du chef Romuald Desmousseaux pour y découvrir une cuisine de copains, de poètes, de gourmands.

Une cuisine qui nous embarque dans le Pays Basque Nord et Sud avec un chef qui nous prépare des alcachofas con jamon (petits artichauts au Jambon) ou des tiras de rabas avec une sauce crème échalotte et ciboulette ou en dessert soufflé à la pomme flambé au calvados ou un moelleux au chocolat à 64% . Ce midi-la, en suggestion : Oeufs mimosa au chorizo et en plat du jour : Boeuf Bourgignon.

Une carte réalisé avec le coeur dans une ambiance comme chez les copains. Bref, un lieu à découvrir sans attendre !!



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 07 Feb 2025 18:02:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/quai-n015 Bordeauxfood false 06:36 full 6 6 80 80 Bayonne, une ville aux 1000 couleurs avec dans ce nouvel épisode, un arrêt dans le secteur des Halles de Bayonne, sur le quai Amiral Jaureguiberry, à quelques encablures de la mythique Rue Poissonnerie. Déjeuner chez Quai n° 15, le restaurant du chef... Bordeauxfood false O'billig 3642d0c489d2a8dc571f585e141b64663e5131ff Quand un morceau de Bretagne passe au Marché des Capucins, c'est passer chez O'billig, le comptoir crêpes et galettes de Ophelie.

Au menu, crepes et galettes autour d'une bolé de cidre ou d'une biere, au comptoir à voir travailler Ophelie autour de la Krampouz ou de parler de rugby, les lendemains de match du RC Vannes.

Bonne humeur des le petit matin autour d'un café et d'une crêpe beurre/sucre et d'avancer dans la journée à l'heure de la galette, complète avec un verre de vin.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Quand un morceau de Bretagne passe au Marché des Capucins, c'est passer chez O'billig, le comptoir crêpes et galettes de Ophelie.

Au menu, crepes et galettes autour d'une bolé de cidre ou d'une biere, au comptoir à voir travailler Ophelie autour de la Krampouz ou de parler de rugby, les lendemains de match du RC Vannes.

Bonne humeur des le petit matin autour d'un café et d'une crêpe beurre/sucre et d'avancer dans la journée à l'heure de la galette, complète avec un verre de vin.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 07 Feb 2025 17:46:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/o-billig Bordeauxfood false 06:14 full 6 6 79 79 Quand un morceau de Bretagne passe au Marché des Capucins, c'est passer chez O'billig, le comptoir crêpes et galettes de Ophelie. Au menu, crepes et galettes autour d'une bolé de cidre ou d'une biere, au comptoir à voir travailler Ophelie autour de l... Bordeauxfood false Shaiko 288f0ccbd7216aedb723cb690d9c1c182aa21616 Découverte de Shaiko , nouveau restaurant thaï dans la cité girondine, et je vous embarque Rue Fenelon, à quelques encablures du Chapon Fin et de la plage de l’Intendance.
Derrière le projet se cache Cyril et Jean Philippe, antérieurement propriétaires du Nora et du Thaï Express à Biarritz. Ils ont combinés les 2 pour créer le restaurant . Cuisine thaï le midi et le soir, plus élaboré .
Au menu du midi, un poulet aux cacahuètes , Bouillon Thaï « comme dans la rue » aux ravioles de porc et pour finir Dôme de mousse à la mangue, coeur à la passion ( réalisé par les mains de Cyril comme tous les desserts) . Je ne vous ai pas parlé du soir, un esprit Franco/Thaïlandais !

Tout est réalisé avec des produits bruts.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte de Shaiko , nouveau restaurant thaï dans la cité girondine, et je vous embarque Rue Fenelon, à quelques encablures du Chapon Fin et de la plage de l’Intendance.
Derrière le projet se cache Cyril et Jean Philippe, antérieurement propriétaires du Nora et du Thaï Express à Biarritz. Ils ont combinés les 2 pour créer le restaurant . Cuisine thaï le midi et le soir, plus élaboré .
Au menu du midi, un poulet aux cacahuètes , Bouillon Thaï « comme dans la rue » aux ravioles de porc et pour finir Dôme de mousse à la mangue, coeur à la passion ( réalisé par les mains de Cyril comme tous les desserts) . Je ne vous ai pas parlé du soir, un esprit Franco/Thaïlandais !

Tout est réalisé avec des produits bruts.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 01 Feb 2025 22:19:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/shaiko Bordeauxfood false 04:48 full 6 6 78 78 Découverte de Shaiko , nouveau restaurant thaï dans la cité girondine, et je vous embarque Rue Fenelon, à quelques encablures du Chapon Fin et de la plage de l’Intendance. Derrière le projet se cache Cyril et Jean Philippe, antérieurement propriétaire... Bordeauxfood false Les Saveurs de la Drôme 33d63430a4da5d79683775c13dbc547e8fd8a59f Rencontre avec Didier Raulot - Lapointe, créateur des crèmes dessert Les Saveurs de la Drôme


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Didier Raulot - Lapointe, créateur des crèmes dessert Les Saveurs de la Drôme


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 15:30:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-saveurs-de-la-drome Bordeauxfood false 02:30 full 6 6 77 77 Rencontre avec Didier Raulot - Lapointe, créateur des crèmes dessert Les Saveurs de la Drôme Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Julien Serri d600fde47596a547c5e77372ecb6af37e233c3cc Rencontre avec le plus italien des amateurs de pizzas, le chef Julien Serri pour parler de pizza et d'humain.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le plus italien des amateurs de pizzas, le chef Julien Serri pour parler de pizza et d'humain.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 15:25:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/julien-serri Bordeauxfood false 02:47 full 6 6 76 76 Rencontre avec le plus italien des amateurs de pizzas, le chef Julien Serri pour parler de pizza et d'humain. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Véronique Louwagie 3fffa465f8696bac9fd7724c8103d1ce5b38bb7f Véronique Louwagie, Ministre déléguée chargée du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l'Économie sociale et solidaire pour parler du SIRHA et avenir du commerce.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Véronique Louwagie, Ministre déléguée chargée du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l'Économie sociale et solidaire pour parler du SIRHA et avenir du commerce.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 15:22:39 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/veronique-louwagie Bordeauxfood false 02:53 full 6 6 75 75 Véronique Louwagie, Ministre déléguée chargée du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l'Économie sociale et solidaire pour parler du SIRHA et avenir du commerce. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publicatio... Bordeauxfood false Christophe Michalak 04ae610c9f795ac5ce6e5e4662b1d086ae5f5f15 Interview avec Christophe Michalak, jury du concours pour parler du concours en cours.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview avec Christophe Michalak, jury du concours pour parler du concours en cours.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 15:12:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/christophe-michalak Bordeauxfood false 01:37 full 6 6 74 74 Interview avec Christophe Michalak, jury du concours pour parler du concours en cours. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Yann Couvreur 25cd1c7565e4136cbfc706aea45c2c22716761b5 Interview avec Yann Couvreur , jury Dessert de restaurant lors de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2025.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview avec Yann Couvreur , jury Dessert de restaurant lors de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2025.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 15:03:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/yann-couvreur Bordeauxfood false 01:55 full 6 6 73 73 Interview avec Yann Couvreur , jury Dessert de restaurant lors de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2025. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Salt'N'Lamb 58c284a1afbf3a9be9a6a7cbabe02d7fb0427e9d Découverte de Salt'N'Lamb qui produit du Jambon d'agneau comme un Bellota. Echange avec son fondateur Mohamed et comprendre il fait pour produire un produit qu'on retrouvera sur toutes les grandes tables.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte de Salt'N'Lamb qui produit du Jambon d'agneau comme un Bellota. Echange avec son fondateur Mohamed et comprendre il fait pour produire un produit qu'on retrouvera sur toutes les grandes tables.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 14:54:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/salt-n-lamb Bordeauxfood false 04:55 full 6 6 72 72 Découverte de Salt'N'Lamb qui produit du Jambon d'agneau comme un Bellota. Echange avec son fondateur Mohamed et comprendre il fait pour produire un produit qu'on retrouvera sur toutes les grandes tables. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur d... Bordeauxfood false Chili N°5 ed7fef27c8a1a53a8c868c39f799a6b17ff82a0c Arret surprenant dans cet épisode pour découvrir Chili N°5, une entreprise spécialisé en sauces à base de piment du moins au plus fort. Joséphine nous en apprend plus dans l'episode.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Arret surprenant dans cet épisode pour découvrir Chili N°5, une entreprise spécialisé en sauces à base de piment du moins au plus fort. Joséphine nous en apprend plus dans l'episode.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 14:44:19 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chili-n05 Bordeauxfood false 02:36 full 6 6 71 71 Arret surprenant dans cet épisode pour découvrir Chili N°5, une entreprise spécialisé en sauces à base de piment du moins au plus fort. Joséphine nous en apprend plus dans l'episode. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Tho... Bordeauxfood false Gelati!! Gelati!! ff14be4c571b5b5ea140b325882f04f1505d5543 Direction Euskara, pour découvrir la glacerie Gelati Gelati, glacerie pour les hôteliers et restaurateurs.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Euskara, pour découvrir la glacerie Gelati Gelati, glacerie pour les hôteliers et restaurateurs.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 14:25:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gelati-gelati Bordeauxfood false 03:52 full 6 6 70 70 Direction Euskara, pour découvrir la glacerie Gelati Gelati, glacerie pour les hôteliers et restaurateurs. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Cacolac 4a3e2d8d02148d9318088afa35cd7b52fbf9a434 Qui n'a jamais bu de Cacolac, autre marque mythique à Bordeaux avec Brice Martin, directeur hors foyer de la marque.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Qui n'a jamais bu de Cacolac, autre marque mythique à Bordeaux avec Brice Martin, directeur hors foyer de la marque.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 14:11:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cacolac Bordeauxfood false 03:21 full 6 6 69 69 Qui n'a jamais bu de Cacolac, autre marque mythique à Bordeaux avec Brice Martin, directeur hors foyer de la marque. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Quiet 8bed58535db4c78a3c6d071bd4d2e9d104386cf3 Rencontre avec Sophie Quiet dans ce podcast pour parler de Quiet, jeune entreprise bordelaise qui a mis en place de la vaisselle sans bruit.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Sophie Quiet dans ce podcast pour parler de Quiet, jeune entreprise bordelaise qui a mis en place de la vaisselle sans bruit.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 14:07:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/quiet Bordeauxfood false 03:02 full 6 6 68 68 Rencontre avec Sophie Quiet dans ce podcast pour parler de Quiet, jeune entreprise bordelaise qui a mis en place de la vaisselle sans bruit. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Frederic Bau 7a45117d71f0294429a434b87590aa95087b587e Un cafe et parler du chocolat et de souvenirs avec Frederic Bau de Valhrona.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un cafe et parler du chocolat et de souvenirs avec Frederic Bau de Valhrona.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 14:05:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/frederic-bau Bordeauxfood false 03:03 full 6 6 67 67 Un cafe et parler du chocolat et de souvenirs avec Frederic Bau de Valhrona. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Norohy af0b6d942d5ec34cb351efc0955e9aa80b2299e9 A la découverte de la vanille avec Norohy au sein du salon !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la découverte de la vanille avec Norohy au sein du salon !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 26 Jan 2025 13:57:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/norohy Bordeauxfood false 07:54 full 6 6 66 66 A la découverte de la vanille avec Norohy au sein du salon ! Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sébastien Chabal 3253bc2b47de79e3ba25d65eb0784f6ac445c6b8 Quand rugby et gastronomie se melangent dans ce podcast avec une rencontre avec Sébastien Chabal.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Quand rugby et gastronomie se melangent dans ce podcast avec une rencontre avec Sébastien Chabal.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jan 2025 17:31:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sebastien-chabal Bordeauxfood false 05:17 full 6 6 65 65 Quand rugby et gastronomie se melangent dans ce podcast avec une rencontre avec Sébastien Chabal. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Pierre Herme 6927ffe00459b36ff1d482de443abb918740ad7c Réaction de Pierre Hermé, Président du Jury cette année à la Coupe du Monde de Patisserie à la fin de la première journée de compétition.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Réaction de Pierre Hermé, Président du Jury cette année à la Coupe du Monde de Patisserie à la fin de la première journée de compétition.



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jan 2025 17:30:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pierre-herme Bordeauxfood false 01:36 full 6 6 64 64 Réaction de Pierre Hermé, Président du Jury cette année à la Coupe du Monde de Patisserie à la fin de la première journée de compétition. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Kignon Biscuits - la biscuiterie handi-gaspi cc19ccae99dc3cc91c40dc6452a930161b524a44 Comment recycler des baguettes, en travaillant avec des ESAT pour éviter le gaspi ?? Rdv avec Katia pour en découvrir plus !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment recycler des baguettes, en travaillant avec des ESAT pour éviter le gaspi ?? Rdv avec Katia pour en découvrir plus !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jan 2025 17:25:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kignon-biscuits Bordeauxfood false 03:11 full 6 6 63 63 Comment recycler des baguettes, en travaillant avec des ESAT pour éviter le gaspi ?? Rdv avec Katia pour en découvrir plus ! Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Paolo Ferreira 7f0f672f19c68be8f387e047e36fb45d98a428e1 Voyage en Normandie dans ce nouvel épisode !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Voyage en Normandie dans ce nouvel épisode !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jan 2025 17:18:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/paolo-ferreira Bordeauxfood false 01:40 full 6 6 62 62 Voyage en Normandie dans ce nouvel épisode ! Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Robin Richard f379025245d7ca3b73446a89b827770fd5a104a0 Découvrir le café de spécialiste autour d'un brunch du chef Vivien Durand avec le cafe de Lavazza.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découvrir le café de spécialiste autour d'un brunch du chef Vivien Durand avec le cafe de Lavazza.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jan 2025 17:13:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/robin-richard Bordeauxfood false 08:34 full 6 6 61 61 Découvrir le café de spécialiste autour d'un brunch du chef Vivien Durand avec le cafe de Lavazza. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Denny Imbroisi 952680f3f07dac2daa2276cd3cea8026b995f264 Rencontre par hasard dans les couloirs du salon, entre 2 stands avec le chef italien pour un moment tout en bonne humeur.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre par hasard dans les couloirs du salon, entre 2 stands avec le chef italien pour un moment tout en bonne humeur.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jan 2025 17:11:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/denny-imbroisi Bordeauxfood false 04:10 full 6 6 60 60 Rencontre par hasard dans les couloirs du salon, entre 2 stands avec le chef italien pour un moment tout en bonne humeur. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jock be9aae17c274b4cf15f0feca2d531614a096b92f Parler d'une marque qui fait la vie des Bordelais, c'est Jock avec une entrevue avec David Saint-Saens !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Parler d'une marque qui fait la vie des Bordelais, c'est Jock avec une entrevue avec David Saint-Saens !


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 20:22:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jock Bordeauxfood false 03:40 full 6 6 59 59 Parler d'une marque qui fait la vie des Bordelais, c'est Jock avec une entrevue avec David Saint-Saens ! Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les Petites Cantines 76994b08c87d7f5f1b1dd95e7b05b7b7427f24fc Rencontre autour d'un café avec Diane Dupré la Tour, la fondatrice des Petites Cantines.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre autour d'un café avec Diane Dupré la Tour, la fondatrice des Petites Cantines.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 20:20:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-petites-cantines Bordeauxfood false 06:17 full 6 6 58 58 Rencontre autour d'un café avec Diane Dupré la Tour, la fondatrice des Petites Cantines. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Gilles GRASTEAU c72a14b8468c0b8d99b1a2fb02d2e9798def141a Notre jury français quelques minutes avant les résultats qui .... avait le sentiment que dans le tiercé final, les Français sortiront vainqueurs.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Notre jury français quelques minutes avant les résultats qui .... avait le sentiment que dans le tiercé final, les Français sortiront vainqueurs.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 20:10:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gilles-grasteau Bordeauxfood false 02:33 full 6 6 57 57 Notre jury français quelques minutes avant les résultats qui .... avait le sentiment que dans le tiercé final, les Français sortiront vainqueurs. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jorge ORTEGA 4ad4790abe9dce72228ba5e854b23e0e53ec4748 Voyage en Amérique du Sud avec un arrêt au Chili avec Jorge Ortega.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Voyage en Amérique du Sud avec un arrêt au Chili avec Jorge Ortega.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 20:07:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jorge-ortega Bordeauxfood false 02:35 full 6 6 56 56 Voyage en Amérique du Sud avec un arrêt au Chili avec Jorge Ortega. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Raphael Adam 4644740c8e77207a2ac45fe7e5502fcaab123fb2 Voyage en Belgique pour rencontrer leur coach et parler du lien entre Sirha et Belgique.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Voyage en Belgique pour rencontrer leur coach et parler du lien entre Sirha et Belgique.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 20:04:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/raphael-adam Bordeauxfood false 01:49 full 6 6 55 55 Voyage en Belgique pour rencontrer leur coach et parler du lien entre Sirha et Belgique. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Herilalaina RAVELOMANANA a341d896d13034e622a1856dd6770b4dedaec142 Le Madagascar au Sirha avec un duo 100% Feminin.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Madagascar au Sirha avec un duo 100% Feminin.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 20:01:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/herilalaina-ravelomanana Bordeauxfood false 01:31 full 6 6 54 54 Le Madagascar au Sirha avec un duo 100% Feminin. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jérôme LE MINIER c2a59d5bcc26d5a7550b126d19f64e31762c7d56 Rencontre avec le coach de l'Equipe de France pendant la compétition. Le calme avant la tempête !!!


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le coach de l'Equipe de France pendant la compétition. Le calme avant la tempête !!!


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 19:57:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jerome-le-minier Bordeauxfood false 01:36 full 6 6 53 53 Rencontre avec le coach de l'Equipe de France pendant la compétition. Le calme avant la tempête !!! Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sergio CAMACHO 60830805193e8492e1f416d1fb2230188871b56f Passage par le Mexique pour parler de leur présence au Catering Cup avec leur coach.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Passage par le Mexique pour parler de leur présence au Catering Cup avec leur coach.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 19:57:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sergio-camacho Bordeauxfood false 01:23 full 6 6 52 52 Passage par le Mexique pour parler de leur présence au Catering Cup avec leur coach. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jocelyn DEUMIE c7a67dc683273c1b5f3c40b527f4acaf113b1177 Tout comprendre la gastronomie Japonaise qui a finit dans le TOP 3 de la compétition.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tout comprendre la gastronomie Japonaise qui a finit dans le TOP 3 de la compétition.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 19:56:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jocelyn-deumie-2 Bordeauxfood false 01:03 full 6 6 51 51 Tout comprendre la gastronomie Japonaise qui a finit dans le TOP 3 de la compétition. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Joel Mauvigney b315562722a8cb6a47a0015a28657cbbdfb7d396

Président de la CNCT et Président Fondateur de l’International Catering Cup, Joel Mauvigney nous parle de son amour de la charcuterie-traiteur et du concours.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]>

Président de la CNCT et Président Fondateur de l’International Catering Cup, Joel Mauvigney nous parle de son amour de la charcuterie-traiteur et du concours.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 19:40:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/joel-mauvigney Bordeauxfood false 03:15 full 6 6 50 50 Président de la CNCT et Président Fondateur de l’International Catering Cup, Joel Mauvigney nous parle de son amour de la charcuterie-traiteur et du concours. Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Kamal Rahal Essoulami 7759f9193666e4553b9d9da2ce7216f5a9097302 Rencontre avec le Président des Equipes du Maroc engagées lors de cette édition 2025 !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le Président des Equipes du Maroc engagées lors de cette édition 2025 !



Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2025 19:37:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kamal-rahal-essoulami Bordeauxfood false 02:38 full 6 6 49 49 Rencontre avec le Président des Equipes du Maroc engagées lors de cette édition 2025 ! Copyright : Bordeauxfood / 2025 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Epicerie Brutes 723258aeff593f48c64e36861b91e9d2ac05217c Direction le quartier d’Ornano à Bordeaux pour aller découvrir une épicerie de quartier épicerie Brutes . C'est un lieu de vie pour gourmets et gourmettes avertis. Rencontre dans cet épisode avec Jean Baptiste son fondateur, pour présenter le lieu, les produits, sa philosophie et son amour des produits locaux car il a fait un travail de fourmi pour trouver tous les producteurs sur la région Aquitaine .
Chez Brutes, Jean Baptiste vous propose fruits et légumes, viande , laitages, une partie vin, épicerie mais aussi tous les midis en semaine, les sandwichs à la minute et, une chose important , c'est le sourire du commerçant et les épiceries de quartier amènent de la vie .


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction le quartier d’Ornano à Bordeaux pour aller découvrir une épicerie de quartier épicerie Brutes . C'est un lieu de vie pour gourmets et gourmettes avertis. Rencontre dans cet épisode avec Jean Baptiste son fondateur, pour présenter le lieu, les produits, sa philosophie et son amour des produits locaux car il a fait un travail de fourmi pour trouver tous les producteurs sur la région Aquitaine .
Chez Brutes, Jean Baptiste vous propose fruits et légumes, viande , laitages, une partie vin, épicerie mais aussi tous les midis en semaine, les sandwichs à la minute et, une chose important , c'est le sourire du commerçant et les épiceries de quartier amènent de la vie .


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 21 Jan 2025 15:26:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/epicerie-brutes Bordeauxfood false 10:01 full 6 6 48 48 Direction le quartier d’Ornano à Bordeaux pour aller découvrir une épicerie de quartier épicerie Brutes . C'est un lieu de vie pour gourmets et gourmettes avertis. Rencontre dans cet épisode avec Jean Baptiste son fondateur, pour présenter le lieu, le... Bordeauxfood false UMA b94981476b22285e691956ec15fa69afdd66ba84 Direction Le Bouscat à quelques encablures de Bordeaux pour découvrir UMA. Derrière ce nom et ce projet se cache Olivia qui vous accueille du lundi au vendredi pour vous proposer un lieu d’art et de la gourmandise . Le midi, le chef Anthony Pascuitti vous propose une carte du moment qu’il change toute les semaines au rythme des saisons et de ce qu’il peut trouver pour faire plaisir aux gourmands . Il apporte des touches d’influences avec tous ses voyages. 2 Entrèes , 3 plats , 3 desserts au menu chaque semaine.

Le lieu propose aussi un petit déjeuner entre 8h et 11h et la partie salon de thé tout au long de la journée. On peut aussi y travailler tout en déjeunant en profitant de la mezzanine.
Le Tram D station Mairie du Bouscat vous y dépose à quelques encablures.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Le Bouscat à quelques encablures de Bordeaux pour découvrir UMA. Derrière ce nom et ce projet se cache Olivia qui vous accueille du lundi au vendredi pour vous proposer un lieu d’art et de la gourmandise . Le midi, le chef Anthony Pascuitti vous propose une carte du moment qu’il change toute les semaines au rythme des saisons et de ce qu’il peut trouver pour faire plaisir aux gourmands . Il apporte des touches d’influences avec tous ses voyages. 2 Entrèes , 3 plats , 3 desserts au menu chaque semaine.

Le lieu propose aussi un petit déjeuner entre 8h et 11h et la partie salon de thé tout au long de la journée. On peut aussi y travailler tout en déjeunant en profitant de la mezzanine.
Le Tram D station Mairie du Bouscat vous y dépose à quelques encablures.


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 17 Jan 2025 21:02:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/uma Bordeauxfood false 08:50 full 6 6 47 47 Direction Le Bouscat à quelques encablures de Bordeaux pour découvrir UMA. Derrière ce nom et ce projet se cache Olivia qui vous accueille du lundi au vendredi pour vous proposer un lieu d’art et de la gourmandise . Le midi, le chef Anthony Pascuitti... Bordeauxfood false Le Chapon Fin 1c8ed83376bafca524db5672bd1355ca97b88eba Nouveau podcast au Le Chapon Fin pour parler d’une institution , restaurant existant depuis plus de 200 ans mais aussi parler du duo en cuisine Younesse Bouakkaoui et Thomas Guillot.

On aborde dans le podcast, l’expérience et la jeunesse pour continuer de réaliser cette cuisine française qui est perpétué par leurs mains dans un esprit de continuer à parler de l'histoire du lieu.
Un podcast sous le signe de remonter le temps, d’ouvrir les archives et de parler de l’évolution du restaurant qui a eu 3 étoiles au guide Michelin en 1933. Parler du lieu aujourd’hui avec l’approche des propriétaires et d'aborder cette évolution dans un lieu hors du temps.
Montrer 200 ans d’histoire dans ce podcast sera à écouter dans ce nouvel épisode


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouveau podcast au Le Chapon Fin pour parler d’une institution , restaurant existant depuis plus de 200 ans mais aussi parler du duo en cuisine Younesse Bouakkaoui et Thomas Guillot.

On aborde dans le podcast, l’expérience et la jeunesse pour continuer de réaliser cette cuisine française qui est perpétué par leurs mains dans un esprit de continuer à parler de l'histoire du lieu.
Un podcast sous le signe de remonter le temps, d’ouvrir les archives et de parler de l’évolution du restaurant qui a eu 3 étoiles au guide Michelin en 1933. Parler du lieu aujourd’hui avec l’approche des propriétaires et d'aborder cette évolution dans un lieu hors du temps.
Montrer 200 ans d’histoire dans ce podcast sera à écouter dans ce nouvel épisode


Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 15 Jan 2025 17:25:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-chapon-fin Bordeauxfood false 17:17 full 6 6 46 46 Nouveau podcast au Le Chapon Fin pour parler d’une institution , restaurant existant depuis plus de 200 ans mais aussi parler du duo en cuisine Younesse Bouakkaoui et Thomas Guillot. On aborde dans le podcast, l’expérience et la jeunesse pour continue... Bordeauxfood false Dame Jeanne 0fe1bd1ca94aca2df367070b6825312e9c90030e Une rencontre qui amene une rencontre , c'est ce qu'il s'est passe entre Hubert et Clément, le premier est caviste à Biarritz et le second est agriculteur à Jatxou ( a 15 min de Bayonne) lors du COVID qui fait qu'ils reprennent Dame Jeanne.

Et à la gestion de tous les jours, c'est Sophie , sommelière et amatrice vins du Jura.

On y trouve une large sélection de vins natures , de toute la France, au verre, à la bouteille, à la tireuse. mais aussi grâce à un chef consultant Alexandre Celerier, de petites assiettes à partager seul ou entre amis.

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une rencontre qui amene une rencontre , c'est ce qu'il s'est passe entre Hubert et Clément, le premier est caviste à Biarritz et le second est agriculteur à Jatxou ( a 15 min de Bayonne) lors du COVID qui fait qu'ils reprennent Dame Jeanne.

Et à la gestion de tous les jours, c'est Sophie , sommelière et amatrice vins du Jura.

On y trouve une large sélection de vins natures , de toute la France, au verre, à la bouteille, à la tireuse. mais aussi grâce à un chef consultant Alexandre Celerier, de petites assiettes à partager seul ou entre amis.

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 29 Dec 2024 15:51:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/dame-jeanne Bordeauxfood false 11:03 full 6 6 45 45 Une rencontre qui amene une rencontre , c'est ce qu'il s'est passe entre Hubert et Clément, le premier est caviste à Biarritz et le second est agriculteur à Jatxou ( a 15 min de Bayonne) lors du COVID qui fait qu'ils reprennent Dame Jeanne. Et à la g... Bordeauxfood false Le Poulailler de Peio d9513ab8e225dc859f600c73a760b17fbab76b76 Amateurs de poulets et autres volailles, ceci est le lieu qui pourrait vous plaire.

Bienvenue au Poulailler de Peio, nouvelle rôtisserie entre Anglet et Biarritz depuis 2022.

Peio a fait ses classes à Bordeaux, chez Augustin dans le premier poulailler.

Rôtisseur, restaurateur et épicerie fine, vous y trouverez une belle selection de volailles cuites à la broches ainsi qu'un large choix en épicerie fine et le midi, pouvoir vous arrêter y manger à l'heure du déjeuner.

Dans cette épisode, rencontre avec Peio avant le déjeuner pour découvrir tout cela.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Amateurs de poulets et autres volailles, ceci est le lieu qui pourrait vous plaire.

Bienvenue au Poulailler de Peio, nouvelle rôtisserie entre Anglet et Biarritz depuis 2022.

Peio a fait ses classes à Bordeaux, chez Augustin dans le premier poulailler.

Rôtisseur, restaurateur et épicerie fine, vous y trouverez une belle selection de volailles cuites à la broches ainsi qu'un large choix en épicerie fine et le midi, pouvoir vous arrêter y manger à l'heure du déjeuner.

Dans cette épisode, rencontre avec Peio avant le déjeuner pour découvrir tout cela.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 29 Dec 2024 15:18:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-poulailler-de-peio Bordeauxfood false 04:39 full 6 6 44 44 Amateurs de poulets et autres volailles, ceci est le lieu qui pourrait vous plaire. Bienvenue au Poulailler de Peio, nouvelle rôtisserie entre Anglet et Biarritz depuis 2022. Peio a fait ses classes à Bordeaux, chez Augustin dans le premier poulaille... Bordeauxfood false Bistrot Angeluan 99bcbdb77499cb96102296b40b4d55b6c3384380 Quartier Saint Charles à Biarritz à quelques encablures de la Grande Plage se cache Bistrot Angeluan, un bistrot mais qui fait aussi Bar, Jeu et Tabac, tenu par Yann.

Nouvel arrivant dans le quartier et voulant garder un lieu de vie, il a redonné une seconde vie au lieu en proposant une ouverture 7/7.

Le cafe du matin au comptoir, au plat du jour le midi à l'apéro du soir en sortant du bureau, le fameux comptoir de quartier.

On y mange des plats de zinc comme une entrecôte frites, une tarte tatin, une croquette au jambon mais le mieux, regarder l'ardoise et passer commande. Une ardoise qui évolué tous les jours.

Un zinc qui n'attend que cela dans un lieu chaleureux et même la terrasse lors des jours ensoleillés sera à la disponibilité des joyeux gourmands.

A écouter ce nouvel épisode sur un bout de zinc avec un café.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Quartier Saint Charles à Biarritz à quelques encablures de la Grande Plage se cache Bistrot Angeluan, un bistrot mais qui fait aussi Bar, Jeu et Tabac, tenu par Yann.

Nouvel arrivant dans le quartier et voulant garder un lieu de vie, il a redonné une seconde vie au lieu en proposant une ouverture 7/7.

Le cafe du matin au comptoir, au plat du jour le midi à l'apéro du soir en sortant du bureau, le fameux comptoir de quartier.

On y mange des plats de zinc comme une entrecôte frites, une tarte tatin, une croquette au jambon mais le mieux, regarder l'ardoise et passer commande. Une ardoise qui évolué tous les jours.

Un zinc qui n'attend que cela dans un lieu chaleureux et même la terrasse lors des jours ensoleillés sera à la disponibilité des joyeux gourmands.

A écouter ce nouvel épisode sur un bout de zinc avec un café.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 26 Dec 2024 20:58:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bistrot-angeluan Bordeauxfood false 08:48 full 6 6 43 43 Quartier Saint Charles à Biarritz à quelques encablures de la Grande Plage se cache Bistrot Angeluan, un bistrot mais qui fait aussi Bar, Jeu et Tabac, tenu par Yann. Nouvel arrivant dans le quartier et voulant garder un lieu de vie, il a redonné une... Bordeauxfood false Gozo 64cd6fc90f996203e8c8f8bb97dc1756c090e371 Bienvenue à Bayonne chez Gozo, le nouveau lieu du chef Corentin Poirier-Martinet et sa compagne Léa.

Un salon de thé aux accents basque dans la carte tant sur la partie dans l'assiette que dans les boissons.

Gozo leur nom de leur salon, c’est “gourmand” en traduction de la langue basque, et pour eux, c’est le plaisir et la sortie des sentiers battus.

Travail sur les produits avec un maximun en brut et local, un total fait sur place par les mains du chef même le pain de mie, un long travail de recherche sur les boissons, café, thé et même le café, le but au final, c'est faire plaisir au client, tel est leur crédo

Pour comprendre le parcours du chef, rendez-vous à l'écoute de ce podcast et comme d'habitude, Bordeauxfood vous raconte la suite de l'histoire pendant une dizaine de minutes.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue à Bayonne chez Gozo, le nouveau lieu du chef Corentin Poirier-Martinet et sa compagne Léa.

Un salon de thé aux accents basque dans la carte tant sur la partie dans l'assiette que dans les boissons.

Gozo leur nom de leur salon, c’est “gourmand” en traduction de la langue basque, et pour eux, c’est le plaisir et la sortie des sentiers battus.

Travail sur les produits avec un maximun en brut et local, un total fait sur place par les mains du chef même le pain de mie, un long travail de recherche sur les boissons, café, thé et même le café, le but au final, c'est faire plaisir au client, tel est leur crédo

Pour comprendre le parcours du chef, rendez-vous à l'écoute de ce podcast et comme d'habitude, Bordeauxfood vous raconte la suite de l'histoire pendant une dizaine de minutes.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Dec 2024 15:44:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gozo Bordeauxfood false 10:46 full 6 6 42 42 Bienvenue à Bayonne chez Gozo, le nouveau lieu du chef Corentin Poirier-Martinet et sa compagne Léa. Un salon de thé aux accents basque dans la carte tant sur la partie dans l'assiette que dans les boissons. Gozo leur nom de leur salon, c’est “gourm... Bordeauxfood false Chateau de Brindos ae8201a9b95e8b98bee74d0f2a50a3162174edd7 Période de fêtes pour nous à la rédaction de Bordeauxfood dit migration et dit podcasts en terre basque . Aujourd’hui, je vous amène du côté de Anglet à la frontière avec Biarritz pour découvrir Brindos .

D’une part, un très vieil établissement mais de l’autre caché avec un lac pour rencontrer le jeune chef Hugo de la Barrière ! Breton et au Pays Basque depuis plus de 5 ans avec entre autre un passage chez les Frères Ibarboure à Guéthary . En poste depuis 3 ans dans les cuisines et il nous propose une cuisine entre terre et mer avec des accords surprenants et des surprises de l’entrée au dessert.
En entrée, Foie gras et Truite , la poularde en plusieurs manières en plat et un dessert oublie le fameux soufflé avec une lichette de poire de la Maison Brana mais quel bonheur!
Juste un mot sur le lieu perdu en ville avec du soleil et sur le lac mais quel bonheur du matin au soir à chaque instant de la journée du petit déjeuner au diner.
Le chalet raclette est fermé pendant les fêtes et réouvre en janvier, et autre moment de vie, chaque dernier dimanche le brunch au sein du lieu.

Un magnifique lieu pour y flâner tout au long de l’année !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Période de fêtes pour nous à la rédaction de Bordeauxfood dit migration et dit podcasts en terre basque . Aujourd’hui, je vous amène du côté de Anglet à la frontière avec Biarritz pour découvrir Brindos .

D’une part, un très vieil établissement mais de l’autre caché avec un lac pour rencontrer le jeune chef Hugo de la Barrière ! Breton et au Pays Basque depuis plus de 5 ans avec entre autre un passage chez les Frères Ibarboure à Guéthary . En poste depuis 3 ans dans les cuisines et il nous propose une cuisine entre terre et mer avec des accords surprenants et des surprises de l’entrée au dessert.
En entrée, Foie gras et Truite , la poularde en plusieurs manières en plat et un dessert oublie le fameux soufflé avec une lichette de poire de la Maison Brana mais quel bonheur!
Juste un mot sur le lieu perdu en ville avec du soleil et sur le lac mais quel bonheur du matin au soir à chaque instant de la journée du petit déjeuner au diner.
Le chalet raclette est fermé pendant les fêtes et réouvre en janvier, et autre moment de vie, chaque dernier dimanche le brunch au sein du lieu.

Un magnifique lieu pour y flâner tout au long de l’année !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 20 Dec 2024 20:47:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chateau-de-brindos Bordeauxfood false 11:09 full 6 6 41 41 Période de fêtes pour nous à la rédaction de Bordeauxfood dit migration et dit podcasts en terre basque . Aujourd’hui, je vous amène du côté de Anglet à la frontière avec Biarritz pour découvrir Brindos . D’une part, un très vieil établissement mais... Bordeauxfood false Le Fournil de Belcier de6b640598c24bcd56541fa0188b6423c96f3ad4 Bienvenue à côté de la Gare St Jean à Bordeaux pour découvrir le Fournil de Belcier. Un Fournil dans un quartier en évolution constante et qu'on commence à entendre parler petit à petit . Un lieu ou tout est réalisé à la main.
On rentre dans un lieu improbable avec une belle gamme de pain, les classiques et les spéciaux, des viennoiseries, des gâteaux et une belle partie snacking. Une recommandation, le poulet crudités car Dinis fait cuire dans un four à granulés, des beaux poulets rotis pour des sandwichs consistants, son pain et ses viennoiseries .
Il travaille entre autre avec Oh Lait Lait quartier Amédée Saint Germain, à quelques encablures pour le lait, la feta, le halloumi, travailler avec les voisins du quartier pour faire vivre le microcosme du quartier
Un fournil à l'ancienne dans un lieu improbable qui vous fera revenir sans attendre.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue à côté de la Gare St Jean à Bordeaux pour découvrir le Fournil de Belcier. Un Fournil dans un quartier en évolution constante et qu'on commence à entendre parler petit à petit . Un lieu ou tout est réalisé à la main.
On rentre dans un lieu improbable avec une belle gamme de pain, les classiques et les spéciaux, des viennoiseries, des gâteaux et une belle partie snacking. Une recommandation, le poulet crudités car Dinis fait cuire dans un four à granulés, des beaux poulets rotis pour des sandwichs consistants, son pain et ses viennoiseries .
Il travaille entre autre avec Oh Lait Lait quartier Amédée Saint Germain, à quelques encablures pour le lait, la feta, le halloumi, travailler avec les voisins du quartier pour faire vivre le microcosme du quartier
Un fournil à l'ancienne dans un lieu improbable qui vous fera revenir sans attendre.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Dec 2024 20:33:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-fournil-de-belcier Bordeauxfood false 07:54 full 6 6 40 40 Bienvenue à côté de la Gare St Jean à Bordeaux pour découvrir le Fournil de Belcier. Un Fournil dans un quartier en évolution constante et qu'on commence à entendre parler petit à petit . Un lieu ou tout est réalisé à la main. On rentre dans un lieu... Bordeauxfood false Testa Dura Pizza club 6aa6b2643b56e2058b4064c490c0d7bfc0f91847 Au départ de l'histoire, c'est 3 jeunes étudiants sortant de Ferrandi Bordeaux Carolina, Maxime et Hugo. Et ils ont monté un restaurant pizza, bière et glaces.

Un esprit décalé, une cuisine de divers influences mais un moment de rencontre et de partage dans le quartier de Meriadeck.

Une carte surprenante mais avec un esprit de faire découvrir des melanges surprenants.

Rencontre avec le trio dans cet épisode ou ca boule de la pâte à pizza et ca finit de ranger avec la fin du service.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au départ de l'histoire, c'est 3 jeunes étudiants sortant de Ferrandi Bordeaux Carolina, Maxime et Hugo. Et ils ont monté un restaurant pizza, bière et glaces.

Un esprit décalé, une cuisine de divers influences mais un moment de rencontre et de partage dans le quartier de Meriadeck.

Une carte surprenante mais avec un esprit de faire découvrir des melanges surprenants.

Rencontre avec le trio dans cet épisode ou ca boule de la pâte à pizza et ca finit de ranger avec la fin du service.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Dec 2024 20:16:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/testa-dura-pizza-club Bordeauxfood false 10:21 full 6 6 39 39 Au départ de l'histoire, c'est 3 jeunes étudiants sortant de Ferrandi Bordeaux Carolina, Maxime et Hugo. Et ils ont monté un restaurant pizza, bière et glaces. Un esprit décalé, une cuisine de divers influences mais un moment de rencontre et de parta... Bordeauxfood false Kalimera d2c440d367bdd6c6a0961d64fa15a14917ea4b42 Kalimera a tous et bienvenue chez Kalimera, restaurant grec situé dans le nouveau quartier du Belvedere (rive droite). Un mélange de cuisine dans un décor de vacances, on se croirait du côté de Athènes . Un mélange entre ancien et nouvelle cuisine grecque avec du classique et de la street food.

Derrière ce projet, se cache Télémaque qui l'a lancé dans un food truck à Londres avant de le lancer officiellement son premier restaurant à Paris Pour la petite histoire, il est tous les ans sur les cours de Tennis de Wimbledon avec ses souvlaki depuis 4 ans et a réalisé le défi en 2023 d'etre sur une Ryder Cup à Rome.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Kalimera a tous et bienvenue chez Kalimera, restaurant grec situé dans le nouveau quartier du Belvedere (rive droite). Un mélange de cuisine dans un décor de vacances, on se croirait du côté de Athènes . Un mélange entre ancien et nouvelle cuisine grecque avec du classique et de la street food.

Derrière ce projet, se cache Télémaque qui l'a lancé dans un food truck à Londres avant de le lancer officiellement son premier restaurant à Paris Pour la petite histoire, il est tous les ans sur les cours de Tennis de Wimbledon avec ses souvlaki depuis 4 ans et a réalisé le défi en 2023 d'etre sur une Ryder Cup à Rome.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Dec 2024 16:03:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kalimera Bordeauxfood false 09:14 full 6 6 38 38 Kalimera a tous et bienvenue chez Kalimera, restaurant grec situé dans le nouveau quartier du Belvedere (rive droite). Un mélange de cuisine dans un décor de vacances, on se croirait du côté de Athènes . Un mélange entre ancien et nouvelle cuisine gre... Bordeauxfood false Oh lait lait ! 4589f2c2bdf8eeb71e7302e1ce8c2304d7ec7851 Connaissez-vous les laiteries urbaines ? Le lait est récupéré a x km de la ville de fabrication et tout de suite mis en fabrication.

C'est ce que propose Anais qui a ouvert, il y a quelques mois et nous propose sur place une gamme de yaourts, du fromage ( tommette de Savoie, de la feta, du Halloumi, ...) et du lait .

Anais travaille au maximun avec des acteurs en local comme le Fournil de Belcier pour son pain, Bibo pour ses céréales, ...

C'est aussi une entreprise de l'économie sociale et solidaire. Cela signifie qu'elle respecte ses partenaires en les payant à sa juste rémunération avec le soutien et l'éducation à une alimentation durable.

Oh Lait Lait va proposer des ateliers pour apprendre à réaliser son fromage.

Rendez-vous dans le quartier Amédée Saint Germain pour en savoir plus !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Connaissez-vous les laiteries urbaines ? Le lait est récupéré a x km de la ville de fabrication et tout de suite mis en fabrication.

C'est ce que propose Anais qui a ouvert, il y a quelques mois et nous propose sur place une gamme de yaourts, du fromage ( tommette de Savoie, de la feta, du Halloumi, ...) et du lait .

Anais travaille au maximun avec des acteurs en local comme le Fournil de Belcier pour son pain, Bibo pour ses céréales, ...

C'est aussi une entreprise de l'économie sociale et solidaire. Cela signifie qu'elle respecte ses partenaires en les payant à sa juste rémunération avec le soutien et l'éducation à une alimentation durable.

Oh Lait Lait va proposer des ateliers pour apprendre à réaliser son fromage.

Rendez-vous dans le quartier Amédée Saint Germain pour en savoir plus !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Dec 2024 15:40:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/oh-lait-lait Bordeauxfood false 07:47 full 6 6 37 37 Connaissez-vous les laiteries urbaines ? Le lait est récupéré a x km de la ville de fabrication et tout de suite mis en fabrication. C'est ce que propose Anais qui a ouvert, il y a quelques mois et nous propose sur place une gamme de yaourts, du from... Bordeauxfood false Pepe's Brunch 9cfdbc14105768a5159191534d2963b1e0be98f6 Qui n'aimerait pas manger un brunch et en plus livré à domicile, tel est l'idée de Pepe's Brunch.

Miriam vous concocte des box sucrés et salés pour les gourmands avec ce qu'elle trouve sur le moment pour un instant de partage mais aussi s'adapte aux demandes comme sans gluten, sans lactose ou végétarien.

Miriam dans les prochaines semaines va proposer des box thématiques pour aller voyager dans l'assiette tout en restant à la maison au détour d'un brunch du dimanche.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Qui n'aimerait pas manger un brunch et en plus livré à domicile, tel est l'idée de Pepe's Brunch.

Miriam vous concocte des box sucrés et salés pour les gourmands avec ce qu'elle trouve sur le moment pour un instant de partage mais aussi s'adapte aux demandes comme sans gluten, sans lactose ou végétarien.

Miriam dans les prochaines semaines va proposer des box thématiques pour aller voyager dans l'assiette tout en restant à la maison au détour d'un brunch du dimanche.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Dec 2024 14:31:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pepe-s-brunch Bordeauxfood false 07:57 full 6 6 36 36 Qui n'aimerait pas manger un brunch et en plus livré à domicile, tel est l'idée de Pepe's Brunch. Miriam vous concocte des box sucrés et salés pour les gourmands avec ce qu'elle trouve sur le moment pour un instant de partage mais aussi s'adapte aux... Bordeauxfood false Pâtés de Maison 3d05c0d4ca13bbdd09b63c0c5e403a82862df256 Un dimanche à Bordeaux , c’est de faire le tour de ce qui fait les petits commerces ainsi que les marchés de quartier et pour ce nouvel épisode, je vous amène à la rencontre et de découvrir Sandrine qui a créé Pâtés de Maison, une maison 100% de pâtes en croûte .
Sucre, salé ou végétal tel est son credo pour faire plaisir aux gourmands amateurs du Pâté en Croûte mais vous y trouverez aussi entre autre et au souhait des clients des pâtés Lorrains, des petits pickes d’oignons et pleins de gourmandises.

Pour suivre Sandrine, rendez-vous sur son compte instagram pour savoir les marchés dont les Chartrons le dimanche.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un dimanche à Bordeaux , c’est de faire le tour de ce qui fait les petits commerces ainsi que les marchés de quartier et pour ce nouvel épisode, je vous amène à la rencontre et de découvrir Sandrine qui a créé Pâtés de Maison, une maison 100% de pâtes en croûte .
Sucre, salé ou végétal tel est son credo pour faire plaisir aux gourmands amateurs du Pâté en Croûte mais vous y trouverez aussi entre autre et au souhait des clients des pâtés Lorrains, des petits pickes d’oignons et pleins de gourmandises.

Pour suivre Sandrine, rendez-vous sur son compte instagram pour savoir les marchés dont les Chartrons le dimanche.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Dec 2024 14:02:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pates-de-maison Bordeauxfood false 05:34 full 6 6 35 35 Un dimanche à Bordeaux , c’est de faire le tour de ce qui fait les petits commerces ainsi que les marchés de quartier et pour ce nouvel épisode, je vous amène à la rencontre et de découvrir Sandrine qui a créé Pâtés de Maison, une maison 100% de pâtes... Bordeauxfood false Xavier Zabaleta ded3b2b03f5112eeb3f9a2a45e2990ec6afd8bdc Rencontre jeudi soir autour d'un diner avec le chef Xavier Zabaleta, Président de l'association Ja(ki)tea et propriétaire du restaurant Aratz à Donostia qui depuis 15 ans, met en valeur le patrimoine culinaire basque traditionnel tout en l’adaptant aux innovations.

Son action est de renforcer la place des restaurateurs souvent de petites structures et de soutenir la production locale, ainsi que les labels de qualité tel que Eusko Label, Km0.
« Conserver l’essentiel de la cuisine originelle, aux saveurs authentiques et bien faire les choses, c’est notre quotidien dans nos restaurants ».

"Notre cuisine est très appréciée par de nombreuses personnes venant de Bordeaux et de ses environs, venant fréquemment déguster nos plats au Pays Basque espagnol et auxquels nous sommes unis par une grande tradition gastronomique."

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre jeudi soir autour d'un diner avec le chef Xavier Zabaleta, Président de l'association Ja(ki)tea et propriétaire du restaurant Aratz à Donostia qui depuis 15 ans, met en valeur le patrimoine culinaire basque traditionnel tout en l’adaptant aux innovations.

Son action est de renforcer la place des restaurateurs souvent de petites structures et de soutenir la production locale, ainsi que les labels de qualité tel que Eusko Label, Km0.
« Conserver l’essentiel de la cuisine originelle, aux saveurs authentiques et bien faire les choses, c’est notre quotidien dans nos restaurants ».

"Notre cuisine est très appréciée par de nombreuses personnes venant de Bordeaux et de ses environs, venant fréquemment déguster nos plats au Pays Basque espagnol et auxquels nous sommes unis par une grande tradition gastronomique."

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 23 Nov 2024 21:07:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/xavier-zabaleta Bordeauxfood false 03:28 full 6 6 34 34 Rencontre jeudi soir autour d'un diner avec le chef Xavier Zabaleta, Président de l'association Ja(ki)tea et propriétaire du restaurant Aratz à Donostia qui depuis 15 ans, met en valeur le patrimoine culinaire basque traditionnel tout en l’adaptant au... Bordeauxfood false Bistro 111 7fdb41ffc241209104142fb2f1cc98280015c79a Il parait que les bistrot reviennent dans le paysage culinaire français et dans ce nouvel épisode, filons rue Notre Dame pour découvrir le Bistro 111 avec à sa tête, le duo Victor et Théo, travaillant dans 2 restaurants dans le quartier de Saint Michel/Capucins à Bordeaux.

A la carte, des plats de bistro comme l'oeuf mayo, la saucisse purée, la mousse au chocolat dans un lieu coloré et sympa avec des vins hauts en couleur.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Il parait que les bistrot reviennent dans le paysage culinaire français et dans ce nouvel épisode, filons rue Notre Dame pour découvrir le Bistro 111 avec à sa tête, le duo Victor et Théo, travaillant dans 2 restaurants dans le quartier de Saint Michel/Capucins à Bordeaux.

A la carte, des plats de bistro comme l'oeuf mayo, la saucisse purée, la mousse au chocolat dans un lieu coloré et sympa avec des vins hauts en couleur.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 15 Nov 2024 16:32:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bistro-111 Bordeauxfood false 07:37 full 6 6 33 33 Il parait que les bistrot reviennent dans le paysage culinaire français et dans ce nouvel épisode, filons rue Notre Dame pour découvrir le Bistro 111 avec à sa tête, le duo Victor et Théo, travaillant dans 2 restaurants dans le quartier de Saint Miche... Bordeauxfood false Casa Faiola 6d9225ca7352636cfaefa0ca9887b25a5d3890d3 Prenons la ligne D du tram à Bordeaux, pour s'arrêter quelques minutes à la station "Barrière du Médoc" pour aller à la recontre de Fabio, créateur et propriétaire de Casa Faiola, une épicerie qui nous propose un petit bout d'Italie au Bouscat.

Fabio vous propose une grande gamme de produits, des plats cuisinés comme les traditionnels lasagnes, aubergines à la parmigiana.

Vous y trouverez une partie épicerie avec de la charcuterie, du fromage mais aussi , vin , pâtes, biscuits, condiments, digestifs, tout un bon repas italien.




Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Prenons la ligne D du tram à Bordeaux, pour s'arrêter quelques minutes à la station "Barrière du Médoc" pour aller à la recontre de Fabio, créateur et propriétaire de Casa Faiola, une épicerie qui nous propose un petit bout d'Italie au Bouscat.

Fabio vous propose une grande gamme de produits, des plats cuisinés comme les traditionnels lasagnes, aubergines à la parmigiana.

Vous y trouverez une partie épicerie avec de la charcuterie, du fromage mais aussi , vin , pâtes, biscuits, condiments, digestifs, tout un bon repas italien.




Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 15 Nov 2024 16:09:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/casa-faiola Bordeauxfood false 06:37 full 6 6 32 32 Prenons la ligne D du tram à Bordeaux, pour s'arrêter quelques minutes à la station "Barrière du Médoc" pour aller à la recontre de Fabio, créateur et propriétaire de Casa Faiola, une épicerie qui nous propose un petit bout d'Italie au Bouscat. Fabio... Bordeauxfood false Maison Bardé 129459ddf7afedbb84db27f14f99a745ff230f8b Direction la Gironde pour aller découvrir Maison Bardé , un artisan fumeur qui tranche le saumon à la main .

Derrière cela se cache Nicolas, homme aux multiples vies, autodidacte qui a repris cette maison, il y a déjà 6 mois et propose des produits haut de gamme.

La recette de son fumage a été breveté et il veut proposer des beaux produits pour les professionnels et les particuliers.

Il a dans ses projets, de nouvelles recettes, de la saint Jacques ou du thon dans des productions à venir .



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction la Gironde pour aller découvrir Maison Bardé , un artisan fumeur qui tranche le saumon à la main .

Derrière cela se cache Nicolas, homme aux multiples vies, autodidacte qui a repris cette maison, il y a déjà 6 mois et propose des produits haut de gamme.

La recette de son fumage a été breveté et il veut proposer des beaux produits pour les professionnels et les particuliers.

Il a dans ses projets, de nouvelles recettes, de la saint Jacques ou du thon dans des productions à venir .



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 11 Nov 2024 18:37:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-barde Bordeauxfood false 08:45 full 6 6 31 31 Direction la Gironde pour aller découvrir Maison Bardé , un artisan fumeur qui tranche le saumon à la main . Derrière cela se cache Nicolas, homme aux multiples vies, autodidacte qui a repris cette maison, il y a déjà 6 mois et propose des produits ha... Bordeauxfood false Le Petit Vietnam aaab8660df394c0be7170fd4c7a49bdd3e996308 Un voyage au Vietnam entre Hanoi, Ho Chi Min ou Da Nang, tel est le menu du Petit Vietnam, que les Bordelais connaissent dans le quartier de Ginko et qui arrive dans le quartier des Chartrons.

Au programme, le fameux Bo Bun, Bahm mi, plats à base de nouilles ou de riz, ce qui fait le voyage dans le pays du nord au sud.

Un mot sur le décor, voyage dans l'histoire des propriétaires mais aussi du pays avec 3 salles, 3 ambiances !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un voyage au Vietnam entre Hanoi, Ho Chi Min ou Da Nang, tel est le menu du Petit Vietnam, que les Bordelais connaissent dans le quartier de Ginko et qui arrive dans le quartier des Chartrons.

Au programme, le fameux Bo Bun, Bahm mi, plats à base de nouilles ou de riz, ce qui fait le voyage dans le pays du nord au sud.

Un mot sur le décor, voyage dans l'histoire des propriétaires mais aussi du pays avec 3 salles, 3 ambiances !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 09 Nov 2024 12:45:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-petit-vietnam Bordeauxfood false 07:53 full 6 6 30 30 Un voyage au Vietnam entre Hanoi, Ho Chi Min ou Da Nang, tel est le menu du Petit Vietnam, que les Bordelais connaissent dans le quartier de Ginko et qui arrive dans le quartier des Chartrons. Au programme, le fameux Bo Bun, Bahm mi, plats à base de... Bordeauxfood false Boucherie Bouscataise 32c2836bc8c397b479e3ae39ebdfc72d89a1b40c Une boucherie de quartier se fait rare mais pas loin de chez soi, on en trouve très facilement.

Alors, direction Le Bouscat pour partir à la rentre de Joris, qui a ouvert la Boucherie Bouscataise, petit frère de la Boucherie Brédoise à la Brede.

On y mange quoi de la viande qu'il sélectionne avec soin de la région voir d'a coté Nouvelle Aquitaine pour amener une grosse visibilité, une charcuterie préparé avec amour comme un jambon blanc préparé par ses soins et une grosse partie traiteur et épicerie.

Rendez-vous 217 avenue d'Eysines pour rencontrer Joris et son amour pour la boucherie.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une boucherie de quartier se fait rare mais pas loin de chez soi, on en trouve très facilement.

Alors, direction Le Bouscat pour partir à la rentre de Joris, qui a ouvert la Boucherie Bouscataise, petit frère de la Boucherie Brédoise à la Brede.

On y mange quoi de la viande qu'il sélectionne avec soin de la région voir d'a coté Nouvelle Aquitaine pour amener une grosse visibilité, une charcuterie préparé avec amour comme un jambon blanc préparé par ses soins et une grosse partie traiteur et épicerie.

Rendez-vous 217 avenue d'Eysines pour rencontrer Joris et son amour pour la boucherie.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 09 Nov 2024 11:45:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boucherie-bouscataise Bordeauxfood false 06:48 full 6 6 29 29 Une boucherie de quartier se fait rare mais pas loin de chez soi, on en trouve très facilement. Alors, direction Le Bouscat pour partir à la rentre de Joris, qui a ouvert la Boucherie Bouscataise, petit frère de la Boucherie Brédoise à la Brede. On y... Bordeauxfood false Pasta e Ciao 32869c1d2d785f884692fb01555120fc09e2ec8b La mode des bars à pâtes date de 2005 et à l'époque, beaucoup de marques se sont engouffres sur le marche et puis pouf plus rien.

Alors, allons du côte du quartier de la Victoire pour rencontrer Karim qui a crée Pasta e Ciao, ou les pâtes sont mis à l'honneur.

Une dizaine de recettes, d'accompagnements, bref des milliers de combinaisons pour manger sur place sur le pouce, ou l'embarquer chez soi autour d'un moment convivial.

Des prix sympa, dans un lieu stratégique et de passage, bref, une belle portion et on peut sortir sans faim !

Rendez-vous Cours de la Marne chez Pasta e Ciao.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La mode des bars à pâtes date de 2005 et à l'époque, beaucoup de marques se sont engouffres sur le marche et puis pouf plus rien.

Alors, allons du côte du quartier de la Victoire pour rencontrer Karim qui a crée Pasta e Ciao, ou les pâtes sont mis à l'honneur.

Une dizaine de recettes, d'accompagnements, bref des milliers de combinaisons pour manger sur place sur le pouce, ou l'embarquer chez soi autour d'un moment convivial.

Des prix sympa, dans un lieu stratégique et de passage, bref, une belle portion et on peut sortir sans faim !

Rendez-vous Cours de la Marne chez Pasta e Ciao.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 09 Nov 2024 11:28:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pasta-e-ciao Bordeauxfood false 07:40 full 6 6 28 28 La mode des bars à pâtes date de 2005 et à l'époque, beaucoup de marques se sont engouffres sur le marche et puis pouf plus rien. Alors, allons du côte du quartier de la Victoire pour rencontrer Karim qui a crée Pasta e Ciao, ou les pâtes sont mis à... Bordeauxfood false MI Cielo 6b1debef187982938442c093ee2bcd6b3bde25a9 Le Mexique à Bordeaux avec Mi Cielo, c'est l'idée de Blanca et Diego qui ont ouvert l'établissement du côté de la Barrière du Médoc et vous proposent des gâteaux dans un esprit de voyage du chef. Diego est Franco-Argentin qui a travaille en France, en Afrique du Sud et au Mexique donc le voyage est le centre de ses créations. Ils ont ouvert la pâtisserie sur un coup de tête avec sa femme Blanca.

Un lieu unique dans Bordeaux qui vous prépare au voyage et tout au long de l'année, fait des clins d'oeil au Mexique avec entre autre le fameux "Pan de Muertos" lors des mois d'octobre -novembre, les bûches en décembre et pour cette année, une spéciale México

Pleins de surprises et de nouveautés à venir pour eux !!!



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Mexique à Bordeaux avec Mi Cielo, c'est l'idée de Blanca et Diego qui ont ouvert l'établissement du côté de la Barrière du Médoc et vous proposent des gâteaux dans un esprit de voyage du chef. Diego est Franco-Argentin qui a travaille en France, en Afrique du Sud et au Mexique donc le voyage est le centre de ses créations. Ils ont ouvert la pâtisserie sur un coup de tête avec sa femme Blanca.

Un lieu unique dans Bordeaux qui vous prépare au voyage et tout au long de l'année, fait des clins d'oeil au Mexique avec entre autre le fameux "Pan de Muertos" lors des mois d'octobre -novembre, les bûches en décembre et pour cette année, une spéciale México

Pleins de surprises et de nouveautés à venir pour eux !!!



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 01 Nov 2024 19:43:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mi-cielo Bordeauxfood false 12:02 full 6 6 27 27 Le Mexique à Bordeaux avec Mi Cielo, c'est l'idée de Blanca et Diego qui ont ouvert l'établissement du côté de la Barrière du Médoc et vous proposent des gâteaux dans un esprit de voyage du chef. Diego est Franco-Argentin qui a travaille en France, en... Bordeauxfood false Maison Lambert 011d7ff87ecbe98993d1e3a7da80b685f3c4d08c Bordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau magasin avec une offre de gourmands , une grande partie traiteur avec viandes cuites, garnitures et plats cuisinés , la classique partie charcuterie , fromage et épicerie .

Quand les idées manquent, il faut passer chez son traiteur pour se faire plaisir pour son dejeuner ou diner.
Qui dit interview, dit découverte et elle nous a fait découvrir quelques produits qu’elle vend dans sa boutique et comme toujours, travail sur le sourcing et l’attention du produit. Un lieu à découvrir pour les gourmands que nous sommes du côté du Bouscat dans un petit marché couvert.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau magasin avec une offre de gourmands , une grande partie traiteur avec viandes cuites, garnitures et plats cuisinés , la classique partie charcuterie , fromage et épicerie .

Quand les idées manquent, il faut passer chez son traiteur pour se faire plaisir pour son dejeuner ou diner.
Qui dit interview, dit découverte et elle nous a fait découvrir quelques produits qu’elle vend dans sa boutique et comme toujours, travail sur le sourcing et l’attention du produit. Un lieu à découvrir pour les gourmands que nous sommes du côté du Bouscat dans un petit marché couvert.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 01 Nov 2024 19:17:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-lambert Bordeauxfood false #bordeaux,#bordeauxfood,#lebouscat,#lebouscatfood,#maisonlambert,#traiteur,#charcutier,#fromager 07:13 full 6 6 26 26 Bordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau maga... Bordeauxfood false Nennella Mia e4ce1f5881144872edd9f930a132e0e8a1aab9f5 Ciao ragazzi et bienvenuti chez Nennella mia dans la ville du Bouscat . Un mélange de Naples , de Pizza et de Football, le temps d’un voyage en Italie et dans l’univers d’ Angelo le créateur du lieu qui ramene Naples en France .
Partir sur une #stratacciella en premier plat avec une foccaccia , une belle pizza légère et bien dodue en plat et finir par la classica #tiramisu en dessert et même le #limoncello , le voyage napolitain du début à la fin .
Une décoration contemporaine, moderne et une équipe made in #italia , c’est assurer un voyage sans quitter la France.
Une chose, le patron Angelo est fan de SSC Napoli donc il charrie gentiment les supporters des autres équipes de la Serie a .
Vai da Angelo per una pizza e una partita di calcio!

Un voyage sans bouger mais avec une envie d'en savoir plus ! .


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ciao ragazzi et bienvenuti chez Nennella mia dans la ville du Bouscat . Un mélange de Naples , de Pizza et de Football, le temps d’un voyage en Italie et dans l’univers d’ Angelo le créateur du lieu qui ramene Naples en France .
Partir sur une #stratacciella en premier plat avec une foccaccia , une belle pizza légère et bien dodue en plat et finir par la classica #tiramisu en dessert et même le #limoncello , le voyage napolitain du début à la fin .
Une décoration contemporaine, moderne et une équipe made in #italia , c’est assurer un voyage sans quitter la France.
Une chose, le patron Angelo est fan de SSC Napoli donc il charrie gentiment les supporters des autres équipes de la Serie a .
Vai da Angelo per una pizza e una partita di calcio!

Un voyage sans bouger mais avec une envie d'en savoir plus ! .


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 29 Oct 2024 19:41:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nennella-mia Bordeauxfood false 09:22 full 6 6 25 25 Ciao ragazzi et bienvenuti chez Nennella mia dans la ville du Bouscat . Un mélange de Naples , de Pizza et de Football, le temps d’un voyage en Italie et dans l’univers d’ Angelo le créateur du lieu qui ramene Naples en France . Partir sur une #strata... Bordeauxfood false L'Ecrin Sucré 3dfb9992b8ead2dcc7e47ba9244e1c315eface63 Quartier Mériadeck, Bordeaux, à quelques encablures de la Place Gambetta, nouvelle pâtisserie avec le chef Vixente Andrieu qui a ouvert l'Ecrin Sucré. Médaille de Bronze en 2020 sur le concours du meilleur apprenti de France , un petit tour au concours Objectif Top Chef et dans son parcours , passage par Arcachon et les établissements Haaitza et le Skiff club avec les chefs Stephane Carrade et Alexandre Blay !
Parlons des gâteaux, revenons aux Fondamentaux avec les classiques : Flan à la vanille , le fraisier, le baba au rhum, le framboisier mais aussi une belle gamme de trompe l'oeil , un brunch tous les dimanches et une carte de salée le midi.

Bref, un lieu pour tous les moments de la journée du petit déjeuner au goûter de fin de journée.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Quartier Mériadeck, Bordeaux, à quelques encablures de la Place Gambetta, nouvelle pâtisserie avec le chef Vixente Andrieu qui a ouvert l'Ecrin Sucré. Médaille de Bronze en 2020 sur le concours du meilleur apprenti de France , un petit tour au concours Objectif Top Chef et dans son parcours , passage par Arcachon et les établissements Haaitza et le Skiff club avec les chefs Stephane Carrade et Alexandre Blay !
Parlons des gâteaux, revenons aux Fondamentaux avec les classiques : Flan à la vanille , le fraisier, le baba au rhum, le framboisier mais aussi une belle gamme de trompe l'oeil , un brunch tous les dimanches et une carte de salée le midi.

Bref, un lieu pour tous les moments de la journée du petit déjeuner au goûter de fin de journée.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 29 Oct 2024 19:29:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-ecrin-sucre Bordeauxfood false 04:44 full 6 6 24 24 Quartier Mériadeck, Bordeaux, à quelques encablures de la Place Gambetta, nouvelle pâtisserie avec le chef Vixente Andrieu qui a ouvert l'Ecrin Sucré. Médaille de Bronze en 2020 sur le concours du meilleur apprenti de France , un petit tour au concour... Bordeauxfood false La Petite Perdrix da5d8518c46ad04ca37f6a10e2c66ac5dfa05b49 Un voyage dans ce podcast à Saint Emilion avec la rencontre de la Petite Perdrix , la boulangerie pâtisserie ouvert par les équipes du Château Troplong Mondont avec le duo David Charrier et Adrien Salavert .

Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie , épicerie et même snacking au menu du lieu qui se situe à l'entrée du village.

Quoi recommander, c'est compliqué mais laissez vous tenter par leur hot dog ou leur flan à la vanille pour vous donner une piste de gourmands.




Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un voyage dans ce podcast à Saint Emilion avec la rencontre de la Petite Perdrix , la boulangerie pâtisserie ouvert par les équipes du Château Troplong Mondont avec le duo David Charrier et Adrien Salavert .

Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie , épicerie et même snacking au menu du lieu qui se situe à l'entrée du village.

Quoi recommander, c'est compliqué mais laissez vous tenter par leur hot dog ou leur flan à la vanille pour vous donner une piste de gourmands.




Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 23 Oct 2024 21:19:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-petite-perdrix Bordeauxfood false 07:22 full 6 6 23 23 Un voyage dans ce podcast à Saint Emilion avec la rencontre de la Petite Perdrix , la boulangerie pâtisserie ouvert par les équipes du Château Troplong Mondont avec le duo David Charrier et Adrien Salavert . Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie , épi... Bordeauxfood false La Copa Rota 07a49991c7332022b7fa23b17673a583de822f4e Le Mexique à Bordeaux, c'est une belle et grande communauté dans la metropôle mais un lieu qui regroupe tout cela, c'est dans le quartier des chartrons avec La Copa Rota.

Aux manettes, Claudia qui apporte le Mexique à Bordeaux avec les 3T, Tamales, Tacos et Tequila dans la bonne humeur.

Se laisser perdre le temps d'une margarita et d'un tacos lors d'une soirée .

Claudia nous parle d'un double événement lors du podcast avec une soirée aux Vivres de l'Art et le fameux dia de los muertos.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Mexique à Bordeaux, c'est une belle et grande communauté dans la metropôle mais un lieu qui regroupe tout cela, c'est dans le quartier des chartrons avec La Copa Rota.

Aux manettes, Claudia qui apporte le Mexique à Bordeaux avec les 3T, Tamales, Tacos et Tequila dans la bonne humeur.

Se laisser perdre le temps d'une margarita et d'un tacos lors d'une soirée .

Claudia nous parle d'un double événement lors du podcast avec une soirée aux Vivres de l'Art et le fameux dia de los muertos.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 23 Oct 2024 21:05:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-copa-rota Bordeauxfood false 10:25 full 6 6 22 22 Le Mexique à Bordeaux, c'est une belle et grande communauté dans la metropôle mais un lieu qui regroupe tout cela, c'est dans le quartier des chartrons avec La Copa Rota. Aux manettes, Claudia qui apporte le Mexique à Bordeaux avec les 3T, Tamales, T... Bordeauxfood false Xaya Restaurant a23d97d32396040b7e26edf9033c86f733be196b Direction le Pays Basque, plus particulièrement à Saint Jean de Luz pour découvrir Xaya, avec en cuisine, un jeune chef avec un esprit de sale gosse dans l'assiette, le chef Benjamin Torrezan qui nous embarque dans son menu dans un voyage gastronomique avec les produits basques et un mélange surprenant rempli de surprises de l'entrée au dessert dans un cadre magnifique avec un service aux petits soins.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction le Pays Basque, plus particulièrement à Saint Jean de Luz pour découvrir Xaya, avec en cuisine, un jeune chef avec un esprit de sale gosse dans l'assiette, le chef Benjamin Torrezan qui nous embarque dans son menu dans un voyage gastronomique avec les produits basques et un mélange surprenant rempli de surprises de l'entrée au dessert dans un cadre magnifique avec un service aux petits soins.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 23 Oct 2024 21:00:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/xaya-restaurant Bordeauxfood false 11:47 full 6 6 21 21 Direction le Pays Basque, plus particulièrement à Saint Jean de Luz pour découvrir Xaya, avec en cuisine, un jeune chef avec un esprit de sale gosse dans l'assiette, le chef Benjamin Torrezan qui nous embarque dans son menu dans un voyage gastronomiqu... Bordeauxfood false Philippe Tayeb 01563a0701383b6d29bda096b957165921335c74 Comment parler rugby et gastronomie au détour d'un festival, c'est rencontrer le président Philippe Tayeb, le président de l'Aviron Bayonnais qui est dans le jury du championnat du monde de Chipirons.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment parler rugby et gastronomie au détour d'un festival, c'est rencontrer le président Philippe Tayeb, le président de l'Aviron Bayonnais qui est dans le jury du championnat du monde de Chipirons.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 18 Oct 2024 15:05:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/philippe-tayeb Bordeauxfood false 02:31 full 6 6 20 20 Comment parler rugby et gastronomie au détour d'un festival, c'est rencontrer le président Philippe Tayeb, le président de l'Aviron Bayonnais qui est dans le jury du championnat du monde de Chipirons. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de... Bordeauxfood false Julien Duboué 348e2246b8f12a652bb2e7ffc8e7edc5b87ac092 Julien Duboué, un basco landais à Paris qui a ouvert sa boulangerie B.O.U.L.O.M. , une boulangerie restaurant dans le 18e à Paris qui fait cuire ses plats dans ses fours des heures.

Un amateur de bons plats qui vous raconte cela sur ses comptes instagram ou facebook avec gourmandise.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Julien Duboué, un basco landais à Paris qui a ouvert sa boulangerie B.O.U.L.O.M. , une boulangerie restaurant dans le 18e à Paris qui fait cuire ses plats dans ses fours des heures.

Un amateur de bons plats qui vous raconte cela sur ses comptes instagram ou facebook avec gourmandise.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 18 Oct 2024 15:02:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/julien-duboue Bordeauxfood false 04:40 full 6 6 19 19 Julien Duboué, un basco landais à Paris qui a ouvert sa boulangerie B.O.U.L.O.M. , une boulangerie restaurant dans le 18e à Paris qui fait cuire ses plats dans ses fours des heures. Un amateur de bons plats qui vous raconte cela sur ses comptes insta... Bordeauxfood false Christian Etchebest 8087993dc0ccf2c25dead4f5f2431189f2724d4d Ce n'est pas Philippe mais Christian Etchebest à mon micro et lui est passé dans sa carrière par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, le Miramar à Biarritz ou encore du Martinez à Cannes, avant de poursuivre à la capitale au Crillon. Il a par ailleurs été élève du chef Christian Constant. Il a ouvert plusieurs restaurants bistronomiques à Paris et à Rungis sous enseigne « La Cantine du Troquet ».

Un podcast entre Sud Ouest et Paris avec le parrain du championnat du monde de Chipirons à Bayonne.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ce n'est pas Philippe mais Christian Etchebest à mon micro et lui est passé dans sa carrière par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, le Miramar à Biarritz ou encore du Martinez à Cannes, avant de poursuivre à la capitale au Crillon. Il a par ailleurs été élève du chef Christian Constant. Il a ouvert plusieurs restaurants bistronomiques à Paris et à Rungis sous enseigne « La Cantine du Troquet ».

Un podcast entre Sud Ouest et Paris avec le parrain du championnat du monde de Chipirons à Bayonne.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 18 Oct 2024 14:43:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/christian-etchebest Bordeauxfood false 05:57 full 6 6 18 18 Ce n'est pas Philippe mais Christian Etchebest à mon micro et lui est passé dans sa carrière par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, le Miramar à Biarritz ou encore du Martinez à Cannes, avant de poursuivre à la capitale au Crillon. Il a par ailleurs... Bordeauxfood false Sebastien Thoen 188f91833c25344891a06af5348213aff3a2420f L'humour et la gastronomie, tel est le programme de cette interview avec un trublion, un sale gosse Sebastien Thoen.

Action discrête, le Journal du Hard sur Canal+, les Grosses Têtes sur RTL , il nous accorde un moment d'echange ou il snippe avec sympathie ce podcast dejenté.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L'humour et la gastronomie, tel est le programme de cette interview avec un trublion, un sale gosse Sebastien Thoen.

Action discrête, le Journal du Hard sur Canal+, les Grosses Têtes sur RTL , il nous accorde un moment d'echange ou il snippe avec sympathie ce podcast dejenté.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 18 Oct 2024 14:30:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sebastien-thoen Bordeauxfood false 06:10 full 6 6 17 17 L'humour et la gastronomie, tel est le programme de cette interview avec un trublion, un sale gosse Sebastien Thoen. Action discrête, le Journal du Hard sur Canal+, les Grosses Têtes sur RTL , il nous accorde un moment d'echange ou il snippe avec sym... Bordeauxfood false Elena Arzak 6d7fdd017c56a751752356e07373fb265d47c120 Interview avec la cheffe et propriétaire Elena Arzak, restaurant Arzak à San Sebastien pour parler de son rôle au sein du jury du championnat du monde de Chipirons, parler du Basque Culinary Center et ensuite aborder son restaurant à San Sebastien.

L'amour pour elle de la cuisine et des produits, son passage chez les grands noms de la cuisine française pour apprendre à se former et comprendre la cuisine de demain.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview avec la cheffe et propriétaire Elena Arzak, restaurant Arzak à San Sebastien pour parler de son rôle au sein du jury du championnat du monde de Chipirons, parler du Basque Culinary Center et ensuite aborder son restaurant à San Sebastien.

L'amour pour elle de la cuisine et des produits, son passage chez les grands noms de la cuisine française pour apprendre à se former et comprendre la cuisine de demain.



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 18 Oct 2024 14:22:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/elena-arzak Bordeauxfood false 07:03 full 6 6 16 16 Interview avec la cheffe et propriétaire Elena Arzak, restaurant Arzak à San Sebastien pour parler de son rôle au sein du jury du championnat du monde de Chipirons, parler du Basque Culinary Center et ensuite aborder son restaurant à San Sebastien. L... Bordeauxfood false Vrai Restaurant ab2cf12317e943eb846c3e7caaa6f755140d9866 Dans chaque sujet, j'essaye toujours de vous donner des infos sur mes posts et vous parler des restaurants mais dans ce nouvel épisode, ce restaurant est mystérieux ! Son nom Vrai , et en cuisine, on retrouve le chef Vincent Pichodou
Il prépare une cuisine brute avec des produits frais au maximum 75km en circuit court, même le pain et les glaces sont fait dans dans sa cuisine ainsi qu'une carte surprenante qui évolue tous les mois, mois et demi au grès des arrivages.
En salle, Aurelia qui vous accueille avec une grande table d’hôtes de 12 personnes avec une particularité, les téléphones portables restent dans la veste pour plus de convivialité .
Nouvel épisode en podcast à écouter sur les plateformes en streaming de Bordeauxfood pour en découvrir plus sur le lieu qui restera mystère .


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dans chaque sujet, j'essaye toujours de vous donner des infos sur mes posts et vous parler des restaurants mais dans ce nouvel épisode, ce restaurant est mystérieux ! Son nom Vrai , et en cuisine, on retrouve le chef Vincent Pichodou
Il prépare une cuisine brute avec des produits frais au maximum 75km en circuit court, même le pain et les glaces sont fait dans dans sa cuisine ainsi qu'une carte surprenante qui évolue tous les mois, mois et demi au grès des arrivages.
En salle, Aurelia qui vous accueille avec une grande table d’hôtes de 12 personnes avec une particularité, les téléphones portables restent dans la veste pour plus de convivialité .
Nouvel épisode en podcast à écouter sur les plateformes en streaming de Bordeauxfood pour en découvrir plus sur le lieu qui restera mystère .


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 11 Oct 2024 14:16:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/vrai-restaurant Bordeauxfood false 10:01 full 6 6 15 15 Dans chaque sujet, j'essaye toujours de vous donner des infos sur mes posts et vous parler des restaurants mais dans ce nouvel épisode, ce restaurant est mystérieux ! Son nom Vrai , et en cuisine, on retrouve le chef Vincent Pichodou Il prépare une c... Bordeauxfood false Rotisserie Poulettes 13ff4cec2fa7826b0f56b06754147df00d728079 Bienvenue dans le monde du poulet, qu'il soit rôti, en sandwich ou en tenders, tel est le programme de Poulettes Rotisserie.

A leur tête, les poulettes en chef Ariane et Ines, parti d'un projet d'étude et dont le COVID a lance leur aventure, d'abord aux Halles de Bacalan et depuis quelques semaines dans le centre de Bordeaux.

Une histoire de recettes régressives comme chez mamie ou de déjeuner du mercredi midi, bref une rôtisserie gourmande pour y manger sur place ou à emporter.

Un endroit tout en couleur à découvrir dans ce nouvel épisode et Bordeauxfood vous raconte la suite de l'histoire dans cet épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bienvenue dans le monde du poulet, qu'il soit rôti, en sandwich ou en tenders, tel est le programme de Poulettes Rotisserie.

A leur tête, les poulettes en chef Ariane et Ines, parti d'un projet d'étude et dont le COVID a lance leur aventure, d'abord aux Halles de Bacalan et depuis quelques semaines dans le centre de Bordeaux.

Une histoire de recettes régressives comme chez mamie ou de déjeuner du mercredi midi, bref une rôtisserie gourmande pour y manger sur place ou à emporter.

Un endroit tout en couleur à découvrir dans ce nouvel épisode et Bordeauxfood vous raconte la suite de l'histoire dans cet épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 10 Oct 2024 13:34:43 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/rotisserie-poulettes Bordeauxfood false 06:13 full 6 6 14 14 Bienvenue dans le monde du poulet, qu'il soit rôti, en sandwich ou en tenders, tel est le programme de Poulettes Rotisserie. A leur tête, les poulettes en chef Ariane et Ines, parti d'un projet d'étude et dont le COVID a lance leur aventure, d'abord a... Bordeauxfood false SO BON 29ea75177907ce8db5b9a591dbbafd619f48790f Rencontre avec Frederique Amy-Develay, créatrice de la société SO BON, une sourceuse sorcière/druide en fruits et légumes pour les restaurateurs en Gironde.

Comprendre ce qu'elle peut apporter aux restaurateurs et de quelle manière, tel est le sujet de ce nouveau podcast !



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Frederique Amy-Develay, créatrice de la société SO BON, une sourceuse sorcière/druide en fruits et légumes pour les restaurateurs en Gironde.

Comprendre ce qu'elle peut apporter aux restaurateurs et de quelle manière, tel est le sujet de ce nouveau podcast !



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 09 Oct 2024 21:30:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/so-bon Bordeauxfood false 10:36 full 6 6 13 13 Rencontre avec Frederique Amy-Develay, créatrice de la société SO BON, une sourceuse sorcière/druide en fruits et légumes pour les restaurateurs en Gironde. Comprendre ce qu'elle peut apporter aux restaurateurs et de quelle manière, tel est le sujet... Bordeauxfood false Ice Family 410620d48c6f75ecddfccc4e149d186164dbadab Au détour de toutes ces entreprises se cachent en Nouvelle Aquitaine , se cache une société spécialisé en glaçons, son nom Ice family ! Rencontre lors du salon des Spiritives 2024, l'édition numero 4 pour une interview. Le système est 100% français pour faire gagner du temps au particulier et au professionnel .


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au détour de toutes ces entreprises se cachent en Nouvelle Aquitaine , se cache une société spécialisé en glaçons, son nom Ice family ! Rencontre lors du salon des Spiritives 2024, l'édition numero 4 pour une interview. Le système est 100% français pour faire gagner du temps au particulier et au professionnel .


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 07 Oct 2024 21:04:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ice-family Bordeauxfood false 04:51 full 6 6 12 12 Au détour de toutes ces entreprises se cachent en Nouvelle Aquitaine , se cache une société spécialisé en glaçons, son nom Ice family ! Rencontre lors du salon des Spiritives 2024, l'édition numero 4 pour une interview. Le système est 100% français po... Bordeauxfood false Mora Mora d29c40200b821ff616876244abde0faec4412be9 Direction le Marche des Capucins pour un petit café chez Moramora tenu par Toots, Au menu café de spécialité et bonne humeur, c’est le programme qu’il vous propose du mercredi au dimanche sur son stand ! Une petite faim sucré , chocolatine , croissant, cookie de la boulangerie Babel bread ou salé avec un Black burger avec un travail sur les produits du marché.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction le Marche des Capucins pour un petit café chez Moramora tenu par Toots, Au menu café de spécialité et bonne humeur, c’est le programme qu’il vous propose du mercredi au dimanche sur son stand ! Une petite faim sucré , chocolatine , croissant, cookie de la boulangerie Babel bread ou salé avec un Black burger avec un travail sur les produits du marché.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 05 Oct 2024 08:14:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mora-mora Bordeauxfood false 05:25 full 6 6 11 11 Direction le Marche des Capucins pour un petit café chez Moramora tenu par Toots, Au menu café de spécialité et bonne humeur, c’est le programme qu’il vous propose du mercredi au dimanche sur son stand ! Une petite faim sucré , chocolatine , croissan... Bordeauxfood false La Brioche Bordeaux 28c9b6310413527f2490eb68600bf87fa9a32116 Rencontre avec Mehdi et Chloe qui ont crées "La Brioche Bordeaux", de la brioche, de la brioche et de la brioche.

Proposer un autre produit aux gourmands et les ramener avec de la douceur, nature ou avec un bon chocolat chaud pour le petit déjeuner ou le gouter.

Un jeune couple qu'on entendra parler avec leurs produits dans les meilleures échoppes en ville.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Mehdi et Chloe qui ont crées "La Brioche Bordeaux", de la brioche, de la brioche et de la brioche.

Proposer un autre produit aux gourmands et les ramener avec de la douceur, nature ou avec un bon chocolat chaud pour le petit déjeuner ou le gouter.

Un jeune couple qu'on entendra parler avec leurs produits dans les meilleures échoppes en ville.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Oct 2024 21:07:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-brioche-bordeaux Bordeauxfood false 09:26 full 6 6 10 10 Rencontre avec Mehdi et Chloe qui ont crées "La Brioche Bordeaux", de la brioche, de la brioche et de la brioche. Proposer un autre produit aux gourmands et les ramener avec de la douceur, nature ou avec un bon chocolat chaud pour le petit déjeuner ou... Bordeauxfood false L' Accord Parfait 789494c5c821ab5226834b465955df2a9698a756 Bordeaux nous recèle des grandes comme des petites histoires et des personnages haut en couleur qui te reservent des surprises .

Cette histoire, nous embarque rue des Martyrs de la Resistance à la rencontre de Yannick qui a repris le commerce "L'accord Parfait"

Une fromagerie, cave à vin , épicerie dans un lieu tout en pierre et un fromager qui en plus de vous sortir du fromage sympa mais il vous réserve une cave à vin surprenante avec de belles réferences avec une table d'hôte unique.

Yannick, un connaisseur qui doit être rencontré pour sa connaissance et sa verve de poête !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bordeaux nous recèle des grandes comme des petites histoires et des personnages haut en couleur qui te reservent des surprises .

Cette histoire, nous embarque rue des Martyrs de la Resistance à la rencontre de Yannick qui a repris le commerce "L'accord Parfait"

Une fromagerie, cave à vin , épicerie dans un lieu tout en pierre et un fromager qui en plus de vous sortir du fromage sympa mais il vous réserve une cave à vin surprenante avec de belles réferences avec une table d'hôte unique.

Yannick, un connaisseur qui doit être rencontré pour sa connaissance et sa verve de poête !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Oct 2024 20:55:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-accord-parfait Bordeauxfood false 08:18 full 6 6 9 9 Bordeaux nous recèle des grandes comme des petites histoires et des personnages haut en couleur qui te reservent des surprises . Cette histoire, nous embarque rue des Martyrs de la Resistance à la rencontre de Yannick qui a repris le commerce "L'accor... Bordeauxfood false Eric Deup 088360f7fe5df57571c32273bd0ef56691efc84c Ancien du monde de l'audiovisuel et de fluide glacial, amateur de mots et de cuisine, Eric Deup a fait un bilan de competences dans son hamac pour monter son entreprise et proposer ses services de cuisinier nomade.

Tantôt cuisinier et tantôt des visites gourmandes dans Bordeaux, le Bassin et en Gironde, il fait découvrir avec ses fidèles Pimprenelle sa Peugeot 404 et Scarlette son chien, les meilleurs plans aux gourmands qui font appel à lui.

Amateur de cuisine du Sud Ouest ou d'Italie, il saura vous concocter un menu aux petits oignons.

Un conseil, pour le trouver, suivez son actu sur sa page instagram ERIC DEUP !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ancien du monde de l'audiovisuel et de fluide glacial, amateur de mots et de cuisine, Eric Deup a fait un bilan de competences dans son hamac pour monter son entreprise et proposer ses services de cuisinier nomade.

Tantôt cuisinier et tantôt des visites gourmandes dans Bordeaux, le Bassin et en Gironde, il fait découvrir avec ses fidèles Pimprenelle sa Peugeot 404 et Scarlette son chien, les meilleurs plans aux gourmands qui font appel à lui.

Amateur de cuisine du Sud Ouest ou d'Italie, il saura vous concocter un menu aux petits oignons.

Un conseil, pour le trouver, suivez son actu sur sa page instagram ERIC DEUP !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Oct 2024 19:19:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/eric-deup Bordeauxfood false 09:30 full 6 6 8 8 Ancien du monde de l'audiovisuel et de fluide glacial, amateur de mots et de cuisine, Eric Deup a fait un bilan de competences dans son hamac pour monter son entreprise et proposer ses services de cuisinier nomade. Tantôt cuisinier et tantôt des visi... Bordeauxfood false Les Negociants 02f46d0af7435981fdbefae29d780c8df2fd65db « Les Négociants » est situé dans le quartier de Saint James de Bordeaux, face à la Grosse Cloche et à deux pas de la place Fernand Lafargue et le cours Victor Hugo, un rêve de deux passionnés de restauration qui sont Florian et Julien.

Le restaurant se distingue par un triptique dégustation, sophistication et convivialité, offrant une expérience culinaire savoureuse et des plus gourmandes.

Un décor esprit brasserie avec une grande discrétion.

Un menu du midi qui tourne chaque semaine et un menu du soir dans un esprit de cuisine française , bistronomique concoctée par le duo Antoine et Romain.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> « Les Négociants » est situé dans le quartier de Saint James de Bordeaux, face à la Grosse Cloche et à deux pas de la place Fernand Lafargue et le cours Victor Hugo, un rêve de deux passionnés de restauration qui sont Florian et Julien.

Le restaurant se distingue par un triptique dégustation, sophistication et convivialité, offrant une expérience culinaire savoureuse et des plus gourmandes.

Un décor esprit brasserie avec une grande discrétion.

Un menu du midi qui tourne chaque semaine et un menu du soir dans un esprit de cuisine française , bistronomique concoctée par le duo Antoine et Romain.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Oct 2024 19:12:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-negociants Bordeauxfood false 06:43 full 6 6 7 7 « Les Négociants » est situé dans le quartier de Saint James de Bordeaux, face à la Grosse Cloche et à deux pas de la place Fernand Lafargue et le cours Victor Hugo, un rêve de deux passionnés de restauration qui sont Florian et Julien. Le restaurant... Bordeauxfood false Thierry Marx e7b9a7068aee3a014e9cb8e056d36e98be100878 Présentation ce matin du Festival Bon ! organisé par la ville de Bordeaux du 07 au 13 Octobre 2024.


Au programme : cours de cuisine, repas partagés, jardinage & compostage, conférences & tables rondes, jeux & spectacles et un nouveau chaud show, samedi 12 octobre

Avec une centaine d'acteurs de la ville engagées en faveur d' une alimentation, saine, locale et accessible, plus végétale et gourmande : associations
Producteurs, acteurs du monde culturel, restaurateurs, universitaires, ou encore artistes.

Comment réinventer notre cuisine en intégrant les enjeux de demain ? C'est la question centrale du Festival BON !


Merci au chef de nous avoir accordé l'interview !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Présentation ce matin du Festival Bon ! organisé par la ville de Bordeaux du 07 au 13 Octobre 2024.


Au programme : cours de cuisine, repas partagés, jardinage & compostage, conférences & tables rondes, jeux & spectacles et un nouveau chaud show, samedi 12 octobre

Avec une centaine d'acteurs de la ville engagées en faveur d' une alimentation, saine, locale et accessible, plus végétale et gourmande : associations
Producteurs, acteurs du monde culturel, restaurateurs, universitaires, ou encore artistes.

Comment réinventer notre cuisine en intégrant les enjeux de demain ? C'est la question centrale du Festival BON !


Merci au chef de nous avoir accordé l'interview !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Oct 2024 15:56:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/thierry-marx Bordeauxfood false 05:31 full 6 6 6 6 Présentation ce matin du Festival Bon ! organisé par la ville de Bordeaux du 07 au 13 Octobre 2024. Au programme : cours de cuisine, repas partagés, jardinage & compostage, conférences & tables rondes, jeux & spectacles et un nouveau cha... Bordeauxfood false Papy Restaurant 71d237d1f40b2b0d3d9bac18cd17d2852704e5dd Le restaurant Papy, c'est toute une histoire de vie pour le chef Romain Liguori fier de perpétuer les recettes familiales transmises de génération en génération par son grand père.

Une cuisine familiale ou le chef met sa touche par des surprises dans les plats, au comptoir ou à table, une histoire de famille avec le coeur et le souhait de faire plaisir à sa clientèle.

Rendez-vous chez Papy, Rue de la Tour de Gassies pour tout découvrir !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le restaurant Papy, c'est toute une histoire de vie pour le chef Romain Liguori fier de perpétuer les recettes familiales transmises de génération en génération par son grand père.

Une cuisine familiale ou le chef met sa touche par des surprises dans les plats, au comptoir ou à table, une histoire de famille avec le coeur et le souhait de faire plaisir à sa clientèle.

Rendez-vous chez Papy, Rue de la Tour de Gassies pour tout découvrir !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 26 Sep 2024 20:49:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/papy-restaurant Bordeauxfood false 06:34 full 6 6 5 5 Le restaurant Papy, c'est toute une histoire de vie pour le chef Romain Liguori fier de perpétuer les recettes familiales transmises de génération en génération par son grand père. Une cuisine familiale ou le chef met sa touche par des surprises dans... Bordeauxfood false Big Black Cook 680b61a5b5c51e6e5fed956645e3f593c5350c3f Quand la #caraibe debarque à #bordeaux avec Big black cook, un voyage autour de la #martinique, #guadeloupe, #cuba dans une gastronomie méconnue. Jerk fried chicken de #jamaique , ropa vieja de #cuba , un chiktaille de poisson des #antilles. Des burgers, des bananes plantins, une belle gamme de bière ainsi qu’une dizaine de rhums arrangés dans un esprit de voyage .
#bordeaux #bordeauxfood #Voyage #bigblackcook #onelove #caribbeanfood #antilles #JFCburger #jerkchicken #bbcbdx


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Quand la #caraibe debarque à #bordeaux avec Big black cook, un voyage autour de la #martinique, #guadeloupe, #cuba dans une gastronomie méconnue. Jerk fried chicken de #jamaique , ropa vieja de #cuba , un chiktaille de poisson des #antilles. Des burgers, des bananes plantins, une belle gamme de bière ainsi qu’une dizaine de rhums arrangés dans un esprit de voyage .
#bordeaux #bordeauxfood #Voyage #bigblackcook #onelove #caribbeanfood #antilles #JFCburger #jerkchicken #bbcbdx


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Sep 2024 19:04:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/big-black-cook Bordeauxfood false 07:39 full 6 6 4 4 Quand la #caraibe (https://www.instagram.com/explore/tags/caraibes/) debarque à #bordeaux (https://www.instagram.com/explore/tags/bordeaux/) avec Big black cook, un voyage autour de la #martinique (https://www.instagram.com/explore/tags/martinique/),... Bordeauxfood false Mimi Cremerie 17c04b882658a5045881ec99fb94cbb010e4408c Le fromage, c’est toute une histoire et une vie de gourmand ! Aujourd’hui chez Mimi cremerie avec Mariane. Originaire de la Savoie, tu aimes obligatoirement le fromage et pour elle, c’est une reconversion dans ce monde de la gourmandise . On peut y trouver des fromages de toute la France avec des petits producteurs qui travaillent le produit avec amour . Une partie épicerie avec du vin , beurre, yaourts, un peu de charcuterie… un lieu de gourmands à découvrir rue Fondaudege sur la ligne D du tram !

#bordeaux #bordeauxfood #cremerie #fromagerie #fromages #cheese


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le fromage, c’est toute une histoire et une vie de gourmand ! Aujourd’hui chez Mimi cremerie avec Mariane. Originaire de la Savoie, tu aimes obligatoirement le fromage et pour elle, c’est une reconversion dans ce monde de la gourmandise . On peut y trouver des fromages de toute la France avec des petits producteurs qui travaillent le produit avec amour . Une partie épicerie avec du vin , beurre, yaourts, un peu de charcuterie… un lieu de gourmands à découvrir rue Fondaudege sur la ligne D du tram !

#bordeaux #bordeauxfood #cremerie #fromagerie #fromages #cheese


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Sep 2024 18:57:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mimi-cremerie Bordeauxfood false 09:59 full 6 6 3 3 Le fromage, c’est toute une histoire et une vie de gourmand ! Aujourd’hui chez Mimi cremerie avec Mariane. Originaire de la Savoie, tu aimes obligatoirement le fromage et pour elle, c’est une reconversion dans ce monde de la gourmandise . On peut y tr... Bordeauxfood false Judor 36235bdbaf6f0401d6ef8b415c2c0bf3002595eb Le 1er bar à cidre à Bordeaux, le 3eme en France tel est l'idée de Judor, le bar à cidre tenu par Maxime et Jeremy.

Partout dans de monde, il y a des pommes donc du cidre ! Voyage autour de la #pomme ! Que le cidre soit de #france ou du #monde #portugal #espagne #euskadi #paysbas #pologne,… , rendez vous pour un moment de gourmandise autour du comptoir avec Maxime et Jérémy qui vont vous raconter comment ils ont déniché ce cidre, son histoire, sa particularité enfin vous le proposer de le gouter, de le deguster du plus sec au plus doux, sucré! .

Une alternative pour les intolérants au #gluten , et de boire le cidre à tout moment de la journée.

Vous souhaitez en savoir plus, rendez vous rue des Bahutiers pour un moment de bonne humeur et écoutez cette nouvelle rencontre autour du cidre !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le 1er bar à cidre à Bordeaux, le 3eme en France tel est l'idée de Judor, le bar à cidre tenu par Maxime et Jeremy.

Partout dans de monde, il y a des pommes donc du cidre ! Voyage autour de la #pomme ! Que le cidre soit de #france ou du #monde #portugal #espagne #euskadi #paysbas #pologne,… , rendez vous pour un moment de gourmandise autour du comptoir avec Maxime et Jérémy qui vont vous raconter comment ils ont déniché ce cidre, son histoire, sa particularité enfin vous le proposer de le gouter, de le deguster du plus sec au plus doux, sucré! .

Une alternative pour les intolérants au #gluten , et de boire le cidre à tout moment de la journée.

Vous souhaitez en savoir plus, rendez vous rue des Bahutiers pour un moment de bonne humeur et écoutez cette nouvelle rencontre autour du cidre !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 18 Sep 2024 20:07:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/judor Bordeauxfood false 10:36 full 6 6 2 2 Le 1er bar à cidre à Bordeaux, le 3eme en France tel est l'idée de Judor, le bar à cidre tenu par Maxime et Jeremy. Partout dans de monde, il y a des pommes donc du cidre ! Voyage autour de la #pomme (https://www.instagram.com/explore/tags/pomme/) !... Bordeauxfood false LIl'Home 5477cab7df8497a4e7626ae3510544829fa402e5 Rencontre au détour d'un comptoir avec le chef Louis Becan du restaurant Lil'Home. Jeune chef de 21 ans, une cuisine très osé, entre esprit basque et esprit du monde. Un amateur et cueilleur de bons produits, un chef en devenir, à découvrir !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre au détour d'un comptoir avec le chef Louis Becan du restaurant Lil'Home. Jeune chef de 21 ans, une cuisine très osé, entre esprit basque et esprit du monde. Un amateur et cueilleur de bons produits, un chef en devenir, à découvrir !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 10 Sep 2024 22:16:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/lil-home-2 Bordeauxfood false 03:58 full 6 6 1 1 Rencontre au détour d'un comptoir avec le chef Louis Becan du restaurant Lil'Home. Jeune chef de 21 ans, une cuisine très osé, entre esprit basque et esprit du monde. Un amateur et cueilleur de bons produits, un chef en devenir, à découvrir ! Copyri... Bordeauxfood false Hordago 6360478b58664e8fd7169b2f5787247dbb55a015 A 10 kms de Sare, découverte de Hordago, le restaurant du chef Remy le Charpentier qui tient cela avec sa famme Mikela .

La haut dans la montagne dans un lieu unique et une cuisine herbacée et locale, le chef s'amuse en cuisine avec son second Paco à proposer l'esprit basque en cuisine avec des touches de cuisine mexicaine.

En salle, Matthias vous propose une carte de vin du coin.

Mikela qui vous accueille pour le petit déjeuner vous prépare tous les matins, des douceurs sucrées et de la bonne humeur !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A 10 kms de Sare, découverte de Hordago, le restaurant du chef Remy le Charpentier qui tient cela avec sa famme Mikela .

La haut dans la montagne dans un lieu unique et une cuisine herbacée et locale, le chef s'amuse en cuisine avec son second Paco à proposer l'esprit basque en cuisine avec des touches de cuisine mexicaine.

En salle, Matthias vous propose une carte de vin du coin.

Mikela qui vous accueille pour le petit déjeuner vous prépare tous les matins, des douceurs sucrées et de la bonne humeur !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 22 Aug 2024 20:05:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hordago Bordeauxfood false 10:02 full 5 5 66 66 A 10 kms de Sare, découverte de Hordago, le restaurant du chef Remy le Charpentier qui tient cela avec sa famme Mikela . La haut dans la montagne dans un lieu unique et une cuisine herbacée et locale, le chef s'amuse en cuisine avec son second Paco à... Bordeauxfood false Le Spot du Linge 3641c03cd560f1b0a0ea1fc3c78aaeed3f2a028f Découverte à Bayonne dans ce nouveau podcast, un cafe laverie avec le Spot du LInge, pour en découvrir plus , Cecile sa fondatrice nous dit tout dans cet épisode !



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte à Bayonne dans ce nouveau podcast, un cafe laverie avec le Spot du LInge, pour en découvrir plus , Cecile sa fondatrice nous dit tout dans cet épisode !



Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 22 Aug 2024 19:44:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-spot-du-linge Bordeauxfood false 08:47 full 5 5 65 65 Découverte à Bayonne dans ce nouveau podcast, un cafe laverie avec le Spot du LInge, pour en découvrir plus , Cecile sa fondatrice nous dit tout dans cet épisode ! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Restaurant 585 49b4e21d20435a16472ddce9d2db46baaa1597e4 Direction Rue Paulin pour un podcast avec le chef Adrien Pinot pour nous presenter son restaurant , le 585 !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Rue Paulin pour un podcast avec le chef Adrien Pinot pour nous presenter son restaurant , le 585 !

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 13 Aug 2024 20:17:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurant-585 Bordeauxfood false 04:53 full 5 5 64 64 Direction Rue Paulin pour un podcast avec le chef Adrien Pinot pour nous presenter son restaurant , le 585 ! Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false L'ecopin 48807371d7642d96a2ef9ef8e5b35d98faeeaf01 A la découverte de l'ECO PIN, l'épicerie de Anne Nehlig dans le quartier Amédée Saint Germain !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la découverte de l'ECO PIN, l'épicerie de Anne Nehlig dans le quartier Amédée Saint Germain !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 13 Aug 2024 20:00:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-ecopin Bordeauxfood false 10:35 full 5 5 63 63 A la découverte de l'ECO PIN, l'épicerie de Anne Nehlig dans le quartier Amédée Saint Germain ! Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Chateau Pey la Tour 0de0a8744bc060433457a3ed98b05ad75d818b01 A la rencontre de la cheffe Aurore Schwabe et sa cuisine au sein du restaurant du Chateau Pey la Tour !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la rencontre de la cheffe Aurore Schwabe et sa cuisine au sein du restaurant du Chateau Pey la Tour !


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 08 Aug 2024 20:46:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chateau-pey-la-tour Bordeauxfood false 08:42 full 5 5 62 62 A la rencontre de la cheffe Aurore Schwabe et sa cuisine au sein du restaurant du Chateau Pey la Tour !Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Ithurria 4dd87e3f867d7fb27432abfa66597332cd0ad366 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 26 Jul 2024 14:47:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ithurria Bordeauxfood false 12:31 full 5 5 61 61 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Auberge Ostape fd758951b2ff351e75d1feb9f7c7c17688b88f7b Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 19 Jul 2024 15:45:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/auberge-ostape Bordeauxfood false 07:08 full 5 5 60 60 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false JAKO f9f4b430a99a86a1985e2ac80f22eb6cd55bf366 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 05 Jul 2024 22:24:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jako Bordeauxfood false 07:43 full 5 5 59 59 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false SON c034b27c9c48e19675acca1a75b462418631c802 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 03 Jul 2024 09:47:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/son Bordeauxfood false 09:05 full 5 5 58 58 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Pistache 99b4bb894d8dcbd4e0c234c12d0eeed01029c95e Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 27 Jun 2024 07:44:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pistache Bordeauxfood false 04:51 full 5 5 57 57 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Plan B a96e02c677c0d8679a63d54dae6037af5c5255ec Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 26 Jun 2024 09:01:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/plan-b Bordeauxfood false 07:35 full 5 5 56 56 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Nicuzza 7ad41b5969260b19709062aad6a3ce2e95395c3e Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Jun 2024 21:15:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nicuzza Bordeauxfood false 06:51 full 5 5 55 55 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Restaurant Atypique cd290c52332cb4eb62baa7db8f1990657b6dcf09 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Jun 2024 21:13:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurant-atypique Bordeauxfood false 06:54 full 5 5 54 54 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Patisserie Jouvence b9829a35afcf27305204e47c350824420d7cb89c Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Jun 2024 21:09:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/patisserie-jouvence Bordeauxfood false 07:56 full 5 5 53 53 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Kupela 343a379671c05f020e81c1fad91cbfd8e9f47fb2 Rencontre avec Mikel Sallato gérant de la sagardotegi.

On parle cidre et cidrerie dans cet épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Mikel Sallato gérant de la sagardotegi.

On parle cidre et cidrerie dans cet épisode.


Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 14 Jun 2024 15:04:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kupela Bordeauxfood false 09:34 full 5 5 52 52 Rencontre avec Mikel Sallato gérant de la sagardotegi.On parle cidre et cidrerie dans cet épisode. Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Thibault Servas 90fdf5bbe0595735ebb87bd2c217eeed00e364b5 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 11 Jun 2024 16:46:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/thibault-servas Bordeauxfood false 11:06 full 5 5 51 51 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Maison Darricau a7a1f19f5ca5d83b0c65e3587e7d0153c6e3f618 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 06 Jun 2024 09:33:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-darricau Bordeauxfood false 07:47 full 5 5 50 50 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Mancicidor b1f38d576d8b019fc3d97d86e64ac047343dd60d Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 30 May 2024 13:47:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-mancicidor Bordeauxfood false 09:09 full 5 5 49 49 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Boulangerie Paul Merry 261607ead1bd4f2ef695741e151d634c38e241d9 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 May 2024 11:33:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boulangerie-paul-merry Bordeauxfood false 06:19 full 5 5 48 48 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Michele Gesualdo, chef Jost Bordeaux c8c8e65f643764cec4eef7d7f328143247e555a6 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 28 May 2024 21:49:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/michele-gesualdo-jost-bordeaux Bordeauxfood false 06:05 full 5 5 47 47 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false EPPPN 2a126629625b3bb42f13d9567db944cc20839a87 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 27 May 2024 15:02:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/eppn Bordeauxfood false 11:30 full 5 5 46 46 Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Lune Pâtisserie & Vins ddc5189d98010a930bbd6790dad1ac14fd8c4503 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 May 2024 22:06:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/lune-patisserie-vins Bordeauxfood false 07:29 full 5 5 45 45 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Caves Saint Genes de193f2fac9e3dbff656e874d753dd3a98bc964b Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 May 2024 21:07:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/caves-saint-genes Bordeauxfood false 09:50 full 5 5 44 44 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Amicis 4ead9bb8ed1df3089783340a0a70d318bb4b9c06 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 16 Apr 2024 06:06:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/amicis Bordeauxfood false 10:52 full 5 5 43 43 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false L'atelier des Citernes efd00a8a1ba623c63e3a0813c7a47ae967383d8b Rencontre avec Sebastien Favant le gérant créateur de Ville Envie et Olivier Renaudie le directeur d’exploitation de l'Atelier des Citernes.

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Sebastien Favant le gérant créateur de Ville Envie et Olivier Renaudie le directeur d’exploitation de l'Atelier des Citernes.

Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 04 Apr 2024 19:18:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-atelier-des-citernes Bordeauxfood false 09:12 full 5 5 42 42 Rencontre avec Sebastien Favant le gérant créateur de Ville Envie et Olivier Renaudie le directeur d’exploitation de l'Atelier des Citernes.Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Passage Secret 29d73968dc9bc95d5196331a9cc6bd401f5d7bf6 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 31 Mar 2024 08:43:43 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/passage-secret Bordeauxfood false 06:16 full 5 5 41 41 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Joki 34951c48b46ade858ab0f1f198154795267a259f Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 31 Mar 2024 08:37:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/joki Bordeauxfood false 07:24 full 5 5 40 40 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false MIam Saint Pierre e3b0749de1fa51fbff692e830a78f99432e07d7d Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 31 Mar 2024 08:34:39 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/miam-saint-pierre Bordeauxfood false 06:50 full 5 5 39 39 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Table de Montaigne 0f0d2c1d184f7c1fe97b3587c65ba1528096b777 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 28 Mar 2024 09:49:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-table-de-montaigne Bordeauxfood false 10:03 full 5 5 38 38 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false ICIO d8309bf47fddf21b3a19daa01dc30118ca17103c Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 21 Mar 2024 09:48:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/icio Bordeauxfood false 08:46 full 5 5 37 37 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Nicolas Touroul Chevalerie 78515847f3c0ea5de5f70db4a1861c639bd73698 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 19 Feb 2024 13:21:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nicolas-touroul-chevalerie Bordeauxfood false 04:49 full 5 5 36 36 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Boulangerie Antone 2c682e787b04fab321ddefc1f754ea80ffe838e0 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 15 Jan 2024 20:43:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boulangerie-antone Bordeauxfood false 07:30 full 5 5 35 35 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Mirna Farhi 315d0d4fe9de3dbe339644c86d7e4ca27a24b240 Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2024

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 15 Jan 2024 20:42:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mirna-farhi Bordeauxfood false 05:22 full 5 5 34 34 Copyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Hibu Biscuiterie ae6b1f260d0426f77cb38758fe8ae7e2f9321653 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 15 Dec 2023 20:15:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hibu-biscuiterie Bordeauxfood false 06:37 full 5 5 33 33 Copyright : Bordeauxfood / 2023Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Gaetan Fiard - Chef Patissier du Grand Hotel 5be8594077402417c41f6260b4461ef50e414683 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 13 Dec 2023 14:48:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gaetan-fiard-chef-patissier-du-grand-hotel Bordeauxfood false 06:08 full 5 5 32 32 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Comptoir Chocolathé 64da057bf5d47c2933771b3b5e167492ab0d8c57 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 13 Dec 2023 14:43:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/comptoir-chocolathe Bordeauxfood false 06:25 full 5 5 31 31 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Tlali ce4fe0942c07a8260d04e5179c64702fbdbad0f8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 08 Dec 2023 13:20:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tlali Bordeauxfood false 07:12 full 5 5 30 30 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false OPA 789d9c1977984361507a1b326977c6269499dc16 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 07 Dec 2023 07:27:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/opa Bordeauxfood false 08:38 full 5 5 29 29 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Domaine des Remparts 37c695a8280e34d0f4fedc643997965828b52695 Avec son directeur Abdallah Slaoui pour parler de l'établissement ! 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec son directeur Abdallah Slaoui pour parler de l'établissement ! 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Nov 2023 17:00:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/domaine-des-remparts Bordeauxfood false 08:08 full 5 5 28 28 Avec son directeur Abdallah Slaoui pour parler de l'établissement !  Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false L'eden 9f48ed2c07e97012425e6fdf59e64a757daefdc8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Nov 2023 16:57:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-eden Bordeauxfood false 07:14 full 5 5 27 27 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false KI Patisserie 7fcca24710b2c59a6b993511e24e8c21a8b54ff6 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Nov 2023 16:44:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ki-patisserie Bordeauxfood false 11:19 full 5 5 26 26 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Cyril Clement- Halle des Chefs 804f994d8493d2d54406a011cc274753ca5d0e7a Avec Cyril Clement de la Halle des chefs ! 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec Cyril Clement de la Halle des chefs ! 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Nov 2023 16:40:16 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cyril-clement-halle-des-chefs Bordeauxfood false 01:20 full 5 5 25 25 Avec Cyril Clement de la Halle des chefs !  Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Claude Mellier - MIN de Bordeaux Brienne 90f48c8b879b03b531f960b5b443a93eb4629bee Avec Claude Mellier pour parler des 60 ans du MiN de Bordeaux Brienne. 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec Claude Mellier pour parler des 60 ans du MiN de Bordeaux Brienne. 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Nov 2023 16:27:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/claude-mellier-min-de-bordeaux-brienne Bordeauxfood false 04:33 full 5 5 24 24 Avec Claude Mellier pour parler des 60 ans du MiN de Bordeaux Brienne.  Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Servi en Local bb93dbf3a1f144ec5ea474d0932d82a9aa4a27b0 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 27 Nov 2023 15:22:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/servi-en-local Bordeauxfood false 06:52 full 5 5 23 23 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Maison Anh 1cf551e4c4dd5615038275305ab040781f6161ef Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 17 Nov 2023 20:47:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-anh Bordeauxfood false 07:01 full 5 5 22 22 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sebastien Zozaya e2b0b0658c25d583e3179cca37b0feb3eeef8cf9 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 12 Nov 2023 17:55:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sebastien-zozaya Bordeauxfood false 06:34 full 5 5 21 21 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Hebeho a77a1cd65147627c7f85ae17c30f81b8c1f14c18 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 12 Nov 2023 17:48:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hebeho Bordeauxfood false 05:00 full 5 5 20 20 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Fromagerie Erretegia 80c502275c7b6dd8abe1d2a0e046340afcdc404e Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 12 Nov 2023 17:41:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fromagerie-erretegia Bordeauxfood false 07:23 full 5 5 19 19 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Tchanque e52804be4cc221130144810caab60a098f0fdd6a Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 07 Nov 2023 14:25:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tchanque Bordeauxfood false 09:05 full 5 5 18 18 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Vie de Quartier - Cocagne c75b6ed0d054ddaa1bef727a296309216f2256d8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 04 Nov 2023 19:37:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-vie-de-quartier-cocagne Bordeauxfood false 08:56 full 5 5 17 17 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Délikao deec46ca4ee65a99f2cd81e623dcc9f3557de3c8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Nov 2023 22:17:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/delikao Bordeauxfood false 07:17 full 5 5 16 16 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Ceres Boulangerie e925a15363694b58b78ee0a57fb052b77f898c80 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 30 Oct 2023 19:46:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ceres-boulangerie Bordeauxfood false 08:46 full 5 5 15 15 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Cave de la Gironde f8c04396f1657e95ed4045bb6ee452b14355a847 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 26 Oct 2023 09:26:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cave-de-la-gironde Bordeauxfood false 06:11 full 5 5 14 14 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Origine BK bb7dccf72528659c984aeafb9965d165efc3bd5f Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 26 Oct 2023 09:15:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/origine-bk Bordeauxfood false 05:01 full 5 5 13 13 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Deux Pièces Cuisine f61d9de677c6281f252cd6a1b0c10b44392ff5d1 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Oct 2023 16:32:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/deux-pieces-cuisine Bordeauxfood false 05:15 full 5 5 12 12 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Hestia 5904ff3d24cbdf7b1555d5b867a1061b208a93f7 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 18 Oct 2023 19:10:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hestia Bordeauxfood false 06:30 full 5 5 11 11 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false POF 1037eb8296e394e12a27bc75e273ba0030dbab75 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 16 Oct 2023 14:06:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pof Bordeauxfood false 12:06 full 5 5 10 10 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Logis de la Cadene 521e100052cbb44d92ad90d0fdbaabc1cd74b9b3 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 16 Oct 2023 13:59:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/logis-de-la-cadene Bordeauxfood false 08:21 full 5 5 9 9 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Bistrot Spinoza 8b8fca3aa879d06686d6db71499d077a9e830f74 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 16 Oct 2023 13:48:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bistrot-spinoza Bordeauxfood false 11:08 full 5 5 8 8 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les Récoltants f3824d3d7498ca3e2dbe47ff52481d50d7d0118d Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 10 Oct 2023 08:14:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-recoltants Bordeauxfood false 06:05 full 5 5 7 7 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Monami 78790234d6fea1764827a0cafc3e666a8fa41bf2 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 04 Oct 2023 13:42:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/monami Bordeauxfood false 06:32 full 5 5 6 6 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Madame B 6a38fd75b34f17bf3724d4341423815901de8082 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 Oct 2023 09:53:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/madame-b Bordeauxfood false 08:49 full 5 5 5 5 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Fortiche Club ffbbc8e4ccb8690f42b88ce46176e6162e17586e Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 02 Oct 2023 20:06:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fortiche-club Bordeauxfood false 07:14 full 5 5 4 4 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Smoky Rub 575d5c37b9c7042a64c98b3118aa54668dab590a Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 12 Sep 2023 19:00:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/smoky-rub Bordeauxfood false 08:59 full 5 5 3 3 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sebastien Piniello 80c9c22b3179ea3abc6faaf5e3006dcd6a28211c Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 11 Aug 2023 19:38:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sebastien-piniello Bordeauxfood false 11:37 full 5 5 2 2 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Petit Big 3353d269594a06a40f37fb88103e772b1904bd52 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 09 Aug 2023 07:40:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-petit-big Bordeauxfood false 07:18 full 5 5 1 1 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Petit Marché d'Ornano f31918f28fcd256b089fc6d990b70cf2fb6cc14a Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 07 Aug 2023 07:45:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-petit-marche-d-ornano Bordeauxfood false 06:48 full 4 4 110 110 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Homie's Kitchen a405fd7919d1da0566a2445155f19c88295f4743 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 29 Jun 2023 20:30:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/homie-s-kitchen Bordeauxfood false 06:51 full 4 4 109 109 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Buns Baker 5ad3fc1bbee5d31c1adb5591ae68fa703c0d3e7c Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 19 Jun 2023 11:04:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/buns-baker Bordeauxfood false 07:02 full 4 4 108 108 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jason Delalaire 53e798b1ff3565cf3f9885fdee2e15d89f79abf9 Avec Jason Delalaire, responsable restauration et evenementiel à UCPA Sport Station à Bordeaux.

Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec Jason Delalaire, responsable restauration et evenementiel à UCPA Sport Station à Bordeaux.

Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 23 May 2023 20:36:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jason-delalaire Bordeauxfood false 05:35 full 4 4 107 107 Avec Jason Delalaire, responsable restauration et evenementiel à UCPA Sport Station à Bordeaux. Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Irrika df0bdfc72b83ff93e87d58dcc5f16c6702a7d6ce Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 15 May 2023 16:42:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/irrika Bordeauxfood false 07:08 full 4 4 106 106 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jorge Bretón 75fef49261068d91ecfa95a63682c5275558c06c Jorge Bretón, Coordinateur de la gastronomie au Basque Culinary Center


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Jorge Bretón, Coordinateur de la gastronomie au Basque Culinary Center


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 14 May 2023 18:00:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jorge-breton Bordeauxfood false 06:25 full 4 4 105 105 Jorge Bretón, Coordinateur de la gastronomie au Basque Culinary Center Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Ester 5094deef87f73fe26ad5f70e8b226c34589478e2 Ester, étudiante en 2eme année au Basque Culinairy Center


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ester, étudiante en 2eme année au Basque Culinairy Center


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 14 May 2023 17:40:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ester Bordeauxfood false 04:03 full 4 4 104 104 Ester, étudiante en 2eme année au Basque Culinairy Center Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Remy Le Charpentier 73cd54085253310bf2d5ae568941f23666e16967 Remy Le Charpentier, Chef du restaurant Arraya à Sare


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Remy Le Charpentier, Chef du restaurant Arraya à Sare


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 13 May 2023 20:11:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/remy-le-charpentier Bordeauxfood false 06:57 full 4 4 103 103 Remy Le Charpentier, Chef du restaurant Arraya à Sare Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jean Baptiste Fagoaga f9d040a2647e820035191840b814e994182f80bb

Jean Baptiste Fagoaga, proprietaire de l'Hôtel Restaurant Arraya à Sare. 

Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]>

Jean Baptiste Fagoaga, proprietaire de l'Hôtel Restaurant Arraya à Sare. 

Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 13 May 2023 19:53:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jean-baptiste-fagoaga Bordeauxfood false 07:36 full 4 4 102 102 Jean Baptiste Fagoaga, proprietaire de l'Hôtel Restaurant Arraya à Sare.  Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Nicolas Masse 8983cc186c40ee719198d3e151c1a674814f500c Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 07 May 2023 14:23:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nicolas-masse Bordeauxfood false 07:21 full 4 4 101 101 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Anthony Chenoz 7716f518c56fd4a2759ee982a24e1b15ec98482d Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 07 May 2023 14:22:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/anthony-chenoz Bordeauxfood false 05:54 full 4 4 100 100 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Apicius 535844963f6d63082c580fde241527016e02740e Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 04 May 2023 06:18:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/apicius Bordeauxfood false 06:27 full 4 4 99 99 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Oh my Cacao ! b173f29f98b5d6b760959cad9767a231f8550049 `Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> `Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 04 May 2023 06:15:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/oh-my-cacao Bordeauxfood false 05:26 full 4 4 98 98 `Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Scandinavian Take Over 8378031bc0325118bdff373589dfa7cd6f3193b6 Ce podcast diffère de ce que vous avez l'habitude d'écouter. Aujourd'hui, je sors de ma zone de confort pour échanger en anglais sur l'événement scandinave piloté en partie par Johanna Holt Kleive et Javi Quezadaa

Johanna, rédactrice gastronomique d'origine norvégienne, a posé ses valises en France pendant près d'un an avant de s'y installer définitivement. Alors qu'elle visitait différentes régions, elle a découvert un endroit qui lui a particulièrement plu : la ville de Bordeaux. Ce n'était pourtant pas gagné. Au début, elle considérait cette ville comme conformiste. Ses rencontres avec des employés de la restauration ont totalement changé sa vision.
Elle vient même à établir un parallèle entre Bordeaux et Oslo. En effet, selon Johanna, les deux villes se sont développées à peu près à la même période. La ligne à grande vitesse reliant Paris à Bordeaux a contribué notablement au développement de cette ville. La « Belle au Bois Dormant » se serait donc réveillée.

`Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ce podcast diffère de ce que vous avez l'habitude d'écouter. Aujourd'hui, je sors de ma zone de confort pour échanger en anglais sur l'événement scandinave piloté en partie par Johanna Holt Kleive et Javi Quezadaa

Johanna, rédactrice gastronomique d'origine norvégienne, a posé ses valises en France pendant près d'un an avant de s'y installer définitivement. Alors qu'elle visitait différentes régions, elle a découvert un endroit qui lui a particulièrement plu : la ville de Bordeaux. Ce n'était pourtant pas gagné. Au début, elle considérait cette ville comme conformiste. Ses rencontres avec des employés de la restauration ont totalement changé sa vision.
Elle vient même à établir un parallèle entre Bordeaux et Oslo. En effet, selon Johanna, les deux villes se sont développées à peu près à la même période. La ligne à grande vitesse reliant Paris à Bordeaux a contribué notablement au développement de cette ville. La « Belle au Bois Dormant » se serait donc réveillée.

`Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 03 May 2023 20:13:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/scandinavian-take-over Bordeauxfood false 08:15 full 4 4 97 97 Ce podcast diffère de ce que vous avez l'habitude d'écouter. Aujourd'hui, je sors de ma zone de confort pour échanger en anglais sur l'événement scandinave piloté en partie par Johanna Holt Kleive et Javi Quezadaa Johanna, rédactrice gastronomique d'o... Bordeauxfood false Fringale 79214cab4123a7dbbaa8b18d5081b48a7e7a9933 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 02 May 2023 20:06:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fringale Bordeauxfood false 08:01 full 4 4 96 96 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Bu et Approuvé ! b651b8e7431657d2f6ad9374357d35b7a5a961f9 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 02 May 2023 20:03:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bu-et-approuve Bordeauxfood false 05:04 full 4 4 95 95 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false BordeauxFoodTour 9c66ddcae5d1421f29f05efeb5ac2cfc59521ed5 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 02 May 2023 19:56:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeauxfoodtour Bordeauxfood false 05:47 full 4 4 94 94 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Yannick Alleno - Chef de la Table de Pavie d1aecddf840d5703ddecd8cc31c8bbb1ace9f46c Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 23 Apr 2023 12:55:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/yannick-alleno-chef-a-l-hotel-de-pavie Bordeauxfood false 10:57 full 4 4 93 93 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sebastien Faramond - Chef exécutif - Table de Pavie 1da7ea6062e8cc6e8c60c0ddbc800c438b91be14
Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]>
Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Apr 2023 12:11:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sebastien-faramond-chef-executif-table-de-pavie Bordeauxfood false 05:39 full 4 4 92 92 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sebastien Nabaile - Chef Patissier - Table de Pavie 00c936642fdd630af17109631255e1855b1211d0 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Apr 2023 12:07:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sebastien-nabaile-chef-patissier-table-de-pavie Bordeauxfood false 07:18 full 4 4 91 91 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jessica Ballion Ohana 6c94efb5d1fe2cd9ee821a0313e8a68ef605f960 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Apr 2023 08:10:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jessica-ballion-ohana Bordeauxfood false 10:17 full 4 4 90 90 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Garçon Boucher b6649a3d38f7ce3c5553354716d014eb831d0ca8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 22 Apr 2023 07:48:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-garcon-boucher Bordeauxfood false 09:41 full 4 4 89 89 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sains et Saufs bbe167210c57e3fad38da50c2009869a0b7e36a4 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 11 Apr 2023 13:08:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sains-et-saufs-1 Bordeauxfood false 05:53 full 4 4 88 88 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Aimepanadas 89c8c486dcebfe6094346cde00466405e480c4b8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 07 Apr 2023 11:14:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/aimepanadas Bordeauxfood false 04:56 full 4 4 87 87 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Pizzeria Mirabella eeb728c681b9d905abd9ea6df606971e37dc6472 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 06 Apr 2023 09:35:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pizzeria-mirabella Bordeauxfood false 07:14 full 4 4 86 86 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Descubre Magazine 42484e5602f2e88e2216f7518739be6b47559c0b Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 06 Apr 2023 09:31:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/descubre-magazine Bordeauxfood false 03:46 full 4 4 85 85 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false L'Orangerie 61c8108fc7d5ebeddee17f6e890dc1aab4563219 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 05 Apr 2023 07:29:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-orangerie Bordeauxfood false 07:40 full 4 4 84 84 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Cedric Charlot - Chef de cuisine du Lycée Jean Moulin à Langon. c5e8d26824baff90db43a4cedf4e6fd992338759 Rencontre avec le chef Cedric Charlot du Lycée Jean Moulin à Langon (33 - Sud Gironde) pour parler de la restauration de collectivité au sein d'un établissement scolaire.

Parcours pro, comment travailler dans un lycée, provenance des produits, humain, tel est le résumé de ce sujet . 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le chef Cedric Charlot du Lycée Jean Moulin à Langon (33 - Sud Gironde) pour parler de la restauration de collectivité au sein d'un établissement scolaire.

Parcours pro, comment travailler dans un lycée, provenance des produits, humain, tel est le résumé de ce sujet . 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 30 Mar 2023 11:40:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cedric-charlot Bordeauxfood false 10:52 full 4 4 83 83 Rencontre avec le chef Cedric Charlot du Lycée Jean Moulin à Langon (33 - Sud Gironde) pour parler de la restauration de collectivité au sein d'un établissement scolaire. Parcours pro, comment travailler dans un lycée, provenance des produits, humain,... Bordeauxfood false Henriette et Olga 3f125da04e188f5e3f60747d2fff45f4f89e4005 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 29 Mar 2023 18:42:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/henriette-et-olga Bordeauxfood false 13:29 full 4 4 82 82 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Equilibre 0c2cb90861b58a76544006f2c59db3e3e39863b3 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 28 Mar 2023 12:48:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/equilibre Bordeauxfood false 09:30 full 4 4 81 81 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Crème Bordeaux f4a24743bf6fb620c21fc4d973e7005165df726f Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 28 Mar 2023 12:46:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/creme-bordeaux Bordeauxfood false 06:44 full 4 4 80 80 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le pain de la Renaissance bdcea6a92d08a559af8b81961826ccd13f9d8c54 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Mar 2023 13:52:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-pain-de-la-renaissance Bordeauxfood false 05:16 full 4 4 79 79 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Thierry Lalet - Chocolaterie Saunion f0341a843a38b17c6f1eb78881ea5ff0b25e007e Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 19 Mar 2023 15:34:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/thierry-lalet-chocolaterie-saunion Bordeauxfood false 08:12 full 4 4 78 78 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Mathieu Martin - Le Saint James d1bd53717d528e67c3c915df676e2170dd6c3315 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 19 Mar 2023 15:30:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mathieu-martin-le-saint-james Bordeauxfood false 06:45 full 4 4 77 77 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Bergamote 9d0b15ac2201deee76aeda24ff92130e9843a8fd Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague




Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague




Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Mar 2023 13:49:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bergamote Bordeauxfood false 07:23 full 4 4 76 76 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Alex Butcher Corner bd91ec1de9afb7f93242f18633e1dff31df9e733 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague




Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague




Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Mar 2023 13:46:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alex-butcher-corner Bordeauxfood false 07:44 full 4 4 75 75 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Kiwi Rouge df9dea348eb01611c898364a4d138f9d86fa1098 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Mar 2023 14:52:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-kiwi-rouge Bordeauxfood false 01:52 full 4 4 74 74 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Confrérie du Veau de lait sous la mère 15d738bfcfa7f505a0b2f1d00d67f4dbd6558f33 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Mar 2023 14:50:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/confrerie-du-veau-de-lait-sous-la-mere Bordeauxfood false 01:24 full 4 4 73 73 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Alain Rousset, Président Région Nouvelle Aquitaine 6d16b8fdf668453d7283cb1d2412a9646c46e3e5 Alain Rousset, le président de la Région Nouvelle Aquitaine pour parler du Salon de l'Agriculture. 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Alain Rousset, le président de la Région Nouvelle Aquitaine pour parler du Salon de l'Agriculture. 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Mar 2023 06:45:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alain-rousset-president-region-nouvelle-aquitaine Bordeauxfood false 01:50 full 4 4 72 72 Alain Rousset, le président de la Région Nouvelle Aquitaine pour parler du Salon de l'Agriculture.  Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Marc Fesneau - Ministre de l'Agriculture 4c8e0934514d1d2a179f683225951883250977b6 Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture lors du Salon de l'Agriculture présent sur le stand de la Nouvelle Aquitaine pour annoncer les nouvelles aides et des dotations.. 



Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture lors du Salon de l'Agriculture présent sur le stand de la Nouvelle Aquitaine pour annoncer les nouvelles aides et des dotations.. 



Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Mar 2023 06:34:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/marc-fesneau-ministre-de-l-agriculture Bordeauxfood false 01:27 full 4 4 71 71 Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture lors du Salon de l'Agriculture présent sur le stand de la Nouvelle Aquitaine pour annoncer les nouvelles aides et des dotations..  Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Pain de Tranchoir c905050bfa5bae3c50b9fbe12d5d0bdbe19bd0b5 Connaissez-vous "Le Pain de Tranchoir", une boulangerie avec une longue et belle histoire, reprise en 2017 par Catherine et Philippe Meyer dans un décor et une ambiance de boulangerie à l'ancienne. 

La première chose qu'on voit, c'est leur four, un vieux four à bois dont il faut remonter aux années 1900/1905. 

Pain , viennoiseries, snacking, gâteau, tel est la gamme proposée. Tout est fait maison, sur place, avec des produits en circuit restreint. 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Connaissez-vous "Le Pain de Tranchoir", une boulangerie avec une longue et belle histoire, reprise en 2017 par Catherine et Philippe Meyer dans un décor et une ambiance de boulangerie à l'ancienne. 

La première chose qu'on voit, c'est leur four, un vieux four à bois dont il faut remonter aux années 1900/1905. 

Pain , viennoiseries, snacking, gâteau, tel est la gamme proposée. Tout est fait maison, sur place, avec des produits en circuit restreint. 


Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 25 Feb 2023 19:15:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-pain-de-tranchoir Bordeauxfood false 08:03 full 4 4 70 70 Connaissez-vous "Le Pain de Tranchoir", une boulangerie avec une longue et belle histoire, reprise en 2017 par Catherine et Philippe Meyer dans un décor et une ambiance de boulangerie à l'ancienne.  La première chose qu'on voit, c'est leur four, un vie... Bordeauxfood false Sherbete 0fcef3680e141813c4b89f193db79556f61942ed Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 09 Feb 2023 22:40:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sherbete Bordeauxfood false 06:33 full 4 4 69 69 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Padoca 3fed9c91ec65ca58c9d41bee857eba3503951406 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 05 Feb 2023 08:50:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/padoca Bordeauxfood false 08:00 full 4 4 68 68 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Chocolate shop 275a1a9640ad8a70360b67e29a1e80bba236096e Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 31 Jan 2023 13:15:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-chocolate-shop Bordeauxfood false 10:06 full 4 4 67 67 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les Séraphines 63dfff2420e02bc01fe12f0384ae23c8bb2bcc11 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 31 Jan 2023 13:11:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-seraphines Bordeauxfood false 05:29 full 4 4 66 66 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Alain Alexamian 9b6aedf291c05e74aca7ba5d50b1e510cd3ccfa7 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Jan 2023 21:32:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alain-alexamian Bordeauxfood false 06:17 full 4 4 65 65 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Eric Jacquet 1f7da2a5adae8e227dc0b81d471287484b0bb669 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Jan 2023 21:31:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/eric-jacquet Bordeauxfood false 02:11 full 4 4 64 64 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les Tokes b427295bbd6dff6f2954d3b4a62647a6e3b90d67 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Jan 2023 21:27:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-tokes Bordeauxfood false 07:19 full 4 4 63 63 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Bernard Ricolleau b83bd49cf5d7936fed88a48fe4733e654609dc89 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Jan 2023 21:25:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bernard-ricolleau Bordeauxfood false 03:25 full 4 4 62 62 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les grappes 32d47a47517691235cbc17f3566bbd769b1c7d59 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 25 Jan 2023 21:17:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-grappes Bordeauxfood false 03:04 full 4 4 61 61 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Patisserie Numérique f78ec7ceec71545efc3e9693d60a8502a617a918 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 20:25:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-patisserie-numerique Bordeauxfood false 02:12 full 4 4 60 60 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Proxes 1b9310f7baaa09ce615eb389cf659be447ef06e0 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 20:23:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/proxes Bordeauxfood false 01:58 full 4 4 59 59 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Novachoc 78a8b69f7a0ad08eb0f0b43943187e3494ed3dc1 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 20:21:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/novachoc Bordeauxfood false 02:14 full 4 4 58 58 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Yumgo 3007441da23e2ed9e62acb7d1b1bf90267d73a09 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 07:05:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/yumgo Bordeauxfood false 03:06 full 4 4 57 57 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jeremy Galvan 25c926b57a29bd73d0cf2e54006042b060af0a71 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 07:04:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jeremy-galvan Bordeauxfood false 04:56 full 4 4 56 56 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sains et Saufs 8904793b81dd123cb9db2b2620554842378d3650 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 07:04:16 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sains-et-saufs Bordeauxfood false 04:46 full 4 4 55 55 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Optimae a6f66a0f2a34ab0c888fa6dd92679e6d19c269cf Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 24 Jan 2023 07:03:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/optimae Bordeauxfood false 04:43 full 4 4 54 54 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les Alchimistes a0bd8ab5135e4b3dfe57597dfc6aabf3fbd1f6fd Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:29:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-alchimistes Bordeauxfood false 04:05 full 4 4 53 53 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Pierre Herme 1f30313a771de05dac3fec53d23e8fa4ea2caa0b Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:28:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pierre-he Bordeauxfood false 01:57 full 4 4 52 52 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Alena 062058f4201452aacf9fc66acf33d595863eb4f8 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:27:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alena Bordeauxfood false 03:16 full 4 4 51 51 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jessica Prealpato 38d26b3b8e7c5b587e9fcf3ef69b4cfd72407e32 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:26:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jessica-prepala Bordeauxfood false 05:01 full 4 4 50 50 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les nouvelles pailles 1333a4da3a8134c826129d056f72ea453633bc78 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:13:19 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-nouvelles-pailles Bordeauxfood false 04:10 full 4 4 49 49 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false WineTailors 7b8ce1e722b3907a51469aee6f8da98127df97b6 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:12:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/winetailors Bordeauxfood false 03:23 full 4 4 48 48 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Shogga Drinks b95f430b8949430401f5acea1844ebcb36250dc0 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:07:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/shogga-drinks Bordeauxfood false 02:56 full 4 4 47 47 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Majorian 1b013e22981890ecdeb21588cbe32dd92c78a972 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 Jan 2023 13:06:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/majorian Bordeauxfood false 05:28 full 4 4 46 46 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Poitou Allium 9a340cd1403bc1090d4cb55dcabbaee160720373 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 22 Jan 2023 07:44:59 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/poitou-allium Bordeauxfood false 03:34 full 4 4 45 45 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Chiche Papa 084aafee13d3554d86eb15431d56cd8e5208e369 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 22 Jan 2023 07:39:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chiche-papa Bordeauxfood false 04:13 full 4 4 44 44 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Heura c45f1add30d1837a5da7a8f2f68254319d6d7a24 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 22 Jan 2023 07:33:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/heura Bordeauxfood false 03:50 full 4 4 43 43 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Darna 8b4b973a2acb4a4c81626258a15233695678fce9 Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 15 Jan 2023 18:27:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-darna Bordeauxfood false 05:36 full 4 4 42 42 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Tchu 7d9864213e783ac3cf829310ad9e9ffe1d399e5a Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2023

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 15 Jan 2023 18:25:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tchu Bordeauxfood false 06:03 full 4 4 41 41 Copyright : Bordeauxfood / 2023 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Naturaflo 877ad3c53fcef4d96ebbff59859463665d0d8cfe Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 20 Dec 2022 10:39:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/naturaflo Bordeauxfood false 10:24 full 4 4 40 40 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false First Name 487d8450744fe90ca2e8e03acb41e1a41b2a88a4 Interview d'un des fondateurs de First Name Eric Omgba pour parler de ce nouvel hôtel.

 FirstName, Bordeaux est la première adresse de la nouvelle marque hôtelière. FirstName est imaginée par le groupe Alboran Hotels & Hospitality.

Incarnation de «l’hôtellerie autrement, l’hôtellerie FEEL GOOD»,FirstName puise dans les
valeurs premières de l’hôtellerie pour réinventer le séjour des voyageurs. Des adresses haut-de-gamme où l’accueil est authentique et qui proposent des expériences visuelles, artistiques, émotionnelles à partager ensemble . 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview d'un des fondateurs de First Name Eric Omgba pour parler de ce nouvel hôtel.

 FirstName, Bordeaux est la première adresse de la nouvelle marque hôtelière. FirstName est imaginée par le groupe Alboran Hotels & Hospitality.

Incarnation de «l’hôtellerie autrement, l’hôtellerie FEEL GOOD»,FirstName puise dans les
valeurs premières de l’hôtellerie pour réinventer le séjour des voyageurs. Des adresses haut-de-gamme où l’accueil est authentique et qui proposent des expériences visuelles, artistiques, émotionnelles à partager ensemble . 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 09 Dec 2022 20:54:19 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/first-name Bordeauxfood false 10:48 full 4 4 39 39 Interview d'un des fondateurs de First Name Eric Omgba pour parler de ce nouvel hôtel.  FirstName, Bordeaux est la première adresse de la nouvelle marque hôtelière. FirstName est imaginée par le groupe Alboran Hotels & Hospitality. Incarnation de «... Bordeauxfood false Saoko d5f2774f9659c563d54e141fc4f75bd60e088aa0 Rencontre ce matin à Institut Culinaire de France du binôme gagnant lors du #businessgame 2022. Morgane Dor et Carlota Aparisi en CAP Pâtisserie reconversion.

Elles nous parlent de leur projet "Saoko" dans ce long format.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre ce matin à Institut Culinaire de France du binôme gagnant lors du #businessgame 2022. Morgane Dor et Carlota Aparisi en CAP Pâtisserie reconversion.

Elles nous parlent de leur projet "Saoko" dans ce long format.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 07 Dec 2022 22:43:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/saoko Bordeauxfood false 06:27 full 4 4 38 38 Rencontre ce matin à I (https://www.instagram.com/institut.culinaire/)nstitut Culinaire de France du binôme gagnant lors du #businessgame (https://www.instagram.com/explore/tags/businessgame/) 2022. Morgane Dor et Carlota Aparisi en CAP Pâtisserie reco... Bordeauxfood false La Maison de Blanche aed651d256bbbf2af986d405ab468995ff90f005 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 07 Dec 2022 22:30:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-maison-de-blanche Bordeauxfood false 07:16 full 4 4 37 37 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Alexandre Girard - chef patissier de Intercontinental c7412256b9cab2879f877b14293bea8d4c9acc3c A la découverte de la nouvelle bûche de Noël de @intercontinental_bordeaux sur le thème de la ruche qui allie miel, yaourt, noix de pécan et agrumes ainsi que le tea time à partager pour un goûter pleins de gourmandises!
Un grand moment de partage et de gourmandise et se cache derrière tout cela, le chef d'orchestre, le chef @alexandre.girard_ qui nous a présenté la carte cet après-midi !
Noel approche avec cette gourmandise qui arrive.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la découverte de la nouvelle bûche de Noël de @intercontinental_bordeaux sur le thème de la ruche qui allie miel, yaourt, noix de pécan et agrumes ainsi que le tea time à partager pour un goûter pleins de gourmandises!
Un grand moment de partage et de gourmandise et se cache derrière tout cela, le chef d'orchestre, le chef @alexandre.girard_ qui nous a présenté la carte cet après-midi !
Noel approche avec cette gourmandise qui arrive.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 04 Dec 2022 17:29:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alexandre-girard-chef-patissier-de-intercontinental Bordeauxfood false 04:13 full 4 4 36 36 A la découverte de la nouvelle bûche de Noël de @intercontinental_bordeaux (https://www.instagram.com/intercontinental_bordeaux/) sur le thème de la ruche qui allie miel, yaourt, noix de pécan et agrumes ainsi que le tea time à partager pour un goûter... Bordeauxfood false Nai Nai b9843db0a897ad8f13e5c5e7eb5f41c222010d2e Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 04 Dec 2022 17:23:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nai-nai Bordeauxfood false 05:53 full 4 4 35 35 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Cave Y 7a6e3715f2ad072dee4b9709cd00d16350fc753b Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 04 Dec 2022 17:19:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cave-y Bordeauxfood false 08:16 full 4 4 34 34 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Halle des chefs 6b6e1cd1aacffd3e8ca008c7f350923ba65cfae3 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 04 Dec 2022 17:16:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/halle-des-chefs Bordeauxfood false 06:55 full 4 4 33 33 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Justine Lebrun - Bartender à Hotel Zoologie 29428d66835cc154e130f92e39efd43ff4641730 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 01 Dec 2022 12:21:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/justine-lebrun-bartender-a-hotel-zoologie Bordeauxfood false 10:33 full 4 4 32 32 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sushi Dozo 3192498f1e9305ef0a27eae8cd854f85559adf90 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 01 Dec 2022 11:13:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sushi-dozo Bordeauxfood false 05:30 full 4 4 31 31 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Damien Rodière 9cb774221d5738f7ebbfdea6674d8d4aa154da41 Damien Rodière , Directeur Général de TheFork Europe de l’Ouest au micro de Bordeauxfood



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Damien Rodière , Directeur Général de TheFork Europe de l’Ouest au micro de Bordeauxfood



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Nov 2022 21:25:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/damien-rodiere Bordeauxfood false 03:47 full 4 4 30 30 Damien Rodière , Directeur Général de TheFork Europe de l’Ouest au micro de Bordeauxfood Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Stéphane Carrade et Vivien Durand ee9a1e699e9edc08108d10d74ca6a4f8613a9f4f Interview de 2 des 3 chefs qui ont réalisé le menu lors de la soirée.

Stephane Carrade- le Skiff Club

Vivien Durand - Le Prince Noir


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview de 2 des 3 chefs qui ont réalisé le menu lors de la soirée.

Stephane Carrade- le Skiff Club

Vivien Durand - Le Prince Noir


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Nov 2022 21:17:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/stephane-carrade-et-vivien-durand Bordeauxfood false 03:12 full 4 4 29 29 Interview de 2 des 3 chefs qui ont réalisé le menu lors de la soirée. Stephane Carrade- le Skiff Club Vivien Durand - Le Prince Noir Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Sandy Heribert et Frederic Beigbeder 005adb41ef5680bb884f4b81f6a3abb58d51cff1 Interview des animateurs Sandy Heribert et Frederic Beigbeder lors de la soiréé The Fork


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview des animateurs Sandy Heribert et Frederic Beigbeder lors de la soiréé The Fork


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Nov 2022 21:08:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sandy-heribert-et-frederic-beigbeder Bordeauxfood false 03:49 full 4 4 28 28 Interview des animateurs Sandy Heribert et Frederic Beigbeder lors de la soiréé The Fork Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Manege 3c31dc0ca4cf08dd0a1b616c5f8a4a17eba7235e Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 17 Nov 2022 22:05:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-manege Bordeauxfood false 07:28 full 4 4 27 27 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Route du Madiran et du Pacherenc 8e0f2870697e22435424986ad33c238f8f72f67e Avec le président de l'appellation Pascal Savouret lors de la dégustation au restaurant Gauta 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec le président de l'appellation Pascal Savouret lors de la dégustation au restaurant Gauta 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 17 Nov 2022 22:04:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/route-du-madiran-et-du-pacherenc Bordeauxfood false 02:55 full 4 4 26 26 Avec le président de l'appellation Pascal Savouret lors de la dégustation au restaurant Gauta  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false SOMM'IT d22a33ce1c253bfabf971b9fc12353b3d71bdff6 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 17 Nov 2022 21:50:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/somm-it Bordeauxfood false 07:59 full 4 4 25 25 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Bordeaux a dream d1ae61f8ea923fa25b0b03fa67b116eab7069560 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 29 Oct 2022 20:17:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeaux-a-dream Bordeauxfood false 08:00 full 4 4 24 24 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Delicatessen 551006f0f28cdd204a131888a894df75e1172962 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 28 Oct 2022 08:53:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/delicatessen Bordeauxfood false 08:56 full 4 4 23 23 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Boucherie Saint Seurin f3ec84bce6112bc34f5de71109af8c707c38c9d4 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Oct 2022 20:05:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boucherie-saint-seurin Bordeauxfood false 08:53 full 4 4 22 22 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false L'appart 18 0fec743f12752ea2f383373e68b48216b4d929be Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Oct 2022 19:58:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-appart-18 Bordeauxfood false 09:03 full 4 4 21 21 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Kamo Kamo 184f4f30ea33a1b1912b5404a5f7c8c15ffdfa3a Kamo Kamo, c’est tout d’abord une ambition, celle d’offrir une vraie alternative à la restauration rapide en la rendant compatible avec la santé et ainsi, permettre aux plus pressés de ne plus faire le choix entre manger rapidement et sainement, toujours en se régalant.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Kamo Kamo, c’est tout d’abord une ambition, celle d’offrir une vraie alternative à la restauration rapide en la rendant compatible avec la santé et ainsi, permettre aux plus pressés de ne plus faire le choix entre manger rapidement et sainement, toujours en se régalant.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Oct 2022 19:44:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kamo-kamo Bordeauxfood false 05:34 full 4 4 20 20 Kamo Kamo, c’est tout d’abord une ambition, celle d’offrir une vraie alternative à la restauration rapide en la rendant compatible avec la santé et ainsi, permettre aux plus pressés de ne plus faire le choix entre manger rapidement et sainement, toujou... Bordeauxfood false Les Saveurs d'Elza 48c75ffcd68b0d91240181761698f682cacf3122 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 21 Oct 2022 19:41:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-saveurs-d-elza Bordeauxfood false 04:57 full 4 4 19 19 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Jeremie Cossurel - Cossu 62fc1ac3fba12d3022150e49da0c4c92c52bb221 Dernière rencontre avec Jeremie Cossurel de Cossu lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine. 

Le but est de revaloriser les fruits et légumes déclassés de Nouvelle-Aquitaine en les revisitant sous des formes, pratiques, innovantes, véritables, biologiques et positifs sur notre bien-être et sur la planète. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dernière rencontre avec Jeremie Cossurel de Cossu lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine. 

Le but est de revaloriser les fruits et légumes déclassés de Nouvelle-Aquitaine en les revisitant sous des formes, pratiques, innovantes, véritables, biologiques et positifs sur notre bien-être et sur la planète. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 09 Oct 2022 18:41:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jeremie-cossurel-cossu Bordeauxfood false 03:27 full 4 4 18 18 Dernière rencontre avec Jeremie Cossurel de Cossu lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine.  Le but est de revaloriser les fruits et légumes déclassés de Nouvelle-Aquitaine en les revisit... Bordeauxfood false Hugo Valentin - Ammi Food d99f9ae04abb9ff9a806ed756dd3047b4e7c1465 Podcast avec Hugo Valentin lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine pour nous parler de Spiruline

Des produits à base de spiruline à déguster chaud ou froid. Hugo est notre invité dans ce podcast. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Podcast avec Hugo Valentin lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine pour nous parler de Spiruline

Des produits à base de spiruline à déguster chaud ou froid. Hugo est notre invité dans ce podcast. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 09 Oct 2022 18:36:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hugo-valentin-ammi-food Bordeauxfood false 03:30 full 4 4 17 17 Podcast avec Hugo Valentin lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine pour nous parler de Spiruline Des produits à base de spiruline à déguster chaud ou froid. Hugo est notre invité dans ce... Bordeauxfood false Philippe Borel- Lise Baccara fa1f17be4249bdc5058888fc45d455f6a4aa8dba Rencontre avec Philippe Borel de la maison Lise Baccara lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine

Connaissez-vous des cognacs arrangés ? Philippe nous en dit plus. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Philippe Borel de la maison Lise Baccara lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine

Connaissez-vous des cognacs arrangés ? Philippe nous en dit plus. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 09 Oct 2022 18:26:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/philippe-borel-lise-baccara Bordeauxfood false 03:17 full 4 4 16 16 Rencontre avec Philippe Borel de la maison Lise Baccara lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine Connaissez-vous des cognacs arrangés ? Philippe nous en dit plus.  Copyright : Bordeauxf... Bordeauxfood false Emmanuel Mathieu - Maison Ambroisie 936d62bad5f839ad0f5177e49109e4d4f58c0f80 Rencontre avec la Maison Ambroisie et Emmanuel Mathieu lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine

En quelques mots, ce sont des tartinables de poissons frais de la Côte Atlantique

Rencontre avec Emmanuel pour en découvrir plus. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec la Maison Ambroisie et Emmanuel Mathieu lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine

En quelques mots, ce sont des tartinables de poissons frais de la Côte Atlantique

Rencontre avec Emmanuel pour en découvrir plus. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 09 Oct 2022 18:21:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/emmanuel-mathieu-maison-ambroisie Bordeauxfood false 03:18 full 4 4 15 15 Rencontre avec la Maison Ambroisie et Emmanuel Mathieu lors de la présentation du SIAL 2022 à Paris Nord du 15 au 19 Octobre 2022 à la Région Nouvelle-Aquitaine En quelques mots, ce sont des tartinables de poissons frais de la Côte Atlantique Rencontre... Bordeauxfood false Chef Jesus x Château Malromé 1be445e4df00621f46bf214d67bd4e28a737e1f3 Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains.

Chef Jesus, passionné par les accords mets et vins, s’engage avec les équipes du Château Malromé pour collecter des fonds au profit de Maison RoseUp de Bordeaux.

A quelques jours de l'événement, il nous en donne des nouvelles. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains.

Chef Jesus, passionné par les accords mets et vins, s’engage avec les équipes du Château Malromé pour collecter des fonds au profit de Maison RoseUp de Bordeaux.

A quelques jours de l'événement, il nous en donne des nouvelles. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 28 Sep 2022 20:46:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chef-jesus-x-chateau-malrome Bordeauxfood false 04:27 full 4 4 14 14 Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains. Chef Jes... Bordeauxfood false Biarritz Brunch Box 03eac703a3e0020fa471f4a9543f4a7a945375f6 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 24 Sep 2022 20:31:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/biarritz-brunch-box Bordeauxfood false 05:25 full 4 4 13 13 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Pirate Cannerie 6ed625496523b010e20176762cf5ef7257f2c2ff Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 24 Sep 2022 20:26:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pirate-cannerie Bordeauxfood false 06:35 full 4 4 12 12 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Laiterie Marengo b7a1b7fb5fcd0b7032af05c684774646526b8fca Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 17 Sep 2022 14:13:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-laiterie-marengo Bordeauxfood false 07:35 full 4 4 11 11 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Lagun 7aa37eb590ba3f76ee733f411c9bafdc424a1900 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 17 Sep 2022 14:03:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/lagun Bordeauxfood false 06:06 full 4 4 10 10 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false A Cantina Mare 918314d89cb22f82a7eb24834a40ffd99e8a9bac Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 14 Sep 2022 18:23:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/a-cantina-mare Bordeauxfood false 07:22 full 4 4 9 9 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Grande Bouche 22e399835f71812fca0b3468ed7ea88f3cec5e9c “Ici, nous avons attrapé le virus de la conserve et nous vous le transmettons dans des ateliers gourmands et conviviaux !” Chez La Grande Bouche, on apprend à faire de la conserve, entre copain, en s’amusant. 

Plein d’ateliers autour de la conserve sont proposés, allant du végétal, du carné, du poisson, en passant par des petits plats cuisinés, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saisons, et de plein de manières différentes ! 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> “Ici, nous avons attrapé le virus de la conserve et nous vous le transmettons dans des ateliers gourmands et conviviaux !” Chez La Grande Bouche, on apprend à faire de la conserve, entre copain, en s’amusant. 

Plein d’ateliers autour de la conserve sont proposés, allant du végétal, du carné, du poisson, en passant par des petits plats cuisinés, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saisons, et de plein de manières différentes ! 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 14 Sep 2022 18:19:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-grande-bouche Bordeauxfood false 06:06 full 4 4 8 8 “Ici, nous avons attrapé le virus de la conserve et nous vous le transmettons dans des ateliers gourmands et conviviaux !” Chez La Grande Bouche, on apprend à faire de la conserve, entre copain, en s’amusant.  Plein d’ateliers autour de la conserve son... Bordeauxfood false Chef Jesus x Château Malromé aux couleurs de la Maison RoseUp Bordeaux cf3fdc0c017785347efbc64b0a8cfd90721ddc11 Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains.

Chef Jesus, passionné par les accords mets et vins, s’engage avec les équipes du Château Malromé pour collecter des fonds au profit de Maison RoseUp de Bordeaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains.

Chef Jesus, passionné par les accords mets et vins, s’engage avec les équipes du Château Malromé pour collecter des fonds au profit de Maison RoseUp de Bordeaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 08 Sep 2022 19:16:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chef-jesus-chateau-malrome Bordeauxfood false 07:45 full 4 4 7 7 Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains. Chef Jes... Bordeauxfood false Les Détritivores 580f57d3b8b7a8105a466d86a1bedfaaf89d311e Interview avec Théa Galliano, Chargée de développement de la vie coopérative


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview avec Théa Galliano, Chargée de développement de la vie coopérative


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 08 Sep 2022 19:10:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-detritivores Bordeauxfood false 06:34 full 4 4 6 6 Interview avec Théa Galliano, Chargée de développement de la vie coopérative Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Maider Etxebarria 6a3ee322f85cb37184ffedc114a459dd75b6074a Rencontre dans ce podcast avec Maider Etxebarria adjointe à la ville de Vitoria en podcast pour parler de la ville et de son développement. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre dans ce podcast avec Maider Etxebarria adjointe à la ville de Vitoria en podcast pour parler de la ville et de son développement. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 07 Sep 2022 06:55:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maider-etxebarria Bordeauxfood false 04:53 full 4 4 5 5 Rencontre dans ce podcast avec Maider Etxebarria adjointe à la ville de Vitoria en podcast pour parler de la ville et de son développement.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Yamas f774340d6285d7589fcd38f00b5c991833ae3102 Yannis, le gérant des lieux, a baigné depuis tout petit dans la restauration. Dans ce restaurant, il propose une carte 100 % cuisine de Grèce. On y mange comme à la maison. Yannis a ramené ses souvenirs en France, des souvenirs venant de ses grand-parents, eux aussi restaurateurs. A l’époque, il restait avec eux pour les aider et apprendre à cuisiner auprès de sa famille. 

La cuisine grecque, c’est différentes saveurs, différents goûts, différents produits en fonction des régions. Yannis lui, propose de la cuisine venant de la région Macédoine, et pouvant aller jusqu’à Chypre. Aujourd’hui, il essaie d’assembler les saveurs tout en équilibrant les goûts. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Yannis, le gérant des lieux, a baigné depuis tout petit dans la restauration. Dans ce restaurant, il propose une carte 100 % cuisine de Grèce. On y mange comme à la maison. Yannis a ramené ses souvenirs en France, des souvenirs venant de ses grand-parents, eux aussi restaurateurs. A l’époque, il restait avec eux pour les aider et apprendre à cuisiner auprès de sa famille. 

La cuisine grecque, c’est différentes saveurs, différents goûts, différents produits en fonction des régions. Yannis lui, propose de la cuisine venant de la région Macédoine, et pouvant aller jusqu’à Chypre. Aujourd’hui, il essaie d’assembler les saveurs tout en équilibrant les goûts. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 07 Sep 2022 06:41:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/yamas Bordeauxfood false 08:26 full 4 4 4 4 Yannis, le gérant des lieux, a baigné depuis tout petit dans la restauration. Dans ce restaurant, il propose une carte 100 % cuisine de Grèce. On y mange comme à la maison. Yannis a ramené ses souvenirs en France, des souvenirs venant de ses grand-pare... Bordeauxfood false Qu4tre Qu4rts 2be884eb5d2b75f3d1569f82f8acb997b95f1818 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 07 Sep 2022 06:23:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/quatre-quarts Bordeauxfood false 05:03 full 4 4 3 3 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Levain le Vin 258d170723e52b02067d24fd70c26807d35a5792 Au menu: du pain au Levain naturel avec des farines BIO, écrasée sur meule de pierre, du bon vin et de la charcuterie et du fromage soigneusement sélectionnée par elle-même. Un lieu de partage, d'échange et de rencontre. Margaux a repris un local du côté de Rue de la Rousselle pour en faire une boulangerie . Elle est au départ cuisinière pâtissière et a toujours eu l'amour du travail de la pâte.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au menu: du pain au Levain naturel avec des farines BIO, écrasée sur meule de pierre, du bon vin et de la charcuterie et du fromage soigneusement sélectionnée par elle-même. Un lieu de partage, d'échange et de rencontre. Margaux a repris un local du côté de Rue de la Rousselle pour en faire une boulangerie . Elle est au départ cuisinière pâtissière et a toujours eu l'amour du travail de la pâte.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 31 Jul 2022 15:16:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/levain-le-vin Bordeauxfood false 06:08 full 4 4 2 2 Au menu: du pain au Levain naturel avec des farines BIO, écrasée sur meule de pierre, du bon vin et de la charcuterie et du fromage soigneusement sélectionnée par elle-même. Un lieu de partage, d'échange et de rencontre. Margaux a repris un local du cô... Bordeauxfood false Gauta 681ad016645fa21b3a470ba4f481b0ffbf037f61 Gaùta, c’est un restaurant qui propose de la vraie cuisine de mamie, de la cuisine du Sud-Ouest, de la cuisine de bon vivant, celle où, quand vous sortez de table, vous vous retrouvez souvent à utiliser cette expression célèbre : “J’ai bien mangé, j’ai bien bu, j’ai la peau du ventre bien tendu”. 

Un esprit bon vivant, du burné, du sauvage, mais aussi du poète et un beau menu, chez Gaùta, vous pouvez déguster de la viande, du poisson et surtout, des abats, spécialité du restaurant. De quoi chatouiller vos papilles tout en vous laissant de très bon souvenirs ! 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Gaùta, c’est un restaurant qui propose de la vraie cuisine de mamie, de la cuisine du Sud-Ouest, de la cuisine de bon vivant, celle où, quand vous sortez de table, vous vous retrouvez souvent à utiliser cette expression célèbre : “J’ai bien mangé, j’ai bien bu, j’ai la peau du ventre bien tendu”. 

Un esprit bon vivant, du burné, du sauvage, mais aussi du poète et un beau menu, chez Gaùta, vous pouvez déguster de la viande, du poisson et surtout, des abats, spécialité du restaurant. De quoi chatouiller vos papilles tout en vous laissant de très bon souvenirs ! 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 31 Jul 2022 15:09:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gauta Bordeauxfood false 08:18 full 4 4 1 1 Gaùta, c’est un restaurant qui propose de la vraie cuisine de mamie, de la cuisine du Sud-Ouest, de la cuisine de bon vivant, celle où, quand vous sortez de table, vous vous retrouvez souvent à utiliser cette expression célèbre : “J’ai bien mangé, j’ai... Bordeauxfood false Flora Mikula de2a4ff2f9d370155f734305f607f0b93d6d58a5 Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 03 Jul 2022 18:33:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/flora-mikula Bordeauxfood false 11:07 full 3 3 103 103 Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Mouton Cadet fce1d257625199b36323c331ab0f7e82853bd99b Interview avec Veronique Hombroekx et Jérôme Aguirre pour parler de la marque, de son histoire mais aussi de son rosé bio et pourquoi proposer cela dans leur gamme de vins. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview avec Veronique Hombroekx et Jérôme Aguirre pour parler de la marque, de son histoire mais aussi de son rosé bio et pourquoi proposer cela dans leur gamme de vins. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 24 Jun 2022 22:16:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mouton-cadet Bordeauxfood false 11:23 full 3 3 102 102 Interview avec Veronique Hombroekx et Jérôme Aguirre pour parler de la marque, de son histoire mais aussi de son rosé bio et pourquoi proposer cela dans leur gamme de vins.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Turismo Vitoria 60be510466f5bbc9f0c613e5672711c0b63336ef FR : Ce matin , rencontre au #popupclub de Turismo Alava et Turismo Vitoria pour découvrir plus précisément la ville de #vitoria #gasteiz  à #bordeaux
Échange avec l’adjointe à la mairie de Victoria chargée entre du tourisme Maider Etxebarria pour une interview et parler de Vitoria.  .
Dégustation pour terminer des produits qui font le charme du Pays Basque Espagnol les #tapas , le #queso , le #jamon et un bon verre de #tinto y de #txakoli .


ES :  Esta mañana, reunión en el #popupclub de Turismo Alava y Turismo Vitoria para descubrir más precisamente la ciudad de #vitoria #gasteiz  en #Burdeos 

Intercambio con la teniente de alcalde de Victoria encargada de turismo Maider Etxebarria para una entrevista y charla sobre Vitoria. 

Degustación para terminar con productos que hacen el encanto del País Vasco
español #tapas, #queso, #jamón y una buena copa de #tinto y #txakoli.   


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> FR : Ce matin , rencontre au #popupclub de Turismo Alava et Turismo Vitoria pour découvrir plus précisément la ville de #vitoria #gasteiz  à #bordeaux
Échange avec l’adjointe à la mairie de Victoria chargée entre du tourisme Maider Etxebarria pour une interview et parler de Vitoria.  .
Dégustation pour terminer des produits qui font le charme du Pays Basque Espagnol les #tapas , le #queso , le #jamon et un bon verre de #tinto y de #txakoli .


ES :  Esta mañana, reunión en el #popupclub de Turismo Alava y Turismo Vitoria para descubrir más precisamente la ciudad de #vitoria #gasteiz  en #Burdeos 

Intercambio con la teniente de alcalde de Victoria encargada de turismo Maider Etxebarria para una entrevista y charla sobre Vitoria. 

Degustación para terminar con productos que hacen el encanto del País Vasco
español #tapas, #queso, #jamón y una buena copa de #tinto y #txakoli.   


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jun 2022 08:15:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/turismo-vitoria Bordeauxfood false 05:11 full 3 3 101 101 FR : Ce matin , rencontre au #popupclub (https://www.instagram.com/explore/tags/popupclub/) de Turismo Alava et Turismo Vitoria pour découvrir plus précisément la ville de #vitoria (https://www.instagram.com/explore/tags/vitoria/) #gasteiz (https://www... Bordeauxfood false Cedre et vous 211f20ab4fa26b406baafa3d415ef11b43053c87 A Bordeaux, la cuisine libanaise se fait rare. Elle est surtout méconnue quand il s’agit de montrer ce qu’elle peut vraiment offrir. La plupart du temps, Libanais est égal à fast-food … ou falafels. Chez Cèdre et vous, le mot d’ordre, c’est donc de faire déguster et de faire aimer la véritable cuisine traditionnelle libanaise. 

 

Mais avec une petite touche française quand même ! Chez Cèdre et vous, Simon représente le côté français, tandis que Rayane s’occupe de la partie libanaise. Pour le duo, cette complémentarité est indispensable. Tous deux issus du lycée hôtelier de Talence, l’un est pâtissier, tandis que l’autre est cuisinière. 

 

Pour ce qui est de la carte, Simon et Rayane ont voulu apporter du choix à leur client, dans la qualité des produits, mais aussi dans le type de brunch qu’ils proposent. Il y en a pour tous les goûts, pour tous les appétits : une petite formule pour les petites faims, et une grosse formule pour les plus gourmands.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A Bordeaux, la cuisine libanaise se fait rare. Elle est surtout méconnue quand il s’agit de montrer ce qu’elle peut vraiment offrir. La plupart du temps, Libanais est égal à fast-food … ou falafels. Chez Cèdre et vous, le mot d’ordre, c’est donc de faire déguster et de faire aimer la véritable cuisine traditionnelle libanaise. 

 

Mais avec une petite touche française quand même ! Chez Cèdre et vous, Simon représente le côté français, tandis que Rayane s’occupe de la partie libanaise. Pour le duo, cette complémentarité est indispensable. Tous deux issus du lycée hôtelier de Talence, l’un est pâtissier, tandis que l’autre est cuisinière. 

 

Pour ce qui est de la carte, Simon et Rayane ont voulu apporter du choix à leur client, dans la qualité des produits, mais aussi dans le type de brunch qu’ils proposent. Il y en a pour tous les goûts, pour tous les appétits : une petite formule pour les petites faims, et une grosse formule pour les plus gourmands.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 20 Jun 2022 05:42:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cedre-et-vous Bordeauxfood false 07:51 full 3 3 100 100 A Bordeaux, la cuisine libanaise se fait rare. Elle est surtout méconnue quand il s’agit de montrer ce qu’elle peut vraiment offrir. La plupart du temps, Libanais est égal à fast-food … ou falafels. Chez Cèdre et vous, le mot d’ordre, c’est donc de fai... Bordeauxfood false Le Poulailler d'Augustin 2aa861c4f08aec43647db3a56dcab65fed16365c Cette envie d’ouvrir sa propre boutique, il l’a eu dès ses 14 ans, lors de son apprentissage. Il le savait : un jour, il ouvrirait son propre commerce. Le choix du quartier pour l’emplacement de sa première boutique, il s’est fait tout d’abord par opportunité. Le local était disponible, Augustin a sauté sur l’occasion. Il le dit lui même, “c’est un emplacement fabuleux”. Travailler tous les jours en face de la Basilique Saint Seurin, c’est une chance que peu de personnes ont !

Le poulailler d’Augustin, c’est aussi une véritable caverne d’Alibaba, dans laquelle une centaine de gamme de produits y sont proposés : poulet, saucisses, légumes, desserts, tout fait maison bien sûr, mais aussi huiles, épices ou encore vins, trouver son bonheur au sein de cet établissement ne devrait pas vous poser de problèmes. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Cette envie d’ouvrir sa propre boutique, il l’a eu dès ses 14 ans, lors de son apprentissage. Il le savait : un jour, il ouvrirait son propre commerce. Le choix du quartier pour l’emplacement de sa première boutique, il s’est fait tout d’abord par opportunité. Le local était disponible, Augustin a sauté sur l’occasion. Il le dit lui même, “c’est un emplacement fabuleux”. Travailler tous les jours en face de la Basilique Saint Seurin, c’est une chance que peu de personnes ont !

Le poulailler d’Augustin, c’est aussi une véritable caverne d’Alibaba, dans laquelle une centaine de gamme de produits y sont proposés : poulet, saucisses, légumes, desserts, tout fait maison bien sûr, mais aussi huiles, épices ou encore vins, trouver son bonheur au sein de cet établissement ne devrait pas vous poser de problèmes. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 08 Jun 2022 08:23:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-poulailler-d-augustin Bordeauxfood false 10:05 full 3 3 99 99 Cette envie d’ouvrir sa propre boutique, il l’a eu dès ses 14 ans, lors de son apprentissage. Il le savait : un jour, il ouvrirait son propre commerce. Le choix du quartier pour l’emplacement de sa première boutique, il s’est fait tout d’abord par oppo... Bordeauxfood false Les Chats Touilleurs 0d7bf83accf0cb5ee7c9b2f81ede8c2d3f10c0ed Les chats Touilleurs, c’est avant tout un restaurant, un salon de thé et surtout, un bar à chat. C’est de la restauration pour faire plaisir aux papilles mais aussi et surtout des chats, pour réchauffer les cœurs. “Un double combo qui m’a tout de suite plu”. Vincent, le créateur de ce lieu calme et reposant, parle avec passion. Avant d’ouvrir ce lieu, il a été, pendant 20 ans, directeur commercial. Du jour au lendemain, il a quitté son travail pour s’orienter, comme il le dit si bien lui-même, vers un concept de loisirs. “Le but pour moi, c’était de trouver un job sédentaire dans lequel je puisse m’épanouir et m’amuser.” Les Chats Touilleurs, ce n’est donc pas que de la restauration, c’est aussi un lieu d’échange dans lequel Vincent présente et parle de ses chats avec passion et amour. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Les chats Touilleurs, c’est avant tout un restaurant, un salon de thé et surtout, un bar à chat. C’est de la restauration pour faire plaisir aux papilles mais aussi et surtout des chats, pour réchauffer les cœurs. “Un double combo qui m’a tout de suite plu”. Vincent, le créateur de ce lieu calme et reposant, parle avec passion. Avant d’ouvrir ce lieu, il a été, pendant 20 ans, directeur commercial. Du jour au lendemain, il a quitté son travail pour s’orienter, comme il le dit si bien lui-même, vers un concept de loisirs. “Le but pour moi, c’était de trouver un job sédentaire dans lequel je puisse m’épanouir et m’amuser.” Les Chats Touilleurs, ce n’est donc pas que de la restauration, c’est aussi un lieu d’échange dans lequel Vincent présente et parle de ses chats avec passion et amour. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 06 Jun 2022 12:20:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-chats-touilleurs Bordeauxfood false 06:25 full 3 3 98 98 Les chats Touilleurs, c’est avant tout un restaurant, un salon de thé et surtout, un bar à chat. C’est de la restauration pour faire plaisir aux papilles mais aussi et surtout des chats, pour réchauffer les cœurs. “Un double combo qui m’a tout de suite... Bordeauxfood false Babette Concept Store b15f23fb6f20d3efea7bb99b95894dc3f2d19376 Un menu qui change tous les jours, deux entrées, deux plats, deux desserts à 23€ avec également une option végétarienne. Une envie de frais, de saison et dans l’ère du temps. Et surtout une variété de recettes qui ravit les clients qui n’hésitent pas à revenir, toujours satisfaits.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un menu qui change tous les jours, deux entrées, deux plats, deux desserts à 23€ avec également une option végétarienne. Une envie de frais, de saison et dans l’ère du temps. Et surtout une variété de recettes qui ravit les clients qui n’hésitent pas à revenir, toujours satisfaits.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 27 May 2022 09:19:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/babette-concept-store Bordeauxfood false 07:39 full 3 3 97 97 Un menu qui change tous les jours, deux entrées, deux plats, deux desserts à 23€ avec également une option végétarienne. Une envie de frais, de saison et dans l’ère du temps. Et surtout une variété de recettes qui ravit les clients qui n’hésitent pas à... Bordeauxfood false BLIB / Festival de la bière 10dd6553c932572208565e1580757d351939e0bb L’association BLIB (Bières Libres et Indépendantes à Bordeaux) organise, pour la sixième année consécutive, le festival de bières à Bordeaux et son agglomération, du 01 au 04 Juin 2022.

La bière artisanale s’est taillé une belle place à Bordeaux ces dernières années : il fallait bien qu’elle ait aussi un festival pour lui rendre hommage ! 

Créé par des passionnés, professionnels et amateurs, le BLIB réunit une quarantaine de brasseurs artisanaux engagés lors d’une grande dégustation au H14, et programme diverses animations dans les bars et cavistes de la métropole pour en apprendre d’avantages sur ce breuvage tout aussi complexe et diversifié que son grand cousin le vin de Bordeaux !


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’association BLIB (Bières Libres et Indépendantes à Bordeaux) organise, pour la sixième année consécutive, le festival de bières à Bordeaux et son agglomération, du 01 au 04 Juin 2022.

La bière artisanale s’est taillé une belle place à Bordeaux ces dernières années : il fallait bien qu’elle ait aussi un festival pour lui rendre hommage ! 

Créé par des passionnés, professionnels et amateurs, le BLIB réunit une quarantaine de brasseurs artisanaux engagés lors d’une grande dégustation au H14, et programme diverses animations dans les bars et cavistes de la métropole pour en apprendre d’avantages sur ce breuvage tout aussi complexe et diversifié que son grand cousin le vin de Bordeaux !


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 26 May 2022 16:39:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/blib-festival-de-la-biere Bordeauxfood false 06:45 full 3 3 96 96 L’association BLIB (Bières Libres et Indépendantes à Bordeaux) organise, pour la sixième année consécutive, le festival de bières à Bordeaux et son agglomération, du 01 au 04 Juin 2022. La bière artisanale s’est taillé une belle place à Bordeaux ces de... Bordeauxfood false Panshop 6d1dd7a11f86899252ec1803baca69ca1ac4ddb1 A la carte, viennoiseries, tartes aux fraises ou myrtilles, chocolats, carte salée et boissons. Une carte traditionnelle mais dans un univers coffee shop, une association de produits de qualité qui plait beaucoup aux consommateurs. Leur produit phare : le croissant maison artisanal, avec un feuilleté légèrement épais pour plus de mâche et de gourmandise mais tout en légèreté qui fait la différence. Au brunch, un croissant salé, le bénédicte, avec son œuf parfait, sauce hollandaise et bacon grillé. Le midi, croissant garni qui change régulièrement, que ce soit BLT, bacon laitue tomate et un œuf au plat ou grilled cheese avec shiitake grillé et cheddar qui a son petit succès. Testé et approuvé !

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la carte, viennoiseries, tartes aux fraises ou myrtilles, chocolats, carte salée et boissons. Une carte traditionnelle mais dans un univers coffee shop, une association de produits de qualité qui plait beaucoup aux consommateurs. Leur produit phare : le croissant maison artisanal, avec un feuilleté légèrement épais pour plus de mâche et de gourmandise mais tout en légèreté qui fait la différence. Au brunch, un croissant salé, le bénédicte, avec son œuf parfait, sauce hollandaise et bacon grillé. Le midi, croissant garni qui change régulièrement, que ce soit BLT, bacon laitue tomate et un œuf au plat ou grilled cheese avec shiitake grillé et cheddar qui a son petit succès. Testé et approuvé !

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 23 May 2022 14:55:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/panshop Bordeauxfood false 09:47 full 3 3 95 95 A la carte, viennoiseries, tartes aux fraises ou myrtilles, chocolats, carte salée et boissons. Une carte traditionnelle mais dans un univers coffee shop, une association de produits de qualité qui plait beaucoup aux consommateurs. Leur produit phare :... Bordeauxfood false Lil'Home c42ef380b5b1a5e4312e55f79a4bf651d8d5ceea Une première vie dans la grande distribution puis un passage à Top chef qui confirme sa passion de la cuisine, Lillian Douchet se lance enfin et ouvre son restaurant avec comme associé son cousin Aliaume.

En trois mots Lil’Home représente, une combinaison de Lilian et Aliaume, la demeure de Lilian et petite demeure. Un lieu sans prétention, à la cool mais où on se régale. La philosophie de Lil’Home s’inspire de ses expériences passées, sa personnalité et promet un moment de plaisir à table qui donne envie de revenir.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une première vie dans la grande distribution puis un passage à Top chef qui confirme sa passion de la cuisine, Lillian Douchet se lance enfin et ouvre son restaurant avec comme associé son cousin Aliaume.

En trois mots Lil’Home représente, une combinaison de Lilian et Aliaume, la demeure de Lilian et petite demeure. Un lieu sans prétention, à la cool mais où on se régale. La philosophie de Lil’Home s’inspire de ses expériences passées, sa personnalité et promet un moment de plaisir à table qui donne envie de revenir.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 21 May 2022 07:59:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/lil-home Bordeauxfood false 09:14 full 3 3 94 94 Une première vie dans la grande distribution puis un passage à Top chef qui confirme sa passion de la cuisine, Lillian Douchet se lance enfin et ouvre son restaurant avec comme associé son cousin Aliaume. En trois mots Lil’Home représente, une combinai... Bordeauxfood false Mets Mots 5648afe513c88ef83cc85d2f37402ef5ee088993 Tout d’abord Mets Mots, c’est un restaurant bistronomique le midi, gastronomique le soir, avec des produits de saisons, de qualité et cuisinés avec amour.

Mots doux nous accueillent dans son univers pâtissier avec des couleurs pastel, une atmosphère boudoir et un labo ouvert sur la salle.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tout d’abord Mets Mots, c’est un restaurant bistronomique le midi, gastronomique le soir, avec des produits de saisons, de qualité et cuisinés avec amour.

Mots doux nous accueillent dans son univers pâtissier avec des couleurs pastel, une atmosphère boudoir et un labo ouvert sur la salle.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 21 May 2022 07:59:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mets-mots Bordeauxfood false 08:15 full 3 3 93 93 Tout d’abord Mets Mots, c’est un restaurant bistronomique le midi, gastronomique le soir, avec des produits de saisons, de qualité et cuisinés avec amour. Mots doux nous accueillent dans son univers pâtissier avec des couleurs pastel, une atmosphère bo... Bordeauxfood false Blackbird e14984ca1a549acc27860bc3d7ad912902112e2d Après plusieurs années à travailler pour des chaînes de livraison qui ne matchaient plus avec ses valeurs, Jérémy décide de prendre son indépendance. Ils fondent avec ses collaborateurs BlackBird, entreprise avec de bonnes conditions de travail, une qualité de service et respect des partenaires, restaurants et commerçants. Une nouvelle répartition des coûts qui respecte les livreurs dans un marché où ils sont toujours mis en dernier plan. Un prix plus juste pour les consommateurs, plus humain.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Après plusieurs années à travailler pour des chaînes de livraison qui ne matchaient plus avec ses valeurs, Jérémy décide de prendre son indépendance. Ils fondent avec ses collaborateurs BlackBird, entreprise avec de bonnes conditions de travail, une qualité de service et respect des partenaires, restaurants et commerçants. Une nouvelle répartition des coûts qui respecte les livreurs dans un marché où ils sont toujours mis en dernier plan. Un prix plus juste pour les consommateurs, plus humain.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 21 May 2022 07:58:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/blackbird Bordeauxfood false 05:04 full 3 3 92 92 Après plusieurs années à travailler pour des chaînes de livraison qui ne matchaient plus avec ses valeurs, Jérémy décide de prendre son indépendance. Ils fondent avec ses collaborateurs BlackBird, entreprise avec de bonnes conditions de travail, une qu... Bordeauxfood false Grand Barrail 9dc832c82eb92d23be7edac88141dc15f243fdf2 Comment résumer le lieu en 3 mots ? Simplicité, gourmandise et luxe. 

Le chef Quentin Merlet est à la tête de la cuisine depuis déjà 3 ans. 

Une cuisine simple, locale, composé de producteurs du coin dans un souhait de faire plaisir et de régaler la clientèle. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment résumer le lieu en 3 mots ? Simplicité, gourmandise et luxe. 

Le chef Quentin Merlet est à la tête de la cuisine depuis déjà 3 ans. 

Une cuisine simple, locale, composé de producteurs du coin dans un souhait de faire plaisir et de régaler la clientèle. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 May 2022 22:19:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/grand-barrail Bordeauxfood false 07:00 full 3 3 91 91 Comment résumer le lieu en 3 mots ? Simplicité, gourmandise et luxe.  Le chef Quentin Merlet est à la tête de la cuisine depuis déjà 3 ans.  Une cuisine simple, locale, composé de producteurs du coin dans un souhait de faire plaisir et de régaler la cl... Bordeauxfood false Les Mauvais Garcons 01b2e44de5ab7a92fd305babe0fca47915f3c3c7 Découvrons cette adresse tenue par Julien avec Basile en cuisine, qu’on a déjà découvert sur Bordeauxfood. Chez Echo, Chiocchio, Pita Pita, Ours, … Depuis deux ans, il a rejoint l’équipe des Mauvais garçons, un endroit caché, une terrasse en dehors des routes et à l’abri du soleil, dans un cadre idéal pour bien manger et faire la fête !

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découvrons cette adresse tenue par Julien avec Basile en cuisine, qu’on a déjà découvert sur Bordeauxfood. Chez Echo, Chiocchio, Pita Pita, Ours, … Depuis deux ans, il a rejoint l’équipe des Mauvais garçons, un endroit caché, une terrasse en dehors des routes et à l’abri du soleil, dans un cadre idéal pour bien manger et faire la fête !

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 May 2022 22:16:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-mauvais-garcons Bordeauxfood false 07:18 full 3 3 90 90 Découvrons cette adresse tenue par Julien avec Basile en cuisine, qu’on a déjà découvert sur Bordeauxfood. Chez Echo, Chiocchio, Pita Pita, Ours, … Depuis deux ans, il a rejoint l’équipe des Mauvais garçons, un endroit caché, une terrasse en dehors des... Bordeauxfood false Kaskad 348b8432d41c7109f057b0fd29e5d585452c459f "Le tonic, nouvelle boisson et tendance pour accompagner les cocktails qui le demandent dans la recette.  Par exemple, un gin tonic. Kaskad, nouvelle marque, propose dans un esprit l'art du cocktail à la Française. "

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "Le tonic, nouvelle boisson et tendance pour accompagner les cocktails qui le demandent dans la recette.  Par exemple, un gin tonic. Kaskad, nouvelle marque, propose dans un esprit l'art du cocktail à la Française. "

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 14 May 2022 22:12:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kaskad Bordeauxfood false 07:25 full 3 3 89 89 "Le tonic, nouvelle boisson et tendance pour accompagner les cocktails qui le demandent dans la recette.  Par exemple, un gin tonic. Kaskad, nouvelle marque, propose dans un esprit l'art du cocktail à la Française. " Copyright : Bordeauxfood / 2022 Dir... Bordeauxfood false Festibulles 2022 f09fdfe8e07c5854bc8d759dfd23ddd5a5de2a07 Un rendez-vous autour des bulles, de mets, d'art et de concert. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un rendez-vous autour des bulles, de mets, d'art et de concert. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 12 May 2022 21:32:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/festibulles-2022 Bordeauxfood false 02:31 full 3 3 88 88 Un rendez-vous autour des bulles, de mets, d'art et de concert.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Christine Pecastaingts 6a62a410f447eec52c0e73369a7c530b88f6f5e1 Christine Pecastaingts, commissaire pour Aquitamina tours internationaL


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Christine Pecastaingts, commissaire pour Aquitamina tours internationaL


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 11 May 2022 14:34:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/christine-pecastaingts Bordeauxfood false 04:53 full 3 3 87 87 Christine Pecastaingts, commissaire pour Aquitamina tours internationaL Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Julien Toueille cc38a5072294b6f0e575d51f86607d088adc665b Julien Toueille pour l'AANA en charge de l'Espace Gastronomie


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Julien Toueille pour l'AANA en charge de l'Espace Gastronomie


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 11 May 2022 14:29:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/julien-toueille Bordeauxfood false 04:10 full 3 3 86 86 Julien Toueille pour l'AANA en charge de l'Espace Gastronomie Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Elisabeth Uminski d28a7fb85280d1d402a058fba78d2ac9775ebf6d Elisabeth Uminski

Commissaire chargée du marché des producteurs et de AgorAgri


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Elisabeth Uminski

Commissaire chargée du marché des producteurs et de AgorAgri


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 11 May 2022 14:28:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/elisabeth-uminski Bordeauxfood false 08:16 full 3 3 85 85 Elisabeth Uminski Commissaire chargée du marché des producteurs et de AgorAgri Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Epicery a6198ac18407d98c8ec89dae487f18e99ab08480

Après un constat sur les plateformes déjà existantes de livraison, Edouard, un des associés, se rend compte que 80% des commandes sont portées sur la junkfood.

Ouvre alors une plateforme de livraison de produits de qualité, bruts, à cuisiner à la maison. Epicery contacte directement les producteurs de la région, proposant un marché online à taille de quartier. Epicery, c’est aussi faciliter l’accès à ces petits producteurs et commerçants de quartier sans se déplacer, du matin au soir.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]>

Après un constat sur les plateformes déjà existantes de livraison, Edouard, un des associés, se rend compte que 80% des commandes sont portées sur la junkfood.

Ouvre alors une plateforme de livraison de produits de qualité, bruts, à cuisiner à la maison. Epicery contacte directement les producteurs de la région, proposant un marché online à taille de quartier. Epicery, c’est aussi faciliter l’accès à ces petits producteurs et commerçants de quartier sans se déplacer, du matin au soir.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 05 May 2022 21:32:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/epicery Bordeauxfood false 10:20 full 3 3 84 84 Après un constat sur les plateformes déjà existantes de livraison, Edouard, un des associés, se rend compte que 80% des commandes sont portées sur la junkfood. Ouvre alors une plateforme de livraison de produits de qualité, bruts, à cuisiner à la mais... Bordeauxfood false La Garonnaise 8d823bbda287af81d1043926088fc185895bb192 Marin depuis ses 16 ans, ce besoin de rester près de l’eau ne l’a jamais quitté. Sans surprise, sa décision est vite prise, il ouvre son restaurant avec une cuisine à ciel ouvert pour voguer au fil de la Garonne de Bègles à Cadillac. Il associe donc sa passion de la navigation à celle de la cuisine.

En différence avec les autres bateaux-restaurants, La Garonnaise propose une offre de restauration rapide pour 12 convives tout en profitant d’une vue sur le fleuve, Bordeaux et ses environs.
Une offre unique dans le paysage local qui attire autant les touristes que les Bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Marin depuis ses 16 ans, ce besoin de rester près de l’eau ne l’a jamais quitté. Sans surprise, sa décision est vite prise, il ouvre son restaurant avec une cuisine à ciel ouvert pour voguer au fil de la Garonne de Bègles à Cadillac. Il associe donc sa passion de la navigation à celle de la cuisine.

En différence avec les autres bateaux-restaurants, La Garonnaise propose une offre de restauration rapide pour 12 convives tout en profitant d’une vue sur le fleuve, Bordeaux et ses environs.
Une offre unique dans le paysage local qui attire autant les touristes que les Bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 04 May 2022 13:16:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-garonnaise Bordeauxfood false 04:54 full 3 3 83 83 Marin depuis ses 16 ans, ce besoin de rester près de l’eau ne l’a jamais quitté. Sans surprise, sa décision est vite prise, il ouvre son restaurant avec une cuisine à ciel ouvert pour voguer au fil de la Garonne de Bègles à Cadillac. Il associe donc sa... Bordeauxfood false La Brasserie Parallele 9af3ad00edefb7e3f7c6ed03a37a00220d4b16d9 Le kéfir, cette nouvelle boisson apparue en Gironde en 2020 est une alternative aux boissons traditionnels pour des moments conviviaux et de plaisir.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le kéfir, cette nouvelle boisson apparue en Gironde en 2020 est une alternative aux boissons traditionnels pour des moments conviviaux et de plaisir.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 04 May 2022 07:11:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-brasserie-parallele Bordeauxfood false 06:18 full 3 3 82 82 Le kéfir, cette nouvelle boisson apparue en Gironde en 2020 est une alternative aux boissons traditionnels pour des moments conviviaux et de plaisir. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Belle Suzette 37eae9fb008b5133dd4230a712498f7843bb56b3 Une adresse originale et unique à Bordeaux et en plus un lieu créé sur un coup de tête.

Ce qui devait être à l’origine un piano-bar s’est transformé en crêperie. Travaillant depuis 20 ans dans la restauration, l’idée a émergé après le confinement dans l'esprit de Gilles.

Une carte de galettes qui sort des crêperies traditionnelles. Des plats retravaillés et haut de gamme pour revisiter la crêpe.



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une adresse originale et unique à Bordeaux et en plus un lieu créé sur un coup de tête.

Ce qui devait être à l’origine un piano-bar s’est transformé en crêperie. Travaillant depuis 20 ans dans la restauration, l’idée a émergé après le confinement dans l'esprit de Gilles.

Une carte de galettes qui sort des crêperies traditionnelles. Des plats retravaillés et haut de gamme pour revisiter la crêpe.



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 04 May 2022 07:04:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-belle-suzette Bordeauxfood false 08:09 full 3 3 81 81 Une adresse originale et unique à Bordeaux et en plus un lieu créé sur un coup de tête. Ce qui devait être à l’origine un piano-bar s’est transformé en crêperie. Travaillant depuis 20 ans dans la restauration, l’idée a émergé après le confinement dans... Bordeauxfood false Le Guet-A-Pan 27f65163215a9e20bf8f41766f0b18a15aa76e1d Le Guet A Pan, c’est un restaurant sincère, efficace et le plaisir de vie. 

Un lieu de copains, de poètes, authentique avec des plats réalisés au barbecue au détour d’une quille de vin ou d’un tapas. 

La particularité du lieu, c’est son barbecue de la marque “Josper” que Paul, le patron a découvert lors de ses innombrables voyages de l’autre côté des Pyrénées.

Pour Paul, la restauration est venue un jour mais il est titulaire d’un diplôme Tech de Co option Apéro. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Guet A Pan, c’est un restaurant sincère, efficace et le plaisir de vie. 

Un lieu de copains, de poètes, authentique avec des plats réalisés au barbecue au détour d’une quille de vin ou d’un tapas. 

La particularité du lieu, c’est son barbecue de la marque “Josper” que Paul, le patron a découvert lors de ses innombrables voyages de l’autre côté des Pyrénées.

Pour Paul, la restauration est venue un jour mais il est titulaire d’un diplôme Tech de Co option Apéro. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 03 May 2022 21:07:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-guet-a-pan Bordeauxfood false 04:37 full 3 3 80 80 Le Guet A Pan, c’est un restaurant sincère, efficace et le plaisir de vie.  Un lieu de copains, de poètes, authentique avec des plats réalisés au barbecue au détour d’une quille de vin ou d’un tapas.  La particularité du lieu, c’est son barbecue de la... Bordeauxfood false Le Garde Manger de l'Avant Comptoir du Palais db9081488fa51ba4356cf57deecfc55bcc17ca1e Un lieu de gourmands, de copains, de potes .Rendez-vous Rue Ausone pour trouver le lieu et continuer dans le prolongement de l'Avant comptoir dans un esprit plus feutré, intimiste. 

Pour vous accueillir et vous recommander, Louise et son sourire.,

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un lieu de gourmands, de copains, de potes .Rendez-vous Rue Ausone pour trouver le lieu et continuer dans le prolongement de l'Avant comptoir dans un esprit plus feutré, intimiste. 

Pour vous accueillir et vous recommander, Louise et son sourire.,

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 20 Apr 2022 16:56:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-garde-manger-de-l-avant-comptoir-du-palais Bordeauxfood false 07:21 full 3 3 79 79 Un lieu de gourmands, de copains, de potes .Rendez-vous Rue Ausone pour trouver le lieu et continuer dans le prolongement de l'Avant comptoir dans un esprit plus feutré, intimiste.  Pour vous accueillir et vous recommander, Louise et son sourire., Copy... Bordeauxfood false Pierre Herme- Président du Conseil Pédagogique de l'Institut Culinaire de France 338ad3c1f0fd6150763acdcc4e30bc3314018fdf Interview réalisé avec le chef Pierre Hermé ce matin à l'Institut Culinaire à Bordeaux pour parler patisserie de demain, végan, écoresponsable et de restaurant. 

17 min d'échange avec le chef pour parler de gourmandise et de bonnes choses. 

Réalisée avec ma consoeur Isabelle Wagner de Les Ballades de Isa. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview réalisé avec le chef Pierre Hermé ce matin à l'Institut Culinaire à Bordeaux pour parler patisserie de demain, végan, écoresponsable et de restaurant. 

17 min d'échange avec le chef pour parler de gourmandise et de bonnes choses. 

Réalisée avec ma consoeur Isabelle Wagner de Les Ballades de Isa. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 12 Apr 2022 19:36:06 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pierre-herme-president-du-conseil-pedagogique-de-l-institut-culinaire-de-france Bordeauxfood false 17:13 full 3 3 78 78 Interview réalisé avec le chef Pierre Hermé ce matin à l'Institut Culinaire à Bordeaux pour parler patisserie de demain, végan, écoresponsable et de restaurant.  17 min d'échange avec le chef pour parler de gourmandise et de bonnes choses.  Réalisée av... Bordeauxfood false Yannick Alleno - Chef de la Table de Pavie 49d4ac41ce99521dbbb0936e2b1d99a23ba60e43 La Table de Pavie a vu le jour en septembre 2020. 

A sa tête en cuisine, un nom de la gastronomie, le chef Yannick Alleno qui propose une cuisine tout en saveur et en délicatesse.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Table de Pavie a vu le jour en septembre 2020. 

A sa tête en cuisine, un nom de la gastronomie, le chef Yannick Alleno qui propose une cuisine tout en saveur et en délicatesse.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 08 Apr 2022 20:25:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/yannick-alleno-chef-de-la-table-de-pavie Bordeauxfood false 06:42 full 3 3 77 77 La Table de Pavie a vu le jour en septembre 2020.  A sa tête en cuisine, un nom de la gastronomie, le chef Yannick Alleno qui propose une cuisine tout en saveur et en délicatesse. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galha... Bordeauxfood false Canneles Baillardran a2855f202a542e17528ad1c227e45dab0224aea5 C’est l’histoire d’une famille autour d’une pâtisserie, le Canelé. La maison s’est fondée en 1988 par Philippe Baillardran, après avoir fait son expérience auprès de son père, lui même pâtissier. Une passion et un savoir-faire que partage la 3ème génération.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C’est l’histoire d’une famille autour d’une pâtisserie, le Canelé. La maison s’est fondée en 1988 par Philippe Baillardran, après avoir fait son expérience auprès de son père, lui même pâtissier. Une passion et un savoir-faire que partage la 3ème génération.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 08 Apr 2022 20:14:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/canneles-baillardran Bordeauxfood false 05:42 full 3 3 76 76 C’est l’histoire d’une famille autour d’une pâtisserie, le Canelé. La maison s’est fondée en 1988 par Philippe Baillardran, après avoir fait son expérience auprès de son père, lui même pâtissier. Une passion et un savoir-faire que partage la 3ème génér... Bordeauxfood false Les Ateliers d'Emma c2ca8bcbb4de3e1357dc319f35507176fcfcd8bb Source de partage et de convivialité, ces ateliers se font en petit comité de 3 à 4 personnes. L’objectif est d’apprendre chez elle les méthodes et recettes pour faire de la pâtisserie et rencontrer de nouvelles personnes pour un moment de partage et d’échange.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Source de partage et de convivialité, ces ateliers se font en petit comité de 3 à 4 personnes. L’objectif est d’apprendre chez elle les méthodes et recettes pour faire de la pâtisserie et rencontrer de nouvelles personnes pour un moment de partage et d’échange.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Mar 2022 20:13:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-ateliers-d-emma Bordeauxfood false 05:16 full 3 3 75 75 Source de partage et de convivialité, ces ateliers se font en petit comité de 3 à 4 personnes. L’objectif est d’apprendre chez elle les méthodes et recettes pour faire de la pâtisserie et rencontrer de nouvelles personnes pour un moment de partage et d... Bordeauxfood false Maquettecreme 1c74f85d105e10eb05f79d85f4bf2f1a3aaecd77 Un mix entre dessert et architecture : Maquettecreme.

Ce concept se résume en la création et réalisation de moule ainsi que de gâteau graphique fait sur mesure par notre chef pâtissière : Charline. La fondatrice de Marquettecreme est architecte de formation. Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un mix entre dessert et architecture : Maquettecreme.

Ce concept se résume en la création et réalisation de moule ainsi que de gâteau graphique fait sur mesure par notre chef pâtissière : Charline. La fondatrice de Marquettecreme est architecte de formation. Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Mar 2022 20:12:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maquette-creme Bordeauxfood false 06:21 full 3 3 74 74 Un mix entre dessert et architecture : Maquettecreme. Ce concept se résume en la création et réalisation de moule ainsi que de gâteau graphique fait sur mesure par notre chef pâtissière : Charline. La fondatrice de Marquettecreme est architecte de form... Bordeauxfood false Belharra 47e11d05e6a24cc326e2515009c70e6279622501 Belharra en 3 mots, c’est Bayonne, bestak et biscuit. Bayonne pour l’implantation, Bestak pour les fetes et biscuit pour la variété de malt. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Belharra en 3 mots, c’est Bayonne, bestak et biscuit. Bayonne pour l’implantation, Bestak pour les fetes et biscuit pour la variété de malt. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 21 Mar 2022 08:51:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/belharra Bordeauxfood false 06:37 full 3 3 73 73 Belharra en 3 mots, c’est Bayonne, bestak et biscuit. Bayonne pour l’implantation, Bestak pour les fetes et biscuit pour la variété de malt.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Delizia da Bartolo 91889f9b7a8282f7d59796c93dcb90cac6d2355f La Delizia Da Bartolo, un délice, des saveurs, représenter un coin de l'Italie. Résumer Bartolo en 3 mots, c'est un homme de la restauration, un amateur de bouffe qui a toujours vécu dedans.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Delizia Da Bartolo, un délice, des saveurs, représenter un coin de l'Italie. Résumer Bartolo en 3 mots, c'est un homme de la restauration, un amateur de bouffe qui a toujours vécu dedans.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 28 Feb 2022 21:59:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-delizia-da-bartolo Bordeauxfood false 05:38 full 3 3 72 72 La Delizia Da Bartolo, un délice, des saveurs, représenter un coin de l'Italie. Résumer Bartolo en 3 mots, c'est un homme de la restauration, un amateur de bouffe qui a toujours vécu dedans. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : T... Bordeauxfood false Ugo Motreff - Chef patissier à l'Hôtel Chais Monnet & Spa c8f54444e2f0f2cd9af5326753bae47f5380399b Rencontre avec le chef Ugo Motreff, chef pâtissier pour La Distillerie et Les Foudres. 



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le chef Ugo Motreff, chef pâtissier pour La Distillerie et Les Foudres. 



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 24 Feb 2022 17:45:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ugo-motreff-chef-patissier-a-l-hotel-chais-monnet-spa Bordeauxfood false 07:07 full 3 3 71 71 Rencontre avec le chef Ugo Motreff, chef pâtissier pour La Distillerie et Les Foudres.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Marc- Antoine Lepage - Chef exécutif de l'Hotel Chais Monnet & Spa 41e673a6a24108462e7ecd596df91aa4bcc7a335 Interview avec le chef executif Marc Antoine Lepage , pour les restaurants La Distillerie et Les Foudres. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview avec le chef executif Marc Antoine Lepage , pour les restaurants La Distillerie et Les Foudres. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 24 Feb 2022 17:39:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/marc-antoine-lepage-chef-executif-de-l-hotel-chais-monnet-spa Bordeauxfood false 07:28 full 3 3 70 70 Interview avec le chef executif Marc Antoine Lepage , pour les restaurants La Distillerie et Les Foudres.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Il Meneghino c9db8e6e2dac3db0fd009d333bd5ce8ce08aef0e La culture milanaise, c’est la cuisine et le style avec un esprit tradition et familial.

Du petit déjeuner au diner, Giovanni vous accueille à tous les moments de la journée. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La culture milanaise, c’est la cuisine et le style avec un esprit tradition et familial.

Du petit déjeuner au diner, Giovanni vous accueille à tous les moments de la journée. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 23 Feb 2022 08:59:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/il-meneg Bordeauxfood false 04:59 full 3 3 69 69 La culture milanaise, c’est la cuisine et le style avec un esprit tradition et familial. Du petit déjeuner au diner, Giovanni vous accueille à tous les moments de la journée.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharagu... Bordeauxfood false Sweet Donuts 4eaebfe8c0552bbd3ebc699da518ab910fa85753 Sublimer le donut à la française, c’est le dessin de Dresia.

Le 15 février dernier, elle ouvre Sweet Donut’s dans le quartier Saint-Pierre, rue des Argentiers ; un lieu qui lui est cher, gorgé de chaleur, de vie, d’authenticité, offrant un contact précieux avec la clientèle.

Son credo : Le chic à la française, alliant subtilité, élégance, et gourmandise avant tout.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sublimer le donut à la française, c’est le dessin de Dresia.

Le 15 février dernier, elle ouvre Sweet Donut’s dans le quartier Saint-Pierre, rue des Argentiers ; un lieu qui lui est cher, gorgé de chaleur, de vie, d’authenticité, offrant un contact précieux avec la clientèle.

Son credo : Le chic à la française, alliant subtilité, élégance, et gourmandise avant tout.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Feb 2022 13:32:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sweet-donuts Bordeauxfood false 05:05 full 3 3 68 68 Sublimer le donut à la française, c’est le dessin de Dresia. Le 15 février dernier, elle ouvre Sweet Donut’s dans le quartier Saint-Pierre, rue des Argentiers ; un lieu qui lui est cher, gorgé de chaleur, de vie, d’authenticité, offrant un contact préc... Bordeauxfood false Bakery Art Gallery 01009f02f27b7c0065c58e162d416cd5925ccc19 Avec Sylvie Pallatier. Fondatrice de la Bakery Art gallery. Sylvie est boulangère- pâtissière et nous propose des pains et gateaux sans gluten et biologique.

La BAG, c’est un lieu de vie, de partage ou vous pouvez trouver du bio, du bon. 

Pour Sylvie, c’est sa troisième vie et c’est un travail depuis 10 ans sur ce projet . Un choix de vie et de réussite à developper cette passion. 

Elle est partie se former chez Thomas Chambelland, un grand nom de la boulangerie pour apprendre les techniques.   

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec Sylvie Pallatier. Fondatrice de la Bakery Art gallery. Sylvie est boulangère- pâtissière et nous propose des pains et gateaux sans gluten et biologique.

La BAG, c’est un lieu de vie, de partage ou vous pouvez trouver du bio, du bon. 

Pour Sylvie, c’est sa troisième vie et c’est un travail depuis 10 ans sur ce projet . Un choix de vie et de réussite à developper cette passion. 

Elle est partie se former chez Thomas Chambelland, un grand nom de la boulangerie pour apprendre les techniques.   

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 21 Feb 2022 14:03:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bakery-art-gallery Bordeauxfood false 07:49 full 3 3 67 67 Avec Sylvie Pallatier. Fondatrice de la Bakery Art gallery. Sylvie est boulangère- pâtissière et nous propose des pains et gateaux sans gluten et biologique. La BAG, c’est un lieu de vie, de partage ou vous pouvez trouver du bio, du bon.  Pour Sylvie,... Bordeauxfood false Life Hotel Bordeaux c3cfa6fca19c587b6ae946e7a55a0d98f291bb44 La devise du Life hôtel : Sleep, Work, Arty and Play. 

Le Life Hôtel, a ouvert ses portes il y a quelques mois au 34 rue de Tauzia.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La devise du Life hôtel : Sleep, Work, Arty and Play. 

Le Life Hôtel, a ouvert ses portes il y a quelques mois au 34 rue de Tauzia.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 21 Feb 2022 13:24:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/life-hotel-bordeaux Bordeauxfood false 06:07 full 3 3 66 66 La devise du Life hôtel : Sleep, Work, Arty and Play.  Le Life Hôtel, a ouvert ses portes il y a quelques mois au 34 rue de Tauzia. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Interview de Anne-Sophie Pereira Teixeira pour nous parler du programme Cacao Trace 08f88b70841c67f26499772b0e7291ec66cbad6e Interview aujourd'hui de Anne Sophie Pereira Texeira pour parler du programme Cacao Trace qu'a mis en place la marque Belcolade. 

Apporter de la formation, du suivi de qualité du produit du départ à l'arrivée mais aussi permettre de rémunérer les producteurs avec des engagements. 

Belcolade et le programme Cacao Trace est convainçu que ce n'est qu'en créant de la valeur grâce à l’améliorationdu goût, et en partageant cette valeur avec les communautés cacaoyères, que nous pouvons faire une différence à long terme sur la vie des producteurs de cacao et sur l'avenir du bon chocolat.  

L'opération Chocolate Bonus Chocolat est un moyen par lequel nos clients et les consommateurs peuvent faire une différence vraiment positive dans la vie de nos producteurs de cacao.
Pour chaque kilo de chocolat que vous achetez, 0,10 € sont reversés directement
aux communautés de producteurs de cacao.  

Le programme est déjà réalisé dans 7 pays : Mexique, Côte d'Ivoire, Cameroun, Ouganda, Vietnam, Philippines et Papouasie-Nouvelle Guinée. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview aujourd'hui de Anne Sophie Pereira Texeira pour parler du programme Cacao Trace qu'a mis en place la marque Belcolade. 

Apporter de la formation, du suivi de qualité du produit du départ à l'arrivée mais aussi permettre de rémunérer les producteurs avec des engagements. 

Belcolade et le programme Cacao Trace est convainçu que ce n'est qu'en créant de la valeur grâce à l’améliorationdu goût, et en partageant cette valeur avec les communautés cacaoyères, que nous pouvons faire une différence à long terme sur la vie des producteurs de cacao et sur l'avenir du bon chocolat.  

L'opération Chocolate Bonus Chocolat est un moyen par lequel nos clients et les consommateurs peuvent faire une différence vraiment positive dans la vie de nos producteurs de cacao.
Pour chaque kilo de chocolat que vous achetez, 0,10 € sont reversés directement
aux communautés de producteurs de cacao.  

Le programme est déjà réalisé dans 7 pays : Mexique, Côte d'Ivoire, Cameroun, Ouganda, Vietnam, Philippines et Papouasie-Nouvelle Guinée. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 16 Feb 2022 14:38:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/interview-de-anne-sophie-pereira-teixeira-pour-nous-parler-du-programme-cacao-trace Bordeauxfood false 04:02 full 3 3 65 65 Interview aujourd'hui de Anne Sophie Pereira Texeira pour parler du programme Cacao Trace qu'a mis en place la marque Belcolade.  Apporter de la formation, du suivi de qualité du produit du départ à l'arrivée mais aussi permettre de rémunérer les produ... Bordeauxfood false Les Cagettes de Virginie b72a856bc0fa56e1d302f21825f14ff48068606e C’est quoi ? Ce sont des Cagettes garnies sous forme de formule.

Vous pourrez trouver des formules sucrées, salées, Petit déjeuner, Brunch, mais aussi apéro, fromage, charcuterie.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C’est quoi ? Ce sont des Cagettes garnies sous forme de formule.

Vous pourrez trouver des formules sucrées, salées, Petit déjeuner, Brunch, mais aussi apéro, fromage, charcuterie.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 15 Feb 2022 14:49:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-cagettes-de-virginie Bordeauxfood false 05:32 full 3 3 64 64 C’est quoi ? Ce sont des Cagettes garnies sous forme de formule. Vous pourrez trouver des formules sucrées, salées, Petit déjeuner, Brunch, mais aussi apéro, fromage, charcuterie. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  : Thomas Galh... Bordeauxfood false Consonance 9cf0b78b270e2f7f45135bd7fd4bb1ca92564b42 Consonance, c’est “le Gastro au Bistrot” un bar à vin où vous pourrez goûter de bon plat, une bonne cuisine, de très bon vin le tout dans l’ambiance la plus décontracté possible et conviviale. C’est-à-dire gastro, bistro et convivialité.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Consonance, c’est “le Gastro au Bistrot” un bar à vin où vous pourrez goûter de bon plat, une bonne cuisine, de très bon vin le tout dans l’ambiance la plus décontracté possible et conviviale. C’est-à-dire gastro, bistro et convivialité.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 15 Feb 2022 14:07:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/consonance Bordeauxfood false 05:41 full 3 3 63 63 Consonance, c’est “le Gastro au Bistrot” un bar à vin où vous pourrez goûter de bon plat, une bonne cuisine, de très bon vin le tout dans l’ambiance la plus décontracté possible et conviviale. C’est-à-dire gastro, bistro et convivialité. Copyright : Bo... Bordeauxfood false Kubo Canteen bc1fac406a47385ae6b7e0270d8f03a795619ca9 C'est situé 1 Place du Général Sarrail, ce nouveau restaurant Philippin ouvert par Joris accompagné de Virginie voit le jour il y a tout juste quelques mois. 

On y retrouve une Street Food Philippine qualitative et élaborée.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C'est situé 1 Place du Général Sarrail, ce nouveau restaurant Philippin ouvert par Joris accompagné de Virginie voit le jour il y a tout juste quelques mois. 

On y retrouve une Street Food Philippine qualitative et élaborée.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 04 Feb 2022 18:07:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/kubo-canteen Bordeauxfood false 07:09 full 3 3 62 62 C'est situé 1 Place du Général Sarrail, ce nouveau restaurant Philippin ouvert par Joris accompagné de Virginie voit le jour il y a tout juste quelques mois.  On y retrouve une Street Food Philippine qualitative et élaborée. Copyright : Bordeauxfood /... Bordeauxfood false La Manufacture Le Bayon 2deb9dd33157cfe09b3a8c491b6de0be60086519 La Manufacture le Bayon, c’est un mix entre charcuterie fine, une pâtisserie, une restauration du midi et une partie épicerie fine , tel est la Manufacture. 

Le Pâté en croûte, c’est un mix entre pâtissier et charcutier, en moyenne, il faut 3 jours entre la préparation, la cuisson et la dégustation. Les produits sont préparés tous les jours à partir des produits bruts. Pâte en croute, vol-au-vent, Pithiviers, Friand pour la partie salée donnent déjà la couleur du lieu et de ce qu’on peut y trouver. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Manufacture le Bayon, c’est un mix entre charcuterie fine, une pâtisserie, une restauration du midi et une partie épicerie fine , tel est la Manufacture. 

Le Pâté en croûte, c’est un mix entre pâtissier et charcutier, en moyenne, il faut 3 jours entre la préparation, la cuisson et la dégustation. Les produits sont préparés tous les jours à partir des produits bruts. Pâte en croute, vol-au-vent, Pithiviers, Friand pour la partie salée donnent déjà la couleur du lieu et de ce qu’on peut y trouver. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Feb 2022 18:35:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-manufacture-le-bayon Bordeauxfood false 04:23 full 3 3 61 61 La Manufacture le Bayon, c’est un mix entre charcuterie fine, une pâtisserie, une restauration du midi et une partie épicerie fine , tel est la Manufacture.  Le Pâté en croûte, c’est un mix entre pâtissier et charcutier, en moyenne, il faut 3 jours ent... Bordeauxfood false Tutiac, Le Bistro Vignerons 0beefdea3f56d83d7841aaf98f8b34bb545872a8 Tutiac est une coopérative de vignerons. Mettre en valeur, l'offre proposée par les vignerons. 

Ils travaillent sur des produits de la région pour vous proposer 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tutiac est une coopérative de vignerons. Mettre en valeur, l'offre proposée par les vignerons. 

Ils travaillent sur des produits de la région pour vous proposer 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. 


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Feb 2022 18:17:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tutiac-le-bistro-vignerons Bordeauxfood false 06:53 full 3 3 60 60 Tutiac est une coopérative de vignerons. Mettre en valeur, l'offre proposée par les vignerons.  Ils travaillent sur des produits de la région pour vous proposer 4 entrées, 4 plats et 4 desserts.  Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publicatio... Bordeauxfood false Blind 044fe47123e92b4604aaa7db9f7e259f57295e59 Blind en 3 mots, c'est du vin, un jeu et de la qualité. 

Martin met en valeur des vignerons français et européens.

L'idée est de vous faire goûter le vin en fonction de votre choix, de votre envie et de vous faire voyager en France ou en Europe. 

Il amene le client à découvrir des cépages et des pays dont on connait peu les bouteilles. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Blind en 3 mots, c'est du vin, un jeu et de la qualité. 

Martin met en valeur des vignerons français et européens.

L'idée est de vous faire goûter le vin en fonction de votre choix, de votre envie et de vous faire voyager en France ou en Europe. 

Il amene le client à découvrir des cépages et des pays dont on connait peu les bouteilles. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 02 Feb 2022 21:28:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/blind Bordeauxfood false 09:07 full 3 3 59 59 Blind en 3 mots, c'est du vin, un jeu et de la qualité.  Martin met en valeur des vignerons français et européens. L'idée est de vous faire goûter le vin en fonction de votre choix, de votre envie et de vous faire voyager en France ou en Europe.  Il am... Bordeauxfood false Le Dépanneur du Coin 5f46ce2a4600a9f6795d69652d811b69ed3d62a7 Une épicerie vrac, local et bio, c’est le lieu qui manque dans le quartier de Saint-Augustin lorsqu’en 2021, Anaïs et Christelle décident d’y ouvrir le Dépanneur du Coin, rue Jenny Lépreux.

Lassées de leur vie professionnelle et en quête de changement, elles se rencontrent, portées par la même envie et attirées depuis toujours par l’écologie.

Ensemble, elles se mettent au défi de créer une adresse de proximité, de contact humain, pour développer et faire connaître le zéro déchet.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une épicerie vrac, local et bio, c’est le lieu qui manque dans le quartier de Saint-Augustin lorsqu’en 2021, Anaïs et Christelle décident d’y ouvrir le Dépanneur du Coin, rue Jenny Lépreux.

Lassées de leur vie professionnelle et en quête de changement, elles se rencontrent, portées par la même envie et attirées depuis toujours par l’écologie.

Ensemble, elles se mettent au défi de créer une adresse de proximité, de contact humain, pour développer et faire connaître le zéro déchet.

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 25 Jan 2022 21:50:20 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-depanneur-du-coin Bordeauxfood false 07:23 full 3 3 58 58 Une épicerie vrac, local et bio, c’est le lieu qui manque dans le quartier de Saint-Augustin lorsqu’en 2021, Anaïs et Christelle décident d’y ouvrir le Dépanneur du Coin, rue Jenny Lépreux. Lassées de leur vie professionnelle et en quête de changement,... Bordeauxfood false Ganache 4af409abb0f1ec91b2bffb1a892ba76ee0afea38 Rendez vous, Rue Saint-Rémi pour découvrir le cabinet de curiosité de Marie et Nicolas, un tout nouveau concept, un restaurant associé à une chocolaterie.

Nicolas était restaurateur depuis 17 ans, Marie, sa compagne, obtenait son CAP chocolatier il y a trois ans après une carrière dans le vin.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez vous, Rue Saint-Rémi pour découvrir le cabinet de curiosité de Marie et Nicolas, un tout nouveau concept, un restaurant associé à une chocolaterie.

Nicolas était restaurateur depuis 17 ans, Marie, sa compagne, obtenait son CAP chocolatier il y a trois ans après une carrière dans le vin.


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 25 Jan 2022 21:44:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ganache Bordeauxfood false 05:28 full 3 3 57 57 Rendez vous, Rue Saint-Rémi pour découvrir le cabinet de curiosité de Marie et Nicolas, un tout nouveau concept, un restaurant associé à une chocolaterie. Nicolas était restaurateur depuis 17 ans, Marie, sa compagne, obtenait son CAP chocolatier il y a... Bordeauxfood false Dip Dip 604c1d68d7e14ac66a4f45c2fc4d6f3f46a07878 "Des apéritifs végétariens et de la bonne humeur en boîte, voilà ce que nous offre Dip Dip.
Un projet arrivé comme ça, sur le tas. Grande gourmande et férue de cuisine depuis toujours, 

Marion redécouvre celle-ci en adoptant un régime végétarien il y a quelques années face aux problématiques environnementales liées à l’élevage. 

Peu à peu, les causes s’additionnent ; aujourd’hui, être végétarienne est pour elle une évidence, un mode de vie qu’elle adore."


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "Des apéritifs végétariens et de la bonne humeur en boîte, voilà ce que nous offre Dip Dip.
Un projet arrivé comme ça, sur le tas. Grande gourmande et férue de cuisine depuis toujours, 

Marion redécouvre celle-ci en adoptant un régime végétarien il y a quelques années face aux problématiques environnementales liées à l’élevage. 

Peu à peu, les causes s’additionnent ; aujourd’hui, être végétarienne est pour elle une évidence, un mode de vie qu’elle adore."


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 24 Jan 2022 22:01:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/dip-dip Bordeauxfood false 07:01 full 3 3 56 56 "Des apéritifs végétariens et de la bonne humeur en boîte, voilà ce que nous offre Dip Dip. Un projet arrivé comme ça, sur le tas. Grande gourmande et férue de cuisine depuis toujours,  Marion redécouvre celle-ci en adoptant un régime végétarien il y a... Bordeauxfood false Les Créations et spécialités de Sarah d4fabe7534ff25a596ecb585ca62e58762b6c037 Sarah propose aussi plusieurs parfums : Ananas victoria/ rhum , patate douce, chocolat, noix de coco, banane et farine de maïs.

Ces petites merveilles sont aussi belle à regarder qu’à manger.

 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sarah propose aussi plusieurs parfums : Ananas victoria/ rhum , patate douce, chocolat, noix de coco, banane et farine de maïs.

Ces petites merveilles sont aussi belle à regarder qu’à manger.

 

Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 24 Jan 2022 22:00:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-creations-et-specialites-de-sarah Bordeauxfood false 06:07 full 3 3 55 55 Sarah propose aussi plusieurs parfums : Ananas victoria/ rhum , patate douce, chocolat, noix de coco, banane et farine de maïs. Ces petites merveilles sont aussi belle à regarder qu’à manger.   Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication  ... Bordeauxfood false Le Saint Jean e6b3cbc7fd1dd2bbe51e65da2d45cbd55d1e368e "Un esprit de bistro, de comptoir et de copain tel est le résumé du lieu. 


Un lieu convivial , de quartier dans un espace en plein développement entre Saint Jean, Belcier et Paludate. 


Un décor dans un esprit d’abattoir car le lieu se situe a vol d’oiseau à quelques rues de l’ancien abattoir. 


Du matin au soir, du petit café du matin avec la presse jusqu’au dernier verre en fin de soirée, un lieu de vie, d’échange et de convialité. "


Copyright : Bordeauxfood / 2022 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "Un esprit de bistro, de comptoir et de copain tel est le résumé du lieu. 


Un lieu convivial , de quartier dans un espace en plein développement entre Saint Jean, Belcier et Paludate. 


Un décor dans un esprit d’abattoir car le lieu se situe a vol d’oiseau à quelques rues de l’ancien abattoir. 


Du matin au soir, du petit café du matin avec la presse jusqu’au dernier verre en fin de soirée, un lieu de vie, d’échange et de convialité. "


Copyright : Bordeauxfood / 2022 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 18 Jan 2022 19:40:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-saint-jean Bordeauxfood false 04:28 full 3 3 54 54 "Un esprit de bistro, de comptoir et de copain tel est le résumé du lieu.  Un lieu convivial , de quartier dans un espace en plein développement entre Saint Jean, Belcier et Paludate.  Un décor dans un esprit d’abattoir car le lieu se situe a vol d’o... Bordeauxfood false Les Cancres e1d0e7ecdb26a078c7002256bf3afa39dc8bddcf Une histoire d’amour avec le lycée Montesquieu et une histoire de famille, tel est le résume du lieu. 

Aux manettes, un duo, les frangins Julien et Mattéo qui vous accueillent dans une ambiance très old school, régressif et sympathique. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une histoire d’amour avec le lycée Montesquieu et une histoire de famille, tel est le résume du lieu. 

Aux manettes, un duo, les frangins Julien et Mattéo qui vous accueillent dans une ambiance très old school, régressif et sympathique. 

Copyright : Bordeauxfood / 2022 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 18 Jan 2022 19:35:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-cancres Bordeauxfood false 06:19 full 3 3 53 53 Une histoire d’amour avec le lycée Montesquieu et une histoire de famille, tel est le résume du lieu.  Aux manettes, un duo, les frangins Julien et Mattéo qui vous accueillent dans une ambiance très old school, régressif et sympathique.  Copyright : Bo... Bordeauxfood false Blandice ca97884634fcef4f0ccdcdd016136718704228f4 Nouvel épisode spécial aujourd'hui avec l'Interview de Florent Razo, un des fondateurs de Blandice avec Bruno et le chef Vivien Durand. 

C'est un nouveau concept de restauration qui propose des recettes composées d’ingrédients frais, locaux et de saison, 100% cuisinés maison.  

5 lingots salés et 3 sucrées

Ils ont actuellement en levées de fonds avec le site Chef Invest pour développer la marque. 

Si, vous aimeriez en savoir plus, rendez-vous sur leur site internet et leur page instagram ! 

Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.


Copyright : Bordeauxfood / 2022 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nouvel épisode spécial aujourd'hui avec l'Interview de Florent Razo, un des fondateurs de Blandice avec Bruno et le chef Vivien Durand. 

C'est un nouveau concept de restauration qui propose des recettes composées d’ingrédients frais, locaux et de saison, 100% cuisinés maison.  

5 lingots salés et 3 sucrées

Ils ont actuellement en levées de fonds avec le site Chef Invest pour développer la marque. 

Si, vous aimeriez en savoir plus, rendez-vous sur leur site internet et leur page instagram ! 

Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.


Copyright : Bordeauxfood / 2022 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 12 Jan 2022 20:09:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/blandice Bordeauxfood false 09:00 full 3 3 52 52 Nouvel épisode spécial aujourd'hui avec l'Interview de Florent Razo, un des fondateurs de Blandice avec Bruno et le chef Vivien Durand.  C'est un nouveau concept de restauration qui propose des recettes composées d’ingrédients frais, locaux et de saiso... Bordeauxfood false Chai les Copains 4f4dfe2876abbec0aa3514159eeca06c2c3e2fe6 L’arrivée de ce chef s’est faite facilement car il connaissait l’un des associés : Victor Machenaud.

Les deux amis se connaissaient depuis longtemps et avaient envie de travailler ensemble depuis longtemps.

Adrien a de suite accroché au concept et pourtant il a travaillé chez les grands de bordeaux : L’Intercontinental, Le Pressoir d’Argent,…


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’arrivée de ce chef s’est faite facilement car il connaissait l’un des associés : Victor Machenaud.

Les deux amis se connaissaient depuis longtemps et avaient envie de travailler ensemble depuis longtemps.

Adrien a de suite accroché au concept et pourtant il a travaillé chez les grands de bordeaux : L’Intercontinental, Le Pressoir d’Argent,…


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 12 Jan 2022 18:47:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chai-les-copains Bordeauxfood false 06:54 full 3 3 51 51 L’arrivée de ce chef s’est faite facilement car il connaissait l’un des associés : Victor Machenaud. Les deux amis se connaissaient depuis longtemps et avaient envie de travailler ensemble depuis longtemps. Adrien a de suite accroché au concept et pour... Bordeauxfood false Maribon 58c9c6eb76a1dd19458df5ed094975aa43b37736 "Maribon est une invitation au voyage sur l’Île Maurice.Le nom provient d’une expression mauricienne qui signifie “très bon”. Le projet est né de l’amitié d’Orane et Tessa lors de leurs études à l’Inseec et de leur passion de la nourriture."


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "Maribon est une invitation au voyage sur l’Île Maurice.Le nom provient d’une expression mauricienne qui signifie “très bon”. Le projet est né de l’amitié d’Orane et Tessa lors de leurs études à l’Inseec et de leur passion de la nourriture."


Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 12 Jan 2022 18:42:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maribon Bordeauxfood false 08:22 full 3 3 50 50 "Maribon est une invitation au voyage sur l’Île Maurice.Le nom provient d’une expression mauricienne qui signifie “très bon”. Le projet est né de l’amitié d’Orane et Tessa lors de leurs études à l’Inseec et de leur passion de la nourriture." Copyright... Bordeauxfood false Jean- Hugues Belland, Président de Interfel Nouvelle Aquitaine 2c86c9c4fd8801ac6f10d332170e7c163a4642ae Rencontre ce matin au MIN de Brienne à Bordeaux avec Jean-Hugues Belland, le nouveau président de Interfel Nouvelle Aquitaine


En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de production , 1ère région française en surfaces fruitières BIO. 


Avec la présence ce soir de la cheffe Hélène Darroze , ambassadrice de l'année internationale des Fruits et Lègumes. 


#Bordeauxfood vous propose un épisode spécial avec le plaisir de l'avoir en interview. 


Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre ce matin au MIN de Brienne à Bordeaux avec Jean-Hugues Belland, le nouveau président de Interfel Nouvelle Aquitaine


En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de production , 1ère région française en surfaces fruitières BIO. 


Avec la présence ce soir de la cheffe Hélène Darroze , ambassadrice de l'année internationale des Fruits et Lègumes. 


#Bordeauxfood vous propose un épisode spécial avec le plaisir de l'avoir en interview. 


Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.



Copyright : Bordeauxfood / 2022

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 06 Jan 2022 14:18:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jean-hugues-belland-president-de-interfel-nouvelle-aquitaine Bordeauxfood false #IYFV2021,#AIFL 05:44 full 3 3 49 49 Rencontre ce matin au MIN de Brienne à Bordeaux avec Jean-Hugues Belland, le nouveau président de Interfel Nouvelle Aquitaine En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de prod... Bordeauxfood false L'escalette 4e6617711263627d31fde1387da10d0f4276878d L’Escalette propose une formule midi pour les gourmands et qui continue le soir. On prend son temps avec une formule avec du vin.

La philosophie du midi avec une petite carte qui évolue, ainsi qu’une formule entrée plat dessert.

Elle change tous les jours. Que des produits de saison et frais et cuisiné maison.

La carte se réalise d’abord par le produit, Adeline fait un panorama de recette possible en utilisant un produit et par la suite, elle le présente à Valère trouve un vin qui se marie avec le plat.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’Escalette propose une formule midi pour les gourmands et qui continue le soir. On prend son temps avec une formule avec du vin.

La philosophie du midi avec une petite carte qui évolue, ainsi qu’une formule entrée plat dessert.

Elle change tous les jours. Que des produits de saison et frais et cuisiné maison.

La carte se réalise d’abord par le produit, Adeline fait un panorama de recette possible en utilisant un produit et par la suite, elle le présente à Valère trouve un vin qui se marie avec le plat.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Dec 2021 14:16:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-escalet Bordeauxfood false 06:20 full 3 3 48 48 L’Escalette propose une formule midi pour les gourmands et qui continue le soir. On prend son temps avec une formule avec du vin. La philosophie du midi avec une petite carte qui évolue, ainsi qu’une formule entrée plat dessert. Elle change tous les jo... Bordeauxfood false Stephanie Bottreau a333789d612555a3d3e010dcb2ab39b317413dfa Stéphanie avait dans une vie antérieure, une carrière dans les vins et elle a fait une reconversion professionnelle pour se diriger dans la cuisine.

Sa philosophe de cuisine : la curiosité du produit, des artisans et des producteurs.

Sa cuisine est simple, elle le réalise dans la cuisine des clients donc il n’y a pas le besoin de grands matériels comme dans les grandes cuisines.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Stéphanie avait dans une vie antérieure, une carrière dans les vins et elle a fait une reconversion professionnelle pour se diriger dans la cuisine.

Sa philosophe de cuisine : la curiosité du produit, des artisans et des producteurs.

Sa cuisine est simple, elle le réalise dans la cuisine des clients donc il n’y a pas le besoin de grands matériels comme dans les grandes cuisines.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Dec 2021 14:13:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/stephanie-bottreau Bordeauxfood false 08:27 full 3 3 47 47 Stéphanie avait dans une vie antérieure, une carrière dans les vins et elle a fait une reconversion professionnelle pour se diriger dans la cuisine. Sa philosophe de cuisine : la curiosité du produit, des artisans et des producteurs. Sa cuisine est sim... Bordeauxfood false Charlotte à Croquer 40289d153e888c7eb0ddc63c0ed7d61b84d4eaf7 Charlotte a choisi ce nom pour son entreprise car son nom est celui d’un gâteau à la fraise (que vous devez sûrement connaître).

Le « À croquer » est venu à l’esprit de notre pâtissière car elle est une amoureuse des textures et le cookie représente bien le croquant puis le fondant du biscuit.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Charlotte a choisi ce nom pour son entreprise car son nom est celui d’un gâteau à la fraise (que vous devez sûrement connaître).

Le « À croquer » est venu à l’esprit de notre pâtissière car elle est une amoureuse des textures et le cookie représente bien le croquant puis le fondant du biscuit.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Dec 2021 14:04:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/charlotte-a-croquer Bordeauxfood false 08:01 full 3 3 46 46 Charlotte a choisi ce nom pour son entreprise car son nom est celui d’un gâteau à la fraise (que vous devez sûrement connaître). Le « À croquer » est venu à l’esprit de notre pâtissière car elle est une amoureuse des textures et le cookie représente bi... Bordeauxfood false Esprit Aperitifs b070e884577a9ba2bf65e67d05f3147fdab7b4ac "A l’époque sa grand-mère fessait ça avec de l’eau de vie. Mais c’était très fort. Il a donc eu l’idée de faire cela avec du vin blanc à 11 degrés.
C’est une macération, pour 500kilo de basilic, 500cl de vin blanc (70% de sémillon et 30% de sauvignon), le reste de la recette reste secrete bien évidement."


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "A l’époque sa grand-mère fessait ça avec de l’eau de vie. Mais c’était très fort. Il a donc eu l’idée de faire cela avec du vin blanc à 11 degrés.
C’est une macération, pour 500kilo de basilic, 500cl de vin blanc (70% de sémillon et 30% de sauvignon), le reste de la recette reste secrete bien évidement."


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Dec 2021 13:55:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/esprit-aperitifs Bordeauxfood false 05:25 full 3 3 45 45 "A l’époque sa grand-mère fessait ça avec de l’eau de vie. Mais c’était très fort. Il a donc eu l’idée de faire cela avec du vin blanc à 11 degrés. C’est une macération, pour 500kilo de basilic, 500cl de vin blanc (70% de sémillon et 30% de sauvignon),... Bordeauxfood false Mitsuba b7682f7b05dbe548cdf87ba132315c1e09a568cb C’est le premier bar à udon à Bordeaux avec des machines importées du Japon.
Le but principal du restaurant Mitsuba est que si un Japonais entre et mange au restaurant, qu’il se dise, c’est comme chez lui.

Ils ont vraiment recherché à faire quelque chose de traditionnel, dans le décor, la chaleur, la façon d’accueillir les clients et dans la cuisine.

Ils ont une machine à pâtes qui vient du japon, donc ils font cela devant les clients. pour 25kg de pâtes tous les jours.Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C’est le premier bar à udon à Bordeaux avec des machines importées du Japon.
Le but principal du restaurant Mitsuba est que si un Japonais entre et mange au restaurant, qu’il se dise, c’est comme chez lui.

Ils ont vraiment recherché à faire quelque chose de traditionnel, dans le décor, la chaleur, la façon d’accueillir les clients et dans la cuisine.

Ils ont une machine à pâtes qui vient du japon, donc ils font cela devant les clients. pour 25kg de pâtes tous les jours.Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Dec 2021 13:53:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mitsuba Bordeauxfood false 09:23 full 3 3 44 44 C’est le premier bar à udon à Bordeaux avec des machines importées du Japon. Le but principal du restaurant Mitsuba est que si un Japonais entre et mange au restaurant, qu’il se dise, c’est comme chez lui. Ils ont vraiment recherché à faire quelque cho... Bordeauxfood false Gustave - Creative Street-Food 9c81ec5206f88579849e48374a8c4a90062b45d8 Dans leur restaurant, Gustave propose des plats dont l’inspiration vient de tout pays autour du monde en les adaptant à un format Street food.

On y retrouve des salades, des sandwiches, plats chauds comme un mijoté de la semaine.

Le but est aussi de faire évoluer la carte le régulièrement. Toutes les semaines des plats changent.

La Street Food de pays comme thaïlandais, japonais, un burger, dans leur carte ils ont remarqué, ils ont un peu tout en cuisine.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Dans leur restaurant, Gustave propose des plats dont l’inspiration vient de tout pays autour du monde en les adaptant à un format Street food.

On y retrouve des salades, des sandwiches, plats chauds comme un mijoté de la semaine.

Le but est aussi de faire évoluer la carte le régulièrement. Toutes les semaines des plats changent.

La Street Food de pays comme thaïlandais, japonais, un burger, dans leur carte ils ont remarqué, ils ont un peu tout en cuisine.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 22 Dec 2021 13:48:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gustave-creative-street-food Bordeauxfood false 08:04 full 3 3 43 43 Dans leur restaurant, Gustave propose des plats dont l’inspiration vient de tout pays autour du monde en les adaptant à un format Street food. On y retrouve des salades, des sandwiches, plats chauds comme un mijoté de la semaine. Le but est aussi de fa... Bordeauxfood false Rencontre et entretien avec la cheffe Hélène Darroze dans le cadre de l'année internationale des Fruits et Légumes 5d4ea55e5694e5dbb23193fb9aa01709cbc38c57 Ce soir, direction l'incubateur Héméra à Bordeaux pour l'événement organisé par la filière fruits et légumes Interfel pour parler #fruitsetlegumes mais aussi du comité d'Interfel en #nouvelleaquitaine avec de présenter le nouveau président Jean-Hugues Belland. 


En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de production , 1ère région française en surfaces fruitières BIO. 


Avec la présence ce soir de la cheffe Hélène Darroze , ambassadrice de l'année internationale des Fruits et Lègumes. 


#Bordeauxfood vous propose un épisode spécial avec le plaisir de l'avoir en interview. 


Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.


#IYFV2021 #AIFL #AnnéeFruitsLégumes #fruitslégumesfrais #bordeaux #bordeauxfood #bordeauxmetropole #rencontre #masterclass #partage #echange #broadcast #podcast 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ce soir, direction l'incubateur Héméra à Bordeaux pour l'événement organisé par la filière fruits et légumes Interfel pour parler #fruitsetlegumes mais aussi du comité d'Interfel en #nouvelleaquitaine avec de présenter le nouveau président Jean-Hugues Belland. 


En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de production , 1ère région française en surfaces fruitières BIO. 


Avec la présence ce soir de la cheffe Hélène Darroze , ambassadrice de l'année internationale des Fruits et Lègumes. 


#Bordeauxfood vous propose un épisode spécial avec le plaisir de l'avoir en interview. 


Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.


#IYFV2021 #AIFL #AnnéeFruitsLégumes #fruitslégumesfrais #bordeaux #bordeauxfood #bordeauxmetropole #rencontre #masterclass #partage #echange #broadcast #podcast 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 09 Dec 2021 21:07:33 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/rencontre-et-entretien-avec-la-cheffe-helene-darroze-dans-le-cadre-de-l-annee-internationale-des-fruits-et-legumes Bordeauxfood false #bordeaux,#bordeauxfood,#IYFV2021,#AIFL,#AnnéeFruitsLégumes,#fruitslégumesfrais 08:40 full 3 3 42 42 Ce soir, direction l'incubateur Héméra à Bordeaux pour l'événement organisé par la filière fruits et légumes Interfel pour parler #fruitsetlegumes mais aussi du comité d'Interfel en #nouvelleaquitaine avec de présenter le nouveau président Jean-Hugues... Bordeauxfood false Présentation de Bordeaux Tasting 2021 bbc9f2e5347efb4df775f2abb07d4937723f578a Interview ce matin de Rodolphe Wartel, le directeur de Terre de Vins pour parler de Bordeaux Tasting 2021 se déroulant les 11 et 12 Décembre à Bordeaux.

En quelques chiffres

- 10e anniversaire devenu un festival attendu, Bordeaux Tasting s'est inscrit comme le rendez-vous incontournable des grands vins en France.  

- 1200 vins issus du vignoble de Bordeaux, de Champagne, d'autres régions viticoles françaises et même hors de nos frontières, ont été présentés. 

- 1700 exposants sont venus présenter les Grands Vins de leurs régions. 

- 1 lieu phare : Au fil des éditions, Bordeaux Tasting a réinvesti le palais de la Bourse dont
l'espace est entièrement consacré aux Grands Bordeaux pour l'édition 2021. 

- 30000 bouteilles ouvertes pour être dégustées et permettre une découverte des vins proposés aux nombreux visitieurs qui se croisent chaque année.  

- 60000 visiteurs ont déambulé dans les allées du festival. 

- 50 masterclasses orchestrées et animées par de nouveaux intervenants de renom chaque année. 

- 120 ateliers œnologiques animés par l'École du vin de Bordeaux et le Syndicat Général des vignerons de Champagne. 

- 10 conférences données au Café de la Bourse depuis sa mise en place en 2019. 

Café éphémère du festival, il est un lieu vivant de partage et d'échange où des personnalités animées par le monde du vin dialoguent autour de leur passion commune. 


   

Dans ce sujet d'une durée de 6', le directeur vous explique tout et vous donne aussi un de ses souvenirs en 10 années d'éditions. 


Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview ce matin de Rodolphe Wartel, le directeur de Terre de Vins pour parler de Bordeaux Tasting 2021 se déroulant les 11 et 12 Décembre à Bordeaux.

En quelques chiffres

- 10e anniversaire devenu un festival attendu, Bordeaux Tasting s'est inscrit comme le rendez-vous incontournable des grands vins en France.  

- 1200 vins issus du vignoble de Bordeaux, de Champagne, d'autres régions viticoles françaises et même hors de nos frontières, ont été présentés. 

- 1700 exposants sont venus présenter les Grands Vins de leurs régions. 

- 1 lieu phare : Au fil des éditions, Bordeaux Tasting a réinvesti le palais de la Bourse dont
l'espace est entièrement consacré aux Grands Bordeaux pour l'édition 2021. 

- 30000 bouteilles ouvertes pour être dégustées et permettre une découverte des vins proposés aux nombreux visitieurs qui se croisent chaque année.  

- 60000 visiteurs ont déambulé dans les allées du festival. 

- 50 masterclasses orchestrées et animées par de nouveaux intervenants de renom chaque année. 

- 120 ateliers œnologiques animés par l'École du vin de Bordeaux et le Syndicat Général des vignerons de Champagne. 

- 10 conférences données au Café de la Bourse depuis sa mise en place en 2019. 

Café éphémère du festival, il est un lieu vivant de partage et d'échange où des personnalités animées par le monde du vin dialoguent autour de leur passion commune. 


   

Dans ce sujet d'une durée de 6', le directeur vous explique tout et vous donne aussi un de ses souvenirs en 10 années d'éditions. 


Commentez, partagez, abonnez-vous a nos contenus et donnez-nous votre avis.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 08 Dec 2021 13:03:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/presentation-de-bordeaux-tasting-2021 Bordeauxfood false 05:56 full 3 3 41 41 Interview ce matin de Rodolphe Wartel, le directeur de Terre de Vins pour parler de Bordeaux Tasting 2021 se déroulant les 11 et 12 Décembre à Bordeaux. En quelques chiffres - 10e anniversaire devenu un festival attendu, Bordeaux Tasting s'est inscrit... Bordeauxfood false Epicerie Henri IV 4277a79092ed08535500069a9930d2747b1baa32 Ce petit bout des Pyrénées Atlantiques se situe à Begles.

Peut-être que certains d’entre vous l’ont aperçu au Marché des Capucins et vous avez vu juste mais l’entreprise souhaitait se développer dans un endroit en fixe.

Cette épicerie, vous propose des produits du Béarn comme le saucisson, le canard de chez Biraben, le jambon et charcuterie ainsi que des fromages de la région et bien d’autres surprises.

Dans ses rayons, vous trouverez aussi une cave à vins avec de belles bouteilles et des bières de la région voire même des softs comme Ogeu et de la limonade et autre produit artisanaux.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ce petit bout des Pyrénées Atlantiques se situe à Begles.

Peut-être que certains d’entre vous l’ont aperçu au Marché des Capucins et vous avez vu juste mais l’entreprise souhaitait se développer dans un endroit en fixe.

Cette épicerie, vous propose des produits du Béarn comme le saucisson, le canard de chez Biraben, le jambon et charcuterie ainsi que des fromages de la région et bien d’autres surprises.

Dans ses rayons, vous trouverez aussi une cave à vins avec de belles bouteilles et des bières de la région voire même des softs comme Ogeu et de la limonade et autre produit artisanaux.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 07 Dec 2021 13:59:43 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/epicerie-henri-iv-1 Bordeauxfood false 06:46 full 3 3 40 40 Ce petit bout des Pyrénées Atlantiques se situe à Begles. Peut-être que certains d’entre vous l’ont aperçu au Marché des Capucins et vous avez vu juste mais l’entreprise souhaitait se développer dans un endroit en fixe. Cette épicerie, vous propose des... Bordeauxfood false Chouette Patisserie c97902791bccf151e9f83ca0fae9e881368daa80 L’histoire de la pâtisserie est folle, c’est partie d’un délire sur Twitter en 2016, les deux associés se sont d’ailleurs rencontré grâce a ce réseau social. Un Parisien (Xavier) et un pâtissier Nantais (Rodolphe).

Le projet était d’abord une page puis une association et enfin un commerce sur Bordeaux.

La pâte à choux est quelque chose que Xavier a toujours connu et apprécie énormément.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’histoire de la pâtisserie est folle, c’est partie d’un délire sur Twitter en 2016, les deux associés se sont d’ailleurs rencontré grâce a ce réseau social. Un Parisien (Xavier) et un pâtissier Nantais (Rodolphe).

Le projet était d’abord une page puis une association et enfin un commerce sur Bordeaux.

La pâte à choux est quelque chose que Xavier a toujours connu et apprécie énormément.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 07 Dec 2021 13:57:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chouette-patisserie Bordeauxfood false 05:08 full 3 3 39 39 L’histoire de la pâtisserie est folle, c’est partie d’un délire sur Twitter en 2016, les deux associés se sont d’ailleurs rencontré grâce a ce réseau social. Un Parisien (Xavier) et un pâtissier Nantais (Rodolphe). Le projet était d’abord une page puis... Bordeauxfood false Sunday App a04a78811611c2a715eda5c248bc0916bbc7dba8 Rencontre au salon Exp'hotel à Bordeaux de l'application Sunday.

Pour nous parler, Enzo Colucci, Responsable Grands Comptes. 


Sunday c’est le nouveau moyen de payer au resto le plus rapide au monde.

Crée PAR des restaurateurs POUR des restaurateurs. 

C’est un service supplémentaire qui simplifie considérablement le paiement. Et ce sans avoir besoin de télécharger une application. 

En simplifiant et digitalisant le paiement de l’addition au restaurant, plusieurs problèmes sont réglés :


⌚ Le client n’attend plus son addition, il paye et quitte sa table quand il le souhaite.

💁‍♂️ Le serveur se recentre sur son métier d’hôte plutôt que d’encaisser des clients.

💸La comptabilité du restaurateur est facilitée car dématérialisée.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre au salon Exp'hotel à Bordeaux de l'application Sunday.

Pour nous parler, Enzo Colucci, Responsable Grands Comptes. 


Sunday c’est le nouveau moyen de payer au resto le plus rapide au monde.

Crée PAR des restaurateurs POUR des restaurateurs. 

C’est un service supplémentaire qui simplifie considérablement le paiement. Et ce sans avoir besoin de télécharger une application. 

En simplifiant et digitalisant le paiement de l’addition au restaurant, plusieurs problèmes sont réglés :


⌚ Le client n’attend plus son addition, il paye et quitte sa table quand il le souhaite.

💁‍♂️ Le serveur se recentre sur son métier d’hôte plutôt que d’encaisser des clients.

💸La comptabilité du restaurateur est facilitée car dématérialisée.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 29 Nov 2021 16:27:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sunday-app Bordeauxfood false 04:42 full 3 3 38 38 Rencontre au salon Exp'hotel à Bordeaux de l'application Sunday. Pour nous parler, Enzo Colucci, Responsable Grands Comptes.  Sunday c’est le nouveau moyen de payer au resto le plus rapide au monde. Crée PAR des restaurateurs POUR des restaurateurs. ... Bordeauxfood false Brasserie Gloria 28d745c0bdddb02ba559ee97871d71c10b51ae0a Découverte chez A cantina comptoir corse de la Brasserie Gloria . 

Au menu , 3 bières et limonades tout droit venu en direct de Calvi .

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte chez A cantina comptoir corse de la Brasserie Gloria . 

Au menu , 3 bières et limonades tout droit venu en direct de Calvi .

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 28 Nov 2021 15:06:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/brasserie-gloria Bordeauxfood false 04:40 full 3 3 37 37 Découverte chez A cantina comptoir corse de la Brasserie Gloria .  Au menu , 3 bières et limonades tout droit venu en direct de Calvi . Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Wok to Walk 2daaae342aa008139c398a4d7c0b3da5ea3451fd Pour les produits frais, John a fait le choix de les sélectionner en circuit court (du producteur au consommateur) pour proposer des plats toujours plus qualitatif.

Les produits typiquement asiatiques sont eux importés.

Le concept de la chaîne est de cuire les plats devant les clients mais le procéder est compliqué car il faut savoir manier le wok mais surtout savoir bien doser sa cuisson.

La flamme est assez puissante et peut vite faire brûler le plat. La formation est donc assez longue et complexe.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Pour les produits frais, John a fait le choix de les sélectionner en circuit court (du producteur au consommateur) pour proposer des plats toujours plus qualitatif.

Les produits typiquement asiatiques sont eux importés.

Le concept de la chaîne est de cuire les plats devant les clients mais le procéder est compliqué car il faut savoir manier le wok mais surtout savoir bien doser sa cuisson.

La flamme est assez puissante et peut vite faire brûler le plat. La formation est donc assez longue et complexe.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 28 Nov 2021 15:02:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/wok-to-walk Bordeauxfood false 04:54 full 3 3 36 36 Pour les produits frais, John a fait le choix de les sélectionner en circuit court (du producteur au consommateur) pour proposer des plats toujours plus qualitatif. Les produits typiquement asiatiques sont eux importés. Le concept de la chaîne est de c... Bordeauxfood false Maison Pietro a3738b364c760500a0b2103bb820690b6aeea431 La Maison Pietro en quelques mots, c'est du partage, de la transmission et une cuisine transmis par son grand-père. 

Cela se situe à côté de la boulangerie / Patisserie "Gourmandises de Guillaume" pour avoir une harmonie et une corrélation. 

Au menu, de la charcuterie pâtissière, des friands, des pâtes en croute, des quiches,.. un beau programme gourmand. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Maison Pietro en quelques mots, c'est du partage, de la transmission et une cuisine transmis par son grand-père. 

Cela se situe à côté de la boulangerie / Patisserie "Gourmandises de Guillaume" pour avoir une harmonie et une corrélation. 

Au menu, de la charcuterie pâtissière, des friands, des pâtes en croute, des quiches,.. un beau programme gourmand. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 23 Nov 2021 13:30:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-pietro Bordeauxfood false 05:04 full 3 3 35 35 La Maison Pietro en quelques mots, c'est du partage, de la transmission et une cuisine transmis par son grand-père.  Cela se situe à côté de la boulangerie / Patisserie "Gourmandises de Guillaume" pour avoir une harmonie et une corrélation.  Au menu, d... Bordeauxfood false La Duchesse 2188923bd5c90ca91270c74d16e16f21b2ca2675 La Duchesse, votre restaurant de sandwich Gourmet vient d’ouvrir ses portes, Barrière Saint Genès.  

Le fondateur de ce projet, c’est Victor, après une carrière parisienne dans plusieurs établissements semi-gastro, il travaille à Bordeaux comme chef particulier et a participé par la suite en tant que chef auprès de l'établissement "La Girondine",  il y a deux ans.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Duchesse, votre restaurant de sandwich Gourmet vient d’ouvrir ses portes, Barrière Saint Genès.  

Le fondateur de ce projet, c’est Victor, après une carrière parisienne dans plusieurs établissements semi-gastro, il travaille à Bordeaux comme chef particulier et a participé par la suite en tant que chef auprès de l'établissement "La Girondine",  il y a deux ans.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 22 Nov 2021 15:20:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-duchesse Bordeauxfood false 07:24 full 3 3 34 34 La Duchesse, votre restaurant de sandwich Gourmet vient d’ouvrir ses portes, Barrière Saint Genès.   Le fondateur de ce projet, c’est Victor, après une carrière parisienne dans plusieurs établissements semi-gastro, il travaille à Bordeaux comme chef pa... Bordeauxfood false Le Comptoir d'Alba 4778847ef2a0068a1ded1dd46aac38c159fda7b7 Derrière ce nom se cache Aude, sa fondatrice qui a toujours vécu dans le monde de la truffe et vous en parle avec beaucoup d'histoires et d'anecdotes. 

Pourquoi ce nom de "La Comptoir d'Alba", c'est liée à la truffe d'Alba.

Des produits à base de truffe fraiche mais aussi des produits à base de truffe.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Derrière ce nom se cache Aude, sa fondatrice qui a toujours vécu dans le monde de la truffe et vous en parle avec beaucoup d'histoires et d'anecdotes. 

Pourquoi ce nom de "La Comptoir d'Alba", c'est liée à la truffe d'Alba.

Des produits à base de truffe fraiche mais aussi des produits à base de truffe.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 22 Nov 2021 15:10:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-comptoir-d-alba Bordeauxfood false 05:39 full 3 3 33 33 Derrière ce nom se cache Aude, sa fondatrice qui a toujours vécu dans le monde de la truffe et vous en parle avec beaucoup d'histoires et d'anecdotes.  Pourquoi ce nom de "La Comptoir d'Alba", c'est liée à la truffe d'Alba. Des produits à base de truff... Bordeauxfood false Ostuni 49c85b9bc626d112e5fccb4180bbf63e5d82c4e0 L’idée de cette épicerie est née, il y a 6 ans durant des vacances dans le sud de l’Italie, dans les pouilles, dans l’extrême sud du pays.
Ostuni est une ville de cette région, elle est réputée pour ses murs et façades blanches, mais aussi pour la beauté du paysage, la proximité de la mer et de son climat méditerranéen.
Ce voyage initiatique lui a permis d’en faire d’autres par la suite.

Dans cette épicerie, vous trouverez des pâtes fraîches, de l’huile d’olive, de l’ail fumé, … Tout est originaire et provient directement de la région des pouilles.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’idée de cette épicerie est née, il y a 6 ans durant des vacances dans le sud de l’Italie, dans les pouilles, dans l’extrême sud du pays.
Ostuni est une ville de cette région, elle est réputée pour ses murs et façades blanches, mais aussi pour la beauté du paysage, la proximité de la mer et de son climat méditerranéen.
Ce voyage initiatique lui a permis d’en faire d’autres par la suite.

Dans cette épicerie, vous trouverez des pâtes fraîches, de l’huile d’olive, de l’ail fumé, … Tout est originaire et provient directement de la région des pouilles.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 22:53:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ostuni Bordeauxfood false 07:49 full 3 3 32 32 L’idée de cette épicerie est née, il y a 6 ans durant des vacances dans le sud de l’Italie, dans les pouilles, dans l’extrême sud du pays. Ostuni est une ville de cette région, elle est réputée pour ses murs et façades blanches, mais aussi pour la beau... Bordeauxfood false Chocolaterie Lalere 21f420d35bcd0dace7a17c57a09288c7c6dbca5c Comment résumer la philosophie de Xavier Lalère ? Il crée sa gamme en fonction de la demande de la clientèle et des ses découvertes du moment. 

Une carte de chocolats qui le ressemble et qui le représente. 

Il privilégie le produit avec un circuit court ou des produits labellisés pour l’ensemble de ses matières premières. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment résumer la philosophie de Xavier Lalère ? Il crée sa gamme en fonction de la demande de la clientèle et des ses découvertes du moment. 

Une carte de chocolats qui le ressemble et qui le représente. 

Il privilégie le produit avec un circuit court ou des produits labellisés pour l’ensemble de ses matières premières. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 22:46:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/chocolaterie-lalere Bordeauxfood false 06:23 full 3 3 31 31 Comment résumer la philosophie de Xavier Lalère ? Il crée sa gamme en fonction de la demande de la clientèle et des ses découvertes du moment.  Une carte de chocolats qui le ressemble et qui le représente.  Il privilégie le produit avec un circuit cour... Bordeauxfood false Les muffkies de Lili a082e6b075c5350cbfda707bf3cac9f74e17c0a5 Comment selon elle, décrire un muffkie en 3 mots ? 

C’est un plaisir, une gourmandise et un rêve qui est parti, il y a 10 ans à Paris dans son appartement. 

A sa tête, Aurélie qui a eu l’idée suite à une recette de cookie, qu’elle a modifiée pour le rendre plus moelleux et de le faire cuire dans un moule à muffin et au fil du temps, la recette a été améliorée dans le temps.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment selon elle, décrire un muffkie en 3 mots ? 

C’est un plaisir, une gourmandise et un rêve qui est parti, il y a 10 ans à Paris dans son appartement. 

A sa tête, Aurélie qui a eu l’idée suite à une recette de cookie, qu’elle a modifiée pour le rendre plus moelleux et de le faire cuire dans un moule à muffin et au fil du temps, la recette a été améliorée dans le temps.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 22:35:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-muffkies-de-lili Bordeauxfood false 06:10 full 3 3 30 30 Comment selon elle, décrire un muffkie en 3 mots ?  C’est un plaisir, une gourmandise et un rêve qui est parti, il y a 10 ans à Paris dans son appartement.  A sa tête, Aurélie qui a eu l’idée suite à une recette de cookie, qu’elle a modifiée pour le re... Bordeauxfood false Mamacam ba0269956823bc8d9ad752fcf0ca286b25563ebf Le Mamacam est une cantine de saison qui fait son apparition Cours Victor Hugo après le premier confinement.

C’est une cantine écoresponsable qui propose des produits de saison et dont le but est de faire du bien aux gens et en même temps à la planète.

Elle propose une cuisine végétarienne qui peut même convenir aux végétaliens dans un cadre chaleureux et accueillant, dont vous ne vous lasserez pas.

La décoration changeant régulièrement, on en prend plein les yeux.



Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Mamacam est une cantine de saison qui fait son apparition Cours Victor Hugo après le premier confinement.

C’est une cantine écoresponsable qui propose des produits de saison et dont le but est de faire du bien aux gens et en même temps à la planète.

Elle propose une cuisine végétarienne qui peut même convenir aux végétaliens dans un cadre chaleureux et accueillant, dont vous ne vous lasserez pas.

La décoration changeant régulièrement, on en prend plein les yeux.



Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 22:30:16 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/mamacam Bordeauxfood false 05:01 full 3 3 29 29 Le Mamacam est une cantine de saison qui fait son apparition Cours Victor Hugo après le premier confinement. C’est une cantine écoresponsable qui propose des produits de saison et dont le but est de faire du bien aux gens et en même temps à la planète.... Bordeauxfood false Nora 38a3418278cc3478abbbc92a80a1e00b374c6683 Le chef Cyril vous préparera des plats d’inspiration thaïlandaise,  du mardi au samedi.

L’histoire de Nora commence après l’un des voyages du chef, suite à des cours de cuisine, il souhaita faire partager son expérience thaïlandaise.

Le nom Nora fut donné en hommage à une femme qui leur enseigna la cuisine de rue thaïlandaise.
Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le chef Cyril vous préparera des plats d’inspiration thaïlandaise,  du mardi au samedi.

L’histoire de Nora commence après l’un des voyages du chef, suite à des cours de cuisine, il souhaita faire partager son expérience thaïlandaise.

Le nom Nora fut donné en hommage à une femme qui leur enseigna la cuisine de rue thaïlandaise.
Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 12:47:54 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nora Bordeauxfood false 05:28 full 3 3 28 28 Le chef Cyril vous préparera des plats d’inspiration thaïlandaise,  du mardi au samedi. L’histoire de Nora commence après l’un des voyages du chef, suite à des cours de cuisine, il souhaita faire partager son expérience thaïlandaise. Le nom Nora fut do... Bordeauxfood false Terre Emeraude 514bc91e5a6a56252174f5ae5456155206df92d3 Ce petit bout de Colombie est ouvert depuis officiellement 1 an et demi, mais avec le Covid seulement depuis 1 mois.

Ce restaurant est né suite à la reconversion d’Alexandra, elle s’est rendu compte qu’elle apprécie d’accueillir, nourrir, discuter et écouter les personnes tout en étant en société.

Le restaurant est donc l’endroit parfait entre vie en société, partage et scène, c’est un lieu vivant qui incite au partage et à la communication entre personnes.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ce petit bout de Colombie est ouvert depuis officiellement 1 an et demi, mais avec le Covid seulement depuis 1 mois.

Ce restaurant est né suite à la reconversion d’Alexandra, elle s’est rendu compte qu’elle apprécie d’accueillir, nourrir, discuter et écouter les personnes tout en étant en société.

Le restaurant est donc l’endroit parfait entre vie en société, partage et scène, c’est un lieu vivant qui incite au partage et à la communication entre personnes.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 12:35:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/terre-emeraude Bordeauxfood false 05:25 full 3 3 27 27 Ce petit bout de Colombie est ouvert depuis officiellement 1 an et demi, mais avec le Covid seulement depuis 1 mois. Ce restaurant est né suite à la reconversion d’Alexandra, elle s’est rendu compte qu’elle apprécie d’accueillir, nourrir, discuter et é... Bordeauxfood false 5ème Quartier 5276d3c57be5ca2bf6cbd0621f42ddcdd2d4cb4d Le restaurant du 5ème quartier se situe au quartier du Bacalan rue Achard entre les station de tram New York et Achard (tram B).

C’est le 3ème restaurant de Giovanni Lombardi.

Ses deux restaurants précédents sont Moelleuses et Persillées et M&P comptoir que tout le monde connaît dans le quartier des Chartrons. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le restaurant du 5ème quartier se situe au quartier du Bacalan rue Achard entre les station de tram New York et Achard (tram B).

C’est le 3ème restaurant de Giovanni Lombardi.

Ses deux restaurants précédents sont Moelleuses et Persillées et M&P comptoir que tout le monde connaît dans le quartier des Chartrons. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Nov 2021 12:28:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/5eme-quartier Bordeauxfood false 04:27 full 3 3 26 26 Le restaurant du 5ème quartier se situe au quartier du Bacalan rue Achard entre les station de tram New York et Achard (tram B). C’est le 3ème restaurant de Giovanni Lombardi. Ses deux restaurants précédents sont Moelleuses et Persillées et M&P com... Bordeauxfood false Damien Mombrial - Chef du Chateau Fage 7c69b047054a9d3584e72266cf7dd162ff7cacf9 Rencontre avec Damien Mombrial pour parler de l'événement des Restos du Coeur qui aura lieu le 07 Décembre au Chateau Fage. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Damien Mombrial pour parler de l'événement des Restos du Coeur qui aura lieu le 07 Décembre au Chateau Fage. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 08 Nov 2021 20:47:53 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/damien-mombrial-chef-du-chateau-fage Bordeauxfood false 06:15 full 3 3 25 25 Rencontre avec Damien Mombrial pour parler de l'événement des Restos du Coeur qui aura lieu le 07 Décembre au Chateau Fage.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Obrigado Epicerie Fine aee3ed5b64b7814ce32b86336249d1fd07170531 Un morceau de Portugal au Bouscat, tel est la philosophie de Obrigado Epicerie Fine. 

Carla vous propose des produits tout droit venu du Portugal, de Porto à Lisbonne en passant par Algarve. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un morceau de Portugal au Bouscat, tel est la philosophie de Obrigado Epicerie Fine. 

Carla vous propose des produits tout droit venu du Portugal, de Porto à Lisbonne en passant par Algarve. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 03 Nov 2021 20:23:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/obrigado-epicerie-fi Bordeauxfood false 06:11 full 3 3 24 24 Un morceau de Portugal au Bouscat, tel est la philosophie de Obrigado Epicerie Fine.  Carla vous propose des produits tout droit venu du Portugal, de Porto à Lisbonne en passant par Algarve.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  :... Bordeauxfood false Margot Brasseur Sommelier 5d720d499ae6145037a0ec6f4e9e0f6e9d5dde21 C’est une découverte vin et dégustation pour aujourd’hui avec une passionnée de vin fait découvrir son univers avec un vélo.

Cette passionnée de vin est dans le milieu de l’œnologie depuis 10 ans, elle a une formation de caviste.

Margot a mis en place ce projet assez fou en janvier 2020 après le 1er confinement.

Cette fan de vin partageait toujours, avec ses voisines, ses connaissances en vin ainsi que ses bouteilles préférées.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C’est une découverte vin et dégustation pour aujourd’hui avec une passionnée de vin fait découvrir son univers avec un vélo.

Cette passionnée de vin est dans le milieu de l’œnologie depuis 10 ans, elle a une formation de caviste.

Margot a mis en place ce projet assez fou en janvier 2020 après le 1er confinement.

Cette fan de vin partageait toujours, avec ses voisines, ses connaissances en vin ainsi que ses bouteilles préférées.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 03 Nov 2021 20:22:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/margot-brasseur-sommelier Bordeauxfood false 06:43 full 3 3 23 23 C’est une découverte vin et dégustation pour aujourd’hui avec une passionnée de vin fait découvrir son univers avec un vélo. Cette passionnée de vin est dans le milieu de l’œnologie depuis 10 ans, elle a une formation de caviste. Margot a mis en place... Bordeauxfood false Grain 567965a50a75b23b087eecbbf25838c0443ca2bf Jean Philippe avec son associé Nicolas ont ouvert après le premier confinement au mois de mai une boulangerie/pâtisserie.

C’est pour eux une nouvelle aventure humaine et une nouvelle façon d’exprimer leurs passions tout en mettant la qualité à l’honneur.

Le but de cet endroit est de bien représenter les deux disciplines que sont la pâtisserie et la boulangerie avec des produits frais, de saison et traçables.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Jean Philippe avec son associé Nicolas ont ouvert après le premier confinement au mois de mai une boulangerie/pâtisserie.

C’est pour eux une nouvelle aventure humaine et une nouvelle façon d’exprimer leurs passions tout en mettant la qualité à l’honneur.

Le but de cet endroit est de bien représenter les deux disciplines que sont la pâtisserie et la boulangerie avec des produits frais, de saison et traçables.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 03 Nov 2021 16:02:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/grain Bordeauxfood false Bordeaux,boulangerie,artisans,patisserie,artisanal,Bordeauxfood,faitmaison 04:48 full 3 3 22 22 Jean Philippe avec son associé Nicolas ont ouvert après le premier confinement au mois de mai une boulangerie/pâtisserie. C’est pour eux une nouvelle aventure humaine et une nouvelle façon d’exprimer leurs passions tout en mettant la qualité à l’honneu... Bordeauxfood false Rencontre avec le Chef Ichi et Sylvie Pallatier. c091c36c7d659ed3b0979a3801d08c4321ea6705 Aujourd'hui les amis, je vous amene à la bakeryartgallery pour découvrir une belle collaboration entre la cuisine #francaise et la cuisine #japonaise.


2 acteurs au menu Sylvie Pallatier la cheffe avec une séléction de ses pains et le Chef Ichi  pour ses recettes et techniques 


Sylvie Pallatier 

Convertie à la boulangerie biologique par Thomas Chambelland, Sylvie Pallatier fait ses armes auprès des MOF, Franck Dépériers à Nantes dans la mythique Petite Boulangerie, Joël Defives, le boulanger de Thierry Marx à Paris (Marx Bakery)… et à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) d’Alain Ducasse. 


Gourmande et libre de gluten, passionnée de pain, elle ouvre BAG - Bakeryartgallery dans l’Hôtel de la Perle à Bordeaux en juillet 2020. 


Avec L’accent bordelais,  Chef Onose


Fils spirituel de l’enfant terrible de la cuisine française au Japon , Noboru Inoue. Il vient en France pour apprendre chez Blanc, improviser chez Gagnaire. 


Aujourd’hui assumé aquitain aux mains libres, venez découvrir ses créations en collaboration avec 「 Accent bordelais 」 chez BAG à Bordeaux !


Open Sand⚫︎ Laboratory 2021.Oct 28


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aujourd'hui les amis, je vous amene à la bakeryartgallery pour découvrir une belle collaboration entre la cuisine #francaise et la cuisine #japonaise.


2 acteurs au menu Sylvie Pallatier la cheffe avec une séléction de ses pains et le Chef Ichi  pour ses recettes et techniques 


Sylvie Pallatier 

Convertie à la boulangerie biologique par Thomas Chambelland, Sylvie Pallatier fait ses armes auprès des MOF, Franck Dépériers à Nantes dans la mythique Petite Boulangerie, Joël Defives, le boulanger de Thierry Marx à Paris (Marx Bakery)… et à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) d’Alain Ducasse. 


Gourmande et libre de gluten, passionnée de pain, elle ouvre BAG - Bakeryartgallery dans l’Hôtel de la Perle à Bordeaux en juillet 2020. 


Avec L’accent bordelais,  Chef Onose


Fils spirituel de l’enfant terrible de la cuisine française au Japon , Noboru Inoue. Il vient en France pour apprendre chez Blanc, improviser chez Gagnaire. 


Aujourd’hui assumé aquitain aux mains libres, venez découvrir ses créations en collaboration avec 「 Accent bordelais 」 chez BAG à Bordeaux !


Open Sand⚫︎ Laboratory 2021.Oct 28


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 28 Oct 2021 14:15:41 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/rencontre-avec-le-chef-ichi-et-sylvie-pallatier Bordeauxfood false 06:26 full 3 3 21 21 Aujourd'hui les amis, je vous amene à la bakeryartgallery pour découvrir une belle collaboration entre la cuisine #francaise et la cuisine #japonaise. 2 acteurs au menu Sylvie Pallatier la cheffe avec une séléction de ses pains et le Chef Ichi  pour s... Bordeauxfood false Le Pince Fesses 52e53c829f15bb34aacb4ee1cecefca8edf9f223 Le Restaurant Pince-Fesses, situé derrière l’Église Saint Pierre. Tout nouvel arrivant dans le paysage de la gastronomie. 

Son nom provient des soirées mondaines que fréquentaient les classes bourgeoises des années 70’s.

L’ambiance de l’endroit nous ferait presque penser au Amérique dans les années 70, les années de la prohibition.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Restaurant Pince-Fesses, situé derrière l’Église Saint Pierre. Tout nouvel arrivant dans le paysage de la gastronomie. 

Son nom provient des soirées mondaines que fréquentaient les classes bourgeoises des années 70’s.

L’ambiance de l’endroit nous ferait presque penser au Amérique dans les années 70, les années de la prohibition.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 27 Oct 2021 09:57:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-pince-fesses Bordeauxfood false 05:42 full 3 3 20 20 Le Restaurant Pince-Fesses, situé derrière l’Église Saint Pierre. Tout nouvel arrivant dans le paysage de la gastronomie.  Son nom provient des soirées mondaines que fréquentaient les classes bourgeoises des années 70’s. L’ambiance de l’endroit nous fe... Bordeauxfood false Le Bordeaux d0b91e7eccac2b98573b93c7d093b6b77fddf71b Avec le chef François Durand qui a travaillé dans beaucoup de restaurant gastronomiques, et donc formé dans le gastronomique. Par la suite il a dérivé dans les brasserie/bistrot.

Sa philosophie en cuisine est de cuisiner simplement avec des gouts bien marqué, que ça soit lisible dans l’assiette comme en bouche.

Ce que le client voit dans l’assiette, faut qu’il puisse le retrouver en bouche. Le but final est d’emmener les personnes à passer un excellent moment.
Il utilise des produits locaux donc de La Rochelle jusqu’au Pays basque en passant par le Périgord.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec le chef François Durand qui a travaillé dans beaucoup de restaurant gastronomiques, et donc formé dans le gastronomique. Par la suite il a dérivé dans les brasserie/bistrot.

Sa philosophie en cuisine est de cuisiner simplement avec des gouts bien marqué, que ça soit lisible dans l’assiette comme en bouche.

Ce que le client voit dans l’assiette, faut qu’il puisse le retrouver en bouche. Le but final est d’emmener les personnes à passer un excellent moment.
Il utilise des produits locaux donc de La Rochelle jusqu’au Pays basque en passant par le Périgord.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 27 Oct 2021 09:41:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-bordeaux Bordeauxfood false 06:41 full 3 3 19 19 Avec le chef François Durand qui a travaillé dans beaucoup de restaurant gastronomiques, et donc formé dans le gastronomique. Par la suite il a dérivé dans les brasserie/bistrot. Sa philosophie en cuisine est de cuisiner simplement avec des gouts bien... Bordeauxfood false Poissonnerie Bonne mer c6afad0580397c89dfcb48d7b783155cdf5c0744 Olivier De Butler a été grossiste au marché des Capucins, puis s’est délocalisée au marché de Brienne

Les poissons de sa boutique sont originaire de la Côte Atlantique. Son poisson vient des criées entre La Rochelle et Saint jean de Luz. Il souhaite privilégier la qualité et les circuits locaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Olivier De Butler a été grossiste au marché des Capucins, puis s’est délocalisée au marché de Brienne

Les poissons de sa boutique sont originaire de la Côte Atlantique. Son poisson vient des criées entre La Rochelle et Saint jean de Luz. Il souhaite privilégier la qualité et les circuits locaux.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 25 Oct 2021 11:32:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/poissonnerie-bonne-mer Bordeauxfood false 09:09 full 3 3 18 18 Olivier De Butler a été grossiste au marché des Capucins, puis s’est délocalisée au marché de Brienne Les poissons de sa boutique sont originaire de la Côte Atlantique. Son poisson vient des criées entre La Rochelle et Saint jean de Luz. Il souhaite pr... Bordeauxfood false L'Othentic 7ad0cc6c982b911721ccd8d83a85ad9fb9fa5069 Aux manettes de ce nouvel l’établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel.

Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’ici Hôtel Bar et Restaurant au Cap Ferret durant 7 ans.

En cuisine, un jeune chef Franck Dehez qui propose une cuisine de souvenir, de partage, d’échange. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aux manettes de ce nouvel l’établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel.

Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’ici Hôtel Bar et Restaurant au Cap Ferret durant 7 ans.

En cuisine, un jeune chef Franck Dehez qui propose une cuisine de souvenir, de partage, d’échange. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 25 Oct 2021 11:17:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-othentic-1 Bordeauxfood false 05:02 full 3 3 17 17 Aux manettes de ce nouvel l’établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel. Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’i... Bordeauxfood false Marché de Ginko 6893334dd94317d049a941378f69c27cfb85b334 Interview de Monsieur Georges Mercadal, Responsable regional du Groupe Géraud pour nous parler du Marché au éco-quartier Ginko dans le quartier de Bordeaux Lac. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview de Monsieur Georges Mercadal, Responsable regional du Groupe Géraud pour nous parler du Marché au éco-quartier Ginko dans le quartier de Bordeaux Lac. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 22 Oct 2021 12:07:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/marche-de-ginko Bordeauxfood false 03:20 full 3 3 16 16 Interview de Monsieur Georges Mercadal, Responsable regional du Groupe Géraud pour nous parler du Marché au éco-quartier Ginko dans le quartier de Bordeaux Lac.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false D'arche Spirits b22cec90e0b14fcc8f373500e0bf835b1bd3f474 Découverte de D'arche Spirits avec Monsieur Didier Galhaud, le directeur Général. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Découverte de D'arche Spirits avec Monsieur Didier Galhaud, le directeur Général. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 20 Oct 2021 18:35:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/d-arche-spirits Bordeauxfood false 03:36 full 3 3 15 15 Découverte de D'arche Spirits avec Monsieur Didier Galhaud, le directeur Général.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Bibo 77c593a3e4184e6ba44f385ce10111b42b296877 Bibo est une boisson « inédite, saine, naturelle et responsable » et 100% made in Gironde. Cette idée vient des enjeux agricoles et environnementaux, le fondateur est Benjamin Bienert, fils d’ouvrier et petit fils d’agriculteur.

Benjamin est originaire d’une zone rurale du Limousin en Nouvelle Aquitaine.

Il créé donc Bibo et développe des boissons gourmandes, sans caféine, des valeurs plutôt détox.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bibo est une boisson « inédite, saine, naturelle et responsable » et 100% made in Gironde. Cette idée vient des enjeux agricoles et environnementaux, le fondateur est Benjamin Bienert, fils d’ouvrier et petit fils d’agriculteur.

Benjamin est originaire d’une zone rurale du Limousin en Nouvelle Aquitaine.

Il créé donc Bibo et développe des boissons gourmandes, sans caféine, des valeurs plutôt détox.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 14 Oct 2021 13:53:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bibo Bordeauxfood false 06:57 full 3 3 14 14 Bibo est une boisson « inédite, saine, naturelle et responsable » et 100% made in Gironde. Cette idée vient des enjeux agricoles et environnementaux, le fondateur est Benjamin Bienert, fils d’ouvrier et petit fils d’agriculteur. Benjamin est originaire... Bordeauxfood false Marmite Traiteur 8fab101d32b8d82da49330c6d48f7ea3a6001494 Marmite Traiteur utilise exclusivement que des produits français biologiques et locaux.

Le but étant de se faire plaisir avec des proportions généreuses.

Ces plats sont réalisés avec des aliments de saison et seulement du circuit-court.

Pour commencer et raconter un peu d’histoire, c’était avant et seulement un restaurant sur place, mais en plus maintenant, ils ont aussi le coté traiteur avec des plats à emporter.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Marmite Traiteur utilise exclusivement que des produits français biologiques et locaux.

Le but étant de se faire plaisir avec des proportions généreuses.

Ces plats sont réalisés avec des aliments de saison et seulement du circuit-court.

Pour commencer et raconter un peu d’histoire, c’était avant et seulement un restaurant sur place, mais en plus maintenant, ils ont aussi le coté traiteur avec des plats à emporter.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 13 Oct 2021 12:48:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/marmite-traiteur Bordeauxfood false 07:46 full 3 3 13 13 Marmite Traiteur utilise exclusivement que des produits français biologiques et locaux. Le but étant de se faire plaisir avec des proportions généreuses. Ces plats sont réalisés avec des aliments de saison et seulement du circuit-court. Pour commencer... Bordeauxfood false Cafe Joyeux - Inauguration bc60d40e6a93788535c45e195336f7619d050eb4 "on a tous des différences, tous de fragilités, pourquoi le cacher". Yann Bucaille

Aujourd'hui, c'était la réouverture du Café Joyeux à Bordeaux. 

Après une période très mouvementée par la pandémie liée à la COVID-19, nous pouvons enfin boire un café accompagné un des plus jolies sourires de Bordeaux. 

Tatiana atteinte d'un anomalie chromosomique, femme extraordianaire, à l'envie de réussir au services des autres. Son équipe vous accueille au 31 rue Sainte-Colombe.

Vous pouvez écouter mon interview grâce au podcast ci-dessus qui vous donnera envie d'y aller apres ces très belles paroles humaines. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "on a tous des différences, tous de fragilités, pourquoi le cacher". Yann Bucaille

Aujourd'hui, c'était la réouverture du Café Joyeux à Bordeaux. 

Après une période très mouvementée par la pandémie liée à la COVID-19, nous pouvons enfin boire un café accompagné un des plus jolies sourires de Bordeaux. 

Tatiana atteinte d'un anomalie chromosomique, femme extraordianaire, à l'envie de réussir au services des autres. Son équipe vous accueille au 31 rue Sainte-Colombe.

Vous pouvez écouter mon interview grâce au podcast ci-dessus qui vous donnera envie d'y aller apres ces très belles paroles humaines. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 12 Oct 2021 13:20:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cafe-joyeux-inauguration Bordeauxfood false 06:36 full 3 3 12 12 "on a tous des différences, tous de fragilités, pourquoi le cacher". Yann Bucaille Aujourd'hui, c'était la réouverture du Café Joyeux à Bordeaux.  Après une période très mouvementée par la pandémie liée à la COVID-19, nous pouvons enfin boire un café a... Bordeauxfood false I Gelati di Mina bbb6f633b654e8877168e97bf34c66c6bd67dbb7 I Gelati di Mina en quelques mots, c’est exquis, éthique et écologique. 

Mina a la passion du goût de la glace et a pris du temps pour trouver tous ses produits. 

Ils sont tous en circuit court à petit kilométrage et elle importe son chocolat par voilier. 

Mina propose des glaces peu sucrés et très gourmands pour les découvrir à tous les palets. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> I Gelati di Mina en quelques mots, c’est exquis, éthique et écologique. 

Mina a la passion du goût de la glace et a pris du temps pour trouver tous ses produits. 

Ils sont tous en circuit court à petit kilométrage et elle importe son chocolat par voilier. 

Mina propose des glaces peu sucrés et très gourmands pour les découvrir à tous les palets. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 06 Oct 2021 16:14:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/i-gelati-di-mina Bordeauxfood false 06:56 full 3 3 11 11 I Gelati di Mina en quelques mots, c’est exquis, éthique et écologique.  Mina a la passion du goût de la glace et a pris du temps pour trouver tous ses produits.  Ils sont tous en circuit court à petit kilométrage et elle importe son chocolat par voili... Bordeauxfood false Le Caillou fe35a2808d6eea6a6df76e4c3a8bda3f487570be Le Caillou, c’est un bistrot de partage avec des produits tracés locaux. 

Une cuisine de bistrot avec des produits en tracé local et court.

Alexandre en cuisine travaille avec un maximun de produits venant de Nouvelle-Aquitaine. 

Il vous propose une carte en format ardoise qui tourne au gré de ses humeurs tous les jours avec une offre varié et differente.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Caillou, c’est un bistrot de partage avec des produits tracés locaux. 

Une cuisine de bistrot avec des produits en tracé local et court.

Alexandre en cuisine travaille avec un maximun de produits venant de Nouvelle-Aquitaine. 

Il vous propose une carte en format ardoise qui tourne au gré de ses humeurs tous les jours avec une offre varié et differente.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 06 Oct 2021 15:23:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-caillou Bordeauxfood false 04:46 full 3 3 10 10 Le Caillou, c’est un bistrot de partage avec des produits tracés locaux.  Une cuisine de bistrot avec des produits en tracé local et court. Alexandre en cuisine travaille avec un maximun de produits venant de Nouvelle-Aquitaine.  Il vous propose une ca... Bordeauxfood false N33 Pizza Napoletana 547e7ba2032809c8656cf56881739770d0365099 Après une reconversion (de base travaillant à SNCF) professionnel, Kevin, après le confinement, il décide avec l’aide de sa femme d’ouvrir un Food truck de Pizza.

Etant, depuis son enfance passionnée de cuisine et surtout de pizza, il décide de quitter son poste à la SNCF de Paris pour s’installer à Bordeaux là où il a grandi.

Sur la carte, il y a un total de 10 pizzas avec uniquement des produits de saison, dont une pizza qui change régulièrement selon « l’humeur du chef ».

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Après une reconversion (de base travaillant à SNCF) professionnel, Kevin, après le confinement, il décide avec l’aide de sa femme d’ouvrir un Food truck de Pizza.

Etant, depuis son enfance passionnée de cuisine et surtout de pizza, il décide de quitter son poste à la SNCF de Paris pour s’installer à Bordeaux là où il a grandi.

Sur la carte, il y a un total de 10 pizzas avec uniquement des produits de saison, dont une pizza qui change régulièrement selon « l’humeur du chef ».

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 06 Oct 2021 15:01:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/n33-pizza-napolitana Bordeauxfood false 04:44 full 3 3 9 9 Après une reconversion (de base travaillant à SNCF) professionnel, Kevin, après le confinement, il décide avec l’aide de sa femme d’ouvrir un Food truck de Pizza. Etant, depuis son enfance passionnée de cuisine et surtout de pizza, il décide de quitter... Bordeauxfood false Doucetti 780138e3fbefc711058408251143504e5223fb7e Doucetti travaille des flans pâtissiers entre tradition et modernité.

C’est d’ailleurs ce slogan choisi par le Chef Sébastien Torrès.

Avant de se lancer dans l’aventure de sa propre enseigne le Chef a travaillé pendant cinq ans chez Best Ecole Ferrandi à Bordeaux. Cela vous donne une première idée de la qualité exigé en laboratoire.

Le choix et la qualité des ingrédients pour parfaire les textures et élaborer des parfums naturels en accord avec les saisons.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Doucetti travaille des flans pâtissiers entre tradition et modernité.

C’est d’ailleurs ce slogan choisi par le Chef Sébastien Torrès.

Avant de se lancer dans l’aventure de sa propre enseigne le Chef a travaillé pendant cinq ans chez Best Ecole Ferrandi à Bordeaux. Cela vous donne une première idée de la qualité exigé en laboratoire.

Le choix et la qualité des ingrédients pour parfaire les textures et élaborer des parfums naturels en accord avec les saisons.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Sep 2021 20:02:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/doucetti Bordeauxfood false 05:06 full 3 3 8 8 Doucetti travaille des flans pâtissiers entre tradition et modernité. C’est d’ailleurs ce slogan choisi par le Chef Sébastien Torrès. Avant de se lancer dans l’aventure de sa propre enseigne le Chef a travaillé pendant cinq ans chez Best Ecole Ferrandi... Bordeauxfood false Sans les Petites Roues 99eb6d809dbeb804dc3fbc5d8a7739cc480b0543 Un Food truck à vélo, il fallait oser, et c’est une jeune femme voyageuse dans l’âme qui lance son enseigne à vélo. 

Une enseigne gourmande, surprenant et amenant au voyage dans ce qu’elle réalise. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un Food truck à vélo, il fallait oser, et c’est une jeune femme voyageuse dans l’âme qui lance son enseigne à vélo. 

Une enseigne gourmande, surprenant et amenant au voyage dans ce qu’elle réalise. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Sep 2021 19:57:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/sans-les-petites-roue Bordeauxfood false 06:07 full 3 3 7 7 Un Food truck à vélo, il fallait oser, et c’est une jeune femme voyageuse dans l’âme qui lance son enseigne à vélo.  Une enseigne gourmande, surprenant et amenant au voyage dans ce qu’elle réalise.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de public... Bordeauxfood false Camille Angele - Cote Cours 2a25c341ddc6c8399141a8bb3aa56bc2c4da4c89 Le St James à Bouliac est un lieu les plus incontournable de Bordeaux métropole.

L’école de cuisine Côté cours, avec à sa tête, Camille Angèle, passionnée de design culinaire et de gastronomie.

La Cheffe a pris ses fonctions en juillet 2021, juste après un peu plus de deux années chez Vatel Bordeaux, en tant que Cheffe de partie et formatrice.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le St James à Bouliac est un lieu les plus incontournable de Bordeaux métropole.

L’école de cuisine Côté cours, avec à sa tête, Camille Angèle, passionnée de design culinaire et de gastronomie.

La Cheffe a pris ses fonctions en juillet 2021, juste après un peu plus de deux années chez Vatel Bordeaux, en tant que Cheffe de partie et formatrice.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Sep 2021 16:12:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/camille-angele-cote-cours Bordeauxfood false 04:06 full 3 3 6 6 Le St James à Bouliac est un lieu les plus incontournable de Bordeaux métropole. L’école de cuisine Côté cours, avec à sa tête, Camille Angèle, passionnée de design culinaire et de gastronomie. La Cheffe a pris ses fonctions en juillet 2021, juste aprè... Bordeauxfood false Coffee & Work bf7c56f30d22cc1efab9ddbf1559afd9281a95d0 Baptiste est un ancien étudiant en boulangerie et Benoit un ancien commercial dans les imprimantes ont eu une idée de génie.

En 2018, ils ont eux l’idée de créer un Coffee Shop franco-américain.

Leur idée : un café 100 % éco, sans plastique, ni carton, que des matériaux biodégradables.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Baptiste est un ancien étudiant en boulangerie et Benoit un ancien commercial dans les imprimantes ont eu une idée de génie.

En 2018, ils ont eux l’idée de créer un Coffee Shop franco-américain.

Leur idée : un café 100 % éco, sans plastique, ni carton, que des matériaux biodégradables.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Sep 2021 16:00:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/coffee-work Bordeauxfood false 05:31 full 3 3 5 5 Baptiste est un ancien étudiant en boulangerie et Benoit un ancien commercial dans les imprimantes ont eu une idée de génie. En 2018, ils ont eux l’idée de créer un Coffee Shop franco-américain. Leur idée : un café 100 % éco, sans plastique, ni carton,... Bordeauxfood false Les Arrangés de Joe c3f397ed991653986e4a5a14016f6c294b36b3d3 “Le rhum arrangé, c’est faire du bien à son corps.”

Joe est une personne humaine, un bon vivant. Nous pouvons le retrouver à Caen.

À l’heure où nous faisons ce podcast, nous dégustons la Petite Agathe, en l’honneur de sa fille, ananas, gingembre, miel. 

Ce breuvage glisse tout seul et intrigue le palais par ce mélange de goûts et de saveurs.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> “Le rhum arrangé, c’est faire du bien à son corps.”

Joe est une personne humaine, un bon vivant. Nous pouvons le retrouver à Caen.

À l’heure où nous faisons ce podcast, nous dégustons la Petite Agathe, en l’honneur de sa fille, ananas, gingembre, miel. 

Ce breuvage glisse tout seul et intrigue le palais par ce mélange de goûts et de saveurs.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 02 Sep 2021 15:39:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-arranges-de-joe Bordeauxfood false 05:36 full 3 3 4 4 “Le rhum arrangé, c’est faire du bien à son corps.” Joe est une personne humaine, un bon vivant. Nous pouvons le retrouver à Caen. À l’heure où nous faisons ce podcast, nous dégustons la Petite Agathe, en l’honneur de sa fille, ananas, gingembre, miel.... Bordeauxfood false Manatee d273197d0719ece47641d4b51a47101e37252c11 Alexandre, ayant vécu et travaillé 10 ans à Paris et 3 ans au Luxembourg comme chef à l'Ambassade de France.

Il a décidé de tout plaquer pour venir à Biarritz et rejoindre l'aventure du restaurant "Manatee".

Sa philosophie de cuisine est de « cuisiner avec des produits de saisons pour que cela reste des produits de saison »


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Alexandre, ayant vécu et travaillé 10 ans à Paris et 3 ans au Luxembourg comme chef à l'Ambassade de France.

Il a décidé de tout plaquer pour venir à Biarritz et rejoindre l'aventure du restaurant "Manatee".

Sa philosophie de cuisine est de « cuisiner avec des produits de saisons pour que cela reste des produits de saison »


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 01 Sep 2021 16:24:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/manatee Bordeauxfood false 06:13 full 3 3 3 3 Alexandre, ayant vécu et travaillé 10 ans à Paris et 3 ans au Luxembourg comme chef à l'Ambassade de France. Il a décidé de tout plaquer pour venir à Biarritz et rejoindre l'aventure du restaurant "Manatee". Sa philosophie de cuisine est de « cuisiner... Bordeauxfood false Fournil de la Licorne 778cd6085ef77502f821b8987172b52cb280b8b6 Tradition, convivialité, art de vivre seraient les 3 mots pour résumer les 2 établissements pour amener du plaisir au gourmand. 

Un lieu ou l’envie est permanente, un matin pour un croissant ou une chocolatine, le midi pour un déjeuner sur le pouce ou en fin de journée pour le goûter. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tradition, convivialité, art de vivre seraient les 3 mots pour résumer les 2 établissements pour amener du plaisir au gourmand. 

Un lieu ou l’envie est permanente, un matin pour un croissant ou une chocolatine, le midi pour un déjeuner sur le pouce ou en fin de journée pour le goûter. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 01 Sep 2021 16:17:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fournil-de-la-licorne Bordeauxfood false 03:49 full 3 3 2 2 Tradition, convivialité, art de vivre seraient les 3 mots pour résumer les 2 établissements pour amener du plaisir au gourmand.  Un lieu ou l’envie est permanente, un matin pour un croissant ou une chocolatine, le midi pour un déjeuner sur le pouce ou... Bordeauxfood false Maison Eguiazabal f8c9c1d5c5d8d0831a603dd899dca81cb3484376 Résumer la maison Eguiazabal, c’est une maison crée en 1923 par son grand-père et lui se situe dans la 3eme génération. 

Une cave à vin et épicerie fine entre Ipparalde et Euskadi. 

Pierre a travaillé entre autres pour la Maison Cousseau à Magescq dans les années 1980, auprès du chef Marc Benoit 3 étoiles Michelin et pour finir, le chef Alain Chapel durant 7 ans. 

Il propose une sélection de vins classiques comme dans les années 1970 mais précurseur des vins natures. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Résumer la maison Eguiazabal, c’est une maison crée en 1923 par son grand-père et lui se situe dans la 3eme génération. 

Une cave à vin et épicerie fine entre Ipparalde et Euskadi. 

Pierre a travaillé entre autres pour la Maison Cousseau à Magescq dans les années 1980, auprès du chef Marc Benoit 3 étoiles Michelin et pour finir, le chef Alain Chapel durant 7 ans. 

Il propose une sélection de vins classiques comme dans les années 1970 mais précurseur des vins natures. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 12 Aug 2021 09:42:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-eguiazabal Bordeauxfood false 08:23 full 3 3 1 1 Résumer la maison Eguiazabal, c’est une maison crée en 1923 par son grand-père et lui se situe dans la 3eme génération.  Une cave à vin et épicerie fine entre Ipparalde et Euskadi.  Pierre a travaillé entre autres pour la Maison Cousseau à Magescq dans... Bordeauxfood false Emma baff39e4456c5417ddb43dcb97f262cdebdbf51a Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 09 Aug 2021 20:21:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/emma Bordeauxfood false 06:33 full 2 2 84 84 Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Michel d1623ec37edb77043217e60af1cdbe45c75b7d35 Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 09 Aug 2021 20:14:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/michel Bordeauxfood false 06:54 full 2 2 83 83 Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Renaissance Hotel 213ebb02fd9e6fbe28234e8bba7079f02114ffc3 Comment en parler en quelques lignes pour vous donner une idée. 

Commencer, je pense par la réception qui se situe dans les anciens silos de Lesieur. 

Parler de ce rooftop à 35m de hauteur ou vous retrouvez le Gina, le restaurant et le bar de l’hôtel vue sur Bordeaux à 360 degrès.

La fameuse piscine avec vue sur le Pont d’Aquitaine, la Cité du Vin et le Pont Jacques Chaban Delmas.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment en parler en quelques lignes pour vous donner une idée. 

Commencer, je pense par la réception qui se situe dans les anciens silos de Lesieur. 

Parler de ce rooftop à 35m de hauteur ou vous retrouvez le Gina, le restaurant et le bar de l’hôtel vue sur Bordeaux à 360 degrès.

La fameuse piscine avec vue sur le Pont d’Aquitaine, la Cité du Vin et le Pont Jacques Chaban Delmas.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 30 Jul 2021 21:12:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/renaissance-hotel Bordeauxfood false 09:08 full 2 2 82 82 Comment en parler en quelques lignes pour vous donner une idée.  Commencer, je pense par la réception qui se situe dans les anciens silos de Lesieur.  Parler de ce rooftop à 35m de hauteur ou vous retrouvez le Gina, le restaurant et le bar de l’hôtel v... Bordeauxfood false Moxy 1d4e90c7afa83eaeb1519f855178b19896d93ee3 Le Moxy pour le résumer en quelques mots, c’est un lieu de vie pour les bordelais. 

Une ambiance chill, skate, plage avec un immense travail sur la partie décoration. 

L’idée du Moxy est de se fondre dans la ville et d’amener une ambiance festival avec un mix écologie et technologie.  

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Moxy pour le résumer en quelques mots, c’est un lieu de vie pour les bordelais. 

Une ambiance chill, skate, plage avec un immense travail sur la partie décoration. 

L’idée du Moxy est de se fondre dans la ville et d’amener une ambiance festival avec un mix écologie et technologie.  

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 09:57:52 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/moxy Bordeauxfood false 08:22 full 2 2 81 81 Le Moxy pour le résumer en quelques mots, c’est un lieu de vie pour les bordelais.  Une ambiance chill, skate, plage avec un immense travail sur la partie décoration.  L’idée du Moxy est de se fondre dans la ville et d’amener une ambiance festival avec... Bordeauxfood false Hotel la Zoologie 7ab5400a3c077bede3403906b437e78dffadf7ec Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique. 

L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans differents décors et en fonction de l’endroit ou la chambre est situé. 

Un magnifique rooftop avec vu sur la ville, un spa, un jardin. 

Mais dans ce sujet, je vous propose de parler du restaurant avec le chef Ronan Ozon . 

Dans le magnifique décor avec vue sur la cuisine-atelier et de regarder en direct le travail des équipes. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique. 

L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans differents décors et en fonction de l’endroit ou la chambre est situé. 

Un magnifique rooftop avec vu sur la ville, un spa, un jardin. 

Mais dans ce sujet, je vous propose de parler du restaurant avec le chef Ronan Ozon . 

Dans le magnifique décor avec vue sur la cuisine-atelier et de regarder en direct le travail des équipes. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 09:45:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/hotel-la-zoologie Bordeauxfood false 05:34 full 2 2 80 80 Un hôtel pas comme les autres dans une ambiance botanique, zoologique et géologique.  L’hôtel propose une quarantaine de chambres dans differents décors et en fonction de l’endroit ou la chambre est situé.  Un magnifique rooftop avec vu sur la ville, u... Bordeauxfood false Maison Carletti bd34067b63c59c6b8e0ae622c6172d37b5ec42ea La maison Carletti, c’est la fraise 100% Lot et Garonne et ramassé à maturité. 

Ce sont des producteurs de fraises et de framboise. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La maison Carletti, c’est la fraise 100% Lot et Garonne et ramassé à maturité. 

Ce sont des producteurs de fraises et de framboise. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 09:27:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-carletti Bordeauxfood false 05:02 full 2 2 79 79 La maison Carletti, c’est la fraise 100% Lot et Garonne et ramassé à maturité.  Ce sont des producteurs de fraises et de framboise.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Les Tontons Papas 750ef72957d681512c23ae6e897779ddd115568d Les Tontons Papas, c’est un glacier qui a la passion juste des bonnes glaces. 

Pour “Les Tontons Papas”, l’idée de leurs filles qui ont trouvé le nom car la base c’est une entreprise familiale. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Les Tontons Papas, c’est un glacier qui a la passion juste des bonnes glaces. 

Pour “Les Tontons Papas”, l’idée de leurs filles qui ont trouvé le nom car la base c’est une entreprise familiale. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 09:19:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-tontons-papas Bordeauxfood false 03:07 full 2 2 78 78 Les Tontons Papas, c’est un glacier qui a la passion juste des bonnes glaces.  Pour “Les Tontons Papas”, l’idée de leurs filles qui ont trouvé le nom car la base c’est une entreprise familiale.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication... Bordeauxfood false Inavino 98a1d01fb537deb8280c2612dda78a8fbd1776bd Inavino, c'est quoi ? C'est de mettre en valeur les vigneronnes dans une démarche environnementale . 

L'idée est de faire connaitre les vins de notre région tenues et réalisés par des femmes. 

Montrer la féminisation du métier et pouvoir les valoriser, les mettre en valeur par leur savoir-faire.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Inavino, c'est quoi ? C'est de mettre en valeur les vigneronnes dans une démarche environnementale . 

L'idée est de faire connaitre les vins de notre région tenues et réalisés par des femmes. 

Montrer la féminisation du métier et pouvoir les valoriser, les mettre en valeur par leur savoir-faire.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 08:56:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/inavino Bordeauxfood false 06:35 full 2 2 77 77 Inavino, c'est quoi ? C'est de mettre en valeur les vigneronnes dans une démarche environnementale .  L'idée est de faire connaitre les vins de notre région tenues et réalisés par des femmes.  Montrer la féminisation du métier et pouvoir les valoriser,... Bordeauxfood false Time To Drink 2caaa4ff44e4966d4b53523a2fb1b5756012ef75 Comment résumer Time to Drink en 3 mots, c’est la proximité , la qualité et démocratiser le vin.

Pierre-Emmanuel a crée avec ses 2 comparses, un site internet sur le vin et le champagne pour avoir, trouver et proposer des bonnes bouteilles à un prix abordable.  

Il propose dans sa gamme, des vins Français (Bourgogne, Rhone, côte de Provence) ou des vins étrangers (espagnols, italiens). 

Vous y trouverez aussi des références pour du champagne en direct de la région Champagne-Ardenne. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment résumer Time to Drink en 3 mots, c’est la proximité , la qualité et démocratiser le vin.

Pierre-Emmanuel a crée avec ses 2 comparses, un site internet sur le vin et le champagne pour avoir, trouver et proposer des bonnes bouteilles à un prix abordable.  

Il propose dans sa gamme, des vins Français (Bourgogne, Rhone, côte de Provence) ou des vins étrangers (espagnols, italiens). 

Vous y trouverez aussi des références pour du champagne en direct de la région Champagne-Ardenne. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 08:45:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/time-to-drink Bordeauxfood false 04:44 full 2 2 76 76 Comment résumer Time to Drink en 3 mots, c’est la proximité , la qualité et démocratiser le vin. Pierre-Emmanuel a crée avec ses 2 comparses, un site internet sur le vin et le champagne pour avoir, trouver et proposer des bonnes bouteilles à un prix ab... Bordeauxfood false Tic Toque eaf8de9fef13d00cb50a21233412bafcb462c582 Tic toque est un traiteur qui propose une nourriture végétarienne fraiche saine et équilibré. 

Somsha sa fondatrice travaille avec Amina au sein de ce traiteur 

Un projet qui lui ressemble avec une cuisine qui fait la part belle aux voyages et aux inspirations que ce soit oriental , asiatique, méditerranéen. 

Une cuisine de saison pour se démarquer dans le mode de vie et le choix des recettes. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tic toque est un traiteur qui propose une nourriture végétarienne fraiche saine et équilibré. 

Somsha sa fondatrice travaille avec Amina au sein de ce traiteur 

Un projet qui lui ressemble avec une cuisine qui fait la part belle aux voyages et aux inspirations que ce soit oriental , asiatique, méditerranéen. 

Une cuisine de saison pour se démarquer dans le mode de vie et le choix des recettes. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 08:33:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tic-toque Bordeauxfood false 05:47 full 2 2 75 75 Tic toque est un traiteur qui propose une nourriture végétarienne fraiche saine et équilibré.  Somsha sa fondatrice travaille avec Amina au sein de ce traiteur  Un projet qui lui ressemble avec une cuisine qui fait la part belle aux voyages et aux insp... Bordeauxfood false Graines de Solidarité eb54894977ce6525039217efba41227f74b94099 Graines de Solidarité en 3 mots, c’est solidarité, humain et zéro gaspi. 

Une association qui existe depuis des dizaines années et propose des maraudes, des distributions de repas, des couscous solidaires, …

Ils récupèrent les invendus des magasins aux alentours soient pour les redistribuer ou pour les retravailler en les revalorisant en interne au sein d’un atelier cuisine. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Graines de Solidarité en 3 mots, c’est solidarité, humain et zéro gaspi. 

Une association qui existe depuis des dizaines années et propose des maraudes, des distributions de repas, des couscous solidaires, …

Ils récupèrent les invendus des magasins aux alentours soient pour les redistribuer ou pour les retravailler en les revalorisant en interne au sein d’un atelier cuisine. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 08 Jun 2021 08:26:12 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/graines-de-solidarite Bordeauxfood false 05:48 full 2 2 74 74 Graines de Solidarité en 3 mots, c’est solidarité, humain et zéro gaspi.  Une association qui existe depuis des dizaines années et propose des maraudes, des distributions de repas, des couscous solidaires, … Ils récupèrent les invendus des magasins aux... Bordeauxfood false Maison Olivo 970382c45082ddbc451dd99a57f37ff9d4a81c17 Maison Olivo est une huile d’olive tout droit venu d’Andalousie. 

Une Variété d’olives Picual (Province de Jaen) avec un goût intense, fruité et subtilement épicé. 

Une huile qui peut accompagner une salade de tomate, une tartine avec de la charcuterie ou du fromage. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Maison Olivo est une huile d’olive tout droit venu d’Andalousie. 

Une Variété d’olives Picual (Province de Jaen) avec un goût intense, fruité et subtilement épicé. 

Une huile qui peut accompagner une salade de tomate, une tartine avec de la charcuterie ou du fromage. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jun 2021 21:07:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-olivo Bordeauxfood false 06:04 full 2 2 73 73 Maison Olivo est une huile d’olive tout droit venu d’Andalousie.  Une Variété d’olives Picual (Province de Jaen) avec un goût intense, fruité et subtilement épicé.  Une huile qui peut accompagner une salade de tomate, une tartine avec de la charcuterie... Bordeauxfood false Amelie Kayser 168b60b84dfcd92cff1045f90e11022b3f9f9d9b Amélie à réalise un parcours atypique dans le milieu de la patisserie.

Elle a démarré d’abord avec une école de commerce, ensuite 7 ans au Chili déjà comme restauratrice avec “Le Boudoir” durant 5 ans, ensuite elle a crée une entreprise qui distribuait des patisseries aux restaurants à Santiago et pour finir elle a formé l’équipe du Chili pour les championnats du monde sur l’aspect Glaces.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Amélie à réalise un parcours atypique dans le milieu de la patisserie.

Elle a démarré d’abord avec une école de commerce, ensuite 7 ans au Chili déjà comme restauratrice avec “Le Boudoir” durant 5 ans, ensuite elle a crée une entreprise qui distribuait des patisseries aux restaurants à Santiago et pour finir elle a formé l’équipe du Chili pour les championnats du monde sur l’aspect Glaces.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jun 2021 20:58:23 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/amelie-kayser Bordeauxfood false 05:46 full 2 2 72 72 Amélie à réalise un parcours atypique dans le milieu de la patisserie. Elle a démarré d’abord avec une école de commerce, ensuite 7 ans au Chili déjà comme restauratrice avec “Le Boudoir” durant 5 ans, ensuite elle a crée une entreprise qui distribuait... Bordeauxfood false Fabrice Pleinchene 84aca1de074c2ea9eee6208b21a36200de830526 Patissier-chocolatier de métier et fan de celui ci , il a l’envie et le souhait de créer et de faire des choses insolites. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Patissier-chocolatier de métier et fan de celui ci , il a l’envie et le souhait de créer et de faire des choses insolites. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jun 2021 20:41:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fabrice-pleinchene Bordeauxfood false 07:28 full 2 2 71 71 Patissier-chocolatier de métier et fan de celui ci , il a l’envie et le souhait de créer et de faire des choses insolites.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Orta c8aed19a246047cdde1f92647400bc1cae585751 Comment expliquer ORTA simplement?

C’est le petit frère du Lichen mais un consensus.

Un esprit restaurant du futur et une tendance alimentaire. 

Pouvoir apporter tout en un seul lieu a tous les amateurs gourmands qu’ils soient végétariens, végétaliens ou carnivores, un plat à leur choix. 

Un univers poussé avec pour le soir une carte à partager dans une signature semi-gastro. 

Du brunch au diner en passant par le goûter, une carte adaptée à tout moment de la journée. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment expliquer ORTA simplement?

C’est le petit frère du Lichen mais un consensus.

Un esprit restaurant du futur et une tendance alimentaire. 

Pouvoir apporter tout en un seul lieu a tous les amateurs gourmands qu’ils soient végétariens, végétaliens ou carnivores, un plat à leur choix. 

Un univers poussé avec pour le soir une carte à partager dans une signature semi-gastro. 

Du brunch au diner en passant par le goûter, une carte adaptée à tout moment de la journée. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jun 2021 20:12:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/orta Bordeauxfood false 07:19 full 2 2 70 70 Comment expliquer ORTA simplement? C’est le petit frère du Lichen mais un consensus. Un esprit restaurant du futur et une tendance alimentaire.  Pouvoir apporter tout en un seul lieu a tous les amateurs gourmands qu’ils soient végétariens, végétaliens... Bordeauxfood false Maison Basque de Bordeaux c10729e475e8464752de81d1aa1662959d743bba Comment résumer la Maison Basque en quelques mots ? 

C’est le lieu des basques et de ceux qui aiment le Pays Basque. 

Une maison qui existe depuis + de 70 ans avec aujourd’hui près de 700 adhérents. 

L’association a un objectif : faire connaître la culture basque avec des activités comme apprendre la langue, le mus (jeu de carte), la pelote, le rugby, la cuisine,….

Au sein de la maison , vous pourrez trouver une épicerie avec + de 500 produits basque comme la bière, le fromage, le vin , la charcuterie mais aussi les espadrilles et les bérets. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment résumer la Maison Basque en quelques mots ? 

C’est le lieu des basques et de ceux qui aiment le Pays Basque. 

Une maison qui existe depuis + de 70 ans avec aujourd’hui près de 700 adhérents. 

L’association a un objectif : faire connaître la culture basque avec des activités comme apprendre la langue, le mus (jeu de carte), la pelote, le rugby, la cuisine,….

Au sein de la maison , vous pourrez trouver une épicerie avec + de 500 produits basque comme la bière, le fromage, le vin , la charcuterie mais aussi les espadrilles et les bérets. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 03 Jun 2021 20:02:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-basque-de-bordeaux Bordeauxfood false 08:58 full 2 2 69 69 Comment résumer la Maison Basque en quelques mots ?  C’est le lieu des basques et de ceux qui aiment le Pays Basque.  Une maison qui existe depuis + de 70 ans avec aujourd’hui près de 700 adhérents.  L’association a un objectif : faire connaître la cul... Bordeauxfood false Urban Pic Nic b08bf58b9db23eb70b45aac1fced70f99a3c7ddf Comment commencer a définir Urban Picnic en quelques mots? 

C’est oui de la street food, avec des produits frais mais aussi des recettes signature pour démocratiser la salade et changer cette image healthy en gourmand, croquant. 

Ouverture durant le premier COVID avec ce nouveau concept, Coralie est dans l’humain et sur les poches marque un petit message personnalisé à chaque client. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Comment commencer a définir Urban Picnic en quelques mots? 

C’est oui de la street food, avec des produits frais mais aussi des recettes signature pour démocratiser la salade et changer cette image healthy en gourmand, croquant. 

Ouverture durant le premier COVID avec ce nouveau concept, Coralie est dans l’humain et sur les poches marque un petit message personnalisé à chaque client. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 26 May 2021 20:06:01 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/urban-pic-nic Bordeauxfood false 03:41 full 2 2 68 68 Comment commencer a définir Urban Picnic en quelques mots?  C’est oui de la street food, avec des produits frais mais aussi des recettes signature pour démocratiser la salade et changer cette image healthy en gourmand, croquant.  Ouverture durant le pr... Bordeauxfood false Pauline Air Farm dcb1bb2bff3b9161f9c8242ab0349ded6b017415 Pauline Air Farm, c’est un écrin de verdure dans une zone à vol d’oiseau à 3km de Bordeaux. 

Le projet a été lancé il y a 2 ans par Thomas et Sandra et l’objectif est de proposer que des produits de saison. 

Dans la serre, vous pouvez trouver entre 20 et 30 variétés et y voir de l’oseille, du mesclun, de l’ail, du basilic, du persil….

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Pauline Air Farm, c’est un écrin de verdure dans une zone à vol d’oiseau à 3km de Bordeaux. 

Le projet a été lancé il y a 2 ans par Thomas et Sandra et l’objectif est de proposer que des produits de saison. 

Dans la serre, vous pouvez trouver entre 20 et 30 variétés et y voir de l’oseille, du mesclun, de l’ail, du basilic, du persil….

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 26 May 2021 20:03:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pauline-air-farm Bordeauxfood false 05:22 full 2 2 67 67 Pauline Air Farm, c’est un écrin de verdure dans une zone à vol d’oiseau à 3km de Bordeaux.  Le projet a été lancé il y a 2 ans par Thomas et Sandra et l’objectif est de proposer que des produits de saison.  Dans la serre, vous pouvez trouver entre 20... Bordeauxfood false La Cervoiserie cfbf92d6f7ecd61bb9e8e16b8ad671f1673792d1 La Cervoiserie en 3 mots, c’est du partage entre amis avec de la bonne bière. 

C’est une nouvelle marque avec un concept de partage, de découverte et de boire une bonne bière. 

Lieu ouvert durant le confinement qui s’est fait petit à petit, une place dans le quartier. 

Un catalogue de plus de 500 bières venant de France et de l’étranger (Ecosse, Belgique, Russie, Espagne, …..) dans un bel espace. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Cervoiserie en 3 mots, c’est du partage entre amis avec de la bonne bière. 

C’est une nouvelle marque avec un concept de partage, de découverte et de boire une bonne bière. 

Lieu ouvert durant le confinement qui s’est fait petit à petit, une place dans le quartier. 

Un catalogue de plus de 500 bières venant de France et de l’étranger (Ecosse, Belgique, Russie, Espagne, …..) dans un bel espace. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 26 May 2021 19:21:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-cervoiserie Bordeauxfood false 05:55 full 2 2 66 66 La Cervoiserie en 3 mots, c’est du partage entre amis avec de la bonne bière.  C’est une nouvelle marque avec un concept de partage, de découverte et de boire une bonne bière.  Lieu ouvert durant le confinement qui s’est fait petit à petit, une place d... Bordeauxfood false Oh Matelot ! c19bbcf10c24354f42dbc421da557f0d3e38db8f Oh Matelot en quelques mots, c’est la possibilité à Bordeaux de consommer du poisson venant des côtes partant de la Rochelle jusqu’a Saint Jean de Luz. 

Leur priorité est d’aller vers les petits producteurs pour privilégier un circuit court et l’extrême fraicheur du produit.  Remettre et valoriser le poisson avec des prix juste. 

Ils souhaitent aussi mettre en valeur le pêcheur, le bateau et le lieu de pêche. 

Comment commander ? Via leur site internet avec des paniers pour X personnes et 48h après, vous aurez un panier surprise avec des poissons de saison. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Oh Matelot en quelques mots, c’est la possibilité à Bordeaux de consommer du poisson venant des côtes partant de la Rochelle jusqu’a Saint Jean de Luz. 

Leur priorité est d’aller vers les petits producteurs pour privilégier un circuit court et l’extrême fraicheur du produit.  Remettre et valoriser le poisson avec des prix juste. 

Ils souhaitent aussi mettre en valeur le pêcheur, le bateau et le lieu de pêche. 

Comment commander ? Via leur site internet avec des paniers pour X personnes et 48h après, vous aurez un panier surprise avec des poissons de saison. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 26 May 2021 19:07:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/oh-matelot Bordeauxfood false 08:31 full 2 2 65 65 Oh Matelot en quelques mots, c’est la possibilité à Bordeaux de consommer du poisson venant des côtes partant de la Rochelle jusqu’a Saint Jean de Luz.  Leur priorité est d’aller vers les petits producteurs pour privilégier un circuit court et l’extrêm... Bordeauxfood false Madame Pancakes c94241de6be88a4e64616130f9bfb63831820ef9 Madame Pancakes, c’est quoi ? 

Une envie d’entreprendre, un partage, une rencontre et important une aventure gourmande. 

Laure est une inconditionnelle du brunch et a décidé de tout allier sur son truck. Le salé et le sucré sur son triporteur qui a été aménagé en cuisine (plancha, frigos, rangements)

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Madame Pancakes, c’est quoi ? 

Une envie d’entreprendre, un partage, une rencontre et important une aventure gourmande. 

Laure est une inconditionnelle du brunch et a décidé de tout allier sur son truck. Le salé et le sucré sur son triporteur qui a été aménagé en cuisine (plancha, frigos, rangements)

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 26 May 2021 10:08:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/madame-pancakes Bordeauxfood false 04:33 full 2 2 64 64 Madame Pancakes, c’est quoi ?  Une envie d’entreprendre, un partage, une rencontre et important une aventure gourmande.  Laure est une inconditionnelle du brunch et a décidé de tout allier sur son truck. Le salé et le sucré sur son triporteur qui a été... Bordeauxfood false Restaurant La République 7e2600081d60f274012d249877e3c5012e0b49ba Rencontre avec Antoine Mathis, fondateur de Josette AntiGaspi et du Collectif Solidaire pour parler de l'événement du Samedi 15 mai, pour un rendez-vous gourmand à la République - 1 place Sadi Carnot à Marseille - pour une journée solidaire!

Pour attendre l’ouverture du lieu, l’équipe du restaurant se mobilise, avec des chefs locaux, pour offrir des repas solidaires. C’est avec votre soutien que cela sera possible puisque 1 repas acheté = 1 repas offert à une association locale.

Les plats aux saveurs italiennes seront, au déjeuner et au dîner, à emporter - 1 place Sadi Carnot à l’ancien Café parisien ou en livraison, le soir pour respecter les restrictions sanitaires.

Pour plus d'infos

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec Antoine Mathis, fondateur de Josette AntiGaspi et du Collectif Solidaire pour parler de l'événement du Samedi 15 mai, pour un rendez-vous gourmand à la République - 1 place Sadi Carnot à Marseille - pour une journée solidaire!

Pour attendre l’ouverture du lieu, l’équipe du restaurant se mobilise, avec des chefs locaux, pour offrir des repas solidaires. C’est avec votre soutien que cela sera possible puisque 1 repas acheté = 1 repas offert à une association locale.

Les plats aux saveurs italiennes seront, au déjeuner et au dîner, à emporter - 1 place Sadi Carnot à l’ancien Café parisien ou en livraison, le soir pour respecter les restrictions sanitaires.

Pour plus d'infos

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 13 May 2021 17:34:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurantla-re-publique Bordeauxfood false #bordeaux,#marseillemaville,#bordeauxfood,#marseille,#restaurantsolidaire,#restaurantlarepublique,#collectifsolidaire,#marseillefood 08:29 full 2 2 63 63 Rencontre avec Antoine Mathis, fondateur de Josette AntiGaspi et du Collectif Solidaire pour parler de l'événement du Samedi 15 mai, pour un rendez-vous gourmand à la République - 1 place Sadi Carnot à Marseille - pour une journée solidaire! Pour atten... Bordeauxfood false Bagel Girl Shop 242d6b62e9b9dd98ef5205586109c7aa26b69b62 Le bagel de Allison, c’est un vrai bagel comme à la maison. 

Ne trouvant pas en France de bagels ou ses proches lui en ramenant des Etats-Unis, elle se dis à la fin de son stock , pourquoi ne pas en faire ! 

Après moult et moult essais et de recettes (25 recettes), elle a trouvée la bonne et suite aux retours de sa famille et de ses proches, se lance dans l’aventure du bagel. 

Son nom : Bagel Girl Shop. Ce nom la représentait.  

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le bagel de Allison, c’est un vrai bagel comme à la maison. 

Ne trouvant pas en France de bagels ou ses proches lui en ramenant des Etats-Unis, elle se dis à la fin de son stock , pourquoi ne pas en faire ! 

Après moult et moult essais et de recettes (25 recettes), elle a trouvée la bonne et suite aux retours de sa famille et de ses proches, se lance dans l’aventure du bagel. 

Son nom : Bagel Girl Shop. Ce nom la représentait.  

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 10 May 2021 16:56:02 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bagel-girl-shop Bordeauxfood false 07:51 full 2 2 62 62 Le bagel de Allison, c’est un vrai bagel comme à la maison.  Ne trouvant pas en France de bagels ou ses proches lui en ramenant des Etats-Unis, elle se dis à la fin de son stock , pourquoi ne pas en faire !  Après moult et moult essais et de recettes (... Bordeauxfood false Cheffe Matsa a24491e091fb389c12b935cfa1011eca5fb48d2f Cheffe Matsa, en 3 mots, un projet de vie en commun, un service de chef à domicile et gourmand.

Ils veulent transmettre un choix de vie, une autre approche et leur particularité, habitent sur une péniche, ce qui apporte un autre aspect.  

Une cuisine végétale et 100% fait maison.  Un exemple de plat de saison: un pesto de fanes de radis. Tous les cocktails sont aussi fait maison comme leur kefir. Circuits courts, local et zéro déchet.  


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Cheffe Matsa, en 3 mots, un projet de vie en commun, un service de chef à domicile et gourmand.

Ils veulent transmettre un choix de vie, une autre approche et leur particularité, habitent sur une péniche, ce qui apporte un autre aspect.  

Une cuisine végétale et 100% fait maison.  Un exemple de plat de saison: un pesto de fanes de radis. Tous les cocktails sont aussi fait maison comme leur kefir. Circuits courts, local et zéro déchet.  


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 10 May 2021 16:42:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cheffe-matsa Bordeauxfood false 06:14 full 2 2 61 61 Cheffe Matsa, en 3 mots, un projet de vie en commun, un service de chef à domicile et gourmand. Ils veulent transmettre un choix de vie, une autre approche et leur particularité, habitent sur une péniche, ce qui apporte un autre aspect.   Une cuisine v... Bordeauxfood false Buenavida 50df592e7bbe542fcf559eac33f7611495fa19cc Le Buenavida, c’est le partage, le voyage et la gourmandise

Buenavida, c’est l’histoire de Fran qui a travaillé dans le marketing musical au niveau international avant d’arriver à Bordeaux, il y a 7 ans. Il a notamment travaille 2 ans dans la maroquinerie et derrière a lancé le groupe Jamon Jamon dans la cité Girondine. 

Changement lié au confinement et grâce aux prestataires de services, Fran a décidé de tout changer et de créer une épicerie de produits locaux et espagnols. Tout cela s’est réalisé en quelques jours. 

Mais aussi une nouvelle carte avec toujours le plat du jour le midi mais le soir une carte plus tapas, planches y raciones dans un esprit hispanique et de partage. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Buenavida, c’est le partage, le voyage et la gourmandise

Buenavida, c’est l’histoire de Fran qui a travaillé dans le marketing musical au niveau international avant d’arriver à Bordeaux, il y a 7 ans. Il a notamment travaille 2 ans dans la maroquinerie et derrière a lancé le groupe Jamon Jamon dans la cité Girondine. 

Changement lié au confinement et grâce aux prestataires de services, Fran a décidé de tout changer et de créer une épicerie de produits locaux et espagnols. Tout cela s’est réalisé en quelques jours. 

Mais aussi une nouvelle carte avec toujours le plat du jour le midi mais le soir une carte plus tapas, planches y raciones dans un esprit hispanique et de partage. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 10 May 2021 16:24:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/buenavida Bordeauxfood false 06:08 full 2 2 60 60 Le Buenavida, c’est le partage, le voyage et la gourmandise Buenavida, c’est l’histoire de Fran qui a travaillé dans le marketing musical au niveau international avant d’arriver à Bordeaux, il y a 7 ans. Il a notamment travaille 2 ans dans la maroquine... Bordeauxfood false Nachos 5cdff39dfc6634427defd93f07507dde4bedc383 Rendez-vous du côté de Bordeaux Lac à quelques encablures du tram et du centre commercial pour découvrir Nachos. 

Nachos en 3 mots, c’est de la cuisine mexicaine, street food, fait sur place et sain. 

Faire découvrir une autre manière de consommer mexicain. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous du côté de Bordeaux Lac à quelques encablures du tram et du centre commercial pour découvrir Nachos. 

Nachos en 3 mots, c’est de la cuisine mexicaine, street food, fait sur place et sain. 

Faire découvrir une autre manière de consommer mexicain. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 02 May 2021 09:06:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nachos Bordeauxfood false 04:05 full 2 2 59 59 Rendez-vous du côté de Bordeaux Lac à quelques encablures du tram et du centre commercial pour découvrir Nachos.  Nachos en 3 mots, c’est de la cuisine mexicaine, street food, fait sur place et sain.  Faire découvrir une autre manière de consommer mexi... Bordeauxfood false Asli 3da606732a1d04a3f4c20bbfd6f8cb09cda43725 Asli pour commencer à vous en parler, je vous le résume en 3 mots, authentique et street food indonésienne. 

Aux manettes du lieu, Ryan qui a crée le lieu au début du premier confinement et vous propose des plats qui font la richesse du pays. 

Au menu, la cuisine indonésienne dans un sens large : 

  • le classique, le fameux Nasi Goreng (riz Frit) 
  • les brochettes de poulet, les sate ayam
  • les Risoles de dinde ou de crevette
  • en sucré, les dadar gulung (la couleur verte vient des feuilles de pandan)

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Asli pour commencer à vous en parler, je vous le résume en 3 mots, authentique et street food indonésienne. 

Aux manettes du lieu, Ryan qui a crée le lieu au début du premier confinement et vous propose des plats qui font la richesse du pays. 

Au menu, la cuisine indonésienne dans un sens large : 

  • le classique, le fameux Nasi Goreng (riz Frit) 
  • les brochettes de poulet, les sate ayam
  • les Risoles de dinde ou de crevette
  • en sucré, les dadar gulung (la couleur verte vient des feuilles de pandan)

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 01 May 2021 17:28:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/asli Bordeauxfood false 05:30 full 2 2 58 58 Asli pour commencer à vous en parler, je vous le résume en 3 mots, authentique et street food indonésienne.  Aux manettes du lieu, Ryan qui a crée le lieu au début du premier confinement et vous propose des plats qui font la richesse du pays.  Au menu,... Bordeauxfood false Tukky 0b436c3e1ce46839f40a193bb3933997edb0a8ec Le nouveau commerce ambulant du 21ème siècle, 100% électrique, autonome avec une technologie brevetée tel est le résumé en quelques mots de Green Tukky .

Pour vous donner une idée de la taille du véhicule : 1m40 X 3m

Le tuk tuk apporte un service sur des lieux improbables sans la contrainte de s’installer en dur. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le nouveau commerce ambulant du 21ème siècle, 100% électrique, autonome avec une technologie brevetée tel est le résumé en quelques mots de Green Tukky .

Pour vous donner une idée de la taille du véhicule : 1m40 X 3m

Le tuk tuk apporte un service sur des lieux improbables sans la contrainte de s’installer en dur. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 25 Apr 2021 15:59:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tukky Bordeauxfood false 05:49 full 2 2 57 57 Le nouveau commerce ambulant du 21ème siècle, 100% électrique, autonome avec une technologie brevetée tel est le résumé en quelques mots de Green Tukky . Pour vous donner une idée de la taille du véhicule : 1m40 X 3m Le tuk tuk apporte un service sur d... Bordeauxfood false Jeremie Ballarin - Wanted Café 2bf5329ef02620f4258525072c643440f426a124 Le Wanted Cafe , le café-restaurant solidaire, avec la possibilité de venir manger et d’y boire un cafe. 

Le Wanted Cafe a 3 dispositifs:

  • café et/ou repas suspendu
  • Reverser un % du chiffre d’affaires à des associations
  • Les Tablées solidaires 

Vous pouvez contribuer et aider du mardi au dimanche de 17h à 19h  à la préparation de 50 plats 5 fois par semaine. Ces repas seront distribués par des associations de maraudes à destination des  personnes démunies dans les rues du centre ville de Bordeaux.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Wanted Cafe , le café-restaurant solidaire, avec la possibilité de venir manger et d’y boire un cafe. 

Le Wanted Cafe a 3 dispositifs:

  • café et/ou repas suspendu
  • Reverser un % du chiffre d’affaires à des associations
  • Les Tablées solidaires 

Vous pouvez contribuer et aider du mardi au dimanche de 17h à 19h  à la préparation de 50 plats 5 fois par semaine. Ces repas seront distribués par des associations de maraudes à destination des  personnes démunies dans les rues du centre ville de Bordeaux.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 23 Apr 2021 20:53:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/jeremie-ballarin-wan Bordeauxfood false 08:27 full 2 2 56 56 Le Wanted Cafe , le café-restaurant solidaire, avec la possibilité de venir manger et d’y boire un cafe.  Le Wanted Cafe a 3 dispositifs: café et/ou repas suspendu Reverser un % du chiffre d’affaires à des associations Les Tablées solidaires  Vous... Bordeauxfood false Antoine Mathis - Josette Anti Gaspi 11427a617263cdc443e668e5baefba7a2ad2119b Josette a démarré comme un restaurant anti-gaspillage avec le Wanted 

L’objectif est de transformer les invendus en excellents plats en donnant une seconde chance aux invendus en fruits et légumes. 

En quelques chiffres, “A table avec Josette” pour des midis anti-gaspi en partenariat avec Wanted
+ de 1000 repas soit 200kg d’aliments sauvés.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Josette a démarré comme un restaurant anti-gaspillage avec le Wanted 

L’objectif est de transformer les invendus en excellents plats en donnant une seconde chance aux invendus en fruits et légumes. 

En quelques chiffres, “A table avec Josette” pour des midis anti-gaspi en partenariat avec Wanted
+ de 1000 repas soit 200kg d’aliments sauvés.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 23 Apr 2021 11:31:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/antoine-mathis-josette-anti-gaspi Bordeauxfood false 08:07 full 2 2 55 55 Josette a démarré comme un restaurant anti-gaspillage avec le Wanted  L’objectif est de transformer les invendus en excellents plats en donnant une seconde chance aux invendus en fruits et légumes.  En quelques chiffres, “A table avec Josette” pour des... Bordeauxfood false 11ème thèse c0dabf452ca15a7c2a8944bcfd7a0f674bded8e5 Maintenant, plus d’un mois que cette l’épicerie est lancée dans le centre ville, et chaque semaine, entre 60 et 80 paniers sont distribués auprès des étudiants en précarité. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Maintenant, plus d’un mois que cette l’épicerie est lancée dans le centre ville, et chaque semaine, entre 60 et 80 paniers sont distribués auprès des étudiants en précarité. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 23 Apr 2021 11:29:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/antonin-cheron-11eme-t Bordeauxfood false 02:47 full 2 2 54 54 Maintenant, plus d’un mois que cette l’épicerie est lancée dans le centre ville, et chaque semaine, entre 60 et 80 paniers sont distribués auprès des étudiants en précarité.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharagu... Bordeauxfood false Manon Bouvet - Tier 36781283a732e5d3f0d420db66e5a5f92ac724b3 Tier est une société allemande qui est présente dans plus de 100 villes à travers le monde. 

Tier, c’est quoi ? C’est une société spécialisée dans la mobilité douce : location de trottinettes et de scooters électriques. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tier est une société allemande qui est présente dans plus de 100 villes à travers le monde. 

Tier, c’est quoi ? C’est une société spécialisée dans la mobilité douce : location de trottinettes et de scooters électriques. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 22 Apr 2021 20:15:45 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/tier Bordeauxfood false 03:56 full 2 2 53 53 Tier est une société allemande qui est présente dans plus de 100 villes à travers le monde.  Tier, c’est quoi ? C’est une société spécialisée dans la mobilité douce : location de trottinettes et de scooters électriques.  Copyright : Bordeauxfood / 2021... Bordeauxfood false Chloe Amiel - Same Meal efa794965d5a8ab97e853ccd2045c6544fdd3318 Leur credo: anti gaspi , solidaire et nouveau modèle économique.

Chloé découvre le projet à La Rochelle et lui vient l’idée de le monter sur Bordeaux. 

Tous les jours et au menu des plats à base de fruits et légumes qu’elle récupère auprès de la banque alimentaire. Fruits et légumes qui ne peuvent plus être donnés

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Leur credo: anti gaspi , solidaire et nouveau modèle économique.

Chloé découvre le projet à La Rochelle et lui vient l’idée de le monter sur Bordeaux. 

Tous les jours et au menu des plats à base de fruits et légumes qu’elle récupère auprès de la banque alimentaire. Fruits et légumes qui ne peuvent plus être donnés

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 22 Apr 2021 20:14:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/same-meal Bordeauxfood false 05:59 full 2 2 52 52 Leur credo: anti gaspi , solidaire et nouveau modèle économique. Chloé découvre le projet à La Rochelle et lui vient l’idée de le monter sur Bordeaux.  Tous les jours et au menu des plats à base de fruits et légumes qu’elle récupère auprès de la banque... Bordeauxfood false Gourmandise Roll Ice Cream & Bubble Waffle 5754911b97333516c4bd1549e965102e956078f7 Le projet a été crée sur un coup de tête, il y a 1 an 1/2 au retour d’Asie suite au premier confinement. 

Ils sont partis tous les 2 sur l’idée des glaces à la plancha mais de fil en aiguille, l’idée de proposer des bubbles waffles était une continuité. 

Rendez-vous dans leur truck pour découvrir leurs recettes.

Au menu, 5 recettes salées et 3 sucrées pour vous amener voyager partout dans le monde. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le projet a été crée sur un coup de tête, il y a 1 an 1/2 au retour d’Asie suite au premier confinement. 

Ils sont partis tous les 2 sur l’idée des glaces à la plancha mais de fil en aiguille, l’idée de proposer des bubbles waffles était une continuité. 

Rendez-vous dans leur truck pour découvrir leurs recettes.

Au menu, 5 recettes salées et 3 sucrées pour vous amener voyager partout dans le monde. 


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 21 Apr 2021 09:24:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/gourmandise-roll-ice-cream-bubble-waffle Bordeauxfood false 04:37 full 2 2 51 51 Le projet a été crée sur un coup de tête, il y a 1 an 1/2 au retour d’Asie suite au premier confinement.  Ils sont partis tous les 2 sur l’idée des glaces à la plancha mais de fil en aiguille, l’idée de proposer des bubbles waffles était une continuité... Bordeauxfood false Maison Dubernet de0b7c21cb362505c23f0402e6b67b458f0c92cd Juliette, à la tête de la direction depuis maintenant 1 an, a toujours vécu dans l’ambiance de cette grande maison et connaît donc le produit depuis l’enfance – elle en profite pour nous raconter.

Vrai traiteur traditionnel où tout est cuisiné sur place, vous pourrez y trouver une ribambelle de produits allant de du traiteur à une belle carte des vins.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Juliette, à la tête de la direction depuis maintenant 1 an, a toujours vécu dans l’ambiance de cette grande maison et connaît donc le produit depuis l’enfance – elle en profite pour nous raconter.

Vrai traiteur traditionnel où tout est cuisiné sur place, vous pourrez y trouver une ribambelle de produits allant de du traiteur à une belle carte des vins.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 20 Apr 2021 09:04:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-dubernet Bordeauxfood false 06:07 full 2 2 50 50 Juliette, à la tête de la direction depuis maintenant 1 an, a toujours vécu dans l’ambiance de cette grande maison et connaît donc le produit depuis l’enfance – elle en profite pour nous raconter. Vrai traiteur traditionnel où tout est cuisiné sur plac... Bordeauxfood false Piosa by Lorraine 3ed05d9ca1a889fbdaf18bdfbac74e50c2dec923 Au programme, des patisseries avec un ireland touch comme des scones, apple pie, cookies, carrots cakes. 

Retrouver sur un marché par exemple comme des pâtisseries de voyage. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au programme, des patisseries avec un ireland touch comme des scones, apple pie, cookies, carrots cakes. 

Retrouver sur un marché par exemple comme des pâtisseries de voyage. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 20 Apr 2021 08:09:08 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/piosa Bordeauxfood false 05:42 full 2 2 49 49 Au programme, des patisseries avec un ireland touch comme des scones, apple pie, cookies, carrots cakes.  Retrouver sur un marché par exemple comme des pâtisseries de voyage.  Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharag... Bordeauxfood false Cafe Eriu aec4f144c426594ee83c0494eb282e927338b424 La balade continue dans Bordeaux et arrêt dans le coin de la Rue Fondaudège pour aller découvrir Café Eriu.

Café Eriu, c’est du matin au soir : petit déjeuner, déjeuner, gouter et salon de thé.

Eriu est nommé comme la déesse souveraine d’Irlande,

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La balade continue dans Bordeaux et arrêt dans le coin de la Rue Fondaudège pour aller découvrir Café Eriu.

Café Eriu, c’est du matin au soir : petit déjeuner, déjeuner, gouter et salon de thé.

Eriu est nommé comme la déesse souveraine d’Irlande,

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 20 Apr 2021 08:08:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cafe-eriu Bordeauxfood false 06:35 full 2 2 48 48 La balade continue dans Bordeaux et arrêt dans le coin de la Rue Fondaudège pour aller découvrir Café Eriu. Café Eriu, c’est du matin au soir : petit déjeuner, déjeuner, gouter et salon de thé. Eriu est nommé comme la déesse souveraine d’Irlande, Copyr... Bordeauxfood false Cocoabean 7c9d84fa8e257cdd367cf6791fd1e894a332b5df Au programme, un triporteur qui vous propose tout au long de l’année , l’été, un sunday à composer soi-même et l’hiver, un chocolat chaud à l’irlandaise avec un doigt de Baileys

L’ete comme hiver, tu peux personnaliser ton sunday comme ton chocolat chaud avec des garnitures et des toppings. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au programme, un triporteur qui vous propose tout au long de l’année , l’été, un sunday à composer soi-même et l’hiver, un chocolat chaud à l’irlandaise avec un doigt de Baileys

L’ete comme hiver, tu peux personnaliser ton sunday comme ton chocolat chaud avec des garnitures et des toppings. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 19 Apr 2021 20:14:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cocoabean Bordeauxfood false 08:54 full 2 2 47 47 Au programme, un triporteur qui vous propose tout au long de l’année , l’été, un sunday à composer soi-même et l’hiver, un chocolat chaud à l’irlandaise avec un doigt de Baileys L’ete comme hiver, tu peux personnaliser ton sunday comme ton chocolat cha... Bordeauxfood false Abell Miel 968a7d6913c6b454c7793368186a29f5ff44c28f Connaissez-vous le miel de bruyère? 

Le sujet peut vous paraitre bizarre mais vous pouvez en trouver sur Bordeaux avec Abell Miel.

Abell Miel, c'est quoi ? c'est ou ? 

Aux manettes, Anthony et Mathieu et je vous invite dans ce sujet à les découvrir avec leur miel. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Connaissez-vous le miel de bruyère? 

Le sujet peut vous paraitre bizarre mais vous pouvez en trouver sur Bordeaux avec Abell Miel.

Abell Miel, c'est quoi ? c'est ou ? 

Aux manettes, Anthony et Mathieu et je vous invite dans ce sujet à les découvrir avec leur miel. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 19 Apr 2021 19:44:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/abell-miel Bordeauxfood false 07:39 full 2 2 46 46 Connaissez-vous le miel de bruyère?  Le sujet peut vous paraitre bizarre mais vous pouvez en trouver sur Bordeaux avec Abell Miel. Abell Miel, c'est quoi ? c'est ou ?  Aux manettes, Anthony et Mathieu et je vous invite dans ce sujet à les découvrir ave... Bordeauxfood false 65 Degres 17f35bd1b2b396910d79d0485df87fd4049a2785 Rendez-vous dans une sandwicherie, décalé, différente, courte et 100% de saison. 

Une cuisine avec un esprit Franco-Croate avec par exemple un burek, un feuilleté au fromage. 

Au programme sur la carte, un voyage gourmand avec la découverte de la cuisson à basse température. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous dans une sandwicherie, décalé, différente, courte et 100% de saison. 

Une cuisine avec un esprit Franco-Croate avec par exemple un burek, un feuilleté au fromage. 

Au programme sur la carte, un voyage gourmand avec la découverte de la cuisson à basse température. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 17 Apr 2021 20:01:15 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/65-degres Bordeauxfood false 07:53 full 2 2 45 45 Rendez-vous dans une sandwicherie, décalé, différente, courte et 100% de saison.  Une cuisine avec un esprit Franco-Croate avec par exemple un burek, un feuilleté au fromage.  Au programme sur la carte, un voyage gourmand avec la découverte de la cuiss... Bordeauxfood false Smashy f155eee8601b57f1c7fa1fe6d09f586b8c39f06a Le smash burgers, c’est le nouveau burger. Décalé, different et technique. 

Un potato bun, c’est quoi ? C’est un pain à la fécule de pomme de terre. 

Un burger dont le steak n’est pas épais mais écrasé froid sur la plaque de cuisson brûlante à l’aide d’une presse. Très fin après quelques secondes, il forme à cause du choc thermique une croûte caramélisée croustillante et pourtant reste juteux à l’intérieur. 

Hanna et Damien ont découvert cela lors de leurs voyages et ont décidé de vous faire découvrir ce concept à Bordeaux. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le smash burgers, c’est le nouveau burger. Décalé, different et technique. 

Un potato bun, c’est quoi ? C’est un pain à la fécule de pomme de terre. 

Un burger dont le steak n’est pas épais mais écrasé froid sur la plaque de cuisson brûlante à l’aide d’une presse. Très fin après quelques secondes, il forme à cause du choc thermique une croûte caramélisée croustillante et pourtant reste juteux à l’intérieur. 

Hanna et Damien ont découvert cela lors de leurs voyages et ont décidé de vous faire découvrir ce concept à Bordeaux. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 Apr 2021 20:38:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/smashy Bordeauxfood false 03:56 full 2 2 44 44 Le smash burgers, c’est le nouveau burger. Décalé, different et technique.  Un potato bun, c’est quoi ? C’est un pain à la fécule de pomme de terre.  Un burger dont le steak n’est pas épais mais écrasé froid sur la plaque de cuisson brûlante à l’aide d... Bordeauxfood false Copains des Champs d53a194bc705cfd2e0f38e374af162427851dcde Copains des champs, un nom qui résonne de la volonté de ses quatre initiateurs à travailler en lien avec les producteurs de notre région, partageant les mêmes valeurs et même projet et créant ainsi de nouvelles amitiés au fil de l’aventure.

L’emplacement du lieu, décidé par la présence d’une ceinture maraîchère à Eysines notamment pour les légumes, permet une vraie fraîcheur des produits ainsi qu’un circuit court où les producteurs viennent parfois apportés eux-mêmes leur production jusqu’en magasin.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Copains des champs, un nom qui résonne de la volonté de ses quatre initiateurs à travailler en lien avec les producteurs de notre région, partageant les mêmes valeurs et même projet et créant ainsi de nouvelles amitiés au fil de l’aventure.

L’emplacement du lieu, décidé par la présence d’une ceinture maraîchère à Eysines notamment pour les légumes, permet une vraie fraîcheur des produits ainsi qu’un circuit court où les producteurs viennent parfois apportés eux-mêmes leur production jusqu’en magasin.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 15 Apr 2021 14:50:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/copains-des-champs Bordeauxfood false 05:17 full 2 2 43 43 Copains des champs, un nom qui résonne de la volonté de ses quatre initiateurs à travailler en lien avec les producteurs de notre région, partageant les mêmes valeurs et même projet et créant ainsi de nouvelles amitiés au fil de l’aventure. L’emplaceme... Bordeauxfood false Arcada 27046896ed057c25a1aee4cee0a77d873eed079a Quelques mots pour définir Arcada: des plats de saison préparés avec de bons produits locaux. 

Un établissement bien caché rue de la Rousselle.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Quelques mots pour définir Arcada: des plats de saison préparés avec de bons produits locaux. 

Un établissement bien caché rue de la Rousselle.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 11 Apr 2021 20:08:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/arcada Bordeauxfood false 09:09 full 2 2 42 42 Quelques mots pour définir Arcada: des plats de saison préparés avec de bons produits locaux.  Un établissement bien caché rue de la Rousselle. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Petite Poissonnerie ba097b078779887178d7ec6e5f493227151bf850 Vous connaissez le fameux restaurant Le Petit Commerce, mythique restaurant de la cité. 

20m plus haut en amont dans la rue, il y a une extension du restaurant "Le Petit Commerce" avec la Petite Poissonnerie toujours dans le Quartier Saint Pierre.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Vous connaissez le fameux restaurant Le Petit Commerce, mythique restaurant de la cité. 

20m plus haut en amont dans la rue, il y a une extension du restaurant "Le Petit Commerce" avec la Petite Poissonnerie toujours dans le Quartier Saint Pierre.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 07 Apr 2021 14:10:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-petite-poissonnerie Bordeauxfood false 07:09 full 2 2 41 41 Vous connaissez le fameux restaurant Le Petit Commerce, mythique restaurant de la cité.  20m plus haut en amont dans la rue, il y a une extension du restaurant "Le Petit Commerce" avec la Petite Poissonnerie toujours dans le Quartier Saint Pierre. Copy... Bordeauxfood false La Torta 844dfe3b44368b6c9bc0b459ded3d9afab8dc6f2 Qu’est-ce que la Torta ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot péruvien signifiant « gâteau». Un mot rappelant les origines de la fondatrice, passionnée de cuisine.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur: Victoire Renassia


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Qu’est-ce que la Torta ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot péruvien signifiant « gâteau». Un mot rappelant les origines de la fondatrice, passionnée de cuisine.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur: Victoire Renassia


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 04 Apr 2021 17:07:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-torta Bordeauxfood false 05:20 full 2 2 40 40 Qu’est-ce que la Torta ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot péruvien signifiant « gâteau». Un mot rappelant les origines de la fondatrice, passionnée de cuisine. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague... Bordeauxfood false S'Glit ac8cd2d6fe811730967001528c26ccd16f55ae40 Rendez-vous dans un lieu qui nous embarque en Alsace tout en restant à Bordeaux.

Premièrement que signifie « S’Gilt »?

Et bien tout simplement « A votre santé » en Alsacien!

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur: Victoire Renassia



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous dans un lieu qui nous embarque en Alsace tout en restant à Bordeaux.

Premièrement que signifie « S’Gilt »?

Et bien tout simplement « A votre santé » en Alsacien!

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur: Victoire Renassia



Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 30 Mar 2021 19:47:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/s-glit Bordeauxfood false 07:06 full 2 2 39 39 Rendez-vous dans un lieu qui nous embarque en Alsace tout en restant à Bordeaux. Premièrement que signifie « S’Gilt »? Et bien tout simplement « A votre santé » en Alsacien! Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague... Bordeauxfood false Traiteur des Capucins 727d4f31a25b565e6e31a804fb63c1312018de8e Le traiteur des capucins vous accueille tous les jours sur le marché et vous proposent une cuisine de qualité à la française, comme à la maison, pour satisfaire vos papilles gustatives.

Un nouveau rendez-vous autour de plats de saison élaborés à base de produits du marché.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le traiteur des capucins vous accueille tous les jours sur le marché et vous proposent une cuisine de qualité à la française, comme à la maison, pour satisfaire vos papilles gustatives.

Un nouveau rendez-vous autour de plats de saison élaborés à base de produits du marché.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 28 Mar 2021 19:48:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/traiteur-des-capucins Bordeauxfood false 03:26 full 2 2 38 38 Le traiteur des capucins vous accueille tous les jours sur le marché et vous proposent une cuisine de qualité à la française, comme à la maison, pour satisfaire vos papilles gustatives. Un nouveau rendez-vous autour de plats de saison élaborés à base d... Bordeauxfood false Saigon Cang Tin 04fed47368673390e051c2929c6ffb99e66d54ad Notre histoire commence avec Maxence Duran et son amour de toujours pour la culture vietnamienne, que ce soit pour son atmosphère, sa population, sa nourriture.., qu’il décide de faire ressortir grâce à ces plats.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Notre histoire commence avec Maxence Duran et son amour de toujours pour la culture vietnamienne, que ce soit pour son atmosphère, sa population, sa nourriture.., qu’il décide de faire ressortir grâce à ces plats.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 23 Mar 2021 18:59:39 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/saigon-cang-tin Bordeauxfood false Bordeaux,#saigoncangtin,vietfood,#cuisinevietnam,#cuisinevietnamienne,#cuisineviet,#cuisineasiatique 04:33 full 2 2 37 37 Notre histoire commence avec Maxence Duran et son amour de toujours pour la culture vietnamienne, que ce soit pour son atmosphère, sa population, sa nourriture.., qu’il décide de faire ressortir grâce à ces plats. Copyright : Bordeauxfood / 2021  Direc... Bordeauxfood false Petit french Kek dd85940e3abee3d618684f64cc11c2b3fd133ca7 Petit French Kek, l’aboutissement d’une reconversion professionnelle pour Tatiana qui fut réalisé à Bordeaux après un voyage en Malaisie où le projet s’est construit. 

Elle propose dans sa philosophie, un esprit voyage et découverte où se mixe l’Anglais, le Malais et le Français, développant ainsi son esprit multi-culturel.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Petit French Kek, l’aboutissement d’une reconversion professionnelle pour Tatiana qui fut réalisé à Bordeaux après un voyage en Malaisie où le projet s’est construit. 

Elle propose dans sa philosophie, un esprit voyage et découverte où se mixe l’Anglais, le Malais et le Français, développant ainsi son esprit multi-culturel.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 17 Mar 2021 13:56:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/petit-french-kek Bordeauxfood false France,Bordeaux,local,patisserie,Malaisie,Bordeauxfood,circuitcourt,Gironde 05:15 full 2 2 36 36 Petit French Kek, l’aboutissement d’une reconversion professionnelle pour Tatiana qui fut réalisé à Bordeaux après un voyage en Malaisie où le projet s’est construit.  Elle propose dans sa philosophie, un esprit voyage et découverte où se mixe l’Anglai... Bordeauxfood false La Haut Coffee 0a8215261a627085e3111307133dd0c6ef855ea4 Le fameux café à tout moment de la journée vous sera proposé par Nathalie qui sillonne avec son triporteur électrique.

Un 3 roues avec une machine à café et hop !

Itinérante dans Bordeaux et au marché du Bouscat, Nathalie vous accueille pour une boisson chaude ou froide. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le fameux café à tout moment de la journée vous sera proposé par Nathalie qui sillonne avec son triporteur électrique.

Un 3 roues avec une machine à café et hop !

Itinérante dans Bordeaux et au marché du Bouscat, Nathalie vous accueille pour une boisson chaude ou froide. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 11 Mar 2021 19:04:38 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-haut-coffee Bordeauxfood false 05:35 full 2 2 35 35 Le fameux café à tout moment de la journée vous sera proposé par Nathalie qui sillonne avec son triporteur électrique. Un 3 roues avec une machine à café et hop ! Itinérante dans Bordeaux et au marché du Bouscat, Nathalie vous accueille pour une boisso... Bordeauxfood false Le Paillon ce5be7a7464f731f2c487c13ef221b0bfef6872a Le projet voit le jour il y a 4 ans rue Fondaudège, au sein d’un quartier en devenir.

Mais Le Paillon alors qu’est ce que c’est? 

C’est un primeur bio qui possède un circuit court et raisonné.

J’aimerai également rajouter que le nom n’a pas été choisi sans raison. En effet, un paillon est à l’origine un panier tressé à la main.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Victoire Renassia


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le projet voit le jour il y a 4 ans rue Fondaudège, au sein d’un quartier en devenir.

Mais Le Paillon alors qu’est ce que c’est? 

C’est un primeur bio qui possède un circuit court et raisonné.

J’aimerai également rajouter que le nom n’a pas été choisi sans raison. En effet, un paillon est à l’origine un panier tressé à la main.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Victoire Renassia


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 08 Mar 2021 13:59:34 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-paillon Bordeauxfood false 06:28 full 2 2 34 34 Le projet voit le jour il y a 4 ans rue Fondaudège, au sein d’un quartier en devenir. Mais Le Paillon alors qu’est ce que c’est?  C’est un primeur bio qui possède un circuit court et raisonné. J’aimerai également rajouter que le nom n’a pas été choisi... Bordeauxfood false Boccaccia 090abb7c7b60b6795ead12850892f5ba5513c0bf Boccaccia, c’est un établissement de partage convivial avec la découverte de plats italiens méconnus du nord au sud du pays.

Au programme, une carte qui fait voyager dans toute l’Italie avec pour démarrer, des spuntini (des entrèes à partager) , des amburghesi et des dolci. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Boccaccia, c’est un établissement de partage convivial avec la découverte de plats italiens méconnus du nord au sud du pays.

Au programme, une carte qui fait voyager dans toute l’Italie avec pour démarrer, des spuntini (des entrèes à partager) , des amburghesi et des dolci. 

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 05 Mar 2021 07:57:43 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/boccaccia Bordeauxfood false 06:26 full 2 2 33 33 Boccaccia, c’est un établissement de partage convivial avec la découverte de plats italiens méconnus du nord au sud du pays. Au programme, une carte qui fait voyager dans toute l’Italie avec pour démarrer, des spuntini (des entrèes à partager) , des am... Bordeauxfood false Persil et Romarin adf2c14d5f40d323af293e028b34a8c9cba31e5c Ce concept vous intrigue mais aujourd'hui, je vous propose d'aller à la rencontre d'une nouvelle start-up "Persil et Romarin".

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ce concept vous intrigue mais aujourd'hui, je vous propose d'aller à la rencontre d'une nouvelle start-up "Persil et Romarin".

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 20 Feb 2021 18:01:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/persil-et-romarin Bordeauxfood false 06:40 full 2 2 32 32 Ce concept vous intrigue mais aujourd'hui, je vous propose d'aller à la rencontre d'une nouvelle start-up "Persil et Romarin". Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Back To e3844ee34cc9ba5cf1b8733c7bfeb0912a44737f L'instant regressif est dans cet article aujourd'hui.

Le Back To! en quelques mots, c'est nostalgique, fun, décalé.

Un décor très 80/90 avec de vieilles vhs, une borne d'arcade, des cds,...

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L'instant regressif est dans cet article aujourd'hui.

Le Back To! en quelques mots, c'est nostalgique, fun, décalé.

Un décor très 80/90 avec de vieilles vhs, une borne d'arcade, des cds,...

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 13 Feb 2021 21:04:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/back-to Bordeauxfood false 10:40 full 2 2 31 31 L'instant regressif est dans cet article aujourd'hui. Le Back To! en quelques mots, c'est nostalgique, fun, décalé. Un décor très 80/90 avec de vieilles vhs, une borne d'arcade, des cds,... Copyright : Bordeauxfood / 2021  Directeur de publication  : T... Bordeauxfood false Panka cff323f0616873e578a4fb548ca1613595795d31 "Quelque peu moins épicés que d’ordinaire, ils sont toujours à base différents piments comme le Ají Panca ou encore le Ají Amarillo avec pour produit principal le ceviche, tartare de poisson frais aromatisé citron vert, coriandre et piment Ají Limon."


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> "Quelque peu moins épicés que d’ordinaire, ils sont toujours à base différents piments comme le Ají Panca ou encore le Ají Amarillo avec pour produit principal le ceviche, tartare de poisson frais aromatisé citron vert, coriandre et piment Ají Limon."


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 12 Feb 2021 15:45:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/panka Bordeauxfood false 05:09 full 2 2 30 30 "Quelque peu moins épicés que d’ordinaire, ils sont toujours à base différents piments comme le Ají Panca ou encore le Ají Amarillo avec pour produit principal le ceviche, tartare de poisson frais aromatisé citron vert, coriandre et piment Ají Limon."... Bordeauxfood false Les Terrines de l'Atelier f52d37c103693132827e5533d19220675d2537fb Benjamin Bonnay, chef propriétaire des lieux, est issu de l’école parisienne Ferrandi. Avant de monter son restaurant 7 ans auparavant, il a eu la possibilité de développer ses connaissances et expériences dans différents établissements tels que le Plaza Athénée, La Cape ou encore le St James, notamment en tant que second de Nicolas Magie. 

Avec sa nouvelle annexe Les Terrines de l’Atelier, il a décidé d’ajouter un atout de plus à sa cuisine bistronomique et créativité et y développe une gamme de terrines et pâtés en croûtes 100% Sud-Ouest.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Benjamin Bonnay, chef propriétaire des lieux, est issu de l’école parisienne Ferrandi. Avant de monter son restaurant 7 ans auparavant, il a eu la possibilité de développer ses connaissances et expériences dans différents établissements tels que le Plaza Athénée, La Cape ou encore le St James, notamment en tant que second de Nicolas Magie. 

Avec sa nouvelle annexe Les Terrines de l’Atelier, il a décidé d’ajouter un atout de plus à sa cuisine bistronomique et créativité et y développe une gamme de terrines et pâtés en croûtes 100% Sud-Ouest.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 10 Feb 2021 10:04:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/les-terrines-de-l-atelier Bordeauxfood false 05:53 full 2 2 29 29 Benjamin Bonnay, chef propriétaire des lieux, est issu de l’école parisienne Ferrandi. Avant de monter son restaurant 7 ans auparavant, il a eu la possibilité de développer ses connaissances et expériences dans différents établissements tels que le Pla... Bordeauxfood false Thierry Parienty 2ec1a3d077be4ad70f124e689f05cef80746bdae Durant les prochaines semaines, du 1er au 21 février, le club propose une opération inédite qui s'intitule « Plus forts ensemble pour nos restos », une action solidaire inédite en direction des restaurateurs ayant pour but de rassembler l’écosystème Bordelais.

Je vous invite à découvrir l'événement avec l'interview du président du Club de Hockey :  Thierry Parienty.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Durant les prochaines semaines, du 1er au 21 février, le club propose une opération inédite qui s'intitule « Plus forts ensemble pour nos restos », une action solidaire inédite en direction des restaurateurs ayant pour but de rassembler l’écosystème Bordelais.

Je vous invite à découvrir l'événement avec l'interview du président du Club de Hockey :  Thierry Parienty.

Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 03 Feb 2021 11:58:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/thierry-parienty Bordeauxfood false 04:33 full 2 2 28 28 Durant les prochaines semaines, du 1er au 21 février, le club propose une opération inédite qui s'intitule « Plus forts ensemble pour nos restos », une action solidaire inédite en direction des restaurateurs ayant pour but de rassembler l’écosystème... Bordeauxfood false Alaia Surf Cafe 2c35b52c2e2af8ceabee0260379d35bb158f21c3 L’envie et l’idée de ce projet leur vient de leur passion commune pour le surf, en effet

Jérôme surfe depuis plus de la moitié de sa vie. Mais c’est aussi parce qu’il n’y avait pas

d’endroit comme ça à Bordeaux. Jérôme a alors eu l’envie d’apporter cet endroit-là où il y

avait une demande et malheureusement pas d’offre.

Vous aurez la chance de retrouver au Alaia Surf Café un chef bien connu de la région ; le chef Thomas Jean. Que vous pouvez aussi croiser au Bistrot de Caperon et à la Table du Pin Galant, il est aussi le chef cuisinier du golf de Pessac, de Rodez et de Bordeaux lac.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Jaylaan Belloteau


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’envie et l’idée de ce projet leur vient de leur passion commune pour le surf, en effet

Jérôme surfe depuis plus de la moitié de sa vie. Mais c’est aussi parce qu’il n’y avait pas

d’endroit comme ça à Bordeaux. Jérôme a alors eu l’envie d’apporter cet endroit-là où il y

avait une demande et malheureusement pas d’offre.

Vous aurez la chance de retrouver au Alaia Surf Café un chef bien connu de la région ; le chef Thomas Jean. Que vous pouvez aussi croiser au Bistrot de Caperon et à la Table du Pin Galant, il est aussi le chef cuisinier du golf de Pessac, de Rodez et de Bordeaux lac.


Copyright : Bordeauxfood / 2021 

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Jaylaan Belloteau


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 28 Jan 2021 14:18:55 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alaia-surf-cafe Bordeauxfood false 04:53 full 2 2 27 27 L’envie et l’idée de ce projet leur vient de leur passion commune pour le surf, en effet Jérôme surfe depuis plus de la moitié de sa vie. Mais c’est aussi parce qu’il n’y avait pas d’endroit comme ça à Bordeaux. Jérôme a alors eu l’envie d’apporter cet... Bordeauxfood false Alenvy 6d6c66bccff854c7a1d21e86eed9e9969b7792e7 Je vous propose aujourd'hui d'aller à la rencontre d'une nouvelle plateforme gourmande. 

Au menu , rapprocher les utilisateurs auprès des producteurs et leur apprendre à consommer autrement avec un immense travail sur les circuits courts. 

A retrouver sur Alenvy 

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Je vous propose aujourd'hui d'aller à la rencontre d'une nouvelle plateforme gourmande. 

Au menu , rapprocher les utilisateurs auprès des producteurs et leur apprendre à consommer autrement avec un immense travail sur les circuits courts. 

A retrouver sur Alenvy 

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 24 Jan 2021 17:51:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/alenvy Bordeauxfood false 05:38 full 2 2 26 26 Je vous propose aujourd'hui d'aller à la rencontre d'une nouvelle plateforme gourmande.  Au menu , rapprocher les utilisateurs auprès des producteurs et leur apprendre à consommer autrement avec un immense travail sur les circuits courts.  A retrouver... Bordeauxfood false Maxime Roussarie 486a926fae036f61b335fa69421e3d04e2967f1f La cuisine et Maxime ne font qu’un. En effet, cette passion qu’il a déjà depuis tout petit se concrétise lors de son premier stage en Dordogne au restaurant étoilé le Moulin du Roc à Champagnac de Belair. On retient ces alors mots : « Je veux et je serai cuisinier ».

Depuis 2 ans maintenant, chef au concept peu ordinaire avec des plats pleins de surprise il est installé dans son laboratoire à Blanquefort proche de ses producteurs Périgourdins et Bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2021

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Jaylan Belloteau


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La cuisine et Maxime ne font qu’un. En effet, cette passion qu’il a déjà depuis tout petit se concrétise lors de son premier stage en Dordogne au restaurant étoilé le Moulin du Roc à Champagnac de Belair. On retient ces alors mots : « Je veux et je serai cuisinier ».

Depuis 2 ans maintenant, chef au concept peu ordinaire avec des plats pleins de surprise il est installé dans son laboratoire à Blanquefort proche de ses producteurs Périgourdins et Bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2021

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteur : Jaylan Belloteau


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 23 Jan 2021 16:40:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maxime-roussarie Bordeauxfood false 07:23 full 2 2 25 25 La cuisine et Maxime ne font qu’un. En effet, cette passion qu’il a déjà depuis tout petit se concrétise lors de son premier stage en Dordogne au restaurant étoilé le Moulin du Roc à Champagnac de Belair. On retient ces alors mots : « Je veux et je ser... Bordeauxfood false SlimFreddy's 6ca3b035-e65f-4920-9f55-c150b76452e9 Avec une histoire plus qu’atypique et riche en anecdotes, la franchise de SlimFreddy’s tient son nom d’une des nombreuses aventures de son fondateur, Fred Vibert, ancient trader des grandes capitales du monde et grand amoureux de la “Street-Food”.

Au travers de ses différents burgers, ce drôle de personnage aux milles et une vies vous raconte ses épopées culinaires qui l’ont mené à rassembler le meilleur de son vécu gastronomique en un condensé d’honnêteté, de rapidité et de gourmandise au plus grand plaisir de notre palais.

Copyright : Bordeauxfood / 2021

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure: Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avec une histoire plus qu’atypique et riche en anecdotes, la franchise de SlimFreddy’s tient son nom d’une des nombreuses aventures de son fondateur, Fred Vibert, ancient trader des grandes capitales du monde et grand amoureux de la “Street-Food”.

Au travers de ses différents burgers, ce drôle de personnage aux milles et une vies vous raconte ses épopées culinaires qui l’ont mené à rassembler le meilleur de son vécu gastronomique en un condensé d’honnêteté, de rapidité et de gourmandise au plus grand plaisir de notre palais.

Copyright : Bordeauxfood / 2021

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure: Emma Beaujon


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 15 Jan 2021 19:06:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/slimfreddy-s Bordeauxfood false 06:45 full 2 2 24 24 Avec une histoire plus qu’atypique et riche en anecdotes, la franchise de SlimFreddy’s tient son nom d’une des nombreuses aventures de son fondateur, Fred Vibert, ancient trader des grandes capitales du monde et grand amoureux de la “Street-Food”. Au t... Bordeauxfood false Le Petit Saladin d2562cbb-c3c8-4d0f-a415-c9654d653ab2 Je vous embarque aujourd'hui pour ce nouvel épisode dans un restaurant avec une longue histoire dans la cité girondine.

Rendez-vous aujourd'hui dans un lieu qui nous embarque à Djerba, à Tunis tout en restant à Bordeaux

Le restaurant qui existe depuis 1976 avec une longue histoire familiale.

Copyright : Bordeauxfood / 2021

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Je vous embarque aujourd'hui pour ce nouvel épisode dans un restaurant avec une longue histoire dans la cité girondine.

Rendez-vous aujourd'hui dans un lieu qui nous embarque à Djerba, à Tunis tout en restant à Bordeaux

Le restaurant qui existe depuis 1976 avec une longue histoire familiale.

Copyright : Bordeauxfood / 2021

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 07 Jan 2021 20:58:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-petit-saladin Bordeauxfood false 14:10 full 2 2 23 23 Je vous embarque aujourd'hui pour ce nouvel épisode dans un restaurant avec une longue histoire dans la cité girondine. Rendez-vous aujourd'hui dans un lieu qui nous embarque à Djerba, à Tunis tout en restant à Bordeaux Le restaurant qui existe depuis... Bordeauxfood false Maison Joumana c5840635-71a9-43de-8da2-ff6b4c837a54 La Maison Joumana en quelques mots, c'est une maison ou on mange libanais, fait maison.

La particularité de cette adresse, c'est que tout est réalisée chez elle avec une cuisine familiale dans une ambiance à la cool ou l'on prend le temps de profiter des plats. 

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Maison Joumana en quelques mots, c'est une maison ou on mange libanais, fait maison.

La particularité de cette adresse, c'est que tout est réalisée chez elle avec une cuisine familiale dans une ambiance à la cool ou l'on prend le temps de profiter des plats. 

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 07 Dec 2020 17:17:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maison-joumana Bordeauxfood false 10:36 full 2 2 22 22 La Maison Joumana en quelques mots, c'est une maison ou on mange libanais, fait maison. La particularité de cette adresse, c'est que tout est réalisée chez elle avec une cuisine familiale dans une ambiance à la cool ou l'on prend le temps de profiter d... Bordeauxfood false #Bordeauxfoodenconfinement Episode 06 835e3cd5-17d3-4413-9bf0-a7ae03f290c7 Interview de Hugo restaurateur et propriétaire du Café du Theâtre, Place Pierre Renaudel, Quartier Sainte Croix 

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview de Hugo restaurateur et propriétaire du Café du Theâtre, Place Pierre Renaudel, Quartier Sainte Croix 

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 06 Dec 2020 12:18:17 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeauxfoodenconfinement-episode-06 Bordeauxfood false 12:16 full Interview de Hugo restaurateur et propriétaire du Café du Theâtre, Place Pierre Renaudel, Quartier Sainte Croix  Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID. Interview réalisé par Thomas Cop... Bordeauxfood false #Bordeauxfoodenconfinement Episode 05 0949d175-5612-449a-b924-a7e02aace87a Interview de Franck, restaurateur et propriétaire de La Tupina, Rue Porte de la Monnaie.

Mais que veut dire Tupina ? C’est un mot basque qui dit chaudron.

La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis.

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview de Franck, restaurateur et propriétaire de La Tupina, Rue Porte de la Monnaie.

Mais que veut dire Tupina ? C’est un mot basque qui dit chaudron.

La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis.

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 05 Dec 2020 10:28:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeauxfoodenconfinement-episode-05 Bordeauxfood false 12:25 full Interview de Franck, restaurateur et propriétaire de La Tupina, Rue Porte de la Monnaie. Mais que veut dire Tupina ? C’est un mot basque qui dit chaudron. La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créa... Bordeauxfood false Latitude 20 4291b9d3-d8b1-4c49-a662-5802a7502a0c Etes-vous déjà allé manger à Latitude 20 ?

Un lieu ou on trouve au sein de la Cité du Vin, un snack, un restaurant et une cave à Vin.

Arrêtons-nous quelques minutes au restaurant pour parler de la cuisine du chef Julien Delameziere .

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Etes-vous déjà allé manger à Latitude 20 ?

Un lieu ou on trouve au sein de la Cité du Vin, un snack, un restaurant et une cave à Vin.

Arrêtons-nous quelques minutes au restaurant pour parler de la cuisine du chef Julien Delameziere .

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 04 Dec 2020 21:40:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/latitude-20 Bordeauxfood false 06:13 full 2 2 21 21 Etes-vous déjà allé manger à Latitude 20 ? Un lieu ou on trouve au sein de la Cité du Vin, un snack, un restaurant et une cave à Vin. Arrêtons-nous quelques minutes au restaurant pour parler de la cuisine du chef Julien Delameziere . Copyright : Bordea... Bordeauxfood false #Bordeauxfoodenconfinement Episode 04 30429c66-755a-4af0-a17b-da9ebf8da370 Interview de Romain, restaurateur et propriétaire de Poulette, au Marché des Capucins

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview de Romain, restaurateur et propriétaire de Poulette, au Marché des Capucins

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 29 Nov 2020 12:25:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeauxfoodenconfinement-episode-04 Bordeauxfood false 11:53 full Interview de Romain, restaurateur et propriétaire de Poulette, au Marché des Capucins Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID. Interview réalisé par Thomas Copyright : Bordeauxfood / 202... Bordeauxfood false #Bordeauxfoodenconfinement Episode 03 69e7100a-4884-4aa5-be59-007b60c6d183 Interview de François, restaurateur et propriétaire de Au Bistro, au Marché des Capucins

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID. 

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Interview de François, restaurateur et propriétaire de Au Bistro, au Marché des Capucins

Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID. 

Interview réalisé par Thomas

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 28 Nov 2020 13:53:16 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bordeauxfoodenconfinement-episode-03 Bordeauxfood false 14:58 full Interview de François, restaurateur et propriétaire de Au Bistro, au Marché des Capucins Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.  Interview réalisé par Thomas Copyright : Bordeauxfood /... Bordeauxfood false La Tupina 0cb921a1-6c79-4603-a63f-a4b546936509 Mais que veut dire Tupina ? C'est un mot basque qui dit chaudron.

La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis.

A sa tête aujourd'hui, le chef Franck Audu qui après 5 ans de collaboration avec le fondateur l'a repris pour continuer l’esprit et la lettre du fleuron gastronomique bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mais que veut dire Tupina ? C'est un mot basque qui dit chaudron.

La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis.

A sa tête aujourd'hui, le chef Franck Audu qui après 5 ans de collaboration avec le fondateur l'a repris pour continuer l’esprit et la lettre du fleuron gastronomique bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 16 Nov 2020 14:13:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-tupina Bordeauxfood false 06:03 full 2 2 20 20 Mais que veut dire Tupina ? C'est un mot basque qui dit chaudron. La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis. A sa tête aujourd'hui, le chef Franck Audu qui après 5 ans d... Bordeauxfood false Le Missada d1ac740f-c36e-420b-b3b2-a7349ddb2187 Avez-vous déjà goûté à la gastronomie méditerranéenne?

Allons du côté de Grand Théâtre pour découvrir le Missada, le restaurant du chef Michael Guedj pour découvrir une cuisine bistronomique, chic et qui vous embarque au voyage.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Avez-vous déjà goûté à la gastronomie méditerranéenne?

Allons du côté de Grand Théâtre pour découvrir le Missada, le restaurant du chef Michael Guedj pour découvrir une cuisine bistronomique, chic et qui vous embarque au voyage.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 13 Nov 2020 21:52:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-missada Bordeauxfood false 10:06 full 2 2 19 19 Avez-vous déjà goûté à la gastronomie méditerranéenne? Allons du côté de Grand Théâtre pour découvrir le Missada, le restaurant du chef Michael Guedj pour découvrir une cuisine bistronomique, chic et qui vous embarque au voyage. Copyright : Bordeauxfoo... Bordeauxfood false Live Hotels 694ec0b1-c8c8-4532-a1c8-b991757f87cf Le Live Hotels, c'est quoi ? C'est un esprit hobbies and business.

On peut y travailler, manger ou dormir ou faire un des 3.

Le Live Hotels est un nouvel établissement avec un esprit lifestyle et souhaite créer un lieu avec les professionnelles de passage, ceux du quartier ainsi que la clientèle de loisir qui viennent à l'hôtel pour découvrir un lieu complètement different.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Live Hotels, c'est quoi ? C'est un esprit hobbies and business.

On peut y travailler, manger ou dormir ou faire un des 3.

Le Live Hotels est un nouvel établissement avec un esprit lifestyle et souhaite créer un lieu avec les professionnelles de passage, ceux du quartier ainsi que la clientèle de loisir qui viennent à l'hôtel pour découvrir un lieu complètement different.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 01 Nov 2020 13:13:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/live-hotels Bordeauxfood false 13:50 full 2 2 18 18 Le Live Hotels, c'est quoi ? C'est un esprit hobbies and business. On peut y travailler, manger ou dormir ou faire un des 3. Le Live Hotels est un nouvel établissement avec un esprit lifestyle et souhaite créer un lieu avec les professionnelles de pass... Bordeauxfood false Maidda 472caec9-b385-4921-95fb-163427475572 Qu’est-ce que Maidda ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot sicilien venant d’une langue morte, mais resté dans le langage quotidien signifiant « table à pétrir ». Un mot rappelant les origines des deux fondateurs, Nicolo qui est lui Sicilien et Lisa qui elle est Marocaine.

Une grande première à Bordeaux et plus précisément au Marché des Capucins, vous ne trouverez que cette gastronomie là-bas. Au-delà de s’y retrouver pour y manger, on s’y retrouve pour passer un bon moment ou la culture du recevoir et du bon accueil est mis à l’honneur.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Marie Loux


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Qu’est-ce que Maidda ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot sicilien venant d’une langue morte, mais resté dans le langage quotidien signifiant « table à pétrir ». Un mot rappelant les origines des deux fondateurs, Nicolo qui est lui Sicilien et Lisa qui elle est Marocaine.

Une grande première à Bordeaux et plus précisément au Marché des Capucins, vous ne trouverez que cette gastronomie là-bas. Au-delà de s’y retrouver pour y manger, on s’y retrouve pour passer un bon moment ou la culture du recevoir et du bon accueil est mis à l’honneur.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Marie Loux


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 30 Oct 2020 21:15:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/maidda Bordeauxfood false 13:50 full 2 2 17 17 Qu’est-ce que Maidda ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot sicilien venant d’une langue morte, mais resté dans le langage quotidien signifiant « table à pétrir ». Un mot rappelant les origines des deux fondateurs, Nicolo qui est lui Sicilien... Bordeauxfood false Le Balancier 7491b4f3-bde2-489f-a731-3377fad4d5be Premiers pas dans ce restaurant, je me suis installé évidemment sur une balançoire pour découvrir ce nouveau lieu. La décoration est très moderne ou fer se lie à la perfection à la structure métallique créée.

La carte propose des produits de saison et surtout choisis avec soin. Le chef offre des mets adaptés à tous les palais, cuisinés avec amour et ça se ressens dans la bouche.

Les plus de ce restaurant : les produits respectent un circuit court venant de petits producteurs ne dépassant pas 80 km autour de Bordeaux et une carte des vins conçus par deux cavistes pour faire découvrir des nouveautés aux Bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Marie Loux


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Premiers pas dans ce restaurant, je me suis installé évidemment sur une balançoire pour découvrir ce nouveau lieu. La décoration est très moderne ou fer se lie à la perfection à la structure métallique créée.

La carte propose des produits de saison et surtout choisis avec soin. Le chef offre des mets adaptés à tous les palais, cuisinés avec amour et ça se ressens dans la bouche.

Les plus de ce restaurant : les produits respectent un circuit court venant de petits producteurs ne dépassant pas 80 km autour de Bordeaux et une carte des vins conçus par deux cavistes pour faire découvrir des nouveautés aux Bordelais.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Marie Loux


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 30 Oct 2020 20:52:26 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-balancier Bordeauxfood false 06:52 full 2 2 16 16 Premiers pas dans ce restaurant, je me suis installé évidemment sur une balançoire pour découvrir ce nouveau lieu. La décoration est très moderne ou fer se lie à la perfection à la structure métallique créée. La carte propose des produits de saison et... Bordeauxfood false Un brin d'Asie b9957382-55e9-4120-9e0b-6d9eae323fcd L’histoire d’Un brin d’Asie part de loin. Avec des connotations réunionnaises, une imprégnation asiatique depuis petit et surtout une passion maintenant commune entre les deux fondateurs, ce traiteur promet de faire voyager !

Envie d’une cuisine du monde ? Vous êtes tombés où il faut ! Dès notre arrivée, nos yeux ont directement été scotchés sur les différents plats proposés.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Marie Loux


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’histoire d’Un brin d’Asie part de loin. Avec des connotations réunionnaises, une imprégnation asiatique depuis petit et surtout une passion maintenant commune entre les deux fondateurs, ce traiteur promet de faire voyager !

Envie d’une cuisine du monde ? Vous êtes tombés où il faut ! Dès notre arrivée, nos yeux ont directement été scotchés sur les différents plats proposés.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Auteure : Marie Loux


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 26 Oct 2020 15:10:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/un-brin-d-asie Bordeauxfood false 04:09 full 2 2 15 15 L’histoire d’Un brin d’Asie part de loin. Avec des connotations réunionnaises, une imprégnation asiatique depuis petit et surtout une passion maintenant commune entre les deux fondateurs, ce traiteur promet de faire voyager ! Envie d’une cuisine du mon... Bordeauxfood false Le Bidule abac7623-99b7-4dba-8f0e-3f6db8f1a29f Venir au Bidule, c'est passer un moment entre copains, un lieu atypique et une bonne ambiance

Aux manettes, 4 copains qui ont travaillé dans une franchise de bière et à un moment, ils ont décidé de voler de leurs propres ailes.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Venir au Bidule, c'est passer un moment entre copains, un lieu atypique et une bonne ambiance

Aux manettes, 4 copains qui ont travaillé dans une franchise de bière et à un moment, ils ont décidé de voler de leurs propres ailes.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 23 Oct 2020 21:14:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-bidule Bordeauxfood false 05:15 full 2 2 14 14 Venir au Bidule, c'est passer un moment entre copains, un lieu atypique et une bonne ambiance Aux manettes, 4 copains qui ont travaillé dans une franchise de bière et à un moment, ils ont décidé de voler de leurs propres ailes. Copyright : Bordeauxfood... Bordeauxfood false La Patisserie a53006ee-d78b-4759-9faa-424c04a992fd La Pâtisserie en 3 mots, c'est du bon, du bio, du sans gluten, du sans lactose et du sans sucre.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Pâtisserie en 3 mots, c'est du bon, du bio, du sans gluten, du sans lactose et du sans sucre.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 20 Oct 2020 17:58:43 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-patisserie Bordeauxfood false 05:32 full 2 2 13 13 La Pâtisserie en 3 mots, c'est du bon, du bio, du sans gluten, du sans lactose et du sans sucre. Copyright : Bordeauxfood / 2020 Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false L'Ostal 9e591d43-b9ef-464f-a990-5cfe92926278 Direction le marché des capucins, à la découverte d’échoppes gourmandes. Aujourd’hui, exploration d’une épicerie fine et d’une rôtisserie.

Connaissez-vous l’Ostal et la Broche de l’Ostal ??

Nous étions venus les voir, il y a 3 ans au début du site et aujourd’hui, ils ont déménagé et je vous propose de refaire un focus dessus.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction le marché des capucins, à la découverte d’échoppes gourmandes. Aujourd’hui, exploration d’une épicerie fine et d’une rôtisserie.

Connaissez-vous l’Ostal et la Broche de l’Ostal ??

Nous étions venus les voir, il y a 3 ans au début du site et aujourd’hui, ils ont déménagé et je vous propose de refaire un focus dessus.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 11 Oct 2020 15:53:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-ostal Bordeauxfood false 05:44 full 2 2 12 12 Direction le marché des capucins, à la découverte d’échoppes gourmandes. Aujourd’hui, exploration d’une épicerie fine et d’une rôtisserie. Connaissez-vous l’Ostal et la Broche de l’Ostal ?? Nous étions venus les voir, il y a 3 ans au début du site et a... Bordeauxfood false Nulle Part Ailleurs fd19f1de-faf3-4093-8043-f900a0fb1c3e Si vous cherchez une atmosphère authentique, avec des banquettes rouge bistrot, du mobilier bois du sol au plafond et un décor venu tout droit des bistrots de l’époque ; vous êtes au bon endroit !

L’ambiance est chaleureuse, sans chichi, on y vient pour se sentir bien et retrouver une âme conviviale.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Auteur : Marie Loux

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Si vous cherchez une atmosphère authentique, avec des banquettes rouge bistrot, du mobilier bois du sol au plafond et un décor venu tout droit des bistrots de l’époque ; vous êtes au bon endroit !

L’ambiance est chaleureuse, sans chichi, on y vient pour se sentir bien et retrouver une âme conviviale.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Auteur : Marie Loux

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 09 Oct 2020 21:30:40 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nulle-part-ailleurs Bordeauxfood false 04:40 full 2 2 11 11 Si vous cherchez une atmosphère authentique, avec des banquettes rouge bistrot, du mobilier bois du sol au plafond et un décor venu tout droit des bistrots de l’époque ; vous êtes au bon endroit ! L’ambiance est chaleureuse, sans chichi, on y vient p... Bordeauxfood false La Grande Poste 3d76a185-6601-4b14-a03b-a563ae0777c1 Ancienne poste de Bordeaux, pour maintenant être un lieu atypique et novateur. Dès les premiers pas dans ce lieu, la promesse du mot improbable est au rendez-vous.

Un grand espace multiculturel remplis de luminosités grâce aux différents dômes d’inspiration art déco.

Dans ce lieu culturel, venez découvrir des échoppes éphémères, un lieu d’exposition, des spectacles ainsi qu’un restaurant bistronomique.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Auteur : Marie Loux

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ancienne poste de Bordeaux, pour maintenant être un lieu atypique et novateur. Dès les premiers pas dans ce lieu, la promesse du mot improbable est au rendez-vous.

Un grand espace multiculturel remplis de luminosités grâce aux différents dômes d’inspiration art déco.

Dans ce lieu culturel, venez découvrir des échoppes éphémères, un lieu d’exposition, des spectacles ainsi qu’un restaurant bistronomique.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Auteur : Marie Loux

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 08 Oct 2020 15:05:03 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-grande-poste Bordeauxfood false 08:26 full 2 2 10 10 Ancienne poste de Bordeaux, pour maintenant être un lieu atypique et novateur. Dès les premiers pas dans ce lieu, la promesse du mot improbable est au rendez-vous. Un grand espace multiculturel remplis de luminosités grâce aux différents dômes d’inspir... Bordeauxfood false Asado 94aa6a83-ee55-47c3-afea-437fbcfda9bb Pour situer le lieu, c’est côté Cours de La Marne, pas loin de la Boucherie Gazeau, de Sushi Tom ainsi que la Poissonnerie Les Ecluses.

Leur totem à eux : le brasero et la fumée

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Pour situer le lieu, c’est côté Cours de La Marne, pas loin de la Boucherie Gazeau, de Sushi Tom ainsi que la Poissonnerie Les Ecluses.

Leur totem à eux : le brasero et la fumée

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 04 Oct 2020 19:53:37 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/asado Bordeauxfood false 07:30 full 2 2 9 9 Pour situer le lieu, c’est côté Cours de La Marne, pas loin de la Boucherie Gazeau, de Sushi Tom ainsi que la Poissonnerie Les Ecluses. Leur totem à eux : le brasero et la fumée Copyright : Bordeauxfood / 2020 Directeur de publication  : Thomas Galhara... Bordeauxfood false Bouche 65c6e7ad-1f9c-4c69-aeea-8c7c78c7f0c9 Bouche, c’est quoi ? C’est 2 amateurs de bouffe et des geeks sur les produits et la cuisine. Et c’est aussi une boucherie en direct avec les éleveurs, et de la viande bien élevée.

Une boucherie vertueuse avec aux manettes Kris et Marjorie, amoureux de la bouffe et en recherche de produits de qualité.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Bouche, c’est quoi ? C’est 2 amateurs de bouffe et des geeks sur les produits et la cuisine. Et c’est aussi une boucherie en direct avec les éleveurs, et de la viande bien élevée.

Une boucherie vertueuse avec aux manettes Kris et Marjorie, amoureux de la bouffe et en recherche de produits de qualité.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Fri, 02 Oct 2020 18:38:29 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/bouche Bordeauxfood false 08:46 full 2 2 8 8 Bouche, c’est quoi ? C’est 2 amateurs de bouffe et des geeks sur les produits et la cuisine. Et c’est aussi une boucherie en direct avec les éleveurs, et de la viande bien élevée. Une boucherie vertueuse avec aux manettes Kris et Marjorie, amoureux de... Bordeauxfood false Refugee Food Festival c445b7ea-675e-4ef4-b01e-d4e4b442941f Qu’est-ce que Refugee FOOD FESTIVAL ? C’est tout simplement un événement basé sur une initiative citoyenne créé afin d’aider des réfugiés à s’insérer professionnellement dans le monde de la cuisine.

Du 7 au 10 octobre prochain, 4 restaurants Bordelais ouvrent leurs portes et accueillent dans leur cuisine 4 cuisiniers réfugiés.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Auteur : Marie Loux

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Qu’est-ce que Refugee FOOD FESTIVAL ? C’est tout simplement un événement basé sur une initiative citoyenne créé afin d’aider des réfugiés à s’insérer professionnellement dans le monde de la cuisine.

Du 7 au 10 octobre prochain, 4 restaurants Bordelais ouvrent leurs portes et accueillent dans leur cuisine 4 cuisiniers réfugiés.

Copyright : Bordeauxfood / 2020

Auteur : Marie Loux

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 01 Oct 2020 13:22:32 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/refugee-food-festival Bordeauxfood false 07:27 full 2 2 7 7 Qu’est-ce que Refugee FOOD FESTIVAL ? C’est tout simplement un événement basé sur une initiative citoyenne créé afin d’aider des réfugiés à s’insérer professionnellement dans le monde de la cuisine. Du 7 au 10 octobre prochain, 4 restaurants Bordelais... Bordeauxfood false Le Café des Chartrons abac3d84-49db-40e3-829c-1fd66297bbb4 Un lieu convivial avec une jeune équipe aux commandes et aux manettes en cuisine, le chef Vincent Laignel qui  propose une carte tournante tous les midis en semaine, 2 entrees, 2 plats et 2 desserts.

Le chef à l'esprit voyageur et bourlingueur souhaite faire plaisir et aussi satisfaire les clients avec cette carte.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un lieu convivial avec une jeune équipe aux commandes et aux manettes en cuisine, le chef Vincent Laignel qui  propose une carte tournante tous les midis en semaine, 2 entrees, 2 plats et 2 desserts.

Le chef à l'esprit voyageur et bourlingueur souhaite faire plaisir et aussi satisfaire les clients avec cette carte.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 30 Sep 2020 13:44:09 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-cafe-des-chartrons Bordeauxfood false 03:37 full 2 2 6 6 Un lieu convivial avec une jeune équipe aux commandes et aux manettes en cuisine, le chef Vincent Laignel qui  propose une carte tournante tous les midis en semaine, 2 entrees, 2 plats et 2 desserts. Le chef à l'esprit voyageur et bourlingueur souhaite... Bordeauxfood false La Drolerie c016f97b-aa61-46ad-8353-1a95dccade8b Une aventure de vieux potes qui ont ouvert ce bar et nous proposent une piqure de vieille France dans la déco avec une ambiance franchouillard.

Le lieu où on lève le coude en buvant un verre de rouge tout en grignotant du saucisson.

Un lieu de rencontre pour échanger entre amis, en famille, un lieu ou on aime boire manger.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une aventure de vieux potes qui ont ouvert ce bar et nous proposent une piqure de vieille France dans la déco avec une ambiance franchouillard.

Le lieu où on lève le coude en buvant un verre de rouge tout en grignotant du saucisson.

Un lieu de rencontre pour échanger entre amis, en famille, un lieu ou on aime boire manger.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Wed, 23 Sep 2020 21:53:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-drolerie Bordeauxfood false 06:54 full 2 2 5 5 Une aventure de vieux potes qui ont ouvert ce bar et nous proposent une piqure de vieille France dans la déco avec une ambiance franchouillard. Le lieu où on lève le coude en buvant un verre de rouge tout en grignotant du saucisson. Un lieu de rencontr... Bordeauxfood false L'Othentic feec5c7c-3421-4e2f-a88b-24fdac498814 Aux manettes de ce nouvel l'établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel.

Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’ici Hôtel Bar et Restaurant au Cap Ferret durant 7 ans.

En cuisine, une jeune cheffe Mirna Farhi, cheffe Suisso-Brésilienne, a travaillé chez Vatel pendant 2 ans, a travaillé avec un chef franco-brésilien pour l’ouverture de restaurants à Paris.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aux manettes de ce nouvel l'établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel.

Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’ici Hôtel Bar et Restaurant au Cap Ferret durant 7 ans.

En cuisine, une jeune cheffe Mirna Farhi, cheffe Suisso-Brésilienne, a travaillé chez Vatel pendant 2 ans, a travaillé avec un chef franco-brésilien pour l’ouverture de restaurants à Paris.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 22 Sep 2020 07:35:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/l-othentic Bordeauxfood false 07:32 full 2 2 4 4 Aux manettes de ce nouvel l'établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel. Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’i... Bordeauxfood false Faina 43010849-189f-4022-9dd3-d30eabab6827 Au détour de la Place Fernand Lafargue, on découvre un nouveau lieu gourmand, Faina, la seule pizzeria argentine de Bordeaux.

Au programme, un voyage gourmand en Argentine autour de la pizza.

C'est quoi la Faina ? C'est une galette de pois chiche qui accompagnent les pizzas.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Au détour de la Place Fernand Lafargue, on découvre un nouveau lieu gourmand, Faina, la seule pizzeria argentine de Bordeaux.

Au programme, un voyage gourmand en Argentine autour de la pizza.

C'est quoi la Faina ? C'est une galette de pois chiche qui accompagnent les pizzas.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 19 Sep 2020 20:15:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/faina Bordeauxfood false 05:19 full 2 2 3 3 Au détour de la Place Fernand Lafargue, on découvre un nouveau lieu gourmand, Faina, la seule pizzeria argentine de Bordeaux. Au programme, un voyage gourmand en Argentine autour de la pizza. C'est quoi la Faina ? C'est une galette de pois chiche qui a... Bordeauxfood false La Fine Bouche 87621ce5-8dce-417e-8236-666d1f0bb8d5 Aux manettes du restaurant, 2 fins gourmets et francs tireurs du goût, Pierre Cosset et Matthieu Goguet sont aux commandes où nous tombons dans un lieu avec un esprit détendu ainsi qu'un esprit gastronomie à l’assiette.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aux manettes du restaurant, 2 fins gourmets et francs tireurs du goût, Pierre Cosset et Matthieu Goguet sont aux commandes où nous tombons dans un lieu avec un esprit détendu ainsi qu'un esprit gastronomie à l’assiette.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 17 Sep 2020 21:23:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-fine-bouche Bordeauxfood false 06:30 full 2 2 2 2 Aux manettes du restaurant, 2 fins gourmets et francs tireurs du goût, Pierre Cosset et Matthieu Goguet sont aux commandes où nous tombons dans un lieu avec un esprit détendu ainsi qu'un esprit gastronomie à l’assiette. Copyright : Bordeauxfood Directe... Bordeauxfood false Glacerie Dumas 1d88a920-1f2a-42b6-b077-6cb56ca47fb1 Il y a dans cette histoire de famille, 2 frères au manettes de l’établissement, Antony (Glacier de formation) et Nicolas (Responsable de boutique) au glacier « La Martinière » à l’ile de Ré.

Rendez-vous rue Ravez pour découvrir ce nouveau glacier qui accompagne vos journées gourmandes du petit déjeuner à l’apéritif de fin de journée.

Ils vous proposent une gamme de 24 glaces tournants avec un large choix de glaces et de sorbets avec bientôt un concours sur Instagram pour choisir et réaliser le parfum de son choix

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Il y a dans cette histoire de famille, 2 frères au manettes de l’établissement, Antony (Glacier de formation) et Nicolas (Responsable de boutique) au glacier « La Martinière » à l’ile de Ré.

Rendez-vous rue Ravez pour découvrir ce nouveau glacier qui accompagne vos journées gourmandes du petit déjeuner à l’apéritif de fin de journée.

Ils vous proposent une gamme de 24 glaces tournants avec un large choix de glaces et de sorbets avec bientôt un concours sur Instagram pour choisir et réaliser le parfum de son choix

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 15 Sep 2020 08:57:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/glacerie-dumas Bordeauxfood false 04:30 full 2 2 1 1 Il y a dans cette histoire de famille, 2 frères au manettes de l’établissement, Antony (Glacier de formation) et Nicolas (Responsable de boutique) au glacier « La Martinière » à l’ile de Ré. Rendez-vous rue Ravez pour découvrir ce nouveau glacier qui a... Bordeauxfood false Nomad 1d52bc16-2666-4686-afa9-6bb7ff60bcaa L'esprit de Nomad, c'est aller voyager en Méditerranée avec une cuisine du soleil et s'y sentir mieux.

Une cuisine du sud qui vous embarque en Grèce et dans le sud.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L'esprit de Nomad, c'est aller voyager en Méditerranée avec une cuisine du soleil et s'y sentir mieux.

Une cuisine du sud qui vous embarque en Grèce et dans le sud.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 27 Jul 2020 13:05:36 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/nomad Bordeauxfood false 04:37 full 1 1 38 38 L'esprit de Nomad, c'est aller voyager en Méditerranée avec une cuisine du soleil et s'y sentir mieux. Une cuisine du sud qui vous embarque en Grèce et dans le sud. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Epicerie Henri IV 0272ae3e-a4f3-4c58-b257-f71a90c46542 Chez Simon, on trouve tout le Béarn tout en restant à Bordeaux. Au programme : fromage fermier venant des montagnes, jambon, confitures et produits tout droit venu du 64.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Chez Simon, on trouve tout le Béarn tout en restant à Bordeaux. Au programme : fromage fermier venant des montagnes, jambon, confitures et produits tout droit venu du 64.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 14 Jul 2020 20:36:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/epicerie-henri-iv Bordeauxfood false 06:53 full 1 1 37 37 Chez Simon, on trouve tout le Béarn tout en restant à Bordeaux. Au programme : fromage fermier venant des montagnes, jambon, confitures et produits tout droit venu du 64. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Gluck-Berliner Kebap 9a00831d-df8b-4f2f-9277-18f19c65722a Nous connaissons le fameux kebab avec une galette avec la viande (dinde ou veau) avec frites et de la sauce (blanche ou samourai).

Aujourd’hui, je vous embarque dans le quartier des Chartrons sur les quais pour découvrir le Gluck, le nouveau Berliner Kebap de la cité.

Au menu, kebap à la française en s’inspirant des traditions allemandes.

Jean-Christophe tient ce kebap décalé et different sur les quais des Chartrons.

Il vous propose des kebap gourmands et vous amène au voyage gourmand.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Nous connaissons le fameux kebab avec une galette avec la viande (dinde ou veau) avec frites et de la sauce (blanche ou samourai).

Aujourd’hui, je vous embarque dans le quartier des Chartrons sur les quais pour découvrir le Gluck, le nouveau Berliner Kebap de la cité.

Au menu, kebap à la française en s’inspirant des traditions allemandes.

Jean-Christophe tient ce kebap décalé et different sur les quais des Chartrons.

Il vous propose des kebap gourmands et vous amène au voyage gourmand.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 07 Jul 2020 09:24:22 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-gluck-berliner-kebap Bordeauxfood false 06:48 full 1 1 36 36 Nous connaissons le fameux kebab avec une galette avec la viande (dinde ou veau) avec frites et de la sauce (blanche ou samourai). Aujourd’hui, je vous embarque dans le quartier des Chartrons sur les quais pour découvrir le Gluck, le nouveau Berliner K... Bordeauxfood false Patisserie By Moss 0e9c7c94-a609-404f-b457-c92ba3901323 C’est une reconversion pour Sandra qui pendant 20 ans a travaillé dans la communication et a décidé d’aller dans sa passion : la pâtisserie.

Elle a eu ce besoin de se reconvertir professionnellement car devenue intolérante au gluten et tournée naturellement vers sa passion.

Sa particularité, elle réalise des gâteaux sans gluten pour petits et grands.

Ses produits sont sans gluten (farine) et bio (oeufs et farine).

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> C’est une reconversion pour Sandra qui pendant 20 ans a travaillé dans la communication et a décidé d’aller dans sa passion : la pâtisserie.

Elle a eu ce besoin de se reconvertir professionnellement car devenue intolérante au gluten et tournée naturellement vers sa passion.

Sa particularité, elle réalise des gâteaux sans gluten pour petits et grands.

Ses produits sont sans gluten (farine) et bio (oeufs et farine).

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sat, 04 Jul 2020 19:22:56 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/patisserie-by-moss Bordeauxfood false 04:59 full 1 1 35 35 C’est une reconversion pour Sandra qui pendant 20 ans a travaillé dans la communication et a décidé d’aller dans sa passion : la pâtisserie. Elle a eu ce besoin de se reconvertir professionnellement car devenue intolérante au gluten et tournée naturell... Bordeauxfood false Restaurant Mimosa d22fb917-c327-4555-933e-c1437fe03d77 L’idée de Mimosa est née des attaches de Violette dans le Pays Basque par sa famille paternel entre le Pays Basque et Biscarosse.

Violette a 10 ans de cuisine derrière elle avec un double CAP en accélère avec la cuisine et la pâtisserie. Un parcours dans la cuisine et dans le service pour découvrir le métier dans plusieurs structures (bistro, néo-bistro…)

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> L’idée de Mimosa est née des attaches de Violette dans le Pays Basque par sa famille paternel entre le Pays Basque et Biscarosse.

Violette a 10 ans de cuisine derrière elle avec un double CAP en accélère avec la cuisine et la pâtisserie. Un parcours dans la cuisine et dans le service pour découvrir le métier dans plusieurs structures (bistro, néo-bistro…)

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 14 Jun 2020 14:40:04 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurant-mimosa Bordeauxfood false 07:56 full 1 1 34 34 L’idée de Mimosa est née des attaches de Violette dans le Pays Basque par sa famille paternel entre le Pays Basque et Biscarosse. Violette a 10 ans de cuisine derrière elle avec un double CAP en accélère avec la cuisine et la pâtisserie. Un parcours da... Bordeauxfood false Café Joyeux c4cd83ad-26ea-4c6e-9d74-b3d2af4ce595 Aujourd'hui, nous vous amenons du côte de la place Sainte Colombe pour découvrir le Café Joyeux.

C'est quoi , c'est qui , c'est ou?

Bordeauxfood vous propose aujourd'hui d'aller à la découverte de ce fameux café que tout le monde a entendu parler et vous propose de vous le faire découvrir.

Nous partons avec la fourchette en savoir plus sur ce nouveau lieu gourmand qui débarque à Bordeaux.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Aujourd'hui, nous vous amenons du côte de la place Sainte Colombe pour découvrir le Café Joyeux.

C'est quoi , c'est qui , c'est ou?

Bordeauxfood vous propose aujourd'hui d'aller à la découverte de ce fameux café que tout le monde a entendu parler et vous propose de vous le faire découvrir.

Nous partons avec la fourchette en savoir plus sur ce nouveau lieu gourmand qui débarque à Bordeaux.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 09 Jun 2020 09:48:48 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cafe-joyeux Bordeauxfood false 08:40 full 1 1 33 33 Aujourd'hui, nous vous amenons du côte de la place Sainte Colombe pour découvrir le Café Joyeux. C'est quoi , c'est qui , c'est ou? Bordeauxfood vous propose aujourd'hui d'aller à la découverte de ce fameux café que tout le monde a entendu parler et vo... Bordeauxfood false Banana Café https://anchor.fm/bordeauxfood/episodes/Banana-Caf-ebeaf3 Banana Cafe, c'est un restaurant flexitarien.

Que vous soyez vegan, carnivore, poisson, vous pouvez tous vous retrouver autour d'une table avec le Banana café.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Banana Cafe, c'est un restaurant flexitarien.

Que vous soyez vegan, carnivore, poisson, vous pouvez tous vous retrouver autour d'une table avec le Banana café.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 12 Mar 2020 14:13:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/banana-cafe Bordeauxfood false 06:44 full 1 1 32 32 Banana Cafe, c'est un restaurant flexitarien. Que vous soyez vegan, carnivore, poisson, vous pouvez tous vous retrouver autour d'une table avec le Banana café. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Man Mo 5c027e52-4bca-437f-845e-8bec45e44541 La Man Mo, c’est un restaurant à la sauce contemporaine qui revisite les dim sum.

Le restaurant existe depuis 7 ans à Hong Kong et l’idée a été d'exporter ce concept à Bordeaux.

Le dim sum est cantonais qui se mange lors du Tea Time.

Vous y trouverez 15 recettes de dim sum, brie à la truffe, Thoutchouka, foie gras, poulet-moutarde pour en citer quelques-uns.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Man Mo, c’est un restaurant à la sauce contemporaine qui revisite les dim sum.

Le restaurant existe depuis 7 ans à Hong Kong et l’idée a été d'exporter ce concept à Bordeaux.

Le dim sum est cantonais qui se mange lors du Tea Time.

Vous y trouverez 15 recettes de dim sum, brie à la truffe, Thoutchouka, foie gras, poulet-moutarde pour en citer quelques-uns.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 23 Feb 2020 21:23:10 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/man-mo Bordeauxfood false 09:18 full 1 1 31 31 La Man Mo, c’est un restaurant à la sauce contemporaine qui revisite les dim sum. Le restaurant existe depuis 7 ans à Hong Kong et l’idée a été d'exporter ce concept à Bordeaux. Le dim sum est cantonais qui se mange lors du Tea Time. Vous y trouverez 1... Bordeauxfood false Pita Pita 205cb78d-94eb-4391-a1d9-f28c0526bd8e Le Pita Pita, c'est un lieu convivial, un lieu de partage, et de pouvoir connaître la culture grecque tout en la revisitant.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Pita Pita, c'est un lieu convivial, un lieu de partage, et de pouvoir connaître la culture grecque tout en la revisitant.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Sun, 16 Feb 2020 18:32:44 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/pita-pita Bordeauxfood false 04:49 full 1 1 30 30 Le Pita Pita, c'est un lieu convivial, un lieu de partage, et de pouvoir connaître la culture grecque tout en la revisitant. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Vatel et Les Tables Vatel e6576503-eca5-4458-9bed-9d8792327787 Les Tables Vatel en quelques mots, c’est de la passion, de l’originalité et de l’expérience.

Chaque personne en cuisine a son originalité et le montre dans l’assiette.

Adrian Ferran en quelques mots, c’est ses armes à la Truffe Noire (Neuilly-sur-Seine) et auprès du chef étoilé Stephane Carrade à La Guérènière (Gujan Mestras). Il est devenu par la suite Chef au Restaurant bistronomique le Poulet à 3 pattes situé à Pau puis Chef au Zanzibar White Sand Luxury Villas & Spa l’appellation Relais & Châteaux.

Une carte vins de 160 références sont proposés au clients le midi et le soir .

Julien Borreil, le sommelier vous fera voyager partout entre la France, l’Europe et le monde.

Si vous souhaitez rester dormir, il y a aussi un hôtel 4 étoiles qui dispose de 12 chambres avec un ecolabel.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Les Tables Vatel en quelques mots, c’est de la passion, de l’originalité et de l’expérience.

Chaque personne en cuisine a son originalité et le montre dans l’assiette.

Adrian Ferran en quelques mots, c’est ses armes à la Truffe Noire (Neuilly-sur-Seine) et auprès du chef étoilé Stephane Carrade à La Guérènière (Gujan Mestras). Il est devenu par la suite Chef au Restaurant bistronomique le Poulet à 3 pattes situé à Pau puis Chef au Zanzibar White Sand Luxury Villas & Spa l’appellation Relais & Châteaux.

Une carte vins de 160 références sont proposés au clients le midi et le soir .

Julien Borreil, le sommelier vous fera voyager partout entre la France, l’Europe et le monde.

Si vous souhaitez rester dormir, il y a aussi un hôtel 4 étoiles qui dispose de 12 chambres avec un ecolabel.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 13 Feb 2020 15:31:25 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/vatel-et-les-tables-vatel Bordeauxfood false 21:32 full 1 1 29 29 Les Tables Vatel en quelques mots, c’est de la passion, de l’originalité et de l’expérience. Chaque personne en cuisine a son originalité et le montre dans l’assiette. Adrian Ferran en quelques mots, c’est ses armes à la Truffe Noire (Neuilly-sur-Seine... Bordeauxfood false Shop My Big Box a19036e8-f33e-483e-9c19-029936de2fd4 My Big Box, c'est une plateforme e-commerce qui produit, valorise et commercialise le terroir.

Nora, la fondatrice propose 80 références tout droit venu du Maroc pour les proposer aux gourmands en France.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> My Big Box, c'est une plateforme e-commerce qui produit, valorise et commercialise le terroir.

Nora, la fondatrice propose 80 références tout droit venu du Maroc pour les proposer aux gourmands en France.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Tue, 04 Feb 2020 10:38:05 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/shop-my-big-box Bordeauxfood false 05:14 full 1 1 28 28 My Big Box, c'est une plateforme e-commerce qui produit, valorise et commercialise le terroir. Nora, la fondatrice propose 80 références tout droit venu du Maroc pour les proposer aux gourmands en France. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publicati... Bordeauxfood false Fabrique By Oliver 6c1d0be1-dbac-4fb4-9c2c-b52f1f3aaa7f La Fabrique By Oliver en 3 mots, c’est pas cher, très bon et street food.

Aux manettes, les excellents Bruno Oliver et Arnaud Labodinière qui vous accueillent tous les midis.

L’idée est de proposer le meilleur sandwich chaud avec des produits frais fait maison.

La piadine est une galette aplatie devant vous, cuit à la plancha avec des légumes maison , de la viande ou du poisson.

Vous avez le choix soit de manger sur place ou à emporter avec 6 recettes et 1 recette du jour.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> La Fabrique By Oliver en 3 mots, c’est pas cher, très bon et street food.

Aux manettes, les excellents Bruno Oliver et Arnaud Labodinière qui vous accueillent tous les midis.

L’idée est de proposer le meilleur sandwich chaud avec des produits frais fait maison.

La piadine est une galette aplatie devant vous, cuit à la plancha avec des légumes maison , de la viande ou du poisson.

Vous avez le choix soit de manger sur place ou à emporter avec 6 recettes et 1 recette du jour.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Thu, 23 Jan 2020 21:40:16 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/fabrique-by-oliver Bordeauxfood false 06:25 full 1 1 27 27 La Fabrique By Oliver en 3 mots, c’est pas cher, très bon et street food. Aux manettes, les excellents Bruno Oliver et Arnaud Labodinière qui vous accueillent tous les midis. L’idée est de proposer le meilleur sandwich chaud avec des produits frais fai... Bordeauxfood false Domaine Chiroulet 8499a31f-3f97-4178-9b4a-ff50ac2e9039 Première chronique de Guy Charneau pour sa rubrique "Qui a vu boira by Guy Charneau" 

Aujourd'hui, découverte du Domaine Chiroulet tenue par Philippe Fezas dans les côtes de Gascogne


Journaliste : Guy Charneau

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Première chronique de Guy Charneau pour sa rubrique "Qui a vu boira by Guy Charneau" 

Aujourd'hui, découverte du Domaine Chiroulet tenue par Philippe Fezas dans les côtes de Gascogne


Journaliste : Guy Charneau

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 20 Jan 2020 10:55:21 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/domaine-chiroulet Bordeauxfood false 09:07 full 1 1 26 26 Première chronique de Guy Charneau pour sa rubrique "Qui a vu boira by Guy Charneau"  Aujourd'hui, découverte du Domaine Chiroulet tenue par Philippe Fezas dans les côtes de Gascogne Journaliste : Guy Charneau Copyright : Bordeauxfood Directeur de pub... Bordeauxfood false Malavida e7b2d18e-0cce-44b9-aa57-024191153fe6 Le Malavida, c’est découvrir l’Amérique Latine autrement avec des classiques revisités et des créations uniques au lieu.

L’objectif est de faire découvrir la cuisine d’Amérique Latine avec un lieu plein de couleurs, des hommages au peuple Amérindien, aux femmes avec leurs tissages, le mescal et le pisco.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le Malavida, c’est découvrir l’Amérique Latine autrement avec des classiques revisités et des créations uniques au lieu.

L’objectif est de faire découvrir la cuisine d’Amérique Latine avec un lieu plein de couleurs, des hommages au peuple Amérindien, aux femmes avec leurs tissages, le mescal et le pisco.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 16:14:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/malavida Bordeauxfood false 05:02 full 1 1 25 25 Le Malavida, c’est découvrir l’Amérique Latine autrement avec des classiques revisités et des créations uniques au lieu. L’objectif est de faire découvrir la cuisine d’Amérique Latine avec un lieu plein de couleurs, des hommages au peuple Amérindien, a... Bordeauxfood false Restaurant OZE f68d9aaa-d3b0-4299-a113-619614d33a8d Oze, c’est un restaurant de plats à partager, une belle cuisine de produits du Sud Ouest avec une pointe de cuisine asiatique.

Venir découvrir une carte pour bien manger, partager des plats et déguster du vin dans une ambiance cosy.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Oze, c’est un restaurant de plats à partager, une belle cuisine de produits du Sud Ouest avec une pointe de cuisine asiatique.

Venir découvrir une carte pour bien manger, partager des plats et déguster du vin dans une ambiance cosy.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 16:07:50 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/restaurant-oze Bordeauxfood false 05:05 full 1 1 24 24 Oze, c’est un restaurant de plats à partager, une belle cuisine de produits du Sud Ouest avec une pointe de cuisine asiatique. Venir découvrir une carte pour bien manger, partager des plats et déguster du vin dans une ambiance cosy. Copyright : Bordeau... Bordeauxfood false Peter Coffee Shop 7cfb26d1-19e9-4622-bcb2-c2f4a6f728bb Peter, c’est un cafe ou l’esprit libre règne pour lire , écrire, travailler ou échanger entre amis ou en famille.

Helene rend hommage avec son café à Peter Pan et son monde à lui Neverland , un café décale et ouvert. Un lieu ou tout est possible à réaliser et à voir.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Peter, c’est un cafe ou l’esprit libre règne pour lire , écrire, travailler ou échanger entre amis ou en famille.

Helene rend hommage avec son café à Peter Pan et son monde à lui Neverland , un café décale et ouvert. Un lieu ou tout est possible à réaliser et à voir.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 16:05:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/peter-coffee-shop Bordeauxfood false 04:10 full 1 1 23 23 Peter, c’est un cafe ou l’esprit libre règne pour lire , écrire, travailler ou échanger entre amis ou en famille. Helene rend hommage avec son café à Peter Pan et son monde à lui Neverland , un café décale et ouvert. Un lieu ou tout est possible à réal... Bordeauxfood false Ours Café 8675e232-4efa-4a34-a047-6970230122d7 Ours en 3 mots, c’est chaleur, café et lieu de vie.

Ours, c’est café, surf et yoga avec 3 personnes aux manettes (Basile, JC et Fabien).

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ours en 3 mots, c’est chaleur, café et lieu de vie.

Ours, c’est café, surf et yoga avec 3 personnes aux manettes (Basile, JC et Fabien).

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:58:42 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ours-cafe Bordeauxfood false 06:37 full 1 1 22 22 Ours en 3 mots, c’est chaleur, café et lieu de vie. Ours, c’est café, surf et yoga avec 3 personnes aux manettes (Basile, JC et Fabien). Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Carreau des Producteurs d35c3c84-5e62-42ad-8baf-defc37ab999a Le carreau des producteurs, c’est des produits locaux et convivialité.

C’est une initiative de la Chambre de Commerce de Gironde ou 15 producteurs de Gironde, Pyrénées-Atlantiques et Lot et Garonne sont réunis pour proposer leurs produits en circuit court.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Le carreau des producteurs, c’est des produits locaux et convivialité.

C’est une initiative de la Chambre de Commerce de Gironde ou 15 producteurs de Gironde, Pyrénées-Atlantiques et Lot et Garonne sont réunis pour proposer leurs produits en circuit court.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:54:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-carreau-des-producteurs Bordeauxfood false 05:04 full 1 1 21 21 Le carreau des producteurs, c’est des produits locaux et convivialité. C’est une initiative de la Chambre de Commerce de Gironde ou 15 producteurs de Gironde, Pyrénées-Atlantiques et Lot et Garonne sont réunis pour proposer leurs produits en circuit co... Bordeauxfood false Octavie's by Najat e2dba363-fc9c-48b3-a5d9-d69350bb5cb5 Octavie by Najat, c’est Najat elle-même, un salon de the ou on se déconnecte pour y passer un bon moment et se dépayser.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Octavie by Najat, c’est Najat elle-même, un salon de the ou on se déconnecte pour y passer un bon moment et se dépayser.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:50:31 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/octavie-s-by-najat Bordeauxfood false 04:45 full 1 1 20 20 Octavie by Najat, c’est Najat elle-même, un salon de the ou on se déconnecte pour y passer un bon moment et se dépayser. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le 17.45 49a204b0-f081-46cb-84f1-58f6ab44040b Apéro, planches, vin et bonne humeur tel est le crédo de ce lieu . 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Apéro, planches, vin et bonne humeur tel est le crédo de ce lieu . 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:45:14 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-17-45 Bordeauxfood false 04:39 full 1 1 19 19 Apéro, planches, vin et bonne humeur tel est le crédo de ce lieu .  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Ici la Terre cbd102c5-7cdb-43c1-a9bb-8288035baa3d Ici la terre, c’est un concept innovant, 100% végétale et éco-responsable.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Ici la terre, c’est un concept innovant, 100% végétale et éco-responsable.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:42:11 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/ici-la-terre Bordeauxfood false 05:25 full 1 1 18 18 Ici la terre, c’est un concept innovant, 100% végétale et éco-responsable. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false The Nuts Shop 3882cfcb-4d56-49db-8f42-566f853edfee fruits secs, confits et séchés, café, thé, chocolats et de nougats.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> fruits secs, confits et séchés, café, thé, chocolats et de nougats.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:36:07 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/the-nuts-shop Bordeauxfood false 04:15 full 1 1 17 17 fruits secs, confits et séchés, café, thé, chocolats et de nougats. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Pâtisserie Prunelle 6a1086b3-fbae-4e37-88b2-e2ab46f49412 Une pâtisserie fine au Marché des Capucins. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Une pâtisserie fine au Marché des Capucins. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:31:49 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/patisserie-prunelle Bordeauxfood false 05:53 full 1 1 16 16 Une pâtisserie fine au Marché des Capucins.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Wasabi Cafe fe165f16-aaa8-4666-8068-e86217480e8d Voyage au Japon pour aller découvrir les sushis, makis, takaki, california rolls, ....

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Voyage au Japon pour aller découvrir les sushis, makis, takaki, california rolls, ....

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:27:30 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/wasabi-cafe Bordeauxfood false 03:33 full 1 1 15 15 Voyage au Japon pour aller découvrir les sushis, makis, takaki, california rolls, .... Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Laiterie Burdigala f5114956-b32b-42b1-884d-50ae959d14b0 Mozza, Burrata, Stracciatella made in Bordeaux 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mozza, Burrata, Stracciatella made in Bordeaux 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 15:20:51 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/laiterie-burdigala Bordeauxfood false 04:22 full 1 1 14 14 Mozza, Burrata, Stracciatella made in Bordeaux  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Big Bistro bf3dc4cd-d050-4d22-89dd-c68cb183f6f7 Plats bistro dans une ambiance ancien temps tel est l'idée du Big Bistro. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Plats bistro dans une ambiance ancien temps tel est l'idée du Big Bistro. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 12:09:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/big-bistro Bordeauxfood false 05:05 full 1 1 13 13 Plats bistro dans une ambiance ancien temps tel est l'idée du Big Bistro.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Cuisine Pro Partagée 90e1f389-e0c0-41e5-a02f-5904bb5ac66b Direction Mérignac pour aller voir Barbara et sa cuisine partagée.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Direction Mérignac pour aller voir Barbara et sa cuisine partagée.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 11:57:18 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cuisine-pro-partagee Bordeauxfood false 03:58 full 1 1 12 12 Direction Mérignac pour aller voir Barbara et sa cuisine partagée. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Garage à Pintxos 280614d4-e8a4-4896-8632-922b98818406 Présentation de l'événement "Garage à Pintxos" du 30 Novembre 2019 à Darwin avec Lucile et Fanny Arnaud du Bordeauxfoodclub.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Présentation de l'événement "Garage à Pintxos" du 30 Novembre 2019 à Darwin avec Lucile et Fanny Arnaud du Bordeauxfoodclub.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 11:51:24 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/garage-a-pintxos Bordeauxfood false 05:49 full 1 1 11 11 Présentation de l'événement "Garage à Pintxos" du 30 Novembre 2019 à Darwin avec Lucile et Fanny Arnaud du Bordeauxfoodclub. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Big Bean 1a8eab8a-da31-4cda-a9f6-e4d7beaa838f Un voyage à Liverpool avec des plats comme le Fish and Chips, Eggs and muffin ou un breakfast massive. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Un voyage à Liverpool avec des plats comme le Fish and Chips, Eggs and muffin ou un breakfast massive. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 11:32:46 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/big-bean Bordeauxfood false 04:52 full 1 1 10 10 Un voyage à Liverpool avec des plats comme le Fish and Chips, Eggs and muffin ou un breakfast massive.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Cour de Nana 08a73c5c-f568-4a16-8c18-cd43754cc694 Voyage en Syrie avec la découverte de La Cour de Nana avec Dima.

Voir la Syrie d'une manière gourmande et y voyager le temps d'un déjeuner.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Voyage en Syrie avec la découverte de La Cour de Nana avec Dima.

Voir la Syrie d'une manière gourmande et y voyager le temps d'un déjeuner.

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 11:17:47 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-cour-de-nana Bordeauxfood false 07:24 full 1 1 9 9 Voyage en Syrie avec la découverte de La Cour de Nana avec Dima. Voir la Syrie d'une manière gourmande et y voyager le temps d'un déjeuner. Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Table de Burdigala 2829a56d-e4b2-4193-900b-17eed892185c Rencontre avec le chef Grégory Vingdassalon pour découvrir sa cuisine au sein de la Table de Burdigala. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre avec le chef Grégory Vingdassalon pour découvrir sa cuisine au sein de la Table de Burdigala. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 11:12:35 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-table-de-burdigala Bordeauxfood false 03:26 full 1 1 8 8 Rencontre avec le chef Grégory Vingdassalon pour découvrir sa cuisine au sein de la Table de Burdigala.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Belle Saison 30e8f33c-029d-49bb-a35c-f2a58849c72f A découvrir rive droite, une table qui vous porte dans un déjeuner à l'approche humaine, avec de l'authentique, de la sincérité et de la spontanéité.  

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A découvrir rive droite, une table qui vous porte dans un déjeuner à l'approche humaine, avec de l'authentique, de la sincérité et de la spontanéité.  

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 11:03:00 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-belle-saison Bordeauxfood false 09:02 full 1 1 7 7 A découvrir rive droite, une table qui vous porte dans un déjeuner à l'approche humaine, avec de l'authentique, de la sincérité et de la spontanéité.   Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Oomji f4e51fa5-3704-4382-913f-0e44fab2ba4d Rencontre et découverte de la cuisine fusion Franco-Coréenne. 

Si le Opang et le Bingsu ne fait pas partie de votre vocabulaire, allez sans attendre découvrir le lieu. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rencontre et découverte de la cuisine fusion Franco-Coréenne. 

Si le Opang et le Bingsu ne fait pas partie de votre vocabulaire, allez sans attendre découvrir le lieu. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 10:58:13 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/oomji Bordeauxfood false 05:03 full 1 1 6 6 Rencontre et découverte de la cuisine fusion Franco-Coréenne.  Si le Opang et le Bingsu ne fait pas partie de votre vocabulaire, allez sans attendre découvrir le lieu.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false O QG 9a5f098d-8d8b-4746-9507-7bc61beb05b5 Connaissez-vous O QG, un repaire d'amateur de bonne viande? 

A découvrir sans attendre avec l'interview de Johann. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Connaissez-vous O QG, un repaire d'amateur de bonne viande? 

A découvrir sans attendre avec l'interview de Johann. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 09:08:28 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/o-qg Bordeauxfood false 03:47 full 1 1 5 5 Connaissez-vous O QG, un repaire d'amateur de bonne viande?  A découvrir sans attendre avec l'interview de Johann.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Café OZ 11421285-5537-452f-8827-999d17915485 Voyage en Australie entre Sydney et Perth avec Edouard. 


Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Voyage en Australie entre Sydney et Perth avec Edouard. 


Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 09:06:27 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/cafe-oz Bordeauxfood false 05:39 full 1 1 4 4 Voyage en Australie entre Sydney et Perth avec Edouard.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Le Gavinies 20e7571b-f22e-43d8-80c2-39c49422a982 Rendez-vous au Gavinies pour découvrir un bistro de quartier et qui de top que Charles, le patron du restaurant pour nous en dire plus. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Rendez-vous au Gavinies pour découvrir un bistro de quartier et qui de top que Charles, le patron du restaurant pour nous en dire plus. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 08:54:58 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/le-gavinies Bordeauxfood false 04:09 full 1 1 3 3 Rendez-vous au Gavinies pour découvrir un bistro de quartier et qui de top que Charles, le patron du restaurant pour nous en dire plus.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false La Tablee des Capus 4e851f44-22c2-414d-a1c6-8a73b9ddf15e Présentation de la nouvelle édition de la Tablée des Capus au Marché des Capucins avec l'interview du directeur Georges Mercadal. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Présentation de la nouvelle édition de la Tablée des Capus au Marché des Capucins avec l'interview du directeur Georges Mercadal. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 08:52:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/la-tablee-des-capus Bordeauxfood false 03:57 full 1 1 2 2 Présentation de la nouvelle édition de la Tablée des Capus au Marché des Capucins avec l'interview du directeur Georges Mercadal.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false Henri Piquet c09b588b-7019-41eb-9960-7151a54f74bb A la rencontre de Capucine pour découvrir cette marque Bordelaise et son histoire dans la gastronomie. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> A la rencontre de Capucine pour découvrir cette marque Bordelaise et son histoire dans la gastronomie. 

Copyright : Bordeauxfood

Directeur de publication  : Thomas Galharague


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

]]> Mon, 13 Jan 2020 08:49:57 +0000 https://podcast.ausha.co/bordeauxfood-2/henri-piquet Bordeauxfood false 07:25 full 1 1 1 1 A la rencontre de Capucine pour découvrir cette marque Bordelaise et son histoire dans la gastronomie.  Copyright : Bordeauxfood Directeur de publication  : Thomas Galharague Bordeauxfood false